葡萄干和花生能一起吃吗
葡萄干和花生能一起吃吗
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冬季新年的情况下办置的年货礼盒中，每家每户都免不了花生仁和蓝莓干，花生仁营养成分比较丰富的，能够炮制，能够油炸，能够制成各种各样花生仁小零食，蓝莓干也是每家每户都喜欢吃的一种零食，味儿甜酸松软适度，有丰富多彩的维C，很多人感觉花生仁和蓝莓干一起吃口味会更好，蓝莓干能结合了花生仁的油腻之感。二者配搭一起吃行吗？
花生仁一次吃是多少适合？
3～10颗最好是最适合。
服用花生仁对身体有非常大益处。可以健脾和胃、利肾去水、行气催乳、治诸尿症。病后气血虚、手术治疗患者手术恢复期及其女性怀孕期间生完孩子进餐花生仁均有滋补实际效果。
但全部再好的东西，还要有一个量的限定，不能服用过多，要不然便会难受了。生吃过多，易造成腹泻；炒食过多，便于燥火，使眼、口、鼻干燥。可用量每日80-100克就可以。
一般人认为花生仁是归属于躁热、易热性食物，实际上花生仁自身是甘润的，仅仅在炮制全过程，加过多盐份或其他香辛料，才使它越来越躁热。因此 花生仁最好是仅以微火烘乾或晒乾，若用生花生米立即清炖、烧煮，则作用更优。
花生仁和蓝莓干能一起吃吗
花生仁和蓝莓干能够一起服用，二者所含成份并无矛盾。
和蓝莓干相克食物
红提 骆驼肉：一起吃会生热症
红提 海货：一起吃会呕吐、腹胀、腹泻；由于红提中带有单宁酸，碰到海产品中的蛋白，会产生不易消化吸收的物质；相近红提的新鲜水果也有山楂果、石榴、柿子饼
红提 大闸蟹：身体不舒服
红提 皮皮虾：身体不舒服
红提 虾：身体不舒服
红提 鲜虾：减少蛋白的营养成分
花生仁不可以和什么同吃
花生仁 丝瓜
丝瓜和花生仁配搭可能会造成腹泻。
丝瓜茯苓功效生津润，常见来生吃，而花生仁多植物油脂。一般来讲，假如寒性食材与植物油脂相逢，会提升其滑利之性，可能造成 腹泻。针对这些胃肠作用非常好的人而言可能没有关系，但针对胃肠作用不太好的盆友，最好是不必二者同食，即便同食最好是不必多食。
花生仁 大闸蟹
中医学记述：花生米茯苓功效甘平，并且现代科学发觉，在花生仁中带有很多的人体脂肪，其成分达到45％。可以说花生仁是归属于油腻感性食材的，假如与严寒性的食材一块服用得话，便会造成 出現腹泻的状况。因而大闸蟹不可以与花生米不适合另外进餐，胃肠孱弱的人，尤应忌之。
花生和白酒能一起吃吗
花生和白酒能一起吃吗
花生可以说是最适合饮酒的食物之一了，所以花生和白酒的组合想必大家都不会陌生，但是花生和白酒到底适不适合一起吃呢?花生和白酒能一起吃吗?下面就随店铺一起来了解下吧!
