营养餐安全应急预案
营养餐工程_应急预案
一、预案背景为确保营养餐工程的安全、稳定运行，提高应对突发事件的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目的1. 建立健全营养餐工程应急管理体系，明确各部门职责，提高应对突发事件的能力。
2. 及时、有效地应对营养餐工程中可能出现的食品安全事故，最大限度地减少损失。
3. 保障师生饮食安全，维护学校正常教育教学秩序。
三、预案范围本预案适用于营养餐工程在运营过程中出现的食品安全事故、突发事件等。
四、组织机构及职责1. 应急指挥部（1）指挥长：校长（2）副指挥长：分管副校长、后勤处主任（3）成员：各相关部门负责人2. 应急指挥部职责（1）负责组织、协调、指挥营养餐工程应急管理工作。
（2）制定应急响应方案，明确各部门职责。
（3）及时向上级部门报告突发事件情况。
3. 应急工作小组（1）食品安全小组：负责食品安全事故的调查、处理及后续整改。
（2）医疗救护小组：负责受伤师生的救治及医疗救护。
（3）后勤保障小组：负责物资保障、人员调配及现场清理。
（4）信息宣传小组：负责舆情监测、信息发布及舆论引导。
五、应急响应程序1. 信息报告（1）发现食品安全事故或突发事件时，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案。
2. 应急响应（1）应急指挥部组织各小组按照预案要求开展应急处置工作。
（2）食品安全小组对事故原因进行调查，查明责任。
（3）医疗救护小组对受伤师生进行救治。
（4）后勤保障小组负责物资保障、人员调配及现场清理。
（5）信息宣传小组负责舆情监测、信息发布及舆论引导。
3. 应急结束（1）应急处置工作结束后，应急指挥部组织各小组进行总结评估。
（2）对事故原因进行调查，追究相关责任人。
（3）完善应急预案，提高应急处置能力。
六、应急保障措施1. 物资保障：确保应急物资储备充足，满足应急处置需要。
2. 人员保障：加强应急队伍建设，提高应急处置能力。
3. 资金保障：确保应急资金及时到位，保障应急处置工作顺利开展。
营养餐应急处置预案
一、预案概述为保障学生饮食安全，提高学校营养餐服务的质量，预防和妥善处理营养餐食品安全事件，确保师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 建立健全营养餐食品安全事件应急处置机制，确保及时、有效地应对各类突发事件。
2. 减少营养餐食品安全事件对师生健康和学校声誉的影响。
3. 提高学校应对营养餐食品安全事件的应急能力。
三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐食品安全事件的预防、应对、处置及善后工作。
四、组织机构及职责1. 应急领导小组负责营养餐食品安全事件的应急管理工作，下设办公室，负责具体实施。
2. 应急办公室负责组织、协调、指导营养餐食品安全事件的应急处置工作。
3. 应急处置小组负责营养餐食品安全事件的现场处置、调查取证、善后处理等工作。
五、应急预案1. 预防措施（1）加强对营养餐供应商的资质审核，确保其具备合法经营资格和良好的食品安全管理能力。
（2）对供应商提供的食材进行严格把关，确保食材新鲜、卫生、安全。
（3）定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。
（4）建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任。
2. 监测与预警（1）设立食品安全监测点，对营养餐进行定期检测。
（2）建立健全食品安全信息报告制度，确保信息畅通。
（3）密切关注食品安全风险，及时发布预警信息。
3. 事件发生时的应急处置（1）现场处置1）立即停止供应有问题的营养餐，确保师生健康。
2）启动应急预案，成立应急处置小组。
3）对事发区域进行隔离，防止疫情扩散。
4）对受影响师生进行健康检查，提供必要的医疗救治。
（2）调查取证1）对事发原因进行调查，查明问题根源。
2）对相关责任人进行调查，依法依规进行处理。
（3）信息发布1）及时向师生、家长、社会通报事件情况。
2）正确引导舆论，避免不必要的恐慌。
4. 事件善后处理（1）对受影响师生进行心理疏导，提供必要的生活保障。
（2）对相关责任人进行责任追究，严肃处理。
（3）总结经验教训，完善应急预案，提高应急处置能力。
营养餐应急演练预案
一、预案背景为确保学校营养餐安全，提高学校应对突发食品安全事故的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目的1. 提高学校食品安全管理水平，确保营养餐安全。
2. 增强师生食品安全意识，提高应急处置能力。
3. 建立健全营养餐安全应急处理机制，确保事故发生时能够迅速、有效地处置。
三、预案适用范围本预案适用于我校营养餐食品安全事故的应急处理。
四、应急组织机构及职责1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥营养餐食品安全事故的应急处理工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责事故现场的调查、处置和救援工作。
（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转运工作。
（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和保障工作。
