食品进出口检验
食品安全与进出口食品检验检疫
风险预警：对进出口食品检验检疫中可能出现的问题进行预测和警示，以 便及时采取应对措施。
应对措施：针对不同风险制定相应的解决方案，确保进出口食品的安全性 和合格性。
风险评估：对进出口食品进行全面的安全评估，包括生产、加工、储存、 运输等各个环节，确保食品的安全性。
监控体系：建立完善的进出口食品检验检疫监控体系，对食品生产、加工、 储存、运输等全过程进行实时监控和记录，确保食品的安全性和合格性。
世 界 贸 易 组 织 （ W ห้องสมุดไป่ตู้O ）
食品进出口检验检疫协议（SPS 协议）
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国际食品法典委员会（CAC）
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区域性食品检验检疫合作组织
国际食品法典委员会 （CAC）的协调作用
世 界 贸 易 组 织 （ W TO ） 框 架下的食品安全与检验检疫 合作
区域性食品安全与检验检疫 合作组织的经验分享
国际合作与互认： 加强国际间的检验 检疫合作，推动互 认机制，减少贸易 壁垒
定制化服务：针对 不同国家和地区的 特定需求，提供定 制化的检验检疫服 务，提升食品出口 的竞争力
汇报人：
风险评估原则：科学、客观、 公正
风险评估指标：致病菌、重金 属、农药残留等
风险评估流程：危害识别、危 害特征描述、暴露评估、风险 特征描述
风险评估方法：定性、定量、 半定量评估
建立风险评估体系：对进出口食品进行全面评估，确保食品的安全性。 加强检验检疫力度：对进出口食品进行严格检验，确保食品质量符合标准。 实施动态监控：对进出口食品进行实时监控，及时发现和处理问题。 完善追溯体系：建立完善的追溯体系，确保问题食品能够追溯到源头。
检验结果：对进出口食品进行检验，包括感官、理化、微生物等方面的检测，得出检验结果。
进出口食品检验检疫监督管理办法
进出口食品检验检疫监督管理办法进出口食品检验检疫监督管理办法第一章总则第一条为了规范进出口食品检验检疫监督管理，保障人民群众生命安全和身体健康，维护国家经济利益和安全，制定本办法。
第二条进出口食品检验检疫监督管理适用于中华人民共和国境内从事进出口食品的单位和个人。
第三条进出口食品应符合国家法律法规的要求，并经过检验检疫部门的监督管理。
第二章进出口食品的分类和管理第四条进出口食品按照国家相关规定的分类进行管理，包括鲜活食品、冷冻食品、加工食品等。
第五条进出口食品的检验检疫管理分为前置检验检疫和边境检验检疫两种方式。
第六条前置检验检疫是指在进口食品到达国境前进行的检验检疫，由出口国检验检疫机构进行。
第七条边境检验检疫是指在进口食品抵达国境后进行的检验检疫，由国内检验检疫机构进行。
第三章进出口食品的检验检疫要求第八条进口食品应当提供符合国家质量标准和食品安全要求的检验证明。
第九条进口食品应当经过进口食品检验检疫机构的检验检疫，合格后方可放行。
第十条出口食品应当符合目的国或地区的法律法规要求，并经过进口国检验检疫机构的检验检疫。
第四章违法行为的处理第十一条对于违反本办法的行为，检验检疫机构有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。
第十二条对于严重违反本办法的行为，检验检疫机构有权暂停或者撤销相关单位的进出口食品资质。
第五章法律名词及注释1.检验检疫监督管理：指针对进出口食品的检验检疫工作进行的监督和管理。
2.进出口食品：指从境外进口到国内或从国内出口到境外的食品。
3.前置检验检疫：指在进口食品到达国境前进行的检验检疫工作。
4.边境检验检疫：指在进口食品抵达国境后进行的检验检疫工作。
6.检验证明：指进口食品应当提供的符合国家质量标准和食品安全要求的证明文件。
附件：1.进口食品检验检疫申请表格2.出口食品检验检疫合格证明样本。
进出口预包装食品标签检验监督管理规定
进出口预包装食品标签检验监督管理规定是指针对进出口预包装食品标签的检验监督管理所制定的规定。
以下是该规定的主要内容：
1. 适用范围：该规定适用于进出口预包装食品的标签检验监督管理。
2. 标签内容要求：进出口预包装食品标签应当包含以下内容：产品名称、原产地、生产商名称和地址、配料表、营养成分表、净含量、生产日期、保质期、储存条件、食品添加剂使用情况、使用说明等。
