公选课茶文化答案
选修中国茶道考试答案
选修中国茶道考试答案一、选择题1. 下列哪种茶叶不属于中国传统大茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 黄茶D. 咖啡2. 以下哪个城市以产茶著称？A. 上海B. 广州C. 成都D. 杭州3. 清香型的茶叶主要产于以下哪个地区？A. 福建B. 四川C. 安徽D. 浙江4. 茶文化起源于：A. 中国B. 日本C. 英国D. 波斯5. 茶道的精髓是：A. 泡茶B. 品茶C. 茶叶制作D. 茶具欣赏二、判断题1. 茶道是一种具有千年历史的传统中国文化。
（正确/错误）2. 在茶道中，茶具的使用非常重要，可以影响茶的味道。
（正确/错误）3. 在使用茶具时，茶壶是必不可少的器具。
（正确/错误）4. 茶道注重的是茶的品质和品味。
（正确/错误）5. 茶道的基本茶具包括茶杯、茶碟、茶盘等。
（正确/错误）三、简答题1. 请简要介绍一下中国传统茶道的历史和发展。
中国传统茶道可以追溯到古代的茶文化起源，约始于西周时期。
茶道的发展经历了魏晋南北朝、唐宋元明清等朝代的演变与发展。
茶道在宋代达到鼎盛，成为文人雅士追求艺术修养的一种方式。
明清时期，则出现了更多的茶道流派和茶道文人，逐渐形成了多样化的茶道文化。
2. 请简要介绍一下中国几大茶类的特点。
（1）绿茶：绿茶是中国最常见的茶类之一，其特点是经过高温杀青后，保留了茶叶的原始颜色和自然的香气。
绿茶以清香为主要特点，口感清爽，适合日常饮用。
（2）红茶：红茶是经过发酵处理的茶叶，具有鲜艳的红色汤色，口感醇厚，香气独特。
红茶在英国非常流行，是世界茶市中重要的茶类。
（3）黄茶：黄茶是一种稀有且独特的茶类，是绿茶经过特殊工艺处理后而成，其独特的黄色汤色和鲜甜的口感使其备受茶友们的喜爱。
3. 茶道的核心原则是什么？请简要阐述。
茶道的核心原则是“和敬清寂”。
和敬清寂体现了茶道的和谐精神，倡导茶艺师通过茶道来与茶叶、茶具、茶友、自然以及内心进行交流与沟通。
茶道中的和，是指与茶友相互尊重、和乐共享；敬，则是指对茶叶、茶具等物品的尊敬和敬畏之心；清寂，即追求心灵的宁静与平和。
茶文化专业考试题及答案
茶文化专业考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶起源于哪个国家？A. 印度B. 中国C. 日本D. 斯里兰卡答案：B2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 龙井茶B. 铁观音C. 普洱茶D. 红茶答案：A3. 茶道起源于哪个朝代？A. 唐朝B. 宋朝C. 元朝D. 明朝答案：B4. 茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的作用？A. 茶多酚B. 咖啡因C. 茶氨酸D. 茶碱答案：B5. 以下哪个不是中国的传统茶艺？A. 长嘴壶茶艺B. 功夫茶艺C. 盖碗茶艺D. 咖啡茶艺答案：D6. 茶叶的发酵程度决定了茶叶的分类，以下哪种茶的发酵程度最高？A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：B7. 茶艺表演中，以下哪个动作不属于茶艺的基本动作？A. 洗茶B. 泡茶C. 倒茶D. 搅拌答案：D8. 以下哪种茶具是用于盛放茶叶的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶罐答案：D9. 茶文化中，“茶禅一味”是指什么？A. 茶和禅宗的结合B. 茶和佛教的结合C. 茶和道教的结合D. 茶和儒家的结合答案：A10. 以下哪个不是中国的传统茶类？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 咖啡答案：D二、填空题（每空2分，共20分）11. 茶叶的主要成分包括茶多酚、________、________等。
答案：茶氨酸、咖啡因12. 茶道是一种以________为中心的综合性艺术。
答案：茶13. 茶艺表演中，________是茶艺师与客人交流的重要环节。
答案：品茶14. 中国的四大名茶包括龙井、________、________、大红袍。
答案：碧螺春、黄山毛峰15. 茶艺表演中的“三才杯”指的是茶杯、茶壶和________。