（4）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理、发布和舆情引导工作。
（5）后勤保障组：负责应急期间的后勤保障工作。
五、应急响应程序1. 发生营养餐食品安全事故时，现场处置组立即启动应急预案，组织救援。
2. 医疗救护组对伤员进行救治，并及时将伤员送往医院。
3. 物资保障组根据应急需要，及时调配应急物资。
4. 信息宣传组及时收集、整理事故信息，并向相关部门报告。
5. 后勤保障组做好应急期间的后勤保障工作。
六、应急处理措施1. 现场处置组对事故现场进行封锁，防止事故扩大。
2. 对涉事食品进行封存，并送检。
3. 对涉事人员进行隔离观察，防止疫情扩散。
4. 加强食品安全检查，确保后续营养餐安全。
5. 对事故原因进行调查，追究相关责任。
七、应急结束1. 事故得到有效控制，无新增病例。
2. 事故原因调查清楚，相关责任得到追究。
3. 应急指挥部宣布应急结束。
八、预案实施与培训1. 本预案由学校营养餐安全管理领导小组负责组织实施。
2. 定期组织应急演练，提高师生应急处置能力。
3. 对预案进行修订和完善，确保预案的实用性。
本预案自发布之日起实施。
营养餐应急预案
一、预案背景为保障广大师生的饮食安全，预防和应对营养餐可能发生的食品安全事故，确保师生身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、预案目标1. 建立健全营养餐食品安全事故应急预案体系，提高学校应对食品安全事故的能力。
2. 加强营养餐食品安全管理，降低食品安全事故发生的风险。
3. 确保在发生食品安全事故时，能够迅速、有效地开展救援工作，最大限度地减少事故损失。
三、预案组织架构1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责应急工作的组织、协调和指挥。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）应急办公室：负责收集、整理、分析营养餐食品安全事故信息，及时上报应急指挥部。
（2）现场处置组：负责现场事故处置，包括现场勘查、人员救治、隔离污染区域等。
（3）物资保障组：负责事故应急物资的储备、调配和分发。
（4）宣传教育组：负责事故应急宣传教育，提高师生食品安全意识。
（5）后勤保障组：负责事故应急期间的后勤保障工作。
四、预案内容1. 预防措施（1）加强营养餐食品安全管理，严格执行食品安全操作规范。
（2）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
（3）加强食品采购、储存、加工、销售等环节的监管。
（4）提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
2. 应急响应（1）事故报告：发现营养餐食品安全事故后，立即向应急指挥部报告，并启动应急预案。
（2）应急响应：应急指挥部接到事故报告后，立即启动应急响应，组织相关小组开展应急处置工作。
（3）现场处置：现场处置组迅速到达事故现场，进行现场勘查、人员救治、隔离污染区域等。
（4）物资保障：物资保障组根据事故需要，调配应急物资，确保事故处置工作顺利进行。
（5）宣传教育：宣传教育组开展事故应急宣传教育，提高师生食品安全意识。
3. 事故调查与处理（1）事故调查：应急指挥部组织相关部门对事故进行调查，查明事故原因。
（2）事故处理：根据事故调查结果，对事故责任人和相关单位进行处理。
4. 总结与改进（1）总结经验：对事故应急处置工作进行总结，分析事故原因，制定改进措施。
营养餐安全事故应急预案
一、预案概述为有效预防和应对营养餐安全事故，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校营养餐供应过程中发生的食物中毒、食品污染等食品安全事故的应急处置工作。
三、组织机构及职责1. 成立营养餐安全事故应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），负责组织、协调、指挥应急处置工作。
2. 领导小组下设以下工作小组：（1）应急指挥小组：负责组织协调各部门开展应急处置工作。
（2）现场处置小组：负责现场调查、人员救治、信息报送等工作。
（3）物资保障小组：负责应急物资的储备、调配和供应。
（4）宣传报道小组：负责对外发布事故信息，引导舆论。
四、应急处置程序1. 现场发现（1）发现疑似食品安全事故时，立即启动应急预案。
（2）现场处置小组立即展开调查，了解事故原因、涉及人数、症状等。
2. 紧急处置（1）现场处置小组立即对疑似中毒人员进行救治，并通知医疗机构。
（2）对疑似问题食品进行封存，防止扩散。
（3）通知家长，告知相关情况。
3. 信息报送（1）现场处置小组立即向领导小组报告事故情况。
（2）领导小组及时向当地卫生、教育、食品药品监管等部门报告。
4. 舆情引导（1）宣传报道小组对外发布事故信息，引导舆论。
（2）及时回应家长和社会关切。
5. 后期处理（1）对事故原因进行调查，查明责任。
（2）对相关责任人进行追责。
（3）对问题食品进行无害化处理。
五、应急保障措施1. 物资保障：学校设立应急物资储备库，储备必要的应急物资。
2. 人员保障：组织应急培训，提高应急处置能力。
3. 财务保障：学校设立应急专项资金，确保应急处置工作顺利进行。
六、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由学校营养餐安全事故应急处置领导小组负责解释。
