中药材的快速性状鉴别
中药材鉴别术语
中药材性状鉴别经验术语中药材经验鉴别术语形象地概括了中药材性状鉴别特点。
具有这些特征的药材，一般为正品、真品；而伪品或混淆品则不具备这些特征。
1.一包针：药材千年健根茎的折断面，呈纤维束样外露，形似一包针。
2.大理石纹：某些药材的横断面，具有大理石样的纹理，如槟榔。
3.马牙芦：野山参的芦头上部，芦碗渐疏而大，边缘齐楞，凹下较紧，形如马牙齿状。
4.马头蛇尾瓦楞身：海马头似马头，身体似瓦楞状，尾部似蛇尾。
5.马尾状：白薇根茎下部两侧簇生多数细长的根，形似马的尾巴。
6.马尿气：天麻经水蒸煮时散发的特异气味，味似马尿的臭气。
7.小算盘珠：平贝母的鳞茎呈扁平圆球形，顶平开口见心，底部内陷，形如小算盘珠子。
8.三节芦：野山参芦头的上部为“马牙芦”，中部为“堆花芦”，下部为“圆芦”。
9.车轮纹：药材横切面有较稀疏的放射状结构，呈车轮状纹理，相间排列，如防己。
10.无影纹：羚羊角尖部光润如玉，对光透视可见中心部分有血丝或紫黑色斑纹，无裂。
11.云锦花纹：何首乌的横切面有云朵状花纹。
12.云头鹤茎：某些药材的根茎下部两侧膨大形似如意头，向上渐细如仙鹤的脖子，如白术。
13.凤眼：豹骨的肱骨下端内侧有一狭长形透孔。
14.水波纹：羚羊角外形有10～20个隆起的波状轮环纹。
15.方胜纹：蕲蛇的背部有纵向排列的24个呈“V”形灰白色的花纹。
16.乌鸦头：某些药材的根形似乌鸦的头部，习称“乌鸦头”，如川乌、草乌。
17.乌金衣：牛黄表皮附着的黑色光亮薄膜，形似乌金色。
18.乌云盖顶：羚羊角角尖部分多为黑棕色的盖顶。
19.长嘴：老鹳草的宿存花柱长2～4cm，由下往上卷，形似鹳喙。
20.石榴嘴：山楂的顶端有凸起的残留宿萼，中央凹陷，形似石榴宿萼。
21.皮松肉紧：黄芪的横切面皮部疏松，木部较结实。
22.玉带腰箍：毛慈菇的假球茎中部2～3个稍突起的节环，形似腰间玉带一样。
23.龙头凤尾：药材茎下部留有根须称龙头，茎上端留有半块叶片或叶柄，两者合称“龙头凤尾”，如霍山石斛。
2023年执业中药师 中药学专业知识一 中药材性状鉴别特征总结
怀中抱月：松贝鳞茎外层2鳞叶瓣大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”。
观音合掌：青贝鳞茎外侧2鳞叶瓣大小相近，相对抱合不紧，习称“观音合掌”。
虎皮斑：炉贝鳞茎常具棕色斑点，习称“虎皮斑”。
赭石：钉头川牛膝：断面点状维管束排成“同心环”白芷：表面具纵皱纹、支根痕及皮孔样横向突起，习称"疙瘩丁"牛膝：中心维管束木质部根较大，黄白色，其外周散有多数黄白色点状异型维管束（习称“筋脉点”），云锦花纹：何首乌块根皮部类圆形异型维管束环列，习称“云锦花纹”。
蜡样光泽：延胡索、三七、滑石玻璃光泽：芒硝筒朴：厚朴干皮呈卷筒状或双卷筒状，习称“筒朴”。
靴筒朴：厚朴根皮近根部的一端开如喇叭口，习称“靴筒朴”。
鸡肠朴：厚朴根皮呈单筒状或不规则块片，有的弯曲，习称“鸡肠朴”。
星点：大黄断面有“星点”散列林下参：播种在山林野生状态下自然生长的人参称“林下参”，习称“籽参”。
蝴蝶片：川芎根茎纵切片（饮片）边缘不整齐，习称“蝴蝶片”。
防己：断面平坦，灰白色，富粉性，有排列较稀疏的放射状纹理“车轮纹”朱砂点：茅苍术根茎断面散有多数橙黄色或棕红色油室，习称“朱砂点”。
金包头：知母根茎一端残留淡黄色叶基，习称“金包头”。
凹肚脐：天麻块茎末端有自母麻脱落的圆脐形疤痕，习称“凹肚脐”。
乌金衣：牛黄表面挂有一层黑色光亮的薄膜，习称“乌金衣”。
防风：根头部有明显密集的环纹，习称“蚯蚓头”骨塞：羚羊角内有坚硬质重的角柱，习称“骨塞”。
通天眼：羚羊角上半段中央有一条隐约可辨的细孔道直通角尖，习称“通天眼”。
鸡爪黄连：味连根茎多簇枝状分枝，弯曲互抱，形似倒鸡爪状，习称“鸡爪黄连”。
过桥杆：味连根茎中段有细瘦的节间，光滑如杆，习称“过桥杆”。
