排骨冻的做法【食谱-你要的家常菜】
冷冻猪骨头怎么做好吃
冷冻猪骨头怎么做好吃冷冻猪骨头的营养价值也不错，和新鲜的猪骨头相比，可能会稍差一点，但是平时很多人家在购买了很多猪骨头以后往往会冷冻起来，这样吃起来比较方便，冷冻猪骨头和新鲜的猪骨头，做法也基本一致，做之前应该化冻，泡在温水里面，去除里面的血水，然后就可以制作美食了。
★冷冻猪骨头怎么做好吃主料：猪大骨头适量调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量1.大骨头直接让老板给一剁两块。
回来用清水浸泡，泡出血水2.将其放入锅内，加入足量的清水3.放入葱段、姜片、桂皮、八角4.水开，舀出浮沫5.大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右6.将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤7.剩下部分汤汁8.再加入绍酒9.老抽10.加入盐11.加入白糖12.小火，慢慢炖至肉烂13.大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。
个人喜欢肉还有点嚼劲，太酥烂的不喜欢吃酱大骨，秘密武器之一，吸管！ 密武器之二：一次性手套，当然，直接下手也是可以的！顺带可以吮吮手指★烹饪技巧1、骨头最好选择猪腿骨或者猪脊骨，带骨髓的那种。
2、汤一开始多添点，可以多取出点高汤出来。
3、骨汤要剩下基本没过大骨，再继续酱焖。
最后的骨头口感可以根据个人喜好而定。
★菜品特色 跟大家一起分享一锅酱大骨，自己在家做，简单方便，最主要的，安全卫生哦！酱大骨，一定要选择大块头的脊骨或者棒骨，因为可以吃到骨髓！买一次棒骨，一骨两吃，经济实惠，绝对不要错过！ 话说已经立秋了，贴秋膘可以成为食肉族最好的吃肉借口。
大块吃肉，大口喝酒，来一份秋天的豪爽吧！。
17款皮冻做法
17款皮冻做法水晶海参冻特点：口味丰富，Q弹爽滑。
做法：将发制好的海参切成小片，放入已制好的蹄筋皮冻汁中，加鸡汁调味。
待自然冷却后放入保鲜冰箱，冷藏2个小时，即可改刀装盘。
旁边用香菜苗等稍加点缀，然后用黄原胶把东古一品鲜酱油调稠并用来画线装饰。
随配用姜米、青红小米椒圈、辣鲜露、香醋、一品鲜酱油、藤椒油、芥末油调成蘸碟，上桌蘸食即可。
说明：蹄筋皮冻制作时一定要处理好，以免有异味。
将猪皮烧毛洗净，去掉多余的肥肉，改刀成小条后，用面粉、白醋、白酒搓洗净，另纳盆掺水加姜、胡椒、白酒、纯净水刚好淹过猪皮和蹄筋，放入蒸箱，蒸制5小时，取净汤汁凝固后，便是蹄筋皮冻。
02水晶蹄花醋椒猪蹄是近年流行的凉菜，水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来，不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻，成菜的外形更美观，食用也更方便。
做法：1、把猪蹄对剖成两半后，放入加有姜片、葱段和料酒的清水锅煮至软熟时，捞出来稍晾冷，去掉大骨待用。
2、把凤爪和猪皮投入沸水锅里汆一水，冲洗干净后放盆里，加入姜片、葱段、料酒和清水，上笼蒸至软烂后用工具搅碎并滤去料渣，再放入去骨猪蹄，重新上笼蒸约30分钟，取出来倒进方形深盘，自然晾冷后成皮冻，放保鲜柜里保存待用。
3、出菜时，取出水晶蹄花切成方块，放在垫有黄瓜片的盘里。
取碗加盐、酱油、香醋、味精和小米椒圈调成味汁，淋在水晶蹄花上面，即成。
03翡翠鹅肝做法：1、把鹅肝入笼蒸熟后，取出来凉冷并切成丁。
另把猪肉皮治净后，纳盆加入姜片、葱节和适量的清水，再上笼蒸成皮冻汁，然后用纱布过滤，加盐调好底味。
2、取不锈钢小方盘，先倒入一半的皮冻汁，再把鹅肝丁均匀地铺在上面，等凝固后，往剩下的皮冻汁里加入菠菜汁调成翡翠绿色，倒入小方盘内，最后入冰箱凝结成冻。
3、把翡翠鹅肝冻切成丁，摆放在盘里，并用糖艺小件点缀，随两种蘸碟上桌食用。
04桂花虾仁冻原料：鲜活基围虾150克、鸡蛋清1个、鱼胶片、葱花、熟芝麻、盐、鸡粉、香醋、白糖、花椒油、红油、高级清汤各适量。
【推荐】4款补血养颜食谱让你吃出好气色
4款补血养颜食谱让你吃出好气色
很对女生都会出现面色暗沉，泛黄等症状补血。
只要血气足，气色就会自然变好了。
那要怎样才能补血呢?难道要靠喝中药吗?那倒不用，今天小编就向大家介绍几款补血养颜的食谱，同样能达到补血养颜的功效。
五红补血养颜汤
材料：红芸豆，红小豆，红枣，红皮花生米，红糖
做法：
1、红小豆和红芸豆用清水洗净，前一天晚上用温水浸泡2个小时，沥去水分，将红芸豆和红小豆放在一个保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻一夜
2、砂锅里放入适量的清水，冻过一夜的红芸豆和红小豆放入砂锅里，盖好锅盖，开大火煮制约20分钟左右，至锅里的水开翻滚，加入1小碗冷清水，再盖好锅盖，开大火煮制约20分钟左右，反复加水3～4次，直到锅里的豆子煮熟变软
3、红枣和红皮花生米用清水洗净，然后放入锅里，开大火继续煮制约20分钟左右，至花生米和红枣软熟，即可关火。
当归红枣排骨
红枣是个很好的天然美容保养品，而且它的美容作用还能让你叹为观止，女人就是要对自己好一点!
