繁昌县邮政局红酒品鉴会策划

繁昌县邮政局红酒品鉴会策划活动时间：2013年1月29日下午一点半活动地点：华侨国际大酒店3楼一号会议室活动主题：主题一：我的名字叫“红”主题二：仲夏夜之红酒品鉴会主题三：爵色—品味主题四：秋日私语·红酒品鉴会主持人：女主持人1名男配音1名（声音低沉浑厚，富有磁性）主办单位：繁昌县邮政局参加人员：本土精英, 商界人士,社会名流等（60人左右）活动进程：第一篇：活动前奏主办方向嘉宾发放邀请函，邀请函上注明活动时间、活动地点，并要求所有活动参与人员正装出席；活动开始前，工作人员做好活动筹备工作，嘉宾现场签到；礼仪小姐安排所有嘉宾到相应的位置就座，并清点到场嘉宾人数；18：58分现场响起熟悉的钢琴曲《秋日的私语》（现场控制），嘉宾在优美的音乐旋律中慢慢安静下来，寻觅音乐发出的地方，并等待活动开始；19：00 分钢琴曲慢慢进入高潮，一个身穿红色裙子的少女，手提花篮（用红布掩盖）出现在人们的视线，少女伴随音乐的节奏开始在舞台表演，掂起脚尖摘葡萄，把摘下的葡萄时而放进花篮，时而放进嘴中品尝，让人联想到中世纪的法国庄园和庄园里的少女；19：02分音乐进入尾声，少女掀开花篮的红布，展示花篮中的红酒，将红酒置于舞台中的展台上，少女慢慢消失，音乐嘎然而止，观众鼓掌，幕后响起主持人的台词（如下）；我的名字叫“红”当她的神秘面纱被揭开，人们纷纷追问她的家世，她是谁？来自于何处？暗香浮动时，杯盏交错间，缺不了这位“佳人”的身影：不似气泡葡萄酒的奔放热烈，也没有加烈葡萄酒的惹火激烈，比之白葡萄酒的清爽香味，她更有一份积淀的醇厚，更有一份醇香的悠远，更有一种醉人的色泽。

夜来独坐，用最精致的高脚杯承载她的芬芳，摇曳中透出沁人心脾的朦胧。

闭上眼的那一刻，仿佛看见遥远国度的那片庄园，那些橡木桶，以及，采摘的果实……这位佳人，朱唇微启：“我的名字叫红。

”19：05分主持人拉开舞台侧面的红色幕布进入舞台中心，致开场词，活动正式开始。

第二篇：活动进行第一节：红酒的年代与收藏19：06分主持人现场提问，关于葡萄酒的年代与收藏，现场观众答对的人，将这瓶神秘的红酒送给他（主持人根据第一、二个红酒标签提问，如下）：红酒的年代红酒的好坏与否同所标示的年代并没有直接的逻辑关系。