菊花心：桔梗、黄芪、甘草天麻：具有“环节纹”“鹦哥嘴”“肚脐眼”等特征党参：含菊糖又含有淀粉粒的中药是银柴胡“珍珠盘”和“砂眼”特征大血藤:习称“红藤”羌活：形似蚕，习称“蚕羌”；节间延长，形如竹节状，习称“竹节羌”；商陆：木部明显，形成数个突起的同心性环轮（习称“罗盘纹”）草乌：呈不规则长圆锥形，略弯曲，形如“乌鸦头”，圆形或扁圆形不定根残基（习称“钉角”）三七：支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”，须根习称“绒根”。
中药材性状鉴别
中药材性状鉴别当归：1、用药部位：根。
2、性状：略呈圆柱形，下部有支根。
表面黄棕色至棕褐色，具纵皱纹及横长皮孔。
分归头、归身、归尾。
质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。
3、功能：补血活血。
黄芪：1、用药部位：根。
2、性状：呈圆柱形，有分枝，表面淡棕黄色或淡棕褐色，有纵皱纹或纵。
质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，显“菊花心”。
气微，味微甜，嚼之有豆腥味。
3、功能：补气固表。
大枣：1、用药部位：果实。
2、性状：类呈椭圆形或球形，表面暗红色，略带光泽。
基部凹陷，有短果梗。
外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。
果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。
气微香，味甜。
3、功能：补中益气，养血安神。
麦芽：1、用药部位：果实。
2、性状：呈梭形，表面淡黄色，基部胚根处生出幼芽及须根。
质硬，断面白色，粉性。
无臭，味微甘。
3、功能：行气消食，健脾开胃。
郁金：1、用药部位：块根。
2、性状：温郁金呈长圆形或卵圆形，稍扁，有的微弯曲，两端渐尖。
表面灰褐色或灰棕色，具不规则的纵皱纹，纵纹隆起处色较浅。
质坚实，断面灰棕色，角质样；内皮层环明显。
气微香，味微苦。
3、功能：行气化瘀，清心解郁。
，黄精：1、用药部位：根茎。
2、性状：大黄精呈肥厚肉质的结节块状，表面淡黄色至黄棕色，具环节。
质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。
气微，味甜，嚼之有黏性。
鸡头黄精呈结节状弯柱形，形似鸡头，表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹。
姜形黄精呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。
表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，3、功能：补气养阴。
白芍：1、用药部位：根。
2、性状：呈圆柱形，两端平截，表面类白色或淡红棕色，偶有残存的棕褐色外皮。
质坚实，不易折断，断面较平坦，类白色或微红色，气微，味微苦、酸。
3、功能：平肝止痛，养血调经。
白茅根：1、用药部位：根茎。
常用中药材的真伪鉴别
常规鉴别要点
1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、 颜色、形状、粗细、断面等。 2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是 致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药 材的好坏。 3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关， 鼻闻是比较重要的鉴别方法。 4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水 中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。 5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种 天麻、川乌与草乌）。
