葱花牛肉汤怎么做？
牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤是一道营养丰富的汤品，结合了牛肉的鲜美和萝卜的清甜，口感醇厚，具有很好的滋补效果。
以下是牛肉萝卜汤的制作方法：
所需食材：
•牛肉：500克（建议选择牛腩或牛腱肉）
•萝卜：1根（中等大小）
•姜片：适量
•大葱：适量（切段）
•料酒：适量
•盐：适量
•胡椒粉：适量
•清水：适量
做法步骤：
1.牛肉处理：将牛肉洗净，切成大小适中的块状。
放入锅中，加入冷水，大火烧
开后撇去浮沫，再煮几分钟，捞出牛肉，用温水冲洗干净备用。
2.萝卜处理：萝卜去皮，洗净后切成滚刀块或厚片备用。
3.炖煮准备：将焯过水的牛肉放入砂锅中，加入适量的热水（水量没过牛肉），
放入姜片、大葱段和料酒。
4.炖煮过程：大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时左右，至牛肉七八分熟。
期间可以适时撇去浮沫和油脂。
5.加入萝卜：将切好的萝卜块放入锅中，继续焖煮20-30分钟，至萝卜变软熟
透。
6.调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7.出锅装碗：将炖好的牛肉萝卜汤盛入碗中，撒上葱花或香菜作为点缀即可。
现在，一道美味的牛肉萝卜汤就制作完成了。
这道菜汤汁醇厚、营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
你可以根据个人口味调整调料的用量和搭配，享受这道滋补佳肴。
牛肉汤怎么做好喝呢
牛肉汤怎么做好喝呢牛肉对于补身体来说是一种比较有营养的食物，特别是在寒冷的冬季，如果我们能喝上一碗热腾腾的牛肉汤，对于很多人来说都是一种享受，但是最为关键的问题是牛肉汤怎么做好喝？如果做出来的牛肉汤不好喝的话，也起不到一定的作用，并且我们也不想多喝，所以说美味的食物才是人们真正所追求的东西，接下来让我们一起来了解牛肉汤怎么做好喝呢？牛肉是补血补虚的佳品，能增强人体免疫力预防感冒，所以秋冬时节多喝牛肉汤不但能暖身还能增强体质和人体的抗寒能力。
好喝的牛肉汤除了味道香之外，口感和汤汁的浓郁适度也非常的重要。
这些条件同时满足的话，才能做出真正做法简单又美味的牛肉汤。
其实要满足色、香、味、口感这些条件并不难。
只要在选材、调味、炖制火候及炖锅这些方面注意细节即可。
牛肉汤的做法教程：1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;2、小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开;3、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味;4、加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火;5、出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。
牛肉汤的美味小技巧：1、炖牛肉时，如果一次加水不够，需要继续加水，必须用热水，否则牛肉肉质会变硬。
2、如果没有炖牛肉汤了，也可以用清水代替。
3、牛肉汤中牛肉选择很重要，选择牛腱肉比较不会炖老，口感不会硬邦邦，撕成丝也不会塞牙不好咬。
4、蔬菜可以根据自己的喜好选择。
选择耐炖的比较好，例如蘑菇、豆芽。
青叶菜需要烫一下，最后再放。
5、加一些豆腐口感更丰富，石膏豆腐最好，因为内酯豆腐会炖散。
6、牛肉小火慢炖的才好吃，所以得选择一口好炖锅用来炖牛肉。
好的炖锅，省火、省电，节省能源就是节省钱。
高压锅也可以，不过高压锅虽然快，但是炖出来的牛肉口感不如小火慢炖的。
葱花牛肉汤怎么做？
葱花牛肉汤怎么做？牛肉是大家都非常喜欢吃的一种肉类了，它的营养价值也是非常的丰富，可以拿来做汤，因味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
葱本身具有的特殊香味，葱花不仅是很好的一种天然调味品，同时它的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量也很高。
下面就让小编来教大家怎么做吧。
牛肉汤，主料，牛大骨，牛肉。
此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。
淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。
对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。
淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。
这也是徽菜的最大特点。
淮南牛肉汤有它的独特风味，它的味道鲜美，肉爽口鲜嫩。
牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。
牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（干章、百页）、祁集豆圆子等为辅料。
淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：盐适量。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可.小编觉得葱花牛肉汤最大的魅力就是在用牛肉熬成的汤里撒上些许葱花，葱花的香味慢慢融入汤中，其次葱花也起到了很好的装饰作用，让汤的色彩没那么单调。
大家可要多多下厨试试，相信你们和你们的家人们一定会喜欢的。
牛肉汤的做法大全
牛肉汤的做法大全牛肉汤是高蛋白、低脂肪的食物，其丰富的营养极易被少年儿童、老年人、孕妇所消化吸收，是宝贵的耐久力资源。
牛肉汤里含有丰富的蛋白质，每100 克牛肉中含量达20.1 克，比猪肉多3.3% 。
牛肉汤的氨基酸组成比猪肉汤更接近于人体需要，蛋白质生物价高达79 ，也较猪肉高。
牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
这里给大家详细介绍牛肉汤的做法大全开胃营养牛肉汤的做法用料：牛肉、生粉：1 汤匙调料：酱油：1 汤匙、油：1 汤匙、盐：适量做法：1. 所有材料洗净；2. 牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；3. 大白菜切段，约3 厘米长；西红柿每个切4 瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；4. 锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；5. 往锅内加4 碗水，放入大白菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15 分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。
小贴士：此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。
但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。
萝卜牛肉汤的做法牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500 克,白萝卜500 克调料：色拉油25 克,料酒10 克,盐5克,大葱3克,姜3 克萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。
萝卜牛肉汤的做法：1. 牛肉洗净，切成丝；2. 白萝卜洗净，切成块；3. 油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；4. 炒锅中加1000 克热水，放入葱末、姜片烧沸；5. 放入牛肉煮20 分钟，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。
食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
清牛肉汤的做法类别：工艺：隔火炖口味：本来味食用：迟餐|中餐|早餐做清牛肉汤的材料从料：500 克调料：10 克5 克清牛肉汤做法1. 将牛肉切成粗大的薄块放入碗或盅内。
正宗淮南牛肉汤配方是什么？
正宗淮南牛肉汤配方是什么？牛肉汤在平时的做法是非常多的，不同的地方，牛肉汤的做法也是不同的，去过淮南的人都知道，淮南的牛肉汤一般是比较正宗的，汤汁非常的鲜嫩，如果在冬季喝上一碗牛肉汤，不仅暖胃，而且还可以滋补身体，淮南牛肉汤其实在日常生活中，制作的时候也是有配方的，正宗淮南牛肉汤配方是什么呢?正宗淮南牛肉汤配方制作工具的准备：铝盆、小锅、大锅、炒锅、大勺、漏勺所需原料：牛肉1500克，牛骨1000克，牛杂适量，香料袋一个，水15斤。