通常认为年代越久红酒越好其实是国人认识红酒的一大误区。

新酒有新酒独特的口感，陈酿有陈酿的历史口味，依据不同的喜好而选择适合自己的酒，这其中并无高下之分。

藏酒最理想的温度是十一摄氏度恒温，湿度70%，存放于暗处、通风处。

所以，藏酒家都选择搭建自己的酒窖来保存自己的收藏。

对于一般人来说，红酒冰箱或者自家酒柜也是保存红酒的好地方，但要切忌长时间直放、太阳直射以及和有异味的东西放在一起。

19：08分礼仪小姐包装红酒，主持人介绍这瓶红酒的年代和相关的文化；19：09分红酒的背后总会有许多相关的故事，我们的第一个故事是与小提琴相关的，我们先欣赏小提琴演奏：《梁祝》第二节：红酒系列故事一红酒和小提琴手19：14 小提琴演奏《卡门》，主持人旁白，讲述故事在做这个活动请到这个提琴手的时候，我问过她，“你喜欢喝红酒吗？”她对我诡秘的一笑，然后给我讲述了她的故事，她说：好红酒就象好小提琴,越老就越耐人寻味，回味无穷. 就像电影里说的,当你品到好的红酒时, 你会情不自觉的闭上眼睛,享受酒带给你的回味. 我喜欢红酒是因为电影,我爱奥斯卡的老电影, 影片里的男人们女人们总爱喝红酒,男的是那样的绅士, 女的是那样高雅,让人羡慕. 她说：我是从去年开始学喝红酒的. 其实我并不富有,钱只够我正常开支多一点点所以我买不起很贵的红酒,大多喝国产品牌,而且是每个牌子什么年份都尝尝. 有时也会让自己腐败一下,喝一两支好的法国干红. 一般一支酒我是喝三四天,大多都是我一个人喝的. 喝红酒已经成为我生活里的一部份,我每天忙碌工作，回到家先倒一杯, 打开一段轻快的音乐,躺在沙发慢慢品. 让红酒的美妙味道洗脱我工作的压力.让我的心灵保持洁净. 其实每天练琴的时候我也喝红酒, 而且喝的方法就象动物园里训练员训练小动物一样, 只要听话就有赏赐的.拉一小段觉得不错,就尝一口. 听说适当喝红酒皮肤会很好.不知是真是假. 她说：其实我喜欢红酒更因为它的果香,口感醇厚,酒质细腻,协调,回味悠长, 而且每种红酒跟小提琴一样都有自己的个性. 同一支酒在不同温度喝口感都是不同的.其实我喜欢它的这种变化, 因为你要去思考每种酒口感的最佳温度. 现在红酒跟小提琴已经成为我生活的内容. 我会一直保持下去,直到我老的那一天.第三节：寻找Rose-man19：20 主持人上台主持活动，讲述活动规则：礼仪小姐端着盒子绕嘉宾席一周，盒子内装有红色的领结，红色领带等红色饰品，在场的男嘉宾可以从中选择其中的一个，在三分钟内装饰好自己，然后由现场的女嘉宾进行评选，礼仪小姐绕嘉宾席；19：23 嘉宾饰物选取完毕，主持人宣布活动开始；19：26 装饰完毕，女士上台领取一朵玫瑰，送给你认为装饰得最得体的男士；19：30 主持人清点男嘉宾的玫瑰数，并宣布今晚的Rose-man第四节：红酒系列故事二葡萄酒瓶上的人生19：31 主持人开始讲述红酒的第二个故事：关于红酒和名人，我听说过许多。

桑迪亚酒庄在战争中救下了邱吉尔的侄子，若干年后他们惊悉自己的葡萄酒被作为英国皇室的专属新酒；海明威嗜酒如命的人生，张国荣离开的阳台上那瓶如血的红酒……红酒的情绪也是人的情绪。

所以把红酒比作一位需要去细心呵护的爱人，显得如此切合。

红酒是有灵性的，它也会成长、成熟直到衰老、死亡。

所以，要像保护心爱的人一样对待一瓶在你手中的红酒，因为它不只是一瓶酒，更是文化的酒，历史的酒。

（品酒大师**的红酒情结，今晚的品酒大师入场，主持人对其进行现场采访，仿照央视面对面的形式，主要介绍红酒的一些基本知识和红酒文化，服务员用车推上事先准备好的系列红酒及酒杯）19：33分主持人：首先我们想简单的了解下关于葡萄酒的分类品酒大师：葡萄酒一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。

不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种。

白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。

红酒是将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一起发酵，且培养一年以上。

口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

所谓“玫瑰红”是形容它的色泽，玫瑰红酒是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸泡的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。