3. 标签设计要求：进出口预包装食品标签的设计应当符合国家标准和相关法律法规的要求，标签上的文字、图案、图表等应当清晰易读，不得误导消费者。
4. 标签检验：进出口预包装食品标签检验应当由具备相应资质和技术能力的检验机构进行，检验内容包括标签的合规性、准确性和真实性等。
5. 监督管理：进出口预包装食品标签的监督管理由相关政府部门负责，包括对标签的抽查、检验和监督抽检等。
6. 处罚措施：对于违反标签管理规定的进出口预包装食品企业，相关部门可以采取警告、罚款、责令停产整顿等处罚措施。
该规定的目的是确保进出口预包装食品标签的合规性，保障消费者的权益，促进食品贸易的健康可持续发展。
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进出口预包装食品标签检验监督管理规定
进出口预包装食品标签检验监督管理规定根据中国法律法规的要求，进出口预包装食品标签检验监督管理规定主要包括以下方面内容：
1. 标签要求：进出口预包装食品的标签应当符合国家相关法律法规的要求，包括食品标签和广告食品标签的相关规定。
2. 标签信息：进出口预包装食品的标签应当包含以下信息：产品名称、生产者名称和地址、食品配料、食品添加剂的标识、净含量、保质期限、储存条件、食品安全标志、生产日期、批号、进口许可证号等。
3. 标签语言和格式：进出口预包装食品的标签应当使用国家规定的官方语言，并采用易于辨认和识别的字体、大小、颜色等格式。
4. 标签真实性：进出口预包装食品的标签应当真实准确地反映食品的性质、规格、质量、用途、生产商信息等，不得有虚假宣传、误导消费者的情况。
5. 标签检验：进出口预包装食品的标签应当按照国家相关标准进行检验。
检验机构应具备相应的质量认证资质，对进出口预包装食品标签进行检验，确保其符合国家相关法规的要求。
6. 标签监督管理：相关部门应加强对进出口预包装食品标签的监督管理，对标签不符合法规要求的产品，可以依法采取相应的处罚措施，保护消费者的合法权益。
进出口预包装食品标签检验监督管理规定的实施，旨在保护消费者的权益，加强对食品安全和真实性的监管，确保进出口预包装食品标签的合规性与可靠性。
食品安全与进出口食品检验检疫
食品安全与进出口食品检验检疫1. 引言食品安全是当今社会关注的一个重要话题。
随着全球化的发展和国际贸易的增加，进出口食品成为各国日常生活中不可或缺的一部分。
然而，食品安全不容忽视，因此进出口食品检验检疫成为保障食品安全的重要环节。
本文将探讨食品安全与进出口食品检验检疫的相关问题，包括食品安全的定义、进出口食品检验检疫的意义和流程，以及当前面临的挑战和解决方案。
2. 食品安全的定义食品安全是指食品不含有有害物质，并具备足够的营养价值，不会对人体健康造成危害。
食品安全涉及到食品的生产、加工、储存、运输等各个环节，需要对食品进行全面的监控和控制，以确保食品的品质和安全性。
3. 进出口食品检验检疫的意义进出口食品检验检疫是指对进出口的食品进行全面检验、监控和控制，以确保食品符合国家的食品安全标准和相关法规。
其意义如下：•保护国内消费者的权益：通过对进口食品的检验检疫，可以防止不符合国家食品安全标准的食品进入国内市场，以保护消费者的权益和健康。
•提升国内食品质量：通过严格的检验检疫制度，可以促使国内企业提升自身的食品生产水平，提高食品质量和安全性。
•促进国际贸易：通过加强进出口食品的检验检疫，可以增加国际间的互信，促进贸易畅通，提升我国在国际贸易中的地位和竞争力。
4. 进出口食品检验检疫流程进出口食品检验检疫流程一般包括以下环节：4.1 申报、备案进出口商需要在规定的时间内向相关检验检疫部门提交进出口食品的申报文件，并在国家食品安全管理系统备案。
4.2 抽检、检测根据风险评估和监控计划，检验检疫部门会抽取一定比例的进出口食品进行抽检，并对样品进行检测，以确保食品符合相关标准和法规。
4.3 审核、复核检验检疫部门会对检测结果进行审核和复核，确保结果的准确性和可靠性。
4.4 鉴定、评估对于检测结果存在争议的食品，检验检疫部门会进行鉴定和评估，以确定是否符合相关标准和法规。
4.5 验证、监督检验检疫部门会对通过检验的食品进行验证和监督，确保进出口商或生产企业的质量控制体系和食品安全管理体系的有效运行。
出入境检验检疫的工作内容和程序
