学校营养配餐工作实施方案
学校营养餐工程实施办法[定稿][修改版]
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第一篇：学校营养餐工程实施办法[定稿]学校营养餐工程实施办法为切实实施好贫困地区义务教育学校营养餐工程，保证每个学生都能享受每天中午一顿的营养餐，提高学生营养水平和身体素质。
根据上级有关文件精神和县教育局的具体要求，结合我校的具体实际，特制定本实施办法。
一、指导思想以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以改善农村义务教育学生营养为重点，以提高农村中小学生健康水平为目标，以促进教育公平为根本，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年儿童健康成长。
按照“政府主导、部门协作、困地制宜、分校实施”的原则，积极探索“营养改善计划”实施工作的新机制、新路子，将“营养改善计划”实施工作作为一项重要的民生工程，作为教育均衡发展的重大任务，不断推进全校教育科学发展。
二、组织领导1、成立学校食堂管理暨“营养餐”领导小组，组长：副组长：成员：各班班主任：负责各班营养午餐的具体分配工作。
2、根据中心校安排，学校食堂设工人5名，具体负责学生营养午餐的制作和分配，学校另设采购人员 2 名（其中1 人采购，1 人记账），账目核算监督员1 名。
3、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、有序。
三、营养餐计划实施方案1、营养餐食谱：（1）因我校所有学生均为汉族，所以只设立一个汉族食堂。
（2）学校食堂统一设为汉族食堂，主食大米、白菜、豆腐、洋芋、猪肉等食物。
（3）学校根据实际情况每周星期一吃配送餐，星期二至星期五以大米、白菜、豆腐、洋芋、猪肉等食物为主。
2、物品采购流程（1）营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。
（2）营养餐所需物品应及时进行采购，并由供货方提供正式发票备查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。
学校营养餐实施方案6篇
学校营养餐实施方案6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校营养餐工作实施方案
学校营养餐工作实施方案一、指导思想为贯彻落实国家关于学生营养改善计划的政策精神，进一步提高我校学生的营养水平，保障学生身体健康，促进学生全面发展，特制定本实施方案。
二、工作目标1. 建立健全学校营养餐工作长效机制，确保营养餐工作有序开展。
2. 提高学生营养餐质量，确保学生能够吃到安全、营养、卫生的餐食。
3. 加强营养餐宣传和教育，提高学生及家长对营养餐的认识和参与度。
4. 培养学生良好的饮食习惯，促进学生身心健康。
三、工作原则1. 安全第一：确保营养餐的食品安全，预防食物中毒等事故的发生。
2. 营养均衡：科学制定营养餐食谱，保证学生每天摄入足够的营养。
3. 卫生达标：加强营养餐加工、配送、食用等环节的卫生管理。
4. 家长参与：广泛征求家长意见，提高家长对营养餐工作的满意度。
四、组织机构成立学校营养餐工作领导小组，负责营养餐工作的组织实施、监督和管理。
组长：校长副组长：分管副校长、总务主任成员：教导主任、政教主任、食堂负责人、营养师、班主任代表、家长代表五、工作内容1. 制定营养餐食谱：结合学生年龄特点和营养需求，制定科学、合理的营养餐食谱。
2. 食材采购与验收：建立严格的食材采购制度，确保食材新鲜、卫生、安全。
3. 加工与配送：规范营养餐的加工流程，确保食品卫生安全。
4. 食用管理：加强营养餐的发放、食用环节的管理，确保学生有序、卫生地用餐。
5. 宣传与教育：开展营养知识宣传，提高学生及家长对营养餐的认识。
6. 监督与评估：定期对营养餐工作进行检查、评估，及时发现问题并整改。
六、工作措施1. 加强组织领导，明确各部门、各岗位的职责，确保工作落实。
2. 建立健全食品安全管理制度，严格执行食品安全法律法规。
3. 加强营养师队伍建设，提高营养师的专业水平。
4. 加强家校沟通，定期召开家长会，听取家长意见和建议。
5. 开展营养餐试点工作，总结经验，逐步推广。
6. 加大投入，改善营养餐加工、配送条件。
七、实施步骤1. 筹备阶段：成立领导小组，制定实施方案，召开动员大会。
营养餐实施方案（7篇）
营养餐实施方案为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想以____为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况我校现有学生____名，教师#名，现有教学班#个。
三、管理办法1、“营养餐工程”的实物采购。
每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。
食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
五、工作措施1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4、强化监督管理。
实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