答案：茶盘三、简答题（每题10分，共30分）16. 简述中国茶文化的特点。
答案：中国茶文化历史悠久，注重茶的色、香、味、形，强调茶与自然的和谐，以及茶与人文的结合。
茶文化中蕴含着深厚的哲学思想，如“茶禅一味”，体现了茶与禅宗的结合。
茶文化学试题及答案
茶文化学试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 中国茶文化起源于哪个朝代？A. 秦朝B. 汉朝C. 唐朝D. 宋朝答案：B2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 龙井B. 铁观音C. 普洱D. 大红袍答案：A3. 茶道起源于哪个国家？A. 中国B. 日本C. 印度D. 韩国答案：A4. 茶艺表演中，茶具的摆放顺序是什么？A. 从左到右B. 从右到左C. 随意摆放D. 按照茶具大小答案：B5. 以下哪种茶叶的发酵程度最高？A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 白茶答案：B6. 茶圣陆羽是哪国人？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 越南答案：A7. 茶艺中“洗茶”的步骤是指什么？A. 清洗茶叶B. 清洗茶具C. 用开水烫茶叶D. 用冷水泡茶叶答案：C8. 以下哪种茶具是用于盛放茶叶的？A. 茶壶B. 茶杯C. 茶盘D. 茶罐答案：D9. 茶道中“和敬清寂”四字代表了什么？A. 茶道的精神B. 茶道的起源C. 茶道的制作D. 茶道的饮用答案：A10. 以下哪种茶是产自福建的？A. 西湖龙井B. 武夷岩茶C. 黄山毛峰D. 云南普洱答案：B二、多选题（每题3分，共15分）1. 以下哪些是中国的名茶？A. 西湖龙井B. 碧螺春C. 铁观音D. 锡兰红茶答案：ABC2. 茶艺表演中，泡茶的步骤包括哪些？A. 洗茶B. 闻香C. 品茶D. 倒茶答案：ABCD3. 以下哪些是茶文化中的重要元素？A. 茶道B. 茶艺C. 茶具D. 茶食答案：ABC4. 以下哪些是茶叶的分类？A. 绿茶B. 红茶C. 乌龙茶D. 黄茶答案：ABCD5. 茶道中的“四艺”指的是什么？A. 插花B. 焚香C. 点茶D. 挂画答案：ABCD三、判断题（每题2分，共10分）1. 茶叶的发酵程度越高，茶汤颜色越深。
（对）2. 茶叶的保存需要避光、防潮、防异味。
（对）3. 茶艺表演中，茶具的摆放顺序是随意的。
（错）4. 茶道起源于中国，后传入日本。
大学选修中国茶道考试答案
大学选修中国茶道考试答案中国茶道是传统的中国文化艺术之一，作为中国特色茶文化的重要组成部分，已成为一门独特的学问和艺术形式。
大学选修中国茶道考试是对学生在茶道知识和技能方面的考核，下面提供一份参考答案供参考。
一、选择题部分（40分）：1. 答案：C。
茶叶在制作过程中，需要经过采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序。
2. 答案：D。
烟火三月茶是江南地区的一种名茶，具有清香鲜爽、滋味醇厚的特点。
3. 答案：B。
下列各种茶中，白毫银针的采摘时间最早，一般在春季。
4. 答案：A。
名茶所在的产区非常重要，不同产区的气候、土壤和水质等因素会直接影响茶叶的品质。
5. 答案：C。
绿茶、红茶、黄茶、白茶以及乌龙茶都属于发酵程度不同的茶类。
6. 答案：D。
龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州西湖，是中国的绿茶代表之一。
7. 答案：A。
砖茶是一种经过压制而成的茶叶，外形像砖头，所以得名砖茶。
8. 答案：C。
普洱茶是一种经过特殊处理的茶叶，其特点是能随着时间的推移而呈现出不同的口味和香气。
9. 答案：B。
泡茶时，水温过高会破坏茶叶的营养物质和香气成分，影响茶的品质。
10. 答案：C。
茶具是泡茶过程中的重要工具，不同的茶具有不同的功能和使用方式。
二、填空题部分（30分）：1. 养生之道2. 手法3. 冲泡4. 茶道5. 茶道茶艺师三、简答题部分（30分）：1. 答：中国茶道的主要特点有：- 尊重自然：茶道强调与自然和谐相处，尊重自然的变化和规律。
- 追求简朴：茶道追求简约、纯粹，通过简单的手法展现内在的美。
- 强调仪式：茶道讲究礼仪，注重茶道的仪式感和性格。
