高职《猪生产的技术》课程项目教学改革与实践
动物科学专业《猪生产学》课程理论与实践教学改革探讨
拟 定课程相关 内容的论文题 目， 要 求 学 生 在 查 阅 文献
比性不大 ． 难 以真 实反 映学生对实验 技能 的掌握程度
和 实 际动 手 能力 ．不 利 于 充 分 发 挥 学 生 的主 动 性 ， 也
畜 牧 与 饲 料 科 学
Ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ Ｈ ｕ ｓ ｂ ａ ｎ ｄ ｒ ｙ ａ ｎ ｄ Ｆ ｅ ｅ ｄ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ
动物科学专业《 猪生产学》 课程理论与实践教学改革探讨
敖 维 平
（ 塔 里 木 大学 动 物 科学 学 院 ， 新疆 阿拉 尔 ８ ４ ３ ３ ０ ０ ）
生 的学习效果 ， 对课程理论教 学方法与实践教 学改革 进 行了有益的尝试和探索 ， 取得 了一定 的效果 。
ｌ 课 程教 学 过 程 中存 在 的 主 要 问题 《 猪生产学》 课 程 的 部 分 基 础 理论 抽 象 而 复 杂 ， 与
用性。如何做到在有限 的课时里保质保量地完成理论 教学是值得研究 的课题 。笔者通过多年《 猪生产学》 教
《 猪生 产学》 是动 物科学 专业开设 的核 ｔ ７ 专 业课 程之一 ． 具 有 较 强 的专 业 性 、 实 践 性 和 综合 性 等 特 点 １ ］ 。该课程 教学要 求是学生掌握必需的养猪基本理 论知 识和技 能 ， 培 养学生 的养猪 企业生 产观念 、 市场 观念 和经济 观念 ，使 学生初 步具备 独立 开展 岗位工 作、 解决实际 问题 和继续 学习的能力 。随着养猪业 飞 速发展与养猪形势 的不断 变革 ， 《 猪生产学 》 课程教学 内容 、 方法 及教学体 系也应进行 相应 的改革 。笔 者总
《猪生产学》课程教学实习产学结合模式的实施与探索
《猪生产学》课程教学实习产学结合模式的实施与探索王大力;王秀娜;田静;高安崇;唐心龙;赵志辉;孙博兴【摘要】实践教学是动物科学专业教学体系中的重要环节,对于提高学生综合素质和实践能力具有重要意义.在《猪生产学》课程教学实习过程中采取在农业实验基地驻场实习和综合实训的产学结合实践教学模式,通过改革和创新该课程实践教学模式,来探索动物科学专业实践教学体系的构建.【期刊名称】《畜牧与饲料科学》【年(卷),期】2018(039)003【总页数】3页(P80-82)【关键词】《猪生产学》课程;实习;产学结合;教学模式【作者】王大力;王秀娜;田静;高安崇;唐心龙;赵志辉;孙博兴【作者单位】吉林大学农业实验基地,吉林长春 130062;吉林大学农业实验基地,吉林长春 130062;吉林大学农业实验基地,吉林长春 130062;吉林大学农业实验基地,吉林长春 130062;吉林大学农业实验基地,吉林长春 130062;吉林大学农业实验基地,吉林长春 130062;吉林大学动物科学学院,吉林长春 130062【正文语种】中文【中图分类】G642.0动物科学专业主要是为了培养富有创新精神、实践能力和国际视野的高素质拔尖复合型动物生产方面科技人才。
该专业是应用性和实践性很强的专业，毕业生除了应具备牢固专业理论知识，同时还应该具有较强的实践动手能力［1］。
实践教学是深化课堂教学的重要环节，是学生获取、掌握知识的重要途径，能够培养学生的创新精神和实践能力［2］。
为了深化动物科学专业实践教学方法改革，强化实践教学环节，国内部分涉农高校加大了实践教学投入和改革力度［3］。
《猪生产学》课程教学实习是动物科学专业学生理论课学习结束后开设的专业实践课。
为了使学生能够运用所学知识观察分析实际问题，提高实践能力，勇于探索，吉林大学对2010级（70人）、2011级（60人）学生在猪生产学教学实习过程中，通过校农业实验基地实验猪场尝试了驻场实习和综合实训产学结合实践教学模式。
