餐饮业库管岗位职责
餐饮业仓管员岗位职责
餐饮业仓管员岗位职责
餐饮业仓管员的岗位职责包括：
1. 负责餐饮原材料、食品、酒水等物资的仓库管理，确保物资的安全、防潮和防损。
2. 负责产品的入库、出库、盘点、核对等工作，确保物资的准确性和完整性。
3. 负责物资的分类、登记、标识和分类储存，便于日常管理和使用。
4. 负责与供应商进行物资的订购和采购，并协助进行价格比较和合同签订。
5. 负责与厨师、服务员等其他部门协调，确保物资的及时供应和流转。
6. 负责仓库设备的日常维护和保养，如货架、电子标签机等。
7. 负责仓库的清洁卫生，保持仓库的整洁和无菌环境。
8. 负责记录和报告物资库存情况，及时向上级汇报，以便进行库存控制和补货计划。
9. 配合公司的相关政策、制度和规定，完成其他临时性工作任务。
总之，餐饮业仓管员负责餐饮原材料和物资的仓库管理工作，确保物资的安全、准确性和流转的顺利进行。
此外，还需要与其他部门进行协调，保持仓库的整洁和库存情况的记录等。
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餐饮仓管员岗位职责
餐饮仓管员岗位职责
餐饮仓管员的岗位职责主要包括以下几个方面：
1. 仓库管理：负责餐饮仓库日常的物资收发、存储和管理工作，保证仓库物品的安全、整洁和有序。
2. 订单处理：根据餐饮部门的需求，及时处理商品采购订单、退货退款等事项，保证库存的充足性和准确性。
3. 库存管理：负责定期进行库存盘点，掌握和记录仓库物资的数量、种类和状态，及时补充不足的物资并报告上级。
4. 物资采购：根据餐饮部门的需求和预算，负责与供应商联系、比较报价，并最终选定合适的供应商进行物资采购。
5. 物料配送：根据餐饮部门的需要，负责将所需的物资按时按量配送到各个部门，确保菜品制作和服务运作的顺畅。
6. 仓库安全：负责仓库的安全管理，定期检查、维护和修理仓库设施，确保仓库环境安全和设备正常运转。
7. 文件记录：准确记录和填写仓库相关的入库、出库、盘点和损耗等情况，制作相关报表并及时上报给上级。
8. 协调工作：与餐饮部门、供应商和其他相关部门保持良好的沟通和协调，及时解决各类问题和投诉。
9. 安全知识和操作培训：负责对餐饮部门员工进行相关仓库管理的安全知识和操作培训，提高员工的安全意识和操作水平。
10. 遵守相关法律法规：遵守仓储管理相关的法律法规，保护仓库内的物资财产安全，不参与任何违法违规行为。
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餐饮仓管员岗位职责(3篇)
餐饮仓管员岗位职责1严格按照仓库收发制度办理进出库手续。
2根据实际情况开出补仓单、及时补足仓库最低库存量。
3仓库员凭经审核批准的补仓单、采购申请单仔细清点入库物品的数量和质量保质期，并在验收单上签字确认。
4建立库存卡，根据收发记录做好库存明细账工作。
5库房内的物品需合理摆放，库房的钥匙要加强管理，下班时对仓库所有钥匙装入信封封好交前台保存。
6做好印刷品的号码登记工作7定期与成本会计核对账目，保证库存物品数目的准确性。
8配合月末进行实物盘点，填制盘存表。
9上下班时对仓库进行安全检查，做好库房的消防安全工作，严禁无关人员入内，不得寄存私人物品。
____月末盘点后，及时编制积压物品报表，呈报上级主管。
11完成上级交办的其它工作。
餐饮仓管员岗位职责（2）餐饮仓管员是负责餐饮业运营所需要的原材料、食品、饮料等物资的采购、接收、储存和配送的岗位，其职责包括但不限于以下几个方面：1. 采购管理：负责根据餐饮企业的需求，寻找合适的供应商，与供应商协商采购物资的价格、数量和质量，并进行采购计划的制定和执行。
2. 接收和验收：负责按照餐饮企业的标准进行物资的接收和验收，确保所收到的物资与采购单一致并符合质量要求。
