人教版新教材《细胞膜的结构和功能》优质课件1
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《细胞膜的结构和功能》PPT课件人教版高中生物1
二、细胞膜的功能
• 控制物质进出细胞
细胞外 细胞膜 细胞内
营养物质
对细胞有害物质 病毒、病菌
抗体、激素、 代谢废物
细胞内 核酸
细胞膜的控制作用是相对的
二、细胞膜的功能
• 进行细胞间的信息交流
多细胞生物体作为一个更 大的系统由分化的细胞构 成，不同类型的细胞间要 相互协作才能完成各项生 命活动，这就要求不同的 细胞之间要进行“沟通” 和“交流”，也就是细胞 间的信息交流。
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
四.流动镶嵌模型的基本内容
(2)蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中：有的 镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分 子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。蛋白质分子在 物质运输等方面具有重要作用。
磷脂分子模型 磷脂分子示意图
时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面 积是细胞膜的2倍
提出假说：细胞膜中的磷脂是双层的
磷脂分子的“头部”亲水,尾部疏水,所以在水一空气的界 根面据上磷脂分子的是特“点头解部释”，向为下什与么水磷面脂接在触,空“气尾一部水”界则面朝上向 铺空展气成的单一分面子。层科?学科家学因家测是得如从何红推细导胞出中“提脂取质的在脂细质胞,铺膜成中单必 然分排子列层为的连面续积的恰两为层红”细这胞一表结面论积的?2倍,才得出膜中的脂质 必然排列为连续的两层这一结论。
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
人教版高中生物必修1第三章第1节《细胞膜的结构和功能》ppt课件
9
体验制备细胞膜的方法
阅读教材P40-P41实验，思考： 1. 为什么要用哺乳动物成熟的红细胞进行膜结构的研究？ 2. 新鲜的红细胞溶液为什么要加生理盐水稀释？ 3. 制备好装片后先观察再滴加蒸馏水再观察其目的是？ 4. 若实验在试管中进行，怎样才能获得较为纯净的细胞膜？
10
体验制备细胞膜的方法
1. ①动物细胞无细胞壁 ②没有细胞核和具膜结构的众多的细胞器的干扰 ③红细胞数量多，材料易得
2. 使红细胞分散开，不易凝集成块，维持红细胞的正常形态 3. 前后对照，遵循实验的对照原则 4. 离心、过滤
11
实验小结
1. 选材：哺乳动物成熟的红细胞 2. 原理：吸水涨破法
3. 步骤：
制片→观察→滴蒸馏水(引流法) →持续观察 4. 方法：引流法或者离心法
12
细胞膜的化学组成
• 细胞膜主要有脂质和蛋白质组成。 • 此外，还有少量糖类。
脂质：约50% 蛋白质：约40% 糖类2%-10%
13
磷脂双分子层在细胞膜上如何排布？
A
B
C
14
细胞膜的结构
磷脂双分子层
15
资料4：
• 1959年，罗伯特森在电子显微镜下看到了细胞膜清 晰的暗-亮-暗的三层结构，他结合其他科学家的工 作，大胆提出了细胞膜的模型，所有的生物膜都由 蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成。他把生物膜描 述为静态的统一结构。
注释: ①磷脂为有机物； ②苯是有机溶剂， 能溶解有机物。
7
可得出结论： 磷脂分子的头部亲水，
尾部疏水。
8
资料3：
• 1925年，荷兰科学家高特和格伦德把红细胞膜中的磷脂抽 提出来，在水面上铺成单分子层，结果发现磷脂分子排成 单层后的面积恰好等于红细胞表面积的两倍。
体验制备细胞膜的方法
阅读教材P40-P41实验，思考： 1. 为什么要用哺乳动物成熟的红细胞进行膜结构的研究？ 2. 新鲜的红细胞溶液为什么要加生理盐水稀释？ 3. 制备好装片后先观察再滴加蒸馏水再观察其目的是？ 4. 若实验在试管中进行，怎样才能获得较为纯净的细胞膜？
10
体验制备细胞膜的方法
1. ①动物细胞无细胞壁 ②没有细胞核和具膜结构的众多的细胞器的干扰 ③红细胞数量多，材料易得
2. 使红细胞分散开，不易凝集成块，维持红细胞的正常形态 3. 前后对照，遵循实验的对照原则 4. 离心、过滤
11
实验小结
1. 选材：哺乳动物成熟的红细胞 2. 原理：吸水涨破法
