水果分类仁果类
水果篇仁果营养与健康
小常识
如何挑选梨 选购梨时，应以有枝蒂，果皮青嫩，表面附 着一些粉状的物质为新鲜； 不新鲜的梨水分较少，咀嚼起来有“韧”的 感觉，加入发觉表皮有深褐色或黑色晕斑，则 不宜购买。
苹果常吃保平安
蔷薇科乔木植物苹果的果实； 原产欧洲和中西亚； 中国古代的林檎和花红等是沙果而非真正苹果 元朝有中亚传入； 按收获季节分为：伏苹果，7-8月采摘 秋苹果，8-10月采摘 目前有400多个品种，主栽：富士、红星、国 光、金冠、乔纳金等。
保肝作用：梨含有较多糖类物质和多种维生素，易被 人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。 通利大便：梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利 大便。 防癌抗癌：梨能抑制致癌物质亚硝胺的形成，可防癌 抗癌。 减肥作用：梨是一种低热量高营养的水果，能减肥主 要是含有丰富的纤维，可以帮助肠胃减少对脂肪的吸 收。
“苹果”这一名称明朝出现 是“苹婆果”的简称 频婆 平波、平坡
营养保健
促进消化：有机酸能刺激胃液分泌，具有促进消化的 作用；果胶亦有帮助消化的作用。 通便、止泻：纤维素能使肠内的粪便变软，有机酸可 刺激胃肠蠕动；另一方面果胶又能抑制肠道不正常的 蠕动，从而抑制轻度腹泻。 抗癌作用：德国营养学家发现苹果中的果胶、酪酸等 可对付肠癌。 排毒养颜：果胶促进有毒物质排泄课清除体内毒素； 苹果酸和钾盐能中和洗净残留在皮肤上的碱性物质， 能增加皮肤的红色素。
消食作用：山楂能促进消化液的分泌，增进食欲，帮 助消化；由于含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化。
营养保健
降脂解压：山楂含有解脂酶，有降血脂、软化血管的 作用；现代用山楂降血脂，治疗肥胖病已取得了明显 疗效。山楂黄酮类能扩张外周血管，具有缓慢而持久 的降压作用。 活血化瘀：有助于解除局部淤血状态，对于跌打损伤 有辅助疗效。 防治心血管病：山楂黄酮有一定的强心作用，可增强 心脏的输出量，减慢心律，使心脏收缩加强；山楂对 疲劳心脏搏动有恢复作用；山楂总黄酮能增强冠脉流 量。
《常见水果分类》课件
菠萝也是一种适合冷冻保存的水果。 可以将整个菠萝或切块后放入冰箱中 冷冻，需要时取出解冻即可。
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详细描述
蓝莓、黑加仑、紫葡萄等深色水果含有丰富的抗氧化物质。这些物质具有很强 的抗氧化性能，可以抵抗自由基的损害，预防心血管疾病和癌症等疾病。
04
CATALOGUE
如何选择新鲜水果
看外观
颜色鲜艳
选择颜色鲜艳、色泽自然的水果 ，通常表示其新鲜度较高。
光泽度好
水果表面应具有光泽，无暗沉或 发黑的现象。
《常见水果分类》 课件
contents
目录
• 水果的分类方式 • 常见水果介绍 • 水果的营养价值 • 如何选择新鲜水果 • 水果的保存方法
01
CATALOGUE
水果的分类方式
按果肉类型分类
01
02
03
04
浆果类
果肉多汁，如草莓、蓝莓、葡 萄等。
柑橘类
果肉呈瓣状，如橙子、柚子、 柠檬等。
瓜果类
柠檬
柠檬味道极酸，通常用于 调味或制作饮料，富含维 生素C和矿物质。
核果类水果
苹果
苹果是核果类水果中最常见的品种， 口感脆甜，富含膳食纤维和维生素C 。
梨
桃
桃味道甜美，有时略带酸味，富含维 生素C和矿物质。
பைடு நூலகம்
梨肉质细嫩，口感清甜，富含膳食纤 维和维生素B族。
浆果类水果
葡萄
葡萄味道甜美，有时略带 酸味，富含维生素C和矿 物质。
加工水果
经过加工处理的水果，如罐头 、果汁等。
药用水果
具有药用价值的水果，如山楂 、柿子等。
观赏水果
主要用于观赏的水果，如盆景 中的柿子、石榴等。
常见水果名称大全
常见水果名称大全
水果名称大全：水果大全将水果名称分为：普通生鲜水果，高档进口水果，坚果与加工品三类。
