厨房美食菜谱：西葫炒木耳的做法
厨房美食菜谱：西葫炒木耳的做法
黑木耳的含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食品中含铁量高的猪肝还高约7倍，为各种食品含铁之冠。是一种非常好的天然补血食品。
黑木耳又是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这二种物质，都能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。
黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用，因而对冠心病和脑、心血管疾病患者颇为有益。
此外，黑木耳所含的胶质，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作为矿山、冶金、毛纺、理发工人的日常保健食品。
就最后这一条，大家就有理由常吃了，为嘛？对抗雾霾啊。
食材
主料：
西葫半根
木耳 胡萝卜1.5寸段
油5ml
葱少许
盐1.5g
步骤
1.准备材料:西葫、胡萝卜、木耳。
2.木耳大概2个小时泡发好，清洗干净，西葫半个切片，胡萝卜1.5寸段，切薄片。
3.热锅凉油，下入葱末煸香。
4.下入所有材料，中火翻炒，加入盐。
5.炒至胡萝卜快要变软，西葫还爽脆的时候出锅。
小贴士：这道菜是快手菜，不要炒时间太长，胡萝卜稍要变软的口感就可以了，西葫爽脆，营养不流失。中间炒的时候可以适当点水进去，以免太干。
葫芦炒什么好吃
本文整理于网络，仅供阅读参考
葫芦炒什么好吃
我们平时吃的葫芦，其实就是西葫芦，是生活中比较常见的一种蔬菜，营养丰富，含有维生素C、葡萄糖等营养物质，特别是钙的含量比较高，孩子经常吃有利于促进骨骼发育。葫芦的吃法有很多，如果喜欢的话，可以学一些特色做法，自己动手进行烹饪。那么，葫芦炒什么好吃?下面咱们就来看看方法吧。
葫芦木耳虾皮
材料
葫芦1个，木耳、虾皮少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、葫芦洗净后去皮切丝，虾皮冲一下，木耳泡发。
2、起锅热油放葫芦、木耳、虾皮煸炒。
3、放1勺水烧约1分钟，放盐、鸡精调味即可。
西葫芦炒牛肉
材料
牛肉，葫芦瓜
做法
1、牛肉切片腌好，葫芦瓜切片。
2、起锅爆炒牛肉，盛起。
3、另起锅，放蒜茸，到半焦状态倒入瓜片，翻炒，加盐，兜均匀，瓜不用炒太熟。
4、再加入牛肉片，再兜匀，起菜。 本文整理于网络，仅供阅读参考
葫芦炒面筋
材料
嫩葫芦，毛豆，油面筋，蒜头，盐，鸡精，水淀粉
做法
1葫芦去皮后剖开去籽，然后切成片;
2油面筋用热水泡软;
3炒锅烧热后加入油烧热，下蒜片和毛豆煸炒;
4煸至毛豆变色，下葫芦片煸炒一会;
5加入油面筋，加盐调味，加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;
6至葫芦变软呈透明状，加入鸡精炒匀，淋入水淀粉勾薄芡即可。
厨房美食菜谱：木耳炒三丁的做法
厨房美食菜谱：木耳炒三丁的做法
木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。[1] 木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定。人工培植以椴木和袋为基体。潮湿地带生长比较多，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。
食材
主料：
丝瓜1根
胡萝卜
豆皮1张 油适量
腊肠适量
大蒜适量
蚝油适量
豆瓣酱适量
酱油适量
黑木耳适量
步骤
1.食材洗净去皮
2.胡萝卜切碎
3.丝瓜切碎
4.腊肠切碎
5.蒜剥皮
6.切成蒜末
7.豆皮洗净切丁
8.木耳取出
9.因为是小耳所以很快能泡好，如果是大的请提前泡
10.泡好的木耳撕碎
11.热锅倒油
12.蒜末炝锅
13.倒入胡萝卜和肉
14.倒入豆皮 15.倒入蚝油
16.倒入木耳
17.加入酱油
18.中火炒至胡萝卜变软
19.加盖5分钟
20.转中火加入适量豆瓣酱
21.加入丝瓜，豆瓣酱化了就可以关火了
22.单吃有点咸，可以不放豆瓣酱，适合拌面
小贴士：无
厨房美食菜谱：西兰花炒木耳过萝卜的做法
厨房美食菜谱：西兰花炒木耳过萝卜的做法
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首。黑木耳，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。
