餐厅库管员工作岗位职责 - 制度大全
餐厅仓库管理员职责(五篇)
餐厅仓库管理员职责一、人事管理仓库保管员的人事档案划分于财务部门统一管理，日常工作中要做好与财务人员的配合，及时准确的上报相关数据。
二、建账管理1、仓库管理员按公司财务部门要求必须合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。
原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的用途、类别、数量、单价，建立相应的明细账。
必须严格按照仓库管理规程进行日常操作，仓管员对当日发生的业务必须及时逐笔登记账簿，做到日清月结确保物料进出，及结存数据的准确无误。
保证账物一致。
做好各类物料的日常核查工作，仓管员必须对各类库存物料定期进行检查盘点，做到账物一致。
如有差错及时向领导反映，以便及时调整。
要按月编制报表，报送领导及财务部门进行财务核算。
仓管员负责每月校方结账，做到账目明确，货款清楚，包括水电的费用。
三、入库管理1.物料进库时，仓管员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续;拒绝不合格或手续不齐全的物料入库，拒绝只见发票不见实物的现象。
2.供货商送货、食堂领料时间集中在上午9：____分之前、下午16：____分之前进行，要负责做好与供应商之间的协调工作。
入库时，仓管员必须核对物料的质量、数量、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况、单价、金额等项目，如发现物资质量等不符合要求时，不得办理入库手续。
按照入库时间的先后分类存放做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。
3.入库单的填写必须正确完整，供应单位名称，应填写全称。
入库单上必须有部门领导、仓库保管或收料人签字，供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。
（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。
4、入库单要于次月____日前上交于财务部门，月末根据入库单存根领取次月入库单，领取入库单时财务人员要做好登记，仓库管理员要保证入库单号码的连续性。
四.库内食品的卫生管理1、库内的各类食品、食品原料与成品，成品与半成品，正常食品与卫生质量有缺陷的食品，短期存放与较长期存放的食品，具有异味的食品（如海产品）和易于吸收气味的食品（如面粉），要分开存放并有明显标识。
餐厅库管员岗位职责（通用9篇）
餐厅库管员岗位职责餐厅库管员岗位职责（通用9篇）在当今社会生活中，很多场合都离不了岗位职责，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。
我们该怎么制定岗位职责呢？下面是小编精心整理的餐厅库管员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐厅库管员岗位职责11、具体负责学校食堂仓库的管理工作，做好仓库收发、记收账、结算工作，自觉接受学校食品卫生安全领导小组的检查。
2、仓库保管员应积极索取相关食品证件，认真登记账目，妥善保管食品，做到账目清晰、帐物相符。
认真对待检查所采购食品原料不合格的不予入库，索证不完全的应要求相关人员补索相关证件方可准予入库，并将所索证件交总务主任签字。
所索证件应按档案管理要求分类粘贴，装订归档，妥善保存，以备查验。
3、仓库管理员有权拒收“三无”产品，有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物和感官异常的食品，过期食品。
严格执行食堂进出货制度，入库前应进行验收，出库时应登记，货物必须过秤验收，尽量少进可者不进半成品菜肴。
严禁劣质食品进食堂，确保食品优质、卫生、实惠。
一旦发现问题要立即向主管负责人汇报，不得隐瞒事实，对可疑货品及时退换。
4、仓库管理员应将每天的菜谱进行公示，并与工作人员同进出。
5、保持仓库同外环境的整洁，及时进行仓库的通风和防潮。
负责仓库内所有物品的'保管和使用登记，建立健全物品使用登记台帐。
对仓库的物品进行分类分架存放，进行标识。
不得将主、副食品及原料和杂物混放，要分库分类存放。
6、仓库管理员如因监管不力，出现食物中毒事故，根据相关法律条文追究和承担相应责任。
7、做好食堂主。
副食品供食计划，每天所需的物资及早订出计划，通知采购及时购买，防止出现缺货，影响食堂供应。
8、学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关食品卫生法律、法规。
9、完成学校和总务主任交给的其他工作。
10、份内工作不算加班。
