食品安全法知识题库完整
2021年食品安全法知识题库
《食品安全法》及其配套法规试题一、单项选取题1.《食品安全法》规定, 食品含义是: （ B ）A.在商店里出售, 可供吸食物品B.食品, 指各种供人食用或者饮用成品和原料以及按照老式既是食品又是药物物品, 但是不涉及以治疗为目物品C.历史上, 人类曾经食用过所有动物或植物种类D.供人食用或者饮用, 以治疗为目物品2.对流通环节食品安全进行监督管理部门是: （ B ）A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药物监督管理部门3.对餐饮服务活动进行监督管理部门是: （ D ）A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药物监督管理部门4.（ A ）统一负责、领导、组织、协调本行政区域食品安全监管工作。
A.县级以上地方人民政府B.乡级以上地方人民政府C.县级以上食品安全委员会D.县级以上卫生行政部门5.社会团队或者其她组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品, 使消费者合法权益受到损害, 与食品生产经营者承担（ C ）。
A.共同责任B.有关责任C.连带责任D.严格责任6.食品安全风险评估成果得出食品不安全结论, 国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药物监督管理部门应当根据各自职责及时采用相应办法, 保证该食品停止生产经营, 并（ B ）。
A.提示消费者谨慎食用B.告知消费者停止食用C.当场销毁有关食品D.及时拘留有关负责人7、在符合食品安全原则状况下, 食品生产经营者下列做法哪项不对的: （ C ）A.用水应当符合国家规定生活饮用水卫生原则B.使用洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害C.有食品安全专业技术人员、管理人员, 可以没有保证食品安全规章制度D.直接入口食品应当有小包装或者使用无毒、清洁包装材料、餐具8、食品生产者发现其生产食品不符合食品安全原则, 如下做法中不对的是: （ D ）A.召回已经上市销售食品B.及时停止生产C.告知有关生产经营者和消费者D.不用记录召回和告知状况9、食品销售者发现其经营食品不符合食品安全原则, 如下( D )不属于其应当履行法定义务。
食品安全法试题及答案
食品安全法试题及答案一、选择题1.食品安全法是我国的一部重要的法律法规，下列关于食品安全法的表述正确的是：a.食品安全法是一部指导食品安全生产和经营的法律法规。
b.食品安全法是一部指导个人食品消费和储存的法律法规。
c.食品安全法是一部指导食品科研和创新的法律法规。
d.食品安全法是一部指导食品进口和出口的法律法规。
答案：a. 食品安全法是一部指导食品安全生产和经营的法律法规。
2.食品安全法的主要目的是：a.保护人民群众的生命安全和身体健康。
b.促进食品行业的发展和创新。
c.提高食品生产企业的竞争力和效益。
d.打击食品黑市和违法行为。
答案：a. 保护人民群众的生命安全和身体健康。
3.食品安全法规定了食品生产企业的主要责任，下列哪项不属于食品生产企业应承担的责任：a.遵守国家的食品安全标准和规范。
b.保证生产过程的卫生和安全。
c.提供高质量的食品产品给消费者。
d.向消费者隐瞒食品的质量问题。
答案：d. 向消费者隐瞒食品的质量问题。
二、填空题1.食品安全法规定的国家食品安全标准的制定和修订工作由国家_________ 主管部门负责。
答案：卫生健康委员会2.食品安全法规定，食品生产经营者不得生产、销售以及利用__已过期__食品。
答案：已过期3.食品安全法规定，食品生产、加工经营者应当建立并实施_____追溯__制度。
答案：追溯三、简答题1.食品安全法规定了哪些行为是禁止的？请至少列举3条。
答案：–销售过期食品–在食品生产加工中使用不符合卫生安全标准的原料–向消费者提供虚假或误导的食品信息2.食品安全法规定的食品召回制度的目的是什么？召回程序是怎样的？答案：食品召回制度的目的是为了保护消费者的权益和健康，避免食品安全事故的发生。
召回程序包括发现问题食品、启动召回程序、通知相关方和监管部门、实施召回、销毁或处理问题食品等环节。
3.请简述食品安全法对食品生产企业的主要责任是什么？答案：食品安全法规定食品生产企业应当遵守国家的食品安全标准和规范；保证生产过程的卫生和安全；提供高质量的食品产品给消费者；建立和实施食品质量检测和追溯制度；及时报告食品安全事故，采取措施保护消费者的生命和健康。
食品安全法考试题及答案
食品安全法考试题及答案一、选择题1. 食品安全法的立法宗旨是什么？A. 保障食品安全，维护公共健康B. 促进食品产业发展，提高经济效益C. 保护消费者权益，规范市场秩序D. 所有以上选项2. 根据食品安全法，以下哪项不属于食品生产经营者的义务？A. 保证食品符合安全标准B. 建立食品追溯体系C. 随意使用添加剂D. 定期对食品进行安全自检3. 食品安全国家标准由哪个机构制定？A. 国务院卫生行政部门B. 国务院工商行政管理部门C. 国务院质量监督部门D. 国务院食品药品监督管理部门4. 食品添加剂的使用应遵循的原则是：A. 随意使用，以提高食品口感B. 严格按照食品安全标准使用C. 仅在价格竞争中使用D. 只在有机食品中使用5. 食品安全法规定，以下哪项是食品生产企业必须做的？A. 定期向监管部门报送生产记录B. 随意处置食品生产废水C. 拒绝接受食品安全培训D. 建立并执行食品安全管理制度二、判断题1. 食品安全法规定，食品生产经营者可以销售未经检验合格的食品。
A. 正确B. 错误2. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验制度。
A. 正确B. 错误3. 食品安全法鼓励食品生产企业采用先进技术和设备，提高食品安全水平。
A. 正确B. 错误4. 食品安全法规定，进口食品必须符合我国的食品安全国家标准。
A. 正确B. 错误5. 食品安全法规定，任何单位和个人有权对食品安全违法行为进行举报。
A. 正确B. 错误三、简答题1. 请简述食品安全法对食品生产经营者的一般要求。
2. 食品安全法中规定的食品安全标准包括哪些内容？3. 请解释食品安全法中关于食品添加剂使用的相关规定。