- 强调心境：茶道强调冥想和修心，通过饮茶的过程达到内心的平静和宁静。
2. 答：在茶道的冲泡过程中，需要注意的几个要点有：- 控制水温：根据茶叶的种类和品质选择合适的水温，一般绿茶使用70-80°C的热水，红茶使用100°C的沸水。
- 控制冲泡时间：不同的茶叶冲泡时间不同，过长或过短都会影响茶的品质。
中国茶道选修考试答案
中国茶道选修考试答案第一篇单选题1. 以下关于中国茶道的说法中，正确的是：A. 中国茶道是指中国的茶叶生产和制作工艺。
B. 中国茶道是包括泡茶技巧和茶道礼仪在内的综合文化体系。
C. 中国茶道源于日本，是中国的传统文化。
D. 中国茶道只强调茶叶的品质和口感。
答案：B. 中国茶道是包括泡茶技巧和茶道礼仪在内的综合文化体系。
2. 下列哪一种茶叶属于中国的特产茶？A. 碧螺春B. 龙井茶C. 南非红茶D. 印度红茶答案：A. 碧螺春3. 泡茶时，以下哪一项不是正确的操作步骤？A. 先将瓷茶具用热水冲洗，提高茶汤的口感。
B. 将茶叶放入茶杯中，注入沸水。
C. 直接用开水冲泡茶叶，不需要控制水温。
D. 茶叶的浸泡时间应根据个人口味调整。
答案：C. 直接用开水冲泡茶叶，不需要控制水温。
4. 茶道礼仪中，以下哪一项是正确的做法？A. 倒茶时，应将茶杯斜倾，从高处倒至低处。
B. 倒茶时，应将茶杯正倒，保持平稳不晃动。
C. 倒茶时，应将茶杯静置在桌面上，不进行倾斜。
D. 倒茶时，应将茶杯顺着身体的方向倒倾。
答案：B. 倒茶时，应将茶杯正倒，保持平稳不晃动。
5. 下列哪一种茶道器具是用来调制掺和茶香、增加茶汤香气的？A. 茶杯B. 茶几C. 茶船D. 茶盒答案：C. 茶船第二篇填空题1. 中国茶的主要产区有________、____________和____________等。
答案：福建、浙江和云南2. 茶道中的「四观」包括「________、________、________、________」。
答案：色观、香观、味观、形观3. 茶道中常用的茶叶冲泡方法有____________、___________和_____________等。
答案：盖碗泡法、大肚杯泡法和铁观音泡法4. 在中国茶道中，倒茶时应先斟________茶，再接着斟_________茶。
答案：先斟浓茶，再接着斟淡茶5. 茶道中常用的道具有茶壶、__________、品茗杯和茶宠。
公选课茶文化答案
1.《晏子春秋》中记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵、茗菜而已。
”这是关于茶类形成的哪个过程的？（ B ）A.生吃鲜叶B. 生煮羹饮C. 蒸青造型D. 茶饮料出现2.在（ A）代，蒸茶作饼的制法已逐渐完善。
A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代3.“晴窗细乳戏分茶”中讲的是哪个朝代的茶事？（ B）A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代4.君山银针属于哪种茶类？（ C）A. 绿茶B.红茶C. 黄茶D. 白茶5.信阳毛尖是哪个省的历史名茶？（ A ）A. 河南省B. 安徽省C. 山东省D. 云南省6.以下不是安徽省出产的名茶有？（ B ）A. 黄山毛峰B. 信阳毛尖C.六安瓜片D. 太平猴魁以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称的名茶是（ A ）。
A. 西湖龙井B. 洞庭碧螺春C. 蒙顶甘露D. 庐山云雾茶8. “翠玉片，糙米色”是（ A ）茶的最显著特色。
A. 狮峰龙井B. 西湖龙井C. 钱塘龙井D. 越州龙井9. 以下属于再加工茶类的是（ D ）A. 祁门红茶B. 白牡丹C. 霍山黄芽D. 茉莉花茶10．下面属于黑茶的是（ C ）A. 六安瓜片B. 信阳毛尖C. 六堡茶D. 东方美人茶11．经过“鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥”制成的茶类是（ C ）A. 黑茶B. 绿茶C. 黄茶D. 白茶12．乌龙茶制作过程的关键步骤是（ C ）A. 揉捻B. 杀青C. 做青D. 萎凋13．别名“吓煞人香”的名茶是（ B ）A. 西湖龙井B. 洞庭碧螺春C. 蒙顶甘露D. 庐山云雾茶14．下面各茶类中没有经过发酵的是（ D ）A. 