【蛋糕实例教程】把握这种做法,初学者也可以搞好水果奶油蛋糕
爱心水果蛋糕(四寸)的做法【健康食谱】
爱心水果蛋糕（四寸）的做法
文章导读
一道家常爱心水果蛋糕（四寸）肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，
就能够打开你的味蕾，爱心水果蛋糕（四寸）的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道
肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
1、准备一个戚风蛋糕。
2、切成三片。
3、奶油倒入打蛋盆，加入适量白砂糖，滴入几滴白醋。
4、用电动打蛋器打至提起来可以看到小尖角。
5、然后放一片蛋糕，涂上奶油。
6、再加上一片蛋糕涂上奶油再加上芒果。
7、盖上最后一片蛋糕。
8、将奶油涂满整个蛋糕，抹平。
9、四周沾满花生碎。
10、圣女果洗干净从中间切断。
11、按照心形将圣女果的尾端摆在蛋糕上。
12、筛上可可粉。
13、再铺上一层芒果碎即可。
想要吃得健康，食材的卫生就一定要保证，爱心水果蛋糕（四寸）的做法简单，食材卫生。
厨房美食菜谱：水果芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：水果芝士蛋糕的做法
做裱花蛋糕后，就爱上做蛋糕，特别是水果蛋糕，做起来简单又好看，这两种水果都特别棒呢，很喜欢，配上芝士蛋糕体，美味啊。
特别简单一款蛋糕，新手也可以做很好。
现在知道为啥水果蛋糕比较贵了，因为有些水果真的很贵啊，我水果都买30元啊。
食材
主料：
6寸芝士蛋糕1个
淡奶油
砂糖20g
糖粉适量
草莓适量
绿茶粉适量
车厘子适量
步骤
1.水果洗净沥干水分。
2.淡奶油加入砂糖打至9成发。
3.把奶油抹在蛋糕上。
4.把奶油抹平。
5.草莓一分为二，沾在四周。
6.奶油加抹茶粉拌匀，装入裱花袋挤在表面四周。
7.把切成小块的水果堆在蛋糕面上。
8.筛上糖粉就OK了。
小贴士：1.水果提前洗净沥干水份。
2.这个蛋糕不需要抹得很平整，所以很适合新手的。
制作水果蛋糕的方法
制作水果蛋糕的方法
鸡蛋3个
低粉120克
细砂糖100克
葵花油40克
鲜奶50克
泡打粉1/4小勺
香草精少许
水果：
草莓、蓝莓、猕猴桃、香蕉、柚子等
步骤：
1. 准备水果，将草莓、猕猴桃、蓝莓清洗干净，香蕉去皮切片备用；
2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到打发至泡沫细腻；
3. 加入葵花油、鲜奶、香草精，搅拌均匀；
4. 将低粉和泡打粉混合筛入蛋糊中，用切拌刀翻拌均匀；
5. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下排放空气；
6. 在蛋糕面上摆放切好的水果；
7. 将模具放入预热好的烤箱中，上下火，温度170度，烤约30-40分钟左右；
8. 取出蛋糕，晾凉后可脱模，水果蛋糕就完成啦！
贴士：
1. 因为水果本身就有一定的水分，如果加热时间过长，蛋糕裂开的概率会增加，所以需注意烤制时间；
2. 烤箱的温度和时间是根据不同的烤箱和模具而异的，注意观察蛋糕的表面颜色和形状可以判断烤制是否完成；
3. 在烤制前可以在模具底部铺上一层油纸，这样容易脱模，而且蛋糕表面也会更平整。
8寸水果奶油生日蛋糕
8寸水果奶油生日蛋糕