4. 食品安全法对食品标签有哪些要求？5. 食品安全法如何规定食品广告的内容？四、案例分析题某食品生产企业在生产过程中使用了未经批准的食品添加剂，导致消费者出现食物中毒事件。
请根据食品安全法，分析该企业可能面临的法律责任。
食品安全法考试试题题库及答案
食品安全法考试试题题库及答案一、判断题（共150道）1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。
（）【答案】对【解析】根据《食品安全法》第四条，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
2.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。
（）【答案】对【解析】根据《食品安全法》第十二条，任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全管理工作提出意见和建议。
3.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。
（）【答案】错【解析】根据《食品安全法》第二十五条，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。
4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
（）【答案】对【解析】根据《食品安全法》第三十条，国家鼓励食品安全企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。
（）【答案】对【解析】根据《食品安全法》第四条，食品生产经营者对其他生产经营食品的安全负责。
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
（）【答案】错【解析】根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
根据《食品安全国家保准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）6.3.2.3进入作业区域不得佩戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。
食品安全与法规知识考试题库300题(含答案)
C、加入一定量的开水后便可食用D4必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用。
答案：D15.从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒'O病毒性肝炎、戊型病市性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有用食品安全的疾病的.食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A、甲型B、乙型G丙型D4丁型答案：A16.下列加工制作可以在专用操作区内进行的是OA、生食类食品B4裱花蛋糕Cs所有冷食类食品D4现榨果蔬汁、果蔬拼盘答案：D17.蛋白质在人体中的作用不包括：OA、构成人体组织B、构成抗体,维持体内免疫功能C4调节生理功能D、海关答案：A28.食品生产企业在生产前.必须向质量监督管理部门申请获得O。
A、食品生产许可B、食品流通许可C4餐饮服务许可D4食品卫生许可答案：A29.“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植.全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定'使用绿色食品标志的食品。
绿色食品可细分为两个等级,即O A、安全级和优质级B v A级和AA级C4合格级和优质级DxA级和B级答案：B30.广告经营者、发布者设计'制作、发布虚假食品广告.使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。
责任。
A%相同Bv基本相同G连带A、明星代言Bv产品标准代号C4疾病预防'治疗功能D'制作成份6答案：ABD56.根据《中华人民共和国食品安全法》.直接入口的食品应当使用O的包装材料、铃具、饮具和容器。
As透明B4无而G有色D4清洁答案：BD57.集中交易市场开办者应当查验并留存入场食用农产品销售者的O。
A4社会信用代码或者身份证复印件B4产地证明C、购货凭证D4合格证明答案：ABCD58.下列关于食盐标签标识正确的是O。
A、加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量B、加碘食盐可根据产品包装尺寸确定是否标识破的含量C、未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样D、低钠盐的产品标签中应标示押的含量答案：ACD59.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后,应当采取()等措施.防止或者减轻社会危害A4开展应急救援工作,组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员Bs拘役食品生产经营第一责任人C、封存可能导致食品安全事故的食品及其原料,并立即进行检险D4对确认属于被污染的食品及其原料,责令食品生产经营者召回或者停止经营答案：ACD60.食品生产经营企业的法定职责包括00A、建立健全食品安全管理制度B4加强对职工食品安全知识培训C4配备专兼职食品安全管理人员D4做好对所生产经营食品的检验工作答案：ABco61.食品生产经营者应当对变质'超过保质期或者回收的食品进行0。
食品安全知识试题库及参考答案
食品安全知识试题库及参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、下列对维生素的共同特点叙述中正确的是( )。
A、维生素是构成机体各组织的原料B、维生素在机体内可以自行合成C、机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。
D、维生素供给机体能量正确答案：C2、黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是( )A、食道B、肝C、胃D、肾正确答案：B3、餐饮经营服务许可实施食品安全管理员制度，设兼职食品安全管理人员即可的单位是( )。