出入境检验检疫的工作内容和程序出入境检验检疫是国家对进出口货物、人员、动植物、微生物等进行监管并执行检验检疫的工作。
其目的是保障国家安全、维护经济利益和促进国际合作，具有非常重要的意义。
本文将详细介绍出入境检验检疫的工作内容和程序，帮助读者了解其重要性和具体操作流程。
一、工作内容1. 进口食品检验进口食品需要经过海关的检查后才能进入国内市场。
检验食品的质量控制包括外观、包装标识、口感、香味、纯度等，以及营养成分和生物安全检查。
如果食品被判定为不安全，则需要追溯到生产源头并进行处理。
2. 出口食品检验在进出口贸易中，出口食品检验同样非常重要，包括对出口食品进行质量检查和产品批次检验。
对于出口产品，还需要执行特殊检验以确保其符合国际标准和法规。
该检验涵盖了品质和安全，遵循进出口通关规章制度。
3. 动植物检疫动物和植物产品可以通过海关进行进口和出口。
海关对这些产品进行检验和检疫，以防止任何不良的物种进入国家。
检查涉及动植物检疫法规和物种保护规定，以及主要是有关动物和植物健康的方面，例如疾病、寄生虫和发病程度等。
二、工作程序海关出入境检验检疫的工作程序是按照一定规程来执行，并基于国际贸易规章制度进行操作。
1. 信息收集首先，需要对进口或出口物品开发标准检验程序以及必要的技术流程。
检验的准确性和可靠性取决于收集和整理有关情报的可靠性。
2. 检验操作检验程序最先开始进行，然后依据根据产品类型确定不同检验方式，以检查安全性和质量。
如对废弃物物品的检验，需要专业技术人员才能进行检查。
3. 结果评估根据检验结果，对所检查物品进行评估和分类处理。
如果是合格的，就可以通过清关流程，正式进入到市场，否则就需下架处理或退回到原产国。
4. 产品回溯和处理如果出现不良结果，需要查明问题源头，并且追溯生产环节，进行修正，或者将受污染的产品销毁。
在海关出入境检验检疫方面，对于重要且容易受批评的产品，例如药品和食品，追溯和处理过程要格外注意。
进出口食品检验检疫监督管理办法
进出口食品检验检疫监督管理办法前言进出口食品检验检疫监督管理办法是中国政府制定并执行的食品安全管理法规之一，旨在加强对进出口食品的检验检疫监督管理，保障消费者的健康和生命安全。
申报申报资料对于进出口食品，需要向相关检验检疫机构申报，并提供相关资料，包括：•生产厂家、生产日期等基本信息；•检验报告、生产许可等必要文件；•相关证明文件，例如产地证明等；•进口食品需要提供海关进口信息表或国际物流运输单证等。
申报途径申报途径主要有以下几种：•网上申报：可以通过电子认证和签名方式进行申报。
•纸质申报：可以通过填写《出入境食品、动物及植物及其产品申报单》等申报材料进行纸质申报。
•代理申报：可以通过拥有进出口权或已承揽开展申报代理业务的企业代理申报。
检验检疫检验检验是对进出口食品进行检查，判断是否符合国家食品安全标准和相应检验检疫规程。
检验方法主要包括：•目视检查：对食品的外观、包装、标识等进行检查。
•嗅味检查：对食品的气味进行检查。
•物理检验：对外观、结构、质地等进行检查。
•化学检验：对食品中的成分和添加剂等进行检查。
•微生物检验：对食品中的微生物和菌落进行检查。
•辐射检验：对进口食品中的放射性物质进行检验。
检疫检疫是对进出口食品中的病原微生物、害虫、有害植物等进行检查，以防止其带入我国，造成安全隐患。
检疫方式主要包括：•检查贴签：对进出口食品进行标记，标识是否已经过检验检疫。
•检查堆存：对进口食品进行集中隔离和存储，以防止潜在病原体的传播。
•检查留样：对进出口食品中的部分样品进行留样，以便后续检验检疫操作。
监督管理监督管理是指对检验检疫结果进行监督和管理，以确保进出口食品的质量符合相关标准。
监督管理方式包括：•业务监管：对检验实验室、检验人员等进行监管，保证检验检疫的公正性和可靠性。
•信息化监管：建立进口食品电子信息平台，开展进出口食品的信息化监管。
•统一检验检疫标识：对进出口食品进行标识，维护公众消费安全，促进流通。
进出口预包装食品标签检验监督管理规定
进出口预包装食品标签检验监督管理规定一、总则为保障进出口预包装食品标签的合规性，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本规定。
二、适用范围本规定适用于进出口预包装食品标签的检验监督管理。