材料：红枣、当归、排骨
做法：取一根排骨，少量枸杞，红枣12枚，当归4片。
洗净排骨上的血水放入。
好吃的排骨的做法
原料：排骨500克，大米100克。
辅料：腐乳汁1勺， 老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。
做法：1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。3.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。5.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。6.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。
8、干锅排骨
原料：排骨500克，洋葱半个。
辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4根，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，生抽1勺，糖1勺，花椒适量，豆瓣酱1勺。
做法：1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐。2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀。3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥。4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香。5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒。6.加入洋葱翻炒。7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香。
做这道菜的关键调料是白糖和醋，嘉宾糖糖跟爸爸学来的做法：糖醋的比例约为1︰2(根据醋的酸度酌情加减)。
醋要分两次加，第一次是在刚开始煸炒的时候，第二次在收汁关火前，可令糖醋风味更香浓。
做糖醋排骨的说明文
做糖醋排骨的说明文做糖醋排骨的说明文糖醋排骨是一道非常受欢迎的中华美食，其味道单纯，口感细腻，非常适合家庭聚餐和朋友聚会的菜品。
准备材料：1.猪排骨3斤2.生姜1块3.大葱1根4.大蒜适量5.料酒1汤匙6.淀粉3汤匙7.鸡蛋1个8.盐适量9.白胡椒粉适量10.面粉200克11.油适量12.糖150克13.醋100克14.生抽2汤匙15.老抽1汤匙16.水100克17.玉米淀粉1汤匙制作步骤：1.将猪排骨清洗干净，用刀背敲打，使骨头破裂，调料更容易入味。
2.将姜切成丝，大葱切成小段，大蒜切碎备用。
3.将猪排骨放入碗内，添加料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、打散的鸡蛋，搅拌均匀。
4.在炒锅中，烧热油，将排骨放入锅中煎至两面金黄，并保证内部熟透。
煎好的排骨放在纸巾上沥干余油。
5.在锅中加入适量油，放入生姜、大葱、大蒜炒至香味散发出来。
6.加入糖、醋、生抽、老抽、水，在用小火煮至汤汁浓稠后拌入少量的玉米淀粉水，让汤汁更浓稠。
7.将煎好的排骨加入汤汁，将汁汁煮开，让炸好的排骨更好的浸泡香甜的糖醋酱汁中，将汁汁渗透排骨中。
8.关火，让排骨浸泡在锅内一会儿，这样能让食材更好地吸味。
将糖醋排骨装盘即可。
注意事项：1.煎排骨的时候要保证内部熟透，以免造成食材影响口感。
2.根据自己喜好可以适量调整糖和醋的用量。
3.添加玉米淀粉的时候需要少量多次加入，以免太过浓稠。
4.这道菜适合油炸但如果你不爱吃油炸也可以用蒸的方式代替。
总结：糖醋排骨是一款非常美味的家庭菜品，其味道酸甜可口，有着极高的营养价值。
通过以上的简单的制作步骤，相信大家也可以在家里轻松地做出一份美味的糖醋排骨，接待客人或与家人共享美食。
山药青豆排骨汤的做法是什么【营养美味食谱大全】
6.健脾胃
常吃青豆的人脾胃消化能力比较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应抓紧时间进补，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。青豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
3.消除水肿、补血
青豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用青豆。
4、提升免疫
青豆中含有丰富的植物蛋白质，如果人体缺乏蛋白子就会出现免疫力低下，容易疲劳的症状，所以适当食用青豆能够提高免疫力。
5.美白护肤
日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。