红花掺假加重
用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素 到红花中，目的是增加重量。现介绍几种简便鉴 别方法：
1．闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪 味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油 臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味 更浓。
2．手摸、镜观：正品红花手感较柔软，手不染色， 不粘附泥沙杂质。掺假红花手握较油润，手染有 红色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒（重金属粉）。 取掺假红花少许，用放大镜观察，其间夹附很多 灰白色或黑色颗粒（重金属粉）。
17、芦荟：芦荟的1∶100水溶液2ml，加等量饱和 溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。
18、牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将 指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”；入口 则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可 慢慢溶化。人工牛黄亦能“挂甲”，但入口后无 清凉感，气微清香而略腥。
19、石膏：取粉末2g，于140℃烘20分钟，加水 1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加 热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复 变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。
6、山茱萸
掺未成熟的果肉 采摘时不分青红，一概采之，加工 而成。未成熟的果肉入药，不符合药典规定。与成熟 果实相比，未成熟果实色淡红或黄红，肉薄，无光泽
中药材性状鉴别实训报告
一、实训目的本次实训旨在通过实际操作，加深对中药材性状鉴别的理解和掌握，提高对中药材真伪、优劣的识别能力，为今后的中药临床应用打下坚实基础。
二、实训时间2023年X月X日三、实训地点XXX中药鉴定实验室四、实训人员XXX（实训学生姓名）、XXX（实训学生姓名）、XXX（实训教师姓名）五、实训内容1. 中药材的性状鉴别基本理论2. 中药材的性状鉴别方法3. 实际操作，对几种常见中药材进行性状鉴别六、实训过程1. 理论学习实训教师首先介绍了中药材性状鉴别的概念、意义、方法及注意事项，并详细讲解了中药材的形状、颜色、气味、质地、断面等特征。
2. 实际操作（1）学习常见中药材的性状特征实训教师带领学生认识了黄芪、甘草、麦冬、百部、黄连、川芎、泽泻、生地等常见中药材，并讲解了它们的性状特征。
（2）实际操作，进行中药材性状鉴别学生分组进行实训，每组选取一种中药材，按照实训教师的要求，观察其形状、颜色、气味、质地、断面等特征，并与标准药材进行对比，鉴别其真伪、优劣。
3. 总结与讨论实训结束后，各组学生汇报实训成果，实训教师对学生的表现进行点评，并对实训过程中出现的问题进行解答。
七、实训结果1. 学生掌握了中药材性状鉴别的理论知识和实际操作方法。
2. 学生能够对常见中药材进行性状鉴别，区分真伪、优劣。
3. 学生提高了对中药临床应用的认识，为今后的中药临床应用打下了坚实基础。
八、实训体会1. 通过本次实训，我深刻认识到中药材性状鉴别的重要性，它直接关系到中药临床应用的安全性和有效性。
2. 实训过程中，我学会了如何观察中药材的形状、颜色、气味、质地、断面等特征，并能够将这些特征与标准药材进行对比，鉴别其真伪、优劣。
