第一节细菌和真菌的分布2013.10
细菌和真菌的分布
接种 将细菌或真菌放在培养基 上的过程 恒温培养
在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一 个同学的实验过程如图所示：
（1）实验步骤中，B是________ 接种 过程，完成步骤C 温度 下进行。 需要在适宜的________ （ 2 ）若 D 中的 菌落 为 细 菌 菌 落 ， 其 形 态 特 点 是 菌落比较小 ,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 _______________________________________ 。
怎样检测环境中的细 菌和真菌？
实验一： 提出问题：手上有没有细菌或真菌？ 硬币和手上的细菌哪里更多？ 作出假设：手上有细菌或真菌。 硬币比手上的细菌多 制定计划： 1. 两套相同且灭菌的培养皿，分别标号 13 和 2； 1.三套相同且灭菌的培养皿，分别标号 1 、2、 ； 2. 1 号培养皿中轻轻涂抹，盖上 2.用无菌棉棒轻擦手心，在 用无菌棉棒轻擦手心，在 1号培养皿中轻轻涂抹， 盖。将硬币在 2号培养基上轻轻按一下，3号不处理。 盖上盖。2号不做处理。 3. 将三个培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。 3.将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结 果。 1号和2号培养皿均有菌落且2号更多些，3号 实验结果:1 号培养皿有菌落；2号没有 没有菌落 实验结论:手上有细菌或真菌。 硬币比手上的细菌多
大小
细菌 菌落 真菌 菌落
形状 大多数光 滑粘稠或 干燥粗糙
颜色
小
白或黄
大
绒毛状 , 絮 红 , 褐 ， 状 或 蜘 蛛 绿,黑,黄 网状
培养细菌和真菌的一般方法 配制培养基
高温灭菌 接种 恒温培养
配制培养基
培养皿 培养基 牛 肉 汁
第一章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布
第一章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布1、细菌很小，大多真菌也很小，可以用培养基培养成菌落来观察。
2、由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
3、鉴定细菌真菌种类通常依据是菌落的特征，即菌落的大小」态」色4、细菌、真菌的菌落比较：菌落大小形态颜色细菌小光滑粘稠或粗糙干燥白或黄真菌大绒毛状、絮状、蜘蛛网状呈红、褐、绿、黑趴黄等5、培养细菌或真菌的一般方法：酉己制培养基f 咼温火菌（冷去卩）f 接种f 恒温培养。
提供J 目的J 目的J水和有机物清除杂菌，排除干扰提供适宜的温度6检测不同环境中的细菌和真菌实验中，准备两套培养皿的目的是：设置对照试验，不作处理的为对照组，处理（采样接种）的为实验组。
7、在草地上暴露5-10分钟相当于培养方法的接种。
8 使用无菌棉棒的目的是防止杂菌感染，干扰实验。
9、细菌和真菌的生存也需要一定的条件。
如需要水分、适宜的温度、有机物、一定的生存空间。
氧气不是细菌的必须生存条件,有些菌不需要氧气：如乳酸菌、甲烷菌、破伤风杆菌。
第二节细菌10、细菌是列文虎克发现的。
11、巴斯德利用“鹅颈瓶”实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
该实验的变量是有无细菌进入。
巴斯德还发现了乳酸菌、酵母菌，提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法以及防止手术感染的方法，后人称他为“微生物学之父”。
12、细菌个体微小，形态有球状，杆状，螺旋状。
13、细菌都是单细胞的，且独立生活。
没有成形的细胞核是其重要特征。
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA特殊结构：鞭毛（运动），有的细菌细胞壁外有荚膜（起保护作用）。
没有成形的细胞核，没有叶绿体。
14、细菌的结构和动植物细胞的主要区别在于：只有DNA集中区域，没有成形的细胞核，称为原核生物。
没有叶绿体,绝大多数的细菌营养方式为异养。
它们大多是生态系统中的分解者。
15、细菌的生殖方式：分裂生殖（分裂速度极快）。
a*2 n（n代表分裂次数，a代表细胞基数）。
第一节 细菌和真菌的分布
手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验 出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出 代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤 表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面 大约含有1～10万个细菌,一个指甲缝里有近5万个细菌！ 那么，细菌和真菌都能分布在什么环境中呢？
5.根据你的探究活动进行总结：细菌和真菌的生活必须 具备哪些基本条件？ 细菌和真菌生活必需的条件有：水、营养物质、适宜的 温度、一定的生存空间。
1.下列环境中，菌类生物较多存在的是（ D ） A.刚煮熟的食物中 B.火山口的熔岩中 C.腌制食品的盐水中 D.流通的货币上
2.下列条件不是所有细菌和真菌生存所必需的条件的是
4.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。 制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。 这样做的目的不包括（ B ） A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中 B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发 C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌 生长 D.增加坛内空气湿度
第二节 细菌
2.细菌是一类单细胞生物，它是由下列哪几部分 组成的（ D ） A.细胞膜、细胞质和细胞核 B.细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 C.细胞壁、细胞质和细胞核 D.细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核
3.下列对芽孢的叙述中，正确的是（ D ）
①各种细菌体内，都会出现芽孢的结构
②它是在一定条件下形成的一个休眠体
1.细菌的发现者：列文·虎克 2.细菌的形态：微小，需高倍显微镜或电子显微镜观察 3.细菌的一般结构：细胞壁、细胞膜、细胞质
没有成形的细胞核 4.细菌的特殊结构：荚膜、芽孢 5.细胞的生殖：分裂生殖
人教版八年级生物上册 第5单元 第四章 第一节 细菌和真菌的分布
2.教材p69的提示第3条提示相当于细菌、真 菌一般培养方法中的哪一个步骤?
