迷迭香资源的综合开发利用综述_毕良武

－5 ， 6－ 二羟基－1 ， 1－ 二甲基－7－ （ 1－ 甲基乙基） －4a（ 2H） － 菲羧酸， 为酚型二萜类 CAS 号为 化合物， 分子式为 C20 H28 O4 ， 结构见右式， 相对分子质量为 332． 4 ， 3650－09－7 。鼠尾草酸为无色至淡黄色粉末晶体， 是一种油溶性物质， 易溶于 油脂， 不溶于水， 具有高效、 安全无毒、 耐高温等特性。 鼠尾草酸具有较好的生 理及药理活性， 如： 鼠尾草酸对HL－60 细胞有抑制增殖的作用， 有望成为治疗血液恶性肿瘤的新药物 ， 用 于治疗心血管病及抗癌； 鼠尾草酸等迷迭香提取物对心脏病以及呼吸系统的疾病具有一定的治疗作用 ， 具有抗菌作用， 还可抑制艾滋病毒的感染； 鼠尾草酸的提取物可以通过有效调节脂肪的吸收来控制人的 体重， 从而达到减肥的目的， 还可以治疗炎症、 咽喉疼痛、 消化不良、 老年痴呆症、 糖尿病等。鼠尾草酸的 提取方法包括传统的有机溶剂提取法 、 匀浆提取法、 超声波辅助提取法、 超临界 CO2 萃取法、 无机碱液 pH 值控制沉淀法、 提取法和过热水法等； 鼠尾草酸的纯化方法主要有柱层析法 、 溶剂重结晶法以及几种 方法的联合使用等 3． 2 鼠尾草酚 9 α， 10aα ） ） －1 ， 3， 4， 9， 10 ， 鼠尾草酚 （ carnosol， 简称 CO ） ， 即 （ 4aR － （ 4aα， 10a－ 六氢－5 ， 6－ 二羟基 －1 ， 1－ 二甲基 －7－ （ 1－ 甲基乙基 ） －2H－9 ， 4a－ （ 环氧亚甲 基） 菲－12－ 酮， 同样是二萜类化合物， 分子式为 C20 H26 O4 ， 结构见右式， 相对分子 CAS 号为 5957－80 －2 。 鼠尾草酚同样具有抗辐射、 质量为 330． 4 ， 抗氧化、 抗癌 等多种功效。与鼠尾草酸一样， 鼠尾草酚在人类淋巴细胞 － 射线治疗前后也具 有效抑制 有较强的抗诱变活性； 鼠尾草酚能有效提高大鼠肝中的谷胱甘肽 S 转移酶和醌还原酶的活性， DMBA－DNA 加成物的生成， 并抑制 DMBA 引起的大鼠肿瘤， 对小鼠的肝损伤也有着良好的保护作用， 并且毒性很小； 鼠尾草酚对于乳腺癌细胞的增殖， 呈现较强抑制活性， 其抑制活性具有良好的选择 性
［1 ， 3 ］
。
2
迷迭香抗氧化剂
迷迭香抗氧化剂化学成分比较复杂 ， 主要包括二萜酚类、 黄酮类和少量的三萜类化合物， 其中活性
成分鼠尾草酸和鼠尾草酚对抗氧化活性的贡献占迷迭香抗氧化剂的 90 % 。 迷迭香抗氧化剂是很好的 安全无毒， 耐 190 ℃ 高温， 抗氧化效果高于 BHA 和 BHT 等合成抗氧化剂， 主要作为油脂 天然抗氧化剂， 抗氧化剂， 用于油炸食品、 富油食品及各类油脂中， 防止油脂氧化变质； 作为自由基清除剂代替不稳定的 超氧化物歧化酶， 用于饮料、 口服液、 胶囊等保健品和化妆品中； 作为新型药物， 用于治疗心脑血管疾病、 防癌抗癌和作为神经生长因子促进剂等 述几种提取方法的综合使用。
1
迷迭香精油
迷迭香精油是欧洲传统香料， 广泛用于香精香料、 化妆品、 食品中； 迷迭香精油具有很强的驱虫杀菌
效果， 是很好的天然防腐剂； 迷迭香精油或以迷迭香为主体的混合精油还具有许多临床功效 ， 如： 活化脑 神经， 增加记忆力， 治疗头痛和偏头痛， 舒缓痛风、 风湿痛和肌肉疼痛， 促进肠道蠕动， 增强食欲， 缓解小
收稿日期： 2010 － 12 － 30 基金项目： 国家林业局引进国际先进林业科学技术项目（ 2011 － 4 － 01 ） ； 科技部农业科技成果转化资金项目（ 2008GB24320416 ） mail： biliangwu@ 126． com。 作者简介： 毕良武（ 1966 － ） ， 男， 江苏盐城人， 研究员， 博士， 从事天然产物化学与利用研究； E-
［9－12 ］ ［5－8 ］酸 R － （ E） ］ － α －［ ［ 3 － （ 3， 4 － 二羟基苯基 ） －1 － 氧代 －2 － 丙烯 迷迭香酸（ rosmarinic acid， 简称 RA） ， 即［
第3 期
毕良武， 等： 迷迭香资源的综合开发利用综述
55
－3 ， 4－ 二羟基苯丙酸， 基］ 氧基］ 分子式为 C18 H16 O8 ， 结构见 CAS 号为 20283－92－5 。 迷迭 相对分子质量为 360． 3 ， 右式， 香酸具有抑制血栓和免疫调节的作用， 具有抗炎活性、 抗氧 化活性、 免疫抑制活性和其他如抗血栓、 抗肾炎、 抗 HIV、 抗 抗肺炎、 抑菌等药理作用。迷迭香酸在 5 ～ 25 mg / L 质 抑郁、 量浓度范围能明显抑制血清或脂多糖刺激的大鼠肾小球系 膜细胞增殖， 在 1 ～ 25 mg / L 范围能明显抑制脂多糖诱导的系膜细胞 IL－1 β 分泌； 迷迭香酸显著抑制尿 酸生成和超氧离子引起的 NBT 显色， 是黄嘌呤氧化酶的竞争性抑制剂 ； 迷迭香酸能抑制静脉血栓形成， 抑制胶原诱导的血小板聚集， 促进纤维蛋白溶解活性的作用 3． 4 熊果酸 2 R， 4aS， 6aR ， 6aS， 熊果 酸 （ ursolic acid， 简 称 UA ） ， 即 （ 1 S， 6bR ， 8aR ， 10 S， 12aR ， 14bS ） －10 － 羟基 －1 ， 2， 6a， 6b， 9， 9， 12a－ 七甲 3， 4， 5， 6， 6a， 7， 8， 8a， 10 ， 11 ， 12 ， 13 ， 14b－ 十四氢 －1H－ 苉 －4a 基－2 ， － 羧酸， 亦称乌索酸或乌苏酸， 为五环三萜类化合物， 分子式为 C30 H48 O3 ， CAS 号为 77 －52 －1 。 