酸奶吧创业项目策划计划书
SYB酸奶创业计划书
SYB酸奶创业计划书1. 引言酸奶作为一种健康食品，近年来在中国市场的需求量不断增加。
尤其是随着人们健康意识的提高，对营养丰富、有益健康的食品的需求也越来越大。
SYB酸奶计划将利用这个商机，以自然纯正、传统工艺制作的酸奶产品，满足消费者对健康饮品的需求。
2. 市场分析2.1 市场需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，市场对健康饮品的需求不断增加。
酸奶作为一种营养丰富、易消化吸收的食品，受到了广大消费者的青睐。
据统计，中国酸奶市场规模逐年增长，预计未来几年将保持较高的增长率。
2.2 市场竞争当前，酸奶市场竞争激烈，主要竞争者包括国际知名品牌和国内一些知名酸奶厂商。
这些厂商在产品品质、市场营销及渠道拓展方面都有一定优势。
然而，大多数酸奶产品都倾向于添加各种人工添加剂，而SYB酸奶将通过传统工艺制作，保证产品的纯正和健康。
2.3 市场定位SYB酸奶将以健康、纯正的形象定位于高端市场。
通过强调产品的品质和处理工艺的独特性，以吸引那些对健康生活追求、愿意为高质量产品支付更高价格的消费者。
3. 产品描述SYB酸奶将采用传统工艺，以新鲜牛奶为主要原材料，经过清洗、杀菌、发酵等环节制作而成。
其产品特点如下：•纯正：不添加任何人工色素、香精和防腐剂，完全保留原本食材的天然特性，尽可能自然。
•健康：产品中不含任何反式脂肪和高糖分，符合现代人们对健康食品的追求。
•口感：酸奶的质感丰富，细腻顺滑，让消费者在品尝过程中得到愉悦的体验。
4. 营销策略为了打造SYB酸奶品牌并推广产品，我们将采取以下营销策略：4.1 品牌定位SYB酸奶将定位于高端健康酸奶市场，强调产品的纯正和健康特性。
通过精心设计的包装和高品质的产品，构建品牌形象和认知度。
4.2 市场推广我们将通过以下途径进行市场推广：•线上广告：利用互联网的广告平台，定期发布SYB酸奶的宣传广告，吸引目标消费者的注意。
•线下活动：举办品鉴会、推广活动和赞助健康生活相关的活动，增加品牌曝光率。
关于酸奶的创业计划书
关于酸奶的创业计划书一、创业背景随着人们对健康生活方式的不断追求，酸奶成为了一种备受青睐的健康食品。
酸奶含有丰富的乳酸菌和蛋白质，对人体有益，被誉为“液体黄金”。
酸奶的市场需求逐渐增长，尤其是在年轻人和女性消费群体中受到热捧。
因此，我希望能够在这个市场上创业，打造属于自己的酸奶品牌，向消费者提供更健康、更美味的产品。
二、产品概述1.产品名称：乐享益酸奶2.产品定位：高品质、生态健康3.产品特点：选用天然原材料制作，不添加防腐剂和人工色素，口感细腻、口感纯正4.产品系列：包括原味酸奶、水果酸奶、谷物酸奶等多种口味，满足不同消费者的需求5.包装设计：选用环保材料，注重包装设计的简约、时尚和便捷性三、市场分析1.市场需求：随着人们对健康生活方式的重视，酸奶成为了越来越多人选择的健康食品。
尤其是在一线城市和年轻人群体中，对酸奶的需求逐渐增长。
2.竞争分析：目前市面上已有不少知名酸奶品牌，但大多数还是外国品牌，国内本土品牌对于市场份额的争抢仍有机会。
同时，市场上也缺乏有特色的、高品质的酸奶品牌，对于以健康为导向的消费者存在一定的吸引力。
3.发展趋势：随着人们对健康饮食的重视，农产品生态健康的理念渐渐深入人心。
未来，优质酸奶产品的市场需求会持续增长。
四、市场策略1.产品定位：乐享益酸奶致力于提供高品质、生态健康的酸奶产品，满足消费者对健康的追求。
同时，为了满足不同的消费者口味，产品系列丰富多样，让消费者有更多的选择。
2.品牌宣传：通过线下和线上广告宣传，加大品牌曝光度，扩大市场影响力。
同时，积极参与健康生活相关的推广活动，为品牌树立专业、健康的形象。