接种
3.汇总全班各组的探究结果,你认为细菌 和真菌的分布情况怎样?
细菌和真菌几乎无处不在。
4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌?在这 个探究中,不可能有的情况是哪一种?为什么?
经过严格的高温灭菌并密封的环境中不可能 有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一 直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭 菌后一直处在密封状态。
2.将培养基进行高温灭菌 3.接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的 过程。（此过程在无菌条件下进行）。
4.把接种后的培养皿放在恒温的培养箱中， 也可以放在室内温暖的地方进行培养。
检测不同环境中的细菌和真菌
讨论
1.为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前 必须高温处理?为什么要用无菌棉棒?
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基 内混有的细菌或真菌杀死，这样就排除了实验外其 他环境的污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是为 了防止棉棒上细菌或真菌的污染培养基。
细菌菌落 真菌菌落
细菌菌落 比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。 真菌菌落 一般比细菌菌落大几倍到几十倍。 霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状， 有时还能能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的 颜色。
培养细菌或真菌的一般方法
1.配制含有营养物质的培养基 琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的
物质，是制作固体培养基常用材料之一。选择 牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在 一起，可以制成培养基。
5.根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌 的生活必需哪些基本条件?
水、有机物、适宜的温度和一定的生存空间等
细菌和真菌的分布特点：
在生物圈中广泛分布
第四章第一节细菌和真菌的分布
4.应考虑好放在怎样的环境条件下培养.两套装培养基的培 养皿都需要在同一环境下培养吗? 两套培养皿都需要在恒温条件下培养。
5.设计好观察记录的表格,计划好观察的时间,次数.
合作电话： 客服电话：/6/7 传 真：
发霉桔子
酸牛奶
• 腐败的食物表面有白色小圆斑点，绿色斑点等— —霉菌（真菌）
• 伤口会发炎——细菌
• 牛奶放久了会变质发酸——乳酸菌（细菌）
第四章 细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
怎样才能观察到细菌和真菌呢？
• 显微镜（光学高倍或电子显微镜）：一般个体很 小，可以看清 单个细胞和内部结构
• 肉眼： 1.大型的真菌 （ 多个细胞） 2.菌落
形态 大小 颜色
细菌菌落
光滑粘稠 粗糙干燥
小
白色，少数其他颜 色
真菌菌落
绒毛状、絮状 蜘蛛网状
大
红、褐、绿黑、黄 色等
三、细菌和真菌培养的一般方法
1. 配制含有营养物质的培养基.牛肉汁+琼脂 2. 高温灭菌 3. 冷却 4. 接种—将少量细菌或真菌放在培养基上 5.恒温培养. 把接种后的培养皿放在保持恒定
讨论 1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？ 为什么要用无菌棉棒？ 答:可以杀死其中的细菌;无菌棉棒是为了防止其他微生物污染培 养基. 2、第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？ 答:相当于细菌、真菌一般培养方法中的接种。 3、汇总全班各组的探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况是怎 样的？ 答：细菌和真菌是无处不在的。
C 菌落
年新人教版八年级生物上册第四章第一节《细菌和真菌的分布》课件ppt课件
应该将手指上的 细菌或真菌接种 在培养基上。要 不要设置对照？
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探究：检测不同环境中的细菌和真菌
提出问题：不同环境中细菌和真菌数量不一样吗？
做出假设：不同环境中细菌和真菌数量不一样。 材料用具： 每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高
温灭菌）、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。 ①培养皿（装有培养基，两套）
细菌真菌的分布简介：