3. 储存管理：负责对接收到的物资进行分类、编号和储存，确保仓库内物资的安全、整洁和有序，实施先进的储存管理方法，如先进先出（FIFO）等。
4. 库存管理：负责对仓库内的物资进行定期盘点，核对库存数量并更新库存记录，及时上报库存情况和补充不足的物资，确保库存的准确性和及时性。
5. 配送管理：负责根据餐饮企业的需求，按照配送计划对物资进行配送，确保物资按时准确送达到各个餐饮场所，并进行相关的配送记录和统计。
6. 废物管理：负责对过期或损坏的物资进行处理，如及时报废或退货，并进行相关记录和报告，确保仓库内的物资质量良好。
7. 仓库设备维护：负责维护仓库设备的正常运行，如货架、叉车、电子称等，及时发现并解决设备故障问题，确保设备的可靠性和安全性。
餐饮行业仓库管理员岗位职责
餐饮行业仓库管理员岗位职责餐饮行业仓库管理员岗位职责1.职责范围餐饮行业仓库管理员是负责本企业餐饮仓库的物品进出、储存、管理和清点等工作的专业人员。
其主要职责包括但不限于：(1) 遵循企业制定的物料领用和归还流程，接受来自各部门的领料申请，审核申请并检查领取的物资是否符合规定标准。
(2) 按照货品的种类、数量和特性等条件，负责做好货品的分类、编码和储存，确保货品的安全、卫生和完好无损。
(3) 做好货品的出库工作，仔细核对出库单上的货品数量和品种，保证货品的正确性和完整性。
(4) 定期对仓库货品进行清点，检查货品的状态和数量，确保货品库存的准确性和完整性。
(5) 做好货品的记录和报表工作，确保货品的信息化和实时化管理。
2.合法合规餐饮行业仓库管理员要遵守国家、地区和行业的相关法律法规，确保企业的物资管理合法合规。
在工作中严格遵守采购、收、储、发四个环节的操作流程，并保证信息化物资管理系统的科学性和可靠性。
3.公正公平餐饮行业仓库管理员要保持公正公平心态，不偏不倚地处理好各种物资管理事宜。
在物资采购、入库、出库和库存管理等方面要高度重视诚信和廉洁，杜绝贪污、浪费和挪用等不良行为的出现。
4.切实可行餐饮行业仓库管理员要根据实际业务情况，在合法合规和公正公平的前提下，制定切实可行的物资管理工作计划和管理标准。
且在操作过程中，根据业务量、货品量调整工作策略和流程，确保高效且不失质量。
5.持续改进餐饮行业仓库管理员要密切关注市场变化和业务发展趋势，积极分析物资管理工作中存在的问题和瓶颈，制定改进方案并及时进行调整和提升。
同时，不断提升自身的专业技能和管理能力，保证物资管理工作的卓越表现和可持续发展。
餐饮业仓管员岗位职责范本
餐饮业仓管员岗位职责范本（Sample）：一、岗位概述：餐饮业仓管员是餐饮企业中负责仓库管理工作的人员，主要负责餐饮材料的收货、入库、出库、盘点和库存管理等工作，确保餐饮企业的物资管理工作得到有效的控制和实施。
二、职责描述：1. 负责收货工作：（1）根据采购订单准备相应的接收区域，并准备好相关的收货凭证；（2）接收并检查供应商送货的商品，确保数量和质量与订单一致；（3）协助财务部门核对发票和收货单等相关文件。
2. 负责入库工作：（1）根据采购订单和库存情况，安排合理的入库计划；（2）将收货的商品按照规定的分类、编号和安全规程进行入库操作；（3）及时更新库存记录，确保库存信息的准确性；（4）定期清理、整理库房，确保库存商品的安全和卫生。
3. 负责出库工作：（1）按照领料单和出库计划，准备出库商品，并核对数量；（2）进行出库操作，并及时更新库存记录；（3）按照规定的出库程序和安全规程进行操作，确保商品的安全和完好。
4. 负责库存管理：（1）定期进行库存盘点，确保实物库存与记录库存的准确性；（2）监控库存变化，及时反馈库存情况给上级主管，以便安排合理的补货计划；（3）制定库存管理规定和流程，提出库存管理改进意见，提高库存管理效率。
5. 负责质量控制：（1）负责检查入库商品的质量和完整性，发现问题及时反馈给采购部门；（2）控制库存商品的质量，确保商品没有过期或损坏现象；（3）协助相关部门进行质量问题的调查和处理。