餐厅库管员岗位职责21、加强政治思想学习，不断提高为教育、教学服务，为广大师生服务的意识；努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。
餐厅仓库管理员工作职责范文(3篇)
餐厅仓库管理员工作职责范文1.负责仓库日常管理事务，向上级主管汇报工作。
2.负责所管辖物料区范围内的5S 及收、发、存明细帐目等的记录工作。
3.负责所管辖物料的实物帐,电脑帐及编卡帐三帐数据一致。
4.仓管员必须按单发料,确保每次发料必须是正确的。
5.仓管员需按先入先出的原则存、发料,在搬运物料和商品的过程中轻拿稳放,预防搬运过程中的人为损坏。
6.仓管员收货时要核对送货单数量、实物与送货单一致才可收货,成品出库时必须要有相关负责人审核后方可出货。
7.负责仓库原材料、半成品、库存商品的管理，包括库存商品：数量、质量管理，物品的整理，码放，搬运等。
8.遵守仓库管理制度，熟悉并按收、发货流程，进行货物的收发工作。
9.核对仓库原材料、半成品、库存商品采购入库（收货）单据，处理各大门店和客户的订货单据，出库（送货）单据，领料单据等。
10.安排，规划，仓库原材料、半成品、库存商品的存货空间，登记好货物进销存卡，确保物品数量、规格与物品进销存登记卡数量一致。
11.按照各大门店和客户的出货情况，调整、控制库存数量，及时提供货物断货信息并提供报表，以报采购部。
12.负责库房物料的收、发、存及账目管理工作。
13.负责库房入库单、出库单、退货单、领料单等各种单据的打印工作，做到与销售部的销售内勤沟通，做好销售通知单订单与库房单据的核对工作，做到准确、及时、有效提供公司所需要的各种原始单据。
14.填制、报送各种单据，录入时间要做到日清月结，确实因工作量大，当天各种单据无法录入的，必须在次日____点前录入。
15.仓管员要定期盘点仓库物品，上报盘点报表。
16.整理，整顿，清洁，清扫仓库及场所。
17.按规定做好库房物资、设备和商品进、出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。
18.随时掌握库存状态，保证库房物资设备及时供应，充分发挥周转效率。
19.定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列，存放整齐，数量准确。
餐厅仓库管理员工作职责(四篇)
餐厅仓库管理员工作职责1、负责仓库整体工作事务及工作日常管理，协调部门与各职能部门之间的工作。
2、负责制定和修订仓库收发货、作业流程等管理制度，完善仓库管理的各项流程和标准;建立规范、完整的物流仓储操作报表，及时反馈仓储操作。
3、库房的合理化布局和管理，合理规划各分仓的储存空间及货物的储存方式，仓位调整;负责制定各仓库储位的规化、标识、防火、防盗、防潮及物料的准确性管理标准。
4、制定仓库工作计划;制定部门每月工作计划、分析、总结部门工作状况与下一步工作思路，带领督促员工完成目标任务。
5、负责分配仓库员工工作及日常工作监督;充分调动和带领仓库工作人员完成日常工作，做到高效、准确、有序;、负责对仓库运营效率、成本、人员管理、流程改善等方面进行统计、分析、改进。
6、负责对仓库进、出库，库存等操作进行审核与监督对各项工作制度的执行情况进行跟踪，签收货仓各级文件和单据。
7、及时地反映仓库的库存状况，确保库房帐、卡、物数量一致;确保库存数据的正确性;数据统计分析能力;完成业务数据的整理和分析。
8、审订和修改货仓的工作规定和工作绩效;检查和审核货仓各级员工的工作进度和工作绩效。
9、监督各项管理制度的执行，制订质量改善计划。
10、负责仓库的货物、人员安全及防护，进行安全评估，不断改善库存管理安全，确保仓储物资免受损失。
仓库安全管理。
仓库安全设施的维护，指导仓库人员的安全行为及仓库的安全。
及时地定期回顾并汇报仓库的安全及运行状况，采取预防措施。
11、组织仓库日常盘点。
报表帐目实物之相符;定期组织实物盘存，做到帐实相符、帐卡相符。
出具盘存及分析报告。
12、建立安全库存机制，进行存量分析和控制，采取有效措施控制库存成本。
13、能够按照成本会计的要求提供物料消耗情况并进行有效控制。
14、督促各分仓对各类报表的准时上呈及监督。
负责加强报表填写准确性和分析管理，参考分析结果提出改进建议并组织落实;物料数据管理和统计。
15、负责督促及时评估和处理不良物料及呆滞物料。
餐厅仓库管理员职责范本(三篇)
餐厅仓库管理员职责范本1、负责公司物资的报关工作，配合后勤主管制定库房管理制度，建立监督制约机制，杜绝盗取自用等不良现象发生。
2、每天对仓库的门、窗及库区存放的物品进行巡查，发现异常情况立即报告。
3、每天检查库区内、外的防火设施，发现问题立即向后勤主管报告，及时进行整改。
4、合理安排库内堆位，预留足够的出入通道和安全距离、安全高度;物品堆放整齐，便于取用。
5、仓库内的每一种物品都要记入库存账，账上的物品名称、批号、规格、数量要与实物完全一致;出现问题时，不得随意更改，防止发生漏入库、多入库的现象。