各种细菌、真菌几乎无处不在，无孔不入，我们日 常生活中接触的许许多多的环境和物品，如抹布、垃圾筐 （袋）、门帘、门把手、案板、钱币、公用电话、书报、 桌椅、电器开关、水龙头开关和卧具等，甚至某些食物常 被一些细菌、真菌所污染。
细菌、真菌的数量庞大
据调查报告：一根筷子上可能有700种菌！每只脏手可携带40万细菌；而刚洗过的手，每平方厘米亦可检验
出3200个细菌；在抽查的700张人民币上，竟有440张检出
代表肠道细菌污染的大肠杆菌；人的身体各个部位的皮肤
表面，也携带着大量细菌，每1平方厘米面积的皮肤表面大
约含有1～10万个细菌,一个指甲缝里有近5万个细菌！那么，
细201菌9 和真菌都能分布在什么环境- 中呢？
现代鸡场中，鸡的活动范围很小、鸡群密度大，如果饲养
员穿着随意，很可能会把病菌带入，使鸡患病。而且，养鸡场
饲养的鸡抵抗力较差，疾病容易在鸡群中传播，导致鸡大量死
亡。因此，饲养员要穿干净的工作服，并在进入鸡场是进行消
毒，避免将病菌带入。
而散养的鸡数量少，活动的空间大，抵抗力相对较强，因
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此，为喂养时不用穿工作服。
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观察菌落
较小
表面光滑 粘稠
表面粗 糙干燥
细菌和真菌的分布(教学设计)
第一节细菌和真菌的分布教学目标1．说出细菌和真菌分布的特点。
2．尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，进行“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究活动。
教学重点检测不同环境中的细菌和真菌，说出细菌和真菌分布的特点。
教学难点检测不同环境中的细菌和真菌。
教学准备培养基、培养皿、无菌棉棒、无菌水、透明胶带、标签纸、放大镜等材料用具；多媒体课件等。
教学过程新课导入【教师活动】展示香菇、发霉的面包、发霉的橘子的图片，讲解：当你在大自然中畅游时，映入眼帘的生物大都是植物或动物，偶尔还会看见蘑菇，它属于真菌。
在日常生活中，你还见过发霉的面包、发霉的橘子，那是真菌中的霉菌。
至于细菌，肉眼就看不见了。
其实，在你周围有数不清的细菌和真菌。
下面我们就来学习新课——细菌和真菌的分布。
【教师活动】展示现代化养鸡场的图片，提出问题，引发学生思考。
1．养鸡场又不是医院，饲养员为什么要像医生一样穿着白大褂呢？2．给散养的鸡喂食时不用穿白大褂，这又是为什么？【学生活动】思考，尝试回答问题。
新知探究一、观察菌落【教师活动】指导学生阅读教材第66～67页的内容，提出问题，引发学生思考：细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，应该如何观察和检测它们呢？【学生活动】阅读教材，并思考。
【教师活动】展示有菌落的培养皿图片，讲解：在培养皿中加入适于细菌或真菌生长的物质，制成培养基来培养。
在培养基上，它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
继续提出问题，引发学生思考：什么是菌落呢？【学生活动】通过阅读教材，得出答案：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
【教师活动】对学生的回答作出评价。
展示细菌菌落和真菌菌落的图片，提出问题，引发学生思考：如何区分细菌菌落和真菌菌落呢？【学生活动】观察图片，思考，尝试回答问题。
【教师活动】对学生的回答作出评价。
再次展示细菌菌落和真菌菌落的图片，进行总结：细菌的菌落小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥；真菌的菌落一般较大，霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
人教版_ 八年级上册_第五单元第四章 第一节 细菌和真菌的分布(33张PPT)(共33张PPT)
第一节 细菌和真菌的分布
【知道你的学习目标吗？】
1.说出细菌和真菌分布的特点 2.尝试采用细菌和真菌培养的 一般方法，进行“检测不同环 境中的细菌和真菌”的探究活 动。
【想一想、议一议】
1.同学们吃过各种各样的蘑菇吗？它们是 什么生物呢？
2.日常生活中，饭菜、馒头、肉汤放久了， 或变质的水果、花生、甘蔗、牛奶等食品在 表面出现褐、黑、黄、红、绿、蓝、白等 “毛毛”、“皱皱”、“薄膜状”的毛或膜， 这些都是什么呢？
1. 在“检测不同环境的细菌和真菌”探究实验中，不正 确的做法是（ ） A.设置实验组和对照组两套培养皿，并且放在同一环境 中培养. B.在教室打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上 封好，这是接种. C.采集细菌和真菌后，还要将培养皿进行高温处理 D.用无菌棉棒在口腔采集，防止棉棒上的微生物污染培 养基 2. 下列有关细菌或真菌培养基的制作配方，不正确的是 ( ) A.牛肉汁与琼脂混合 B.牛奶与琼脂混合 C.土壤浸出液与琼脂混合 D.蒸馏水与琼脂混合
繁殖后形成的肉眼可见
形态 颜色
2.
