含锌和铁的食物是什么？

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补铁的食物有哪些

补铁的食物有哪些呢？补铁，营养师的建议多吃富含铁元素的食物一、如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。

二、其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。

三、植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。

植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。

1、多吃富含优质蛋白质食物如瘦肉、蛋、鱼类等，可促进铁的吸收。

2、适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。

维生素C可大大促进铁的吸收。

食用“铁”强化食品例如“铁”酱油，强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。

这些食品，在营养标签或标识上都有说明，应注意细心选择。

3、在烹调方法上需注意的问题荤素、果蔬搭配能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。

如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率；将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。

4、用铁锅、铁铲烹调食品可以使脱落下来的铁分子与食物结合，增加铁的摄入及吸收率。

用铁锅炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。

温馨提示：患有缺铁或贫血的症状的婴幼儿、孕妇以及女性在食补搭配铁剂，补铁剂是可以提高铁微量元素的吸收改善缺铁和贫血症状，不同人群要注意选择安全的补铁剂，尤其是婴幼儿、女人以及孕妇，选择上要注意安全有效的补铁剂：前期补铁剂是三价铁制剂（人体吸收的铁是二价铁）不利于吸收，现已淘汰。

中期为硫酸亚铁、富马亚铁、力蜚能等为二价铁，补铁容易过量，部分人吃了有恶心呕吐，拉肚子，牙齿、大便变黑的副作用。

目前最常用的为乳酸亚铁的铁之缘片（体恒健牌），与人体的铁质亲和，补铁均衡不过量，无刺激副作用，活性高易于人体吸收，很适合婴幼儿孕妇和女性补充铁微量元素营养。

宝宝补铁的食物有哪些，常见的食谱如下:1、肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后垛成泥。

富含锌元素的食物主要有哪些

口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用影响。尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。埃及尼罗河三角洲的青年男子患
缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退。在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者,
将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常。
我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。
锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成
却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。
免疫力差者宜补锌：锌在核酸合成中起重要作用。当体内缺锌时，胸腺萎缩，胸腺因子活性降低，T细胞功能减退，免疫功能下降，肌体极易受到微生物的感染。
味觉差的老人宜补锌：老年人缺锌会使身体功能出现诸多障碍，表现最明显的就是常常感到味觉异常，吃东西不香，其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外，锌的缺乏也是重要原因。有人对33位老年人和31名青年人进行比较，发现老年人对苦、辣、酸、甜、碱的感觉远比青年人低下，而且老年人体内因为锌有参与味觉素合成，增强味蕾机能和营养味蕾以及促进食欲的作用。�
有厌食症的儿童宜补锌：医学上发现，儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程，而且还会出现多种症候，如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦，甚至厌食等等，患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等。少数患儿还可能出现异食癖，正常的味觉和食欲发生了病态的改变，常爱吃一些根本不能吃的东西，如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等，令人难以理解，但他们却津津有味地吃。
动物实验证实,缺锌的动物大脑发育不良。

补充铁应该吃什么

补充铁应该吃什么补充铁应该吃什么?第一种：枸杞研究发现100g的枸杞就有14.6毫克的铁元素，由此可见用它来补铁效果肯定不会差，除此外枸杞中的铜元素、锌元素和氨基酸成分也很丰富，日常泡水喝或者食疗煲汤都可以有效吸收这些营养。

第二种：红豆红豆除了有补气血的作用之外，还有补铁的功效，因为100g的红豆就含有9.8mg的铁，所以常吃红豆身体就能很好的吸收其中的铁元素，从而达到食疗补铁的目的。