3.价格策略：制定合理的定价策略，确保产品的竞争力和利润空间。
同时，对于新品推广，可采用价格优惠、促销等手段，吸引消费者尝试。
五、生产和供应1.原材料采购：选用优质的天然原材料，注重原料的安全和健康。
同时，与可靠的供应商建立长期合作关系，确保原材料的供应稳定。
2.生产工艺：引进先进的生产设备和工艺，提高产品的生产效率。
手工酸奶店创业计划书
手工酸奶店创业计划书一、商业概况1.1 企业简介手工酸奶是一种健康美味的乳制品，富含活性乳酸菌和蛋白质，对人体健康有很多好处。
因此，手工酸奶在市场上备受消费者的青睐。
本次创业计划书旨在创建一家手工酸奶店，提供新鲜、美味的手工酸奶产品，满足市场需求。
1.2 市场分析随着人们对健康食品需求的增加，手工酸奶在消费市场上具有广阔的发展前景。
根据统计数据，手工酸奶在全国范围内的销售额每年都呈现出稳步增长的趋势。
并且，随着人们生活水平的提高，对于高品质手工酸奶的需求也在增加。
1.3 产品定位本手工酸奶店的产品主要定位于针对素食者和追求健康生活方式的消费者，以其新鲜、健康、美味为卖点，推出各式口味的手工酸奶产品。
1.4 经营理念本手工酸奶店将以“健康、优质、创新”为经营理念，致力于成为客户的首选健康食品供应商，并通过不断创新，满足客户不断变化的口味需求，成为手工酸奶行业的领军品牌。
二、市场调研2.1 消费群体手工酸奶的消费群体主要包括素食者、注重健康的消费者、婴幼儿及老年人等群体。
2.2 竞争对手分析目前市场上已有一些手工酸奶店，竞争形势较为激烈。
但大部分产品品质参差不齐，口味单一，对于市场趋势的把握不够。
2.3 消费行为分析消费者对手工酸奶的要求主要包括健康、新鲜、口味多样化、价格合理等方面。
鉴于当前市场上产品质量参差不齐，这也成为了消费者们选择手工酸奶产品时的主要考虑因素。
三、产品策划3.1 产品特色本手工酸奶店的产品特色主要体现在以下几个方面：(1) 健康：采用新鲜牛奶和活性乳酸菌发酵而成，不含添加剂，新鲜健康。
(2) 多样化：推出多种不同口味的手工酸奶，满足不同消费者的口味需求，如原味、草莓、蓝莓、巧克力、香蕉等。
(3) 定制服务：提供手工酸奶定制服务，根据消费者的个人口味需求进行调配，并可根据季节变化推出特色口味。
3.2 产品包装产品包装主要以简约清新的设计为主，采用环保材料，符合消费者的环保理念，同时能够彰显产品的健康、新鲜、精致等特点。
创新创业手工酸奶计划书
创新创业手工酸奶计划书一、项目背景及概述随着人们健康意识的提高，酸奶已成为现代人日常生活中不可或缺的一部分。
而手工酸奶因其正宗的工艺和原料优质，受到了越来越多消费者的青睐。
因此，本计划书旨在搭建一个手工酸奶生产销售的创新创业项目，希望能够满足市场对高品质健康饮品的需求。
二、市场分析1. 行业现状随着生活水平的提高，人们对健康饮食的重视度越来越高，酸奶成为了一个备受关注的健康食品。
而随着人们对健康饮食的要求越来越高，市场上对手工酸奶的需求也在逐渐增加。
目前，手工酸奶市场仍处于一个相对初级的阶段，竞争尚未激烈。
2. 潜在市场目前，手工酸奶市场还存在较大的发展空间。
随着消费者对原生态产品需求的不断增加，手工酸奶成为了一个备受推崇的健康饮品。
尤其是在一些大中城市，对手工酸奶的需求量迅速增加，市场前景广阔。
三、项目定位1. 产品特色本手工酸奶项目将打造一个专业、正宗、健康的手工酸奶品牌，以优质原料和精湛工艺为卖点，致力于为消费者提供高品质的健康饮品。
2. 市场定位本项目将主要面向城市白领和年轻人群体，因其高品质、健康的饮品属性，将成为他们日常生活中的必备选择。
四、项目实施计划1. 研发阶段项目将投入大量时间和精力进行原料的调研与测试，以确保产品的质量和口感。
并通过技术实验不断提升产品配方和工艺，让产品更加优质和美味。