3. 步骤：
制片→观察→滴蒸馏水(引流法) →持续观察 4. 方法：引流法或者离心法
12
细胞膜的化学组成
• 细胞膜主要有脂质和蛋白质组成。 • 此外，还有少量糖类。
脂质：约50% 蛋白质：约40% 糖类2%-10%
13
磷脂双分子层在细胞膜上如何排布？
A
B
C
14
细胞膜的结构
磷脂双分子层
15
资料4：
• 1959年，罗伯特森在电子显微镜下看到了细胞膜清 晰的暗-亮-暗的三层结构，他结合其他科学家的工 作，大胆提出了细胞膜的模型，所有的生物膜都由 蛋白质-脂质-蛋白质三层结构构成。他把生物膜描 述为静态的统一结构。
注释: ①磷脂为有机物； ②苯是有机溶剂， 能溶解有机物。
7
可得出结论： 磷脂分子的头部亲水，
尾部疏水。
8
资料3：
• 1925年，荷兰科学家高特和格伦德把红细胞膜中的磷脂抽 提出来，在水面上铺成单分子层，结果发现磷脂分子排成 单层后的面积恰好等于红细胞表面积的两倍。
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细胞膜是静态结构吗？
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（二）对细胞膜结构的探索 细胞膜的结构
荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图 结论：细胞膜具有流动性。
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（二）对细胞膜结构的探索 对细胞膜的成分探索
亲水“头”部 （极性） 疏水“尾”部 （非极性）
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（二）对细胞膜结构的探索 对细胞膜的成分探索
疏水的尾部 亲水的头部
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的信号分子
相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另 一个细胞。例如，精子和卵细胞之间的识别和结合。
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（一）细胞膜的功能 3．进行细胞间的信息交流
胞间连丝
相邻两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过通道 进入另一个细胞。
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细胞壁与细胞膜结构示意图
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（二）对细胞膜结构的探索 对细胞膜的成分探索
19世纪末，欧文顿通过化学物质对植物细胞通透性的实验， 推测：细胞膜是由脂质组成的。
1925年，荷兰科学家戈特等人用丙酮从人的红细胞中提取磷 脂，在“空气-水”界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面 积恰为红细胞表面积的2倍。
不需要或对细 胞有害的物质
新教材《细胞膜的结构和功能》ppt人教版1
新教材《细胞膜的结构和功能》ppt人 教版1
新教材《细胞膜的结构和功能》ppt人 教版1
时间：1972年 人物：桑格和 尼克森
提出：流动镶嵌模型
糖蛋白
多糖
新教材《细胞膜的结构和功能》ppt人 教版1
蛋白质分子
磷脂双分子层
胆固醇 （刚性）
新教材《细胞膜的结构和功能》ppt人 教版1
流动镶嵌模型的基本内容：
•
5.把不变化者归纳成为原则，就是自 然律。 这种自 然律可 以用为 规范律 ，因为 它本来 是人类 共同的 情感需 要。但 是只有 群性而 无个性 ，只有 整齐而 无变化 ，只有 因袭而 无创造 ，也就 不能产 生艺术 。
•
6.在不识球规者看，球手好像纵横如 意，略 无牵就 规范的 痕迹； 在识球 规者看 ，他却 处处循 规蹈矩 。姜白 石说得 好：“ 文以文 而工， 不以文 而妙。 ”工在 格律而 妙则在 神髓风 骨。
•
2.自然而然即为自由自在，是人生的 最高境 界，也 必然是 书法的 最高境 界。
•
3.历代书家正是在观察、体悟、回归 自然的 过程中 ，提炼 了书法 的点画 样式， 丰富了 书法的 生命意 象，升 华了书 法的审 美境界 ，终将 书法内 化为书 家的人 格修养 和心性 表达。
•
