甘肃草鸡蛋土大妈告诉你不新鲜的能吃吗
甘肃草鸡蛋土大妈告诉你不新鲜的能吃吗？
在我们平常的生活中很多细心的甘肃的朋友都会发现甘肃草鸡蛋有着这样的一个现象：打开甘肃草鸡蛋后，有的蛋黄不在原来的位置而是贴在蛋壳上，有的蛋清、蛋黄混在一起，有的鸡蛋已经变黑发臭。
这些问题用专业用语解释就是散黄、变质，用大家熟悉的词语解释就是不新鲜了。
为什么会出现这些现象呢，这样不新鲜的甘肃草鸡蛋还能吃么？这些都是老百姓比较关心的问题，今天蛋品大王土大妈就和大家分析一下甘肃草鸡蛋的散黄问题：
其实每一枚甘肃草鸡蛋的蛋壳上有许多就像我们的皮肤上的汗毛孔一样的小孔，蛋壳表面常带有细菌、霉菌等微生物。
当外界环境温度剧变，蛋壳上有水凝结或有机械损伤后，这些微生物就通过壳上的小孔进入蛋内。
由于微生物和蛋中酶的作用，蛋白质被分解。
首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位，形成“贴壳蛋”；其次是蛋黄膜分解蛋黄散开，形成“散黄蛋”；如果微生物继续繁殖，则蛋黄、蛋清混为一体，形成“浑汤蛋”；蛋白质迅速分解后形成硫化氢、胺类、粪臭素、吲哚等腐败物质，而散发出恶臭，形成“臭蛋”。
“贴壳蛋”、“散黄蛋。
如果你家的甘肃草鸡蛋只是出现了散黄等现象，从蛋壳的表面看还没有发霉、发绿、发黑，从嗅觉上看还没有变成臭蛋，那么这样的鸡蛋是可以食用的，但是营养价值已经没有新鲜的好了。
如果鸡蛋蛋壳已经变色，又有异味的话那么就不能食用了，这的鸡蛋已经变质，食
用会存在中毒的危险，对身体有损失。
所以土大妈提醒大家够没河北草鸡蛋，要量力而行，不要贪多。
尽量遵循一次少买，多买几次的原则。
鸡蛋变质了还能吃吗
鸡蛋变质了还能吃吗日常饮食的种类是非常多的，其中鸡蛋是营养价值非常高的一种食物，并且用鸡蛋制作美食非常简单快捷，因此很多家庭会经常在家里备一些鸡蛋食用，但是我们知道鸡蛋也是有一定的保存期限的，如果保存不当就容易出现变质的现象，下面一起了解下鸡蛋变质了还能吃吗。
鸡蛋变质了还能吃吗一般来说，鸡蛋出现了散黄的情况是不能食用的，因为散黄的可能性是有多种的，为了健康方面的因素着想，我们呢就不去食用散黄的一些鸡蛋。
这样对自己的身体也是一种保障。
造成鸡蛋散黄的原因有很多一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比我们自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。
二，鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。
三，受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。
四，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。
具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。
鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了。
一般情况下，鸡蛋在常温下可保存一周左右，时间再长就不新鲜了。
即使在冰箱里存放，也最好不要超过半个月，否则就容易出现散黄蛋。
另外在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净，这样会洗掉壳表面的保护膜，使其更容易变质。
上面就是对鸡蛋变质了还能吃吗的介绍，通过了解之后我们知道鸡蛋变质之后是不能在食用的，为了保证身体的健康我们平时在生活中一定要保证饮食的治疗，过期的食物一定不能食用。
鸡蛋打出来是散的不臭可以吃吗 鸡蛋坏到什么程度不能吃
鸡蛋打出来是散的不臭可以吃吗鸡蛋坏到什么程度不能吃最近天气比较热，家里的食物很容易就变质了，但是鸡蛋从外面很难看出是否变质，打出来之后是散的但是不臭的话，还可以吃吗？一、鸡蛋打出来是散的不臭可以吃吗可以吃但不建议吃。
如果鸡蛋打出来是散的，但是不臭的话那么一般是因为运输保存不当或者存放时间过长所导致的，对于这种鸡蛋来说，其中并没有太多的微生物滋生，所以想吃的话还是可以继续吃的。