____小学-9-11____小学学生营养餐家长会讲话稿各位家长大家下午好：国家的未来在于学生，民族的希望在于学生，为了使学生有一个健康的身体，国家实行了学生营养改善计划。
我们学校做了许多准备工作，从4月16开展这项工作以来，我们已经取得了许多经验。
这项工程的开展，我们将按照中央财政每人每天____元的标准分文不少的用到学生营养餐上面，每天为学生提供一次早餐，这是促进学生健康成长、全面发展的客观需要，也是家长们的热切期盼，更是提高学生健康水平、促进教育公平的重要举措，同时也是党和政府坚持以人为本、执政为民、为老百姓办实事好事的一个具体体现。
2024春季小学营养餐实施方案范本(3篇)
2024春季小学营养餐实施方案范本____春季小学营养餐实施方案一、背景介绍在现代社会中，营养不良问题日益突出，尤其是儿童和青少年的营养健康问题备受关注。
作为小学生的主要食物来源之一，学校营养餐的实施对于保障学生的健康成长起着至关重要的作用。
为了确保学生能够得到均衡、营养丰富的饮食，我校决定制定并实施____春季小学营养餐实施方案，促进学生的身心健康发展。
二、目标与任务1. 目标：通过实施营养餐计划，提供均衡、营养丰富的食物，促进学生的身体健康和学习兴趣。
2. 任务：a) 开展食物摄入状况调查，了解学生的食物喜好和营养需求。
b) 制定学校营养餐实施方案。
c) 选择优质食材和餐饮供应商。
d) 定期监测学生的饮食状况，并进行评估和反馈。
三、方案制定1. 调查与分析a) 进行学生食物摄入状况调查，包括食物喜好、膳食能量、各类营养物质的摄入情况等。
b) 分析调查结果，确定学生的营养需求和食物偏好。
2. 营养餐制定a) 根据调查结果和相关的食物营养需求标准，制定合理的营养餐方案。
b) 确保每一餐都包含主食、蔬菜、水果、蛋白质食物等，满足学生的全面营养需求。
c) 适量控制油盐糖的摄入量，避免过多的添加剂和垃圾食品。
d) 根据学生的食物偏好，合理安排餐点的搭配与变化，增加学生的食欲和兴趣。
3. 食材选择与采购a) 选择质量可靠、健康安全的食材供应商。
b) 关注季节性食材，保证新鲜和营养。
c) 配备必要的设备和工具，确保食材的存储、加工和烹饪过程的卫生安全。
4. 餐饮服务管理a) 组织合格的厨师和管理人员负责营养餐的制作和供应。
b) 加强食堂的环境卫生管理，保持食堂的整洁和健康。
c) 定期检测食物的安全与质量，确保学生的饮食安全。
5. 监测与评估a) 设立监测机制，定期对学生的营养状况进行评估和反馈。
b) 收集学生、家长和教师的意见和建议，不断改进和完善营养餐服务。
c) 与相关部门和专家进行沟通和合作，分享经验与成果。
学校营养餐工作实施方案
学校营养餐工作实施方案为贯彻落实国家关于加强学生营养改善工作的政策要求，进一步提升学生的身体健康水平，特制定本学校营养餐工作实施方案。
本方案旨在通过科学合理的营养餐供给，改善学生的饮食结构，保障学生的健康成长。
一、工作目标提供科学合理的营养餐，确保学生每日所需的基本营养摄入。
提升学生的体质健康水平，预防和减少营养不良及肥胖等问题。
培养学生良好的饮食习惯，增强健康意识。
建立和完善学校营养餐的管理机制，确保食品安全。
二、工作内容营养餐设计与供应科学配餐：根据学生的年龄、性别、身体发育状况等，制定科学合理的食谱。
每日营养餐应包括主食、蛋白质、蔬菜、水果等，确保膳食均衡。
食材采购：选择正规渠道采购食材，确保食材新鲜、安全。
优先选择本地当季食材，减少运输和储存过程中的营养流失。
食品加工：加强厨房卫生管理，严格遵守食品加工操作规程，确保食品安全。
推行“明厨亮灶”，增加食品加工的透明度。
餐食配送：确保营养餐在安全、卫生的条件下配送至教室或餐厅，避免食品在配送过程中受到污染。
健康教育与宣传营养知识教育：定期开展营养健康知识讲座，通过课堂教育、宣传栏、校园广播等多种形式，向学生普及营养健康知识。
饮食习惯培养：教育学生养成良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食、不偏食等。
家长参与：通过家长会、家校联系等方式，向家长宣传营养餐的重要性，引导家长共同关注学生的饮食健康。
监测与评估健康监测：定期对学生进行身高、体重等健康指标的监测，建立学生健康档案，及时发现和解决学生的健康问题。
反馈机制：建立营养餐反馈机制，通过问卷调查、意见箱等方式，收集学生对营养餐的反馈意见，不断改进营养餐的质量。
效果评估：定期对营养餐实施效果进行评估，总结经验，查找不足，持续优化营养餐实施方案。
三、工作分工校领导：负责整体工作的统筹协调，制定相关政策，提供必要的资源支持。
营养餐管理办公室：负责营养餐的具体实施，包括食谱制定、食材采购、食品加工、餐食配送等。
学生营养餐实施方案(三篇)
学生营养餐实施方案学生营养改善计划是一项政治活、集体活、技术活。
为贯彻落实省、市有关学生营养改善计划的文件精神，切实实施好我镇学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，为确保食品卫生安全、资金安全和干部安全，根据文件精神，结合园区实际，特制定本方案。
一、成立学生营养改善计划工作领导小组组长：____副组长：____成员：管理人员、各班班主任、值周教师二、实施范围____小学所有在校学生。
三、补助标准从____年____月____日起，每生每天由财政补助____元，每周____元，每学期(按____个周计算)____元，每学年(按____天计算)____元。