香料袋配比：草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香叶6片，香砂4个，艾草1克，花椒15粒，干红辣椒6个。
制作方法：(1)首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。
(这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净)，也会防止牛骨头营养的流失!(2)将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。
(3)牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道!(4)将配好的香料装袋备用。
(5)将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。
这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。
牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下(这样牛肉会很有筋性)，冷却后将肉切片，留汤备用。
(6)煮牛肉很有讲究：时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。
这一点需要在熬制的过程中多次尝试和练习。
独家揭秘：正宗淮南牛肉汤的配方和做法!焦庄烧饼的做法!牛油辣子的制作：原料：牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。
将牛油炼至没有腥味，依次放入孜然、八角、葱姜段最后放入辣椒粉一同熬制15分钟，打渣即可。
关于洛阳牛肉汤的介绍
关于洛阳牛肉汤的介绍
洛阳牛肉汤是洛阳一绝味菜肴。
其历史早从西汉以前就有了，据说当时官宦、士大夫每逢
宴会，洛阳牛肉汤几乎是必ID拿。
洛阳牛肉汤口味独特，特别突出其酸甜双重味，是一
道极具地方特色的汤菜。
洛阳牛肉汤的主料是牛肉，精选的牛肉一定要挑选嫩，并取其前腿的部分。
另外还有大豆，还有细面，以及葱姜蒜等调料。
洛阳牛肉汤有一个特殊的制作方法，首先要把所有料先熬汤，然后掺上大豆和少量细面，先以大火熬制至烂，再用弱火续熬，时刻搅拌，使细面不粘锅，这一步极其关键，一定要耐心熬制。
最后，加入葱姜蒜翻炒、撒上青兰，加入适量
的盐和酱油，最后熬分钟加入清汤即可盛入碗中拌去。
洛阳牛肉汤的口感是鲜美甘甜，入口似醋，滋味醇厚芳香，汤质肥而不油腻，牛肉滑嫩细腻，在口中具有清酥的口感，极富深度，是台客最爱的一道佳肴。
同时，酸甜双味被很多人喜欢，堪称洛阳一绝，是一道和冬暖凉爽，口感独特美味，冬夏皆宜，值得推荐给朋友
一尝的美食。
教你制作洛阳牛肉汤，附饼丝制作方法！
教你制作洛阳⽜⾁汤，附饼丝制作⽅法！洛阳⼈爱喝⽜⾁汤真是出了名，有⼀个夸张的说法，说是洛阳⼈爱喝汤，即使把汤馆挪到树梢上，也要爬上去喝。
还有⼀个笑话说的是，上千头西北⽜坐⽕车顺着陇海线往东⾛，⼀路上叽叽咕咕不停地聊天，但⽕车⼀到洛阳西站，便都噤声了，并互相告诫：“别吭声，到洛阳了！提防把咱们弄下去做成汤！”在洛阳，喝汤的⼈很多。
真正的“喝家”，都爱喝“头锅汤”，头锅汤原汁原味，最地道；越往后，汤就变味了，正所谓“7点钟喝汤（原味），8点钟喝油（加⽔多了，靠油出味），9点钟喝⽔”。
既想喝到“头锅汤”，⼜想做时差党，那就⾃⼰动⼿吧！简单易学哦~⽜⾁汤制作：主料：棒⾻300g ，脊⾻200g将棒⾻、脊⾻、⽜⾁放置锅⾥⼩⽕⼀个⼩时左右把⾁煮烂。
调料：⼩茴⾹，花椒，⼋⾓，桂⽪，⾁寇2个，草果2个，⾹砂4个，⾹果1个，毕⼘2个，丁⾹10⼏个，⾟夷花4个，⽩芷4⽚良姜1块，陈⽪1块，放⼊锅内再煮50分钟，让⾁⼊味。
最后，将碗⾥放⼊味精、⾹菜、盐，放⼊⼊味切好⽜⾁，将汤倒⼊碗内即可！⼀碗鲜⾹美味的头锅汤就做好了。
喝⽜⾁汤当然少不了饼丝，顺便把饼丝也⾃制了哦。
饼丝制作：1. ⾯粉装⼊器⽫，份量跟着感觉⾛吧…和少了可以减肥，多了可以捏着玩2.跟着感觉⾛，分多次加凉⽔，搅和成棉絮状3.捏捏揉揉，“三光”后放置20分钟（表⾯不光滑也没关系，饧会就好了）PS：三光=⼿光，⾯光，盆光（还不懂的去问⾕歌）4.饧20分钟再揉⼀揉，这时候⾯团就特别滑溜溜了,如同少⼥的酥胸（↓↓↓如图↓↓↓）.... 不急的话再饧⼗分钟吧5.准备⾷⽤油和⾯团和⾯扑6.把⾯团擀成⼀个⼤圆，刷上⾷⽤油7.卷起来8.从中间切成两段，稍稍压扁，⼀⾯再刷上油9.再卷起来，成为两坨可爱标致的⼤便10.把⼤便拍扁11.擀⼤便成⼤圆饼。