6. 负责物资管理：（1）根据物资使用情况和库存状况，提供相关物资的使用建议；（2）跟踪和控制物资的消耗情况，确保物资的合理使用；（3）参与物资采购工作，提供物资的需求和建议。
7. 负责安全管理：（1）负责库房的安全管理，包括入库、出库、盘点等环节的安全控制；（2）确保库存商品的安全和完好，防止损失和事故发生；（3）负责库房的消防和安全设施的维护、检查和保养。
8. 完成上级主管交办的其他工作。
三、任职要求：1. 具备相关的餐饮业仓库管理经验或相关专业知识；2. 熟悉仓库物资管理流程和操作规范；3. 具备良好的仓库管理和组织能力，能够有效地跟踪和控制库存信息；4. 具备较强的学习能力和适应能力，能够适应快节奏和高压力的工作环境；5. 具备较强的沟通能力和团队合作意识，能够与内外部相关部门进行有效的协调和沟通；6. 具备相关证书或资格者优先考虑；7. 熟悉使用相关的仓库管理软件和办公软件。
餐饮仓管员岗位职责范本
餐饮仓管员岗位职责范本如下：一、负责进货与仓库管理：1. 根据餐厅的销售情况和菜品需求，制定合理的进货计划，并与供应商进行有效的协商和谈判；2. 负责确保所进的货物的质量、数量和价格与采购合同一致，并进行相应的验收工作；3. 负责对进货物品进行分类、标记和储存，确保物品的安全、整齐和易于管理；4. 组织和管理餐厅库存的进出记录，及时核对库存账目并做好库存盘点；5. 根据库存情况，合理调配和分配各类物品，确保餐厅正常运营所需。
二、协助餐厅菜品生产：1. 根据餐厅的销售情况和菜品生产计划，及时准确地提供所需的食材和物料；2. 协助厨师团队进行食材的加工、储存和配送，保证菜品的新鲜度和品质；3. 负责库房和厨房之间的物品运输和库存补充，确保菜品生产的连续性和高效性；4. 协助厨师团队对食材进行有效的管理和使用，避免浪费和损耗。
三、维护仓库设施和设备：1. 负责定期对仓库的设施和设备进行检查、维护和保养，并及时上报异常情况；2. 负责仓库的清洁卫生工作，保证物品的环境和卫生安全；3. 维护和管理仓库的货架、容器和包装材料，确保其正常使用和有效利用。
四、协助处理退货和损耗问题：1. 负责对餐厅菜品退货进行核实和记录，确保退货程序和退款流程的顺利进行；2. 配合相关部门对退回的商品进行验收和处理，及时对退货原因进行分析和改进；3. 负责餐厅内的损耗物品的统计和报废处理，确保及时清理和整理。
五、积极参与仓库管理规范的制定和培训工作：1. 根据工作实际，积极提出改进和优化仓库管理的建议，为餐厅的运营提供有益的参考；2. 参与制定和修订仓库管理相关的规章制度和操作流程，确保餐厅的仓库管理得到规范；3. 协助上级对新员工进行仓库管理相关的培训，传授相关知识和技能，提高员工的综合素质。
综上所述，作为餐饮仓管员，职责范本包括负责进货与仓库管理、协助餐厅菜品生产、维护仓库设施和设备、协助处理退货和损耗问题以及积极参与仓库管理规范的制定和培训工作。
餐饮仓管岗位职责(3篇)
餐饮仓管岗位职责1.负责所辖仓库内物品摆放区位置的决定与调配，确定进场物料的摆放位置及摆放方式。
2.严格执行公司EHS管理规定，对所辖区域物料定期巡查与现场安环检查，发现异常立即报告。
3.对入库的物料，仔细核对，确保其标识正确并符合规范后签收单据，并对单据进行分类、整理、存档与相关部门签收确认。
4.对出库的物料，仔细核对数量，做好与处理部门对接，及时发放处理部门所需物料，及时开具放行条。
5.对出入库物料，及时进行进、销、存数据更新及账务管理，协助生产部每月盘点及数据核对，确保进出物料平衡，有理有据。
6.严格遵守劳动纪律，根据车间安排，按照相关规范和公司要求，认真做好劳动卫生安全防护管理工作并负责所辖区域5S的工作管理，确保所辖区域卫生干净整洁。
____日常工作中异常事件的及时汇报。
餐饮仓管岗位职责（2）餐饮仓管岗位的职责包括但不限于以下几项：1. 协助制定仓库管理制度和流程，确保货物的储存和配送安全、高效。