简单又好看的水果奶油蛋糕，给生日的盆友亲手做一个美味又健康的生日蛋糕吧
byaiko淘
用料8寸戚风蛋糕一个
淡奶油500g
细砂糖50g
1、提前烤制一个原味8寸戚风蛋糕
2、水果切块或者切片水泵
3、把戚风蛋糕片分成三片
4、淡奶油提砂糖消磨至修鞋的状态
5、取一片蛋糕片，抹上淡奶油，均匀撒上水果，再抹上奶油再盖上第二片蛋糕，再抹奶油加水果再盖第三片，这样重复操作
6、这样一层蛋糕一层奶油水果，一层一层
7、最顶上一层抹面，用刮刀抹平，周围也要抹平
8、因为我上面还要挂水果，所以不要那么苛刻一定必须非常平坦，差不多就可以了
9、用油纸剪一个跟蛋糕差不多高差不多周长的长条，固定在台面上，巧克力融化，装进裱花袋剪个小口，随意的交叉画线，待巧克力稍微不那么软了有点硬的时候赶紧围到蛋糕上，移到冰箱冷藏凝固
10、挂上水果（必须就是先挂水果再围站巧克力边）把围站边处挤上花掉装饰一下就可以了
11、再把空隙处裱花
13、编写制作步骤
14、撰写制作步骤
15、编写制作步骤
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厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】奶油水果生日蛋糕的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】奶油水果
生日蛋糕的做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我做烘焙的第一个成品就是给朋友的生日蛋糕，现在还大致记得那个蛋糕丑丑的样子，不过大家都吃的很开心，哈哈。
那之后我做了不少生日蛋糕，样子依然是朴素路线，不过看到朋友喜欢，心理自然开心。
相信很多做烘焙的人都是这种感觉，看别人吃得开心比自己一人吃要幸福~这个蛋糕送给我认识快10年的好朋友~水果是捡家里现成的，裱花依旧没什幺进步，只好撒上巧克力屑掩盖。
自己做的蛋糕和打的奶油，朋友说比外面加了添加剂的蛋糕好吃多啦。
食材
主料：
鸡蛋
油
牛奶
面粉
白砂糖
盐
淡奶油350g
水果类适量
巧克力20g
绵白糖30g
步骤
1.蛋黄蛋白分离，蛋黄搅散。
2.蛋白加50g糖打至中性发泡。
3.蛋黄液中加入油。
4.再加入牛奶。
5.筛入面粉，拌匀。
蛋黄糊就做好了。
6.1/3蛋白糊加入蛋黄糊中。
7.在把蛋黄糊加入蛋白糊中切半均匀。
8.入烤箱150度60分钟烤熟。
9.倒扣30min后脱模切半。
10.淡奶油加1/10的白糖打发。
11.切适量喜欢的水果。
12.蛋糕刷一层奶油，摆上水果，再抹一层奶油抹平。
13.盖上另一片蛋糕，抹上奶油。
14.装饰水果，巧克力屑即可。
小贴士：蛋糕烤好后立即倒扣以免塌陷。
水果可以选择自己喜欢的。
厨房美食菜谱：8寸水果生日蛋糕的做法
厨房美食菜谱：8寸水果生日蛋糕的做法
儿子生日特意给他做了个蛋糕，儿子非常开心，非要约几个小朋友一块庆祝生日
食材
主料：
8寸戚风蛋糕1个
淡奶油
白砂糖45g
黄桃罐头果肉适量
草莓适量
车厘子适量
芒果适量
步骤
1.蛋糕用长锯齿刀片成3片
2.奶油要冷藏12小时以上再用，加白砂糖打到出现明显纹路，倒扣过盆来，奶油也不流动就可以了
3.取一片蛋糕片放在8寸纸托板上，一块放在裱花转台中间，抹一层奶油，上面放上黄桃丁，喜欢吃奶油可以在水果上再抹一层奶油
4.盖上第二片蛋糕片，抹上奶油，放上芒果丁