花生和白酒一起吃好吗
1、建议不同食
花生和白酒建议是不要同食的。首先白酒本身就是有一定刺激作用的食品，长期、大量的饮用对身体不仅没有好处反而还会有不利影响。而花生做成的下酒菜能促进饮酒者食欲，让人不自觉就会过量饮用。另外，花生做下酒菜时一般都是油炸或者火炒的方式，经过这样烹调的花生，营养已经被破坏掉了一部分。所以建议大家最好是少饮酒或者饮酒吃花生时注意烹调方式以及食用量。
2、和红酒更搭
比起白酒，花生其实和红酒更搭。从营养角度来看，红酒中含有含聚酚等有机化合物，饮用红酒能够降低血脂，软化血管，增强心血管功能和心脏活动等等，而花生中含有亚油酸，食用后可以将体内的胆固醇分解成胆汁酸然后排出体外，从而在一定程度上避免了胆固醇沉积在体内。因此花生和红酒一起搭配食用能够保护心脑血管，减少心脑血管疾病。
3、食用注意项
白酒虽然对身体有一定的刺激作用，但是只要适量饮用或者饮用低度白酒，对身体还是有好处的。所以如果大家能够控制饮用量或者饮用低度白酒，然后适量食用花生的话，对身体健康的影响其实并不大。当然，如果能够把油炸花生换成煮的花生，那就更好了。
白酒饮食搭配禁忌
(1)西红柿和白酒
造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
(2)胡萝卜和白酒 同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
(3)核桃和白酒
导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
(4)柿子和白酒
易患结石。酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
(5)牛肉和白酒
引起牙齿发炎。同食易上火。牛肉有很好的补益作用，白酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
酸奶和花生能一起吃吗
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酸奶和花生能一起吃吗
大家都知道，食物之间其实是存在一定的排斥作用的，有些食材如果一起吃的话很有可能会造成腹泻，呕吐等现象，严重的还会引起食物中毒。酸奶是一种大家经常喝的饮料，酸奶中的营养物质非常丰富，还可以缓解便秘。而花生中的蛋白质含量很高，可以提高人体的免疫力。那么，酸奶和花生能一起吃吗？
一、酸奶和花生能一起吃吗
花生和酸牛奶能一起吃。花生酸奶是最常见的一种吃法，一般酸奶都是那种手工自制的老酸奶，做好后用一次性的塑料杯子装好，带着花生碎、白糖，加花生碎、白糖的一杯5元，大型商城随处可见卖花生酸奶的，很受欢迎。酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵酸奶含有多种酶，促进消化吸收，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲，养生保健。
二、酸奶饮用注意事项
1.经常便秘者应喝刚做好的酸奶，对缓解便秘有益。
2.常有腹泻者，应喝制作后72小时以上的酸奶，可帮您消化，减少大便次数。
3.不要喝刚从冰箱里拿出来的酸奶。夏天从冰箱里取出的酸奶，最好在室温放20～30分钟后再喝。
4.不能加热，以免乳酸菌失去活性。 本文整理于网络，仅供阅读参考
5.不宜多喝，一般一次100～250克为宜。6、酸奶最好于加餐，不用于正餐，以免影响进食其它食物。
7.酸奶应坚持长期食用，才能达到防病治病的目的。