2. 负责仓库的日常运营管理，包括货物的收发、入库、出库以及仓库设备的维护与保养。
3. 负责货物的验收和质量检查，确保货物的符合要求且完好无损。
4. 按照配送计划和订单要求，组织货物的配送工作，确保按时、准确地送达。
5. 负责库存的管理和盘点工作，确保库存数据的准确性和及时性。
6. 确保仓库的整洁和安全，防止盗窃和损失，并及时发现并处理异常情况。
7. 协助编制仓库的工作报表和汇总统计，提供相关数据支持。
8. 配合餐饮部门的采购需求，及时提供关于库存现状及货物到货情况的信息。
9. 与其他部门密切合作，确保餐饮业务的顺利开展，满足客户需求。
10. 遵守公司的规章制度和安全操作规程，确保工作场所的安全和卫生。
请注意，具体的职责可能会因餐饮企业的规模和特点而有所不同，以上仅为一般情况下餐饮仓管岗位的职责介绍。
餐饮仓管岗位职责（3）餐饮仓管岗位是餐饮行业中的重要职位之一，主要负责于餐饮企业仓库的物资管理和仓库后勤保障工作。
餐饮业仓管员岗位职责范文（3篇）
餐饮业仓管员岗位职责范文●有效地管理库房，具体负责公司商品和物品的保管和供应工作。
●负责物料及商品的入库验收工作，入库时，对进仓物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额填写验收单或收据，不符合的货物退回，发现问题要及时上报，严格把好质量关。
●验收进仓物资，如发现不符合要求的，需填写报告，呈主管、采购审批，交部门经理提出处理意见。
●验收后的物资，必须按类分别，据物品的性质、数量、固定位置堆放，合理使用仓位，做到整齐美观。
并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、清查并填写货物卡，把货物卡挂放在显眼的位置。
●物料和商品进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗。
●仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、通风条件、气温变化，调节干、湿度和恰当的温度。
要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。
●严格执行出入库手续，每日汇总票据，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账表清楚，账物相符。
●熟悉货物，明确负责保管货物的范围。
●严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、货垛、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。
●严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离职守，负责做好仓库的清洁卫生工作。
餐饮业仓管员岗位职责范文（2）一、物资管理方面的职责1. 确保食材和餐饮用品的库存充足，及时采购，避免供应中断。
2. 负责制定物资采购计划和采购流程，根据需求与供应商进行谈判和签订采购合同。
3. 负责检查供应商所提供的物资的质量和数量，确保符合标准和要求。
4. 负责物资的收货、入库、出库和统计工作，确保库存准确无误。
5. 监控物资库存的周转和消耗情况，提前采购，避免过期或浪费。
6. 协助餐饮团队制定菜单，并根据所需食材和餐饮用品进行备货。
二、仓库管理方面的职责1. 负责仓库的日常管理和维护，包括仓库布局、整理和清洁工作。
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餐饮业库管岗位职责【篇一：餐厅仓管岗位职责(共5篇)】篇一：餐饮岗位职责餐饮部经理岗位职责：1．制定餐饮部规章制度及工作程序。
2.建立餐饮部的服务标准和所有餐厅的服务程序。