《猪生产技术》之母猪的发情鉴定与配种教学设计
1．回答“适时配种”。
2.观看视频，了解配种方式与配种准备工作。
3.观看视频，领会配种方法与步骤及技术要领。
4．现场亲自操作，学以致用。与同学讨论，评价几种输精方法的特点与步骤。
5.老师点评。
1.使内容直观、真实，容易理解
2.学生管理学生，促进交流与合作，学习效果更佳。
方法手段
使用多媒体设备，充分利用图片、演示视频加文字说明，进行现场教学，激发学生学习兴趣，发挥学生学习主动性、积极性。
教 学 过 程 设 计
教学
环节
教学内容
教师活动
学生活动
设计意图
旧课
复习
（5分钟）
精液品质检查
提问：精液品质检查的项目有哪些？怎么检查？
举手回答提问。
温故知新。
新课
引入（5分钟）
新课导入
教学设备
多媒体、图片、教学课件、发情母猪及输精器材。
教学重点
母猪发情特征及鉴定。对于教学重点，通过先让学生观看视频演示，感悟其中的道理，最后教师解说，达到突出重点的目的。
教学难点
难 点：根据母猪发情征状，准确判断配种时间
难点的化解：使用多媒体设备播放视频、展示图片，现场解说，多方面的确定输精时间，化抽象为形象。
提问：1.那怎么样才能用好高品质的精液呢？
2.什么时候给母猪配种最合适呢？
举手回答问题，根据实际情况，实事求是回答。
将学生引入到新课题的情境中。
教授
新课
（255分钟）
一、母猪发情鉴定
1.母猪发情特征
2.发情鉴定的方法
3.准确地判断输精输精
（80分钟）
1.教师要求学生分好小组，接着给学生播放猪发情时的视频，让学生认识母猪发情特征，再现场观看发情母猪的各症状。
《猪生产技术》之猪群存栏数及栏位计算教学设计
2.过程与方法：握根据年出栏商品猪头数计算出栏位数
3.情感态度与价值观：形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决生产实际问题的能力。
教学内容与教材
猪群存栏数及栏位计算
教学设备
多媒体、教学课件。
教学重点
猪群存栏数计算
教学难点
栏位计算
方法手段
讲授法 头脑风暴法
教 学 过 程 设 计
教学
环节
教学内容
教师活动
学生活动
设计意图
旧课
复习
（5分钟）
现代化养猪
什么叫现代化养猪？
举手回答提问。
温故知新。
新课
引入（5分钟）
新课导入
提问：一个现代化猪场的生产流程是怎样？各类群猪的存栏数是多少？各类猪栏数是多少？
举手回答，根据实际情况，实事求是回答。
（五）生长育肥猪数为
110×3.12×10六）公猪数
520/25≈21（头）
（七）后备猪
1.后备公猪：21×0.5×0.5×2≈12（头）
2.后备母猪：520×0.33×0.25×1.5≈64（头）
应用多媒体给学生展示猪品种图，要求学生说出猪的经济类型及品种。
引导学生进入解决问题思路和方法：
一、拟定生产指标
（一）繁殖
以每头母猪平均年产仔2.2胎，活产仔10头/胎，断奶后7天发情，配种受胎率85%。公猪年淘汰率50%，公母比1比25，后备公猪每年选留2批，选1留2；母猪年淘汰率33%，后备母猪每年选留4批，选1留1.5。
（二）哺乳仔猪
哺乳仔猪28日龄断奶，成活率95%。母猪产前3天转入产房，断奶后洗栏、消毒、空栏需7天，以12栏为一个单元。
《猪生产技术》之模块四猪种选育及杂交利用教学设计
4.示范及讲解生产力测定。
⑴产仔数测定
⑵初比测定
⑹背膘厚测定
听教师讲，看教师操作，看实训指导书，提出问题。
培养学生观察能力，认真观看，能正确测定。
4．实训巩固70分钟
学生现场测定猪的体尺及生产力性状。
1．将学生分组
2．布置具体实训任务：
通常测量的体尺主要有：体长、体高、胸围、胸深、胸宽、背高。
3.1教师应用多媒体讲解：
体长、体高、胸围、胸深、胸宽、背高的测定方法。
学生看图片，听教师讲解测定方法。
培养学生观察理解能力，能正确测定猪。
3.2猪的生产力鉴定（50分钟）
3.2.1繁殖性状：
（1）产仔数
（2）初生重和初生窝重
（3）泌乳力