4.由于人的情绪、意志、身体状况等 方面因 素的影 响，有 时会使 测谎仪 发生误 判。为 了弥补 这些细 小的缺 陷，科 学家叉 开始了 新的探 索。
2.控制物质进出细胞
3.进行细胞间的信息交流
胞间连丝
二、细胞膜的成分和结构
请从下面细胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并 说明理由
哺乳动物成 熟的红细胞
高等动物细胞
（一）制备细胞膜
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时间：1972年 人物：桑格和 尼克森
提出：流动镶嵌模型
糖蛋白
多糖
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蛋白质分子
磷脂双分子层
胆固醇 （刚性）
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流动镶嵌模型的基本内容：
•
5.把不变化者归纳成为原则，就是自 然律。 这种自 然律可 以用为 规范律 ，因为 它本来 是人类 共同的 情感需 要。但 是只有 群性而 无个性 ，只有 整齐而 无变化 ，只有 因袭而 无创造 ，也就 不能产 生艺术 。
•
6.在不识球规者看，球手好像纵横如 意，略 无牵就 规范的 痕迹； 在识球 规者看 ，他却 处处循 规蹈矩 。姜白 石说得 好：“ 文以文 而工， 不以文 而妙。 ”工在 格律而 妙则在 神髓风 骨。
•
2.自然而然即为自由自在，是人生的 最高境 界，也 必然是 书法的 最高境 界。
•
3.历代书家正是在观察、体悟、回归 自然的 过程中 ，提炼 了书法 的点画 样式， 丰富了 书法的 生命意 象，升 华了书 法的审 美境界 ，终将 书法内 化为书 家的人 格修养 和心性 表达。
•
4.由于人的情绪、意志、身体状况等 方面因 素的影 响，有 时会使 测谎仪 发生误 判。为 了弥补 这些细 小的缺 陷，科 学家叉 开始了 新的探 索。
2.控制物质进出细胞
3.进行细胞间的信息交流
胞间连丝
二、细胞膜的成分和结构
请从下面细胞中选出符合研究细胞膜的细胞，并 说明理由
哺乳动物成 熟的红细胞
高等动物细胞
（一）制备细胞膜
人教版高中生物必修一《细胞膜的结构和功能》细胞的基本结构PPT精品课件
测表面积S1
测表面积S2
02
细胞膜的结构探索
1. 对细胞膜结构的探索
欧文顿 戈特、格伦德尔 丹尼利、戴维森
1895
1925
1935
图表标题
10
50 40
罗伯特森
123
1959
细胞膜是由脂质 组成的。
细胞膜中的磷脂 分子排列为连续 的两层。
细胞膜除了含 有脂质，还有 蛋白质。
02
细胞膜的结构探索
罗伯特森 提出假说：所有的细胞膜都由蛋白质——脂质——蛋白质三层结构构成，电 镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边的暗层是蛋白质分子。
小试 牛刀
2 下列生物膜结构探索历程的说法，错误的是（ ）
A 最初通过对现象的推理分析得出的细胞膜是由脂质组成的 B 三层结构模型认为生物膜为静态的结构 C 流动镶嵌模型认为构成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子可以运动 D 三层结构模型和流动镶嵌模型都认为蛋白质分子在膜中的分布是不均匀的
谢谢观看
细胞膜的结构和功能
01
细胞膜的功能
1. 将细胞与外界环境分隔开
01
细胞膜的功能
2. 控制物质进出细胞
01
细胞膜的功能
3. 进行细胞间的信息交流
01
细胞膜的功能
3. 进行细胞间的信息交流
相邻两个细胞的细胞 膜接触，信息从一个 细胞传递给另一个细 胞。
01
细胞膜的功能
3. 进行细胞间的信息交流
03
流动镶嵌模型的基本内容
2.内容：蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中，有的镶嵌在磷 脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整 个磷脂双分子层。
小试 牛刀
3.1 细胞膜的结构与功能(人教版2019必修一)优质课件
受体
如：精子和卵细胞的识别和结合
3）相邻细胞之间形成通道 ，如高等植物通过胞间连丝 来传递信息。（直接交流） 唯一不需要受体的交流方式
胞间连丝切片（黑枣）
小结：细胞膜信息交流的 3种方式
（1）物质传递 ３ 种 方 （2）接触传递 式
（3）通道传递
