乳制品行业加快步入正常发展轨道

整 个乳 制 品 行业 的 全产 业 链 可 以分 为 第一 产 业 链（ 原料 奶 的生 产） 、第 二 产业 链（ 乳制 品 的加 工生产 ） 和 第 三产 业 链 （ 市场 拓 展 与 品牌 塑 造 ） 目前 ，这 三 。
条 产 业 链 的 发 展 态 势 较 过 去 三 年 都 有 了 比 较 明 显 的 进步。
具 体 而言 ，在 第一 产 业 链 中 ，奶 牛 的标 准 化规
模 养 殖取 得 明显 成效 ，全 国奶 牛 规 模化 程 度 已经有
纲要精 神 ，苦 练 内功 ，取得 了许 多突破 。
了很 大的 提升 。数据 显示 ，￣ ２ ｌ年 底 ，全 国ｌ０ Ｊ ｌＯ Ｏ Ｏ 头

／一、
＿ ２ 农 产 品加 工 业 ４
以 Ｌ奶 牛规 模养 殖 比重达 到 ２ ％，￣ ２ ｏ 年提 高 １ 个 ８ Ｅｏ ５ ７ 百 分点 。机 械化 挤奶 率达 到 ８ ％，￣ ２ ０ 年提 高 了３ ７ Ｅ０ ５ ６
从行 业 自身 的 发 展 基 础 来 看 ，经 过 近 三 年来 的 整 顿 ，整 个行 业 的 生产 和 消 费稳 定 增 长 ，２Ｊ０ ， 【 年 １
明乳 制 品 行 业正 处 于 回 升阶 段 。 从总 体 上 看 ，今 年
均 单 产水 平 仍 然偏 低 等 ，因此 ，－ Ｎ 品企 业 仍应 继 ％ 续 按 照纲 要 文 件精 神 ，加 强对 全 产 业链 特 别 是原 料 奶 生 产环 节 的 整顿 与 优 化 ，为 今 后 产业 发 展 打下 更
势 ，且 回升 速 度 有所 加 快 。从具 体 指 标 来看 ，销售 收 入 稳 中有 升 ，利 润 和 税 会 总额 不 仅 居于 高 位 日增 ．
速 加快 ，企 业 盈利 状 况 进 一步 改 善 。 从总 体 上 看 ， 今 年 以来 乳 制 品行 业 整 体态 势 较 好 ，这 表 明 一 系列 行业 整 顿 措 施 的效 果 进一 步 释 放 ，行 业 正加 快 步 人 正常 发展轨 道 。
个 百 分 点 。 令年 上 半年 ，奶 牛 的 养殖 规 模 、机 械 化
全 国奶牛 存栏 量 和牛 奶产 量 分别 Ｌ ２ Ｏ 年 增 长ｌ ．％ Ｌ Ｏ６ ７９ 和 １ ． ％。奶 牛 标 准 化 规 模 养 殖 加 快 推进 ， 目前 ， ９ １
国 家 已经 累 计扶 持 １ ４ 个 奶 牛 养 殖场 和小 区 ，组 织 ９６ 创 建 奶牛 标 准 化 示 范场 ４ ｏ － １ ￣ 。全 国 １ ５ ３ 奶站 全 ０个 ３ 部 纳 入监 管 ， 比清 理 整 顿前 减 少６ ９ 个 ，减 幅达 到 ８０
目前 有 些指 标 的 完 成情 况 还 不够 理 想 ，比如 奶 牛平
掌 握 的 信息 中 ，有两 个 指 标 很能 说明 问题 ，一是 从 定 点 监测 情 况 看 ，今 年 上半 年 奶 牛 存栏 数 比 去年 同 期 有 所增 加 ，二是 今 年 上半 年 生 鲜 乳 产量 比 去年 同 期 也有 所 增 加 。这 两 个 关键 指 标 的双 增 长 ，足以 说
的 不足 ２ ％提 高￣ＪＯ ０ Ｊ ％左右 ；乳 制 品生产 企 业完 成 良 ３
◇ 行 业 整 顿 效 果 显 现
中经 乳 制 品产 业景 气 指 数 的监 测 结 果 与 中 国奶
业 协 会 目前 掌 握 的 行业 运 行 形 势基 本 一 致 。往 协 会
好 生产 规 范 改造 ，基 地 自产 生 鲜 乳 与加 工 能 力的 比 例达 到７ ％以 上 ；乳制 品生产 行业 的集 中度进 一步 提 ０ 高 。” 应 该说 ，完 成这 一 目标 的希 望 很 大 。不 过 ，
乳 制 品行 业加 快 步入 正 常发 展 轨 道
２ ｌ 年二 季 度 ，中经 乳制 品产业 景 气指 数 比上 ０ １ 目前 ，行 业 发展 形 势 总体 良好 ，企 业 生 产 经营 继续 保 持 恢 复性 增 长 ，乳 制 品 行业 的 企 业利 润 逐 步
季度 上升 ０ ７ ，景 气指 数连 续两 个 季度 保持 回升 态 ．点
了释 放 。
最 近 三 年 来 ， 中 央 相 继 出 台 了一 系 列 政 策 措 施 ，帮 助 奶 农和 企 业 渡 过难 关 ，促 进 行 业 实现 恢 复
性 发 展 。 其 中 ，２ ０ 年 底颁 布 实 施 的 奶 业 整顿 和 ０８ 振 兴 规 划纲 要 ） ）明确 提 出 ，￣ ２ １ 年 １ 月 底前 ，在 ｊ １ ０ ｆ ０ 推 进 养殖 规 模 化 、产 销 一 体 化 ，加 工 布局 优 化 、全 行 业标 准 化 ，以 及规 范 市 场 竞争 、完 善 质量 标 准体 系 等方 面 取 得 实 质进 展 。这 三年 来 ，整 个 行 业根 据
行 状 况都 相 对 较 好 ，从 而 支撑 了景 气指 数 的 上 行 ， 也 使 中经乳 制 品 产业 预 警 灯号 自去 年 以来 首 次进 入
“ 灯 区” 。 绿
况 的 因素 很 多 ，从 政 策 层 面看 ，主 要是 近 三 午来 国 家 对 乳制 品行 业 实施 的 一 系 列政 策 措 施的 效 果 得到
增加 ，行 业整体 效益逐 步好转 。
需 要 注意 的 是 ，根 据 《 业整 顿 和振 兴 规 划纲 奶
要） ），到今 年 １ 月份之 前 ，乳制 品行 业 的 “ 牛 良 ０ 奶
种 覆 盖 率 提 高 到６ ％，奶 牛 平 均 单 产 水 平 接 近 ５． ０ ５
吨 ，ｌ０ ０、 大以上 规 模化 养 殖场 （ 区） 牛 比重 由 目前 小 奶
坚实 的基 础 。
上 半年 ，－ ％Ｎ品行 业企稳 回升 的态 势 日趋 明朗 。 乳 制 品 行业 的 景 气指 数 实 现连 续 两 个 季度 的 回
升 ，表 明其 增 长 动 力正 逐 步 增 强 。支 撑这 一 景 气状
◇ 各 个 环 节 均 有 明 显 进 步
从 中经 乳制 品 产业 景 气 指数 报 告 看 ，２ １年 二 ０ １ 季度 ，反映 乳 制 品 行业 运 行 状 况的 主 要 经 济指 标运