8.喝完酸奶后，不要马上喝热水。可以喝点凉开水，漱漱口，以保护牙齿。
9.酸奶不宜空腹喝。
10.想减肥的人最好在睡前喝酸奶。
花生和红糖能一起吃吗
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花生和红糖能一起吃吗
花生是一种比较常见的食物，花生还有一个名字叫做长生果，在这个名字中就能看出经常吃花生的好处。花生含有丰富的微量元素、蛋白质和做法油，经常吃花生可以补充身体所需要的钙质、促进生长发育、预防衰老延年益寿的作用，并且当出现感冒咳嗽的时候吃一些花生还有很好的缓解作用。
花生和红糖能一起吃吗
花生和红糖当然可以一起吃
推荐吃法：
做法一;红糖花生酥
主料
面粉(350克)植物油(120毫升)花生碎(适量)红糖(适量)
调料
水(100毫升)芝麻(适量)桂花(适量)
厨具
电烤箱
将面粉150克植物油80毫升混合在一起，做成油酥。将面粉200克植物油40毫升水100毫升混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形。将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。将饧好的面卷竖放。将面卷擀成长条形。将擀好的面团本文整理于网络，仅供阅读参考
从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所有面团。将花生碎、芝麻、红糖、桂花加入少许植物油做成馅料。将面卷竖放，上下两端向中间折起。将面团团成圆形，擀圆。将馅料放在面片中间，收口成圆形。将做好的点心排入烤盘，表面刷蛋液，放入烤箱160度烤20分钟。
做法二:花生红糖包
主料：馒头粉、花生、红糖、猪油、水
做法步骤
馒头粉加水和面'揉好后用湿毛巾盖上二十分钟。红糖切碎'花生炒香剁碎'拌在一起。面团揉成圆形'包入花生红糖陷儿'放入蒸锅再醒二十分钟，锅里加水开大火蒸二十分钟即可关火'然后在锅里五分钟再打开锅盖。
做法三
主料：红糖150克、花生适量、麦芽糖165克
方法/步骤
花生用微波炉加热烤熟或者普通的炒锅炒熟，没必要去掉红色外衣。锅中倒入玉米油，然后倒入红糖，用小火融化，颜色此时会变深。然后再加入麦芽糖。小火慢熬糖浆，直至沸腾。加入麦芽糖以后，红糖花生糖味道会更加醇厚。糖浆颜色有点变深，温度差不多140左右，加入花生仁。迅速拌匀后关火。烤盘铺上一层保鲜膜，将锅中的红糖花生仁倒入，整形。在完全冷却之前切块。
老年人多吃点紫薯花生米.海苔.葡萄干.核桃.桑葚干腿脚有劲，营养健康！
老年人多吃点紫薯花生米.海苔.葡萄干.核桃.桑葚干腿脚有劲，营养健康！
1.紫薯
紫薯，是番薯家族中的一员，因薯肉颜色呈紫色至深紫色而得名，又称紫心甘薯、紫番薯等。 它除了拥有普通番薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是集营养、保健于一身的“健康食品”。
紫薯中含有丰富的花青素，这种物质被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。 它可以保护血管里的好胆固醇，降低血管中坏胆固醇的含量，减少血小板凝集，能够维持血管最基本的弹性，有利于预防动脉粥样硬化和中风的发生。
2.花生米
我们都知道，花生具有很好的养胃功效，因为它含有大量的蛋白质以及磷脂，能够帮助中和胃酸，呵护胃黏膜，具有很好的养胃护胃的效果，所以在平时，爱吃花生的人，胃往往并不会太差。
