生物一轮复习 第一单元 细胞的分子组成 第2讲 蛋白质和核酸高效作业 新人教版
第2讲蛋白质和核酸[基础达标]1．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是( )A．C5H11O2NS B．C3H7SC．C4H11O2S D．C5H10O2N解析：选A。
氨基酸分子的通式为C2H4O2N—R，氨基酸分子式中各原子数等于R基上的各原子数加上结构通式中的相应原子数。
2．(2020·上海普陀抽测)下图箭头所指的化学键中，表示肽键的是( )A．①B．②C．③D．④解析：选C。
脱水缩合时，一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水，形成肽键，肽键的结构式为—CO—NH—，如图中的③，C正确。
3．(2020·长沙十二校联考)下图表示在胰岛B细胞中胰岛素原生成胰岛素的过程。
下列有关该过程的叙述正确的是( )A．发生在细胞质内的核糖体上B．离不开内质网和高尔基体的作用C．至少断裂两个肽键生成两分子水D．需水参与，且水中氢全部用于形成—COOH解析：选B。
胰岛B细胞中胰岛素原生成胰岛素的过程是蛋白质的一个再加工过程，该过程离不开内质网和高尔基体的作用，不是发生在核糖体上，A错误，B正确；断裂肽键需要消耗水分子而不是生成水分子，C错误；水中的氢参与—COOH和—NH2的形成，D错误。
4．(2020·湖南株洲一模)下列与蛋白质相关内容的描述，正确的是( )A．所有生物一定都具有蛋白质B．生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体或者通道蛋白C．蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基团不同决定D．控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变一定改变蛋白质的结构解析：选A。
蛋白质是生命活动的承担者，所有生物都具有蛋白质，A正确；生物膜上的蛋白质功能可能是作为载体或者通道蛋白，也可能是具有催化作用的酶或识别功能的糖蛋白，B错误；构成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序不同，蛋白质的空间结构千差万别，这些是蛋白质结构多样性的主要原因，C错误；由于密码子具有简并性，控制蛋白质合成的核酸碱基发生改变不一定改变蛋白质的结构，D错误。
5．(2020·江西五市八校一模)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列相关叙述错误的是( )A．蛋白质是染色体的重要组成成分，但不是染色体中遗传信息的携带者B．细胞膜的功能与膜蛋白的种类有关，与蛋白质的数量无关C．蛋白质纤维组成的细胞骨架与信息传递等生命活动相关D．细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成解析：选B。
染色体主要由蛋白质和DNA组成，其中的DNA携带遗传信息，A正确；细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和数量就越多，B错误；细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架体系，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转换和信息传递密切相关，C正确；细胞内蛋白质发生水解时，H2O参与氨基和羧基的形成，D正确。
6. (2020·云南曲靖一中月考)1920年仲斯发现牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶，定名为核糖核酸酶，该酶由124个氨基酸组成，具有4对二硫键维系空间结构，如右图所示。
以下有关叙述正确的是( )A．合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸B．含有123个肽键，编码它的模板上至少需要124×3个密码子C．该酶中游离的氨基和羧基至少各1个，氧原子数至少有125个D．该酶的盘曲和折叠结构被打开时，滴加双缩脲试剂不再出现紫色反应解析：选C。
合成该酶所需要的能量直接来自细胞呼吸产生的ATP，A错误；该酶含有124－1＝123(个)肽键，编码它的模板上至少需要124个密码子，124×3个碱基，B错误；该蛋白质只含有1条肽链，因此至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，由于1个肽键中含有1个氧原子，所以氧原子数至少有123＋2＝125(个)，C正确；该酶的盘曲和折叠结构被打开时，空间结构被破坏，但肽键没有断裂，所以滴加双缩脲试剂后仍会出现紫色反应，D错误。