结构见右式， 相对分子质量为 456． 7 ， 熊果酸具有保肝、 抗肝炎、 抗肿瘤、 增强免疫功能、 抗炎抑菌、 抗 HIV、 降血脂等作用。近年来发现它具有 抗促癌、 诱导 F9 畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用 ， 熊果酸具有明显的抗氧化功能， 因而被广 抗致癌、 泛地用作医药和化妆品原料。熊果酸对四氯化碳引起的大、 小鼠急性肝损伤具有明显的保护和治疗作 用； 能使动物血清 SGPT 及肝甘油三酯的含量显著下降， 血清甘油三酯、 β － 脂蛋白、 α1 、 α2 球蛋白及肝 糖原含量明显增加， 肝细胞变性、 坏死症状明显减轻； 有明显的驱脂作用和抗纤维化等作用 ； 能抑制肿瘤 A549 生长、 抗始发突变、 抗促癌、 抗氧化、 诱导癌细胞分化和抗血管生成； 对 P388 和 L1210 白血病细胞、 ED50 均小于 4 mg / mol； 对 KB 肿瘤细胞、 人肺癌细胞有显著的细胞毒作用 ， 人结肠癌细胞 HCT－8 、 乳腺癌 细胞 MCF－7 显示边缘细胞毒作用； 能抑制肿瘤生长和抗肿瘤增殖； 熊果酸可以对抗致癌物苯并芘、 黄曲 霉毒素 B1 诱发的基因突变 3． 5 齐墩果酸 6aR ， 6aS， 6bR ， 齐墩 果 酸 （ oleanolic acid， 简 称 OA ） ， 即 （ 4aS， 8aR ， 10 S， 12aR ， 14bS） －10－ 羟基－2 ， 2， 6a， 6b， 9， 9， 12a－ 七甲基－1 ， 3， 4， 5， 6， 6a， 7， 8， 8a， 10 ， 11 ， 12 ， 13 ， 14b－ 十四氢苉 －4a－ 羧酸， 分子式为 C30 H48 O3 ， CAS 号为 508－02－1 。 结构见右式， 相对分子质量为 456． 7 ， 齐墩果酸与熊果酸互为三萜酸类同分异构体 ， 性质相似， 往往同时 抗炎、 强心利尿、 抗病毒、 抗肿瘤、 减 存在。齐墩果酸具有护肝降酶、 肥等作用。对四氯化碳引起的急性和慢性肝损伤有明显保护作用 ， 可使升高的 ALT 下降， 减轻肝细胞的变性、 坏死以及肝组织的炎性反应和纤维化过程， 促进肝细胞再 加速坏死组织的修复， 尚有纠正蛋白质代谢障碍的作用 生，
［1－2 ］
。迷迭香资源的综合利用， 既可提高资源利用效率， 降低生产成本， 充分发挥各自功效， 又可减
少废弃物对环境的影响， 是一条绿色低碳利用的途径。迷迭香资源可供综合利用的产物包括 ： 迷迭香精 迷迭香抗氧化剂、 药用活性成分（ 鼠尾草酸、 鼠尾草酚、 迷迭香酸、 熊果酸和齐墩果酸等 ） 及迷迭香废 油、 渣等。
迭香废渣等可供综合利用的迷迭香资源， 指出很有必要开展这 5 种药用活性成分的综合提取和利用研究， 为迷迭香资源 的高值化利用探索新路 。 关键词： 迷迭香； 精油； 抗氧化剂； 药用活性成分； 利用 中图分类号： TQ351． 0 文献标识码： A 文章编号： 1673 － 5854 （ 2011 ） 03 － 0053 － 04
Review on Development and Comprehensive Utilization of Rosemary Resources
BI Liangwu，LI Dawei，ZHAO Zhendong，LI Dongmei
（ Institute of Chemical Industry of Forest Products， CAF； National Engineering Lab． for Biomass Chemical Utilization； Key and Open SFA； Key Lab． of Biomass Energy and Material， Jiangsu Province， Nanjing 210042， China） Lab． on Forest Chemical Engineering， Abstract： The present status of rosemary resources utilization for producing various products such as essential oil，antioxidant， pharmaceutical active components （ carnosic acid，carnosol，rosmarinic acid，ursolic acid and oleanolic acid ） and residue of rosemary were reviewed． This paper emphasized that it is necessary to investigate comprehensive extraction processes and utilization techniques for those five pharmaceutical active components to find out some new pathways for valueadded utilization of rosemary resources． Key words： rosemary； essential oil； antioxidant； pharmaceutical active component； utilization