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生产与运作管理培训教材(PPT 97页)
至国际市场 6）设施规模较大 7）质量易于度量
产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁
响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
13
1.1 基本概念
5.生产与运作系统（OM）
● 生产与运作系统是通过有效的资源配置 实现“投入→变换→产出”功能的综合 体；它是企业大系统中的子系统。
第一章 概 论
1.1 基本概念 1.2 生产运作的分类 1.3 流程和时间 1.4 生产运作管理的历史和发展
概论
要求：重点掌握生产的类型及生产过程的组织 本章内容： 社会组织的基本职能 生产运作的分类 生产类型 能力与需求的匹配 生产运作管理的历史和发展趋势
6
1.1 基本概念
11
1.1 基本概念
4.生产与运作
从管理的角度而言，制造业的生产和 服务业的运作具有一定的差别，因此称 生产与运作管理更为恰当。
12
1.1 基本概念 制造业与服务业的区别
（生产）制造业
（运作） 服务业
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接
触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃
2、提高生产系统的柔性 两种办法： 硬办法－提高机床的柔性； 软办法－采用成组技术。
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1.2 生产运作的分类
系统柔性：指系统处理外界变化的能力（核心 问题就是如何有效地组织企业内部外部资 源）。
生产系统柔性包括两方面的含义： １.适应不同的产品或零件的加工要求。 ２.转换时间。加工不同零件的转换时间越短，
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1.1 基本概念
3.运作
● 对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究。 ● 系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度
产品无形，不可触，不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁
响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围内
设施规模较小 质量不易度量
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1.1 基本概念
5.生产与运作系统（OM）
● 生产与运作系统是通过有效的资源配置 实现“投入→变换→产出”功能的综合 体；它是企业大系统中的子系统。
第一章 概 论
1.1 基本概念 1.2 生产运作的分类 1.3 流程和时间 1.4 生产运作管理的历史和发展
概论
要求：重点掌握生产的类型及生产过程的组织 本章内容： 社会组织的基本职能 生产运作的分类 生产类型 能力与需求的匹配 生产运作管理的历史和发展趋势
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1.1 基本概念
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1.1 基本概念
4.生产与运作
从管理的角度而言，制造业的生产和 服务业的运作具有一定的差别，因此称 生产与运作管理更为恰当。
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1.1 基本概念 制造业与服务业的区别
（生产）制造业
（运作） 服务业
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接
触 4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃
2、提高生产系统的柔性 两种办法： 硬办法－提高机床的柔性； 软办法－采用成组技术。
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1.2 生产运作的分类
系统柔性：指系统处理外界变化的能力（核心 问题就是如何有效地组织企业内部外部资 源）。
生产系统柔性包括两方面的含义： １.适应不同的产品或零件的加工要求。 ２.转换时间。加工不同零件的转换时间越短，
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1.1 基本概念
3.运作
● 对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究。 ● 系统论的发展使人们能够从更抽象、更高的角度
生产与运作管理 ppt课件
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导论现代生产运营管理概论