3. 本预案如与国家法律法规相冲突，以国家法律法规为准。
营养餐应急预案
一、总则为保障学生饮食安全，预防和控制营养餐食品安全事故的发生，提高应对突发事件的能力，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。
二、组织机构1. 成立营养餐安全应急指挥部，负责营养餐安全事故的应急处理工作。
2. 应急指挥部下设以下几个小组：（1）应急指挥小组：负责组织、协调、指挥营养餐安全事故的应急处置工作。
（2）现场处置小组：负责事故现场的调查、分析、处置和后续工作。
（3）医疗救护组：负责受伤人员的救治和转运。
（4）物资保障组：负责应急物资的储备、调配和供应。
（5）信息宣传组：负责事故信息的收集、整理、发布和舆论引导。
三、应急响应1. 事故报告（1）发现营养餐安全事故后，相关人员应立即向应急指挥部报告。
（2）报告内容包括：事故发生的时间、地点、涉及人员、事故原因、初步处置措施等。
2. 应急响应等级根据事故的严重程度，应急响应分为四个等级：（1）一级响应：事故造成重大人员伤亡或严重环境污染。
（2）二级响应：事故造成较大人员伤亡或环境污染。
（3）三级响应：事故造成一定人员伤亡或环境污染。
（4）四级响应：事故造成轻微人员伤亡或环境污染。
3. 应急处置（1）现场处置小组根据事故情况，采取相应的应急处置措施。
（2）医疗救护组对受伤人员进行救治，必要时进行转运。
（3）物资保障组及时调配应急物资，确保应急处置工作顺利进行。
（4）信息宣传组对事故信息进行收集、整理、发布，并做好舆论引导工作。
四、应急恢复1. 事故调查（1）应急指挥部组织现场处置小组对事故原因进行调查。
（2）根据调查结果，对相关责任人进行追责。
2. 应急恢复（1）恢复正常教育教学秩序。
（2）对受损设施进行修复。
（3）对事故现场进行清理。
五、应急演练1. 定期组织营养餐安全事故应急演练，提高应急处置能力。
2. 演练内容包括：事故报告、应急响应、应急处置、应急恢复等。
六、附则1. 本预案自发布之日起施行。
2. 本预案由营养餐安全应急指挥部负责解释。
营养餐安全事件应急预案
一、编制目的为保障学生营养餐的食品安全，预防和控制营养餐安全事故的发生，确保广大师生的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于我校营养餐供应过程中的食品安全事件，包括食物中毒、食源性疾病等。
三、应急预案组织机构1. 成立营养餐食品安全事故应急指挥部，负责统筹协调全校营养餐食品安全事故应急处置工作。
2. 应急指挥部下设办公室，负责日常工作。
3. 应急指挥部成员包括：校长、分管副校长、后勤保障部门负责人、食堂负责人、校医、保卫处负责人等。
四、应急预案响应流程1. 信息报告（1）食堂工作人员发现疑似食品安全事件，应立即向食堂负责人报告。
（2）食堂负责人接到报告后，应在30分钟内向应急指挥部报告。
2. 应急处置（1）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员赶赴现场。
（2）现场处置：对疑似食品进行封存，保护现场，防止事故扩大。
（3）调查取证：对事故原因进行调查，收集相关证据。
（4）医疗救治：对疑似食物中毒的学生进行救治，必要时送往医院。
3. 信息发布（1）应急指挥部负责对外发布事故信息，及时向家长、学校师生和社会公众通报事故情况。
（2）事故信息发布应遵循客观、真实、准确的原则。
4. 应急结束（1）经评估，确认事故原因已经查清，措施到位，危害已经消除，应急指挥部宣布应急结束。
（2）应急结束前，对事故原因、处理过程进行总结，完善应急预案。
五、应急保障措施1. 人员保障：加强食堂工作人员、校医等人员的培训，提高食品安全意识和应急处置能力。
2. 物资保障：配备必要的应急物资，如急救药品、防护用品等。
3. 财务保障：保障应急处置工作的资金需求。
4. 信息保障：建立健全食品安全信息报送制度，确保信息畅通。
六、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由应急指挥部负责解释。
3. 各部门应按照本预案的要求，切实做好营养餐食品安全事故应急处置工作。
营养餐安全应急预案(5篇)
营养餐安全应急预案为了有效应急处置学校“营养餐”食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效，有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责：1、____：(1)学校成立“营养餐”食品卫生工作领导小组：组长：副组长：成员：(2)后勤组。
全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由同志负责。
(3)“营养餐”食品安全卫生检查验收组。
具体负责验收和发放，由同志负责日常的监督检查工作。
(4)医疗救护组。
当发生较严重“营养餐”食品卫生安全事故时，应立即向镇卫生院发出医疗求援，报打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
2、机构职责(1)领导小组职责。
全面领导学校“营养餐”食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制定“营养餐”工作办法，并对验收和发放人员工作提出指导性意见。