第三种：黑木耳木耳不仅营养价值特别的高，而且还是很不错的补铁食物。

实验发现黑木耳有阴补血功能，对补充铁质也有好处，所以缺铁的人群可以多吃木耳。

第四种：莲藕生活在水中的莲藕含有的铁质成分也很度，日常吃藕有清热散瘀的功效，另外就是补铁补气血的作用也十分明显。

第五种：胡萝卜从中医方面来讲胡萝卜是入肺经和胃经的食材，是改善脾胃和补血补肾的好食品。

确实红萝卜中的铁含量很高，坚持吃能改善肝血亏虚引起的很多症状，比如视力下降、夜盲症等。

第六种：黑芝麻都说黑色的食物入肾经，常吃有助于补肾和补气血，黑芝麻就是这样，常吃有补铁和生血的作用。

第七种：黄花菜蔬菜中当属黄花菜的铁含量最高，而且还含有多种维生素和蛋白质，尤其是对孕期的女性效果显著，因为黄花菜中的营养成分特别有利于胎儿的发育，除此外孕妇还能很好的吸收这些营养起到补铁的作用。

第八种：黑豆黑豆也是典型的黑色食物，中医记载有助益肾生髓化血的功效，同时还能增加脾胃的运转功能，总而言之缺铁导致的肾虚和血虚患者可以多吃。

第九种：南瓜看似普通的南瓜也是补血的佳品，除了含有钙、铁、锌和多种维生素、氨基酸成分外，还含有一张叫做钴的微量元素，能够有效的维持身体中红细胞的正常。

第十种：黑米黑米被称作长寿米，可见多吃黑米有延年益寿的功效，同时还有健身暖胃和清肝润肠的功效，对于贫血引起的白发、腰膝酸软和夜盲等病症有显著的改善作用。

缺铁有什么影响?缺铁对人体最主要的影响就是会导致出现缺铁性贫血的情况，使人体出现以头晕，心慌，气短，乏力的症状，如果是怀孕期间的孕妇出现缺铁，可能会对胎儿生长发育造成一定影响，也会影响到孕妇的身体健康。

含铁量最高的食物有哪些？

含铁量最高的食物有哪些？我们人在成长过程当中总会遇到各种各样的问题，我们也会遇到各种各样的疾病，有的时候我们的疾病是因为我们自己的过失而造成的，但是有的时候我们是因为我们的饮食不平衡造成我们缺失一些微量元素然后引起我们一些疾病，这些疾病的治疗方法就是补充我们所缺失的微量元素，那么如果我们缺失铁我们吃哪些食物才能快速的补回来呢？含铁高的食物有：猪肝、猪肉鸡血等等。

下面是各种含铁高的食物的具体含铁情况和食用所需要注意的事项。

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克。

猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养非常全面。

但是猪肝中含有比较多的胆固醇，所以一次不应该吃得太多。

牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克。

牛肉的营养价值很高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克。

猪肉有润肠养胃的功效，是日常食物中铁的最常见来源。

鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克。

鸡肝还富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。

猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克。

猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。

鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克。

鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。

大豆每100克大豆中含铁9.4毫克。

大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。

蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克。

蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。

可见，以上这些食物不仅含有铁元素，也含有如锌、铜等微量元素。

都是较营养的食品，但是也都不宜过量食用。

铁是我们体内所必须的微量元素，特别是我们孩子或者上学的同学如果体内缺失铁元素会造成智力下降，我们如果想要补充铁我们不仅仅可以吃补铁的药我们还可以吃一些富含铁元素的食物。

补锌选对食物是关键,专家盘点含锌高的食物种类!

补锌选对食物是关键，专家盘点含锌高的食物种类！
你知道如何做才能增长智力吗?健康饮食专家提示，常吃一些含锌高的食物，就能起到补脑健脑的效果。

接下来，我就从食物营养的角度，为你盘点一些含锌高的食物，一起来看看吧。

含锌高的食物主要存在于动物食品中：最多的是牡蛎、常见的食物有鱼、海鱼、虾、墨鱼干、螺、瘦肉、鸡内、鸡心、动物肝脏、蛋、奶制品的等。

其次是植物性食物，如枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲，可可、莲子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海带、蘑菇、红小豆、荔
枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。