在日常生活中适当吃点花生，对于补钙也具有非常好的效果，能够有利于帮助促进骨骼的生长和发育，所以对于处于发育期的青少年儿童来说，以及中老年人来说，在平时吃点花生能够帮助预防骨质疏松。
3.海苔 海苔含丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，清理附着在肠道壁上的毒素垃圾，并及时排出体外。 此外，海苔还有一个鲜为人知的作用，生发养发，让发根更强健，头发有光泽。
海苔拥有丰富的B族维生素，没有生活在沿海地区的人们，可以吃紫菜呀、海苔呀，让我们的食物种类更丰富多元，不挑食好好吃饭，好好运动，身体就会很健康哦！ 海苔是一种紫菜的加工食品，紫菜烤熟之后就会变得脆脆的，添加油、盐和其他调料，就变成了特别美味的“海苔”了。
4.核桃 它营养丰富，既是手边健康营养的小零食，还是上班族、孕妇、儿童，补脑的上好佳品。
到了老年，很多人会出现忘事的情况，平时可以吃一些核桃，因为核桃有健脑补脑的作用，核桃富含蛋白质和赖氨酸，可以帮助改善大脑，还可以增强记忆力。
核桃中还含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素和各种矿物质等，能帮助老年人改善睡眠质量。
酥五仁月饼馅料的做法及配方窍门
酥五仁月饼馅料的做法及配方窍门
五仁月饼是月饼的良心，也是最差的黑化月饼。如果口味不适合某些人，五仁月饼真的是用诚意做出来的。那么五仁月饼怎么做呢？
五仁月饼怎么做；如何制作五仁月饼
1将转化糖浆、油和碱水混合，倒入面粉中，制成面团，储存1小时。
2.花生，烤核桃，黑芝麻，白芝麻，瓜子，葡萄干。
碾碎花生。
4核桃仁碾碎。
5碎花生，碎核桃，瓜子，葡萄干，黑芝麻，白芝麻放在一起。
6.用微波炉蒸面粉和糯米粉。
7倒入面粉，搅拌均匀。
8加入植物油、糖和水。
9用手均匀彻底地揉搓。
10只要把五仁馅搓到能拿得住就行了。
1每个做60克馅料。
2将面团搓成长条状，切成40克的剂量。 13压平，加入五仁馅。
14用虎口慢慢往上推，最后把嘴闭紧。
在月饼模具上撒上面粉，将月饼坯压制成型。
16做了月饼。
17做一盘6个。
18放入烤盘，烤箱预热180度，先烤5分钟。
9取出刷上蛋黄液再烤20分钟。
20拿出来晾凉。刚出炉的月饼皮比较硬，放凉2天就会上油。
五仁月饼新国标中“广式月饼中以五种坚果为主要原料制成的月饼，可称为广式五仁月饼”，可以说是五仁月饼的名称。"
“五仁月饼”是指由核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜仁、芝麻仁五种主要原料制成的月饼。馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%。
五仁月饼好吃吗？试用过程和体验先切一个，很软很香。
里面有坚果，肉丝，白芝麻。味道很好，坚果也很脆。
漂亮的包装袋成了宝宝的玩具。
很大，日期还很新，质量一看就不错。
鲜艳的包装，很不错，送礼也很不错。
体验优势：月饼包装精美，手提袋也不错，是送礼的最佳选择。一盒四个很大，味道也不错。坚果、肉丝、白芝麻味道很棒，还有一个小叉子，可以自己吃，也可以和别人分享。 缺点:如果一盒有多种口味就更好了。
葡萄干和红枣能一起吃吗 葡萄干放多久就不能吃了
葡萄干和红枣能一起吃吗葡萄干放多久就不能吃了
葡萄干和红枣都是常见的干果，可以直接吃，也可以用来泡水喝，那么葡萄干和红枣能一起吃吗？
一、葡萄干和红枣能一起吃吗
葡萄干和红枣能一起吃的。
