不同基因型烤烟化学成分与中性香气物质含量的相关分析

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不同基因型烟叶品质的对比分析

江西农业学报
２１，４１：６— ９０２２（）５５
ＡｃａＡｇｉｕｔｒｅＪａｇｉｔｒｌｕａｉｎｘｃ
不同基因型烟叶品质的对比分析
徐明康，辉钱宇，剑，．，钏。高峻２吴福如于建军ｈ万，卢刘钟，，，
（．１河南农业大学烟草学院、国家烟草栽培生理生化研究基地，河南郑州４００；５０２２．四川省烟草公司凉山州分公司，四川西昌６５０；１００３ＩＪ省烟草公司凉山州分公司会理县营销部，１ｌ．ｌｌ￣ＪＩ）会理６５０）￣ｌ１１０
ｐｒｎｆｕｉｏｎｙＬａｇｈｎＢａｃｆｉｕｏａｃｏｐｙＨｉ６５０，ｈｎ）ａｔｔｉｕｔ，ｉｓａｒｈｏｃａＴｂｃｏＣｍａ，ｕｌ１１０ＣｉｍｅｏＨｌＣｎｎＳｈｎｎｉａ
Ａｂｔａｔｈｐｅｒｃｕｌｙｈｓａｒｐｒｉｓｈｍｃｏｏｉｏｓａｄｎｕｒｒｍａｓｂｔｎｅｃｎｅｔｆｈｅｕｓｒｃ：Ｔｅａｐａａｅｑａｉ，ｐｙｉｌｐｏｔ，ｃｅａｃｍｐｓｔｎｅｔａｏｕｓｃｏｔｎｒｅｆｅｎｔｃｅｅｉｌｉｎｌａａｏｔｌ
收稿日期：１２１—１２００— ６基金项目：国家烟草专卖局资助项目“ 攀西优质烟叶生产科技示范基地建设” １００４１０）（２０００３。１作者简介：明康（９５，，ｔｔ徐１６一）男￣Ｊｌ宁南人，农艺师，硕士研究生，研究方向：烟草种植推广。通讯作者：于建军。

牡丹江生态条件下不同基因型烤烟品种香气物质含量比较

总体烟叶质量表现较好，适宜在牡丹江烟区推广种植。关键词：烤烟；基因型；香气物质
中图分类号：￥７．２５２０文章编号：１０ —１９（００）０．０９００７５１２１５０２．５ＤＯＩ０３６￣ｉｎ１０ — １９２１．５０：１．９９．ｓ．０７５１．００．６ｓ００
ＱＮｉｕ，ＨＡＯＭｉｇｉ，ＵｏｇｈｎＷＥＸｅｏｇ，ＨＡｉｈｎＹＮｅ，ＮＧＤｏｇＩＷｅＺｐｎｑｎＱＹｎｓｅｇ，ＮｕｄｎＺＯＪｎｅｇ，ＵＡｙ４ＷＡｎ
【．ｏａｃｏｌｇｆｎｎＡｇｃｌｒｌｉｅｓｔ，ｔｎｌｏａｃｌｖｔｎｈｓｏｏｙ１ＴｂｃｏｃｌｅｏａｒｕｔａｖｒｉＮａｉａｂｃｏＣｕｔａｏ＆Ｐｙｉｌｇ＆Ｂｉｃｅｓｒｓａｃｎｅ，ｅＨｅｉｕＵｎｙｏＴｉｉｏｈｍｉｔＲｅｅｒｈＣｅｔｒｙ
ＣｍａｙｏＭｕａｊｎ，ｄｊｎ５０１Ｃｉａ４Ｈｉｎｊｎｏａｃｅｅｃｓｔｔ，ｄｎｉｎ５０１ＣｉａｏｐｆｄｉｇＭｕａｉｇ１７１，ｈｎ；．ｅｌｇａｇｂｃｏＲｓａｈＩｔｕｅＭｕａｊｇ１７１，ｈｎ】ｎｎａｎａｏｉＴｒｎｉａ
２１—０１（）００１，３５
中国烟草科学
ＣｉｅｅＴｂｃｏＳｉｃｈｎｓｏａｃｃｎｅｅ
牡丹江生态条件下不同基因型烤烟品种香气物质含量比较

不同香型烤烟香气物质含量的差异研究

不同香型烤烟香气物质含量的差异研究【摘要】为了解不同香型烤烟香气物质的含量差异，在感官评吸确认的基础上对我国主体浓香型、中间香型、清香型代表烤烟进行了香气物质检测和统计分析。