2. 生产阶段在产品研发完成后，将租赁生产车间进行生产线的搭建和开发。
同时，对生产人员进行培训，确保产品能够达到标准化流程。
3. 销售阶段产品上市后，将通过线下渠道和线上平台进行销售。
同时，还将进行多种促销活动，提升品牌知名度。
五、项目投资及收益预测1. 投资规模本项目总投资预计为50万元，包括研发费用、生产设备购置及场地租赁费用。
2. 收益预测根据市场调研分析，预计首年销售额可达到100万元，利润率在20%左右。
随着品牌的知名度提升，未来的发展空间将更加广阔。
六、风险及对策1. 市场竞争风险由于手工酸奶市场竞争尚不激烈，但竞争对手可能随时进入，因此我方需不断提升产品质量和服务水平，不断拓展产品线，提升品牌知名度。
酸奶企业计划书酸奶店创业计划书
（四）
公司经营战略
近期及未来3-5年的发展方向、发展战略和要实现的目标
第二部分
产品及服务
（一）酸牛奶产品、服务介绍
（二）
酸牛奶核心竞争力或技术优势
（三）
酸牛奶产品专利和注册商标
第三部分行业及市场
（一）行业情况
酸牛奶行业发展历史及趋势，进入该行业的技术壁垒、贸易 壁垒、政策限制
（二）
(2)、现有消费者行为分析：
动机:追求营养(34%)获得方式:随机得到(49%) (3)、消费 者态度：
喜爱程度：一般
认识：因其广告宣传较少，造成消费者认知度偏低偏好：因 其属于高校产品，现有消费者中髙校教职员工对其品质信赖度较 高，而在学生群体中，除蒙牛(基于对自己学校的感情)外基本无 消费偏好(4)最具潜力消费者：职业:(a)学生，有尝试不同品牌 的喜好(b)对高校产品的特殊感觉(c)对健康饮料的关注(5)消 费者对产品形象的认知：据调查显示蒙牛给消费者的印象实惠(24%),健康(13%),绿色(36%)饮料(53%),由于同质化严重，消 费者对该品牌基本指定购买的行为
未来3-5年酸牛奶项目资产负债表
未来3-5年酸牛奶项目现金流量表
未来3-5年损益表
第六部分融资计划
（一）融资方式
详细说明未来阶段性的发展需要投入多少资金，公司能提供 多少，需要投资多少。融资金额、参股比例、融资期限
（二）
资金用途
（三）退出方式
第七部分风险控制
说明该酸牛奶项目实滋过程中可能遇到的风险，及其应对措
（一）对企业进行行业风险分析的时候，首先要对整个行业在 国民经济体系中的地位做一分析，行业的风险对单个企业的风险 起到了风向标的作用。在进行行业风险分析的时候，不能单凭整 个行业的风险就推算出个别企业的风险状况奶（1）奶源问题。随着 乳制品制造业的发展，进入的行业越来越多，竞争也接近白热 化。每一家企业为了争夺奶源，纷纷进行了 “圈地运动”。即便 如此，我国还是有相当大一部分的乳制品企业采用的模式是小规 模分散饲养奶牛，这样完全不能适应大规模现代化的乳制品加工 消费不足问题。（2）我国液态奶的人均消费量与世界平均水平还存 在着很大的差距，很多人没有消费乳制品的习惯，还有很大部分 的人由于经济条的制约消费不起。虽然乳制品企业的数量发展迅 速，但是可以称得上具有规模的乳制品消费市场还远远没有形 成。（3）从消费不足产生的风险可以进一步引申出乳制品行业的产 品质量风险的问题。乳品的生产必定依靠于奶牛的产奶质量，而 奶牛也会发生疫病问题，这一因素也会对企业产生负面影响。奶 牛的疫病在世界范围中是多发的，一旦发生，波及的影响也是相 当大的。假如一家乳制品企业不能对疫病进行控制那么将会对企 业的生产造成巨大的经营风险。另外一方面，奶制品作为食品的 一种，是直接被消费者食用和吸收的，与消费者的健康休戚相 关。一旦在这个环节出现问题，从小处来说，企业的生产受到影 响;从大环境来考虑，行业的信誉也将会受到考验。（4）依靠冷链 销售端的市场风险。乳品行业相对于其他食品行业来说是一个比 较非凡的行业，乳制品的流通渠道需要具备低温冷链物流销售 条。而冷链产品的销售终端又依靠于社会现代零售业态，但是社 会现代零售业态在全国发展很不平衡，所以给公司产品的市场拓 展和深度分销带来困难。