但是对于存放时间过长的鸡蛋来说，因为其中所含的营养成分也会发生一定的流失，继续吃的话营养价值不是很高，因此建议最好是不要再继续吃了。
二、鸡蛋坏到什么程度不能吃1、外观：从鸡蛋的外观上来看，如果鸡蛋的蛋壳上面有裂纹、裂缝的话，那么这种鸡蛋是不建议吃的。
2、气味：从鸡蛋的气味上来看，新鲜的鸡蛋闻起来是没有太大味道的，如果鸡蛋闻起来有明显的臭味、霉味的话，那么就不能再吃了。
3、质地：从鸡蛋的质地上来看，如果鸡蛋的蛋清浑浊，且蛋清蛋白混在了一起的话，那么这种鸡蛋也是不建议吃的。
三、有点坏的鸡蛋做熟还能吃吗不建议吃。
对于变质的鸡蛋来说，其中会含有较多的微生物以及微生物代谢所产生的毒性物质，即使是做熟之后也很难将其完全去除掉。
此时如果继续吃的话就会影响到人体组织器官的正常生理功能，并扰乱肠道菌群的平衡，使人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状，因此对于有点坏的鸡蛋来说，做熟之后也是不建议继续吃的。
四、鸡蛋变质煮熟之后能看出来吗会有一定的变化。
虽然从鸡蛋的外观上很难看出煮熟的鸡蛋是否有出现变质的情况，但是如果将其外壳剥掉打开之后，就能够感受到明显的变化了。
首先是鸡蛋白和鸡蛋黄的颜色都会相对变暗，看起来没有光泽，而且鸡蛋白上面还可能会带有一定的黑斑，有时候用手抓着也会感觉到有少许的粘手，其次鸡蛋闻起来也会有一股明显的臭味。
吃草鸡蛋好吗？
吃草鸡蛋好吗？鸡蛋在我国是有种类区别的，不同种类的蛋会有不同的口味和营养价值，最主要的鸡蛋是草鸡蛋和洋鸡蛋。
现实生活中很多人都是人为草鸡蛋比洋鸡蛋要好，营养什么的各方面都是，然而是不是呢？其实很多人也是不确定的，得听听专家的意见，下面我们一起来看看吃草鸡蛋有什么好。
从国家有关部门获悉，目前获得国家认可的仅有有机鸡蛋、绿色鸡蛋和无公害鸡蛋三类，其他概念还没有标准支持，大多是企业为了炒作噱头自己命名的。
市场上，并不是所有的绿色鸡蛋都是假冒的，真正的绿色鸡蛋需要通过国家相关部门认证。
在购买时，市民可以通过“四位一体”的外包装来识别。
“四位一体”指图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号、绿色食品防伪标志，同时使用在一个包装产品上。
土、洋鸡蛋各有优势人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。
而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。
因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。
那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。
这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。
而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。
但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧米伽-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
不新鲜的鸡蛋能吃吗
不新鲜的鸡蛋能吃吗新鲜的鸡蛋营养功效才会更好，鸡蛋时间放的越久，营养价值流失得越严重，所以说平时不要吃一些不新鲜的鸡蛋，这不但对于健康没有好处，甚至容易导致一些副作用的问题，要学会如何挑选新鲜的鸡蛋，另外出现以下的几种情况，这样的鸡蛋是不能吃的，下面就来了解一下这方面的内容。
5种鸡蛋千万别吃1、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
3、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
5、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