三、标签内容要求1.食品名称：标签中应明确食品的通用名称或特定名称，不能使用虚假或误导性的名称。
2.配料表：标签中应详细列明食品的所有成分和添加剂，且按重量比例排列。
3.营养成分表：标签中应包含食品的主要营养成分含量，如能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等，以及添加的维生素和矿物质等。
4.净含量：标签中应明确食品的净含量，以公制单位表示，如克、毫升等。
5.生产日期和保质期：标签中应清楚标注食品的生产日期和保质期，以年、月、日表示。
6.贮存条件：标签中应指明食品的贮存条件和方法，如温度、湿度等。
7.生产者或供应商信息：标签中应提供食品生产者或供应商的名称、地址和联系方式，以便消费者和相关部门进行查询和投诉。
8.原产地：标签中应明确标注食品的原产地，如国家、地区等信息。
9.食品加工方法：标签中应清楚标明食品的加工方法，如冷冻、烘焙等。
10.食品安全标识：标签中应标注食品安全标识，如QS标志等。
四、标签设计要求1.字体和字号：标签上的文字应使用清晰、易读的字体，字号不得小于规定的最小字号。
2.颜色和对比度：标签的文字和图案颜色应与背景对比明显，确保易于辨认。
3.排版布局：标签的文字和图案应合理布局，排版整齐，信息有序。
4.图案和图片：标签上的图案和图片应与食品有关，真实准确，不得误导消费者。
5.标识标志：标签中的标识标志应与食品安全相关，并符合相关标准的要求。
五、标签检验和监督管理1.标签检验：对进出口预包装食品的标签进行抽查检验，包括标签内容、标签设计等方面的检查。
2.标签监督管理：对进出口预包装食品的标签进行日常监督管理，对存在问题的标签进行整改和处罚。
六、监督执法和处罚对违反本规定的行为，相关部门可依法进行监督执法，并视情节轻重给予相应的处罚。
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学生姓名吕云琳学号100424228 专业食品专业班级食品10-2班指导教师吕兆林食品中农残检测方法的研究吕云琳（北京林业大学生物科学与技术学院，北京市海淀区，100083）摘要本文简述了国内外食品农残检测的发展情况，并概述了我国常用的几种检测方法以及其他新方法的研究进展。
关键字：食品、农药残留、检测方法前言：农药残留是指施用农药以后，残留在食品表面或者内部的农药，包括农药本身、代谢物、降解物和有毒杂质[1]。
农药残留超标．会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官，同时残留农药在人体内蓄超过一定量后，会导致一些慢性疾病，影响人类健康[2]，也涉及到动植物健康和环境安全。
有机磷农药由于其防治对象多,应用范围广,在环境中降解快,残毒低等特点,是中国目前使用量最大的农药，甲胺磷、乐果、敌敌畏、敌百虫、辛硫磷、甲基1605。
南京市夏季青菜中有机磷农药残留调查表明,青菜中甲胺磷的平均残留量是01063mg/kg ,超标率为11.5%,最高值达1.10mg/kg,按中华人民共和国食品卫生标准(1984)蔬菜中甲胺磷残留限量0.1mg/kg评价,超标10倍。
有机氯农药是中国最早大规模使用的农药,八十年代初达到顶峰。
1983年我国才开始禁止生产HCH、DDT等有机氯农药。
虽然在中国有机氯农药被禁用了16年,但食品中仍然能检测出有机氯农药残留,且平均值远高于其它发达国家[3]。
可见我国的食品农残问题很突出。
欧盟[3]和欧美许多发达国家[4-5]由于高度重视农药残留监测。
目前农药残留作为技术壁垒严重影响着农产品贸易[6]，严重制约了我国农产品市场竞争力，提高农药残留分析检测技是解决农药残留问题的重要途径[7]。
本文介绍了农残检验几种常用的方法和目前新型的检测手段。
1.目前常见的检验方法：1.1气相色谱法( GC)：气相色谱法是目前常用的农残检测方法，采用气流作流动相，把待测组份通过色谱柱，利用物质在两相中的反复分配，最后达到分离的目的。
主要用于易气化, 气化后又不发生分解等现象的农药。
具有高选择性，高分离效能，高灵敏度，快速等优点[8]。
常用的色谱柱有填充柱、毛细管柱、填充毛细管柱、多孔层空心毛细管柱、大口径毛细管柱等。
常用的检测器有火焰热离子检测器、火焰光度检测器、电子俘获检测器、电化学检测器、原子发射检测器、微型电子俘获检测器等[9]。