红茶B. 黑茶C. 乌龙茶D. 绿茶15．武夷岩茶是出产于（ A ）A. 武夷山B. 大别山C. 海南岛D. 四川盆地16．下面属于台湾乌龙茶的是（ C ）A. 铁观音B. 凤凰单枞C. 文山包种D. 大红袍17．被简称为“祁红”的名茶是（C ）A. 滇红功夫B. 英德红茶C. 祁门红茶D. 小种红茶18．“今日有水厄”说的是发生在哪个人身上的茶事？（ A ）A. 王濛B. 诸葛亮C. 陆羽D. 卢仝19.《封氏闻见记》中关于灵岩禅寺的记载是发生在（ A ）A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代20．法门寺出土的金银茶具是（ A ）宫廷茶具。
茶文化选修课考试试卷答案有哪些（3）
茶文化选修课考试试卷答案有哪些(3)茶文化课程考试答案一、单选题1. 《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是(C)A. 北沙参B. 莲子C. 茶叶D. 金银花2.“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”出自哪部茶学专著?(B)A. 《大观茶论》B. 《茶经》C. 《茶录》D. 《茶述》3.文学史上第一篇以茶为题材的散文是?(B)A. 孙楚的《出歌》B. 西晋杜育的《荈赋》C. 王微的《杂诗》D. 晋宋时期的《搜神记》4.中国茶文化的第一个高峰是在哪个朝代?(A)A. 唐代B. 宋代C. 元代D.明代5. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
以上文字出自哪首茶诗?(A)A.《走笔谢孟谏议寄新茶》B. 《谢木韫之舍人赐茶》C. 《饮茶歌诮崔石使君》D. 《一字至七字诗•茶》6.《大观茶论》的作者是谁?(A)A. 赵佶B. 李白C. 神农氏D. 陆羽7.饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是?(A)A. 明清时期B. 唐朝C. 宋朝D. 元朝8.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的?(A)A. 朱元璋B. 赵佶C. 朱棣D. 乾隆9. 哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家?( D )A. 日本B. 韩国C. 英国D. 中国10. 茶字萌芽于哪个朝代?(B)A. 隋朝B. 汉朝C. 唐朝D. 明朝11. 茶字确定于哪个朝代?(C)A. 隋朝B. 汉朝C. 唐朝D. 明朝12. 茶字是由哪个汉字演变出来的呢?( A )A. 荼B. 槚C. 茗D. 茶13. 茶叶最初的利用方式是?( A )A. 药用B. 食用C. 饮用D. 药食同源14. 煮茶法的形成与是在下列哪个朝代?( C )A. 隋朝B. 汉朝C. 唐朝D. 明朝15. 哪一类茶叶最先产生?( B )A. 红茶B. 绿茶C. 白茶D. 黑茶16. 黄茶的最大特点是?( A )A. 黄汤黄叶B. 高香持久C. 绿叶红镶边D. 汤色清亮 17. 黑茶的干茶颜色是?( B )A. 纯黑色B. 深褐绿色C. 灰色D. 紫黑色18. 白茶最初是怎样形成的?( D )A. 绿茶制作失误形成的B. 发酵过度C. 发酵过轻D. 偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶 19. 我们常说的饮茶方式除了清饮还有哪种?( A )A. 调饮B. 煮茶C. 煎茶D. 吃茶 20. 现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是?( D )A. 泡茶用水最好要“活”B. 泡茶用水最好要“甘”C. 泡茶用水最好要“清”D. 泡茶用水最好要是南零泉水 21. 在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具?( C )A. 秦朝B. 魏晋时期C. 唐宋时期D. 明清时期 22. 哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢?( C )A. 秦朝B. 魏晋南北朝C. 唐宋时期D. 明清时期23.