手工酸奶坊的创业计划书
手工酸奶坊的创业计划书一、创业项目概述手工酸奶坊是一个专门生产优质手工酸奶的小型工坊，致力于将新鲜、纯天然、健康的酸奶带给消费者。
我们选用当地最优质的牛奶和原料，采用传统的手工制作工艺，保留了酸奶最自然的味道和营养成分，为消费者提供真正健康的酸奶产品。
二、市场分析1.市场需求随着人们生活水平的提高，健康饮食已经成为现代人们关注的重点。
酸奶因其含有丰富的益生菌和蛋白质而备受青睐，而传统的手工制作酸奶更是受到消费者的青睐。
目前市场上虽然有一些酸奶品牌，但大多数都是工业化生产，添加了大量的防腐剂和人工添加剂，与传统手工酸奶相比，口感和营养价值大不相同。
2.竞争分析目前市场上的酸奶品牌繁多，竞争激烈。
但是手工酸奶坊采用传统手工制作工艺，保留了酸奶最原始的特色，口感更加浓厚细腻，营养价值更高，与工业化生产的酸奶有着明显的区别。
同时，我们还会推出各种口味和包装形式的酸奶，以满足不同消费群体的需求。
三、项目定位手工酸奶坊的定位是打造一个健康、美味、有品质的手工酸奶品牌，致力于为消费者提供最新鲜、最纯天然、最营养的手工酸奶产品。
四、营销策略1.产品定价：我们的手工酸奶产品定位高端，定价相对较高，以突出产品的品质和独特性。
2.促销活动：开业前期将举办多种促销活动，如满减、赠品等，吸引消费者亲临店铺。
3.线上线下结合：我们将建立自己的官方网站和线上商城，通过社交媒体平台进行线上推广，吸引更多消费者。
同时，还将与周边食品店、超市等进行合作，进行线下销售。
五、财务规划1.投资规模：我们计划投资约50万元建立手工酸奶坊，包括场地租赁、装修、设备采购和原料采购等。
2.盈利预测：根据市场需求和竞争形势，我们预计第一年销售额可达100万元，预计盈利30万元左右。
3.资金用途：我们将以40%的资金用于场地租赁和装修，30%用于设备采购，20%用于原料采购，10%用于宣传和促销。
六、创业团队我们的创业团队由牛奶业界资深人士组成，具有丰富的经验和资源，可以有效地推动手工酸奶坊的发展和壮大。
酸奶店创业计划书
酸奶店创业计划书一．公司战略本店主要以零售酸奶以及其他甜品为主，并附带经营其相关产品和服务的商业模式进行经营。
发展战略分为三部分短中长三个战略阶段，短期是主要经营少数几种酸奶和甜品，价位较低，为了吸引顾客，占领市场；中期会增加酸奶饮品的品种，价位也会相应进行调整，分中端和低端两种，这样既可以吸引较高要求的顾客，又不会失去原有的热衷于低端消费的老顾客，并聘请专业的甜点师，研制并推出本店的主打甜品，并且可以让顾客自己制作甜点，设计图案和口味。
长期战略是使咖啡厅达到一个相对完善的水平，可以为顾客提供各种档次的消费，并保证食品的种类齐全。
当酸奶店达到运营管理完善的阶段，第三期将霖打造为多供应配货和营销渠道，多层次消费和相应产品组合的酸奶屋，并拥有为其他甜品店提供产品及其渠道和技术支持的能力，使“hi,yogurt”成为集终端销售和供应为一体的高水平公司。
目前的竞争对手主要是学校周围的奶茶店等，但因为饮品的种类不同和其规模特色一般，且无法提供休闲场和相应的文化，因此构不成较大威胁。
二．酸奶店概括1，2，3，4，5，店名：“Hi，yogurt”目标人群：主要针对学生一族经营范围：酸奶，甜品服务宗旨：我们的服务要贴心和细心，让顾客感到放心和开心。
产品概括：主要经营项目以花式酸奶为主，也会推出西式小甜点最为搭配食品提供给顾客。
6，店铺概述：Hi，yogurt酸奶店是一个60平方米的店铺，店铺布置以贴近自然为主（装修主要用木制品和植物），让顾客感觉像在郊外野餐，与大自然亲近。