7．(2020·四川双流中学高三月考)下列关于核酸的叙述，错误的是( )A．核酸分子的多样性取决于核酸中核苷酸的种类、数量和排列顺序B．RNA具有传递信息、催化反应、转运物质等功能C．双链DNA分子的每个脱氧核糖上均连着一个磷酸和一个碱基D．叶绿体与线粒体中含有三种RNA解析：选C。
核苷酸的种类、数量及排列顺序决定了核酸分子的多样性，A正确；RNA 中的mRNA可以传递遗传信息，某些RNA具有生物催化功能，tRNA具有转运氨基酸的功能，B正确；双链DNA分子中，大部分脱氧核糖连着两个磷酸，C错误；叶绿体和线粒体中可以进行基因的表达，因此含有rRNA、mRNA、tRNA，D正确。
8. (2020·安徽滁州中学高三月考)核苷酸可通过脱水缩合形成多聚核苷酸链，与多肽一样，脱水后一个核苷酸的磷酸基团与下一个单体的糖相连。
结果，在多核苷酸中形成了一个重复出现的糖—磷酸主链(如右图)，据此判断，下列叙述正确的是( )A．该图所示化合物的组成元素只有C、H、O、NB．在合成该图所示化合物时，需脱去5分子水，相对分子质量减少90C．在该图所示化合物分子中，一个磷酸基团大多和两个五碳糖相连D．图中连接磷酸基团与五碳糖的化学键是磷酸二酯键，即DNA解旋酶作用的位点解析：选C。
核苷酸链的组成元素为C、H、O、N、P，合成该图所示化合物需脱去4分子水，相对分子质量减少了4×18＝72；DNA解旋酶作用于碱基对间的氢键，而不是磷酸二酯键。
9．一切生命活动都离不开蛋白质，下图为部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题：(1)A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用________处理组织碎块，使细胞分散开。
(2)B蛋白与物质跨膜运输有关，如果转运过程需ATP供能，则运输方式为________；若转运过程不消耗ATP，则运输方式为________，能量来自所转运物质____________________形成的势能。
(3)C蛋白只能与特定分子结合，结合后其________发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成________功能的分子基础。
(4)D蛋白和细胞骨架共同完成细胞内的物质运输，细胞骨架的化学本质是________。
(5)E蛋白具有催化功能，因其只能与_________________________结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。
(6)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA 分子，F蛋白的名称是________________。
解析：动物细胞间的物质中主要成分是蛋白质，故用胰蛋白酶可以分离动物细胞。
主动运输与协助扩散均需要载体蛋白参与，但主动运输消耗ATP。
C蛋白是细胞膜上的受体，与细胞间的信息交流有关。
具有催化作用的蛋白质是酶，一种酶只能催化一种或一类化学反应。
F蛋白是催化转录过程的RNA聚合酶，该酶可以与DNA分子上的RNA聚合酶结合位点结合，催化转录过程。
答案：(1)胰蛋白酶(2)主动运输协助扩散浓度差(3)空间结构信息交流(细胞通讯、细胞识别)(4)蛋白质(5)一种或一类底物(6)RNA聚合酶10．(2020·广西柳州名校高三月考)下图表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e、f代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题：(1)物质a表示________________________，其在原核细胞中共有____________种。
(2)若E是动物细胞中特有的储能物质，则E是____________，其在人体中主要分布于________________________________________________________________________ 细胞。
(3)物质d是______________。
物质f是________，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物作为长期储备能源的物质。
(4)物质b的名称是____________，图中的“？”是指________(填元素)。
若某种B分子由n个b(平均相对分子质量为m)形成的两条链组成，则该B分子的相对分子质量大约为________________。
(5)下图是两个b组成的某物质的部分结构示意图，请补充完整：解析：(1)物质a由C、H、O、N、P组成并且A是病毒的主要组成成分，所以a是核苷酸，原核细胞中有8种，组成RNA的4种和组成DNA的4种。