结果表明，不同香型烤烟香气物质有明显差异。

浓香型烤烟苹果酸、柠檬酸、丙二酸、非挥发性有机酸总量、棕色化产物、西柏烷类和苯丙氨酸类降解产物显著较高；清香型烤烟高级脂肪酸酸总量、质体色素降解产物和挥发性香气物质总量显著较高；中间香型烤烟大部分香气物质含量居中。

【关键词】烤烟；香型；香气物质烟叶是卷烟工业企业的重要原料，卷烟风格的差异化很大程度上是由烟叶原料风格差异决定的。

烤烟的香气风格是遗传因素、生态因素和栽培技术共同作用的结果[1-4]，其表现程度与化学成分有着密切的关系。

烤烟根据香气特征不同被划分为浓香型、清香型和中间香型三类，河南、湖南等产区是我国浓香型烟叶的代表，福建、云南等产区以清香型烟叶为主，贵州、东北地区烟叶多数表现为中间香型。

三种香型风格烟叶都是中式卷烟的重要原料，各类香型烟叶的不同使用比例赋予了各类卷烟品牌不同的风格特征。

笔者采取典型风格烟区取样，探讨了不同香气风格烤烟香气物质的差异性，以期为卷烟配方和特色优质烟叶生产提供依据。

1.材料与方法1.1供试材料由产品研发人员感官评吸确认后筛选出河南许昌、襄县、方城、临颍，湖南郴州、桂阳的烤烟作为主体浓香型烤烟代表；云南陆良、昆明、文山，四川会理，福建南平、三明、武夷的烤烟作为主体清香型烤烟代表；贵州遵义、黔南、安顺，吉林汪清、柳河的烤烟作为主体中间香型烤烟代表。

每个产地均取2008年C3F 等级烤烟各1 kg用于检测分析。

1.2主要仪器与试剂气质联用仪；高效液相色谱仪；流动分析仪；超声波清洗器；纯水仪；乳酸、草酸、丙二酸、乙酰丙酸、苹果酸、柠檬酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬酯酸、香叶基丙酮等标准品。

1.3测定方法酸性香气成分的测定采用气相色谱法；中性香气成分的测定采用气相色谱-质谱联用法。

醇化过程中烤烟片烟主要化学成分与中性致香成分的变异分析

Ｃｏｓｉｕｎｎｕｎｔｅｔｉｎｅ—ｃｒｄｂｃｏＳｒｐｓｄｉｇＡｇｎｇｔｓｕｅＴｏａｃｔｉｕｒｎｉ
ＺＯｅｇ，ＵＺ —ｅｅｇ’ Ｉｉｗｎ，ＹＮＴｅｊｎ，ＨＯＨｉａ，ＨＮｏｇＨＵＨｎＸｉｈｎ，ＢｎＱｇ— ｅＡｉ— ｕ２ＺＡｕ —ｎＺＥＧＣｎ（．ＴｂｃｏＣｌｇ，ｅａｇｉｕｕａＵｉｒｔ，ｈｎｚｏ５０２Ｃｉａ１ｏａｃｏｅｅＨｎｎＡｒｌｒｎｅｓｙＺｅｇｈｕ４００，ｈｎ；ｌｃｔｌｖｉ２ｈｎｏａｃｕｅＩｄｓｉｏｏｔｎ．ＣｉａＴｂｃｏＨｂｉｎｕｔａＣｒｒｉ，Ｗｕａ３０１Ｃｎ）ｒｌｐａｏｈｎ４０５，ｈａｉ
江西农业学报
２０，１４： — ０９２（）１５
ＡｔｒｕｔｒｅＪａｇｉｃａＡｇｉｌｕａｉｎｘｃ
醇化过程中烤烟片烟主要化学成分与中性致香成分的变异分析
周恒，自，许成毕庆文，铁军，闫赵会纳，聪郑
（．河南农业大学烟草学院，１河南郑州４００；．湖北中烟工业有限责任公司，５０２２湖北武汉４０５）３０１
摘
要：分析了醇化过程中烤烟片烟主要化学成分和中性致香成分在不同醇化阶段、同地区、不不同等级间的变化，并对
其主要化学成分与中性致香成分进行了典型相关分析。结果表明：总糖、还原糖、总植物碱含量随着醇化的进行，呈现逐渐降低的趋势，中性致香成分除新植二烯外都有一定程度的增加；醇化结束和醇化开始的总糖、还原糖、美拉德反应物、类胡萝卜