3. 在实训过程中，我遇到了一些困难，但在实训教师的指导下，我逐渐克服了这些困难，提高了自己的实践能力。
4. 我认识到，中药材性状鉴别是一个复杂的过程，需要不断学习和实践，才能提高自己的鉴别能力。
九、实训建议1. 增加实训次数，让学生有更多机会进行实际操作，提高鉴别能力。
几种常用中药材的性状鉴别
治 疗 心 腹 之 疼 痛 的 要 药 。 然 上 述 两 种 中 药 ， 伞 形 虽 为 科 同 属 植 物 ， 观 性 状 相 似 ， 它 们 所 含 的 成 分 及 功 外 但 效 主 治 不 同 ， 能 作 为 代 用 。请 注 意 鉴 别 。 不
要成 分含 佛手 柑 内酯 ， 氢 山芹 醇 ， 归 酸 内酯 ， 二 当 二 氢 山芹 醇 乙酸 酯 ， 花 内酯 ， 归 醇 等 。功 效 ： 风 ， 伞 当 祛 胜 湿 ， 痛 多 用 于 腰 以 下 的 风 、 、 痹 症 。 落 海 始 止 寒 湿 法
载 于《 南 本 革 》为 １ ７ 滇 ， ９ ４年 版 《 南 省 药 品 标 准 》 云 及
斑 。 见 图 １ 。
０ ０ ０ ０ ０ ０ ０ 紫 黄 紫 亮 紫 橙 亮 兰色 色 兰 色 黄 色 兰色 黄 色 黄 色
膜 片状 的 叶 柄 残 基 ， 平 行 脉 ， 称 “ 缨 ” 大 小 ： 具 习 红 。 长 ７ ２ ｍ ， 径 １ ４ ｃ 。 表 面 棕
胶 Ｇ 薄 层 板 上 ， 正 已 烷一 一 酸 乙 酯 （ 以 苯 醋 ２：１：１ 为 ）
１８ 年版 《 川 省 中药 材标 准 》 载 的 地方 习 用 中 ９７ 四 收 药 品种 ， 要成分含有 ： 化前胡 素 ， 欧前胡素 ， 主 氧 异 水 合 前 胡 素 ， 当 归 素 ， 当 归 脑 ， 十 酸 ，一 甾 醇 ， 白 白 廿 ｐ谷 甾 谷 化 合 物 及 辛 辣 挥 发 油 ， 皮 苷 等 功 效 ： 气 定 橙 行
张 杰
（ 东 省 药 材 技 工 学校 ， 东 泰 安 ２ １ ０ ） 山 山 ７ ０ ０
中药的五种鉴别方法
中药的五种鉴别方法
中药的五种鉴别方法如下：
1. 基原鉴定法：通过对中药的形状、大小、颜色、质地和表面特征的识别，确定药物的基础。
2. 性状鉴定法：通过眼、口、鼻、嗅、手触摸等方法鉴定药物的性质。
3. 显微鉴定法：在显微镜下观察中药的细胞和组织结构。
4. 理化鉴定法：可以分析药物的有效成分和主要成分。
5. 经验鉴别法：包括水试法和火试法。
水试法利用个别中药材和水发生反应的特性进行鉴别，其要求中所含有的特殊成为在水中会发生特殊的现象。
火烧药材，个别药材在被火烧之后，会出现特殊的味道、颜色改变、烟雾或者闪光的现象。
这五种方法各有其独特之处，根据需要鉴别的中药材特性，选择最适合的方法进行鉴定。
教你如何识别中药材
鉴别中药即鉴定中药品种的真伪优劣，以保证中药的质量。
一、来源鉴别来源鉴别是应用植（动）物分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定正、确的学名，以保证在应用中品种准确无误。
中药材大部分来源于植物，通过中药材的植物形态的观察（也可借助于放大镜和解剖镜）结合核对植物标本（已鉴定出品种的标准样品）及植物学文献来确定中药材的植物学名。
二、性状鉴别性状鉴别是通过对药材的外形、大小、表面、颜色、质地、断面以及气味等进行综合观察，判断药材的真伪。
传统的鉴别方法主要是应用性状鉴别的方法。
长期以来老药工、老药农在实践中总结、积累了很多鉴别中药材外观的宝贵经验，至今还在沿用。
传统的经验鉴别方法简便易行，形象生动，重点突出，切合实际。
为杜绝假药扰乱药品市场做了很大贡献。
传统经验鉴别主要有以下手段：1.眼看眼看就是用人体的光学感受器———眼，看药材的形状、大小、表面、颜色断面等，从而判定药材真伪优劣等的方法。
形状：每种中药材的外形一般是固定的，如圆柱形、纺缍形等。
如贝母中炉贝母为圆锥形，平贝母为扁球形；真天麻为长椭圆形，伪天麻为圆锥形；防风的根茎像“蚯蚓头”，海马的外形为“马头，蛇身”，应注意掌握特点，识别外形，干品可用水泡，使之发开，摊平观察。