(2)E是主要的能源物质，是糖类，若E是动物细胞特有的储能物质，则E是肝糖原和肌糖原，主要储存在肝脏细胞和肌肉细胞中。
(3)物质d能促进生殖器官的发育，激发并维持雌性动物的第二性征，说明是雌性激素；因为物质f“在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物作为长期储备能源的物质”，所以是脂肪。
(4)物质b是构成B的单体，而物质B是蛋白质，所以b是氨基酸，“？”指的是N。
B分子的相对分子质量是mn－18(n－2)。
(5)图中缺少的是肽键，为—CO—NH—。
答案：(1)核苷酸8(2)糖原肝脏细胞和肌肉(3)雌性激素脂肪(4)氨基酸N mn－18(n－2)(5)—CO—NH—[素养提升]11．(2020·湖南衡阳期末)下图是人体细胞内氨基酸的转化过程，据图分析，下列说法正确的是( )A．L异亮氨酸是人体的必需氨基酸B．图中显示的是一种正反馈调节机制C．细胞内过多的L异亮氨酸可能改变了苏氨酸脱氨酶的空间结构D．苏氨酸可与双缩脲试剂发生紫色反应解析：选C。
L异亮氨酸在人体细胞内可以合成，是人体的非必需氨基酸，A错误；由题图可知，L异亮氨酸对苏氨酸脱氨酶有抑制作用，显示的是一种负反馈调节机制，B错误；由题图可知，L异亮氨酸对苏氨酸脱氨酶有变构抑制的作用，细胞内过多的L异亮氨酸可能改变了苏氨酸脱氨酶的空间结构，C正确；苏氨酸中不含肽键，不可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。
12．(不定项)(原创)下图为某胰岛素分子及其局部放大示意图，若该胰岛素是由51个氨基酸分子脱水缩合形成的，下列有关此图的叙述，正确的是( )A．人体内该分子的表达只能在胰岛B细胞内且在细胞质中游离的核糖体上合成B．该胰岛素在合成过程中脱去的水分子数为50C．该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是3、3D．在局部放大图中能标志不同氨基酸的标号是①③⑤解析：选CD。
胰岛素分子的化学本质是蛋白质，只能由胰岛B细胞合成并分泌，即人体内该分子的表达只能在胰岛B细胞内且在内质网上的核糖体上合成，A错误；该胰岛素含两条链，由51个氨基酸分子脱水缩合形成，所以在合成过程中，形成的肽键数为49个，即脱去的水分子数为49个，B错误。
新教材高考生物一轮复习第一单元第2讲细胞中的元素和化合物细胞中的无机物课件新人教版ppt
第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物、细胞中的无机物
课标要求
1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成,它们以碳链为骨架形 成复杂的生物大分子。 2.指出水大约占细胞重量的2/3,以自由水和结合水的形式存在,赋予了细胞 许多特性,在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少,但与生命活动密切相关。
人体内Na+主要存在于细胞外液,维持细胞外液的渗透压,K+主要存在于 细胞内液,维持细胞内液的渗透压。
知识点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
知识筛查
1.还原糖的检测
(1)检测原理
还原糖+斐林试剂
砖红色沉淀。
(2)检测步骤
2.脂肪的检测 (1)检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤
知识落实 1.下列有关细胞中的元素的叙述,正确的是( C ) A.细胞中常见的元素有20多种,根据其作用大小分为大量元素和微量元 素 B.各种化合物的元素组成中都含有C,故C是生命的核心元素 C.不同细胞中元素的种类大体相同,但含量存在一定的差异 D.占人体细胞干重和鲜重百分比最多的元素都是O
细胞中常见的元素有20多种,根据其含量的多少分为大量元素和微量元 素,A项错误。很多无机化合物中不含C,如H2O、NaCl;生物大分子以碳链 为骨架,所以说C是生命的核心元素,B项错误。占人体细胞干重百分比最 多的元素是C,而占人体细胞鲜重百分比最多的元素是O,D项错误。
番茄的红色会影响实验结果的观察,故检测还原糖时不能选择番茄作为 实验材料,A项错误。切片时,被破坏的子叶细胞会释放出少量脂肪,细胞间 会出现橘黄色脂肪颗粒,B项错误。检测脂肪的实验中,体积分数为50%的 酒精溶液的主要作用是洗去浮色,C项错误。蛋白质检测实验中,先加入双 缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL的 NaOH溶液),提供一个碱性环境,再加 入双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液),D项正确。