3.与总厨协力发展创新菜式。
4. 准备餐饮部的年度预算。
5. 经常与部门内的小组开会以协调工作。
6.负责指导餐饮部员工的培训。
8.与财务配合制定所有的财务安排。
9.与总厨共同制定食品和饮料成本预算及定价，并确定严格按预算执行不得超越。
10.检查、抽查并确定所有的厨房、餐厅清洁卫生。
11.积极领导工作与各员工密切配合同时建立一个健康、愉快的工作并确立良好的部门精神。
12.解决所有部门问题。
13.完成由总经理所交付的其他工作。
餐饮部领班主要职责：1.餐前检查餐桌的摆台，确保餐厅各区域的卫生。
2.督导服务员为客人上菜、添酒水等餐中服务，并协助服务员服务。
3.及时处理客人的投诉并做好登记、汇报。
4.负责保养餐厅物品的具体实施，做好设施设备报修登记工作。
5.检查服务员的出勤、仪容仪表，并对不合格情况做出处理。
6.负责对所属服务员的公开考评。
与备餐间充分协作，保证出品及时、畅顺。
与洗碗间充分协作，补充及保管所属的器皿。
7.负责检查、填写相关台帐的内容，并及时总结台帐反应的问题，做好调整和汇报。
8.负责餐厅收市工作的督导，并检查餐厅工作台的卫生和物品配备。
9.晚餐结束，要做好餐厅的安全检查，应最后一个离开餐厅。
10.负责所属员工基础业务知识的培训。
做好主管安排的其他工作。
11.了解员工思想动态，及时向主管汇报。
迎宾员岗位职责1.有礼貌的迎接及带顾客到合适之餐台。
2.与餐厅主管、领班灵活安排分配订台。
3.礼貌回答顾客之询问，包括饮食服务及酒店一切设施。
4.遵照餐厅订下的订台程序，订台或取消订台。
4.了解及熟记顾客之姓名及特征。
5.按照订座安排知会有关地段的领班。
6.婉转聆听及向上级汇报顾客之投诉、要求及意见。
7.熟练使用礼貌语言接听电话，传唤顾客及顾客留言。
8.暂时保存顾客遗物并做好登记，收市后按酒店规定处理。
9.当领班和服务员无暇顾及新到之顾客时，招呼顾客人士上后应即继续餐饮服务，平时亦应在必要时协助餐厅服务工作。
10.保证订座处的文具供应充足及订座之整洁，并做好区域的卫生。
11.按要求做好餐厅所有餐务的预定。
服务员主要职责：1.对食物及饮品应深切的了解，遵照餐厅之经营方针工作，按照规定之服务程序做好服务工作。
2.盛情款待之注意顾客之需要及要求保持台面之整洁。
遇到客人之意见或投诉时，立即报告领班。
3.为顾客点菜。
4.顾客离去后，应尽快清理顾客用过之餐具，重新摆设餐台。
5.帮助顾客结算帐单。
6.按实际营业需要，做好餐前准备工作，预备汁酱及补充工作之餐厅器皿及其他用具，并做好物品登记。
7.擦亮餐具并时常保持餐厅环境及各项目用具的清洁，使其符合卫生规定标准。
8.按餐厅订下之规则，做好各项收市工作。
9.保护个人住宿、工作环境及个人卫生，以礼貌的语言及微笑接待每一个顾客。
10.积极参加各类训练课程，不断提高个人素质。
11.与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务。
12.完成上级安排的各项工作。
洗碗工主要职责：1.按时到岗、接受领班分派的工作。
2.做好洗涤前的各项准备工作。
2.整理餐具柜。
4.按时开启洗碗机进行热准备。
按照程序进行餐具的洗涤工作。
5.打扫公共区域的卫生。
6.整理餐具柜，剔检破餐具，并做好登记。
7.按收尾工作进行清扫工作。
8.做好原材料的初加工处理。
9.经领班检查合格后下班。
库管员主要职责：1.库管员负责发放物品，下班前把领料单入帐，留一联作记帐用。
每日将仓库内的金器、银器、不锈钢刀叉等物品分类整理好，定期进行清洁保养。
2.根据餐饮部的宴会活动情况，仓管员应提前一两天准备好餐具的种和数量。
2.宴会后归还的餐具，仓管员应做好清洁和保养工作。
4.保持仓库内部的整洁用具的登记与领用手续。
5.每年年底清点固定资产一次，每半年清点低质量耗品一次。
行政总厨主要职责：1.处理高级筵席酒菜一切事宜，保证所有厨房出品质量。