（二） 对生产与运作管理（production and operatios management） 的理解。 1.传统的生产观念，过去人们认为生产是对生产制造过程的研 究，主要是对有形产品的生产制造过程的计划、组织和控制。 2.生产概念的扩张，随着社会的经济的发展使社会专业化程度 提高而形成许多服务性行业，从这个意义上说，生产既包括有形产 品的制造，也包括无形产品— 服务的提供。使国内外生产管理学 界对“生产”的理解进一步深化，其深化的体现如下： （1）对于制造业而言生产概念与过去有较大的不同— 生产系统 的前伸和后延使生产活动覆盖范围扩展。 （2）已经开始把服务业的运作作为生产系统重要方面进行研究 并提出新的管理理论和方法— 新的生产与运作系统管理。 （3）为符合汉语习惯，把英文译成“生产与运作管理”或“运 PPT课件 作管理”对营利性组织，也可译为“运营管理”。
PPT课件
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3.生产运作管理，实现经营目标是指为，有效利用资源，对企业 的生产与运作的过程进行计划、组织、控制，生产出社会需要、 市场需求的产品或服务的管理活动的总称。
模块一 生产运营模块一 生产运营系统系统模块一 生产运营系统 导 现代生产运营管理概论
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模块一 生产运营系统
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导论 现代生产运营管理概念
低耗
企业 高效 回馈
低成本
价格竟争 优势
争取更多 用户
（二）灵活。能很快地的适应市场变化，生产不同的品种或提供 不同的服务和开发新品种或新服务。提高系统的柔性 （三）准时。在需要的时间和地点，生产必要数量和完美质量的 PPT课件 产品和零件或服务，以杜绝超量生产消灭无效劳动和浪费，达到用
PPT课件
5
生产与运作管理培训课程(PPT 39页)
（物料清单）
4 物料需求计划 MRP
3 库存信息
（物料可用量）
用到什么？
已有什么？
买什采么购计？划 做生产什计划么？
MRP 回答了 4 个制造业的主要问题
问
答
1 生（产生什产么什？么 用到什么）1 主－生已产有计什划么（＝M还PS缺）什么
2包用括到功什能么：？
2 产品信息，物料清单（BOM）
采购、库存 作业计划、销售、财务
生产系统的分类
按产品形态
制造业。提供有型 产品
服务业。提供服务
按产品特性
通用产品(Make to Stock)
专用产品(Make to Order)
按工艺特性
流程型:连续性 加工装配型:离散性
按需求量（生产重 复性程度）
大量生产(Mass) 成批生产(Batch) 单件小批生产(Job Shop)
财务管理
人力资源管理
供应链管理（SCM)
顾客关系管理(CRM)
其它功能模块
踏实，奋斗，坚持，专业，努力成就 未来。20.11.2620.11.26Thurs day, November 26, 2020
弄虚作假要不得，踏实肯干第一名。01:44:4601:44:4601:4411/26/2020 1:44:46 AM
服务业包括五个方面活动p4 流程式生产与加工装配式生产的比
较p9
p11
运作管理是对提供公司产品/服务的生产 系统进行设计、运行、控制和改进。包括对 生产与运作过程的计划、组织和控制活动。
生产与运作管理的两大任务
生产运作活动
的计划、组织 与控制
生产运作系统
的设计、改造 与升级
生产与运作管理的目标
4 物料需求计划 MRP
3 库存信息
（物料可用量）
用到什么？
已有什么？
买什采么购计？划 做生产什计划么？
MRP 回答了 4 个制造业的主要问题
问
答
1 生（产生什产么什？么 用到什么）1 主－生已产有计什划么（＝M还PS缺）什么
2包用括到功什能么：？
2 产品信息，物料清单（BOM）
采购、库存 作业计划、销售、财务
生产系统的分类
按产品形态
制造业。提供有型 产品
服务业。提供服务
按产品特性
通用产品(Make to Stock)
专用产品(Make to Order)
按工艺特性
流程型:连续性 加工装配型:离散性
按需求量（生产重 复性程度）
大量生产(Mass) 成批生产(Batch) 单件小批生产(Job Shop)
财务管理
人力资源管理
供应链管理（SCM)
顾客关系管理(CRM)
其它功能模块
踏实，奋斗，坚持，专业，努力成就 未来。20.11.2620.11.26Thurs day, November 26, 2020
弄虚作假要不得，踏实肯干第一名。01:44:4601:44:4601:4411/26/2020 1:44:46 AM
服务业包括五个方面活动p4 流程式生产与加工装配式生产的比
较p9
p11
运作管理是对提供公司产品/服务的生产 系统进行设计、运行、控制和改进。包括对 生产与运作过程的计划、组织和控制活动。
生产与运作管理的两大任务
生产运作活动
的计划、组织 与控制
生产运作系统
的设计、改造 与升级
生产与运作管理的目标
生产与运作管理教材(PPT 42页)
生产与运作管理 Production and Operation Management
主讲人：武汉理工大学管理学院 赵贤利
zxli820@
第一讲 生产与运作管理导论
Production and Operation Management
1、生产运作管理是什么?