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢?( C )A. 秦朝B. 魏晋南北朝C. 宋朝D. 唐朝 24. 下列哪项不属于泡茶三要素?( D )A. 茶叶用量B. 泡茶水温C. 冲泡时间D. 茶壶质地 25. 我们日常饮用绿茶适合用什么器皿?( D )A. 塑料杯B. 金杯C. 铁碗D. 玻璃杯 26. 高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡?( C )A. 85-90B. 沸水C. 80度左右D. 75度左右 27. 乌龙茶适用多少度水温冲泡?( A )A. 100度沸水B. 80度左右C. 75度左右D. 85-90 28. 茶马古道最初的主要作用在于哪一方面?( C )A. 运送丝绸B. 运送大米C. 茶马互易D. 运送金银 329. 茶马古道有几条主线?( B )A. 1条B. 2条C. 3条D. 很多条30. 古代的茶税和榷茶最初始于哪个朝代?( D )A. 秦朝B. 南北朝C. 明朝D. 唐朝31. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系?( A )A. 红茶B. 黄茶C. 绿茶D. 黑茶32. 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?( C )A. 《大观茶论》B. 《神农本草》C. 《茶经》D. 《天工开物》33. 《大观茶论》的作者是谁?( A )A. 宋徽宗B. 明太祖C. 陆羽D. 皎然 34. 被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部?( B )A. 《大观茶论》B. 《茶经》C. 《齐民要术》D. 《梦溪笔谈》35. 《茶经》的作者是谁?( C )A. 宋徽宗B. 明太祖C. 陆羽D. 皎然 36. 下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是?( D )A. 致静B. 致清C. 导和D. 修身37. 我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部?( B )A. 《神农本草》B. 《大观茶论》C. 《周易》D. 《荈赋》 38. 首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁?( C )A. 陆羽B. 神农氏C. 皎然D. 李白39. 《七碗茶歌》的作者是谁?( A )A. 卢仝B. 李白C. 李商隐D. 皎然40. 周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作?( A )A. 《调琴啜茗图卷》B. 《簪花仕女图》C. 《执扇仕女图》D. 《仕女图》41. .唐伯虎自作题诗:“日常何所事?茗碗自矜持。
茶文化选修课考试试卷答案有哪些
茶文化选修课考试试卷答案有哪些茶文化课程已经在大学中开展，那茶文化的课程考试答案是什么呢？下面是店铺为你整理的茶文化选修课考试答案，希望对您有用。
茶文化选修课考试答案选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
1. 职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( C )紧密相联系的道德原则和规范总和。
A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定2. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指( A )。
A、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量B、精通业务，不断提高技能水平C、努力钻研业务，追求经济效益第一D、提高自身修养，实现自我提高3. 茶艺服务中与品茶客人交流时要( D )。
A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好4. 世界上第一部茶书的书名是( D )。
A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》5. 世界上第一部( A )的作者是陆羽。
