抗癌蔬菜排行榜
抗癌的蔬菜有哪些呢？
随着现代人的生活方式的改变，癌症的发病率也越来越高。
而饮食是我们生活中最基本的需求之一，也是预防癌症的重要途径之一。
在日常的饮食中，我们可以通过摄入一些抗癌的蔬菜来预防癌症的发生。
那么，抗癌的蔬菜有哪些呢？大家都知道，蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，而在抗癌的蔬菜中，绿色蔬菜是最为重要的一类。
这是因为绿色蔬菜中含有大量的叶绿素，这种物质可以帮助我们的身体抵抗癌症。
其中，菠菜、芥菜、油菜、青菜、生菜等都是非常好的选择。
花菜、西兰花、芥蓝、芜菁、白菜等十字花科蔬菜也是非常好的抗癌蔬菜。
这是因为这类蔬菜中含有大量的硫化物，这种物质可以帮助我们的身体分解有害物质，从而保护我们的身体免受癌症的侵害。
除此之外，红色蔬菜也是非常好的抗癌蔬菜。
比如说，西红柿、胡萝卜、红甜椒、红薯等都是非常好的选择。
这是因为这类蔬菜中含有大量的抗氧化物质，这种物质可以帮助我们的身体抵抗自由基的侵害，从而保护我们的身体免受癌症的侵害。
紫色蔬菜也是非常好的抗癌蔬菜。
比如说，茄子、紫甘蓝、紫菜等都是非常好的选择。
这是因为这类蔬菜中含有大量的花青素，这种物质可以帮助我们的身体抵抗癌症的侵害。
豆类蔬菜也是非常好的抗癌蔬菜。
比如说，黄豆、绿豆、红豆、黑豆等都是非常好的选择。
这是因为这类蔬菜中含有大量的植物雌激素，这种物质可以帮助我们的身体抵抗癌症的侵害。
抗癌的蔬菜种类繁多，我们在日常饮食中可以根据自己的口味和喜好来选择。
无论选择哪种蔬菜，我们都应该注意多吃新鲜蔬菜，避免过度加工和烹饪，以充分发挥蔬菜中的营养成分，从而达到预防癌症的效果。
抗癌的蔬菜种类繁多，包括绿色蔬菜、十字花科蔬菜、红色蔬菜、紫色蔬菜和豆类蔬菜等。
这些蔬菜中含有丰富的营养成分，可以帮助我们的身体抵抗癌症的侵害。
在日常饮食中，我们应该注意多吃新鲜蔬菜，避免过度加工和烹饪，以充分发挥蔬菜中的营养成分，从而达到预防癌症的效果。
抗癌食物排行榜,八种蔬菜抗八癌!
抗癌食物排行榜，八种蔬菜抗八癌！饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效。
对于常见的八种癌症，哪些食物能肩负起防御的重任呢？★肝癌抗癌明星：蘑菇上榜理由：有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。
★★★肠癌抗癌明星：茭白上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。
此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%。
同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
★★★胰腺癌抗癌明星：菜花上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。
研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。
同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。
近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
★★★肺癌抗癌明星：菠菜上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。
每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。
此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
★乳腺癌抗癌明星：海带上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E 和食物纤维，还含有微量元素碘。
而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。
日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。
同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
★★★皮肤癌抗癌明星：芦笋上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
抗癌蔬菜排行榜 这8种蔬菜别忘记吃
抗癌蔬菜排行榜这8种蔬菜别忘记吃
抗癌蔬菜排行榜，大家都知道有抗癌作用的蔬菜有很多，但是哪些有抗癌作用呢？下面我们就来了解一下几种抗癌蔬菜。
有抗癌作用的蔬菜有很多，下面我们就来了解一下几种抗癌蔬菜。
一、茄子
茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。
二、苦瓜
苦瓜是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人却很不喜欢，大家对于苦瓜是两种极端的态度。
但真正给它“好身份”却是明代医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医也证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。
苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
三、萝卜
萝卜类包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等，无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。
胡萝卜的奇妙功效在于当β-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人
的抗癌能力。
四、海带
海带可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。
海带含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；
海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
这13种，是世界卫生组织推荐的最佳抗癌蔬菜
这13种，是世界卫生组织推荐的最佳抗癌蔬菜2004年，世界卫生组织公布了一份经过近3年时间研究得出的最佳食品榜，其中最佳蔬菜依次是红薯、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。
1、红薯由于红薯既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。
红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多，被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。
它是高营养、低热量、低脂肪食品中的代表，它还能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、芦笋芦笋，又名露笋、龙须菜。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。
经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
3、卷心菜卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。
卷心菜内含有维生素u，对胃溃疡有着很好的治疗作用。
它还有“异硫氰酸酯”的化学物质，对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。
4、花椰菜花椰菜又叫花菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。
花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。
据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好（严格来说，红薯不算蔬菜）。
5、芹菜芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。
芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。
对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
6、茄子茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。
茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益。
抗癌蔬菜排行榜
抗癌蔬菜排行榜抗癌蔬菜排行榜(括号中为对癌症抑制作用的百分比)1.熟红薯(98.7%)2.生红薯(94.4%)3.芦笋(93.7%)4.花椰菜(92.8%)5.卷心菜(91.4%)6.菜花(90.8%)7.西芹(83.7%)8.茄子皮(74%)9.甜椒(55.5%)10.胡萝卜(46.5%)11.金花菜(37.6%)12.荠菜(35.4%)13.苤蓝(34.7%)14.芥菜(32.4%)15.雪里红(29.8%)16.番茄(29.8%)17.大葱(16.3%)18.大蒜(15.5%)19.黄瓜(14.3%)20.大白菜(7.4%)1、菜花减少患癌几率菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VitB1VitB2VitCVitA，与钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒与坏血病的发生。
此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有能分解亚硝胺的酶与“二硫酚硫酮”，能中与毒物并促进机体排泄，所以多食菜花可减少患癌症的机会，对身体很有益处。
2、治癌食物属芦笋芦笋又名龙须菜，是一种高级营养蔬菜，在国外有“蔬菜之王”的美称。
据有关专家研究证明：芦笋具有防止癌细胞扩散的功能。
它含有硒与植物纤维等，可用来防治多种癌症。
对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、皮肤癌、直肠癌及乳腺癌等均有特殊疗效。
科学家认为：芦笋之所以可以治癌，是由于它含有组织蛋白等营养物质，可以使细胞生长正常化，而维生素C与纤维素可增强细胞间质，成为阻止癌细胞生长的第一道障碍，还可以促进肠蠕动，减少肠壁对食物中胆固醇的吸收，促进致癌物质排出体外。
另外，芦笋中所含的天门动酰胺也是公认的抗癌物质。
3、海带含强抗癌物质海带提取物对多种癌细胞有抑制作用。
日本研究人员发现海带与裙带菜等褐藻类中含有一种能诱导癌细胞“自杀”的物质，他们把从海带等褐藻中提炼出一种纯度很高的V一岩藻多糖类物质注入人工培养的骨髓性白血病细胞与胃癌细胞后，细胞内的染色体就会以自身拥有的酶将自己分解。
抗癌蔬菜的排行榜,_非看不可!