(新高考)2023届高考生物一轮复习讲义 第1单元 第2课时 细胞中的无机物、糖类和脂质 新人教版
第2课时细胞中的无机物、糖类和脂质课标要求 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。
2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。
3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。
4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
考点一细胞中的元素和化合物、无机物1．组成细胞的元素(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系(2)元素种类和存在形式2.组成细胞的化合物3．细胞中的无机物(1)细胞中的水(2)细胞中的无机盐特别提醒矿质元素吸收和水分吸收的关系项目水分吸收矿质元素吸收区别水分吸收为渗透作用，不需要ATP 矿质元素吸收主要为主动运输，需要ATP联系(1)都发生在根毛区；(2)矿质元素需要溶于水中才能进行；(3)矿质元素的吸收增加细胞液浓度，从而促进水的吸收；(4)水分能及时将吸收的矿质元素运走，在一定程度上也促进了矿质元素的吸收4.有关细胞中无机盐的归纳与整合(1)常考无机盐的功能(2)验证某种矿质元素的生理功能①实验设计a．对照组：植物＋完全培养液―→正常生长。
b．实验组②实验成功关键a．实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。
b．实验组加入X的目的是使实验组前后对照，以增强说服力。
考向一组成细胞的元素和化合物辨析1．科学家发现了一种被称作GFAJ-1的独特细菌，这种细菌能利用剧毒化合物(砒霜)中的砷来代替磷元素构筑生命分子和生化反应。
根据以上材料进行预测，以下说法错误的是( ) A．GFAJ-1细菌体内砷元素含量可能比铜、铁元素多B．砷对多数生物有毒可能是因为砷能够替代磷参与生化反应，制造混乱C．GFAJ-1细菌可利用砷元素合成蛋白质、核酸、糖类等物质D．该发现使人类对生命的认识发生重大改变，拓宽了在地球极端环境寻找生命的思路答案 C解析糖类不含磷元素，C错误。
高考生物一轮复习 核心素养测评三 蛋白质和核酸(含解析)新人教版高三全册生物试题
蛋白质和核酸(30分钟100分)一、选择题(共9小题,每小题6分,共54分)1.(2020·日照模拟)下列关于多肽和蛋白质的叙述,错误的是( )A.蛋白质分子可由一条或几条肽链形成B.高温使蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的C.氨基酸数量及序列影响蛋白质的结构和功能D.多肽和蛋白质均能与双缩脲试剂发生紫色反应【解析】选B。
蛋白质分子是由一条、两条或多条肽链组成的,A正确;蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的,肽键并没有断裂,B错误;组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同,导致了蛋白质结构多样性和功能多样性,C正确;多肽和蛋白质中都含有肽键,能与双缩脲试剂发生紫色反应,D正确。
2.下列化合物中,属于构成蛋白质的氨基酸的是( )A.①②③④B.①②③C.①②D.②④【解析】选B。
构成蛋白质的氨基酸的结构特点是至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
①②③具有该特点,属于构成蛋白质的氨基酸,④虽含有一个氨基和一个羧基,但不是连接在同一个碳原子上,因此不是构成蛋白质的氨基酸,故选B。
【知识总结】氨基酸结构分析氨基酸的结构通式,如图所示:找出氨基酸的共同体,即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的-NH2、-COOH和-H),剩下的部分即为R基。
倘若找不到上述“不变部分”,则不属于构成蛋白质的氨基酸。
3.(2019·株洲模拟)下列与蛋白质相关内容的描述,正确的是( )A.所有生物一定都具有蛋白质B.生物膜上的蛋白质功能一定是作为载体蛋白或者通道蛋白C.蛋白质结构之间的差别一定由氨基酸的R基的不同决定D.控制蛋白质合成的核酸中的碱基发生改变一定改变蛋白质的结构【解析】选A。
所有生物都具有的重要化合物是蛋白质和核酸,A正确。