1.2高效液相色谱法(HPLC)：HPLC常用于分析高沸点和热不稳定的农药残留。
FPLC 分析农作物中的农药残留一般采用C18或C8 的填充柱，以甲醇、乙睛等水溶性有机溶剂作流动相的反相色谱，选择紫外吸收。
与Gc 相比，HPLC的流动相参与分离机制，其组成、比例和pH值可灵活调节，如双毗吮除草剂为离子型化合物，采用离子对试剂，使之得到良好的分离。
N-甲基氨基甲酸醋可由紫外检测器(UVD) 测定，但由于氨基甲酸醋的最大吸收峰在190 nm 处，而在低于230 nln的紫外区许多样品基质和流动相产生干扰，其选择性和灵敏度度不高，可通过衍生化由荧光检测器测定图[10]。
1.3气谱- 质谱联用( GC-MS)：这是一种应用非常广泛的检测方法：将气相色谱仪和质谱仪联用对样品进行检测分析，具有快速、简便、定性准确可靠、分离度高、分辨率高等优点。
用于农药残留量检测工作，特别是应用于农药代谢物、降解物的检测和多残留检测等具有突出的特点，但由于仪器昂贵，目前在国内尚未广泛应用于农药残留量检测工作[11]。
2.新型检测方法：2.1免疫分析是一种将免疫反应与色谱分析相结合的分析方法，即基于免疫反应的基本原理，利用色谱的差速迁移理论，实现样品的分离净化。
分析时把抗体固定在适当的担体上，样品中待测组分利用与吸附剂上的抗体发生抗原一抗体结合反应而被保留在柱上，再用适当溶剂洗脱下来，达到净化和富集目的[12]。
特异性强、灵敏度高( 检测限可达10- 9-10- 12g )、方便快捷、分析容量大、分析成本低、安全可靠等优点。
2.2碳纳米管：碳纳米管具有较大导电性和催化活性，因此将碳纳米管应用于残留农药分析领域，尤其是与生物学、免疫学、电化学及材料技术相结合，应用到现有检测方法中，是检测残留农药重要发展趋势。
此法具有简单、快速、准确、灵敏等特点[12]。
3.实际运用举例采用高效液相色谱法测定了蔬菜水果中多菌灵、噻菌灵和苯菌灵的含量[13]。
样品经过乙腈提取前处理（属于微波萃取方式，它是利用极性分子可迅速吸收微波能量来加热一些具有极性的溶剂），采用HPLC法测定，以乙醇、水做为流动相1ml/min等度洗脱．在0.1-20 ug/ml的范围内，多菌灵和噻菌灵的峰面积与浓度呈线性，R大于4个9，检出限为2Sug/kg，回收率在91％-103.5％之间。
4.总结随着社会和科技的发展，越来越多的新手段都被运用到农药残留检测中，我们需要根据具体的情况，需要检测的物质进行方法的选择，才能实现经济和效果双丰收。
参考文献[1]史长生.农药残留危害以及检测技术的分析[J].食品研究与开发，2010，31（9）：218-222.[2]刑华.简析农药残留对人体的危害[M].现代农业.[3]仲维科.我国食品的农药污染问题[J].农药，2000，39（7）：1-7.[4]EuropeanCommission,Health&ConsumerProtectionDirectorate-General,Directorate F-Food and Veterinary Office.Monitoring of pesticide residues in products of plant origin in the European Union, Norway, Iceland and Liechtenstein (2001 report).[5] UK, Ministry of Agriculture Fisheries and Food, Pesticides Safety Directorate, Health and Safety Executive. Annual Report of the working party on pesticide residues: 1999 (from 2000 known as the Pesticide residues Committee).[6]Department of agriculture, food & rural development, pesticide controlservice, Ireland. Pesticide residues in food-2000.[7]王新雄，成秀娟，徐伟松，罗建军.农产品农药残留技术检测的研究进展[J].广西农业科技，2008，39（5）:700-704[8]慕朝师，黄科林，吴睿，林润同等.农药残留测定方法研究进展[J].