高三一轮复习第4讲生命活动的主要承担者---蛋白质

【检测12】有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyOwNzS(z>12，w>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解产物中天冬氨酸的数目是( D ) A．(y＋12)个 B．(z＋12)个 C．(w－13)个 D．(w－13)/2个
【检测10】(2008· 上海高考)现有氨基酸800 个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808 个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 ( B) A. 798、2和2 B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 799、11和9 解析：由氨基酸数－肽链数＝肽键数可知，2 条肽链的蛋白质共有肽键798，每条肽链的两端各有一个氨基和一个羧基，故两条肽链的氨基和羧基数为肽链两端的氨基和羧基加氨基酸 R基上的氨基和羧基，即氨基总数＝2＋10＝ 12，羧基总数＝2＋8＝10。
解析：胰岛素是激素，对生命活动起调节作用；干扰素属于淋巴因子，有免疫作用；DNA连接酶是基因工程的工具酶之一，把DNA的长链连接起来，而DNA复制用到的是DNA聚合酶，把脱氧核苷酸连接成长链；载体蛋白起运输作用。
【检测7】【小题快练】 (1)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合(2013· 江苏，20D)( × )
m
n－m n－m 至少m 至少m na－18(n－m)
【检测8】分析一条多肽链E和一条多肽链F得到以下结果单位个 ( : ) 推测组成两条多肽链氨基酸的数目最可能是( D )
2.蛋白质中氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基(或羧基)数目 =肽链条数【检测9】多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基( D ) A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 (2)游离氨基(或羧基)数目 =肽链数+R基中氨基(或羧基)数 =各氨基酸中氨基(或羧基)的总数-肽键数
三、蛋白质的功能
一切生命活都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动承担者。如: 的主要________ 功能举例构成细胞和生物羽毛、肌肉、蛛丝、毛发等含结构蛋白体的结构有________ 催化作用酶绝大多数________ 是蛋白质血红蛋白 ________能运输氧气胰岛素等蛋白质类激素 ________ 抗体可抵御抗原的侵害细胞膜上的糖蛋白，(激素和神经递质)受体
【检测8】下列生理活动与蛋白质功能无关的是
B
【检测9】
C
考点二蛋白质的相关计算
1.脱水缩合过程的相关计算假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链：形成肽形成肽脱去水氨基数羧基数多肽相对分子
链数
1
键数
分子数
目
至少1
目质量n－1 Nhomakorabean－1至少1 na－18(n－1)
＝肽键数＝脱去的水分子数例：若氨基酸数为n，肽链数为m，氨基酸平均相对分子质量为a，则：
(2)不能忽视蛋白质中的二硫键：
蛋白质分子中除了肽键外，还含有其他化学键，如二
硫键。一个二硫键(“—S—S—”)是由2个“—SH”形
成的，形成过程中要脱去2个氢。故计算蛋白质相对
分子质量时除减去H2O的相对分子质量外，还应考虑脱去H的相对分子质量。
x y z w
半胱氨酸
丙氨酸
天冬氨酸
赖氨酸
苯丙氨酸
13.
D
4.多肽种类的计算假若有A、B和C 3种氨基酸，由这3种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析： (1)A、B、C 3种氨基酸，每种氨基酸数无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类： 3×3×3=33=27(种) 形成二肽的种类： 3×3=32=9(种) (2)A、B、C 3种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：3×2×1=6(种) 形成二肽的种类：3×2=6(种)
(2)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基
酸之间的差异是由 R 基引起的 (2012· 海南， 1D)( √ ) (3)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成(2012· 海南，1B) ( √ )
(4) 细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质( × ) (5) 细胞内以及细胞间传递信息的物质都是蛋白质( × ) (6)蛋白质在核糖体中合成后已具有正常的功能( × )
5.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系
转录翻译 DNA(基因)――→mRNA――→蛋白质碱基数 ∶ 碱基数 ∶氨基酸数
6
∶
3
∶
1
例：一条多肽裢由500个氨基酸组成，则用来转录相关信使RNA的DNA分子片段至少有多（不考虑有终止密码子等原因）少个碱基？ 3000个
【拓展延伸】 (1)直链多肽与环状多肽计算方法不同：环状多肽的氨基酸分子数
构建知识网络
B)
B. CO2进入叶绿体
C.葡萄糖在细胞内氧化分解
D.细胞识别
考点一
蛋白质的结构和功能及其多样性
1.蛋白质结构多样性和功能多样性的关系
2.蛋白质形成过程分析
(1)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基和羧基在R基上 (2) H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。 (3)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。
3.蛋白质分子多样性的原因：种类不同 ①_____ (1)氨基酸
数目成百上千 ②_____
排列顺序千变万化 ③_________
空间结构千差 (2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_________ 万别。
【检测1】如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是( D )
A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B.上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、 —CH2—OH、—CH2—COOH C.R基中可以有氨基或羧基 D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸
一个羧基。和_____ (2)氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧同一个碳原子上。基连接在______________ R基的不同。 (3)氨基酸不同的决定因素：____
20种。 3.种类：约___ 根据能否在人体内合成
助记：甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸(口诀：甲携来一本亮色书)。
3.多肽中原子数计算 (1)N原子数 =肽键数+肽链数+R基上的N原子数 =各氨基酸中N原子数之和
(2)O原子数 =肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数 =各氨基酸的O原子数之和-脱水数【检测11】(2009· 上海高考)某蛋白质由m条肽链、 n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是( C ) A．n－m B．n－2m C．n＋m D．n＋2m 【解析】该蛋白质中含有肽键数为(n－m)个，每个肽键含有一个氧原子；m条肽键至少含有m个游离的羧基，因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为n－ m＋2m＝n＋m。
变式训练：假设该蛋白质分子中的一条肽链为
178 肽，其分子式为 CxHyNzOwS(z ＞ 178 ，
w ＞ 179) ，并且是由下列五种氨基酸组成的：
半胱氨酸
丙氨酸
天冬氨酸
赖氨酸
苯丙氨酸
z－178 那么，将该178肽彻底水解后将会得到____________ w－179 个天冬氨酸(结果可含分子式中个赖氨酸，________ 的未知数)。 2（其分子式为C H N O S）
【检测14】如图为结晶牛胰岛素的一个模式图，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，试问：
结晶牛胰岛素的相对分子质量为多少(设所有氨基酸的平均分子量为A)？
A (21+30) 18 (51-2) -1 (3X2)
=51A-888
变式训练：(2013· 上海，16)某蛋白质由 124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(— S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为( )A A.13 278 B.13 286 C.13 294 D.15 500 该蛋白质的相对分子质量为125×124－ 123×18－8×1＝ 13 278
(3)结构③名称：_____ 肽键，其结构简式为：
_________________________ 。 —NH—CO—(或—CO—NH —)
—COOH (4)H2O中各元素的来源：H来自______，O来自 _____。 —COOH和—NH2
多肽。 (5)多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为_____
【检测5】下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( B )
A.A中肯定含有S元素 B.①过程发生所需模板和运输B的工具都是 RNA C.多肽中B的数目等于C的数目 D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因
【检测6】(2013· 广州模拟)蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是( A ) A.胰岛素与调节 B.干扰素与催化 C.DNA连接酶与DNA复制 D.载体蛋白与免疫
必需氨基酸(8种，婴儿9种) _____ 非必需氨基酸(12种) _______
二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的结构层次：氨基酸多肽 _____ 蛋白质
2.二肽的形成过程：
(1)过程①名称：脱水缩合 _________，场所为_______ 核糖体。