生物膜上的蛋白质即膜蛋白可作为载体蛋白或者通道蛋白而将物质转运进出细胞;有些膜蛋白是激素或其他化学物质的专一受体,如甲状腺细胞上有接受来自脑垂体的促甲状腺激素的受体;膜表面还有各种酶,使专一的化学反应能在膜上进行,如内质网膜上的酶能催化磷脂的合成等;细胞的识别功能也决定于膜表面的蛋白质,B错误;氨基酸结构之间的差别一定由氨基酸的R 基的不同决定,蛋白质结构之间的差别由组成蛋白质的氨基酸的种类、数目或排列顺序不同,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同决定,C错误;DNA中某个碱基发生改变,由于密码子的简并性等原因,生物体合成的蛋白质不一定改变,D错误。
高中生物总复习 第2章 组成细胞的分子 第2讲 蛋白质和核酸的结构和功能讲义 新人教版必修1
第 2 讲 蛋白质和核酸的结构和功能一、蛋白质的结构和功能1. 蛋白质是生物大分子，组成它的基本单位（单体）是氨基酸思考 1：组成蛋白质的氨基酸约 20 种。
不同氨基酸在结构上有什么共同特点和区别？ 2. 一定种类和数量的氨基酸通过肽键（-CO-NH-）依次连接成多肽链思考 2：n 个氨基酸形成一条肽链时，能形成几个肽键？肽链是在哪里形成的？3. 肽链能盘曲和折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
某些蛋白质不止含一条肽链。
思考 3：肽链还能被加工修饰（如被截短、加上糖基团），这些工作有什么意义？4. 蛋白质结构具有多样性，正确的空间结构才能行使特定的生物学功能 思考 4：细胞中蛋白质种类繁多，其原因是什么？5. 蛋白质功能具有多样性，使蛋白质成为生命活动的主要承担者例 1.(13 上海第 16 题)某蛋白质由 124 个氨基酸组成， 其中有 8 个—SH ，在肽链形成空间结构时，生成 4 个二硫键（—S —S —），若氨基酸平均分子量 为 125，则该蛋白质的分子量约为（ ） A ．13278 B ．13286C ．13294D ．15500 例 2.一条由 39 个氨基酸形成的环状多肽，其中有 4 个谷氨酸（R 基为 一 C H 2 一 C H 2 一 C OOH ），则该多肽（ ）A ．有 38 个肽键B ．可能没有游离氨基C ．至少有 5 个游离羧基D ．至多有 36 种氨基酸例 3.下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错．误．的是（ ）A ．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B ．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能功能 举例 结构 肌蛋白 催化 酶 运输 血红蛋白、载体 调节 胰岛素 免疫抗体识别受体…… ……C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合例4.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（）A．都含有20 种氨基酸 B. 都是在细胞内发挥作用C. 都具有一定的空间结构D. 都能催化生物化学反应二、 核酸的结构和功能（一）实验：观察细胞中 D NA 和 R NA 的分布思考 5：真核细胞的 D NA 和 R NA 分布在细胞的什么部位？原核细胞呢？例 5.某同学以新鲜洋葱鳞片叶内表皮为材料，经不同处理和染色剂染色， 用高倍显微镜观察。
新教材高考生物一轮复习第一单元组成细胞的分子第2讲细胞中的无机物糖类和脂质集训含解析新人教版
第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质1．(2021·山东烟台高三开学考试)下列有关细胞内元素与化合物的叙述，正确的是( )A．脱氧核糖核酸中含有氧元素，脱氧核糖中不含氧元素B．DNA分子与ATP分子中所含的化学元素种类相同C．脂质分子中氧的含量较糖类高，更有利于储存能量D．某化合物含有C、H、O、N四种元素，即可推断其为蛋白质解析：选B。
脱氧核糖属于糖类，糖类的元素组成是C、H、O，A错误；DNA分子与ATP 分子中所含的化学元素均为C、H、O、N、P，B正确；脂质分子中氢的含量较糖类高，而氧的含量远远少于糖类，C错误；磷脂、核酸、蛋白质等化合物均含有C、H、O、N四种元素，D错误。
2．(2021·瑞安八校联考)下图中能正确反映一定范围内某植物种子含水量与呼吸作用强度间关系的曲线是( )A．ⅠB．ⅡC．ⅢD．Ⅳ解析：选A。
细胞呼吸需要水分，故种子萌发时要先吸收水分。
在一定范围内，种子含水量相对越高，细胞呼吸相对越旺盛，当种子含水量达到一定值时，细胞呼吸强度达到最大，不再增加，故选A。
3．(高考海南卷)无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。
下列相关叙述错误的是( )A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C．和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐解析：选C。