企业科技与发展，2009,22：9-14[9]吴春先，慕立义．我国农药残留分析技术发展概述[J].农药科学与管理，2002,23（2）：13-16[10]戴廷灿，倪永年，卢普滨等.我国农药残留检测技术现状[J].农药，2003，43（9）：391-392[11]仲维科，郝戮，樊耀波，王敏健.食品农药残留分析进展[J].分析化学，2000,28（7）:904-910.[12]王兆守，刘丽花，邵宗泽，陈小兰．农药残留检测新方法研究进展[J].化工进展，2008,27（9）:1370-1389.[13]王仕兴，张晓红，牛华等．纳米材料运用食品农药残留检测研究进展[J].粮食与油脂，2011（3）：44.[14]乔坤云．HPLC分析测定葡萄籽油中的维生素A和维生素E[J]．仪器仪表与分析监测，2002，(3)：22-23．Study of pesticide residue detection methods in foodslvyunlinAbstractthis article not only briefly describes the state of development of food pesticide residues testing at home and abroad, but also summarizes the commonly used test methods in our country and the process of other new methods.Key words: food, pesticide residues and testing methodsPreface:Residues of pesticides,which remained on the food (external or internal) after using pesticides in field,contain pesticides, metabolites, degradation products and toxic impurities. Excessive pesticide residues will directly endanger the human body's nervous system and some important organs such as liver, kidney. Simultaneously, if the accumulation of the pesticide residue in the body exceeds a certain amount, it could lead to some chronic diseases which would affect people’s health, and then come down to the animal and plant’s health as well as the environmental safety. The monitoring of pesticide residue has been put a high value in The European Union and many other Euramerican developed countries, they really have a great development on this area.Currently, as a technical barrier, pesticide residues seriously affects the agricultural trade , severely restricted our country’s competitiveness in agricultural product market.Improving the detection technology and analysis of the pesticide residue is an important way to solve the problem. Several commonly used methods of the pesticide residues testing were introduced in this paper.。