大小：中药材的大小，如长短、粗细、厚薄等均有一定规格，如果不符合规格，可认真辨别；测时应以量多的样品为准，如枸杞有大有小，党参有长有短，粗细不均。
表面：中药材的表面各有自己的特点，主要表现在光滑度、根痕、皮孔、粗糙度，以及鳞片、毛等，这是识别药材真假的标准之一。
如真天麻表面有潜伏芽排列而成的多轮横对纹，伪品马铃薯和紫茉莉根则无。
颜色：中药材的颜色通常是固定的，色泽变化一般不大。
如红花为红色，青黛为深蓝，紫草为紫色，黄连为黄色等，如果色泽发生变化，可能是伪劣药材或是质量不好的药材，不可选用。
断面：在鉴别皮、木、藤、枝及根茎药材时，可用折断后观察断面的方法。
如厚朴、秦皮、沉香、苏木等，看其断面有无粉性，响声如何，色泽、质地、纤维度，从此予以区别。
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中药材的快速性状鉴别
作者：金鹏
来源：《健康必读·下旬刊》2012年第02期
【中图分类号】R574 【文献标识码】A 【文章编号】1672－3783(2012)02－0250－01
中药材是指在传统中医理论指导下供药用的动物、植物、矿物等及其制成后的各种药物。
东汉以前（公元前25年）的《神农本草经》就已经有了使用中药材的记载。
有关中药材鉴别的论著很多，在具体的药品监督执法中经常使用的是传统的经验鉴别法或者称之为性状鉴别法，一般为眼看，手摸、鼻闻、口尝、水试和火烧等简单易行的方法，现将部分常用的鉴别方法归纳如下：
1 眼看用眼睛观看中药材固有的外观特征例如形状、大小、颜色、质地、表面或断面特征。
1.1 形状是较固定的外形特征,老药工描述术语很形象,如;白芷见“疙瘩丁”；蕲蛇的吻端向上称“翘鼻头”；川贝为“怀中抱月” 防风为“蚯蚓头”；海马为“码头蛇尾瓦楞身”;等来形象描述中药材的外观形状特征。
中药饮片多数切成片或段等规格,根及根茎类有圆片状、不规则片状、段状等如片状的大黄、川芎、白芷、黄芪；段状的有天麻、五加皮、柴胡,皮类有卷筒状(厚朴)、条片状等。
部分细小的药材及名贵药材则保留整体，需要仔细独照特征鉴别，如名贵药材“冬虫夏草”虫体似蚕，长3-5公分，表面深黄色或红棕色，全身有足8对，质脆，体有环纹20-30条。
1.2 大小主要是粗略估计(或用测量法准确测量)药材体积的大小、粗细、长短、直径大小、厚薄等可辨真伪。
如贝母,平贝母略大于川贝母;重楼则用细小的非正品代替等。
1.3 颜色药材的颜色一般较固定,但因产地不同,加上条件变化,储藏不当会发生改变。
但会引起药材质量降低,如: 薏苡仁、莲子用硫磺熏后呈白色,改变质量。
黄芩表面为棕黄色是以黄色为丰(两种以上复合色以后一种色调为丰),断而黄色,加工不当会成为污绿色,则质量降低。
1.4 质地是指药材的软硬、坚韧、刚柔、疏松、致密、粘性或粉性等特征。
如玉竹、天冬粘性;当归油润;郁金角质等。
1.5 表面观察药材表面是光滑还是粗糙,有无皱纹、皮孔、毛茸,单子叶植物根茎及球茎表面节上有膜质鳞叶、须根痕;蕨类植物根茎有鳞片、毛;叶类中药的上下表面有茸毛等。
这些特征的有无和程度,常是鉴别中药的主要条件之一。
如天麻上端干枯芽孢称“鹦哥嘴",中间点状突起称“潜伏芽”,底部圆形凹陷疤痕称“肚脐眼”等。
1.6 断面观察药材自然折断面,如有无粉末飞扬(白藓皮)、响声、难易等,是否平坦、颗粒性、纤维性、胶丝(杜仲)、有无裂片状或层层剥离以及检查是否掺有异物。
饮片切面,观察纹理
(槟榔切面有棕色种皮与白色胚乳相间的大理石样花纹)、裂隙、筋脉点、油点、小孔等。
如:“菊花心”(黄芪):“车轮纹(防已)。
“云锦纹”(何首乌);“罗盘纹”(商陆);“同心环”(牛膝)等。
2 手摸法
用手触摸药材,判断药材的软硬、轻晕、,光滑、粗糙及干湿程度。
使用捏压法、手衡法、手摸法、手抓法、于搓法。
如用指甲划厚朴有油性;轻重测沉香;葶苈子、车前子、菟丝子水润后有黏滑感;取麝香仁少量用手搓之能成团,轻柔即散,不应粘手、染手、项指或结块。