A、特大型餐馆B、快餐店C、大型餐馆D、学校食堂正确答案：B4、下列蔬菜中属于根菜类蔬菜的是( )。
A、土豆B、荸荠C、芜菁D、慈姑正确答案：C5、食盐浓度超过20%时，在食品中仍能生长的微生物是( )A、酵母B、病毒C、霉菌D、细菌正确答案：C6、销售者发现其销售的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的，应当( )。
A、立即停止销售该产品B、通知生产企业或者供货商C、向有关监督管理部门报告D、以上都是正确答案：D7、最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是( )A、家禽及蛋类B、蔬菜及水果C、水产品D、花生、玉米正确答案：D8、下列不属于粮豆的主要卫生问题是( )A、真菌及其毒素的污染B、农药残留C、抗生素残留D、仓储害虫正确答案：C9、重大活动餐饮服务提供者应当( )。
A、建立重大活动餐饮服务食品安全工作管理机构，制定重大活动餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故应急处置方案B、积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理C、对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改D、以上都是正确答案：D10、碳水化合物是由( )三种元素组成的一类化合物。
A、CHOB、CNOC、CNSD、NSO正确答案：A11、对醋较为敏感的食物中毒病原菌是( )A、沙门菌B、葡萄球菌C、副溶血性弧菌D、变形杆菌正确答案：C12、集体用餐分装专间属于( )。
A、准清洁操作区B、一般操作区C、清洁操作区D、以上都不是正确答案：C13、如果不吃早餐,血液里缺少( ),大脑功能就会受到影响。
优选食品安全法管理知识试题库优选题库(全优)
优选食品安全法管理知识试题库优选题库（全优）第1部分单选题(50题）1. 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。
A: 国务院食品安全监督管理部门B: 国家出入境检验检疫部门C: 国务院农业行政部门D: 国务院卫生行政部门答案：D2. 省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果及时修订食品安全标准A: NoneB: 正确C: NoneD: 错误答案：B3. 利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院食品药品监督管理部门提交相关产品的安全性评估材料A: 错误B: 正确C: NoneD: None答案：A4. 食品安全风险评估以下列哪项为基础，遵循科学、透明和个案处理的原则进行（）A: 食品安全风险监测B: 以上都是C: 监督管理信息D: 科学数据以及其他有关信息答案：B5. 食品安全标准是强制执行的标准。
除食品安全标准外，还应制定其他的食品强制性标准。
A: NoneB: 正确C: 错误D: None答案：C6. 社会团体或者其他组织、个人在虚假厂告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（）责任。
A: 次要B: 连带C: 主要D: 同等答案：B7. 下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）。
A: 专间、备餐场所B: 备餐场所、烹任场所C: 专间、备餐场所、烹任场所D: 专间、烹任场所答案：A8. 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（）。
A: 材料用量B: 疾病预防、治疗功能C: 保质期D: 保存方式答案：B9. 对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。
A: 国家出入境检验检疫部门B: 县级以上人民政府工商行政管理部门C: 县级以上人民政府食品药品监督管理部门D: 县级以上人民政府卫生行政部门答案：C10. 《食品安全法》中，针对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以执行（）标准。
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优选食品安全法管理知识试题库完整题库最新第1部分单选题(50题）1.( )应当收集、汇总进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业。
A:国家卫生行政部门D国家工商行政管理部门B:国家出入境检验检疫部门C:国务院食品药品监督管理部门D: None答案：B2. 违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）A:先承担刑事责任B:先承担民事赔偿责任C:先承担行政责任D:先缴纳罚款、罚金答案：B3. 为了保证食品安全，保障，制定《中华人民共和国食品安全法》（） A:食品经营秩序B:食品卫生C:食品生产正常运行D:公众身体健康和生命安全答案：D4. 下列哪些食品可以依法进行生产（）。
A:无标签的预包装食品B:以回收食品为原料生产的食品C:以病死的肉类为原料生产的食品D:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品答案：D5. 省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定，并报（）备案。
A:全国人大法工委B:国务院法制办C:国务院卫生行政部门D:全国人大常委会答案：C6. ( )应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
A:新闻媒体B:食品企业C:食品行业协会D:食品卫生监督部门答案：C7. 下列表述正确的是（）A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。