6、物品出入库时，库管员要依据入库单、提货单核对出入物品的名称、批号、数量，准确地收发货物，填写各类单据，收发完成后，立即登记入账。
7、对入库商品要严把验收关，并做好验收记录，对发生损坏的物品拒收入库;所有物品先进先发，后进后发，防止因保管期过长而发生自然损坏。
8、入库时，要根据各类物品说明书中的保管要求，妥善保管：防潮物品（如纸及纸制品）上架保存;易碎物品要轻拿轻放，放在醒目位置并标注警示标识，防止压、撞、打;保持库内合理的干湿度，保证物资完整、不变质;贵重物品加锁保管。
9、杜绝手续不齐全的物品进出仓库。
10、物品出入的相关单据和库管台账要妥善保管，不得遗失，平时上锁保管，节假日加封条。
11、做好库存物品的统计工作，及时向后勤主管报告，督促采购员及时补缺。
12、完成领导交办的其他工作。
13、本岗位承担责任追究。
京东快速购物货到付款餐厅仓库管理员职责范本（二）一、仓库管理人员要忠于职守，遵守作息时间，按时上下班，遵守校、院各项管理规定，其它人员未经许可不得入内。
二、仓库管理人员要熟悉仓库的各种仪器及其它物品的性能，能够正确的使用和存放。
三、仓库管理人员要对所保管的物品及仪器建立明确的帐目，领、借用物品须履行正常手续;院内人员借用一般仪器要有借条，归还时经验收后销毁借条;对特殊仪器及院外借用仪器物品一定要经分管院长批准，不得擅自借出。
餐饮行业仓库管理员岗位职责14篇
餐饮行业仓库管理员岗位职责14篇仓库管理员要随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。
定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观。
下面给大家分享一些关于餐饮行业仓库管理员岗位职责14篇，希望能够对大家有所帮助。
餐饮行业仓库管理员岗位职责篇1一、仓库管理员岗位职责按规定做好物资设备进出库的验收、记账和发放工作，做到账账相符。
随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。
定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资设备分类排列。
存放整齐，数量准确。
熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，填写分明。
搞好库房的安全管理工作，检查库房的防火、防盗设施，及时堵塞漏洞。
二、仓库管理员的具体工作职责1、负责仓库的日常管理维护事务2、按规定工作流程进行物料的收发清点，按仓库管理制度查验数量3、将IQC验收好的物料按指定位置予以存放4、依据发料指令配备物料和发放物料5、每日物料卡账进出明细的记录与定期盘存。
收发日报表、进仓单、发料单、采购验收单、呆滞料的的异常情况报表、委外产品报表、退货单等单据的填写6、不良物料及呆废料的定期上报处理7、物料入仓仓储位的筹划与摆放，8、盘点工作的具体执行，月总节报告餐饮行业仓库管理员岗位职责篇2职责：1、按规格型号登帐建卡，标识正确，做到按生产批登记清楚，保证成品可追溯性;2、配置相应的防火，防鼠设施，搞好仓库卫生管理，保证仓储整洁、整齐;3、应用ERP系统，每月盘点，做到帐卡物一致;4、及时根据生产和销售要求，做到及时发货，也要保证做到“同规格同型号、先进先出”原则;5、完成上级交办的其他工作。
岗位要求：1、学历中专以上，2、1年以上仓储工作经验。
熟悉物流管理业务流程;有医疗器械相关行业经验有限考虑;3、熟练掌握相关办公软件。
熟练操作ERP系统优先餐饮行业仓库管理员岗位职责篇3职责：1、仓库物资的收、发、存及退货工作并做好相关记录;2、物资的到货检验;3、及时正确地提供物资的出、入库单据，并妥善保管;4、掌握物资的库存动态并定期提交仓库报表;5、合理规划库房，提高仓库利用率，保持库房整洁;6、定期进行库存物资的盘点，编制盘点报表，对相关问题提出处理意见;7、上级安排的其他工作。
餐厅仓库管理员职责(3篇)
餐厅仓库管理员职责一、人事管理仓库保管员的人事档案划分于财务部门统一管理，日常工作中要做好与财务人员的配合，及时准确的上报相关数据。
二、建账管理1、仓库管理员按公司财务部门要求必须合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。
原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的用途、类别、数量、单价，建立相应的明细账。
必须严格按照仓库管理规程进行日常操作，仓管员对当日发生的业务必须及时逐笔登记账簿，做到日清月结确保物料进出，及结存数据的准确无误。
保证账物一致。
做好各类物料的日常核查工作，仓管员必须对各类库存物料定期进行检查盘点，做到账物一致。
如有差错及时向领导反映，以便及时调整。
要按月编制报表，报送领导及财务部门进行财务核算。