烤烟烟叶化学成分与中性香气成分含量关系研究

烤烟烟叶化学成分与中性香气成分含量关系研究作者：刘阳来源：《农家科技》2019年第02期摘要：本文以16个不同烤烟烟叶为试验材料，对烟叶中的化学成分与中性香气成分含量的关系进行了分析。

结果表明：1、简单相关分析表明，与烟叶香气物质总量关系密切的有总糖、总氮/烟碱、钾、钾/氛、总氮、烟碱、蛋白质含量等含氮化合物，总体上糖组分、钾含量、化学成分比值与香气物质总量正相关，含氮化合物与香气物质总量负相关;2、友色关联分析表明，各成分与致香物质总量关系从高到低排名依次顺序为，钾、总糖、还原糖、钾氯比、氛、氮碱比、氨基酸、蛋白质、总氮、烟碱。

关键词：烤烟;化学成分;香气成分;关系烟叶质量的优劣影响到一个卷烟牌号的生存发展，直接影响到卷烟企业的经济效益和社会效益。

而烟叶中的主要化学成分的含量及其比值，在很大程度上确定了烟叶及其制品的烟气特性，因而直接影响着烟叶品质的优劣。

如，总糖在烟叶燃吸的过程中进行酸性反应，能调整适度的酸碱平衡，使吃味醇和，其反应物能协调卷烟的香气，增加香气浓度;含氮化合物在一定范围是有利因素，可以中和糖类化合物燃烧后产生的酸性物质，但含量過高时产生的碱性物质过多，则会使烟气辛辣，刺激性强，杂气重，味苦，然而当其含量过低时，吃味虽然顺和，但缺乏香味，烟气浓度低;钾对于提高烟叶的燃烧性和持火力、提高烟叶的弹性和质地、改善叶片色泽等有重要作用，烟叶中钾含量高，烟叶的香气量好;氨基酸是烟叶体内重要的化学成分，与烟叶品质的形成有重要关系，其不仅可以在调制和陈化过程中与糖类结合形成阿美杜里化合物，进一步转化形成挥发性成分，也可在调制过程中直接转化为羰基化合物，某些氨基酸还是烟碱合成的前体物质。

烟叶香味是评价烟叶及其制品品质的重要指标。

烟草的香味物质的形成是一种生理生化过程，这一过程受内部的遗传基因、外部的环境条件和调制、陈化等过程的综合影响。

烟叶的香气物质是多种微量致香物质成分共同作用的结果，其受到烟叶中化学成分的影响很大。

不同基因型烤烟化学成分及致香物质差异研究

６８／ｋ。．９ｇｇ
品质的内在因素，而烟叶品质决定了烟叶的经济价值和使用价值 …。烟叶致香物质含量与其香气质量密切相关，通过分析烟叶致香物质含量，以对烟叶质量进行比较客观准确的可
评价。由于基因型受生态因子和生产条件的影响较大，因
１３试验方法．
适宜的栽培品种提供理论依据。
１材料与方法
１１试验材料．
１３１烟叶主要化学成分测定．．
采用ＡＡⅢ型连续流动化学香气物质的
分析仪（国ＢＡＬＥＢ德ＲＮ＋ＵＢＥ公司生产）定。测
１３２中性致香物质的提取及定性定量测定．．
张双双 ’ ，闰铁军刘国顺，，常栋贺凡解燕，，
（．１河南农业大学烟草学院／国家烟草栽培生理生化研究基地，河南郑州４００；５０２２湖北中烟武汉烟草（团）．集有限公司，湖北武汉４０５；．３０１３云南省烟草公司曲靖市公司，云南曲靖６５０）５００
中图分类号：５２０￥７．１文献标志码：Ａ文章编号：０１０（０２００８０１２— ３２２１）４— ２６— ０４
不同品种的烤烟由于基因型和遗传基础不同，叶化学烟
成分和香气物质的含量也不相同。烟叶化学成分是决定烟叶
提取采用“ 水蒸气蒸馏一二氯甲烷溶剂萃取 ” 法。在同步蒸
馏萃取装置的一端接盛有１０ｇ烟样、ｇ１柠檬酸、５Ｌ蒸馏３０ｍ水的０５ｍ．Ｌ内标的５０ｍ０Ｌ圆底烧瓶，使用恒温电热套进行加热；装置的另一端接盛有４０ｍＬ二氯甲烷的２０ｍ５Ｌ圆底烧瓶，该烧瓶置于恒温水浴锅中加热，水浴温度为６０℃ ；两端同