为人们缓解生活压力和烦恼。
三市场定位1选址：客流量大，学生多的地方。
2，市场需求：越来越多的人注重养生，每天都喝一杯酸奶酸奶。
女性：健康瘦身的不二之选，兼具美白润肤和排毒养颜的功效。
男士：缓解抽烟和喝酒对身体的损害。
老人：调节肠胃，降低血压、延缓衰老。
儿童：提高免疫力，提升人体对钙和磷等元素的吸收利用率，保护孩子健康茁壮成长。
3.市场分析：（1），优势：目标顾客明确，前景好，做工简单，成本低，现有竞争者少（2），劣势：竞争大，顾客需求不一，天气变化会影响食物价格，潜在竞争者多。
酸奶店创业计划书收入来源
酸奶店创业计划书收入来源一、简介酸奶是一种以牛奶或羊奶发酵制成的乳制品，富含有益菌和蛋白质，有助于维持肠道健康和增强免疫系统。
随着人们对健康饮食的重视，酸奶越来越受到消费者的青睐。
因此，开设一家酸奶店是一个具有潜力的商机。
本计划书将介绍酸奶店的创业想法、目标市场、经营方针和收入来源，希望为创业者提供参考。
二、创业想法酸奶店的主要经营内容是销售各类口味的酸奶产品，包括原味酸奶、水果酸奶、谷物酸奶等。
此外，还可以提供一些配套产品，如麦片、果干、坚果等。
店内环境可以打造成清新、温馨的风格，吸引更多消费者前来品尝。
在酸奶的制作方面，可以尝试引入传统的手工发酵技术，打造独特的口感和味道，吸引更多食客。
同时，还可以研发新口味，满足不同人群的需求。
三、目标市场酸奶店的目标市场主要包括以下几个方面：1. 健康意识较强的消费者群体，他们注重健康饮食，愿意选择天然有益的食品。
2. 白领群体，他们工作繁忙，没有时间照料自己的饮食，喜欢在外就餐，选择健康的快餐。
3. 学生群体，他们喜欢尝试新奇的美食，喜欢花样繁多的口味。
4. 运动健身群体，他们注重蛋白质的摄入，需要补充能量和营养。
四、经营方针1. 产品原材料的选择：优质的牛奶、有机水果、无添加的麦片等，保证产品的健康和美味。
2. 服务态度：提供优质的服务，让每位顾客感受到温暖和关怀。
3. 促销活动：定期组织促销活动，吸引更多消费者前来购买。
4. 环境卫生：保持店内环境的清洁和整洁，营造良好的就餐氛围。
五、收入来源酸奶店的主要收入来源包括以下几个方面：1. 酸奶产品的销售：销售各类口味的酸奶产品，包括原味酸奶、水果酸奶、谷物酸奶等。
2. 配套产品的销售：销售一些配套产品，如麦片、果干、坚果等。
3. 餐饮服务：提供酸奶套餐或者饮品搭配，增加收入。
4. 活动策划：定期举办酸奶品鉴活动、健康讲座等，增加品牌知名度和销售额。
5. 加盟店管理费：可以考虑开发加盟模式，收取加盟店的管理费用。
酸奶项目计划书
酸奶项目计划书项目名称：酸奶项目计划书项目背景：随着人们健康意识的增强，酸奶作为一种富含营养的健康食品逐渐受到消费者的青睐。
目前市场上的酸奶品牌众多，但很多产品在口感、品质和营养方面存在不足。
因此，我们计划开展一个酸奶项目，致力于生产和销售高品质的酸奶产品，满足消费者对健康食品的需求。
项目目标：1. 提供口感细腻、品质优良的酸奶产品，满足消费者对高品质食品的需求。
2. 提供丰富的口味和选择，满足不同消费者的口味偏好。
3. 打造知名的酸奶品牌，树立良好的企业形象。
项目内容：1. 产品研发：通过市场调研和消费者需求分析，开发口感细腻、口味丰富的酸奶产品。
注重配方研究和生产工艺优化，确保产品的品质和口感。
2. 生产建设：建立生产线和生产工厂，引进先进的设备和技术，确保生产效率和产品质量。
3. 品牌营销：制定品牌推广策略，通过线上线下渠道进行产品宣传和销售。
通过与零售商合作，提高产品的市场占有率和知名度。
4. 品质控制：建立严格的品质控制体系，确保产品的安全和卫生。
定期进行质量检测和监控，及时处理产品质量问题。