葡萄干和红枣都是干果类的食物，由新鲜的葡萄和枣子干制而成的，二者的营养成分并不相克，一起吃味道不会很怪，而且还有很好的补气补血、缓解疲劳、抗衰老等作用。
二、葡萄干泡红枣减肥吗
葡萄干泡红枣对减肥帮助不大。
红枣和葡萄干的热量都是比较高的，红枣热量为125大卡/100克，而葡萄干热量为299大卡/100克，而减肥期间需要减少热量的摄入，因此喝葡萄干泡红枣对减肥的帮助不大。
但是在运动减肥的时候，可以适量喝葡萄干红枣泡水，因为其中含有钾元素，有很好的抗肌肉疲劳的作用，还能够补气血，更有利于身体健康。
三、葡萄干放多久就不能吃了
干燥密封的葡萄干，放在7-12℃或是更低的温度环境下保存，一般能够保存18个月。
但是如果非密封、环境潮湿、温度高，那么葡萄干的保存时间要缩短很多。假如葡萄干的保存环境温度高于36度，可能几个月就会生虫坏掉。
四、葡萄干怎样算是坏了
1.生虫：葡萄干生虫说明保存的环境不佳，且葡萄干被虫子吃了之后可能含有比较多的脏东西，不建议吃了。
2.黏在一起：正常情况下，葡萄干是干燥的，抓一把葡萄干并攥紧然后再放下会自动散开，但是葡萄干黏在一起则说明没有保存好，葡萄干吸收了空气中太多的水分，可能已经变质了。
3.发霉变味：如果葡萄干出现了发霉变味的情况，也不能吃了。
凉粉和烧仙草的区别 凉粉的功效
凉粉和烧仙草的区别凉粉的功效
凉粉和烧仙草作为小吃界清热解暑的大军，那它们有什么区别呢？吃凉粉的功效又是什么呢？下面就和我一起看看吧！
一、材料不同
凉粉
凉粉可用凉粉草、大米、红薯和豌豆等材料制作，多为白色透明状，像水晶一样，味道清凉爽滑，有清热解暑的作用。
烧仙草
烧仙草可用仙草、糖、芋圆、珍珠、蜜枣、葡萄干、鲜奶、蜜豆，蜂蜜、紫薯、花生、红豆等食材为原料混合制作，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素b等营养成分，有清热解暑、美容养颜的作用。
二、吃法不同
凉粉
材料：凉粉、黄瓜、酱油、辣椒油、醋、香油、白糖、蒜末、香菜。
做法：
1、把凉粉用清水冲洗干净，切成大小适中的块状。
2、把黄瓜洗净擦成丝，香菜洗净切段，备用。
3、在碗中加入适量的酱油、醋、香油、白糖、辣椒油搅拌好作为料汁。 4、然后放入蒜末和香菜，搅拌均匀。
5、拿一个碗，放入切好的凉粉，在上面撒上黄瓜丝，最后撒上料汁即可。
烧仙草
材料：红豆、绿豆、龟苓膏粉、葡萄干、花生、牛奶、红茶、白糖。
做法：
1、把红豆洗净装入锅中，并放入大量清水。
2、大火煮沸后转小火炖40分钟左右，直至红豆煮裂炸开即可，煮好后盛出备用。
3、再把绿豆洗净装入锅中，并注入大量清水，大火煮沸转小火炖30分钟左右，煮好后盛出备用。
4、取适量龟苓膏粉与适量清水搅拌均匀至无颗粒。
5、往锅里注入适量清水，烧沸后倒入搅拌好的粉糊，并迅速搅拌均匀，关火后倒入容器内晾凉，凝结后切块即可。
6、准备牛奶和红茶，以1：2的比例分别泡好。
7、将牛奶和红茶混合，制作成奶茶，加入白糖调味。
8、将花生剥去皮，与红豆、绿豆、葡萄干、龟苓膏一起装入碗中，最后倒入奶茶即可食用。
三、制作方法不同
凉粉
1、把大米洗净除去杂物，用水浸泡4-5小时。 2、取洁白、纯净的优质石灰，加水溶化成饱和石灰水，让其自然澄清，取其上清液装好。
3、大米浸泡好后，连水带米放早石磨上磨成米浆，再盛入锅中。
老年人高钾血症不能吃什么：血甲过多症
第 1 页 共 4 页 老年人高钾血症不能吃什么：血甲过多症
老年人高钾血症不能吃什么？高钾血症病人饮食应注意什么？