草酸与食物中的钙结合形成沉淀物不利于钙的吸收，A正确。
铁是血红素的组成成分，血红素参与血红蛋白的合成，而血红蛋白的主要作用是运输O2，则缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确。
无机盐在生物体中的作用是细胞的结构成分、参与并维持生物体的代谢活动、维持生物体内的酸碱平衡、维持细胞的渗透压，无机盐不能为生物体提供能量，C错误。
燃烧过程中有机物被分解，剩下来的是无机物，含有丰富的无机盐，D正确。
4．(2021·天津和平区校级联考)下表为一种无土栽培培养液的主要配方。
新高考2021高考生物一轮复习第1单元细胞的分子组成第2讲生命活动的主要承担者__蛋白质课末总结课件人教版
(3)如果DNA分子发生突变，导致编码正常血红蛋白多肽链的mRNA序列中一 个碱基被另一个碱基替换，但未引起血红蛋白中氨基酸序列的改变，其原因可能是 _遗__传__密__码__具__有__简__并__性_____。
[解析] (1)组成蛋白质的基本单位是氨基酸。在细胞中合成蛋白质时，肽键是 在核糖体上形成的。胃蛋白酶是分泌蛋白，逆转录酶和酪氨酸酶都是细胞内的蛋白 质。分泌蛋白分泌到细胞外需要经过高尔基体的加工、分类和包装。(2)具有生物活 性的蛋白质都有特定的氨基酸序列和空间结构。变性的蛋白质空间结构被破坏，肽 键暴露，暴露的肽键容易与蛋白酶接触，使蛋白质降解。(3)DNA分子发生突变，导 致转录产生的mRNA中的碱基序列发生改变，由于密码子具有简并性，所以可能出 现虽然密码子已经改变，但仍对应同一种氨基酸的情况。
第2讲 生命活动的主要承担者 ——蛋白质
课末总结
Hale Waihona Puke 1．〔思维导图〕2．〔简答题常考长句分析〕 在生物体内，某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中a、b、c 代表小分子，甲、乙、丙是生物大分子。据图分析：
(1)甲的功能是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的 生物合成中有重要作用。
6．(2018·全国Ⅲ，30)回答下列与蛋白质相关的问题： (1)生物体中组成蛋白质的基本单位是___氨__基__酸___。在细胞中合成蛋白质时，肽 键 是 在 __核__糖__体____ 这 一 细 胞 器 上 形 成 的 。 合 成 的 蛋 白 质 中 有 些 是 分 泌 蛋 白 ， 如 _胃__蛋___白__酶____(填“胃蛋白酶”“逆转录酶”或“酪氨酸酶”)。分泌蛋白从合成至 分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是 _____对__蛋__白__质__进__行__加__工__、__分__类__和__包__装_。 (2) 通 常 ， 细 胞 内 具 有 正 常 生 物 学 功 能 的 蛋 白 质 需 要 有 正 确 的 氨 基 酸 序 列 和 __空__间____结构。某些物理或化学因素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质易 被蛋白酶水解，原因是 __蛋__白__质__变__性__使__肽__键__暴__露__，__暴__露__的__肽__键__易__与__蛋__白__酶__接__触__，__使__蛋__白__质__降__解____。
(选考)2021版新高考生物一轮复习第一单元细胞的分子组成第2讲蛋白质和核酸课件新人教版
第2讲 蛋白质和核酸
生物
01
考点1 蛋白质的结构、功能和相关计算
02
考点2 核酸的结构和功能
03
易错·盲点·清零
04
高效作业 知能提升
考点 1 蛋白质的结构、功能和相关计算 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类
2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程 ①过程 a 名称：_脱__水__缩__合___；场所：_核__糖__体___。 ②物质 b：_二__肽___。 ③结构 c：_肽__键___，其结构简式为__—__N_H__—__C_O__—____。 ④H2O 中 H 的来源：_一__个__来__自__氨__基__，__一__个__来__自__羧__基___；O 来源于_羧__基___。 (2)蛋白质的结构层次 氨基酸_脱__―水__―缩_→_合_____多__肽__盘―曲―折→叠蛋白质
催化作用
载体蛋白
细胞膜
运输某些物质，如离子、氨基酸等
某些激素(如生长激素、胰岛素) 内环境中
调节生命活动
名称 抗体、淋巴因子
血红蛋白 糖蛋白(受体蛋白)等
结构蛋白