锌普遍存在于食物之中，只要不偏食，饮食里的锌供应一般是够的。

动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40%，而植物性食物吸收率一般只
有10~20%。

植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子青菜、豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多。

麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。

我们的主食——米、面里含锌量也较多糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。

因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。

据分析，每1000克糙米含锌 17.2毫克，全麦面含 22. 8毫克，白萝卜 33.1毫克，黄豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蛎1200毫克。

上文介绍的这几种食材，都是含锌高的。

在你的日常饮食中，可常吃这些含锌高的食物。

从健康饮食的角度分析，不同种类的食物，其营养价值也会有区别，所以说，我们要均衡膳食。

含铁量高的9款食物,轻松补充身体所需铁元素

含铁量高的9款食物，轻松补充身体所需铁元素方面一：动物性食物含铁量高牛肉属于高铁含量的肉类，每克可供应1毫克的铁元素。

猪肝更是含铁元素的高级原料，是人群最为推崇的补血佳品。

鸡肉也是烹饪广泛的鸟类肉类，每百克含有约1.5毫克的铁元素；羊肉则是补肾暖胃的肉类之一，每百克含铁约为3毫克。

然而可以食用动物性食品来摄取补充铁元素，对于素食者来说较为困难。

幸运的是，有许多适合素食者的植物性食品可以供应足够的铁元素。

如西兰花、菠菜等植物食品，其中菠菜更是素食中含铁含量最高的冠，每百克含铁约3.6毫克；另外肯尼亚豆和红豆也是特别精彩的补铁食品，每百克肯尼亚豆含铁约为7毫克，红豆则有约6.5毫克的铁元素。

