“隔夜茶不能喝”没有科学依据
隔夜茶致癌是夸大事实
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隔夜茶致癌是夸大事实
导语：因为在隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。
所以，以为隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的
隔夜茶致癌是夸大事实
中国几千年的茶文化延续到现在，更多的人爱上茶，茶已经不仅仅是一种饮品，里面蕴含着丰富的内涵，可是随着茶的越来越丰富越来越普及，关于茶和健康的话题也越来越多，很多茶可以养生，很多茶可以强身健体，但是，有一种说法，大家一直持有不同的建议，那就是隔夜茶对健康是否有害，很多人认为隔夜茶是不能喝的，有害健康，还有人甚至说隔夜茶可以致癌。
这个说法一出来，很多人对喝茶都变得比较谨慎，更不敢喝隔夜茶，所谓的隔夜茶就是前天冲泡的茶留到第二天，或者是冲泡时间太久了未喝，大多数认为隔夜茶不能喝的原因是维生素大多已丧失，而且如果容器密封不好会导致毒虫落入或者爬过，茶汤中蛋白质、糖类等成
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八种不能过夜的食物
这8种食物绝对不能过夜吃分享首次分享者：〃染指流年丶已被分享30732次评论(395)复制链接分享转载举报引导语：不浪费食物是一种美德，可能会有人为了不想浪费吃剩的食物，将晚上吃剩的食物留到明天享用。
可是并不是所有食物都可以隔夜的，特别是以下8种食物，放过夜后更加不能吃。
隔夜茶1.隔夜茶不能喝隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
2.隔夜银耳能不能吃银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。
因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!3.隔夜开水都不能喝把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。
少喝隔夜开水，亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。
有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。
而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。
开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水。
也不要喝煮沸时间过长的开水。
鸡蛋4.隔夜的鸡蛋不能吃隔夜鸡蛋，可以吃吗? 北方人：可以，君不见茶叶蛋通街卖! 南方人：不可以，特别是男人，因为会得小肠气、阴囊肿大! 科学家：不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。
但是如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
过夜茶不能喝是真的吗
隔夜茶一般是不建议喝的，因为隔夜茶可能会造成身体出现多种不舒服的症状，还可能会刺激胃肠道，甚至会对人体的肝肾功能造成一定程度的损害。
1、茶叶中的茶多酚等物质，经过一个晚上后很可能会形成茶锈，茶锈进入人体后，会刺激胃肠道的粘膜，引起胃肠道粘膜损伤，分泌炎性因子，导致腹泻、呕吐等临床症状出现；另外，茶锈中还可能含有一些对身体肝肾功能有害的重金属物质，如果长期喝隔夜茶，很可能会引起肝肾功能障碍。
2、隔夜茶的口味会发生改变，如果喝隔夜茶，可能就会引起人体出现不舒适的感觉。
3、隔夜茶暴露于空气中较长的时间，就容易受到外界各种致病细菌的污染，导致细菌的滋生；所以，如果喝隔夜茶，容易引起肠道内菌群失调，导致腹痛、腹泻等症状出现。
隔夜茶毒如蛇-央视实验还清白
隔夜茶毒如蛇? 央视实验还清白关于《隔夜茶毒如蛇? 央视实验还清白》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶是十分身心健康的健康饮品。
但大家常说：“过夜茶，毒如蛇”，因而许多人到饮茶的情况下，都是挑选喝刚泡好的新式茶，而把前一天泡的茶叶茶扔掉。
前不久，有网民发帖子觉得：“茶叶茶久放会馊，还能造成很多的亚硝酸钠，进而对身体造成伤害，因此过夜茶不可以喝”，过夜茶确实对身体危害吗?权威专家对这一叫法进行了调研，得到的结果是：过夜茶是安全性且能够食用的。
过夜茶与新煮茶对比没霉变且不影响食用最先，根据试验来认证实情。
选择了大家常饮的三种荼叶：龙井茶、普洱茶和黄菊花茶。
试验的第一天早上9点，新闻记者冲调了这三种荼叶，并将茶叶茶置放。
那天晚上9点，新闻记者一样冲调好啦三杯茶叶茶并置放。
第二天早上9点，新闻记者再度冲调好啦3杯新的茶叶茶。
而这时，前一天早上9点多冲调的茶叶茶早已已过24个钟头，而前一天夜里9点冲调的茶叶茶也早已超出了12个钟头。
历经长期置放，这种隔了夜的茶叶茶究竟和新泡的茶叶茶有多大的差别?实情先锋队邀约了國家高級品茶师，来对这种过夜茶的口味开展技术专业的鉴定。
楼老先生从口味、口味来开展较为，评定无论是置放12钟头還是24钟头的过夜茶也没有霉变，“尽管它历经泡的時间较为长，可是它还具备该茶原本应当有的口味，普洱茶注重呈味和醇味，过夜茶可能还会更好一点。