生产与运作管理（POM） 就是对企业制造的产品或 提供服务的系统进行设计、 运行、评价和改进。
MTO与MTS的区别
项目
备货型生产
订货型生产
产品
标准产品
按用户要求生产，无标准产品， 大量的变型产品与新产品
对产品的需求 可以预测
难以预测
价格
事先确定
订货时确定
交货期 设备
不重要，由成品库随 很重要，订货时决定 时供货
多采用专用高效设备 多采用通用设备
人员
专业化人员
需多种操作技能
生产与运作系统的分类
POM名称。
2、为什么要学习生产运作管理?
（1）管理专业的核心技术 （2）诱人的事业发展机会：运营
部经理、生产分析师、生产部经理、工 业工程师、时间研究分析师、库存部经 理、采购部经理、分销部经理、质量分 析师以及质量部经理…
为什么要学习生产运作管理?
（3）财富创造和实现的关键 实体经济和… 降低成本的杠杆 竞争力的源泉 –数量\质量\价格\速度
输出
汽车
健康的人、医 学研究成员 学士、硕士、 博士、科研人 员
邮件交送
生产与运作管理的职能
计划 组织 领导 控制
生产与运作管理的内容
制定生产与运作战略： 生产什么 ？ 生产多少？ 如何生产？
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的设计： 产品决策、产品设计、工艺选择与设计、 新产品试制与鉴定管理、厂址选择、生 产运作规模与技术层次决策、厂房设施 建设、设备选择与购置、工厂总平面布 置、车间及工作地布置以及仓库的位置 及规模的设计等
主讲人：武汉理工大学管理学院 赵贤利
zxli820@
第一讲 生产与运作管理导论
Production and Operation Management
1、生产运作管理是什么?
生产与运作管理（POM） 就是对企业制造的产品或 提供服务的系统进行设计、 运行、评价和改进。
MTO与MTS的区别
项目
备货型生产
订货型生产
产品
标准产品
按用户要求生产，无标准产品， 大量的变型产品与新产品
对产品的需求 可以预测
难以预测
价格
事先确定
订货时确定
交货期 设备
不重要，由成品库随 很重要，订货时决定 时供货
多采用专用高效设备 多采用通用设备
人员
专业化人员
需多种操作技能
生产与运作系统的分类
POM名称。
2、为什么要学习生产运作管理?
（1）管理专业的核心技术 （2）诱人的事业发展机会：运营
部经理、生产分析师、生产部经理、工 业工程师、时间研究分析师、库存部经 理、采购部经理、分销部经理、质量分 析师以及质量部经理…
为什么要学习生产运作管理?
（3）财富创造和实现的关键 实体经济和… 降低成本的杠杆 竞争力的源泉 –数量\质量\价格\速度
输出
汽车
健康的人、医 学研究成员 学士、硕士、 博士、科研人 员
邮件交送
生产与运作管理的职能
计划 组织 领导 控制
生产与运作管理的内容
制定生产与运作战略： 生产什么 ？ 生产多少？ 如何生产？
生产与运作管理的内容
生产与运作系统的设计： 产品决策、产品设计、工艺选择与设计、 新产品试制与鉴定管理、厂址选择、生 产运作规模与技术层次决策、厂房设施 建设、设备选择与购置、工厂总平面布 置、车间及工作地布置以及仓库的位置 及规模的设计等
生产与运作管理培训教材(PPT48页).ppt
• 课程目的：使学生熟悉现代企业生产运作的基本原则、要求与方法， 树立生产系统优化控制的意识；掌握生产计划与控制的基本思想、 方法和多种先进生产计划与控制的系统技术；了解生产计划与控制 的一些前沿理论与方法。
Cao MinCao Min
*
Hangzhou, 1/21/2020
31.12.2020
Nr. 4
Cao MinCao Min
*
Hangzhou, 1/21/2020
31.12.2020
Nr. 6
生产与运作管理 Production and Operations Management
0-5 阅读推荐
• 教材及参考书目
– 陈荣秋、马士华.生产与运作管理（第二版）.北京：高等教育出版 社，2005.