一、细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开 2、控制物质进出细胞 3、进行细胞间的信息交流
直接交流 间接交流
通道交流
人与人之间需要交流，细胞之间呢？多细胞生 物各个细胞不是孤立的，只有通过信息交流才能保 持功能的协调，生物体才能作为一个整体完成生命 活动。那么细胞之间具体如何交流呢？
（1）分泌的激素（如胰岛素），通过膜表面的受体传 递信息（间接交流）
受体（本质：蛋白质
）
（2）通过相邻细胞膜接触传递信息（直接交流）
A
B
空气
水
C
想一想：
细胞膜的两侧都有水存在，两层磷脂分子在细 胞膜中可能是怎样排布的呢？
亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水
探究活动：
1、如果有一个水槽，把磷脂分子铺在水面上，它将如何在水—空气界面上排布？
空气
亲水头部分布在水中，而两条疏
水
水尾受到水分子的排斥而朝向空
气中。
2、如果搅动水槽中的水，迫使磷脂分子进入水溶液中，它又将如何分布？
而开水浸泡花瓣，溶液颜色变红。
资料： 鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液，
用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞
不会着色。
着色的死细胞
着色的 死细胞
一、细胞膜的功能 细胞膜的功能特点：具有选择透过性
2、控制物质进出细胞 细胞外 水、无机盐、 氨基酸、葡 萄糖等营养 物质 对细胞有害物 质病毒、病菌
如：精子和卵细胞的识别和结合
3）相邻细胞之间形成通道 ，如高等植物通过胞间连丝 来传递信息。（直接交流） 唯一不需要受体的交流方式
胞间连丝切片（黑枣）
小结：细胞膜信息交流的 3种方式
（1）物质传递 ３ 种 方 （2）接触传递 式
（3）通道传递
一、细胞膜的功能
1、将细胞与外界环境分隔开 2、控制物质进出细胞 3、进行细胞间的信息交流
直接交流 间接交流
通道交流
人与人之间需要交流，细胞之间呢？多细胞生 物各个细胞不是孤立的，只有通过信息交流才能保 持功能的协调，生物体才能作为一个整体完成生命 活动。那么细胞之间具体如何交流呢？
（1）分泌的激素（如胰岛素），通过膜表面的受体传 递信息（间接交流）
受体（本质：蛋白质
）
（2）通过相邻细胞膜接触传递信息（直接交流）
A
B
空气
水
C
想一想：
细胞膜的两侧都有水存在，两层磷脂分子在细 胞膜中可能是怎样排布的呢？
亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水
探究活动：
1、如果有一个水槽，把磷脂分子铺在水面上，它将如何在水—空气界面上排布？
空气
亲水头部分布在水中，而两条疏
水
水尾受到水分子的排斥而朝向空
气中。
2、如果搅动水槽中的水，迫使磷脂分子进入水溶液中，它又将如何分布？
而开水浸泡花瓣，溶液颜色变红。
资料： 鉴别动物细胞是否死亡常用台盼蓝染液，
用它染色时，死细胞会被染成蓝色，而活细胞
不会着色。
着色的死细胞
着色的 死细胞
一、细胞膜的功能 细胞膜的功能特点：具有选择透过性
2、控制物质进出细胞 细胞外 水、无机盐、 氨基酸、葡 萄糖等营养 物质 对细胞有害物 质病毒、病菌
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靶细胞
01 细胞膜的功能
①.将细胞与外界环境分隔开 ②.控制物质进出细胞 ③.进行细胞间的信息交流
（1）化学物质传递 （2）接触传递 （3）通道传递
高等植物的胞间连丝
思考.讨论 对细胞膜成分的探索
1895年，欧文顿的植物细胞通透性实验
易溶于脂质的物质
不易溶于脂质的物质
细胞膜
推测：细胞膜是由脂质构成的
(1)构成细胞膜的磷脂分子具有流动性，而蛋白质是固定不动的。( )
(2)细胞膜是细胞的一道屏障，只有细胞需要的物质才能进入，而对细胞有
害的物质则不能进入。( )
✘
✘ (3)向细胞内注射物质后，细胞膜上会留下个空洞。( )
练习与应用
2.细胞膜的特性和功能是由其结构决定的。下列相关叙述错误的
是( )
B
练习与应用
2. 如图是由磷脂分子构成的脂质体，它可以作为药物的运载体，将其运送到特定的细 胞发挥作用。在脂质体中，能在水中结晶的药物被包在双分子层中，脂溶性的药物被 包在两层磷脂分子之间。 (1)为什么两类药物的包裹位置各不相同？ (2)请推测：脂质体到达细胞后， 药物将如何进入细胞内发挥作用？ (1)由双层磷脂分子构成的脂质体，两层磷脂分子之间的部分是疏 水的，脂溶性药物能被稳定地包裹在其中；脂质体的内部是水溶 液的环境，能在水中结晶的药物可稳定地包裹其中。