（4）断奶个体重和断奶窝重生看教
各生长阶段种猪的选择的评价
（50分钟）
教师分析和评价学生的选择效果
学生对比自己的选择效果，并从中巩固知识和学习及探索新知
温故知新。
三、引种
（一）定义
（二）引入品种选育的主要措施
（三）注意事项
（20分钟）
教师引导与讲解
学生根据教师的引导和讲解，理解和掌握引种要点
小结、
（5分钟）
各阶段种猪选择的要点
教师提问：如果自己去买种猪时，你该怎么做？
举手回答提问。
温故知新。
新课
引入（5分钟）
新课导入
展示各阶段的猪照片及播放视频
提问：提出“具有良好的种猪资源，是否就一定是能得到良好的配种效果？（好要做好选配才行，那怎样进行选配呢?）
学生观看图片和视频，分六人一小组讨论。
然后举手回答，根据实际情况，实事求是回答。
猪生产学课程教学改革的实践与探索
的今 天 ， 纯依 靠选 定 的教材 和 少 量文献 进 行教 学 ， 然会 单 必
带 来 学 生 获取 知 识 的 滞后 性 和 片面 性 。 现代 养 猪企 业正 朝 规 模化 、 准化 的方 向 前进 ， 标 国外 的先进 设 备和 管理 技 术不 断 被 引 进 。 某 些 教 材 上 以 中小规 模 猪 场 为蓝 本进 行 生 产 而 组 织 的技 术 体 系 ， 经不 能 适 应 学生 毕 业后 进 人大 型猪 场 已 的工 作 需要 。 因此 ， 在教 学 工 作 中 ， 通 过利 用 网络 上 的各 要
猪 生 产 学课 程 的教 学 内 容涉 及 范 围广 ， 实 际 生 产 结 与 合 紧 密 。 先 ， 了解 猪 的进 化发 展 规律 和在 进 化 过程 所 形 首 要 成 的 生物 学特 性 。 次 ， 掌握 动 物 遗 传 育种 与 繁 殖 、 养 其 要 营
与 饲 料加 工 、 境 卫 生 以及 疫 病 防 控 等 各门 学 科 的 先 进 技 环
作 ， 掌握 养猪 生 产 的工 艺流程 和 相关技 术 参数 ． 从 选 种 将 对
杂 交 、 产保 育 、 长 育 肥 直 到屠 宰 加 工 的全 过 程 有 了直 接 生 观全 面 地认 识 。 种方 法在 激 发学 生 学 习积极 性 的同时 。 这 还 可 以把 理 论 知 识和 生 产 实践 紧密 联 系起 来 ， 克服 以 往课 堂 教学呆 板枯 燥的弊 端闼 。 ２１ 充分 利 用 网 络信 息 资源 。 养 猪 生产 技 术 飞 速发 展 ．． ２ 在
术 。 后 ， 能制 订 合 理 有效 的饲 养 管理 、 最 才 育种 繁 殖 措施 来
《养猪生产技术》课程改革前后教学效果的对比研究
《 养猪生 产技 术 》 我 院畜牧 兽 医类 专业 的 主干 是
课 程 。随着 养猪 生 产 向工 厂 化 方 向发 展 ， 猪 技 术 养 的迅速 地变 化 ， 当今 养 猪产 业 发 展 的 重要 特 征 是 专 业化、 规模化 、 健康 化 ， 这对人 才培 养方 案和《 养猪 生 产技术 》 课程 标 准 的安 排 带 来 巨 大压 力 。 为 了解 决 这 一 问题 ， 笔者对 我 院《 猪 生产 技 术 》 程 教 学 进 养 课
２
一
序 号
教 学 内 容 经 营 方 向 与 规模 确定 场 址选 择 与 规划 布局 猪 舍 修 建 与 设 备 配 置 饲 料 筹 划 与 品 种 选 用 猪 群 组 建 与 周 转 管 理
环 境 控 制 与 净 化 消 毒
学 时 课堂讲授 讨论分 析
授 课 方 式 现场 实 训 媒 体 演 示 作 业 训 练
４ ６ ８ ６ ６ ４ ４ ４ 加
１ 材 料 与 方 法
表 １表 ２ ， 、 ） 在教 学 内容 中各学 时分配 以授课 方式 进 行 了较大 改变 。
表 １ 课 程 改 革前 的教 学 内容 和 授 课 方 法
４ ４ ６ ４ ４ ６ ８ ４ ４ ２
一 一
备 注 ： 程 结 束 后 到 学 院种 猪 场 实 训 两 周 ， 课 实训 时提 前 安 排 实 训 项 目， 实训 项 目由任 课 教 师现 场 示 范 完 成 。