抗癌蔬菜的排行榜
國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。
通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，
從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。
其順序是：
1.熟甘薯98.7 %
2.生甘薯94.4 %
3.蘆筍93.7 %
4.花椰菜92.8 %
5.捲心菜91.4 %
6.菜花90.8 %
7.歐芹83.7 %
8.茄子皮74.0 %
9.甜椒55.5 %
10.胡蘿蔔46.5 %
11.金花菜37.6 %
12.苤藍34.7 %
13.薺菜32.4 %
14.芥菜32.4 %
15.雪裏紅29.8 %
16.番茄23.8 %
17.大蔥16.3 %
18.大蒜15.9 %
19.黃瓜14.3 %
20.大白菜7.4 %
科學的實驗分析證明，
在蔬菜王國裏，熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。
在人們常吃的蔬菜中，
番茄所含的茄紅素，
是一種抗氧化劑，
能夠抑制某些致癌的氧游離基。
菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜，含有豐富的抗氧化劑，
且綠色越深，
抗癌效果越強。
蔥、大蒜等刺激性蔬菜，
含有大量抑制癌生長的化學物質。
身心健康萬事如意緣圓整理2008.06.。
哪些食物有助抗癌？盘点8种抗癌蔬菜
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哪些食物有助抗癌？盘点8种抗癌蔬菜
导语：饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效，那么哪些食物有助抗癌呢？
哪些食物有助抗癌？盘点8种抗癌蔬菜
饮食与肿瘤有着千丝万缕的关系，吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了则能起到防癌的功效，那么哪些食物有助抗癌呢？下面小编就给大家介绍8种抗癌蔬菜，一起来看看。
1、皮肤癌
抗癌明星：芦笋
上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
2、宫颈癌
抗癌明星：黄豆
上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
十大抗癌蔬菜
十大抗癌蔬菜（1）洋葱：洋葱中含有的栎皮黄素，是目前已知的最有力的天然抗癌物质之一。
它可抑制多种至癌物质的活性，还可防止癌细胞的生长。
（2）胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。
因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。
（3）海藻：其抗癌机制是：①海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。
此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。
（4）西红柿：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。
（5）（6）芹菜、韭菜：都含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。
（7）（8）大白菜、南瓜：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。
南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
（9）蘑菇：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。
蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使场内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果（10）大蒜：大蒜中有一种含硫化合物（蒜氨酸），能消除冒中的亚硝胺。
每天吃10克大蒜，对预防癌症，特别是胃癌非常有益。
山东出产大蒜地区的人吃大蒜多，胃癌发病率明显低于其它地区。
抗癌蔬菜排行榜科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新成果。
通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，其顺序是：熟甘薯98．7％，生甘薯94．4％，芦笋93．7％，花椰菜92．8％，卷心菜91．4％，菜花90．8％，欧芹83．7％，茄子皮74％，甜椒55．5％，胡萝卜46．5％，金花菜37．6％，苤蓝34．7％，荠菜32．4％，芥菜32．4％，雪里蕻29．8％，番茄23．8％，大葱16．3％，大蒜15．9％，黄瓜14．3％，大白菜7．4％。
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抗癌蔬菜排行榜
常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。
其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
抗癌蔬菜
蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展
科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。
起始阶段往往是短暂且不可逆的。
在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。
实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。
日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。
同时，它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。
许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。
经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。
绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
此外，经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。
茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。
普通人每天要吃一斤
作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入400—500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用。
对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。
抗癌蔬菜排行榜
(括号中为对癌症抑制作用的百分比)
1.熟红薯(98.7%)
2.生红薯(94.4%)
3.芦笋(93.7%)
4.花椰菜(92.8%)
5.卷心菜(91.4%)
6.菜花(90.8%)
7.西芹(83.7%)
8.茄子皮(74%)
9.甜椒(55.5%)10.胡萝卜(46.5%)11.金花菜(37.6%)12.荠菜(35.4%)13.苤蓝(34.7%)14.芥菜(32.4%)15.雪里红(29.8%)16.番茄(29.8%)17.大葱(16.3%)18.大蒜(15.5%)19.黄瓜(14.3%)20.大白菜(7.4%)。