仓管员负责每月校方结账，做到账目明确，货款清楚，包括水电的费用。
三、入库管理1.物料进库时，仓管员必须凭送货单、检验合格单办理入库手续;拒绝不合格或手续不齐全的物料入库，拒绝只见发票不见实物的现象。
2.供货商送货、食堂领料时间集中在上午9：____分之前、下午16：____分之前进行，要负责做好与供应商之间的协调工作。
入库时，仓管员必须核对物料的质量、数量、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况、单价、金额等项目，如发现物资质量等不符合要求时，不得办理入库手续。
按照入库时间的先后分类存放做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉。
3.入库单的填写必须正确完整，供应单位名称，应填写全称。
入库单上必须有部门领导、仓库保管或收料人签字，供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。
（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。
4、入库单要于次月____日前上交于财务部门，月末根据入库单存根领取次月入库单，领取入库单时财务人员要做好登记，仓库管理员要保证入库单号码的连续性。
四.库内食品的卫生管理1、库内的各类食品、食品原料与成品，成品与半成品，正常食品与卫生质量有缺陷的食品，短期存放与较长期存放的食品，具有异味的食品（如海产品）和易于吸收气味的食品（如面粉），要分开存放并有明显标识。
食堂库管岗位职责(共7篇)
食堂库管岗位职责（共7篇）食堂库管岗位职责【篇1：餐厅库管员岗位职责】餐厅库管员岗位职责一、目的为调动仓库工作人员的积极性和使命感，进而调动个人工作动力，指导仓库工作人员有计划的改进工作，以保证仓务工作持续、健康、稳定、有序进行。
二、岗位制度：1、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量；对库存物品要分门别类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂；杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品安全完整。
2、入库验收：接到购进物料，要求根据计划进行检查点数，检查规格和质量，验收合格后按规定入账。
3、库存管理办理正常入库手续后，按照物料性质种类分别存入库房，物品存放要合理科学，清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。
4、出库管理：在领用物品时，要填写领料单并由经理（厨师师）批准，方可到库房领取。
5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进货；最低存量时通知及时进货。
要经常向店长以及采购员报告库存物资情况，合理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。
6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工作，并达到质量管理标准。
7、库房收料须开收料单入账，要做到记账及时，手续清楚；发料时须以领料人签认的发料单作为依据入账；月末于会计一同盘点核对库房实物。
8、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚决拒收；入库开入库单，记账及时，手续清楚。
9、库房盘点：每月28日进行盘点，严格按照账目核实出入库单及现货库存，并列出详细的物料库存表，经审核后上报。
如盘点与实际库存相符，应签名备查，如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。
10、完成领导交办的其它临时工作。
1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。
2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。
3、根据各档口需要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。
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餐厅库管员工作岗位职责-制度大全
餐厅库管员工作岗位职责之相关制度和职责，1.岗位职责:1.1台账管理1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。
对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。
1.1.2日常工作中,库管员对当日发生的业务及时逐...