”尽管隔夜茶水的味儿并沒有影响食用，但实情先锋队也要对过夜茶中的亚硝酸钠成分开展检验，来认证是不是对身体危害。
过夜茶亚硝酸钠成分均小于國家生活用水质量标准新闻记者将冲调好的试品复检至营养成分源研究室，对茶叶茶里的亚硝酸钠成分开展检验。
新闻记者掌握到，针对荼叶水里亚硝酸钠的成分，國家并沒有颁布标准。
但國家生活用水的质量标准要求生活用水中的亚硝酸钠成分要不大于1mg/L。
一周后，新闻记者取得了检验数据信息。
数据信息显示信息，普洱茶和黄菊花茶中，不论是现沏新式茶、還是置放了12钟头和24钟头的茶，亚硝酸钠成分均小于0.2mg/L，而龙井茶现沏新式茶也一样小于0.2mg/L，但龙井茶置放12钟头和24钟头的茶亚硝酸钠成分各自为0.25mg/L、0.26mg/L，稍高于其他，但均小于1mg/L。
隔夜的茶叶还可以喝吗？
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生活常识分享隔夜的茶叶还可以喝吗？
导语：喝茶是很好的一种养生习惯，但是喝茶的话我们也需要讲究一定的原则问题，例如隔夜茶是不适合喝的，容易引起拉肚子，生病或者是造成其他不良
喝茶是很好的一种养生习惯，但是喝茶的话我们也需要讲究一定的原则问题，例如隔夜茶是不适合喝的，容易引起拉肚子，生病或者是造成其他不良的危害，但是隔夜茶可以用来驱蚊或者止血。
1、其实隔夜茶之所以不能够何的原因是因为茶叶泡久了导致茶叶中的维生素过度的流失从而引起茶水的变色，在健康养生学中其实隔夜茶还有众多的妙用。
2、隔夜茶也不是多久的都有好处，我们通常说的”隔夜茶“是浸泡的茶叶在24小时以内的，超过24小时的茶水容易变质，也就会遇到人们通常说的和隔夜茶会拉肚子，一般照成拉肚子的隔夜茶都是超过24小时的变质茶。
3、隔夜茶的妙用：驱蚊
将浸泡过后的茶叶晒干，在室内点燃可以起到很好的驱蚊效果，比夏天的蚊香味道好闻多了。
4、隔夜茶妙用：止血
茶叶中含有的茶酸素可以缓解牙龈出血，也可以把茶叶嚼碎敷在伤口止血。
5、隔夜茶妙用：清心明目
熬夜加班上网早上起来眼睛有红血丝可以喝些隔夜茶缓解眼睛的酸涩缓解红血丝，也可以用来擦洗眼睛消除血丝。
隔夜茶到底能不能喝？
隔夜茶到底能不能喝？中国饮茶历史悠久，几千年传承下来每个时代都各有芬芳，也造就了不同饮茶方式或习俗。
比如喝隔夜茶。
小编是江西人，记得小时候家人或同乡喝茶都是陶瓷壶泡着不知名的茶叶，一大壶能喝上几天时间。
在夏天为了解渴，甚至会特意提前一天泡好，留到第二天喝凉茶水。
（不止江西地区如此）现在想来喝茶我们是否能喝隔夜茶呢？小编给大家整理了三种说法供大家参考。
壹隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，茶多酚进行氧化。
旧时容器密封不好会导致蚊虫落入或者爬过，并且茶汤暴露在空气中，茶汤落入灰尘或细菌，从营养卫生的角度来说茶水已经不干净了。
专业知识点：茶汤中的多酚类物质，如绿茶中的茶多酚、红茶中的茶黄素(呈酸性)，维生素中的维生素C(呈酸性)，咖啡碱中的咖啡因(呈碱性)在放置中，都会发生变化，随着浸泡时间增长，多酚类物质和维生素等物质逐渐消失，同时茶汤中还会有有机酸析出，酸度增加，就会变质。
实验对每一种茶水的pH值进行了检测，详细数据见《隔夜茶pH值数据表》：实验发现，pH值随着放置时间的增长，出现先升高，后降低的趋势。
而且高温条件下的放置的茶水，要比室温下的茶水变化速度快。
“从整体来看，发酵过的茶，pH值的变化程度比不发酵茶的小一些。
”当然pH值不能完全说明这杯茶是否变质，但从pH值的变化上来看，还没有达到酸败的程度，但这种变化说明里面的营养成分在不断改变。
以绿茶为例：放置40小时以上汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质，故不宜饮用。
贰曾有一种传说，因为隔夜茶中含有二级胺，可以转变成致癌物亚硝胺，喝了容易得癌症，因此有人认为“隔夜茶喝不得”。
其实这种说法是没有科学根据的。
因为二级胺本身是一种不稳定的化合物，它广泛存在于许多食物中，尤其是腌腊制品中含量最多。
从最普通的食用面包来说，通常也含有2毫克／千克的二级胺，如以面包为主食，每天从面包中摄取的二级胺达1毫克~1.5毫克。
过夜的茶叶水能喝吗？
过夜的茶叶水能喝吗？在大家的印象中过夜的茶叶水是不能喝的，否则的话会对身体带来诸多的不良影响。
研究发现这种说法并没有科学依据，过夜的茶即使生变出一些不好的物质，但对于健康来说也是微不足道的，可以忽略不计。
一、许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。
隔夜茶的概念很难区别，早晨泡的茶下午喝很常见；深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大。
如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。
二、茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢?研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。
一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。
这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。