2.执行业餐饮部经理对外行政事务方针。
3.协助餐饮部经理统筹厨房业设备、工具设施、食品货源。
4.协助餐饮部经理组织培训计划、培训本地员工、施行酒店教育、厨政教育。
5.密切与采购部联络业务发展。
6.严密监督做好保管一切厨房器具，防止流失及损坏。
7.每周召开一次厨师长例会，布置安排一周工作，每月汇同厨师精英分析销售情况及品种开发。
8.每周向餐饮经理汇报一次厨房部工作。
9.参与制定餐饮活动计划。
10.关心员工的思想、生活和业务水平。
11.牢记酒店宗旨，完成上级交办的其他任务。
篇二：餐饮中心仓库保管员岗位职责餐饮中心仓库保管员岗位职责一、在科长的领导下，负责伙食科主、副食仓库的材料保管工作。
二、根据采购员的发货票数字，对入库物资进行质量、数量验收、入库。
三、根据成本员计算的用料计划表给各炊事班办理出库工作。
四、对库存物质妥善保管，做到不霉变，防虫蛀和鼠咬，并保证库存物资安全，防火，防盗。
五、对库存物质定期盘点、建立帐目做到帐物相符。
篇三：食堂仓库保管员工作职责食堂仓库保管员工作职责（二○○八年七月二十七日修订）在总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要职责是：1、加强政治思想学习, 不断提高为教育、教学服务, 为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识, 不断提高服务的技能。
2、加强仓库科学管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便, 一切物资必领从库房进出, 严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
3、完善物品入库手续,不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。
每天验收物资必需有3人在场（食堂团长、保管员、采购员）。
4、如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向食堂团长反映情况，以便及时处理或者退货。
禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
5、各类食品(包括粮油)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
6、仓库内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
7、仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥。
做好七防（防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉）工作和安全防范工作。
如发现问题应及时反映，以便采取措施。
8、经常与采购员和炊事人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
9、做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。
10、严格履行出库手续，领物人，必须当场签字，不能事后补签。
11、认真记好保管帐目，做好帐目字迹清楚，数字准确，格式规范。
要经常清点库内物资，做到帐物相符，盘点准确，盈亏登记清楚，仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。
严格审查往来报销单据，不得擅自动用库内物资或出售伙食原料，收取现金；或采取其它手段损公肥私。
每月盘点一次，按时上报。
12、库内禁放易燃易爆和有毒物品。
下班前要认真检查门窗水防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全, 对本职工作范围的安全负责。