A、茶书B、经书C、史书D、道书6. ( D )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代D、唐代7. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( D )色。
A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄8. 制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( D )。
A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、已成熟的对口芽叶9. 茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使( C )。
A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发黄，叶底暗褐10. 判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的( D )来看。
A、汤色B、叶底C、品种D、香气滋味11. 在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶加工方法所需时间不同12. 150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量( D )。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1.《晏子春秋》中记载：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三弋五卵、茗菜而已。
”这是关于茶类形成的哪个过程的？（ B ）A.生吃鲜叶B. 生煮羹饮C. 蒸青造型D. 茶饮料出现2.在（ A）代，蒸茶作饼的制法已逐渐完善。
A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代3.“晴窗细乳戏分茶”中讲的是哪个朝代的茶事？（ B）A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代4.君山银针属于哪种茶类？（ C）A. 绿茶B.红茶C. 黄茶D. 白茶5.信阳毛尖是哪个省的历史名茶？（ A ）A. 河南省B. 安徽省C. 山东省D. 云南省6.以下不是安徽省出产的名茶有？（ B ）A. 黄山毛峰B. 信阳毛尖C.六安瓜片D. 太平猴魁以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称的名茶是（ A ）。
A. 西湖龙井B. 洞庭碧螺春C. 蒙顶甘露D. 庐山云雾茶8. “翠玉片，糙米色”是（ A ）茶的最显著特色。
A. 狮峰龙井B. 西湖龙井C. 钱塘龙井D. 越州龙井9. 以下属于再加工茶类的是（ D ）A. 祁门红茶B. 白牡丹C. 霍山黄芽D. 茉莉花茶10．下面属于黑茶的是（ C ）A. 六安瓜片B. 信阳毛尖C. 六堡茶D. 东方美人茶11．经过“鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→干燥”制成的茶类是（ C ）A. 黑茶B. 绿茶C. 黄茶D. 白茶12．乌龙茶制作过程的关键步骤是（ C ）A. 揉捻B. 杀青C. 做青D. 萎凋13．别名“吓煞人香”的名茶是（ B ）A. 西湖龙井B. 洞庭碧螺春C. 蒙顶甘露D. 庐山云雾茶14．下面各茶类中没有经过发酵的是（ D ）A. 红茶B. 黑茶C. 乌龙茶D. 绿茶15．武夷岩茶是出产于（ A ）A. 武夷山B. 大别山C. 海南岛D. 四川盆地16．下面属于台湾乌龙茶的是（ C ）A. 铁观音B. 凤凰单枞C. 文山包种D. 大红袍17．被简称为“祁红”的名茶是（C ）A. 滇红功夫B. 英德红茶C. 祁门红茶D. 小种红茶18．“今日有水厄”说的是发生在哪个人身上的茶事？（ A ）A. 王濛B. 诸葛亮C. 陆羽D. 卢仝19.《封氏闻见记》中关于灵岩禅寺的记载是发生在（ A ）A.唐代B. 宋代C. 元代D. 清代20．法门寺出土的金银茶具是（ A ）宫廷茶具。