1935年，丹尼利和戴维森的细胞膜的张力实验
02 对细胞膜结构的探索
02 对细胞膜结构的探索
1959年，罗伯特森观察的细胞膜电子显微镜照片
暗—亮—暗 蛋白质—脂质—蛋白质
静态统一结构
细胞膜结构的电镜照片
02 对细胞膜结构的探索
20世纪60年代以后的质疑
人教版新教材《细胞膜的结构和功能》课件ppt1
人教版新教材《细胞膜的结构和功能 》课件p pt1
人教版新教材《细胞膜的结构和功能 》课件p pt1
四、流动镶嵌模型的基本内容 1.细胞膜的化学构成 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成。 2.流动镶嵌模型 (1)磷脂双分子层构成膜的基本支架,水溶性分子或离子不能自由 通过,因此具有屏障作用。 (2)蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中:有的镶在磷脂 双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的贯穿于 整个磷脂双分子层。 (3)细胞膜具有流动性,主要表现为构成膜的磷脂分子可以侧向自 由移动,膜中的蛋白质大多也能运动。细胞膜的流动性对于细胞完 成物质运输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的。
二、对细胞膜成分的探索 1.1895年欧文顿对植物细胞进行通透性实验,发现溶于脂质的物 质容易穿过细胞膜;不溶于脂质的物质,不容易穿过细胞膜。据此 推测细胞膜是由脂质组成的。 2.1925年戈特和格伦德尔提取的脂质在空气—水界面形成单分 子层,发现单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍,它们推断细 胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。 3.1935年丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力,发现细胞的表面 张力明显低于油—水界面的表面张力,推测细胞膜除含有脂质分子 外,可能还附有蛋白质。
【思考】 最初对细胞膜成分的认识,是通过对现象的推理分析, 还是通过对膜成分的提取与检测?
答案:最初对细胞膜成分的认识,是通过对现象的推理分析得出 的。
人教版新教材《细胞膜的结构和功能 》课件p pt1
预习反馈 1.判断正误。 (1)细胞膜的主要成分是脂质和糖类。( × ) (2)组成细胞膜的脂质中只有磷脂。( × ) (3)功能越复杂的细胞膜中,脂质的种类和数量越多。 ( ×) (4)高等植物细胞之间的胞间连丝具有物质运输的作用。( √ )
人教版新教材《细胞膜的结构和功能 》课件p pt1
四、流动镶嵌模型的基本内容 1.细胞膜的化学构成 细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成。 2.流动镶嵌模型 (1)磷脂双分子层构成膜的基本支架,水溶性分子或离子不能自由 通过,因此具有屏障作用。 (2)蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中:有的镶在磷脂 双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的贯穿于 整个磷脂双分子层。 (3)细胞膜具有流动性,主要表现为构成膜的磷脂分子可以侧向自 由移动,膜中的蛋白质大多也能运动。细胞膜的流动性对于细胞完 成物质运输、生长、分裂、运动等功能都是非常重要的。
二、对细胞膜成分的探索 1.1895年欧文顿对植物细胞进行通透性实验,发现溶于脂质的物 质容易穿过细胞膜;不溶于脂质的物质,不容易穿过细胞膜。据此 推测细胞膜是由脂质组成的。 2.1925年戈特和格伦德尔提取的脂质在空气—水界面形成单分 子层,发现单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍,它们推断细 胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。 3.1935年丹尼利和戴维森研究了细胞膜的张力,发现细胞的表面 张力明显低于油—水界面的表面张力,推测细胞膜除含有脂质分子 外,可能还附有蛋白质。
【思考】 最初对细胞膜成分的认识,是通过对现象的推理分析, 还是通过对膜成分的提取与检测?