5.盖上第三片蛋糕片，上面抹奶油，用抹刀乘30度角，边转裱花转台，边抹平奶油，再抹侧面，直到抹平，原谅我抹不了很完美
6.奶油装在裱花袋里，用裱花嘴在最下面裱一圈花，再从上面裱一圈花
7.用水果、巧克力片、巧克力棒装饰好
8.成品
小贴士：无。
厨房美食菜谱：方形水果奶油蛋糕的做法
厨房美食菜谱：方形水果奶油蛋糕的做法
最近很爱折腾蛋糕卷，卷着卷着，又腻味了。
今天试着把它做成方形条状，味道一样杠杠的。
用水果装饰了一下，还蛮漂亮的。
感觉用这个方法，可以满足对水果夹层奶油蛋糕的喜爱，又因为是用蛋糕卷片来制作，工序上简单了好多。
还有一个好处就是，不用每次都做一个大圆形，吃不完又怕浪费了哦。
食材
主料：
蛋糕卷片1片
淡奶油200g
细砂糖20g
芒果1个
草莓3个
蓝莓12个
步骤
1.先准备一张蛋糕卷片，我这个是28*28的烤盘做的
2.切出三条大小一样的蛋糕条
3.把芒果削皮，果肉切成小块。
4.把草莓、蓝莓分别洗干净，用厨房纸吸干水份，备用
5.淡奶油中加入细砂糖。
6.打发至能保持花纹。
7.先取一片蛋糕片，深色那面向上，放在油纸上。
8.在蛋糕片上涂打发好的淡奶油。
9.将芒果果肉铺在奶油上。
10.然后再在果肉上铺奶油，并抹平。
11.把第二片蛋糕片放上去，哪面向上，随意。
12.在蛋糕片上涂一层薄薄的打发淡奶油。
13.再将第三片蛋糕片放上去。
用做曲奇的花嘴，在蛋糕片上直接挤出条纹。
14.把草莓一开二，随意放在蛋糕上。
15.再把蓝莓放上去。
16.最后加上剩下的芒果果肉。
好吃又好看的方形奶油蛋糕就做好了。
小贴士：1、水果夹层的水果随个人喜欢，但还是觉得芒果夹层最好吃。
2、水果的装饰随个人喜欢，喜欢怎幺折腾怎幺折腾。
厨房美食菜谱：奶油水果蛋糕的做法
厨房美食菜谱：奶油水果蛋糕的做法
与这位客人只通过电话联系的，收蛋糕也是江老师代收的，在这儿认真要多谢你与江老师，能找到分享我的美食的粉丝。
食材
主料：
蛋糕坯1个
蛋5只
糖60克
低筋粉60克
玉米油45克
奶油250克
巧克力酱110克
紫薯奶油250克
步骤
1.牛奶、玉米油、10克细砂糖糖加入奶锅里加热不断搅拌，直到锅里的液体沸腾关火。
放在冷水中快速冷却
2.鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要尽量干净，无油无水）。
将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里。
3.打发蛋白，50克分次加放蛋白里，直到蛋白打成鸡尾状即可，把三分之一的蛋白加在蛋黄糊中。
再倒入三分之二的蛋白中，成混合物，是稠的，这样才不会消泡。
）
4.把拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模里，160度55分
5.把奶油打发好，用奶油刀把奶油挤在蛋糕坯周围
6.巧克力酱：10克巧克力隔热融化加入100克奶油打发。
紫薯奶油酱：150克蒸熟的紫薯+100克奶油打发而成的。
7.在奶油表面上挤上花式，摆放好水果即可。
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【蛋糕实例教程】把握这种做法，初学者也可以搞好水果奶油蛋糕
不用分蛋，把握这种做法，初学者也可以轻轻松松搞好水果奶油蛋糕
做为蛋糕烘焙发烧友，本人不建议蛋糕烘焙初学者初次试着戚风蛋糕蛋糕，由于繁杂的流程，及其必须留意的点比较多，因此，假如您是初学者，能够从这一无需分蛋的蛋糕学起。