1、高钾血症病人禁用食物有:香蕉、菠萝、梨、葡萄、西瓜、香蕉、葡萄干、柿子、柿饼、香蕉、红枣、西瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄干、花生等。
2、高钾血症病人禁用食物有:牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。
3、高钾血症病人禁用食物有：香蕉、西瓜、香蕉、葡萄、西瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄干、花生酱、白酒等。
4、高钾血症病人禁用食物有：酱油、香蕉、西红柿、土豆、南瓜、红薯、玉米、面条、土豆、山芋等。
5、高钾血症病人禁用食物有：香烟、酒、浓茶、咖啡及辛辣调料。
6、高钾血症病人禁用食物有：动物心、肾、肉类、海产品、发菜、紫菜、油菜、香菇。
7、高钾血症病人禁用食物有：动物肝脏、肾、心、肠、脑、胰、蛋、海鲜。
血甲过多症
血甲过多是一种比较常见的症状，对于女性来说，如果出现这样的现象，一定要及时到医院进行检查，了解血甲的病因，这对于我们来说，一定要加强调养，要避免一些疾病的出现，要保持愉悦的心情，这样有助于预防疾病的出现，另外要注意调节饮食。对于血甲过多， 第 2 页 共 4 页 我们一定要有所了解，这样才能避免一些不良的症状，比如说容易引起腹泻等症状表现，这时候应该及时到医院进行诊断和治疗。
1、血甲过多症是指体内甲状腺素分泌过多或是过少，导致甲状腺组织的功能减退，引起甲状腺肿大。
2、甲状腺炎是由于甲状腺组织的炎症，使甲状腺组织中的蛋白质分解酶失去作用，使甲状腺素合成减少，结核菌、厌氧菌、厌氧菌、曲霉菌等感染甲状腺组织中毒，使甲状腺组织发生变化而引起一系列症状，表现为发热、全身疲乏无力、心慌气短、食欲减退、腹泻、便秘、体重减轻、失眠等症状。血甲减患者的甲状腺素合成能力下降，使得机体代谢水平下降。甲状腺炎的主要症状是：甲状腺肿大，甲状腺功能减退，甲状腺功能减退，体重减轻，失眠，疲乏无力，头发脱落，皮肤干燥、毛发脱落，皮肤粗糙，色素沉着，眼睑下垂，皮肤粗糙，毛发干枯，脱落，皮肤干燥，脱发，皮肤发黄，指甲脆化、脱落，皮肤粗糙，脱屑，毛发脱落，指甲脆化，指甲脆弱，易断裂等。
葡萄干萝卜干的笑话
葡萄干萝卜干的笑话
《葡萄干萝卜干的笑话》
我这人啊，特别喜欢吃零食，家里总是备着各种各样的小零嘴。其中葡萄干和萝卜干那是我的心头好。这俩玩意儿还在我身上引发过不少笑话呢。
有一次，我带着一包葡萄干和一包萝卜干去朋友家玩。我那朋友啊，是个特别粗心的家伙，我们就叫他大马虎吧。到他家之后，我就把这两包东西放在桌子上，然后我们就开始聊天，天南海北地胡侃。聊着聊着，我突然就有点想吃点东西了。我就伸手去拿那包葡萄干，结果大马虎眼疾手快，一把就抓走了那包萝卜干。
我就说：“嘿，你拿错了，那是萝卜干，我要吃葡萄干呢。”
大马虎一脸不屑地说：“不就都是干儿嘛，有啥区别。”然后他就撕开萝卜干的袋子，拿出一根就往嘴里塞。这萝卜干啊，是那种有点辣辣的、咸咸的味道。大马虎咬了一口之后，那表情简直绝了，眼睛瞪得老大，脸皱成一团，就像吃了苦瓜一样。
他一边吐一边说：“哎呀，这啥玩意儿啊，又辣又咸的，我还以为是甜丝丝的葡萄干呢。”
我在旁边笑得直不起腰来，我说：“你都不看清楚就吃，这萝卜干和葡萄干能一样吗？一个是地里的萝卜晒成的，一个是葡萄做的。”
他还嘴硬呢，说：“哼，这包装看起来都差不多嘛。”
这时候，他的弟弟小机灵鬼进来了。看到我们在闹，就问怎么回事。我就把事情的经过给他讲了一遍。小机灵鬼听了之后，捂着肚子笑个不停。