1. 岗位职责:
1.1台账管理
1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。
对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。
1.1.2日常工作中,库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿,做到日清月结,数据准确无误,帐物相符。
1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作,做到帐物一致,如有差错及时上报相关领导,以便及时调整。
1.2订货
1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货,在规定的时间向总仓发送订单。
1.2.2订货单在录入系统时要认真核对,避免输入错误,录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。
1.2.3订货前务必核实库存情况,避免出现积压或断货情况。
1.3入库管理
1.3.1每天安排好卸货人员,在规定的时间和地点完成卸货工作。
1.3.2物料入库时,库管员必须凭送货单办理入库手续,确认无误后才能签字。
对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库,并上报相关领导。
1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作,包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等,发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。
1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放,做到先入先出,先到期先出。
入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高,大低小高的原则合理利用空间。
1.3.5每天做好来货的登记,对与供应商配送的物料,入库登记时必须填写供应商全称,并有部门领导和库管员或收货人签字。
供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到,保证字迹清楚。
(入库单为三联,其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证)。
保存好送货单等相关单据,以月为单位装订并保存,以便以后查验。
1.4出库管理
1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料,领料时需提前填写好领料单,写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。
1.4.2库管员根据领料单发放物料,同时将当天的领料单统一装订在一起保存。
1.5盘点
1.5.1库管员在月末要对库内各种物料进行盘点,应做到账帐相符,账实相符。
发现问题及时查明原因,并进行相应处理。
1.5.2对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点,保证帐实相符和使用物料新鲜、安全。
1.5.3配合公司财务部和营运部的清点检查工作。
1.6库内卫生管理
1.6.2存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离,建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙,以利于通风换气;货架之间应有一定的间距,中间留有运输货物的通道。
1.6.3建立库存食品定期检验制度,对库存食品,随时掌握所贮存食品的保质期,最接近保质期的产品放在货架的最外侧,防止发生霉烂、发软、发臭。
1.6.4仓库要定期打扫,清库时应做好清洁消毒工作,禁止用农药或其他有毒化学品。
餐厅使用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放。
1.6.5食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物,不能继续使用或销售的食品应及时处理。
1.6.6库管员要关注库房内的虫鼠害情况,防止库内物料发生虫蛀、鼠咬。
1.7安全管理
1.7.1做好库房的安全管理工作,每天检查库房的防火防盗措施,做到人走门锁。
1.7.2库内物料码放时注意合理分配位置及叠放高度,避免出现坍塌、掉落等事故,造成人员伤害和物料损坏。
1.8其他工作
1.8.1在用餐高峰时间,库管员必须在前厅为用餐的客人服务,不可在办公室或库房内逗留。
1.8.2服从餐厅管理组安排,完成管理组临时安排的工作。
2.能力要求
2.1学历要求:初中以上文化水品。
2.2计算机技能:能熟练操作计算机,会使用word文档、excel等office软件,进行简单的制表、计算。
库管员工作流程
质保部制度质检部制度质监局制度
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