答案:最初对细胞膜成分的认识,是通过对现象的推理分析得出 的。
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预习反馈 1.判断正误。 (1)细胞膜的主要成分是脂质和糖类。( × ) (2)组成细胞膜的脂质中只有磷脂。( × ) (3)功能越复杂的细胞膜中,脂质的种类和数量越多。 ( ×) (4)高等植物细胞之间的胞间连丝具有物质运输的作用。( √ )
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易
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的 信号分子
相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传 递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和 结合。
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
细胞膜
●● ●
● 不溶于脂质的物质 ● 溶于脂质的物质
最初对细胞膜成分的认识，是通过对现象的推理分析,还是 通过膜成分的提取和检测？
从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
二、细胞膜的功能
• 控制物质进出细胞
细胞外 细胞膜
细胞内
营养物质
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
对细胞有害物质 病毒、病菌
抗体、激素、 代谢废物
用台盼蓝染液染色后的死 细胞和活细胞(放大200倍)
任何系统都有边界。细胞作为 一个基本的生命系统，它的边 界就是细胞膜，也叫质膜。
一、细胞膜的功能
• 将细胞与外界坏境分隔开
原始地球环境
细胞膜作为细胞的边界，能够将 细胞和外界环境分开。如果没有 细胞膜，细胞内容物就会和外界 融为一体。正是由于细胞膜的存 在，才使细胞从环境中独立出来， 成为一个相对独立的系统。
实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离然 后进行化学分析。
化学分析表明：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇， 其中磷脂含量最多。
磷脂分子结构式
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
亲水头部 疏水尾部
磷脂的一端为亲 水的头，两个脂 肪酸一端为疏水 的尾，多个磷脂 分子在水中总是 自发地形成双分 子层。
在水中形成的磷脂分子层
由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”,在水溶液中,朝 向水的是头部,尾部受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环 境时,磷脂分子的尾部相对排列在内侧,头部则分别朝向两侧水的环 境,形成磷脂双分子层。细胞的内外环境都是水溶液,所以细胞膜磷 脂分子的头部向着膜的内外两侧而尾部相对排在内侧,形成磷脂双 分子层。
胞间连丝切片（黑枣）
相邻两个细胞之 间形成通道，携 带信息的物质通 过通道进入另一 个细胞。例如， 高等植物细胞之 间通过胞间连丝 相互连接，也有 信息交流的作用
Байду номын сангаас
细胞膜的功能是由它的成分和结构决定的
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
三、对生物膜成分的探索 3.1细胞膜的结构和功能 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共23张PPT)
时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透
性实验. 发现脂质更容易通过细胞膜。
提出假说： 细胞膜是由脂质组成的
● ●● ● ●
空气
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
水
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的 推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜 中可能是怎样排布的呢？
磷脂分子模型 磷脂分子示意图
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面 积是细胞膜的2倍
提出假说：细胞膜中的磷脂是双层的
磷脂分子的“头部”亲水,尾部疏水,所以在水一空气的界 根面据上磷脂分子的是特“点头解部释”，向为下什与么水磷面脂接在触,空“气尾一部水”界则面朝上向 铺空展气成的单一分面子。层科?学科家学因家测是得如从何红推细导胞出中“提脂取质的在脂细质胞,铺膜成中单必 然分排子列层为的连面续积的恰两为层红”细这胞一表结面论积的?2倍,才得出膜中的脂质 必然排列为连续的两层这一结论。
2019人教版必修1《分子与细胞》
第三章 细胞的基本结构
我确信哪怕一个最简单的细胞，也比迄今为止设计出的 任何智能电脑更精巧。
——引自翟中和院士等主编的《细胞生物学》
问题探讨 第一节
细胞膜的结构和功能
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼 蓝染液。用它染色时，死细胞会 被染成蓝色，而活细胞不会着色。
1.为什么活细胞不能被染色，而 死细胞能被染色? 2.据此推测，细胞膜作为细胞的 边界，应该具有什么用台盼蓝染 液染色后的功能?
内分泌细胞分泌的激素(如胰岛 素）随血液到达全身各处，与 靶细胞的细胞膜表面的受体结 合，将信息传递给靶细胞。
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亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水
水
水水
水水
水
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A
B
C
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讨论
磷脂分子在水中能自发地形成双分子 层，你如何解释这一现象?由此，你能 否就细胞膜是由磷脂双分子层构成的 原因作出分析?