普通生鲜水果：苹果，梨，葡萄，红提，枣，柑橘，柚，桃，西瓜，杏，甜瓜，香瓜，荔枝，甘蔗，柿，柠檬，香蕉，芒果，菠萝，哈密瓜，李，石榴，枸杞，山楂，椰子，桑葚，荸荠，柚子，草莓，沙糖桔，木瓜，橙，圣女果，龙眼，黄瓜
高档进口水果：枇杷，山竹，红毛丹，无花果，布朗，杨桃，人参果，猕猴桃，芭乐，杨梅，乌梅，蓝莓，西梅，释迦，百花果，黄皮，樱桃，雪莲果，榴莲，火龙果，番石榴，菠萝蜜，百香果，罗汉果，莲雾
坚果与加工品：核桃，板栗，开心果，瓜子，榛子，银杏，松子，果仁，白果，坚果，果脯，槟榔果，腰果，果汁，果酒，罐头，果酱，果干，脱水水果，果茶，果味粉，速冻水果
水果名称大全还可以按以下分类：
核果类：梅、橄榄、樱桃、李子、桃子等
浆果类：草莓、树莓、桑葚、葡萄、人参果等
仁果类：枇杷、山楂、梨、沙果、苹果等柑橘类：桔子、柑橘、橙子、柚子、佛手等坚果类：杏仁、榛子、板栗、花生、瓜子等瓜类：白兰瓜、西瓜、香瓜等。
水果别名及常用商品名称对照表
什果类 瓜果类
木瓜 火龙果 番石榴 莲雾
枣 柿子
无花果
西瓜
甜瓜Biblioteka 番木瓜、万寿果、乳瓜 红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果 芭乐、鸡矢果、拔仔、花稔 洋蒲桃、琏雾、爪哇蒲桃 鲜枣、冬枣、脆枣、青枣、蟠枣、南疆红、七月鲜 鸡心黄柿子、镜面柿、四周柿、罗田甜柿、尖柿、牛心柿 蓬莱柿、青皮、布兰瑞克、新疆早黄、金傲芬、日紫、波姬 红 红心西瓜、黄心西瓜、麒麟瓜 哈密瓜、香瓜、伊丽莎白瓜、华莱士瓜、网纹瓜、白兰瓜、 蜜瓜、河套瓜、银瓜、芝麻香、九里香、羊角蜜、玫珑、雪 玉、玉奶瓜、绿宝石、黄宝石、甜宝
水果别名及常用商品名称对照表
类别 仁果类 核果类 浆果类
品种名称
苹果
梨 海棠 山楂 桃 李 杏 杨梅 樱桃
葡萄
草莓 猕猴桃 石榴
别名及常用商品名称 红富士、蛇果、花牛、寒富、青香蕉、七月鲜、沙果、嘎 啦、红将军苹果、金帅苹果、乔纳金果、红星苹果、国光苹 果、红玉苹果、澳洲青苹、冰糖心苹果、元帅苹果、金冠苹 果、维纳斯黄金、华冠苹果、王林 酥梨、砀山酥梨、鸭梨、香梨、库尔勒香梨、贡梨、蜜梨、 南果梨、黄冠梨、翠冠梨、雪花梨、苍溪雪梨、白梨、砂 梨、秋月梨、褐梨、苹果梨 鸡心果 山里红、红果、山里果 蟠桃、油桃、寿星桃、山桃、毛桃、黄桃、水蜜桃、碧桃 布朗、黑布林、中国李、杏李、欧洲李、美洲李、西梅、新 梅、㮏、恐龙蛋 山杏、藏杏、紫杏、东北杏、梅、凯特杏、金太阳杏、岱玉 杏 杨梅豆、毛杨梅、青杨梅、矮杨梅、大杨梅、乌杨梅 莺桃、含桃、荆桃、毛樱桃、车厘子 提子、红提、黑提、青提、巨峰、先锋、玫瑰香、阳光玫 瑰、茉莉香、红地球、夏黑、无核白鸡心、木纳格、户太八 号、金手指、牛奶、藤稔、美人指、蓝宝石、维多利亚、京 亚 白草莓 奇异果、毛梨、软枣猕猴桃 软籽石榴、玛瑙石榴、楼子石榴、墨石榴、天红蛋、粉红石 榴、铜壳石榴、红壳石榴、青壳石榴、并蒂石榴
佳农水果
5.瓜果类
西瓜
甜瓜
国产西瓜
• 西瓜清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅 助疗效。
普通西瓜
麒麟瓜
压沙瓜
进口西瓜
• • • • 金美人西瓜 产地：越南 产期：12月到次年2月底 与黑美人西瓜相同的外形， 但果肉不同，它是黄色肉。
甜瓜
金凤凰哈密瓜
“天山一号哈密瓜”品牌
品种：8501 产期：6月底-8月底 产地：新疆哈密地区
• 原产美国加利福尼亚州， 华脐枝变。 • 成熟期：11月中、下旬。 • 主要性状： • 果大、色深、果形美观、 质优。 • 果实倒卵形或椭圆形，单 果重170－230g，士脐橙、加州脐橙 • 南非 新奇士橙、橙子
新奇士
• “新奇士”是“Sunkist”的音译。 • Sunkist Growers (Sunkist) 是什么？
雪梨
进口梨
• 西洋梨 • 按颜色分： – 红啤梨或青啤梨；
青啤梨 美国
红啤梨 美国
青啤梨 南非
红啤梨 澳洲
3.柑橘类
柑 桔子
脐橙
柚子
柠檬
柑
• 国产柑
贡柑
芦柑
• 进口柑
澳洲蜜柑
泰国黄皮柑
营养
• 柑降血脂和美容 • 柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量糖分、有机酸、矿物 质等营养物质。 • 柑是橙子与桔子杂交而成。