如果没有擀⾯杖，如图所⽰也是可以的，⼀切棒状物都可以物尽其⽤....12.锅底刷油。
⾯饼放进去中⽕！！！中⽕！！！中⽕！！！⽕太⼤的话就变成脆⽪葱油饼了（PS：葱油饼的制作⽅法只有这⾥有差）翻⾯的时候刷好油再翻13.⾁眼判断，⾯熟了，出锅，切丝然后再配上先前制作的⽜⾁汤，完美！。
瑞金牛肉汤的制作过程作文
瑞金牛肉汤的制作过程作文朋友们！今天我就来给你们唠唠咱瑞金牛肉汤是咋做的，那可是超级美味，保准让你馋得流口水。
首先呢，这牛肉可得选好了。
咱要挑那种新鲜的、有筋有肉的牛肉，最好是本地的小黄牛身上的肉。
你要是拿着一块干巴巴、不新鲜的肉，那这牛肉汤可就砸招牌了。
就像找对象似的，得找对眼的，这牛肉也得选对才行。
选好牛肉后，可不能大刀阔斧地乱切一通。
要把牛肉切成薄片，薄得就像纸一样，这可考验刀工了。
要是切得太厚，那煮出来的牛肉就会像硬邦邦的鞋底，咬都咬不动。
切的时候呢，你就想象自己是个超级大厨，手起刀落，一片片薄牛肉就诞生了。
接下来，就是给牛肉上浆了。
这就像是给牛肉穿上一层滑溜溜的衣服。
在牛肉片里加点红薯粉，再放点儿盐、生抽啥的，然后用手不停地抓呀抓。
这个时候可别嫌累，就当是给牛肉做按摩呢。
抓个几分钟，你就会发现牛肉变得滑溜溜的，那红薯粉就紧紧地裹在牛肉上了。
现在可以开始煮汤啦。
锅里得先烧一锅开水，这水就像温泉一样咕噜咕噜地冒着泡。
然后把上好浆的牛肉一片一片地放到锅里，注意哦，要一片一片地下，可不能一下子全倒进去，不然它们就会黏在一起，变成一个牛肉团子了。
下牛肉的时候，就像天女散花一样，让牛肉片在水里散开。
刚下进去的牛肉片还是红红的，但是在开水里打个滚儿，不一会儿就变色了。
这个时候，锅里可热闹了，牛肉片在水里欢快地翻腾着。
接着，我们可以往锅里撒上一些姜丝和葱花，这就像给牛肉汤戴上了一顶漂亮的帽子。
姜丝和葱花的香味会一下子钻进牛肉汤里，让汤变得更加鲜美。
再煮个一两分钟，这牛肉汤基本上就大功告成了。
不过呢，这时候还不能急着出锅，我们还得给它加点灵魂调料。
放一小勺胡椒粉进去，那胡椒粉就像魔法粉一样，让整个汤的味道瞬间提升了一个档次。
再滴上几滴香油，那香味直往鼻子里钻，馋得人恨不得马上喝上一口。
把煮好的瑞金牛肉汤盛到碗里。
这牛肉汤看起来就特别诱人，牛肉片在汤里若隐若现，葱花和姜丝漂浮在上面，就像一艘艘绿色和白色的小船。
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生活常识分享葱花牛肉汤怎么做？
导语：牛肉是大家都非常喜欢吃的一种肉类了，它的营养价值也是非常的丰富，可以拿来做汤，因味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
葱本身
牛肉是大家都非常喜欢吃的一种肉类了，它的营养价值也是非常的丰富，可以拿来做汤，因味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
葱本身具有的特殊香味，葱花不仅是很好的一种天然调味品，同时它的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量也很高。
下面就让小编来教大家怎么做吧。
牛肉汤，主料，牛大骨，牛肉。
此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。
淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。
对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。
淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。
这也是徽菜的最大特点。
淮南牛肉汤有它的独特风味，它的味道鲜美，肉爽口鲜嫩。
牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。
牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（干章、百页）、祁集豆圆子等为辅料。
淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。