项目预算：1. 研发费用：包括产品研发、配方研究和工艺优化等费用。
2. 设备投资：购买生产线和生产设备的投资。
3. 建厂费用：包括场地租赁、厂房建设和装修等费用。
4. 品牌营销费用：包括广告宣传、促销活动和市场推广等费用。
项目计划：1. 前期准备：进行市场调研和消费者需求分析，制定产品开发计划和品牌推广策略。
筹集项目资金和准备项目所需的资源。
2. 研发和生产建设：开展产品研发工作，建立生产线和生产工厂，引进设备和技术。
3. 品牌营销：制定品牌推广计划，进行产品宣传和销售活动，与零售商合作推广产品。
4. 品质控制：建立品质控制体系，定期进行质量检测和监控，及时处理产品质量问题。
5. 盈利模式：通过产品销售和品牌推广获得盈利，实现项目的经济回报。
项目风险：1. 市场竞争风险：市场上已有许多酸奶品牌，竞争激烈。
酸奶策划书
酸奶策划书一、项目背景：近年来，健康意识不断提高，人们对于食品安全和营养健康的关注度不断增加。
酸奶作为一种富含营养的乳制品，受到了消费者的广泛喜爱。
本项目旨在通过策划和推广一款特色酸奶产品，满足消费者对于健康饮品的需求，并打造品牌影响力，提升市场竞争力。
二、目标群体：1. 健康追求者：具有健康意识，注重饮食平衡，希望通过酸奶来补充营养。
2. 高端消费人群：追求高品质生活，注重品牌和口味的选择。
三、产品特点：1. 原材料选择：选用新鲜优质的牛奶作为基础原料，保证产品的口感和营养价值。
2. 差异化口味：推出多种口味的酸奶，包括经典原味、水果口味、坚果口味等，满足不同消费者的口感需求。
3. 自然健康：无添加糖、防腐剂或人工色素，注重产品的自然健康属性。
4. 包装设计：采用简洁大方的包装设计，突出产品的高端和健康形象。
四、营销策略：1. 品牌定位：将品牌定位为高端、健康的酸奶品牌，注重产品品质和口感的提升，与消费者塑造共鸣。
2. 产品推广：通过线上线下渠道相结合的方式进行产品推广，如微博、微信公众号、电视广告等，扩大品牌知名度。
3. 产品促销：开展限时折扣、满减优惠等促销活动，吸引消费者的购买兴趣。
4. 合作推广：与健身房、健康生活平台等相关合作伙伴合作推广，提高产品曝光度和销售额。
五、市场竞争力分析：1. 优势分析：新鲜优质的原材料选择和差异化的口味是产品的优势所在，能够满足不同消费者的需求。
2. 劣势分析：市场上已经存在多个知名酸奶品牌，竞争压力较大，需要通过品牌宣传和产品特色来突出差异。
六、盈利模式：1. 直接销售：通过线上和线下的销售渠道直接销售给消费者，获取产品销售利润。
2. 合作分销：与大型超市、便利店等合作进行产品分销，扩大销售渠道，增加销售额。
七、预期效益：1. 增加品牌知名度：通过品牌策划和宣传推广，提升品牌知名度和影响力。
2. 提高市场占有率：通过产品特色和竞争力的提升，争取更多的市场份额。
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酸奶吧创业项目策划计划书
一、资料简介：
名称：纯手工酸奶吧
法律形式：个人独资/个体经营户 经营产品：现酿酸奶 经营
理念：
顾客：陶院学生，小区居民，附近租客，以及商户等 吸收就业：3人
启动资本：8万元人民币
后期投资：根据营业情况对资本是否增加投入，扩大经营规模做出适当调整
资本来源：融资
二、酸奶吧目标市场分析
目前，随着人们对娱乐需求的增加，各种各样的休闲场所不计其数。以学校
附近为例，就有茶座，网吧等等。人们在高速运转的现代社会中工作、学习，休
闲场所成为缓解压力的好去处。尤其是青年人，有强烈的好奇心，和广交朋友的
欲望，非常渴望集体的归属感，因此休闲市场仍然有着巨大的发展潜力。现在的
年轻人尤其是大学生的消费理念、消费方式，生活理念、生活方式已经发生了很