延边地区烤烟主要化学成分与中性香气物质的关系

ＣｍｐｎｎｓｉＦｕ —ｕｅｘａｃａｂａｏｏｅｔｌｃｒｄＴｒｃｏｉＹｎｉｎｎｅ－ｂ：ｎ
ＴＵＯｎｙｎＺＹａｇａｇ，ＨＡＯｉｇｉ，ＨＡＮＧａｇｕ，ＭｎｑｎＺＧｕｎｆＨＡＮｕｅＬａｙｎＬ］ｕｎｈＪＮｎｓｉ，Ｆｇｎ，ＩＸｉｏｏｇ，［ａｓｉＩＨｏｇｈＹ，
ｂｏｎｅｃｉｎｎｏｈｔｄｅｅａｄｔｔｌｏｎｆａｏｏｏｎｓａｄｅｉｅｉｎｆａｔｏｉｖｕｄａｉｏｒｌｔｏｔｒｗｉｇｒａｔ，ｅｐｙａｉｎａｏｎｏａｕｔｏｍａｃｍｐｕｄ，ｎｘｓｄｓｇｉｃｎｌｐｓｅｑａｒｔｃｒｅａｉｎｗｉｍｒｔｉｙｉｔｃｈ
Ａｂｔａｔｈｅａｉｎｈｐｂｔｅｉｈｍｉａｏｏｅｔｎｅｔａｏｏｏｅｔｎｆｅｃｅｏａｃｒｔｄｅｓｒｃ：Ｔｅｒｌｔｓｉｅｗｅｎｍａｎｃｅｃｃｍｐｎｎｓａｄｎｕｒｌｍａｃｍｐｎｎｓｉｕ．ｕｄｔｂｃｏｗｅｅｓｕｉｄｏｌｒａｌｒｂｅｍｅｌｄｏｄｍａｌｇｉａｂａ．ｅｒｓｌｅｅｌｄｔａｄｃｎｕａｓａｄｎｃｔｅｈｄｎｉｎｆａｔｏｒｌｔｎｙｔｔＯｆ￣ｏｓｍｐｉＹｈ１ｒｎｎｎｉｎＴｈｅｕｔｒｖａｅｔｅｕｉｇｓｇｎｉｏｉａｏｓｇｉｃｒｅａｉｓｈｒｒｎｉｎｃｏ

烤烟致香成分与香气质量的相关性分析

２６７，ｈｎ；．ｎｏｍａｏｎｉｅｒｅｔｒＯｅｎＵｉｅｓｆｈｎ，ｉｇａ６０１Ｃｉａ６０１Ｃｉａ３Ｉｆｒｔｎｇｎｅｎｅ，ｃａｎｖｒｉｏＣｉａＱｎｄｏ２６７，ｈｎ）ｉＥＣｙｔ
（．ｈｎｏａｃｈｎｏｇＩｄｓｉｏｐｒｔｎＪａ５１０Ｃｉａ２ＥｅｔｎｃＤｐｒｎｏｎｄｏＵｉｅｓｙＱｉｇａ１ＣｉａｂｃｏＳａｄｎｕｔａＣｒｏａｉ，ｉｎ２００，ｈｎ；．ｌｒｉｅａｔｔｆｇａｎｖｒｔ，ｎｄｏＴｎｒｌｏｎｃｏｍｅＱｉｉ
摘要：采用数据挖掘方法中的Ｗｒｐｒａｅ特征提取法得到显著影响烤烟香气质量的关键指标，并与简单相关系数结论进行ｐ
对比。结果表明，影响香型的主要是香叶基丙酮、戊酸、酸性总量、巨豆三烯酮、茄酮等２致香成分；影响香气量的主０种要是香叶基丙酮、２乙酰吡咯、四甲基吡嗪、苯甲醛、茄酮、异戊酸、Ｄ大马酮等２．．５种致香成分；影响香气质的主要是巨豆三烯酮、异戊酸、茄酮、中性总量、新植二烯、香叶基丙酮、法尼基丙酮、４甲基戊酸、２甲基吡嗪、ｐ一一．大马酮、吡啶等ｌ种致香成分。经过特征提取后所建立的致香成分与香气质量的模型性能有较大地提高，并且ＲＦ神经网络模型比分段线８Ｂ
中国烟草科学
２０，２（）１，１０８９６：－６１
烤烟致香成分与香气质量的相关性分析
肖协忠，王放，贺英２刘红伟。强，马，徐海涛