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2023届高三生物一轮复习课件蛋白质是生命活动的主要承担者

4.加酒精、加热、加酸等引起细菌和病毒的蛋白质变性，可以达到消毒、灭菌的作用。
知识点5 蛋白质结构的改变
D 【典例5】有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（）
A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B.变性蛋白质也能与双缩脲试剂发生反应 C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与 D.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接
练习2.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（C ）
A.甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3,则它的分子式是C5H11O2NS B.酪氨酸和精氨酸化学性质的差异是由R基的不同引起 C.氨基酸数目和氨基酸中氨基数和羧基数一定是完全相同的 D.分子式为C13H16O5N2的化合物有可能由两个氨基酸结合形成
题后总结
1.蛋白质变性是其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。肽键并没有断裂，遇双缩脲试剂还会出现紫色反应。 2.蛋白质水解是肽键断裂的过程，是蛋白质变成多肽或氨基酸的过程；水解与脱水缩合过程相反。
知识点5 蛋白质结构的改变
C 变式．下列选项中，不能使蛋白质变性的是（）
知识点3 氨基酸之间的脱水缩合过程 1.氨基酸脱水缩合指一个氨基酸分子的羧基(—COOH) 与另一个氨基酸分子的氨基(—NH2) 相连接，同时脱去一分子水的过程。（1）氨基酸之间的相互连接：下图是两个氨基酸结合过程示意图。
图中的X表示羟基（—OH），Y表示氢（—H），Z代表水（H2O），W表示的结构称为肽键，上图所示的结合方式称为脱水缩合。由两个氨基酸缩合而成的化合物，叫作二肽；由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫作多肽。多肽通常呈链状结构，叫作肽链。