方面二：深色食物有助于汲取铁元素与补充高铁含量的食物不同，选择深色的食物有助于提高人体对铁元素的汲取率。

这是由于铁元素大多处于铁离子的状态，而多酚类等色素可以使铁元素还原成二价离子，从而被人体有效汲取。

黑枸杞、黑芝麻等黑色食品都是良好的选择。

此外，黑巧克力中还含有丰富的补铁元素，每100克黑巧克力中含铁1.67毫克，有益于身体的补充和汲取。

当然，不止于黑色，紫色食品也有很好的汲取效果。

例如紫菜富含氨基酸和其他生物活性物质，可以提高铁元素的汲取率，是特别有潜力的食品之一。

方面三：多吃富含维c的食品维生素C是人体需要的多种微量元素之一，它还可以参加铁元素的汲取。

假如与富含铁元素的食物一起食用，就能增加其汲取率。

此外，维生素C还可以促进铁元素在人体内部的使用，使其发挥最大的功效。

富含维生素C的水果蔬菜许多，其中芒果、猕猴桃等水果都是比较不错的选择。

由于瓜果蔬菜中维生素C含量很低，不能充分满意身体所需，因此建议在膳食中适当加入维C片等保健品。

方面四：多吃海产品海产品也是一种不错的补铁元素的食物。

例如蛤蜊，每100克蛤蜊中含有约28.5毫克的铁元素；鲱鱼、墨鱼等海灵物也是布满铁元素元素的重要来源。

此外，海藻也是一种富含铁和水溶性维生素B2的食物。

含锌高的食物

含锌高的食物食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等;一般蔬菜、水果、粮食均含有锌一、含锌高的食物有哪些;锌元素主要存在于海产品、动物内脏中;其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌;含有锌的蔬菜和水果也不是很多..瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等..其中以牡蛎含锌最为高..据化验;动物性食品含锌量普遍较多;每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克;并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收..植物性食品中锌较少..每一百克植物性食品中大约含锌1毫克..各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等..锌的主要来源是富含锌的食物;如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等..近视眼患者普遍缺锌铬;黄豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、牛排、黄鱼、海蜒、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等含锌量较多；酵母、牛肉、谷类、肉类、肝类与干酪等含铬量较多..动物性食物中锌不仅含量高;而且吸收率也比植物性食品高;如肉类中锌的吸收率高达30~40％;而植物性食物吸收率一般只有10~20％..植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多;蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子中含锌量较高..糙米含锌量较高;但如加工过细会造成大量锌的丢失;这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中..因此不宜长期食用精制米、面;以防锌缺乏..二、极力推荐：含锌最高的食物——牛肉很三、有哪些食物是含锌的;哪些食物含锌高：莲子、花生、芝麻、核桃、蛋类、瘦肉、动物肝、奶制品、紫菜、海带、红小豆、荔枝、栗子、虾、海鱼、瓜子、杏仁、芹菜、柿子..四、锌是微量元素的一种;在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少;但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用;故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称..人体正常含锌量为2-3克..绝大部分组织中都有极微量的锌分布;其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高..锌是体内数十种酶的主要成分..锌还与大脑发育和智力有关..美国一个大学发现;聪明、学习好的青少年;体内含锌量均比愚钝者高..锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用;对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变;及校正味觉失灵等均有妙用..五、我们提倡科学合理的饮食;尽可能从天然食品中获取各种钙、锌及其他各种营养;这是补充各种营养物质的天然途径;含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等..含锌较多的有海产品、肉类、动物肝脏、禽蛋等..将这些含钙和锌的食物用合理的方法做给宝宝吃;如蔬菜沫、肉沫、鱼泥、豆腐、面包、粥、蛋黄等;在制作中可以加入少许的盐、植物油..可给宝宝做猪肝粥;豆腐虾沫汤等..多晒太阳是婴幼儿补钙的重要途径..因为;引起他们缺钙的主要原因是VD摄取不足;而VD在食物中含量很少;加之婴幼儿食谱单调;所以只能从食物中摄取到很少的VD..晒太阳可促使皮肤中的一种物质转化为VD;这种补充途径最安全;不会发生VD中毒..含铁丰富的原料;如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等..不过;人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物..缺乏锌的表现：锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响..尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接..埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺锌症时;主要表现是生长停滞和性腺机能减退..在伊朗经研究证实;少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者;将食物强化锌后;很快使病人发育趋于正常..动物实验证实;缺锌的动物大脑发育不良..眼球的某些组织缺锌;就会影响光化学过程;使视力变得不正常..锌又是胰岛素的成分;胰腺里的锌降为正常含量的一半时;就有糖尿病的可能..别把含锌药当作滋补品锌是人体不可缺少的微量元素;如孩子缺锌则影响生长发育;智力低下..若孩子体内不缺锌而滥补;就会雪上加霜..道理何在呢原来人体内的微量元素都有一定的含量和比例;既不可少;也不可多..婴幼儿生长发育较快;对锌的需要量相对大一些;但并非多多益善;要是把含锌的药物当成营养药;天天让孩子服用;就会危害健康..若补锌过多;可使体内的维生素C和铁的含量减少;抑制铁的吸收和利用;从而引起缺铁性贫血..当孩子体内锌元素过多;钙元素减少时;在镁离子的作用下;可抑制吞噬细胞的活性;免疫力下降;抗病能力差..经常给孩子服含锌的药物;还会使体内锌、铜元素的比值增大;影响胆固醇的代谢;使血脂升高;促使动脉发生粥样硬化;为日后得心脑血管病埋下隐患..此外;体内锌含量过高;有诱发癌症的危险..可见;对锌要有一个正确的认识;要想使孩子体内不缺锌;家长应学会科学的育儿方法..首先是做到母乳喂养;因母乳中有足够婴儿生长发育所需的锌元素；4个月起要逐渐为孩子添加辅食;特别是瘦肉、鸡蛋、动物肝、牡蛎、花生米、核桃仁等食品中锌含量较高;可视具体情况让孩子食用；要从小教育孩子养成不挑食、不偏食的好习惯;注重饮食结构合理平衡;粗细杂粮混合吃;这样孩子一般是不会缺锌的富含锌的食物来源包括：肝脏、贝壳类鱼、牡蛎、瘦肉、罐装鱼、硬奶酪、粗营养食物、坚果、蛋和豆类..蔬菜含有较小量的锌;并且也含有混合成分如肌醇六磷酸和草酸盐;而这两种成分能捆绑住锌;使其不能被身体充分吸收..谷物中的锌被发现主要存在于胚芽和麦麸这样的包裹物中;所以提纯和加工提炼会使食物的外层包裹物丧失殆尽;因而存在于其中的大量的锌就会丧失;只有少量的锌被保留下来..因此锌的总量减少..例如;提纯过的面粉将失去77％的锌;提纯过的大米会损失83％的锌;并且谷类的精加工会使原天然的未加工的粗糙谷物平均丧失80％的锌..谷物精加工的益处是;它们的肌醇六磷酸含量降低了;而肌醇六磷酸是限制锌被身体吸收的物质..所以更多的锌实际上从加工过的面包和谷物里披身体吸收了..。