生产与运作管理 Production and Operations Management
0 课程概况
0-1教学安排 0-2课程性质、地位、作用、任务 0-3教学内容 0-4学习指南 0-5阅读推荐
Cao MinCao Min
*
Hangzhou, 1/21/2020
31.12.2020
Nr. 2
生产与运作管理 Production and Operations Management
– 潘家轺，曹德弼．现代生产管理学（第2版）．北京：清华大学出 版社，2003.
– [美]Steven Nahmias. Production and Operations Analysis（第4版）. 北京：清华大学出版社，2003.
– Jay Heizer & Barry Render. 清华MBA核心课程英文版教材 Operations Management. 北京：清华大学出版社，2001.
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生产与运作管理 Production and Operations Management
0-5 阅读推荐
• 教材及参考书目
– 陈荣秋、马士华.生产与运作管理（第二版）.北京：高等教育出版 社，2005.
生产与运作管理 Production and Operations Management
0 课程概况
0-1教学安排 0-2课程性质、地位、作用、任务 0-3教学内容 0-4学习指南 0-5阅读推荐
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31.12.2020
Nr. 2
生产与运作管理 Production and Operations Management
– 潘家轺，曹德弼．现代生产管理学（第2版）．北京：清华大学出 版社，2003.
– [美]Steven Nahmias. Production and Operations Analysis（第4版）. 北京：清华大学出版社，2003.
– Jay Heizer & Barry Render. 清华MBA核心课程英文版教材 Operations Management. 北京：清华大学出版社，2001.
生产与运作管理培训PPT课件
生产与运作管理培训ppt课件
目 录
• 生产与运作管理概述 • 生产与运作管理的核心概念 • 生产与运作管理的关键技术 • 生产与运作管理的实践应用 • 生产与运作管理的未来趋势
01 生产与运作管理概述
定义与特点
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程的管理活动。
生产控制
生产控制
01
是指企业为了保证生产计划目标的实现，对生产过程中的各种
因素进行监督、调节和纠偏的管理活动。
生产控制的要素
02
包括人、机、料、法、环等。
生产控制的方法
03
包括统计分析法、定额控制法和作业研究法等。
生产调度
01
02
03
生产调度
是指企业根据生产计划和 实际生产进度，对生产过 程中的各个环节进行协调 和调整的管理活动。
模块化设计
通过模块化设计快速调整产品线，满足不 同客户需求。
跨部门协作
打破部门壁垒，加强跨部门协作，提高响 应速度。
供应链管理
优化供应链，快速响应市场需求，降低库 存成本。
大规模定制
客户需求分析
深入了解和分析客户需求，为个 性化产品和服务提供依据。
模块化和标准化
通过模块化和标准化降低生产成 本，提高生产效率。
成本控制
通过合理的生产计划和成本控 制措施，降低生产成本，提高
企业的经济效益。
生产流程优化实践
流程分析
对现有生产流程进行全面分析，找出 存在的问题和瓶颈，为流程优化提供 依据。
流程改进
针对分析结果，对生产流程进行优化 改进，提高生产效率和质量。
流程再造
通过引入先进的生产技术和设备，对 整个生产流程进行重新设计和再造， 实现生产方式的转型升级。
目 录
• 生产与运作管理概述 • 生产与运作管理的核心概念 • 生产与运作管理的关键技术 • 生产与运作管理的实践应用 • 生产与运作管理的未来趋势
01 生产与运作管理概述
定义与特点
定义
生产与运作管理是对企业生产与 运作系统的设计、运行、维护和 改进过程的管理活动。
生产控制
生产控制
01
