脱水西芹露地栽培技术操作规程[1]

脱水西芹露地栽培技术西芹是近年来从美国、日本等国引进的芹菜品种，它不同于中国芹菜（也叫本芹），它的生长期长（苗期达3个月左右）棵大、叶柄厚而宽，营养生长期间要求较低温度（18-25C），不及本芹耐热。

因此，在栽培管理技术上与本芹有较大的不同，在品种选择、栽植密度和合理施肥量等技术环节合理搭配，才能获得优质高产的目的。

(一)品种选择：生产上一定用进口原包装，以保证种子的纯度。

西芹分青柄和黄柄两个类型，脱水蔬菜要求用青柄类型的。

1、加洲王西芹：从美国加里福尼亚州引进。

植株自然高度70-80cm。

平均每株有食用叶8-10片，叶绿、叶柄淡绿，较宽厚，长35cm，宽3-4 cm。

实心、纤维少、脆嫩、品质好，生熟食均宜，平均单株重500克以上。

亩产6000-8000千克。

较晚熟，定植后需90天采收。

抗逆性强，适宜保护地及春秋露地栽培。

2、文图拉：美国引进。

株高80 cm，叶柄绿白色，抱合紧凑，品质脆、纤维少、抗病性强，生长速度快于美洲王，从定植到采收80天，单株500克以上。

亩产8000千克。

（二）稀播育壮苗：西芹育苗期长达三个月，在本区露地种植只能一年一茬，如果排开撒种，即可延长供应期。

适宜的定植期为终霜前20天前后，苗期80天，那么适宜播种期为2月中下旬。

壮苗是丰产的基础。

苗床面积应比常规育苗面积增加1/3，而播种量要减少1/2--2/3。

要求667m2定植田面积用苗床90 m2，播种50—60克。

出苗后注意间苗，保护苗距4—5cm。

其他管理同常规育苗。

当苗高20cm左右，具8—9叶时定植。

（三）选好茬口，施足基肥茬口以黄瓜、番茄、豆类较好，不宜重茬。

淌好冬水，来年4月下旬施基肥，基肥以腐熟的厩或堆肥为宜，667m2用5000—6000千克土粪并配施磷酸二铵20千克，硫酸钾10千克，硼砂0.5—1千克，撒入田间，后翻犁。

作成高畦，准备定植。

（四）单株稀植，充分发挥个体增产潜力实践证明，西芹只有单株稀植，才能充分发挥个体的增产潜力，从而提高其品质和商品性。

定植株距均为20—25cm，667m2保苗8300株左右。

这样株高可达70—80cm，叶柄肥厚，质地脆嫩，充分体现出西芹故有的特性。

单株重可达1千克以上。

（五）管理1、水肥管理原则是先控后促，一般在整个生长期内淌水追肥8—10次左右。

定植后，初期生长缓慢，叶面积小，要适当的控水控肥，掌握不旱不淌的原则。

但要勤中耕松土保墒，促根系生长。

定植30天以后，生长加快，主要是外叶数目迅速增加，水肥管理要跟上。

可连续追肥2—3次，10天左右追1次，以速效氮肥为主，并配合适量的磷肥，同时加大淌水量。

当外叶生长期结束，进入立心期后，叶数不在增加，心叶开始肥大充实，此期是西芹商品性状成期，要保证水肥的供应。

追肥以速效氮、钾为主（如硫铵、草木灰）。

此外要注意钙、硼无素的供应，若钙供应不足，易发生心腐病和缺镁症（产生花叶），缺硼早期外叶出现肉刺，后期叶柄常发生避裂。

在土壤干旱缺水时，最易诱发缺硼症，因此，除多灌水外，一般667m2,还需追施肥硼砂500—700克。

也可配合叶面喷肥或喷生长调节剂（如“绿风95”、“块根块茎膨大素”），对提高产量效果显著。

为使植株直立生长，叶片抱合紧凑，注意田间光照不要过强。

为了改善品质提高产量，在收获前30天，可喷1次50mg/kg的赤霉素液，对增加株重，产品脆嫩，效果显著。

2、畦面地膜取除为了防止7月高温期时，膜下温度过高，烧根系，在5月下旬，西芹幼苗高约30cm，将定植时覆的地膜全部取掉。

3、除草、除蘖西芹株行距大，前期生长又较缓慢，极易滋生杂草，必须加强人工除草。

西芹极易发生分蘖，它将使养份分散，抑制植株生育，故需随时扒去。

进行软化栽培时，应在采收前10—15天进行培土，土垄高度20cm。

（六）采收：分两次进行，采收的方法有两种。

1、第一次采收和采收后的管理（1——第一次采收当外面和心叶肥大结束后，即8—10枚肥大的叶柄不在增重，标准是叶柄3— 3.5cm，长30—35cm，厚1—1.5cm，时间约是7月20日前后，方法有两种：①切割采收法：即用铲子离地面约5cm处，把叶柄铲下，铲时不能离地面过低，否则腐烂严重，采后将产品5—10千克捆成一捆。