食材
主料：
西兰花
胡萝卜
木耳适量
蒜半头
盐适量
味极鲜少许
葱花适量
步骤
1.黑木耳提前泡发，备用。
2.西兰花焯水备用。
3.胡萝卜切片备用。
4.蒜切碎备用。准备葱花。
5.葱花炝锅，爆出香味。
6.胡萝卜下锅。
7.胡萝卜炒出香味，西兰花下锅。
8.因为西兰花焯过水，所以不用炒太久，略出香味，木耳下锅。
9.因为我把木耳提前焯水了，所以就略炒一下。如果没有焯水，就多炒一会儿。加入少许味极鲜。
10.加盐。
11.待出锅前，加入蒜。炒几下就可出锅啦。
小贴士：黑木耳提前泡发，但不要长时间浸泡在水里，否则也会产生毒素。
西兰花不好清洗，可以掰成小块，用温水浸泡一会儿，烧开一锅水，加入少许盐，把西兰花焯两分钟，根不要扔也能吃。
厨房美食菜谱：藠头炒地木耳的做法
厨房美食菜谱：藠头炒地木耳的做法
那天逛山路，小家伙在路边发现一朵荞面粑蘑菇，正要伸手去摘，却急速的收了回来，对我们说道：那有便便，不能摘！我妈妈听见，顺眼望去，乐了，说地木耳呢，哪里有什幺便便。我一听地木耳来了精神，很小的时候幺姑采来做过菜吃。我捡了几朵，妈妈也跟我一起找，雨后的路边很多，一会儿我们采了一斤多。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
食材
主料：
地木耳
藠头
油适量
盐适量
葱适量
姜适量 蒜适量
鸡精适量
步骤
1.地木耳摘洗干净
2.用盐泡五分钟左右
3.藠头从中间剖开，红椒，姜，蒜，葱切好
4.起锅烧油，油热后爆香姜，蒜，红椒
5.加入藠头炒一分钟，一分钟左右藠头也熟了
6.加入地木耳炒匀焖一分钟。
7.加入食盐鸡精炒匀即可
小贴士：地耳性凉质地润滑，脾胃虚寒泄泻者不可多食。
厨房美食菜谱：白菜蒜薹炒木耳的做法
厨房美食菜谱：白菜蒜薹炒木耳的做法
冰箱里剩了一把蒜薹，和木耳、白菜一起炒了炒，我家用的油都是炸过一遍的，这样做菜时候省的有生油的气味，正好今天炸好的油用完了，就又做了一些，顺便炸了点土豆，就代替肉了，味道也很不错哦。
食材
主料：
白菜250g
蒜薹
木耳100g
土豆适量
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.白菜洗净切片。
2.土豆去皮，洗净切条。
3.泡发好的木耳。
4.蒜薹洗净切寸段。
5.锅中倒入油，加热。 6.过一会后，下入一根土豆，如果浮起来就证明油温够了。
7.将全部土豆下入。
8.大火炸三分钟。
9.炸好捞出。
10.锅中留少许底油，放入白菜和蒜薹翻炒。
11.翻炒两分钟后，加入木耳。
12.一起翻炒两分钟，加入适量的酱油和盐。
13.加入适量清水，
14.炖两分钟。
15.放入炸好的土豆条。
16.再一起翻炒两分钟。
17.出锅装盘。
小贴士：1：也可以将土豆换成肉片。
厨房美食菜谱：蚝油西葫芦鸡片的做法
厨房美食菜谱：蚝油西葫芦鸡片的做法
整理了一下冰箱，西葫芦还剩下小小的一段，反正只有我和女儿两个人，也够吃了。放些鸡肉、黑木耳用蚝油一炒，很鲜美很爽脆，营养也丰富。
食材
主料：
西葫芦150g
鸡肉
油适量
盐适量
蚝油适量
葱适量
黑木耳适量
步骤
1.准备食材
2.把鸡肉切片用料酒、蚝油、盐腌一下
3.西葫芦切片
4.起油锅炒熟鸡片
5.放入西葫芦、黑木耳煸炒
6.放盐 7.放蚝油
8.最后撒上葱花
小贴士：西葫芦炒的时间不宜太长，发软就不好吃
西葫芦怎么吃健康
第 1 页 西葫芦怎么吃健康
西葫芦的吃法非常的多，可以包馅，可以炒菜，可以做饼，也可以凉拌等等，吃法是非常多的，可以说是非常健康的有营养的一种蔬菜，对于想要减肥的人士来说，也可以适当的吃一些，另外对于糖尿病患者，对于高血压患者，也可以适当的吃一些，如果有痛风也可以吃，这些人吃的时候可以做成蒜烧西葫芦，做成素炒西葫芦等等，都是比较健康的吃法。
★西葫芦怎么吃健康
★1、蒜烧西葫芦
材料
西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精
第 2 页 做法
1)西葫芦去瓤，切成条。
2)锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3)放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。
4)加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