13、自觉遵守学校的劳动纪律, 按照规定作息时间上、下班, 确保物资的验收、领用不得出现空挡。
14、兼管特色食堂，负责特色食堂日常运行情况的督促、检查，保证特色食堂正常、安全运行。
15、完成学校、总务主任和食堂团长安排的其它工作。
篇四：餐厅仓管员工作程序餐厅仓管员工作程序1 总则为了使餐饮部中餐厅、西餐厅、韩餐厅仓管员的工作规范统一，特制定本程序。
2 工作程序 2.1餐前工作2.1.1 仓管员仪容整洁，准时上岗，参加班前训导会。
2.1.2负责清理、清点脏布草，按规定数量每十张一捆，用餐车分类摆放，送洗涤部清洗，并按规格、数量进行登记。
2.1.3 按送交的数目取回清洁的布草，分类点数核对后整齐摆放入布草柜，并锁柜。
2.1.4 检查管辖范围内的物品、食品（茶叶、酱料、冰糖等）是否充足，如有不足及时补充。
2.1.5 领取物品、食品按规定填写《请购单》交经理签名后方可领取。
每次领取应控制数量，不得过多。
2.1.6 领回的物品、食品，仓管员应根据品名、规格、数量核对验收后入库、入账，做到账物相符，账账相符。
2.1.7 所有物品、食品领取必须在餐前或餐后进行。
2.1.8 存入仓的物品、食品按规定摆放整齐，易于提取。
2.2.1 按餐厅各区域及各厅房分配的数量配给洁净的布草，放在固定的位置。
2.2.2按餐厅各区域及各厅房配备的数量发放或补充物品、用品及用具。
2.2.3营业期间按岗位分工做好服务工作。
2.2.4 如遇大型接待任务，餐厅配备的物品不够用时，应按需求的数量到管事部借、领物品，并作录。
2.2.5 大型接待任务后，负责清点、清还所借的物品、用具。
2.2.6负责燃料的补充工作，补充时保证燃料的运送安全。
2.3 餐后收尾工作2.3.1 午餐后回收、清理各区域的脏布草，清理杂物，清点后分类捆扎好及时送洗涤部清洗。
2.3.2晚餐后回收、清理各区域的脏布草，清理杂物，检查是否有烟头，清点后分类存放，以防夜间鼠咬。
2.3.3午间取回的布草点数后分类存放布草柜，整齐摆放，并锁柜。
2.3.4 做好布草间和贮物间的卫生清洁及安全检查。
2.3.5 做好交接班工作。
2.3.6 下班前检查贮物间和布草间、茶水间是否锁门，锁门后把锁匙交主管、楼面经理并登记签名。
2.4 盘点工作2.4.1 每周盘点厅房的不锈钢用具、玻璃器皿，如有损耗，由主管、楼面经理统一领取给予补充、并记录。
2.4.2 每月盘点厅房的固定资产及所有餐具、用具，如有损耗，由主管、楼面经理统一领取给予补充、并记录。
2.4.3每月盘点大厅的固定资产及所有餐具、用具，如有损耗，由主管、楼面经理统一领取给予补充、并记录。
2.4.4 每月盘点布草（台布、席巾、小毛巾、台裙），作盘点表（一式三联）（部门一份，财务一份），并统计破损的数量。
2.4.5每月复核低值易耗品，并统计损耗数字。
3 记录 sj-d-cw-021《酒水每日盘点表》 sj-d-cw-037 《盘存升损报批表》 sj-d-cw-039 《出仓单》sj-d-cw-040 《请购单》 sj-d-cw-053 《盘点表》 sj-d-cw-054《内部调拨单》sj-d-cw-056《赔偿清单》 sj-d-cw-055《损耗表》 sj-d-gc-001《维修通知单》 4相关文件sj-b-02《奖惩条例》 sj-b-03 《培训管理制度》 sj-b-05《员工手册》sj-b-11《仓库管理制度》 sj-b-13《布草管理制度》sj-b-18《内部沟通管理制度》 sj-b-37《部门内检查督导程序》sj-b-46《废弃物及废旧物资处置管理办法》 sj-b-47《办公用品管理办法》 sj-b-53《治安管理规定》 sj-b-57《食品卫生管理制度》sj-b-70《记录控制程序》篇五：食堂仓库保管员岗位职责食堂仓库保管员岗位职责1、负责食堂主副食原料，半成品及其它物资的接收、保管、发放工作。