是指企业为了保证生产计划目标的实现，对生产过程中的各种
因素进行监督、调节和纠偏的管理活动。
生产控制的要素
02
包括人、机、料、法、环等。
生产控制的方法
03
包括统计分析法、定额控制法和作业研究法等。
生产调度
01
02
03
生产调度
是指企业根据生产计划和 实际生产进度，对生产过 程中的各个环节进行协调 和调整的管理活动。
模块化设计
通过模块化设计快速调整产品线，满足不 同客户需求。
跨部门协作
打破部门壁垒，加强跨部门协作，提高响 应速度。
供应链管理
优化供应链，快速响应市场需求，降低库 存成本。
大规模定制
客户需求分析
深入了解和分析客户需求，为个 性化产品和服务提供依据。
模块化和标准化
通过模块化和标准化降低生产成 本，提高生产效率。
成本控制
通过合理的生产计划和成本控 制措施，降低生产成本，提高
企业的经济效益。
生产流程优化实践
流程分析
对现有生产流程进行全面分析，找出 存在的问题和瓶颈，为流程优化提供 依据。
流程改进
针对分析结果，对生产流程进行优化 改进，提高生产效率和质量。
流程再造
通过引入先进的生产技术和设备，对 整个生产流程进行重新设计和再造， 实现生产方式的转型升级。
生产与运作管理课件整理
生产与运作管理Production & Operations Management第一章基本概念 (2)第一节生产运作管理 (2)第二节生产运作的分类和生产类型 (4)第三节生产运作管理的发展历程 (6)第二章企业战略和运作策略 (7)第一节引言 (7)第二节生产运作策略 (8)第四章产品开发和技术选择 (11)第一节引言 (11)第二节产品设计 (13)第三节服务设计 (16)第四节生产流程设计与选择 (17)第五章生产和服务设施选址 (20)第一节选址的重要性和难度 (20)第二节影响选址的因素和选址的一般步骤 (20)第三节选址的评价方法 (23)第六章生产和服务设施布置 (26)第一节设备/设施布置决策 (26)第二节设施布置决策的定量分析 (29)第三节装配线平衡 (32)第四节非制造业的设施布置 (34)第八章综合生产计划 (35)第一节概述 (35)第二节能力计划 (38)第三节处理非均匀需求的策略 (43)第四节生产大纲的制定 (44)第五节产品生产计划的编制 (46)第六节收入管理 (53)第九章独立需求库存控制 (53)第一节库存管理的基本要素 (54)第二节库存的控制 (55)第三节库存问题的基本模型 (58)第四节随机型库存问题 (65)第十章 MRP与ERP (68)导言 (68)第一节 MRP原理 (69)第二节 MRP系统 (71)第三节 MRP的扩展 (76)第四节 MRP系统设计决策及应用中的技术问题 (81)第十六章质量管理 (83)第一节质量与质量管理 (83)第二节质量管理的发展过程 (84)第三节全面质量管理 (85)第四节质量控制的统计方法 (87)第五节 ISO 9000简介 (87)第一章基本概念第一节生产运作管理一、社会组织及其基本职能.社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。
.向社会输出产品和服务是社会组织赖以生存的基础，社会组织通过提供产品和服务为其他社会组织和居民服务。
《生产与运作管理》PPT课件
ppt课件 14
第三节 生产管理的职能与前沿 性问题
（三）分析功能
一方面，分析工作对生产过程进行诊断和评价，综合 反映生产的各个阶段、各个方面完成生产计划的情况； 另一方面，分析工作可以给以后的计划工作反馈信息， 提供计划的科学性和可执行性。同时，可以根据分析发 现的生产中出现的偏差，及时采取各种措施，改进生产 组织，实现优质、高效的生产。
第五讲：产品设计、工艺选择与生产能力规划
第六讲：生产计划与控制
第七讲：技术管理
第八讲：设备管理
第九讲：库存与物资管理
第十讲：质量管理
第十一讲：MRP和MRPⅡ
第十二讲：价值工程
第十三讲：目标管理
ppt课件 5
导言
• 参考书目：
1. 王关义：«生产管理»第二版，经济 管理出版社（推荐），2004年版
生产与运作管理
---现场管理人员实训
ppt课件 1
导言
什么是生产管理？
生产管理（PM）是对企业生产活动的计划、 组织、分析和控制。
什么是生产运作管理？
生产运作管理（POM）是对制造产品或提供 服务过程中各种活动的计划、协调和实施。
ppt课件 2