大的改变。他们渴望交流和释放，现在社会上有一些场所，但是对于学生来说不
是很适合，并且大多数的学生对其有抵触心理。现在如果有一个以在校大学生为
消费主体的场所，一定会受到欢迎。而我们的真爽概念酸奶吧就是以这些想要享
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受自己休闲时光的学生、年轻人为服务对象休闲场所，我们针对现阶段人们的特
点，提供一系列以休闲为目的设的产品和服务，为顾客提供良好的环境，营造一
种快乐、温馨的家的感觉。 下图是关于酸奶吧的SWOT环境分析：
由上图可知，要开一家这样的酸奶吧无论是从产品还是市场需求来看都是具
有优势和机会的。
三、酸奶吧目标顾客分析
我们的酸奶吧主要针对的是年轻客户群，主要是贵大北区的学生，特别是
18到25岁的年轻人和情侣。首先他们大都有固定的经济来源，普遍具有消费本
店产品的能力对酸奶吧的功能与服务态度持有好感，对酸奶吧的定义较了解;其
次本店产品新颖，价格合理，环境轻松舒适，适合年轻人学习、约会、聚会等。
四、酸奶吧开店流程
选加盟商→注册→选址→装修→采购原料→开店
1、选择加盟商
经过我们小组的调查与筛选，最终选择了品牌为“真爽概念”的现酿酸奶吧，
加盟费为22000元人民币，与市场上大家熟悉的如“地下铁”、“七杯茶”等
相比较价格不算贵，更适合大学生创业。
真爽概念酸奶新鲜自然、口感浓香、口味可调，绝不用添加任何防腐剂、增
稠剂、香精和色素，饮之安全，喝得健康。对于广大爱美女生来说，酸奶不仅可
以瘦身还可以养颜，而且还是饭后、休闲、娱乐的最佳选择。对这种小型的酸奶
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吧来说，夫妻两人足以管理，因为投资相对来说较少，所以很适合当代大学生创
业投资。
2、酸奶吧店面选址
本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定的酸奶吧位于陶院附近
3、店面装修
装修包括吧台、桌椅、墙纸、灯光等，装修费为20000元人民币。其实手
工酸奶店不仅仅是提供酸奶，店里的装修以古典柔和为主，暖色调的墙面配以柔
和的灯光效果，加上舒缓的音乐，是情侣约会、朋友小聚、的不二选择。
4、采购原料。原料除了酸奶菌，以及牛奶、水果等可自行采购。 5、接下
来就是开店了
五、店面布局
(此处为店面布局图)店面布局主要根据加盟商的统一要求装修，如图所示，
店面总面积为32平米，进门正对吧台，设有8个位子，靠门右边沿墙设置了4
张4人桌，4张2人桌，两张8人桌，每张桌子之间有挡板隔着，为客人营造了
良好的私人空间。墙纸和灯光以暖色调为主，桌上放有时尚杂志。店内还设有许
愿墙，人们可以把当时的心情记载下来，偶尔闲暇还可以来翻看曾经的心情，也
是一种非常有趣的情调。
六、酸奶的生产流程
由于本店属于连锁加盟，所以对于原料酸奶菌、制作方法、酸奶机都是由总
公司来提供，其它的原料和所需物品则是由自己购买。在了设置好店面的同时，
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我们就得联系供货商，例如牛奶、麦片、果酱、干果等的需求量，可以根据每天
具体的出售情况来具体安排。 考虑到顾客对产品需求的多样化，在以酸奶制作
销售为主的同时，我们可以根据季节的变化来调整其他饮品的销售，所以先与其
联系是有必要的。
酸奶的投入——转换——产出以及业务流程：(此处为“业务流程图”参考
PPT第9张) 该系统的主要业务流程是：
需要时从总公司购买入菌种，并从贵阳购买新鲜的牛奶，在每天晚上把菌种
和牛奶按照一定比例混合均匀后放入酸奶机中，约6—7个小时后就可以产出酸