新鲜鸡蛋怎么挑选1.观鸡蛋怎么挑选新鲜鸡蛋挑选技巧新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，且蛋壳上还会有一层霜状粉末。
陈蛋蛋壳光滑有亮光。
而受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。
购买时可通过观察蛋壳初步判定鸡蛋好坏。
2.触鸡蛋怎么挑选新鲜鸡蛋挑选技巧把蛋放在手掌心上翻转，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，重量适当;倘若是劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感，说明鸡蛋已经不新鲜了。
3.嗅鸡蛋怎么挑选新鲜鸡蛋挑选技巧用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。
良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
一分钟解惑
一分钟解惑作者：暂无来源：《家教世界·V家长》 2018年第5期土鸡蛋真的好吗？家里的老人托人带来了一篮土鸡蛋，说这个鸡蛋特别好，一定要给宝宝吃。
但吃着吃着就发现，这些鸡蛋里面有很多已经坏了，这鸡蛋是放了多久呀？这样的情况大家一定也碰到过，很多人对土鸡蛋都有一种迷之崇拜。
但是，已经辟谣过很多遍了，土鸡蛋和洋鸡蛋只是口感有差异，但营养成分上，并没有什么本质的区别，不都是一颗鸡蛋嘛！来路不明的鸡蛋，最好不要给孩子吃。
因为你真的不知道，它们已经被放了多久了。
刷牙总吞牙膏怎么办？给孩子刷牙，对很多家长来说真的是个麻烦事。
好不容易哄骗宝宝愿意刷牙，又要开始担心，牙膏不会吐，吞下去了怎么办呀？其实3岁以下的宝宝，每次牙膏用量只要米粒大小就够了，这么点点吞下去是没有影响的。
另外呢，我想分享一个小窍门：准备一小块纱布，给宝宝一边刷，一边帮他擦干净，可以避免吞下去。
当然啦，鼓励小朋友模仿自己的动作，怎么刷，怎么漱口，怎么吐掉泡沫，随时引导才能让娃更早学会。
头发竟导致宝宝截肢？“几个月大的宝宝因手指被头发缠绕导致坏死，面临截肢！”这样的新闻你是不是觉得危言耸听呢？这根头发丝千万不能忽视！医学上把四肢末端被头发、丝线缠绕，造成的红肿、甚至坏死现象叫做“头发止血带综合症”。
这些常见的线一定要当心：妈妈的长头发。
给宝宝换尿布、穿衣服的时候，妈妈们最好把头发扎起来。
衣服线头。
一定要仔细地把多余的线头剪掉。
皮筋、绳子。
尽量不要拿皮筋一类的东西逗宝宝，以免发生意外。
怎么清洗肚脐眼？关于宝宝的肚脐眼护理，家长通常分两派：一种是洁癖党，赶紧抠抠洗洗；另一种就是万分小心，肚脐这么脆弱的部位怎么能随便碰？其实肚脐没有那么神秘，只是它的腹壁较薄，抠得太用力容易受伤感染。
有脏东西了当然是可以清洗的，只是要注意方法。
用干净的毛巾蘸点清水擦拭肚脐周围，里面也可以轻轻擦一下，肥皂、酒精统统不需要。
至于肚脐的消毒，哪怕是新生儿，只要没有发生感染，每天清水洗干净再用毛巾拍干就好了。
土鸡蛋有营养价值吗
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土鸡蛋有营养价值吗
导语：相信很多朋友们都知道，吃鸡蛋当然要买土鸡蛋吃，因为土鸡没有经过人工饲养，它的吃食完全都是纯天然的，所以土鸡蛋的营养价值也更为丰富一
相信很多朋友们都知道，吃鸡蛋当然要买土鸡蛋吃，因为土鸡没有经过人工饲养，它的吃食完全都是纯天然的，所以土鸡蛋的营养价值也更为丰富一些。
土鸡蛋的营养之说盛行已经不是一天两天的时间了，还有很多朋友平时宁愿高价买土鸡蛋来吃，也不愿吃洋鸡蛋。
那么土鸡蛋有营养吗？
土鸡蛋，也叫柴鸡蛋，通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物的土鸡产下的蛋;而我们经常吃到的普通鸡蛋，也称为“洋鸡蛋”，指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。
前者顶着“天然”、“自然”的帽子，功效就被有些人放大解读：很多人认为土鸡蛋就等同于天然的蛋，天然的东西，营养自然也更丰富。
在一些网店及超市里，不少商家也打着“营养价值更高，尤其适合老弱和孕妇食用”的旗号进行售卖。