3 鼻闻法
3.1 有些中药材臭气浓烈或有特殊臭气，如阿魏具有强烈持久的大蒜样臭气；败酱草、芦荟、斑蝥臭气特异；五灵脂气腥臭，并带有柏树叶样气味；土鳖虫气腥臭，但不应带败油气；草果（种子）、蜈蚣以及鸦胆子破碎后有强烈特异乃至刺鼻的臭气；鸡矢藤有鸡屎样特异臭气；雄黄燃之有强烈蒜臭，并生黄白色烟气；硫磺具特异臭气，燃之发蓝色火焰，并放出刺激性二氧化硫臭气；关木通气本微，但摩檫残余粗片有樟脑样臭气等。
3.2 有些中药材香气扑鼻，且一般以香气浓郁者为质佳；沉香气香而持久，且在燃烧时香气强烈，伴有浓烟，而香加皮气香浓厚，这是和与其相貌相似的地骨皮的主要鉴别。
如麝香、苏合香、安息香、丁香、木香、香附、降香、藿香、香橼、香薷等命名中带有“香”字的中药材多具有浓郁的芳香气味；荆芥、高良姜、当归、白芷、蒿本、莪术、石菖蒲、苏梗、辛夷、枳壳、厚朴、吴茱萸、蛇床子、砂仁、独活、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻、青蒿、茵陈、
益智仁、佩兰等也气味芳香，其中益智仁、肉豆蔻（破开后）等芳香强烈刺鼻。
4 口尝法
是通过口尝药材的味判断。
味分7种:酸、甘(甜)、淡、辣、苦、成、涩。
舌头不同部位对不同味道的味感灵敏度是不同的,舌尖对酸、甘;舌根对苦;两前侧对酸;两后侧对成较为敏感。
如乌梅、木瓜以味酸为佳;黄连、黄柏以味苦为佳;甘草、党参以味甜为佳;肉桂以味甜辣为佳等。
有毒的中药,口尝时须小心,尝后立即吐出并漱口以免中毒(乌头、雪上一枝蒿、白附子、狼毒等)。
中药材气味有异或改变,要考虑品种和质量的问题,不能轻视。
5 水试法
5.1 某些中药材遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分会使水变色，或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变色，还有些有色中药材投入水中，水不变色。
如苏木投入热水后，水液染成红色，并逐渐转为深红色；秦皮加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；西红花少许入水，花本身不褪色，水液染成金黄色，而非红色；栀子、槐米（炒）浸入热水中，水均呈鲜黄色；芦荟浸入水中，老芦荟水液呈棕红色，新芦荟呈黄绿色；青黛本身呈深蓝色，但投入水中振摇后放置片刻，水液不显深蓝色。
5.2 某些中药材投入水中，由于所含成分的亲水性强弱不同，产生的表面张力大小不一，加之质地、比重的差异，其润湿过程有难有易、有快有慢，因此，在一定的时间与温度下，这些中药材在水中或沉或浮，成为鉴别其真伪优劣的手段。
如降香、沉香等以入水下沉者为质佳；猪苓、海浮石、炉甘石等以入水不沉、浮于水面者为质佳；海金沙在冷水中浮于水面，加热后渐下沉者为真品；黄连以投入水中下沉又浮起者为质佳。
5.3 某些中药材因含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，碎后加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失，如远志、知母、威灵仙、怀牛膝、皂角刺等。
5.4 某些树脂类中药材，因含树脂、色素、树胶等成分，与水共研后，会形成颜色较为固定的乳状液。
如乳香呈白色或黄白色乳液；没药呈黄棕色至棕褐色乳液；进口阿魏呈白色或橙黄色乳液；藤黄则显黄绿色乳液等。
6 火试法
将药材用火燃烧或烘焙,观察产生的气味、颜色、烟雾、;响声等现象,以鉴别药材真伪及优良度。
用直火燃烧法:如降香微有香气,点燃后香气浓烈,燃时有油滴出,烧完留有白色灰烬;海金沙撒于火焰上会发出爆鸣声及闪光,烧后无灰渣残留。
隔火烘焙灼烧法:如血竭放在纸上烘焙,熔化后透光照视,色鲜红如血而透明无残渣:麝香取仁少量,撒于炽热的坩埚中灼烧,初则进裂,随即熔化膨胀起泡似珠,香气浓烈四溢,应无毛、肉焦臭,无火焰或火心出现,灰化后,残渣呈白色或灰白色。
作者单位：252300 阳谷县食品药品监督管理局。