奶，第二天早上把产出的酸奶放入保鲜柜中进行保鲜。当顾客进门购买时，可以
根据顾客的需求，在酸奶中加入果酱、麦片、红豆或绿豆等卖给顾客，最大程度
上的满足顾客的需求。
1、投入：在开设一个酸奶店时我们需要资金、人员、实店、制作器材、原
料(牛奶、菌种、
其他辅助产品)、盛放器皿等。
2、转换过程：按照一定的比例把牛奶和乳酸菌进行混合，在放入现酿酸奶
机中，现酿酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就
是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，
然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯内的
温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。冷凝是将
发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。
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冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动
进行：当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序(阶段);而当箱内空气温度至
15度时(酸奶温度应为18度左右时)又会自动切换到冷藏程序(阶段)。应该
说明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制(间歇制
冷)。
3、产出：再把其取出来放入保鲜柜中，之后再根据顾客的喜好来添加各种
配料，最终销售
到顾客手中。
七、生产能力及库存
该系统每次的生产能力约为200杯，生产时间大约需要7个小时，每天的
最大生产能力约为600杯。在每天晚上根据库存表和订单量进行生产控制。当
顾客较多或有较大量的预定时，可以灵活的根据需求改变生产计划。一般情况下，
顾客量不会出现较大的变动，周五到周日顾客量可能会有一定程度的增加，应该
增加库存量。因为顾客群体一般不会出现变动，而且人流量的变动也不是很大，
所以可以采取相对简单的库存，并可以根据需求改变库存量的大小。
库存表
八、酸奶吧产品价目表(参考)
九、不确定性因素分析
1、本店通常能容纳40人左右，周末、节日或者有顾客生日聚会时可能会
造成客人太多位子不够，或者储备的产品供不应求的情况。针对这种情况，首先
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我们可以采取超过8人聚会预定的方式，既可以避免顾客“拥堵”，又可提前准
备材料，避免出现供不应求。周末、节假日可以根据据退情况增加库存量。
2、本店的舒适的环境和氛围是吸引顾客的主要特色，然而某些客人可能会
High过度从而影响别的客人，造成顾客的不满。良好的环境要靠大家保持，店
铺里醒目的地方可适当增加一些提醒客人“保持安静”的标语。或者服务员面带
微笑，轻声提醒“喧哗”的客人，相信大家都是有素质的人，大多数人会意识到
自己的行为给别人造成了困扰。 3、系统可能出现的潜在故障：如在制作过程中
突然断电，导致原料的质量达不到要求，酵母菌的加入量达不到制作要求。解决
办法：制作机器假装一个保护性电源，或者现场安装一部小型发电设备，严格对
原料进行筛选，制作过程标准化，严格按照操作要求制作4、现场管理方面采用
的手段：基本可以算成定制管理，在顾客到达店内之后根据顾客的要求进行制作
生产，然后要在现场对突发的情况进行随机应变。
十、酸奶吧成本、获利、风险估计
1、成本估算