高考生物一轮复习课时作业4 生命活动的主要承担者——蛋白质(含解析)-人教版高三全册生物试题

课时作业4 生命活动的主要承担者——蛋白质基础巩固1．(易错题)(2019·黑龙江鹤岗一中模拟)下列物质中都含有肽键的一类物质是( )A．酶、雄性激素、抗体B．胰岛素、抗体、生长激素C．雄性激素、载体、酶D．甲状腺激素、维生素、雌性激素解析：少数酶是RNA，不含肽键，雄性激素不是蛋白质，不含肽键，A、C错误；胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，都含有肽键，B正确；甲状腺激素、维生素、雌性激素都不是蛋白质，都不含肽键，D错误。

答案：B2．下列叙述中，与决定蛋白质多样性无关的因素是( )A．肽键的数目B．氨基酸的种类和排列顺序C．核糖体的种类和数目D．蛋白质的空间结构解析：肽键的数目不同可以使蛋白质的种类不同，A正确；氨基酸的种类和排列顺序不同可以使蛋白质的种类不同，B正确；核糖体是蛋白质的合成场所，与蛋白质的结构无关，C 错误；蛋白质的空间结构不同使蛋白质的种类不同，从而产生蛋白质的多样性，D正确。

答案：C3．下列有关人体蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B．每种蛋白质都由20种氨基酸组成C．蛋白质盐析时，空间结构和生理功能发生变化D．蛋白质热变性时，肽键被破坏解析：氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链以一定的方式盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，A正确；构成蛋白质的氨基酸总共有20种，并不是每种蛋白质都由20种氨基酸组成，B错误；蛋白质盐析是一种物理变化，其空间结构和生理功能并没有发生变化，C 错误；蛋白质热变性时，破坏了蛋白质的空间结构，肽键并没有被破坏，D错误。

答案：A4．下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是( )A．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：不同蛋白质含有的氨基酸数量可能不同，A正确。

高中生物高考专生命活动的承担者——蛋白质(必刷试题)-2021年高考生物大一轮复习紧跟教材(解析版)

2021年生物高考一轮复习专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质A组基础巩固练1．(2020年高考预测)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是()A．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应1【答案】A【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。

2．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。

下列叙述正确的是()A．该分子中含有198个肽键B．这200个氨基酸中至少有200个氨基C．合成该蛋白质时分子量减少了3 582D．该蛋白质中至少含有3个—NH22【答案】C【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且2条肽链由1个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A错误；因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582，C正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2，D错误。

3．(2020年高考预测)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性。

据此分析正确的是() A．多肽S和双缩脲试剂可发生反应，产生砖红色沉淀B．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用C．多肽S基因是在害虫的攻击、诱导下植物A突变产生的D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系3【答案】B【解析】多肽S含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；根据题干信息“受伤部位分泌的多肽S 能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因”，说明多肽S是植物A细胞释放的、能使相邻细胞代谢改变的信号分子，在植物A细胞间的信息交流中发挥作用，B正确；植物A细胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害虫的攻击、诱导下，植物A细胞的多肽S基因选择性表达产生的，C错误；多肽S是植物体内细胞间信息交流的信号分子，不是生态系统中的化学信息，因此不能作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系，D 错误。

2018届一轮复习人教版生命活动的主要承担者——蛋白质课件(50张)

结束
知识点二蛋白质的结构及其多样性 1．蛋白质的形成过程
主干知识· 自主联通
重点知识· 探究学通
难点知识· 讲练贯通
强化提能集训
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
2．蛋白质的结构多样性与功能多样性
主干知识· 自主联通
重点知识· 探究学通
难点知识· 讲练贯通
强化提能集训
生命活动的主要承担者——蛋白质
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
第 4 讲生命活动的主要承担者——蛋白质
主干知识· 自主联通
重点知识· 探究学通
难点知识· 讲练贯通
强化提能集训
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
知识点一
组成蛋白质的氨基酸及其种类来自主干知识· 自主联通重点知识· 探究学通
难点知识· 讲练贯通
强化提能集训
生命活动的主要承担者——蛋白质
主干知识· 自主联通
重点知识· 探究学通
难点知识· 讲练贯通
强化提能集训
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
(3)▢—●—▢—●—▢与▢—▢—●—●—▢的结构不相同，原因是氨基酸的排列顺序不同。 (4)A 链和B链是由种类相同、数目相等、排列顺序相同
的氨基酸组成的蛋白质，这两种蛋白质的结构不相同，原因是肽链的空间结构不同。
主干知识· 自主联通重点知识· 探究学通难点知识· 讲练贯通强化提能集训
生命活动的主要承担者——蛋白质
结束
2.巧记蛋白质形成的四个“一”
主干知识· 自主联通
重点知识· 探究学通
难点知识· 讲练贯通
强化提能集训
生命活动的主要承担者——蛋白质