钙磷镁铁锌元素

钙磷镁铁锌元素介绍钙磷镁铁锌是人体中必需的微量元素，对于维持身体健康至关重要。

本文将就这五种元素的功能、来源及其与身体健康的关系进行全面、详细、完整地探讨。

钙功能钙是构建骨骼和牙齿的主要成分，也参与血液凝固、神经传递、肌肉收缩等重要生理过程。

钙还能调节细胞分裂和增殖，并参与调控生长发育。

来源1.食物：奶类和奶制品、豆类、坚果和鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼）都是富含钙的食物。

2.饮水：富含钙的矿泉水和含钙高的饮用水也是摄取钙的途径。

3.钙补充剂：如果食物摄入不足，可考虑口服钙补充剂。

与身体健康的关系1.骨骼健康：钙是骨骼的主要组成部分，摄取足够的钙有助于预防骨质疏松症和骨折。

2.血压调节：足够的钙摄入有助于降低高血压的风险。

3.凝血功能：钙参与血液凝固，确保伤口愈合。

4.心脏健康：足够的钙摄入与心脏健康相关，可帮助维持正常的心脏功能。

磷功能磷是构建骨骼和牙齿的重要组成元素，也是细胞内能量贮存和传递的底物。

此外，磷还参与酸碱平衡、DNA和RNA的合成，以及细胞膜的构建。

1.食物：含高蛋白质的食物（如肉类、鱼类、蛋类）通常富含磷。

2.饮水：大部分饮用水中含有适量的磷。

与身体健康的关系1.骨骼健康：磷是骨骼的重要组成部分，与钙协同作用，维持骨骼结构的稳定。

2.能量代谢：磷参与细胞内的能量代谢，是ATP合成的重要组成部分。

3.细胞功能：磷参与DNA和RNA的合成，对细胞分裂和增殖至关重要。

镁功能镁参与骨骼和牙齿的构建、肌肉和神经的正常功能、能量代谢以及酶的激活。

此外，镁还与心脏健康、血糖稳定和免疫功能调节相关。

来源1.食物：绿叶蔬菜、坚果、全谷物、豆类和鱼类都是富含镁的食物。

2.饮水：一些含有镁的矿泉水或饮用水是摄取镁的来源。

与身体健康的关系1.心血管健康：镁有助于维持心脏的正常节律和血压。

2.血糖稳定：镁参与调节胰岛素的释放和细胞对胰岛素的敏感度，有助于血糖的稳定。

3.肌肉功能：镁参与肌肉收缩和放松，对肌肉功能的正常发挥至关重要。

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含锌和铁的食物是什么？
锌元素和铁元素是人体必需的微量元素，对人体是很重要的。

但是微量元素通常情况下，是不需要另外补充的，因为在日常的饮食中，我们就可以获得每天必需的这些营养元素。

即使身体中缺乏这些微量元素，通过饮食的调理也可以进行补充。

那么到底哪些食物中的铁元素和锌元素的含量是比较高的呢？
含铁高的食物有：猪肝、猪肉鸡血等等。