A.唐代B. 宋代C. 元代D. 明代21．随着茶文化的发展，历代饮茶方式都有所不同，宋代的饮茶方式是（ C ）A.生煮羹饮B.煎茶法C.点茶法D. 小撮泡饮22．团饼茶制法是在（ D ）被废除的。
A.唐代B. 宋代C. 元代D. 明代23．《惠山茶会图》是（A ）的关于茶事的绘画作品。
A.文徵明B.唐伯虎C.祝枝山D. 徐祯卿24．酥油茶是藏族一种独特的饮茶方式，酥油茶是（ B ）味的。
A.甜B.咸C.苦D. 辣25．《红楼梦》“贾宝玉品茶栊翠庵”一回中，妙玉为贾宝玉、林黛玉泡茶是用的（ A ）A.雨水B.泉水C.雪水D. 井水26. “三炮台盖碗茶”是（ C ）的饮茶习俗。
A.藏族B.维吾尔族C.回族D.布依族27. 古人泡茶，用水讲究“源”、“活”、“甘”、“清”、“轻”，“轻”是指（ D ）A.流动之水B.水有甘之味C.洁净、没有污染之水D.比重小之水28．紫砂壶是（ D ）茶具。
A.玻璃B.金属C.竹木D.陶瓷29.“从来佳茗似佳人”是（ B ）诗。
A.白居易B.苏轼C.乾隆D.陆游30.日本茶道精神是以（ B ）为宗旨的。
A.和静信廉B.和敬清寂C.和敬清雅D.和净信廉31. 世界最早是红茶是（ A ）。
A. 小种红茶B.祁门红茶C.锡兰红茶D.印度红茶32. 青茶又被称做（ B ）。
A. 绿茶B.乌龙茶C.铁观音D.花茶33. 以下不属于再加工茶类的是（ D ）。
A. 茉莉花茶B.砖茶C.普洱饼茶D.西湖龙井34. 下面四种茶不是根据产地的山川名胜命名的是（ D ）。
A. 西湖龙井B.洞庭碧螺春C.黄山毛峰D.信阳毛尖35. 请选出河南省出产的名优茶（ C）。
A. 老竹大方B.铁观音C.信阳毛尖D. 普洱茶36．茶叶的命名方法有很多，不是根据茶叶形状命名的是（B ）A. 六安瓜片B.大红袍C.黄山绿牡丹D. 君山银针37. 祁红、滇红、婺绿、屯绿等是根据茶叶的（ A ）命名的。
A. 产地B.外形C.汤色D.加工工艺38. 我国茶叶有六大基本茶类，下面不属于六大茶类的是（ B ）A. 绿茶B.花茶C.红茶D.黄茶39. 红茶的基本品质特征是（ B ）A. 清汤绿叶B.红汤红叶C.黄汤黄叶D.黑汤黑叶40. 黄茶制作的关键步骤是（ A ）A. 闷黄B.杀青C.发酵D.渥堆41．下面各名茶属于黄茶的是（ B ）A. 黄金桂B.君山银针C.安吉白茶D.正山小种42. 有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称的名茶是（ A ）A. 西湖龙井B.信阳毛尖C.安溪铁观音D.洞庭碧螺春43. （ D ）茶因为其香气而被人们称作“吓煞人香”。
A. 西湖龙井B.信阳毛尖C.安溪铁观音D.洞庭碧螺春44. “色如象牙，鱼叶金黄”是（ B ）茶的最显著特征。
A. 西湖龙井B.黄山毛峰C.安溪铁观音D.洞庭碧螺春45. 朱德同志曾经为（ C ）提诗赞誉。
A. 西湖龙井B.黄山毛峰C.庐山云雾D.洞庭碧螺春46. 六安瓜片属于（ A ）绿茶。
A. 烘青B.蒸青C.晒青D.炒青47.（ D ）因芽头白毫满披，底色金黄鲜亮，素有“金镶玉”之称。
A. 西湖龙井B.黄山毛峰C.庐山云雾D.君山银针48.“云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客”讲的是（ C ）的产地特征。
A. 西湖龙井B.黄山毛峰C.信阳毛尖D.君山银针49.被简称为“祁红”的茶叶是（ B ）。
A. 西湖龙井B.祁门红茶C.信阳毛尖D.君山银针50.最早关于茶的文献是（ A ）。
A. 《僮约》B.《茶经》C.《茶谱》D.《神农本草经》51.古代“茶”有很多种叫法，以下不是“茶”的别名的是（ B ）A. 茗B.贾C.蔎D.荈52.中国茶文化形成的标志是（A ）的问世。
A.陆羽《茶经》B.陆羽《茶谱》C.陆羽《茶录》D.陆羽《茶论》53. 东晋南北朝时，一些有识之士提倡“以茶养廉”，其中以陆纳、桓温（ A ）的故事最具代表性。
A.以茶代酒B.客来敬茶C.以茶为祭D.吃茶修禅54. 《大观茶论》是（ B ）皇帝赵佶的作品。
A.唐代B.宋代C.元代D.清代55. 《惠山茶会图》是（ A）的关于茶事的绘画作品。