细胞内 核酸
细胞膜的控制作用是相对的
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二、细胞膜的功能
• 进行细胞间的信息交流
多细胞生物体作为一个更 大的系统由分化的细胞构 成，不同类型的细胞间要 相互协作才能完成各项生 命活动，这就要求不同的 细胞之间要进行“沟通” 和“交流”，也就是细胞 间的信息交流。
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的 信号分子
相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传 递给另一个细胞。例如：精子和卵细胞的识别和 结合。
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细胞膜
●● ●
● 不溶于脂质的物质 ● 溶于脂质的物质
最初对细胞膜成分的认识，是通过对现象的推理分析,还是 通过膜成分的提取和检测？
从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。
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二、细胞膜的功能
• 控制物质进出细胞
细胞外 细胞膜
细胞内
营养物质
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对细胞有害物质 病毒、病菌
抗体、激素、 代谢废物
用台盼蓝染液染色后的死 细胞和活细胞(放大200倍)
任何系统都有边界。细胞作为 一个基本的生命系统，它的边 界就是细胞膜，也叫质膜。
一、细胞膜的功能
• 将细胞与外界坏境分隔开
原始地球环境
细胞膜作为细胞的边界，能够将 细胞和外界环境分开。如果没有 细胞膜，细胞内容物就会和外界 融为一体。正是由于细胞膜的存 在，才使细胞从环境中独立出来， 成为一个相对独立的系统。
实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离然 后进行化学分析。
化学分析表明：组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇， 其中磷脂含量最多。
磷脂分子结构式
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亲水头部 疏水尾部
磷脂的一端为亲 水的头，两个脂 肪酸一端为疏水 的尾，多个磷脂 分子在水中总是 自发地形成双分 子层。
在水中形成的磷脂分子层
由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”,在水溶液中,朝 向水的是头部,尾部受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环 境时,磷脂分子的尾部相对排列在内侧,头部则分别朝向两侧水的环 境,形成磷脂双分子层。细胞的内外环境都是水溶液,所以细胞膜磷 脂分子的头部向着膜的内外两侧而尾部相对排在内侧,形成磷脂双 分子层。
胞间连丝切片（黑枣）
相邻两个细胞之 间形成通道，携 带信息的物质通 过通道进入另一 个细胞。例如， 高等植物细胞之 间通过胞间连丝 相互连接，也有 信息交流的作用
Байду номын сангаас
细胞膜的功能是由它的成分和结构决定的
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三、对生物膜成分的探索 3.1细胞膜的结构和功能 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共23张PPT)
时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透
性实验. 发现脂质更容易通过细胞膜。
提出假说： 细胞膜是由脂质组成的
● ●● ● ●
空气
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水
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细胞膜的两侧都有水环境存在，同学们尝试着大胆的 推测和想象一下在这样的环境中，磷脂分子在细胞膜 中可能是怎样排布的呢？
磷脂分子模型 磷脂分子示意图
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时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面 积是细胞膜的2倍
提出假说：细胞膜中的磷脂是双层的
磷脂分子的“头部”亲水,尾部疏水,所以在水一空气的界 根面据上磷脂分子的是特“点头解部释”，向为下什与么水磷面脂接在触,空“气尾一部水”界则面朝上向 铺空展气成的单一分面子。层科?学科家学因家测是得如从何红推细导胞出中“提脂取质的在脂细质胞,铺膜成中单必 然分排子列层为的连面续积的恰两为层红”细这胞一表结面论积的?2倍,才得出膜中的脂质 必然排列为连续的两层这一结论。
2019人教版必修1《分子与细胞》
第三章 细胞的基本结构
我确信哪怕一个最简单的细胞，也比迄今为止设计出的 任何智能电脑更精巧。
——引自翟中和院士等主编的《细胞生物学》
问题探讨 第一节
细胞膜的结构和功能
鉴别动物细胞是否死亡常用台盼 蓝染液。用它染色时，死细胞会 被染成蓝色，而活细胞不会着色。
1.为什么活细胞不能被染色，而 死细胞能被染色? 2.据此推测，细胞膜作为细胞的 边界，应该具有什么用台盼蓝染 液染色后的功能?
内分泌细胞分泌的激素(如胰岛 素）随血液到达全身各处，与 靶细胞的细胞膜表面的受体结 合，将信息传递给靶细胞。
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亲水的“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离水
水
水水
水水
水
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
A
B
C
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讨论
磷脂分子在水中能自发地形成双分子 层，你如何解释这一现象?由此，你能 否就细胞膜是由磷脂双分子层构成的 原因作出分析?
细胞内 核酸
细胞膜的控制作用是相对的
3.1 细胞膜的结构和功能 课件 【新教材】人教版（2019）高中生 物必修 一(共2 3张PPT )
二、细胞膜的功能
• 进行细胞间的信息交流
多细胞生物体作为一个更 大的系统由分化的细胞构 成，不同类型的细胞间要 相互协作才能完成各项生 命活动，这就要求不同的 细胞之间要进行“沟通” 和“交流”，也就是细胞 间的信息交流。