19：34分主持人：关于红酒的产地—法国品酒大师：法国是一个“上帝宠爱的国家”，国土的不同纬度，不同气候，不同风土造就了不同口味的红酒，同样的誉满全球。

漫步法国酒庄，可以感受到酒农们确实不辜负上帝的宠爱。

就算是家族型的小酒庄也很规范，那溢满酿造间的漂水味是酒农们对于卫生的一丝不苟。

波尔多产区的酒窖，城外的一个小山丘在当时建城时被从下部挖取石料，由此成为了一个天然酒窖。

各个酒窖之间相通，成为了一个只属于红酒的历史的地下王国。

17:35 主持人：关于法国红酒的产地品酒大师：不朽的波尔多富饶的西南唯美的勃艮第寂寞的博若莱飘零的罗讷河谷诗意的普罗旺斯惆怅的香槟虔诚的勒格多克—鲁西荣优雅的卢瓦尔河谷闲逸的汝拉—萨瓦激情的阿尔萨斯19：36分——19：40分在法国各大酒区学习调酒期间，最令你印象深刻的是什么？品酒师：当你有过清晨起来，推开大门就能看见属于自己一望无际的葡萄种植园的经历时，你就能体会这是世界上最令人心旷神怡的风景。

我十分羡慕庄园主的生活——一年四季，按部就班，早晨检查葡萄的生长情况，下午去酒窖和酿造作坊稍做每日必需的观察和品尝。

这些工作，和他几百年前的先辈的生活完全相同。

正是这份简单、原生态却延续百年的生活方式，令我羡慕。

对比生活在城市中的人，庄园里的人们更热情好客、心无旁骛、乐于交往。

和他们在一起是如此得轻松惬意。

我想这也许就是我们古典文学中所说的世外桃源，我们一直在找寻的生活的别处。

您提到了法国红酒文化正在渐渐消失，除了年轻一代的问题，还有一些其它原因吗？品酒师：虽然在我们的观念里法国红酒仍然是尊贵的象征，但是在全球红酒市场，新世界红酒已经超越了法国红酒，成为了新贵。

甚至可以这样说：法国红酒已是有名无实、属于过去光荣年代的象征。

造成这种情况，很大一部分原因是法国人的固执。

一个简单的例子就可以说明问题：现在世界上只有法国红酒坚持使用橡木塞。

新世界红酒所使用的瓶塞包含了橡木塞所拥有和没有的优点，并且成本低廉。

两相对比之下，新世界红酒的成本自然大大降低。

法国人虽然也同意新技术的优越性，但是贵族的尊严告诉他们不能背叛先辈保持了百年的传统。

也许这份略带悲壮的坚持背后，正是红酒文化动人心弦的存在——贵族的骄傲和历史的忠诚。

而这也是我想告诉大家的。

（和调酒师有关的其他个人话题）主持人结束语：当我们探讨关于红酒的文化时，我们不仅仅在说一瓶酒，而是在说一种人生的态度，在我们这个城市，红酒的故事才刚刚开始呢……第五节：味蕾之旅——品酒19：10分品酒大师开始介绍品酒的方法品酒的步骤：Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。

红酒颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，最后呈红褐色；Smell(嗅觉)：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒；Taste(味觉)：小酌一口，并以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；品酒师可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。

也可以将酒吞下，以感觉酒的终感及余韵。

19：15——19：30 嘉宾现场品酒及交流第六节：红酒系列故事三兰泉老总的红酒情结19：31-19：36（法国兰泉红酒庄园老总的红酒故事）第七节：红酒与中国美食19：37分兰泉红酒老总开始讲解红酒与中国美食的知识；19：40分第一招：美食DIY 红酒玫瑰冻（现场演绎）红酒一杯，玫瑰花蕊少许。

配料：白砂糖少许，琼脂粉若干。

【做法】在干净的小锅子中倒入少量纯净水，加入泡茶用的玫瑰花蕊和白砂糖煮开，捞去玫瑰花蕊，趁热倒入琼脂粉搅匀，然后不停地搅拌，不让琼脂凝结的同时也降低温度；等玫瑰水不再烫手时，倒入一杯红酒，冷却后就得到了晶莹剔透的红酒冻。

第二招：（待补充）第三篇：活动高潮第八节：红酒与美食品尝，嘉宾交流20：00——20：15第九节：游戏互动——与杯共舞（待补充） 20：15——20：35第十节：嘉宾交流 20：36——20：52第四篇：尾声20：53——21：00踢踏舞表演，与红酒的零距离接触，背景爵士音乐，红酒从音乐和舞步中流淌出来，让人久久不能忘怀（待补充）。