导言
生产型与生产经营型企业的区别
（1）管理的目标不同（完成上级下达生产计划/满足市场和 顾客需求） （2）管理侧重点不同（对内的计划控制/如何谋求企业与外 界的动态平衡） （3）管理运用环境不同（传统计划经济/市场经济） （4）管理手段不同（行政命令＋计划指标/一系列科学化管 理手段） （5）管理结果不同（准军事化经济组织，细胞僵化/赋予活 力，市场经济主体）
2.陈荣秋、马士华： «生产与运作管 理»，高等教育出版社
3.威廉·J ·史蒂文森: «生产与运作 管理»，机械工业出版社，1998年版
第三节 生产管理的职能与前沿 性问题
（三）分析功能
一方面，分析工作对生产过程进行诊断和评价，综合 反映生产的各个阶段、各个方面完成生产计划的情况； 另一方面，分析工作可以给以后的计划工作反馈信息， 提供计划的科学性和可执行性。同时，可以根据分析发 现的生产中出现的偏差，及时采取各种措施，改进生产 组织，实现优质、高效的生产。
第五讲：产品设计、工艺选择与生产能力规划
第六讲：生产计划与控制
第七讲：技术管理
第八讲：设备管理
第九讲：库存与物资管理
第十讲：质量管理
第十一讲：MRP和MRPⅡ
第十二讲：价值工程
第十三讲：目标管理
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导言
• 参考书目：
1. 王关义：«生产管理»第二版，经济 管理出版社（推荐），2004年版
生产与运作管理
---现场管理人员实训
ppt课件 1
导言
什么是生产管理？
生产管理（PM）是对企业生产活动的计划、 组织、分析和控制。
什么是生产运作管理？
生产运作管理（POM）是对制造产品或提供 服务过程中各种活动的计划、协调和实施。
ppt课件 2
导言
生产型与生产经营型企业的区别
（1）管理的目标不同（完成上级下达生产计划/满足市场和 顾客需求） （2）管理侧重点不同（对内的计划控制/如何谋求企业与外 界的动态平衡） （3）管理运用环境不同（传统计划经济/市场经济） （4）管理手段不同（行政命令＋计划指标/一系列科学化管 理手段） （5）管理结果不同（准军事化经济组织，细胞僵化/赋予活 力，市场经济主体）
2.陈荣秋、马士华： «生产与运作管 理»，高等教育出版社
3.威廉·J ·史蒂文森: «生产与运作 管理»，机械工业出版社，1998年版
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特征 产品品种数 营销特点
资本／劳动力／材料密集 自动化程度
对设备可靠性要求 原材料品种数 在制品库存
流程性生产 较少
依靠产品的价格与可获得 性
资本密集 较高 高 较少 较低
加工装配式生产 较多
依靠产品的特点
劳动力、材料密集 较低 较低 较多 较高
加工装配式生产的组织十分复杂，是生产运作管理研究的重点
与的服务性生产和顾客不参与的服务性生产。
2．服务性生产的特征
随着服务业的兴起，提高服务运作的效 率日益引起人们的重视。
然而，服务性生产的管理与制造性生产 的管理有很大不同。
服务性生产的特点
（1）服务的产出是无形的、不可储存的。对服务而言， 服务过程就是产品；
（2）有顾客参与，顾客作为服务系统的输入，服务人员 与顾客直接接触；
1．流程型生产与离散型生产(按生产工艺过程的 特点)
流程型生产是物料均匀、连续地按一定工艺顺 序移动，并不断改变形态和性能，最后形成产 品的生产。
离散型生产也称加工装配式生产，是指物料离 散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变 形态和性能，最后形成产品的生产。
表12-2 流程式生产与加工装配式生产的特征
第十二章 生产与运作管理
竞争的演变
随着经济全球化和网络信息的发展，企业的经 营和管理环境发生了前所未有的变革。企业之 间的竞争方式已从基于价格的竞争，发展到基 于质量、品种、时间、服务和环保的竞争。
在竞争方式变化的过程中，生产运作管理对于 提高企业的竞争力具有举足轻重的作用，而核 心的运作管理能力是企业形成核心竞争力的保 证。
表12-3 备货型生产与订货型生产的特征
项目
备货型生产(MTS)
订货型生产(MTO)
产品
对产品的 需求
价格
标准产品 可以预测 事先确定
按用户要求生产，无标准产 品
难以预测
订货时确定
交货期 设备