高考一轮复习同步高考真题《生命活动的主要承担者——蛋白质》

生命活动的主要承担者——蛋白质题组一氨基酸结构1.已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。

在上述多肽中最多有肽键（）A.17个B.16个C.15个D.14个2.下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述正确的是（多选）（）A.以上这三种氨基酸的R基依次分别是—H、—CH3、—CH2OHB.将这三种氨基酸（足量）置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C.甲是最简单的氨基酸D.从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸3.2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的，一般说来，每100克蛋白质平均含氮为16克，这些氮主要存在于蛋白质的（）A.—CO—NH— B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基题组二蛋白质的相关计算4.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和95.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽键放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（）A.该蛋白质中含有2条肽链49个肽键B.图2中含有的R 基是①②④⑥⑧C.从图2可推知该蛋白质至少含有3个游离的羧基D.控制该蛋白质合成的mRNA 中至少含有51个密码子6.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A.甲硫氨酸的R 基是—CH 2—CH 2—S —CH 3，则它的分子式是C 5H 11O 2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的C.n 个氨基酸共有m 个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m －nD.甜味肽的分子式为C 13H 16O 5N 2，则甜味肽一定是一种二肽7.分析多肽E 和多肽F 得到以下结果（单位：个）元素或基团C H O N 氨基羧基多肽E201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是（）选项A B C D 多肽E199 340 58 51 多肽F 181 281 53 498.某蛋白质由n 条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a ，控制该蛋白质合成的基因含b 个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（）A.23ab －6b ＋18nB.13ab －6bC.（13b－a）×18 D.13ab－（13b－n）×18题组三蛋白质的功能9.核糖体中合成的物质不可能具有的功能是（）A.调节生命活动B.携带遗传密码C.为生命活动提供能量D.参与主动运输10.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（）A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关B.已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质为蛋白质C.有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。

高考生物一轮复习知识点(上)专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者(含解析)-人教版高三全册生物试

知识点专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者一、知识必备二、通关秘籍1、教材中常见蛋白质的分析辨别方法2、解答蛋白质分子结构多样性有关问题的方法若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同,但功能不同,则是由氨基酸排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的;若仅数目相同,则是由氨基酸的种类、排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的。

对点训练1．阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，如图为其结构简式，由图可知阿斯巴甜属于二糖（）【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。

从图中可知，阿斯巴甜属于二肽，错误。

2．如图所示，烫发时先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。

这一过程改变了角蛋白的氨基酸排列顺序（）【解析】烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键。

故这一过程改变了角蛋白的空间结构，错误。

3．如图所示，抗体分子可分为恒定区（C）和可变区（V）两部分，同一个体中抗体不同主要是因为V区的空间结构不同（）【解析】抗体主要通过V区与抗原结合，所以不同抗体V区空间结构不同，正确。

4．组成蛋白质的氨基酸有20种，组成核酸的碱基有4种（）【解析】组成蛋白质的氨基酸约有20种，组成核酸的碱基有5种，A错误。

5．组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N、P（）【解析】组成蛋白质和核酸的化学元素中都有C、H、O、N，错误。