统一指挥“营养餐”食品卫生安全工作，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
统一____事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。
定期____学校“营养餐”食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责学校“营养餐”食品卫生安全工作的年度考核与评价。
(2)后勤组职责接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，____后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有____地开展“营养餐”食品卫生安全的宣传预防工作，并____人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展：1、完善制度。
在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
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营养餐安全应急预案 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT
营养餐安全应急预案
房店小学
2017-2-13
房店小学营养餐安全应急预案
为有效预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。
一、领导机构与职责
1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：
组长：李东红
副组长：李朝辉任锋康
成员：各班班主任及任课教师
2、应急处理领导小组主要职责：
（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中
毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
二、日常工作的开展
1、完善制度。
建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
李东红校长为学校食品安全第一责任人，营养餐管理人员任锋康为直接管理责任人，食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，学校、校长考核实行学校食品安全事故一票否决制。
4、加强教育。
加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。
三、具体的应急措施
学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作：
1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。
在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。
及时送往上级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。
2、立即向中心校及教育主管部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。
同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。
4、保护好现场，保管好供应给学生的食物，维持原有的生产状况。
放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。
追回打出的中毒食物或疑似中毒食物。
对制作、盛放可疑食物的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。
5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食物和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。
同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。
对剩余的食物予以暂时封存。
待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
四、注意事项
⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。
⑵如个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。
⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑷发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。
⑸迅速向教体局及卫生防疫部门报告。
⑹做好食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。
⑺迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。
⑻积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。