特色美食、蛋糕烘焙、甜点、蛋糕、吐司面包、西式糕点、点心、水果
当蛋糕是必须把握基础知识，再去实践活动，才更非常容易取得成功。
蛋糕依照原材料及其作法分得话。
也有，海棉蛋糕、戚风蛋糕蛋糕、马芬蛋糕、天使之蛋糕、燃料油蛋糕、奶油芝士蛋糕等，这种蛋糕，有的会依靠发孝粉膨发功效获得绵软的糕体机构，有些是生鸡蛋搅进气体来让蛋糕膨松。
今日共享的便是，运用了生鸡蛋和糖的搅拌造成的汽泡来让蛋糕蓬发的。
因此，大家最重要的便是要怎样搞好生鸡蛋的打发。
一般蛋黄打发的溫度40度的情况下，是最非常容易打发的，及其这一溫度打发会更为的平稳。
还有一个重要便是避免造成的汽泡，清除。
因此大家就需要留意拌和的技巧。
下边就来共享一下，怎样用非常简单的流程，及其恰当的制做技巧，来搞好一个美味可口的蛋糕。
【食物】蛋糕体：全蛋液57克（一个蛋），白砂糖20克，低筋粉35克，无盐黄油10克，牛乳15克。
包馅及其装饰设计：淡奶油80克，细砂糖6克，水果适当。
【制做流程】1、提前准备食物，今日了小烤箱，仅用了一个鸡蛋，烤两个四寸夹心巧克力蛋糕，假如6寸圆模，提议药方量的3倍。
2、黄油、牛乳放进器皿中，隔开水，使黄油溶化成液体。
3、室内温度生鸡蛋一个，蛋黄放进无油渍没有水的器皿中。
4、放进所有的白糖。
5、电动打蛋器髙速打发。
6、鸡蛋液会泛白而且越来越粘稠状。
7、打发到提到电动打蛋器，绘制图型，不易消退，再低速档梳理蛋黄液，情况是膨松并且细致的。
8、筛入所有的低筋粉。
小麦面粉最好是以前筛粉一次。
9、用搅拌的技巧，搅拌小麦面粉和蛋黄液。
10、沿着刮板倒进早已溶化成液体的黄油牛乳溶液，再次搅拌，获得细腻有光泽度的液体面浆。
11、磨具垫入锡纸或是薄薄地擦抹一层黄油。
12、把面浆倒进到磨具中，倒完后轻轻地震掉大汽泡。
13、放进150度加热的电烤箱中。
烤制28分鐘。
14、烤制完毕，取下蛋糕，从台表面震出热流。
15、脱模到晾在网上到不发烫了，依靠出模刀出模。
16、待蛋糕制冷的情况下，提前准备自身喜欢吃的水果，和打发奶油，开展装饰设计就可以。
【小提示】1、蛋黄打发的情况下，能够把鸡蛋液升温到40度，髙速打发。
这一溫度的蛋黄较为非常容易打发，并且相对稳定。
2、翻拌手法是以盆2点部位，用刮板背刮到8点部位，9点部位手腕子上翻，面浆正手扔到10.11点周边。
反复那样的姿势，右手还记得要旋转盆。
3、黄油牛乳溶液要维持所有溶化的液体，假如黄油结硬粒，会造成破乳。
结束语：学烘焙一星空天慕
咸奶油蛋糕如何做，奥利奥咸奶油蛋糕作法带图
山东11选5 https://
用材
淡奶油250g
糖15g
盐1g
奥利奥2块
奥利奥咸奶油蛋糕的作法
准备工作：
烤好的5寸戚风蛋糕蛋糕两个（我的彩味家5寸加宽款）或是一个6寸蛋糕，分为3片或4片。
奥利奥除掉夹心巧克力，放保鲜袋里用擀面棍磨碎。
淡奶油放糖和盐打成六分发后添加奥利奥碎，转低速档打发至收面情况。
转台子上放一片蛋糕，倒上咸奶油，匀称抹平，边缘多的抹到四周。
各层都抹平了蛋糕就较为美观大方。
先后将全部蛋糕片抹好拼装。
装饰设计请随便。
我是简易的用8齿花嘴在旁边围一圈，铺平奥利奥碎（份量外），插上奥利奥和朱古力片。
底部也撒了奥利奥碎（份量外）。
冷冻一晚口味最好，但是南方天气就彻底不用冷冻了，嘿嘿。
水果奶油美味又漂亮！这一作法超出我预料！
发觉夏天都非常少有关夏季的奶油蛋糕，一般到蛋糕店买蛋糕全是这类满满的奶油一堆青芒的蛋糕。