有些品牌的土鸡蛋价格，是普通鸡蛋价格的三四倍。
事实上，决定蛋黄颜色的是其饲料原料，和养殖方式无关。
如果鸡吃的蔬菜比较多，或者食用了类胡萝卜素的物质，类胡萝卜素和维生素B2的累积会比较多，蛋黄的颜色就会比较深。
就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说，科学检测结果显示，二者的氨基酸含量并没有显著差异。
土鸡蛋的营养价值不仅不比洋鸡蛋高，而且，由于土鸡蛋的散养环境，使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品，遭受农用化学品污染的可能性高于鸡场所产的鸡蛋。
由此可见，我们生活中所说的土鸡蛋实际上和洋鸡蛋的营养差别并不大，只是大部分人从直观上认为土鸡蛋的营养价值会更高一些罢了。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
鸡蛋有点腥味还能吃吗 鸡蛋有点发霉还能吃吗
鸡蛋有点腥味还能吃吗鸡蛋有点发霉还能吃吗
我很喜欢吃鸡蛋，但今天打开家里鸡蛋的时候发现有腥味，那么鸡蛋有点腥味还能吃吗？鸡蛋有点发霉还能吃吗？
一、鸡蛋有点腥味还能吃吗
根据实际情况而定。
鸡蛋是由母鸡生产出来的，本身就具有一定腥味，一般生鸡蛋会比熟鸡蛋腥味更重，有些人不习惯这种味道，就会觉得很腥，但这是一种正常现象，是可以吃的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太担心。
但要是鸡蛋处理具有腥味，同时还具有一些臭味，那么这样的鸡蛋很有可能已经滋生了细菌以及微生物发生了变质，食用之后不利于人体健康，是不建议吃的。
二、鸡蛋有点发霉还能吃吗
不能吃。
鸡蛋之所以会出现发霉的情况，主要考虑的就是鸡蛋存放的时间比较长，或者是存放的不好，导致鸡蛋滋生了大量的细菌以及微生物，从而长出了霉菌，这时候的鸡蛋是不建议再吃的，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
三、吃了坏掉的鸡蛋怎么办
要是不小心吃了变质的鸡蛋，身体并没有出现明显的不适症状发
生，那么不需要太担心，可以多喝水，促进代谢即可。
但要是吃了变质的鸡蛋之后，出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
四、怎样判断鸡蛋好坏
新鲜的鸡蛋腥味较轻或无味，若带有腐臭味、腥臭味较重的鸡蛋说明鸡蛋放久了或已经腐坏了；其次就是鲜鸡蛋的蛋壳完整有光泽，而坏了的鸡蛋外壳带有裂纹或霉菌、黑斑等；最后就是好的鸡蛋蛋白蛋黄完整不分离，而坏的鸡蛋蛋黄稀散，蛋白还可能呈现异样颜色，甚至里面有未孵化的死胎，这样的鸡蛋可能含有较多的细菌等微生物，食用对健康有害。
不新鲜的鸡蛋能吃吗
不新鲜的鸡蛋能吃吗
文章目录一、不新鲜的鸡蛋能吃吗二、煮完鸡蛋切忌用冷水泡三、4种鸡蛋千万不能吃
不新鲜的鸡蛋能吃吗1、不新鲜的鸡蛋能吃吗
不新鲜的鸡蛋不能吃,不新鲜的鸡蛋的鸡壳会失去保护作用,蛋内容易被沙门氏菌入侵,食用会导致患上沙门氏菌病。
鸡蛋新鲜度检测方法: 方法一:掂重。
鸡蛋壳上有气孔,时间越长,挥发越多,所以掂量起来显轻的蛋不要买,相对重一点的蛋新鲜些。
方法二:轻轻地摇一下鸡蛋,里面摇得动的就是散黄蛋,建议不买。
方法三:看蛋壳表面的粗糙程度。
鸡蛋都有一层蛋壳外膜,时间一久,外膜就慢慢的没了,变得光滑。
所以,表面越粗糙的鸡蛋就越新鲜,表面太光滑的鸡蛋建议不要买。
2、冻裂的鸡蛋还能吃吗
一般情况下,鸡蛋是不宜冷冻存储的,万一不小心冷冻存储,只要里边的膜没有破问题也不大,如果蛋清流出来,就最好不要再食用了。
鸡蛋冷冻后不宜再食用,尤其是孕妇、老人、孩童以及病患等特殊人群更不宜食用,因为大多数情况下,在将鸡蛋放入冰箱前不做清洗处理,这样一些细菌容易附着在蛋壳上,一旦破裂,蛋清溢出,解冻后就容易受污染,不但营养遭到破坏,还有可能吃坏肚子。
3、鸡蛋保质期多久
鸡蛋常温下保质期为15天,在夏季温度较高,保质期缩短为10天,而在冬天或放冰箱中,温度降低,在2~5℃时候,能保存40天;另外,超市的鸡蛋有表明生产日期,散装鸡蛋没有表明,散装鸡蛋需少买,并且尽快吃完,以免过期。