不重要，由成品库随 时供货
多采用专用高效设备
很重要，订货时决定 多采用通用设备
人员
专业化人员
需多种操作技能
绿色制造
Green Manufacturing,GM
主要内容
生产的概念与分类 生产/服务设施选址与布置 生产计划组织
§12-1 引言
一、生产的概念 所谓生产，就是一切社会组织利用资源
将输入转化为输出的过程。 输入可以是原材料、顾客、劳动力以及
机器设备等。 输出的是有形的产品和无形的服务。 输入不同于输出，这就需要转化。
物流公司 餐厅
大学 咨询站
主要输入
转化
主要输出
病人
诊断与治疗 恢复健康的人
原材料
加工制造
产品
甲地的物资
位移
乙地的物资
饥饿的顾客 高中毕业生
提供精美的食 物、舒适 的环境
满意的顾客
教学
高级专门人才
情况、问题
咨询
建议及解决方 案
二、生产的分类
（一）制造性生产 ——通过物理或化学作用将有形输入转化为有 形输出的过程。
2. 备货型生产与订货型生产(按企业组织生产的 特点)
备货型生产(make-to- stock，MTS)是指 按已有的标准产品或产品系列进行的生 产，生产的直接目的是补充成品库存， 通过维持一定量成品库存来满足用户的 需要。
订货型生产(make-to-order，MTO) 是指 按用户订单进行的生产，生产的是顾客 所要求的特定包括产品或服务的选择和设计、生 产设施的定点选择、生产设施布置、服务交付系统设 计和工作设计。
生产系统的运行：主要涉及生产计划与控制。 ——计划主要解决生产什么、生产多少和何时出产的问题，
包括预测对本企业产品和服务的需求，确定产品和服 务的品种与产量，编制生产计划，做好资源的组织， 人员班次安排，统计生产进展情况等。 ——控制主要解决如何保证按计划完成任务的问题，包括 生产进度控制，采购程序控制和库存控制等。
（3）生产率难以确定；
（4）质量标准难以建立；
（5）服务管理具有服务运作和服务营销双重职能；
（6）有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随 有服务，服务的同时有物品的提供。
（三）生产运作管理的目标和基本内容
1．生产运作管理的目标 低成本（Cost, C） 合格质量（Quality, Q） 满意的服务（Service, S） 准时性（Time, T） 清洁地生产（Environment, E）
（二）服务性生产
又称为非制造性(non-manufacturing)生产，其 基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服 务而必须提供有形产品。服务行业多从事劳务 性生产。
1．服务性生产的分类 按照是否提供有形产品可将服务性生产分成纯
劳务服务和一般劳务服务。 按顾客是否参与也可将服务性生产分成顾客参
3．单件生产、成批生产和大量生产(按生产的重复程度)
单件生产就是根据用户的特定要求组织生产或 服务，如船舶制造、医疗保健等。
成批生产就是品种较多、产量较大、若干种产 品成批轮换生产，如目前家用电器的生产。
大量生产则是大批量生产一种或少数几种标准 化产品。如福特T型车的生产。
实际生活中，绝对的单件生产和大量生产较少 出现，更多的是成批生产。成批生产又可以分 为：单件小批生产、中批生产和大量大批生产。
生产运作系统
环境
输入： 土地 劳动 资本 信息
反馈
控制
增值 转换过程
输出： 产品 服务
反馈
控制
反馈
典型的转化过程
物理过程（例如制造） 位置移动过程（例如运输） 交易过程（例如零售） 生理过程（例如医疗保健） 信息过程（例如电信）
表12-1 典型社会组织的输入、转化和输出
社会组织 医院 工厂
运作管理的发展史
组织生产的方式随着时代的发展而变化
手工生产
大量生产
Mass Production
精细生产
Lean Production
计算机集成制造
Computer Integrated Manufacturing ,CIM
敏捷制造
Agile Manufacturing
大量定制生产
Mass Customization
2. 运作管理的基本内容
生产系统的维护：主要涉及设备和设施 的维护管理。特别对于一些资产密集型 的企业，如石油化工、电力和航空等行 业，设备和设施的运行维护效率直接决 定企业的竞争能力和经济效益。
§12-2 生产/服务设施选址与布置