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- 0. 041 7 - 0. 181 8 0. 149 3 0. 236 6* 0. 105 6
- 0. 023 6 0. 272 8* - 0. 152 3 - 0. 195 6 - 0. 135 0
基金项目作者简介收稿日期
国家烟草专卖局科技攻关项目( 110200401007) ; 云南省烟草公司科技攻关项目( 04A01) 。张晓兵( 1983- ) , 男, 河南嵩县人, 硕士研究生, 研究方向: 烟草营养与质量评价。* 通讯作者。
2007 06 11
榆、(∀云 85 大白筋 599、(#云 85 革新 3 号、(∃云 85 满屋香、(%云 85 SC72、(&云 85 CF965、(∋云 85 OX414、∗) 云 317 黄苗榆、∗ 云 317 大白筋 599、∗ 云 317 革新 3 号、∗! 云 317 满屋香、∗∀云 317 SC72、∗#云 317 CF965、∗∃云 317
Correlation Analysis between Chemical Components and Neutral Aromatic Matter Contents in Different Genotypes of Flue- cured To bacco ZHANG Xiao bing et al ( College of Agronomy, H enan Agricultural University, Zhengzhou, Henan 450002) Abstract Study on the correlation between routine chemical components and neutral aromatic matter contents in 73 genotypes of flue cured tobac co showed that main chem ical components had abroad variations among different genotypes. The nicotine, total nitrogen, proportion of nitrogen to nicotine and ratio of potassium to chloride showed significantly positive correlations with the content of neutral aromatic matter. The typical correla tion analysis showed that the significance indices of neutral aromatic matter were aromatic amino acid, carotenoids, neophytadiene and cembranoid. The significance indices in routine chem ical indices were reducing sugar, the ratio of nitrogen to nicotine, the ratio of sugar to nicotine, the ratio of potassium to chloride, nicotine and chloride. Key words Flue cured tobacco; Genotype; Chemical components; Neutral aromatic matter; Correlation analysis
2. 2 简单相关分析不同基因型烤烟常规化学成分和中性香气成分的简单相关分析, 结果见表 2。由表 2 可知, 芳香族氨酸类与烟碱、总氮、钾、氯呈正相关, 其中与烟碱和总氮的相关达到极显著水平, 与还原糖、糖碱比、氮碱比、钾氯比呈负相关; 美拉德反应物与烟碱、总氮、钾、钾氯比呈正相关, 其中与钾氯比的相关达到显著水平, 与还原糖、氯、糖碱比、氮碱比呈负相关; 类西柏烷类、类胡萝卜素类、新植二烯均与钾氯比呈负相关, 与其他指标均呈正相关, 其中类西柏烷类、新植二烯与总氮达到显著正相关; 类胡萝卜素类与总氮达到极显著正相关, 与氮碱比达到显著正相关。
&
11. 01~ 101. 41 26. 34
11. 60
44. 04
∋
4. 93~ 25. 05 14. 63
3. 78
中性香气物
25. 82
(
10. 55~ 24. 28 15. 63
3. 14
20. 12
)
29. 37~ 64. 89 42. 30
6. 44
15. 22
7. 13~ 21. 52 13. 37
3. 04
22. 74
55. 25~ 117. 36 74. 58
11. 13
14. 93
!
530. 24~ 1393. 41 887. 49 166. 20
18. 73
注: 烟碱( % ) , ! 总氮( % ) , ∀ 还原糖( % ) , #钾( % ) , ∃ 氯 (% ) , % 氮碱比, & 糖碱比, ∋钾氯比, ( 芳香族氨酸类( g/ g) , ) 美拉德反应产物( g/g) , 类西柏烷类( g/g) , 类胡萝卜素类( g/ g), !新植二烯 ( g/ g) 。
99 48
安徽农业科学
2007 年
峰。从偏度系数可以看出, 所有化学指标的偏度系数均大于 0, 说明这些指标存在较大的正偏差。
表 1 不同基因型烤烟常规化学成分与中性香气物质含量的描述性分析
指标化学成分常规成分
变幅
平均值标准差
变异系数 ∗%
0. 73~ 2. 08
1. 38
0. 19
13. 46
烟叶化学成分协调是烟叶内各类物质形成某种香味风格的平衡点[ 1] 。烟草香味是烟叶散发的香气和燃烧后产生的气、味的总称[ 2] , 由多种具有特定香味特征的成分共同决定的, 而中性致香物质是评价烟叶质量的核心内容。优质烟叶要求在燃烧过程中产生的香气量大、质纯、香型突出、吃味纯和。与国外优质烤烟相比, 香气质差、香气量不足、化学成分不够协调仍是影响我国烟叶质量提高的制约性因素[ 3] 。烟叶质量与风格的形成是烟草品种基因型和生态环境因素综合作用的结果, 其中品种基因型是遗传表达的内因[ 4] 。笔者对不同烤烟基因型常规化学成分和中性香气物质含量的关系进行分析, 旨在为烟叶原料质量可用性评价提供参考依据。 1 材料与方法 1. 1 试验设计试验于 2004 年在云南省烟草科学研究所试验基地进行。试验田地面平整、肥力均匀、无严重病害史、灌溉条件良好, 土壤为壤土, pH 值 7. 5, 有机质含量 61. 5 g/ kg, 碱解氮含量为 51. 9 mg/ kg, 速效磷含量 7. 5 mg/ kg, 速效钾含量 74. 5 mg/ kg。供试材料共包括 73 个烤烟基因型, 分别为: 红大革新 3 号、! 红大满屋香、∀ 红大 SC72、 #红大 CF965、∃ 红大 OX414、%红大沂水香烟、& K326 黄苗榆、∋K326 大白筋 599、( K326 革新 3 号、) K326 满屋香、 NC95 黄苗榆、 K326 CF965、!K326 OX414、∀K326 沂水香烟、#K326 TI245、∃G28 黄苗榆、 %G28 大白筋 599、&G28 革新 3 号、∋G28 满屋香、() G28 SC72、( G28 CF965、( G28 OX414、(!云 85 黄苗
!
1. 05~ 1. 74
1. 26
0. 15
11. 81
∀
14. 92~ 42. 40 25. 66
4. 90
19. 08
#
1. 15~ 11. 49 1. 99
1. 17