供应期 6-9月 10-11月 11月-次年2月 12月-次年1月
车厘子的品种
Sweetheart(甜心)
Bing(宾莹)
LAPIN(拉宾)
车厘子的尺寸
• 各国的尺寸标准不同 • • • • • • 以智利和新西兰的标准 24-26mm/L 26-28mm/XL 28-30mm/J 30-32mm/JJ 32-34mm
园艺植物栽培学各论(果树)考点总结
园艺植物栽培学各论(果树)考点总结.doc园艺植物栽培学各论（果树）考点总结引言园艺植物栽培学是研究植物生长、发育、繁殖和栽培技术的综合学科。
果树作为园艺植物的重要组成部分，不仅在生态和经济上具有重要价值，而且在提高人类生活质量方面也发挥着重要作用。
本文档旨在总结园艺植物栽培学中关于果树栽培的关键考点。
果树分类果树可以根据果实类型、生长习性和用途进行分类。
主要分为以下几类：核果类：如桃、李、杏、樱桃等。
仁果类：如苹果、梨等。
浆果类：如葡萄、草莓、蓝莓等。
柑橘类：如橙、柚子、柠檬等。
热带和亚热带水果：如芒果、香蕉、菠萝等。
果树生长发育周期果树的生长发育周期包括以下几个阶段：幼苗期：从种子萌发到幼苗形成。
生长期：幼苗生长，形成根系和茎叶。
开花期：果树开花，开始进入生殖生长。
结果期：花后结果，果实逐渐成熟。
衰老期：果树生长减缓，产量下降。
果树繁殖方法果树的繁殖方法主要有：种子繁殖：通过种子播种，适用于大多数果树。
嫁接繁殖：将优良品种的接穗嫁接到砧木上，提高品种纯度和产量。
扦插繁殖：使用植物的茎段进行繁殖。
组织培养：在实验室条件下通过植物组织培养技术繁殖。
果树栽培技术果树栽培技术包括以下几个方面：土壤管理：确保土壤肥沃、排水良好。
施肥技术：合理施用有机肥和化肥，保证果树营养需求。
灌溉技术：根据果树需水量和土壤湿度合理灌溉。
修剪技术：通过修剪控制果树生长，促进果实发育。
病虫害防治：采取生物防治和化学防治相结合的方法，减少病虫害发生。
果树病虫害防治果树病虫害防治是保证果树健康生长的重要环节。
主要方法包括：预防为主：选择抗病虫害的品种，加强栽培管理。
物理防治：使用诱捕器、粘虫板等物理方法。
生物防治：利用天敌和生物农药进行防治。
化学防治：合理使用化学农药，减少对环境和人体的影响。
果树果实采收与贮藏果实的采收和贮藏是影响果实品质和市场价值的关键因素。
主要注意：采收时机：根据果实成熟度和市场需求确定采收时间。
采收方法：采用正确的采收工具和方法，减少果实损伤。
最新最全水果种类大全
1
水果分类
2
果类：草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，3
人参果，树莓，马奶子
4
柑橘类：蜜橘，砂糖橘，桔子，柑橘，橙子，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，5
西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆
6
核果类：桃，李子，樱桃，杏，梅子，杨梅，橄榄，西梅，乌梅，大7
枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆），槟榔
8
仁果类：苹果，梨，蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇9
杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃
10
瓜类：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜, 白11
兰瓜
12
其他：菠萝，芒果，栗子，椰子，奇异果，芭乐，榴莲，香蕉，甘蔗，百13
合，榴，核桃，拐枣，圣女果，柠檬，红毛丹，无花果，杨桃，菠萝蜜，人参14
果，百花果，雪莲果，番石榴，百香果，莲雾
15
坚果与加工品：核桃，板栗，开心果，瓜子，榛子，银杏，松子，果仁，16
坚果，果脯，槟榔果，腰果
1。
水果知识讲解详细..