分布 内环境中 红细胞内 细胞膜表面 细胞膜、肌纤维等
功能 免疫作用 主要运输 O2 和部分 CO2 保护、润滑、识别等作用 构成细胞和生物体的成分
答案：(1)氨基酸 核糖体 胃蛋白酶 对蛋白质进行加工、分类和包装 (2)空间 蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 (3)遗传密码具有简并性
1．几种常考蛋白质的分布和功能 此部分经常借助某些具体的蛋白质从不同角度进行命题，现举例如下：
名称
分布
功能
绝大多数酶
细胞内或细胞外
2022新高考 一轮复习 人教版 蛋白质和核酸 教案
第3讲 蛋白质和核酸[目标要求] 蛋白质、核酸的结构和功能。
考点一 蛋白质的结构、功能及相关计算1．组成蛋白质的氨基酸教材中的隐性知识 源于必修1 P 30“与社会的联系”：必需氨基酸成人有8种，巧记为甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
婴儿多1种：组氨酸。
2．蛋白质的合成及其结构层次 (1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合(一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基相连接，同时脱去一分子水)，物质b ：二肽，结构c ：肽键。
②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次C 、H 、O 、N 等元素――→组成氨基酸――→脱水缩合多肽(链)――→一或数条盘曲、折叠蛋白质 教材中的隐性知识 (1)源于必修1 P 30“图2－11”：胰岛素由两条肽链构成，通过二硫键(－S －S －)相互结合在一起，其中共含有3个二硫键。
(2)源于必修1 P 30“正文”：由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
(3)源于必修1 P31“图2－12”：血红蛋白分子是一种由574个氨基酸组成的蛋白质分子，含有4条多肽链。
3．蛋白质的多样性(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸(×)(2)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽(×)(3)氨基酸遇双缩脲试剂呈现紫色反应(×)(4)胰岛素的不同肽链之间通过肽键相连(×)(5)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能(×)(6)蛋白质是生物体主要的能源物质(×)(1)(源于必修1 P29“正文”)请叙述氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
(2)(源于必修1 P32“与社会的联系”)熟鸡蛋更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
生物一轮复习第1单元细胞的化学组成第2讲细胞中的生物大分子__糖类脂质和核酸教案苏教版必修1
第2讲细胞中的生物大分子——糖类、脂质和核酸1.核酸的结构和功能(Ⅱ) 2．糖类、脂质的种类和作用(Ⅱ) 3．实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质4．实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布1。
核酸、糖类、脂质的结构与其功能的适应（生命观念) 2．比较DNA与RNA的异同;糖类和脂质的分类和作用(科学思维）3．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质（科学探究) 4．观察DNA和RNA在细胞中的分布（科学探究）5．注意饮食，养成良好的生活习惯(社会责任）考点一糖类、脂质的种类和功能1．生物大分子的基本骨架—-有机碳骨架(1)概念:碳原子之间通过单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。
(2）组成2．细胞中的糖类（1）元素组成：C、H、O.(2）种类和功能3．细胞中的脂质1．蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖,麦芽糖水解的产物是葡萄糖。
提示：乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖。
2．细胞中的糖类都是能源物质。
（×)提示：核糖、脱氧核糖和纤维素不是能源物质。