他说：“哥，你可真行，这都能弄错。葡萄干是甜的，用来当小点心吃，萝卜干是配菜或者当小零食吃，但是味道差老远了。”
大马虎不服气地说：“你个小屁孩，懂什么。”
小机灵鬼也不示弱，说：“我怎么不懂，上次我还拿着萝卜干骗隔壁家的小胖子说是新型的甜萝卜干，结果他吃了一口就哇哇大哭，那场面可好笑了。”
我想象着那个画面，笑得眼泪都快出来了。然后我打开葡萄干的袋子，递给他们说：“得了，都别争了，尝尝这葡萄干，保证好吃。”
大马虎小心翼翼地拿了一颗，放进嘴里，这才满意地点点头说：“嗯，这个好吃多了。”
从那以后啊，每次我去大马虎家，他看到我带零食，都会先仔细看看是啥，再也不敢乱拿乱吃了。而我呢，每次吃葡萄干或者萝卜干的时候，就会想起这件有趣的事情，然后自己一个人偷着乐。这葡萄干和萝卜干啊，就像两个小喜剧演员一样，给我们的生活带来了不少欢乐呢。
多吃花生、橘子可抗衰老
多吃花生、橘子可抗衰老 美国华盛顿大学医学院一项研究发现，一 些水果和蔬菜中蕴含的化合物具有抗衰老作用， 能改善人体代谢功能及胰岛素敏感度，有助恢 复年轻活力。以下是含有抗衰老成分的５类食 物。 １、含烟酰胺单核苷酸的食物。研究证实， 人体内生成的一种叫烟酰胺单核苷酸（ＮＭＮ） 的物质，具有很好的抗衰老作用，随着年龄增 长，该物质在体内会逐渐减少，因此可以适当 摄入含有该物质的食物，比如牛油果、西兰花、 卷心菜、毛豆和黄瓜等。 ２、含维Ｂ丰富的食物。以上提到的烟酰 胺单核苷酸，实际上是烟酸（即维Ｂ ）的衍生 物。花生、蘑菇、绿茶等含Ｂ族维生素丰富的 食物，能促进人体细胞代谢，补充人体能量。 ３、含类胡萝Ｉ、素食物。橘子、红萝卜、木 瓜、橘黄彩椒、石榴等橙黄色食物中含有的植 物营养素和其他抗氧化物质，可阻止胶原蛋白 分解，提高皮肤洛｝生，使人看上去年轻。 ４、含ｃ＾）一３脂肪酸丰富的食物。在人体衰 老过程中，体内炎症明显增多，而富含（１）－３ 脂肪酸的食物能阻止炎症发生，比如适当吃些 坚果、种子、橄榄油、三文鱼等。 ５、地中海饮食食物。研究证实，采用地中 海饮食模式的人群，阿尔茨海默病（俗称老年 痴呆症）的发生率更低。地中海食物主要有深 海鱼类、橄榄油、蔬菜、水果、坚果、大豆、 红酒等。 （大众卫生报）＠ 葡萄千 搭配营荠又自室康 酸酸甜甜的葡萄干，营养丰富、味道甜美， 是零食中上好的选择。葡萄干中含有大量的铁 和钙，有利于儿童生长发育及贫血患者的日常 调理。其含有白藜芦醇、酒石酸、膳食纤维等， 有利于改善肠道健康、抗氧化、防衰老、预防 心血管疾病等。深色的葡萄干含抗氧化物质比 较多，绿色、白色的葡萄干含糖分比较多。葡 萄干含糖量比较高，不适合糖尿病人，其他人 群也不要一次性大量食用。那么如何吃葡萄干 更加健康营养呢？ 吃葡萄干之前，最好清洗一下，因为在制 作、运输的过程中可能会留下尘土污染，尤其 是散装的葡萄干。用开水冲洗２分钟即可，然 后将清洗完的葡萄干用干净布擦干，再放入干 净的容器内晾干，或放入烤箱烘干，即可食用。 葡萄干的吃法有很多，可根据个人喜好选 择或与其他食物搭配。例如，早餐用牛奶冲燕 麦片时可以加入一些葡萄干，葡萄干中的矿物 质与牛奶蛋白、燕麦的碳水化合物相搭配，不 仅营养丰富，且味道更香甜。粥品稍放凉后可 加入一些葡萄干，无论是八宝粥还是普通白粥， 加些葡萄干都可以丰富口感与增加营养。在酸 奶中加入葡萄干一起食用，酸甜可口，老少皆 宜，更是减肥者的优质代餐选择。如果擅长烹 饪，还可以在蛋糕、饼干等中加入葡萄干。 葡萄干含糖量高，方便携带，也可在远足时 带上一些，既能补充能量，又营养健康。 （国家 二级公共营养师王玉玲大众卫生报）