58. 83
∃
0. 08~ 0. 71
0. 14
0. 08
56. 06
%
0. 56~ 3. 15
0. 94
0. 34
35. 74
- 0. 095 1 - 0. 007 1 0. 140 4 0. 105 4 0. 183 0
0. 025 1 0. 052 0 0. 081 9 0. 042 5 0. 004 0
0. 062 4 - 0. 050 4 0. 176 1 0. 114 3 0. 016 4
- 0. 156 9 - 0. 194 3 0. 096 6 0. 139 5 0. 071 0
摘要研究 73 个基因型烤烟常规化学成分与中性香气物质含量的相关关系, 结果表明: 主要化学成分在不同基因型间存在广泛的变异; 烟碱、总氮、氮碱比、钾氯比与中性香气物质含量呈显著正相关; 典型相关分析表明中性香气物质的显著性指标为芳香族氨酸类、类胡萝卜素类、新植二烯和类西柏烷类, 常规化学指标中的显著性指标为还原糖、氮碱比、糖碱比、钾氯比、烟碱和氯。关键词烤烟; 基因型; 化学成分; 香气物质; 相关分析中图分类号 S572 文献标示码 A 文章编号 0517- 6611( 2007) 31- 09947- 02
表 2 烤烟化学成分与中性香气物质含量的简单相关系数
指标
芳香族氨酸类
美拉德反应物
类西柏烷类
类胡萝卜素类
新植二烯
烟碱总氮还原糖钾含量氯含量糖碱比氮碱比钾氯比
0. 465 5** 0. 118 9 0. 351 4** 0. 072 6
0. 010 2 0. 100 4 0. 057 4 0. 276 9* 0. 334 7* * 0. 246 9*
2 结果与分析 2. 1 描述统计分析对不同基因型烤烟品种常规化学成分和中性香气物质含量进行描述统计分析, 结果见表 1。由表 1 可知, 常规化学成分和中性香气成分在品种间存在广泛的变异, 常规成分中钾含量的变异系数最大( 58. 83% ) , 说明其稳定性最低; 总氮的变异系数最小( 11. 81% ) , 说明其稳定性最好。在中性香气物质中, 类西柏烷类的变异系数最大( 22. 74% ) , 而类胡萝卜素类的变异系数最小( 14. 93% ) 。由峰度系数可以看出, 除芳香族氨酸类、类西柏烷类形成平阔峰以外, 其余化学指标均形成尖峭峰, 说明大多数指标的数值主要集中于平均数附近, 其中新植二烯更接近于正态