3．可与斐林试剂发生显色反应的还原糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖.(√）4．脂肪比相同质量的糖原彻底氧化分解时产能多.5．细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。
（×）提示：磷脂分子由甘油、脂肪酸和磷酸组成。
6．脂肪分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更少。
提示:脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。
1．油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅,原因是____________________________________________________ ________________________________________________________________ ____________。
提示：油料作物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大，播种深度较浅，便于获得氧气2．多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，核酸能携带遗传信息，但多糖不能，原因是______________________________________________________ ____________________________________________________ ____________。
新人教高三生物一轮复习训练题(3) 蛋白质和核酸
新人教高三生物一轮复习训练题（三）蛋白质和核酸一、选择题：每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求。
1．细胞中的某些蛋白质分子可以识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽并与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽转运、折叠或组装，这一类分子本身并不参与最终产物的形成，因此称为分子伴侣。
以下相关叙述错误的是() A．构成分子伴侣的单体是氨基酸，氨基酸都含有C、H、O、N、S元素B．细胞质基质、内质网可能有分子伴侣的分布C．分子伴侣对靶蛋白没有高度的专一性D．分子伴侣可能通过改变自身的空间构象来发挥作用1.A解析：分子伴侣的化学本质是蛋白质，其基本单位是氨基酸，氨基酸的组成元素肯定都有C、H、O、N，但不一定都有S元素，A错误；分子伴侣能帮助多肽转运、折叠或组装，可能存在于细胞质基质、内质网中，B正确；同一分子伴侣可以促进多种氨基酸序列完全不同的多肽链折叠成为空间结构、性质和功能都不相关的蛋白质，故分子伴侣对靶蛋白没有高度的专一性，C正确；分子伴侣可以识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身的空间构象来与多肽的某些部位相结合，D正确。
2．(2022·海南八校月考)下列关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是() A．在人体内组成蛋白质的氨基酸有21种，所以R基也有21种B．每个氨基酸都只含C、H、O、N四种元素C．构成蛋白质的21种氨基酸都可以在人体内合成D．每个氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基2.A解析：不同氨基酸的R基不同，在人体内，组成蛋白质的氨基酸有21种，所以R基也有21种，A正确；每种氨基酸分子主要含有C、H、O、N四种元素，有的还含有S、Se等元素，B错误；组成蛋白质的氨基酸有的能在人体内合成，称为非必需氨基酸，有的不能在人体内合成，称为必需氨基酸，C错误；每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，D错误。
3．(2021·辽宁卷)蛋白质是生命活动的主要承担者。
下列有关叙述错误的是()A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质3.D解析：叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成ATP，则存在催化ATP合成的酶，其本质是蛋白质，A正确；胰岛B细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B正确；唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C正确；葡萄糖分解的场所是细胞质基质，线粒体膜上不存在运输葡萄糖的蛋白质，D错误。