刚刚传来，千万不要再吃了，家里有的马上扔掉！
刚刚传来，千万不要再吃了，家里有的马上扔掉！俗话说，病从口入。
现在出现了很多奇奇怪怪的病状，很多因素都是饮食造成的。
小编整理了一些不能食用的食物，希望对大家有所帮助。
-01-这些食物别再吃了1，烂白菜白菜烂掉之后就不能食用了，即使是把外面烂的剥去也是不能食用的。
因为腐烂的白菜会产生一种毒素，毒素会一直渗透到白菜芯部。
食用之后会造成大脑缺氧而引起头痛，头晕，恶心，腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险.2，鲜蚕豆每年都会有新闻爆出，小孩吃蚕豆导致死亡的案例。
因为有些人体内缺少某种酶，食用蚕豆后会引起过敏性溶血综合症。
症状为全身乏力，呕吐，发热，贫血等。
也就是大家口中的蚕豆病。
3，腐烂的生姜姜蒜是烹饪时不可缺少的佐料，所以大家都喜欢买一堆放在家中，特别是姜，时间一长就会发霉干瘪，很多人都是把发霉的地方削掉后又继续食用，这是非常错误的。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素，食用过后会引起干细胞中毒和变性。
所以腐烂的生姜千万不要再食用了。
4，海螺的后半部分海螺是一种非常美味的食物，很多人都喜欢吃。
但是应当注意的是，海螺的后半部分是不能吃的，因为后半部分有一个腺体，会分泌出有毒物质，轻则会让人头晕，重则会导致腹泻等症状。
5、没有煮熟的豆浆早餐的时候喝到一杯热气滚滚的豆浆，是多么温暖的事情。
但是大家一定要记住了，豆浆一定要煮熟了才能喝。
你们知道吗？豆浆含有一种物质叫做“皂素”。
这种物质在高温后就会产生很多的泡沫，这就是豆浆假沸现象。
如果喝了假沸的豆浆，会出现呕吐、腹泻、头晕等症状。
当你看到豆浆开始沸腾的时候，千万不要以为可以了就关火。
我们要继续耐心的煮上8分钟。
正确的做法是用中火加热到豆浆出泡沫，然后在减小火力加热，直到泡沫消失。
然后再把火调到中火，豆浆再次沸腾就可以了。
-02-这些食物别再买了1，鲜黄花鲜黄花含有一种有毒物质-- 秋水仙碱。
这种物质进入体内会使人嗓子发干，口渴，胃部烧灼感，血尿等中毒症状。
笨鸡蛋未必是好鸡蛋
笨鸡蛋未必是好鸡蛋作者：来源：《家庭医学》2016年第02期如今很多人都认为，笨鸡蛋味道好，营养好，城里是吃不到的。
所以一旦到旅游地，都喜欢大批购买当地农家出售的鸡蛋，带回来慢慢吃。
朋友旅游归来，带了两箱农家散养鸡蛋，也就是所谓的“笨鸡蛋”或“柴鸡蛋”，送了一箱给我，打开时发现有臭味！虽然只有几个鸡蛋坏掉，但蛋壳本身非常脏，不得不把每个鸡蛋都洗了一遍。
打开几个鸡蛋一看，有些已经处于散黄或半散黄状态，有些却很新鲜。
出现这种情况也不奇怪。
农家养鸡数目有限，鸡下蛋的频率也偏低。
要想攒出一箱子鸡蛋，总要收集十天半月。
而且农家几乎不会把鸡蛋放进冰箱，都是在室温下保存，故而土鸡蛋的新鲜度就会有极大的差异，一篮当中有的很新鲜，有的却散黄甚至变坏。
一则是细菌污染比较严重，蛋壳上的各种脏东西，如果不经过仔细清洗，很容易污染厨房操作台、容器、水池和手，给食品卫生带来隐患。
拿过鸡蛋之后应当仔细洗手，磕碰蛋壳的地方也应当擦洗干净。
二则是农用化学品污染危险较大。
自由散养的鸡在屋前院中散步，在田间地头徜徉，经常有机会接触农药、化肥、鼠药、杀虫剂等化学用品，其危险性甚至高于鸡场所产的鸡蛋。
乡村中散养鸡被农药毒死的事情屡见不鲜，鸡蛋被农药污染的危险自然不能忽视。
相比之下，一些经过认证的绿色食品或有机食品散养鸡蛋比较令人放心。
这些鸡蛋也不是关在笼子里面下的，其活动区域更安全，蛋壳往往还经过处理，卫生较好。
同时，品牌鸡蛋都有生产日期，可以了解鸡蛋的新鲜度。
笨鸡蛋有真实“身份”的问题农家养鸡自食，数量不会太多，质量是基本可以保证的。
但如果为了卖给游客，养多了，质量就较难控制。
如果有大批游客成箱来购呢？恐怕农家的鸡蛋产量就会跟不上需要。
那么有两种可能性，或者是本村有某些大批养鸡户来供应，或者干脆从外地贩进皮色较杂的鸡蛋，充作本地农家鸡蛋来卖高价。
消费者信任笨鸡蛋，是因为相信农家自己食用的鸡蛋是安全的。
如果这些鸡蛋本来就是备好为了向外销售，那么它们和鸡场的鸡蛋也不会有本质的区别。