这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
三、还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质。
首先，应该肯定茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量较茶水中多多了。
可也没见大家都不吃饭菜了。
每千克肉制品中的亚硝胺含量有4～50微克，岂不是很可怕，其实非也，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。
再说，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。
一般正常的进食量，是不会产生如此巨大的危害性的，喝茶的数量与摄入的饭菜数量相比，更是微不足道。
如果轻而易举地对这些微量的亚硝胺“俯首称臣”，人怎么还能称得上是“万物之灵”呢?因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害，是毫无道理的。
四、简单的隔夜茶的妙用方法：1.隔夜茶中含有丰富的酸类，氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用;2.眼睛出现红血丝或莫名其妙地流泪，每天用隔夜茶洗一洗，会有很好的效果;3.用隔夜茶洗头，可治头皮痒;4.一些人有口臭，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消除;5.用隔夜茶擦洗盆、盘、碗、油漆家具等效果明显。
隔夜茶是不是真的不能喝
2019.10防病强身祝您健康信箱（编辑 车 翀）3.隔夜茶是不是真的不能喝只要保存得当，隔夜茶是可以饮用的。
很多人担心其中会产生亚硝酸盐，其实不必。
央视记者曾做过实验，将一杯冲泡了12小时、一杯冲泡了24小时以及一杯刚刚冲泡的茶送到北京营养源研究所进行检测。
结果表明，放置时间12小时和24小时的茶跟刚泡的茶，亚硝酸盐含量并没有明显变化，最高含量也只有国家生活饮用水标准的1/4左右。
多久会变质这一问题并没有定论，这与保存环境、茶水状况、茶叶品种等因素关系密切，不过如果出现了异味或是颜色、质地明显变化，还是不要饮用为好。
未喝完的茶水建议用盖子或是保鲜膜封闭容器后，再放到冰箱保存，8~12小时一般不会出现变质，毕竟时兴的冷泡茶制法之一就是在容器里加上冷水与茶叶，然后放到冰箱中浸泡萃取8小时。
至于滋生细菌，茶水中的糖和氨基酸含量都很低，并不是细菌良好的“培养基”，若是盖上盖子，空气中的细菌也难以落入茶杯，不必过于忧虑。
那么茶水一般可以放置多久而不变质呢？茶水怎么保存比较好？我喜欢泡上一壶茶慢慢饮用，但是经常喝不完，只能放上一夜第二天再喝。
很多人都说隔夜茶会滋生细菌，产生亚硝酸盐所以不能饮用，这是真的吗？31祝您健康4.为什么睡觉时手放在胸口会做噩梦这个问题不能一概而论。
比如有胃酸反流的人，可能左侧卧时会舒服些，而心脏病患者可能更适合右侧卧，怀孕中晚期的孕妇也大都适合左侧卧，等等。
对于健康人来说，只要能保证睡眠质量，睡眠姿势不会引起不适，就可以安心入眠了，不必过于焦虑。
如果确实存在睡眠障碍，也可以前往专业的睡眠门诊就诊。
其实，这个问题有非常科学的解释，不用去担心“怪力乱神”的事情。
很多人怀疑是不是手放在胸上，会增加心脏的负担，这也是错的。
把手放在胸口上对心脏的压迫是微不足道的，但是会直接影响胸廓，使呼吸时胸廓上下起伏的运动受阻，这便导致肺通气受阻，使我们睡眠时的血氧水平低于正常水平。
心肺功能好的人可能还能耐受，但心肺功能差或是本就有睡眠呼吸暂停综合征的人，可能就会感觉憋闷、噩梦连连了。
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“隔夜茶不能喝”没有科学依据
民谚说“隔夜茶，毒如蛇”；坊间甚至还有隔夜茶有致癌物质的说法。
这种说法的理由是：茶叶经放置过夜后，会产生二级胺，而这些二级胺类物质可以转变形成致癌物——亚硝胺。
实际上，这种说法是没有科学依据的。
中医院美容科与保健部主任医师翁丽丽说，其实，“隔夜茶”应指长时间放置的茶水，而不是过了午夜12点就算隔夜茶。
翁丽丽说，二级胺类物质并不等同于亚硝胺，它广泛存在于很多种食物中，尤以腌腊制品中含量最多。
人们从茶叶中摄取的二级胺数量极为有限，远低于人们从主食中摄入的量。
另外，二级胺本身并不是致癌物，需要在一定条件下与硝酸盐共同存在、并发生化学反应才能形成亚硝胺，当亚硝胺蓄积并达到一定数量时才会发生致癌作用。
“茶叶中有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。
”翁丽丽认为，隔夜茶会致癌，变质前不能食用的说法有点“危言耸听”。
研究表明，茶水放置时间长后最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。
一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。
这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。
这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
过长时间放置的茶水中是含亚硝胺，不过，亚硝胺要达到每千克体重吸收1000毫克