★2、西葫芦饼
★材料
第 3 页 面粉200克，西葫芦200克，胡萝卜1个，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、葱末适量。
做法
1)西葫芦、胡萝卜洗净切丝，放鸡蛋和调味品拌匀。
2)放面粉和少许水调成浆糊状。
3)用不粘锅小火烙成若干小圆饼。
4)西葫芦饼当做早餐和零食均可。
★3、木耳鸡蛋炒西葫芦
第 4 页
★材料
鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块
做法
1)先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用
2)起锅，放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的)，放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐(再可加少少胡椒面，也可不加)，兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅
厨房美食菜谱：海米西葫的做法
厨房美食菜谱：海米西葫的做法
那天，上街买回一样稀罕菜——“西葫”，之所以被我称为稀罕菜，并不是说它本身稀罕，而特指婆家而言。不知什幺原因，婆家人都不太爱吃瓜类的蔬菜，除了常用南瓜包水饺外，其它瓜类菜基本上在餐桌上难寻踪迹。
虽然如此，看着这两个非常鲜嫩的小西葫，我还是决定把它买回家，原因嘛，很简单，吃饭不能太挑食了，老吃那几种，也该换换口味了，我想，只有营养全面，满足身体的需要才是正道理。何况，瓜类菜据说是所有蔬菜中农药残留量最少的，既然这样，为了身体健康与安全着想，干幺选最健康的食材呢，另外，我想，不论什幺菜，只要烹饪的味道鲜美，一样会受欢迎。
食材
主料：
海米50g
西葫
胡萝卜小半根
木耳
油适量
盐适量 生抽适量
鸡精适量
步骤
1.西葫洗净，切菱形片；胡萝卜，去皮，洗净，切菱形片；木耳泡发，洗净撕小朵。
2.海米提前用温热水泡一小时，然后，洗净，挑去虾泥。
3.油锅，七成热，爆香葱姜蒜碎。
4.放入海米，加料酒去腥，炒香。
5.放入胡萝卜片及少许热水，炒两分钟。
6.将西葫片、木耳一起倒入，加少许生抽调味
7.加盐、鸡精，炒匀，即可出锅。
小贴士：1、为了色泽好看，生抽可以不加。
2、海米本身有咸度，所以，加盐的量要视情况而定。
西葫芦的做法大全,竟然这样丰富!【食物营养功效大全】
西葫芦的做法大全，竟然这样丰富！
文章导读
西 葫芦 是人们经常吃的一种食材，这种食材可以做成多种美食，今天为大家介绍与西葫芦有关的四道菜，分别是蒜烧西葫芦、西葫芦烩 番茄 、茄汁西葫芦以及西葫芦 猪肝 ，下面分别介绍每一种菜的做法。
一、蒜烧西葫芦
材料
西葫芦1个，干 红辣椒 3个， 大蒜 7瓣， 生抽 ， 盐 ， 味精
做法
1、西葫芦去瓤，切成条。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。
4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
二、西葫芦烩番茄
材料
西葫芦一个，番茄2个
做法
厨房美食菜谱：黑木耳炒葫芦瓜的做法
厨房美食菜谱：黑木耳炒葫芦瓜的做法
葫芦瓜学名瓠瓜。味道清甜可口，吃法既可作汤料，亦可焖炒，葫芦瓜肉质较为细致，肉多而质感强。葫芦瓜可消肿结、润肌肤。具有清热解毒、利水消肿、生津止渴、润肺止咳的功用，适用于肺炎、高血压、尿路结石、黄疸及各种原因引起的水肿、心烦口渴、小便短赤等病症。
长老了的葫芦瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫芦瓜的外壳，晒干后，来做盛水或酒的器皿。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：焖炒
食材
主料：
葫芦瓜1个
油适量
盐适量
枸杞子适量
黑木耳适量
素菜精适量
白砂糖适量 步骤
1.葫芦瓜
2.枸杞子
3.泡发好的黑木耳
4.葫芦瓜洗一洗，去皮，枸杞子泡发
5.切滚刀块
6.起油锅，倒入葫芦瓜块翻炒一下，放盐
7.将泡发好的黑木耳切小，倒入翻一下，
倒入少量的水，加盖焖煮一下
放入蔬菜精，糖翻一下，收汁，就可以出锅
8.将泡发好的枸杞子撒在上面即可上桌。
小贴士：黑白红相间，汤汁浓稠，吃口酥软
小贴士：：
焖煮时间不可太长，不然会不好吃。