②劈收法：从最外部的叶片向内劈收，大约每株劈收6—8片即可，留成叶2片左右，作为营养叶，供心叶营养生长劈收后，仍然要捆成捆，准备出售。

（2）第一次采收后的管理西芹第一茬收获后正值三伏天，是宁夏地区的雨季，一次性切掉所有商品叶，造成的伤口过大过多，最易受地表病菌或细菌的侵染。

气温高，雨水多、细菌的繁殖速度快，腐烂加重，直接影响下茬产量，因此第一次采收后的管理显得十分重要。

①切口离地表高于5cm。

②铲收或劈收时，最好在下午或阴天进行。

③药剂消毒：采收后的第二天全田喷施800—1000倍液高锰酸钾。

④绝对不能淌水，降低湿度，减少发病。

若雨水过多，在条件许可的情况下，在芹菜上覆盖农膜或地膜，或麦草，防止雨淋，雨停后立即取掉，以达到减少腐烂率的目的。

⑤肥水管理：8月中旬—9月下旬，此期气温是18—24℃，凉爽湿润，最适宜西芹生长，因此，收割后的伤口已全部愈合，心叶已有4—5片，15—20cm高时，淌水追肥，667m2追碳铵50千克，硫酸钾10—15千克。

以后视地表发白时，应及时淌水至收获需再淌3—4次水。

⑥病虫害防治同下面（七）。

2、第二次采收：10月上中旬，一次性的从根茎部铲，取掉上部复叶，5—10千克捆一捆，出售。

（七）病虫害防治：主要病虫害有斑枯病、斑点病、病毒病、茴香风蝶和胡萝卜微管蚜等。

1、斑枯病：为真菌病害，危害叶片及叶柄。

在叶片上病斑圆形或不规则形，边缘明显，黄褐色，中央部位灰白色，其上散生黑色小斑点，病斑周围常的一圈黄晕。

叶柄和茎上病斑长圆形，稍凹陷，其上部生黑色小粒点。

冷凉高温或多雨发病严重。

宜选用无病种子，或播前进行种子消毒，轮作，加强栽培管理。

发病期喷75%百菌清800倍液，生物农药多氧清1000倍液，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，47%的加瑞农可湿性粉剂500倍液。

2、斑点病：也叫早疫病，叶霉病，从苗期即可发病，为真菌病，叶片上病斑圆形或不规则形，灰褐色或暗褐色，边缘稍隆起，病斑周围黄绿色。

叶柄和茎上病斑条状，暗褐色，稍凹陷。

在高湿情况下，病斑部可长出白色霉状物。

高温高湿，植株生长弱，易发病。

在防治上，除加强田间管理，在发病期可喷洒波尔多液500倍，47%加瑞农可湿性粉剂800倍液。

3、西芹病毒病：夏季栽培较重。

病叶边缘有绿、黄色环形放射状病斑。

病叶缩短卷曲，心叶不长，全株矮小。

由黄瓜花叶病，苜蓿花呆病毒，芹菜黄斑病毒侵染发病。

病毒在土壤中病残体上越冬，靠蚜虫传播。

高温干旱，缺肥、蚜虫发生多的年分发病重。

防治方法：选用抗病品种，加强管事。

药剂上，采用生物防治。

病毒K（新型植物双效助状素）可防由蚜虫引起的花叶病毒、蕨叶病和由真菌引起的灰霉病、黄萎病、枯萎病。

800—1000倍液喷洒，初期7天1次，发病期2天1次，连喷两次。

4、茴香风蝶：又名黄风蝶，幼虫食叶。

一年发生2代，以蛹越冬。

二代幼虫均在伞形植物上危害。

幼虫昼伏夜出危害。

采用生物防治时用细菌杀虫剂：象国产Bt乳剂或青虫菌6号液剂500—800倍液；昆虫生长调节剂如国产20%灭幼脲一号或25%灭幼脲三号胶悬剂500—1000倍液；化学农药象2.5—功夫乳油2000倍液、24.5%的爱福丁乳油1000—1500倍液、20%灭多威1000—2000倍液等。

5、胡罗卜微管蚜：在芹菜生长期的夏秋季节，群集叶背面吸食叶汁。

喷洒氰戊菊酯乳油防治。

（八）露地直播栽培技术（1）整地施基肥，3月下旬开始，施肥量及种类、作畦均同育苗移栽。

（2）播种：高畦作好后，用一根直径是5—10cm，前端光滑平的小木棍棒，在高上每15cm左右截一穴孔，深约7—5cm。

在面上穴播3行，也有穴播4行。

保苗12000—18000株，667m2播种量100—120克。

播种期一般是3月20日前后。

每穴孔播3—5粒种子，覆0.5cm细潮土，整田播完后覆地膜。

（3）管理：4月中旬出苗。

当幼苗1—2片复叶，约有3cm 高时，用小棒破穴孔，以防气温高时，灼伤幼苗。

4月下旬当幼苗有2片真叶时进行拔草，将穴孔中的杂草拔出，并覆土厚0.5cm。

5月中旬幼苗30cm高，7—8片叶时定苗，每穴孔中留一株苗，并进行覆土。

5月下旬撤掉地膜，则可防炎夏高温期，膜下温度过高，灼伤西芹根系，严重影响地上部叶柄肥大，造成病产，同时在第一次收获后会因地膜存在，全田植株会晒死。

因此5月下旬把扣在高畦上的地膜全部撤掉。

淌水追肥：5月上旬拔草覆土后进行第一次淌水，因土壤较旱，幼苗生长缓慢。

为了促进幼苗的营养生长，此水应淌大点。

5月中、下旬淌第二小，结合淌水，667m2追碳铵50千克，磷酸二铵20千克，草木灰100千克，撤入沟内，然后淌水，水量应大点。

以后淌水追肥同育苗移栽。

采收及采收后的管理、病虫害防治同育苗移栽。