-2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用。
一般正常的进食量，不会产生如此巨大的危害性。
不过，不宜喝超过12小时的茶。
翁丽丽解释，因为茶水超过12小时后，茶中会生成许多对身体有害的菌类，容易导致腹泻，特别是夏季放置时间过长的茶水，维生素大多已丧失，且茶水中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以说不宜饮用。
不过，可以用它来漱口，能够清除口臭，清洁牙齿，而且对牙龈还有坚固和保护作用。
现代人喝茶多多少少存在着一些误区。
“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”是人们喝茶中容易犯的错误。
不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。
有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。
喝茶的三个误解
一是觉得越贵的茶越好。
现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。
茶的价格由品质和级别决定。
品质主要指茶的产地和树种，级别主要和采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。
老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。
选择100—300元一斤的茶比较合适。
这个价格，已可以买到品质非常好的茶。
有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。
二是只喝茶不品茶。
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。
第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。
茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。
尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。
人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。
三是认为喝茶会失眠。
大家有一个错误认识，就是觉得喝茶会睡不着觉。
很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。
因体质、季节选茶
想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。
每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。
比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。
喝茶还讲究天时、
地利。
许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶;春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。
看人喝茶。
很多老人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。
儿童也可以适当喝点淡茶水，对生长发育有益。
男性、女性也分别适合不同的茶。
男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为“男人喝的茶”;女性可以适当喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要控制饮茶量，更年期则可以多喝花茶。
看茶喝茶。
中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。
六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。
例如：绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶(乌龙茶)性平，适宜人群最广。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
看季喝花茶。
春起花茶和单从。
春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝凤凰单从和茉莉花茶。
但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。
夏爽绿茶和观音。
夏天消暑解渴首选绿茶。
此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。
金秋乌龙正当令。
秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。
秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。
冬阳红茶与熟普。
红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
信息来源：海峡茶学港。