依据订制，还可以变好看一点，可是如何都解决不上蛋糕裱花的样式。
那麼水果奶油还能如何做，才可以漂亮又美味呢？今日，咕咕咕就跟大伙儿共享一款，合适夏天发布的冻水果奶油蛋糕！
「冻水果奶油蛋糕」
提前准备原材料
海棉蛋糕胚
生鸡蛋153g糖110g玉米糖浆20g
吉利丁3g低筋粉100克黄油28g牛乳45g
奶油层
150g淡奶油 15g糖
酸牛奶层
原味酸奶
生巧层
133g白巧克力 60g淡奶油
水果弥猴桃、红心火龙果、青芒、草莓等
磨具规格:15厘米x7cm
制做流程
海棉蛋糕胚
1、生鸡蛋、糖、玉米糖浆、吉利丁倒进盆里打撒结合，隔开水湿热到40.9℃。
2、加温好的蛋黄液，立刻用打蛋器打发只泛白、容积澎涨至2倍大。
尽可能不必遇到盆壁，用物理学法打发，面盆用大的，可以用这类广口而深的盆。
3、打发至这类发白、膨松粘稠、能画圈的情况就可以筛粉低筋粉了。
4、低筋粉要迅速筛入，随后用刮板由里向外滚翻的拌法，基础搅拌。
5、然后从温开水里取出黄油牛乳液，这一牛乳黄油必须放到开水中湿热，溫度保持在50~60℃，放到那边就好了，必须时取下。
6、取一坨蛋黄液两者之间充足搅拌均匀
7、再将这一份溶液倒进蛋黄液中
8、依然是翻拌手法，将其搅拌匀称。
9、最终倒进直徑18CM的磨具中，放进加热170℃的的电烤箱烤制35分鐘。
（留意这儿的磨具里刷了一层黄油，铺平了烘焙纸。
）
好啦，時间到后你也就会发觉▼
超级完美的坯子哦！
10、烤好的蛋糕立刻脱模放到烤墙上当然放凉后，撕掉烘焙纸，一个极致的蛋糕胚就完成了！
这时候大家切除顶端的烤制面，而且均值切3片薄厚一样的蛋糕片，用6寸的磨具剪修进行。
为何无需6寸磨具烤呢？能够的，这儿关键怕边上烤的有缺憾，有空间剪修。
这一蛋糕只要用到2片，另一片能够吞掉，能够做下一蛋糕的程度~
ok，完成了蛋糕胚，如今来做冻奶油层
奶油层
奶油层非常简单，取一片蛋糕胚对于幕斯圈中，随后举起原味酸奶倒进蛋糕胚上，用小面包刀匀称。
这儿的原味酸奶便是商场卖的稠型的酸牛奶，大约一杯，均值分为2份，由于需放2片蛋糕片。
能够提前准备2杯，不足能够加。
然后取打发至收面情况的淡奶油，装进裱花嘴中，贴紧幕斯圈内腔向蛋糕管理中心挤一圈。
随后能够轻轻地抹平。
搞好后，垫上第二层蛋糕片，刷上酸牛奶液，再挤上奶油
用小面包刀抹平，随后送进冷藏室~
奶油生巧层
1、取白巧克力对于开水上，倒进淡奶油防水防火溶化
2、白巧溶化后，色调会变黄它是一切正常的，拌和到这类丝滑情况就可以了。
一般讲到生巧，大伙儿都是想起抹茶味、可可味，但它是原汁原味白巧哦
3、取出冷冻的蛋糕，将白巧液倒进磨具中，这时候的生巧還是有流通性
4、能够前后左右晃动磨具，使生巧匀称遮盖
6、然后，取早已切完样子的水果粒，放进生巧上边，轻轻地轻按一下
7、这儿的水果有弥猴桃、红心火龙果、青芒、草莓、刺莓，自然，还可以用别的水果。
造粒的情况下留意尺寸，那样看上去有质感
8、所有排完后，放进冰箱冷冻，冷藏的時间能够长一点，4钟头之上或留宿，留宿的实际效果会在水果上产生一层薄薄地的寒霜，看上去非常漂亮~
1、要是没有玉米糖浆，可以用自身了解的海棉药方（6寸）
2、水果、奶油这种要提早切完、打发好，水果要挑选有异味的。
3、冻住霜的蛋糕，拿出来的情况下是十分硬的，要是没有锋利的刀不建议立刻切片，可是都不提议放长时间才切。
4、这款蛋糕便是奶油生巧的组成，奶油早已打发到抹面情况，生巧也不会溶化成液體，因而无须担忧运送难题，唯一一点便是冻住霜的水果会溶化变成水，因此要送人得话得赶快送啦！。