6．高温通过破坏蛋白质和核酸分子的肽键而使其变性失活（）【解析】高温会破坏核酸分子的氢键，但不会使其变性失活，错误。

7．蛋白质分子中的N主要存在于氨基，核酸中的N主要存在于碱基（）【解析】蛋白质分子中的N主要存在于肽腱中，核酸中的N主要存在于碱基，错误。

8．蛋白质水解的终产物是多肽和氨基酸（）【解析】蛋白质水解的终产物是氨基酸，水解直接产物是氨基酸和多肽，错误。

高三生物一轮复习课件第4讲蛋白质是生命活动的主要承担者

【典例】短杆菌肽S是由两个相同的五肽序列反向环合(即一条链的首端与另一条链的末端相连)而成的环十肽,对革兰氏菌等的活性具有很好的抑制作用。短杆菌肽S的序列中存在2个丙氨酸,短杆菌肽S还能形成具有抗菌活性的直链十五肽类似物。根据题干信息回答下列问题: (1)短杆菌肽S形成的具有抗菌活性的直链十五肽类似物含有__至__少__一__个游离的氨基。 (2)去除短杆菌肽S中的丙氨酸后,会形成__2_条直链四肽。
不同生物的遗传物质中的核苷酸排列顺序不同。
二、蛋白质的功能 1.功能多样性：
蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、蛋白质的功能 2.功能多样性的原因：
二、蛋白质的功能 3.常考蛋白质及功能：
1.科学家研究和鉴定一些动物谷胱甘肽过氧化物酶的作用时,发现了人体第21种氨基
例：(2023·石家庄模拟)我国合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽(图甲),它的结构简式如下。下列说法错误的是( )
A.图甲化合物叫五肽,该化合物完全水解可形成4种氨基酸 B.某条多肽链的相对分子质量为2 778,若氨基酸的平均相对分子质量为110,组成该多肽的氨基酸数是30个 C.图乙中,三十九肽被水解后肽键数量减少8个,这些肽链和三十九肽相比,氨基一定增加3个 D.若乙蛋白质是抗体,说明蛋白质具有免疫功能;若为激素,说明蛋白质具有调节功能
三、蛋白质的相关计算
1.蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数
(1)肽键数=失去水分子数=氨基酸数-肽链数(对于环状多肽来说,肽键数=氨基酸数= 失去水分子数)。 (2)蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数 ×18(若有p个二硫键生成,则还应减去2p)。

高考生物一轮复习教学案生命活动的主要承担者——蛋白质

§2·2生命活动的主要承担者——蛋白质复习目标：1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程2）概述蛋白质的结构和功能3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者4）关注蛋白质研究的新进展重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。

难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。

知识回顾:一、概述：⒈蛋白质的元素组成：，， ⒉蛋白质在细胞中的含量：占干重，占鲜重⒊蛋白质的基本单位：二：氨基酸⒈种类：种⒉结构通式：⒊结构特点：三：蛋白质的结构⒈氨基酸分子相互结合的方式。

⒉肽键：①定义： ②简式： ⒊二肽：多肽：肽链：⒋蛋白质的结构：⒌蛋白质结构多样性的原因四、蛋白质的功能 ------ 结构决定功能⒈ ，如⒉ ，如⒊ ，如⒋ ，如⒌ ，如必需氨基酸非必需氨基酸 ① ② ③④五、计算（假设氨基酸数目为n肽链数为m氨基酸的平均相对分子质量为a）⒈肽键、脱去水分子数的计算：2、多肽、蛋白质相对分子质量的计算：3．当n种氨基酸缩合成m肽时，排列方式的计算⑴若允许重复，则排列方式为n m种⑵若不允许重复，①若n=m，则排列方式为n！种②若n＞m，则排列方式为A m n种例：如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是（）A．9种、9种B．6种、3种C．27种、6种D．3种、3种4、—COOH和—NH2计算例：有一多肽，分子式为C55H70O19N10将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：谷氨酸（C5H9NO4），苯丙氨酸（C9H11NO2），甘氨酸（C2H5NO2），丙氨酸（C3H7NO2）。

问此多肽中共有多少个谷氨酸？A．2 B．3 C．4 D．5⒌DNA中碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系：例：某蛋白质由n条多肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（）A．2/3a b－6b＋18n B．1/3ab－6b C．（1/3b－a）×18 D．1/3ab－（1/3b－n）×18六、蛋白质的变性⒈变性的因素：⑴高温⑵强酸⑶强碱⑷重金属盐⑸有机物⑹紫外线⒉变性过程中发生的变化：⒊变性的应用：§2·2生命活动的主要承担者—蛋白质随堂检测一、选择题1.占肝细胞干重50%以上的有机物是（）。

高考生物一轮复习第一单元第4讲生命活动的主要承担者蛋白质课件北师大版

生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，
错误的是
()
A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成
肽键
D．不同氨基酸之间的差异是由 R 基引
起的
解析答案
考点一
核心突破
命题探究
11
技法提炼
突破考点·提炼技法
【命题探究】 1. (2012·海南卷，1)关于
甘氨酸的分子量是 75，不是分子量最大的氨基酸。由于缺乏中间产物，有 8 种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。 R 基的特异性决定氨基酸的特异性。
考点一
核心突破
命题探究
13
技法Байду номын сангаас炼
突破考点·提炼技法
2. 下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不
生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，
错误的是
()
A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成
肽键
D．不同氨基酸之间的差异是由 R 基引
起的
解析答案
甘氨酸的分子量是 75，不是分子量最大的氨基酸。由于缺乏中间产物，有 8 种氨基酸不能在人体细胞中合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸。氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。 R 基的特异性决定氨基酸的特异性。
含量
(√ )
4．每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同
一个碳原子上
(× )
回扣基础
突破考点
强化审答

2020_2021年高考生物一轮复习知识点上专题04蛋白质是生命活动的主要承担者含解析