人变老的时候身体自由基会越来越多的，自由基和衰老是正相关的关系，青豆中的营养可以抵抗自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、光谱抗菌的作用。
青豆中还含有两种类胡萝卜素，α-胡来自卜素和β-胡萝卜素。2.让头脑聪明
青豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃青豆有助预防老年痴呆症。此外，豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
山药青豆排骨汤的做法是什么
文章导读
青豆是日常生活中常见的食物，富含多种营养元素，经常食用可以起到保护血管的功效，而山药也是常见的食物，山药其中富含大量淀粉和蛋白质，跟排骨搭配在一起不仅味道鲜美，营养更佳用山药青豆炖排骨不仅味道好，而且营养价值也很高。
主料
排骨500克青豆400克
生姜，大蒜30克盐2克
料酒20毫升
1.排骨解冻后，入开水中焯水捞出备用
2.另起锅，放入适量的清水，加入排骨和姜蒜
3.煮开后加入料酒，撇去浮沫后转中火炖三十分钟
冷冻食品解冻的方法
冷冻食品解冻的方法
嘿，朋友们！今天咱就来聊聊冷冻食品解冻这个事儿。
你们有没有遇到过那种着急做饭，结果冷冻食品硬邦邦的情况呀？哎呀呀，那可真让人着急！那到底该怎么解冻呢？咱一起来看看吧！
比如说，把一块冻得像石头一样的肉扔到水里泡着，这样行不？嘿，这可不一定好哦！如果泡太久，肉的鲜味可能就流失啦，那不就可惜了嘛！
要不试试放在室温下自然解冻？嗯，这倒是个办法，就像冬天等春天来一样，慢慢等它化掉。
我上次解冻一块冻排骨就是这么干的，等了好一会儿呢！不过可得注意时间，别让它放太久了，不然就不新鲜啦。
还有啊，你们知道微波炉解冻吗？“叮”一下，就像变魔术一样，快速解冻！但也得小心，要是时间没掌握好，可能外面都熟了里面还没化呢，那就尴尬了呀！我记得有一次我用微波炉解冻鸡肉，哎呀，没控制好时间，结果外面那一层都有点热了。
其实啊，最好的办法还是提前把冷冻食品拿到冰箱冷藏室慢慢解冻，就像给它来个温柔的“苏醒”过程。
这多好呀，既不损失鲜味，还能保证品质。
咱做饭不就是为了吃个美味嘛，对吧！
所以呀，解冻冷冻食品可得讲究方法，不能随便乱来。
要根据不同的食材选择合适的方法，这样才能做出美味的菜肴呀！可别小瞧了解冻这一步，它可是决定了你这顿饭能不能成功的关键之一呢！你们觉得呢？。
小学学校食堂菜谱-小学食堂菜谱
小学学校食堂菜谱周一:糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。
周二: 滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。
周三: 椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。
周四: 滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。
周五: 烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。
周六: 蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。
周一马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡星期二中餐晚餐麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝星期三中晚餐黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片星期四中晚餐糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬瓜红烧日本豆腐星期五魔芋烧排骨煎马鲛鱼酸豆角肉沫尖椒炒猪耳清炒大白菜炒桐花菜肉沫蒸水蛋西芹炒腰片蒜苗回锅肉木耳红椒回锅肉清炒萝卜片让凉瓜土豆烧肉炒南瓜片孜然羊肉平菇肉片期一：茭白炒肉片青菜豆腐汤星期二：蕃茄炒鸡蛋冬瓜排骨汤星期三：肉圆青菜汤星期四：土豆红烧鸡青菜豆腐汤星期五：红烧带鱼蕃茄蛋汤这是我们学校食堂的菜谱：1 西红柿炒鸡蛋但我们学校的只能说是炒西红柿加鸡蛋，这是常菜2 炒冬瓜很便宜3 麻婆豆腐经济实惠又好吃4 炒腐竹我班女生的最爱5 东北乱炖里面有土豆、豆角、茄子、西红柿和粉条，也可以加肉味道很好6 炒菜花营养价值很高7 西芹炒花生米估计是用花生米代替了腰果味道soso8 烧茄子还是很好吃的9 黄瓜鸡蛋汤一个字“便宜”一般4菜1汤就很标准了，你可你每天变着做啊，每3样加起来都是绝对低于4元的星期一早餐2元：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐8元：油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐8元：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。