6 东南亚类
品种最多的品类
百香果、菠萝、菠萝蜜、番荔枝、荔枝 番石榴、红毛丹、火龙果、莲雾、榴莲 龙眼、芒果、木瓜、牛油果、枇杷、山竹 蛇皮果、香蕉、羊奶果、杨梅、杨桃 椰色果、椰子
1) 榴梿
• “水果之王”，营养丰富：蛋白质，糖份，淀粉等等；性 热。
• 产地：东南亚地区，泰国。 • 主要品种：甲伦，青尼，金枕，干尧 • 盛产期：4月份(清明节)－－9月份(中秋节)。 • 先出：甲伦，青尼，后出：金枕、干尧。
维生素C，营养价值较高。研究显示，每天喝3杯 橙汁能降低体内胆固醇的含量 • 柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量糖分、有机 酸、矿物质等营养物质。
柚子
• 平和蜜柚 • 产地: 福建省漳州市平和县 • 产期: 9月-次年1月
红心柚
营养
• 柚子 性寒更去火 • 琯溪蜜柚、沙田柚、玉环
柚等比较有名。 • 柚子清香、酸甜、凉润，
• 柑降血脂和美容
• 柑类果汁丰富，酸甜适度，富含大量 糖分、有机酸、矿物质等营养物质。
• 柑是橙子与桔子杂交而成。
桔子
• 产期： • 1月：沙糖桔 • 1月下旬-2月：春甜桔 • 5月：青皮桔 • 6月：广西蜜桔，湖南冰糖桔 • 9月-10月：江西南丰桔 • 11月-12月：沙糖桔
春甜桔
南丰桔 区别
矮偏平
• 美 国—果色鲜红，全红多
• 智 利--片红果较多
青苹果
• 产地特点 • 美 国 果色较青,光亮
• 智 利 颜色发暗, 偏黑
红蛇果
美国
红玫瑰
新西兰
日本苹果
世界一
金星
王林
陆奥
2.梨
•梨 • 产季：秋季 7-10月。
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水果分类仁果类 Last revision date: 13 December 2020.
水果分类——仁果类
仁果的果实中心有薄壁构成的若于种子室，室内含有种仁。
可食部分为果皮、果肉。
仁果类包括有苹果、梨、山楂、枇杷等。
(1)苹果。
苹果品种有4阗多种，我国的大宗水果。
苹果按收获季节的不同可分为伏苹果、秋苹果，以秋苹果品质最好，耐贮藏。
伏苹果多为7～8月采摘，其成熟期正值气候炎热的季节，大多数品种的果实肉质发酥，口味淡薄，易腐烂，不宜久贮。
伏苹果的主要品种有黄魁、红魁、祝光等。
秋苹果多为8—10月采摘，肉质紧密，极耐贮藏。
秋苹果的主要品种有红香蕉、红玉、青香樵、黄香蕉、国光、红富士等。
(2)梨。
梨的品种仅少于苹果，也是我国的大宗水果。
梨的种类按果实形态可分为白梨系列、秋梨系列、砂梨系列、西洋梨系列。
①白梨系列的主要品种有：鸭梨、酥梨、花梨、雪花梨、秋白梨、库尔勒香梨、苹果梨等。
②秋梨系列的主要品种有：南果梨、京白梨等。
③砂梨系列的主要品种有：苍溪梨、二十世纪、二宫白等。
④西洋梨系列的主要品种有：巴梨、伏茄梨、贵妃梨等。
(3)山楂。
山楂又称山里红，主产区在河南、河北、山东、山西，9月下旬收获，是我国特有的水果。
它不但有很高的营养价值，药用价值也很高，其铁和钙的含量特别丰富，钙的含量在各种水果中占第一位，其维生素C的含量比苹果多17倍。
山楂的主要品种有：大山楂、水山楂、大金星等。
(4)枇杷。
枇杷又称卢桔，主产我国的浙江、江苏、安徽、江西、湖南、广东等省，一般在5—6月成熟上市，含有较高的营养成分。
枇杷的种类主要有草种枇杷、红种枇杷、白种枇杷等。