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《食品安全法》及其配套法规试题一、单项选择题1、《食品安全法》规定，食品的含义是：（ B ）A.在商店里出售的，可供吸食的物品B.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品C.历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类D.供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品2、对流通环节食品安全进行监督管理的部门是：（ B ）A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门3、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：（ D ）A.卫生行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门4、（ A ）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作。
A.县级以上地方人民政府B.乡级以上地方人民政府C.县级以上食品安全委员会D.县级以上卫生行政部门5、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（ C ）。
A.共同责任B.相关责任C.连带责任D.严格责任6、食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督部门、工商行政管理机关和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并（ B ）。
A.提醒消费者谨慎食用B.告知消费者停止食用C.当场销毁相关食品D.立即拘留相关责任人7、在符合食品安全标准的情况下，食品生产经营者的下列做法哪项不正确：（ C ）A.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害C.有食品安全专业技术人员、管理人员，可以没有保证食品安全的规章制度D.直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具8、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是：（ D ）A.召回已经上市销售的食品B.立即停止生产C.通知相关生产经营者和消费者D.不用记录召回和通知情况9、食品销售者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下( D )不属于其应当履行的法定义务。
A.立即停止经营B.通知相关生产经营者和消费者C.记录停止经营和通知情况D.召回已经销售的食品10、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付赔偿金，其金额为价款的（ C ）。
A.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍11、食品经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得（ B ）。
A.《卫生许可证》B.《食品流通许可证》C.《食品许可证》D.《食品经营许可证》12、食品流通许可的有效期为（ C ）。
A.一年B.二年C.三年D.四年13、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（ D ）A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主B.超过保质期的食品C.无标签的预包装食品D.以上都是14、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录：（ D ）A.食品的名称、规格、数量B.生产批号、保质期C.供货者名称及联系方式、进货日期D.以上都是15、食品进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不得少于（ B ）。
A.一年B.二年C.三年D.四年16、食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：（ D ）A.标签不得含有虚假、夸大的容B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能C.标签应当清楚、明显，容易辨识D.标签应该突出表明功效17、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明（ D ）。
A.食品的名称、生产日期C.生产经营者名称及联系方式D.以上都是答案：D18、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，与普通食品标签相比，其标签特殊要标明（ B ）。
A.保质期B.主要营养成分及其含量C.产品名称D.产品标准19、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂，情节严重的，（ D ）。
A.没收所得B.处以二千元以上五万元以下罚款C.处以货值金额五倍以上十倍以下罚款D.责令停产停业，直至吊销许可证20、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，（ D ）。
A.禁止继续销售B.可以作为处理品进行销售C.在拆除包装后允许散装销售D.在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，并向消费者明示补救措施21、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照什么规定给予处罚？（ A ）A.《广告法》B.《食品安全法》C.《消费者权益保护法》D.《产品质量法》22、以下关于食品广告容的表述，不正确的是：（ D ）A.不得含有虚假或者夸大的容B.不得涉及疾病预防、治疗功能C.不得含有免检食品的容D.可以含有消费者协会推荐的容23、食品广告含有虚假或者夸大的容，涉及疾病预防、治疗功能的，责令广告主停止发布广告，并以等额广告费用在相应围公开更正清除影响，并处（ A ）。