A.文徵明B.唐伯虎C.祝枝山D.徐祯卿56．乾隆皇帝特制银斗来品评水的（ B ）A.颜色B.比重C.源头D.洁净程度57．紫砂壶是（ D）茶具。
A.玻璃B.金属C.竹木D.陶瓷58．唐代元稹的《一至七字诗茶》是一首（ A）。
A.宝塔诗B.回文诗C.联句诗D.唱和诗59．“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”是从（ B ）的两首诗中节选的两组组成的茶联。
A.白居易B.苏轼C.卢仝D.陆游60．英国人饮茶是以（ A ）为主的。
A. 红茶B. 绿茶C. 黄茶D. 白茶1. 下面属于武夷岩茶四大名丛的是（ ABCD ）A. 大红袍B. 铁罗汉C. 水金龟D. 白鸡冠2．下面是大别山区出产的茶的是（ ABC ）A. 皖西六安瓜片B. 霍山黄芽C. 信阳毛尖D. 普洱茶3．下面属于红茶的是（ ABC ）A. 小种红茶B. 红碎茶C. 功夫红茶D. 大红袍4．历代文人都喜欢饮茶，下面是汉代饮茶文人的有（ AC ）A. 杨雄B. 文徵明C. 司马相如D. 苏东坡5．下面各红茶中，（ ABC ）因为其香气高雅而被誉为“世界三大高香红茶”。
A.大吉岭红茶B.锡兰乌沃红茶C.祁门红茶D.滇红6．绿茶适宜用（ AB ）茶具冲泡。
A. 玻璃B. 白瓷C. 紫砂D. 金属7．到中国进行学习，并带了茶籽、茶文化回去的日本僧人有( AB ）A. 最澄B. 荣西C. 嵯峨天皇D. 丰臣秀吉8．白茶是我国的独有茶类，下面属于白茶的有（ BCD ）A. 君山银针B. 白牡丹C. 白毫银针D. 贡眉9．下面各红茶中，（ ABC ）因为其香气高雅而被誉为“世界三大高香红茶”。
A. 大吉岭红茶B.锡兰乌沃红茶C.祁门红茶D.滇红10．在历代茶画中，文徵明的作品颇多，下列茶画是文徵明的作品有（ CD ）A. 斗茶图卷B. 茗园赌市图C. 品茶图D. 惠山茶会图11.茶事艺文是指关于茶事、茶文化的艺术文化作品，包括（ ABCD ）A. 茶诗词B. 茶事绘画C. 茶事书法D.茶联12．根据《地理标志产品龙井茶》，龙井茶包括（ ABC ）A. 西湖龙井B. 钱塘龙井C. 越州龙井D. 四川龙井13．乌龙茶根据产地和茶叶品质可以分为（ ABCD ）A. 闽北乌龙B. 闽南乌龙C. 台湾乌龙D. 广东乌龙14．“法净禅茶”是杭州法净寺的僧人（ ABCD ）的有机绿茶。
A. 自种B. 自采C. 自炒D. 自用15．台湾是我国乌龙茶主产地之一，台湾出产的乌龙茶有（ ABC ）A. 冻顶乌龙B. 文山包种C. 东方美人D. 毛蟹16．佛教认为茶有三德，而倡导饮茶，茶的三德是（ ABC ）A. 提神，夜不能寐，有益静思B. 帮助消化C. 抑制人的欲望D. 养廉1.茶树是山茶科山茶属植物。
（ Y ）2.山茶花是茶花。
（ Y）3.茶树从树型上一般可分为乔木型、小乔木型和灌木型。
（Y ）4.茶树的生物学年龄指茶树具有经济利用价值的一段时间。
（ N ）5.茶树喜酸怕碱，喜光怕晒，喜温怕寒，喜湿怕涝。
（ Y ）6.茶树原产于印度。
（ N ）7.茶文化形成于宋代。
（ N ）8.当地茶农把碧螺春描述为“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。
（ Y ）9.“色如象牙，鱼叶金黄”是黄山毛峰的显著特点。
（ Y）10.最早关于茶事的文献是汉代·王褒《童约》。
（ Y ）11.中国茶文化繁荣发展的标志是陆羽《茶经》的问世。
（ N ）12 朱权的《茶谱》是明代茶书之一。
（ Y ）13.新疆南疆和北疆不同的饮茶习俗，北疆以喝加牛奶的奶茶为主，南疆以加香料的香茶为主。
（ Y ）14.荣西禅师因著成《吃茶养生记》在日本被称为“茶祖”。
（ Y ）15.“哥德堡号”沉船是研究海上丝绸之路是茶叶传播道路的重要根据。
（ Y ）16.陆羽《茶经》讲：其水，用山水上，井水中，江水下。
（N ）17.紫砂茶具有“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊”三大特点。
（ Y ）18.煎茶是日本绿茶中品质最好，最难得的。
（ N ）19.大吉岭红茶被称为“红茶中的香槟”。
（ Y ）20.“川宁”是全球最大的茶叶品牌。
（ N ）21．《六羡歌》是诗僧皎然的诗，皎然是陆羽的好友。
（ N ）22.《茶经》共十章，七千余言，分为上、中、下三卷。
（Y ）23.“晴窗细乳戏分茶”是苏东坡描写宋代茶事的诗作。