表 ２ 课 程 改 革 后 的 教 学 内 容 和 授 课 方一 一 法
一 ２ 一 一 一 一 一 一 ２
生 品 性 杂 营 生 生 生 猪 生 物 种 状 种 养 殖 理 理 的 理 合 ［ 图分类 号］ Ｇ６ ２ ［ 献标识 码］ Ａ ［ 章编号 ］ １ ０ —７ ４ ２ １ ） ５０ ６ —２ 计 中 ４ 文 文 ０ ４６ ０ （优 ２ ０ —０ ４０ 特 分 遗 ０需 规 特 特 定 特 性 类 传 势 要 律 点 点 向 点
高职畜牧兽医专业《猪生产》课程标准制定的思路与体会
论知识为主体的教学 内容 ， 针对实 际工作 任务需要 ， 以职业 活动为主线 ， 以培养 职业 能力为本位 ， 重新组织 和设计 教学 内容。
２ ＜ ． 猪生产＞ １ 学习领域和学习情境都应是一个完整的工作
过 程
３ 转 变实施方式， Ｉ ３ 改造教 学情境
打破学科型课 程主要进行知识灌输 、学生被动接受 、 实 践与理论 脱节的实施方式 ， 形成主要进行任 务实施 、 生主 学 动构建 、 实践 与理论一体化 的实施方式。充分发挥学生的主 体性 ， 按照建构 主义 的课 程观 ， 引导学生开展基 于工作 过程 的案例学习 、 问题学习 、 或项 目学 习， 实例 引证工作现场中真 实问题的典型答案 ， 引进相关项 目及 实例研究。 打破单一 的学府式 、 堂化教学环境 ， 课 创设尽 可能与工 作实境接近的教学环境 ， 实现学校环境 与工 作环境 、 园文 校 化与企业文化的有 机融合 。建设实训基地 ， 营造工作现场的 真实情景 ， 以便把生产方 式物化到教学环节 中去 ， 改变 现行 教学体系 中的学科 知识 为主线 的传统 ，以职业实践为主线 ， 强调实际工作 岗位和工作过程 中职业实践能力 的培养。
业精神等要求 ， 以猪生产 的各工 作任务设置学 习情 境 ， 教 在 学过程中 ， 通过在校 内外实训基地 现场教学和毕业前的顶 岗 等途径 ， 使学生在毕业时能真正与工作岗位对接 。
将猪生产领域的主要技术环节和技术规范融入教学之 中， 培 养学生良好 的思想道德素质 、 团队意识和敬业精神。通过课
１ 以工作过程 为导向， 教 、 做” ． １ 融“ 学、 为一体
改革传统 的教学方法 和手段 ， 教 、 、 ” 融“ 学 做 为一体 ， 强 化学生能力培养 。强调教学过程的开放性和职业 性 ， 以系统
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附件1：
重庆市高等教育教学改革研究项目
立项申请书
项目名称高职《猪生产技术》课程项目教学改革与实践
申请人
学校名称
通讯地址
邮政编码
联系电话
申请日期
重庆市教育委员会印制
填表说明
一、按表格填写各项内容时，要实事求是，表达要明确、严谨。
二、申请书为A4复印纸，于左侧装订成册，一式三份（均为原件），由所在学校审查、签署意见后，报送市教委高教处。
电子文档按文件要求上报。
三、在学校意见一栏中，应明确学校在人员、时间、条件、政策等方面的保证措施和对配套经费的意见。
四、“所属科类”指本科专业目录中所列的11个学科门类和高职高专教育专业目录中所列的19个大类；教育管理类的填写“教育管理”。
“类别代码”中1代表“重大项目”；2代表“重点项目”；3代表“一般项目”。
项目主持人情况
附件3：
2011年重庆市高等教育教学改革研究项目申报汇总表
学校名称（公章）：填表日期：年月日
备注：1.本表务必使用Excel格式。
2.“所属科类”指本科专业目录中所列的十一个学科门类和高职高专教育专业
目录所列的十九个大类；教育管理类的填写“教育管理”。
3.“类别代码”中，1代表“重大项目”；2代表“重点项目”；3代表“一般项目”；
附件4：
2011年重庆市高等教育教学改革研究项目申报联系人信息表学校名称（公章）：填表日期：年月日。