A.广告费用一倍以上五倍以下的罚款B.广告费用五倍以上十倍以下的罚款C.一万元以上五万元以下罚款D.五万元以上罚款24、县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，被抽样检验的经营者对检验结论有异议的，可以依法申请（ B ）。
A.行政复议B.复检C.自检D.仲裁25、食品生产经营者对抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用（ B ）。
A.由被抽样食品生产经营者承担B.由抽样检验的部门承担C.从地方财政列支D.由初检检验机构承担26、组织实施抽样检验的县级及其以上地方工商行政管理机关将抽样检验结果通知被抽样检验人，并根据结果采取相应措施的时限是自收到检验结果后的（ B ）。
A.三个工作日B.五个工作日C.十个工作日D.十五个工作日27、工商行政管理机关在食品安全监督管理工作中可以采用快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果（ B ）。
A.可以作为执法依据B.不得作为执法依据C.经同级卫生行政部门认可后，可以作为执法依据D.经上一级工商行政管理机关认可后，可以作为执法依据28、县级及其以上地方工商行政管理机关依法开展抽样检验时，食品经营者对抽样检验结论有异议的，可以依法进行复检，复检机构由（）。
A.工商行政管理机关指定B.复检申请人自行选择C.初检机构指定D.仲裁机构决定29、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于（ B ）。
A.一年B.二年C.三年D.五年30、省、自治区、直辖市工商行政管理机关应当收集、汇总食品安全标准在执行过程中存在的问题，并及时通报（ D ）。
A.国家工商行政管理总局B.国家食品安全委员会C.省级政府部门D.同级卫生行政部门31、县级及其以上地方工商行政管理机关可以向社会公布（ D ）项食品安全日常监督管理信息。
A.依照《食品安全法》实施行政许可的情况；专项检查整治工作情况B.责令停止经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录C.查处食品经营者行为的情况；法律、行政法规规定的其他食品安全日常监督管理信息D.所有以上这些信息32、县级及其以上地方工商行政管理机关进行监督检查时，应当记录监督检查的情况，监督检查记录保存期限应当（ D ）。
A.保存一个月B.保存三个月C.保存五年D.符合档案管理规定33、县级及其以上地方工商行政管理机关应当加强对食品经营者经营活动的日常监督检查，发现食品经营者不再符合经营许可条件的，应当（ B ）。
A.责令纠正B.撤销相关许可C.吊销执照D.责令暂停经营34、食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品后，仍拒不召回或者停止经营，情节严重的，有关主管部门可以对其（ B ）。
A.给予警告B.吊销许可证C.责令停止经营D.处一万元以上五万元以下罚款35、工商行政管理机关在履行食品安全监管职责时，有权采取的措施不包括（ C ）。
A.现场检查B.抽样检验C.冻结银行账户D.查封经营场所36、县级及其以上地方工商行政管理机关在监督检查中发现食品经营者违反本办法规定涉嫌犯罪的，应当（ D ）。
A.加重行政处罚B.向法院起诉C.移送检察机关D.移送公安机关37、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职责，对生产经营者的同一行为，（ A ）。
A.不得给予二次以上罚款的行政处罚B.不同监管部门协商后共同处罚C.不同监管部门可以分别给予罚款的行政处罚D.一个部门处罚后，其他部门不得再实施处罚38、县级及其以上地方工商行政管理机关不履行食品安全监督管理法定职责、日常监督检查不到位或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当（ C ）。
A.降级B.撤职C.引咎辞职D.开除39、食品经营者拒绝工商行政管理机关依法开展的监督检查，拒不改正的，（ C ）。
A.书面警告B.责令暂停经营C.处以一万元以下罚款D.吊销食品流通许可证40、食品经营者未主动向消费者提供销售凭证，或者拒不履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务，拒不改正的，（ D ）。
A.予以公告B.书面警告C.责令履行义务D.处以罚款41、食品经营者主动消除或者减轻行为危害后果，应当（ B ）。
A.免予处罚B.从轻或减轻处罚C.予以行政告诫D.实施行政指导42、生产经营下列（ D ）食品的，不违反《食品安全法》的规定。
A.超过保质期的食品B.涂改保质期的食品C.没标保质期的食品D.保质期将到的食品43、工商行政管理部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对（ B ）活动实施监督管理。
A.食品生产B.食品流通C.餐饮服务D.以上全是44、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自（ B ）起5年不得从事食品生产经营管理工作。
A.行为实施之日B.行为发现之日C.处罚决定作出之日D.处罚决定生效之日45、违反《食品安全法》规定，集易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由有关主管部门按照各自职责分工，处（ A ）罚款；造成严重后果的，责令停业，由原发证部门吊销许可证。
A.二千元以上五万元以下B.五千元以上五万元以下C.一万元以上五万元以下D.五万元以下46、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ D ）。
A.予以销毁B.要求召回C.予以扣押D.责令召回47、违反食品安全法规定，未经许可从事食品生活经营活动的，除没收生产经营的食品、用于生产经营的工具、设备等物品外，生产经营食品的货值不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值一万元以上的，并处货值金额（ D ）罚款。