菌落 细菌菌落 真菌菌落来自大小3.判断：
（
）菌落
（
）菌落
1.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（ ） A.菌落 B.细菌形态 C.细菌体积 D.细菌结构 2. 与真菌菌落相比，细菌菌落的特点是( ) A.菌落较大，呈绒毛状 B.菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 C.菌落较大，呈青绿色 D.菌落较小，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 3. 请判断下列关于菌落的叙述中，不正确的是（ ） A．用肉眼能看见的一大堆细菌或真菌就叫菌落 B．菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的 C．只要条件合适，无需人工培养在自然条件下也可以形 成菌落 D．细菌的菌落一般比真菌小
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4、恒温培养 （恒温箱或室内温暖的地方）
探究：检测不同环境中的细菌和真菌
我们的手掌上有细菌或真菌吗？ 提出问题： ______________ 我们的手掌上有细菌或真菌吗。 做出假设： ______________ 实验方案：______________ 设置对照实验
参照课本，各小组讨论设计“检测不同环境中的细菌和真菌” 的探究方案，讨论： 1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？ 为什么要用无菌棉棒？
呈现红,褐 ,绿 ,黑 ,黄 等颜色。
如何培养菌落？
请阅读教材P67科学方法部分内容，完成 同步P40探究任务一自主探究（3）
总结：培养菌落一般步骤
1、配制培养基 2、高温灭菌 3、冷却后接种
4、恒温培养
1、配制培养基 （琼脂+牛肉汁等有机物）
2、高温灭菌 （目的：清除杂菌，排除干扰）
3、（冷却后）接种
பைடு நூலகம்
4.在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是 （C ） A.一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备 用的再采集 B.两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌 C.一套培养皿做实验，另一套作对照 D.准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等
5.在检测不同环境中细菌和真 菌的探究实验中，一组同学的 实验过程如右图所示： 接种 实验步骤中，B是__________
思考：如何才能看到细菌和真菌呢？
方法：1、高倍显微镜镜观察
2、培养并观察菌落
什么是菌落?
一个细菌或真菌繁殖后形成的肉 眼可见的集合体。
细菌菌落 真菌菌落
根据：大小、形状、颜色
细菌菌落和真菌菌落区别：
大小 形状 表面光滑粘稠 或干燥粗糙 颜色 多为白色
细菌菌落 小
真菌菌落
大
常呈绒毛状、絮 状、或蜘蛛网状
1.细菌和真菌的分布特点：
土壤 水体 空气 工农业产品 人体及动物 极端环境
分 布 广 泛
2.细菌和真菌的生活需要的基 本条件
1.水分 生存基 2.适宜的温度 本条件 3.有机物
注：有的还需要特殊条件， 如：厌氧菌必须在无氧的条件下生存
1.一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成 为 （ C） A.真菌 B.细菌 C.菌落 D.菌痕 2.“打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，再盖上，封好” 过程中相当于细菌培养的哪一个步骤 （ B ） A.恒温培养 B.接种 C.消毒 D.制作培养基 3.某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂，下 列原因中正确的是（ D ） A.罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 B.罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的繁殖 C.罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖 D.罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖
过程，完成步骤C需要在适宜 温度 下进行。 的________
清除杂菌，排除干扰
。 用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培 养基。 2.第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？
接种
3.汇总探究结果，你认为细菌和真菌的分布情况是怎样的？
十分广泛，几乎无处不在。但在不同环境中分布的多少不 同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。 4.什么环境下不可能有细菌和真菌？在这个探究中，有这样 的情况存在吗？为什么？ 经过严格的高温灭菌并密封的环境中不可能有细菌和真 菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可 能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。 5.根据你们组的探究活动总结：细菌和真菌的生活必 须具有哪些基本的条件？ 水、有机物、适宜的温度等。