补助资金全部用于为学生提供营养食品，不得直接发放给学生个人和家长。
严禁用于补贴教职工伙食和学校公用经费支出。
四、供餐方式根据正府办发〔____〕____件“各试点学校要从本地实际出发，在营养食谱、原料供应、供餐模式等方面积极探索，科学合理配餐”的规定，对建有小食堂的田生学校、梨坝学校、凉台学校原则上要求由学校食堂供餐，必须确保往返时间在____小时以上学生在学校食堂吃上完整的中餐。
对于不愿在食堂就餐的学生，也可以提供蛋、奶、水果加餐或课间餐等。
对未建食堂、不具备食堂供餐条件的转马、大堡、石笋、土城、政权、四椏等学校和教学点，在严格规范准入的前提下实行家庭(个人)托餐。
对于托餐条件都不具备的，采取向学生提供蛋、奶、水果、面包加餐或课间餐等。
五、工作要求(一)、规范食品采购、存放、加工、分餐等环节，强化食品安全监管。
1、食品采购管理对米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅资料由县政府采购办会同县教科局公开招标采购，统一配送。
在没有实行政府采购之前，由____镇中心小学实行全镇统一定点组织配送。
各校对蔬菜、肉(禽)类等物品可实行定点采购，并与供货方签订质量安全保障协议。
各校对进入食堂的原材料或食品要认真进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证)和质量检验报告，建立食品质量档案。
2024年学校营养餐工作计划实施方案
2024年学校营养餐工作计划实施方案共分为六大部分：
1. 供餐食材采购计划：为确保学校营养餐品质，我们将建立合理的供餐食材采购计划。
采取与正规供应商签订长期合同的方式，确保食材的新鲜和质量。
同时，优化采购流程，降低成本，让更多的资金用于提升餐品质量。
2. 餐桌布置与环境卫生改进计划：为提升学生用餐体验，我们将进行餐桌布置与环境卫生改进。
制定具体的布置标准，确保餐厅整洁、温馨。
加强食堂及食材存放位置卫生管理，提高食品安全水平。
3. 营养菜单设计与推广计划：我们将推出多样化、营养丰富的菜单，积极宣传营养知识，引导学生形成健康饮食习惯。
利用多媒体手段，如展示屏、校园广播等，传播健康饮食理念，推广含有各类营养元素的菜品。
4. 食品安全与质量管理计划：我们将建立严格的食品安全与质量管理体系，确保食品来源合法合规，加强对厨房及食品制作过程的监督和管理。
建立健全的检测机制，定期对食品进行抽检，及时纠正不良现象，确保食品安全。
5. 学生参与与反馩机制：我们将鼓励学生主动参与学校营养餐的工作与管理，建立学生代表团队，定期进行听取意见和建议的活动。
鼓励学生对食品口味、餐厅环境等方面提出改迈建议，积极参与学校餐饮管理。
6. 营养餐宣传推广与社会联系计划：我们将加强学校营养餐的宣传推广工作，与社会各界紧密联系，吸引更多相关机构的支持。
积极
开展健康饮食教育活动，组织营养讲座、营养饮食博览会等，提升学校营养餐的知名度与影响力。
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学校营养配餐工作实施
方案
Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT
学校营养改善计划工作实施方案
农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。
为了切实开展好我校学生营养配餐改善工作，按教育局相关要求，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养配餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。
二、组织领导
组长：（校长），负责学校营养改善计划全面工作。
副组长：（总务主任），具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。
成员：
财会）：管理好营养改善计划经费，进行专账管理。
：配合总务主任制定采购计划并根据采购计划做好食品采购工作。
：验收食品入库，班级营养餐分配、做好食品安全、卫生和食品留样等工作。
班主任：做好学生就餐工作，保证良好的就餐秩序，确保学生文明就餐，管理好学生就餐用具，及时回送食堂清洗。
三、明确职责，落实工作
1、学校营养配餐工作，校长为第一责任人，总务主任为直接责任人。
2、各班班主任为该班营养配餐的第一责任人。
3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。
四、加强食堂管理
学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂服务工作。
学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职食堂管理员。
由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。
1、加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。
2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证(索票)登记制度;学校应做好购货记录。
3、严禁采购下列食品及食辅原料：①“三无”(无生产日期、无质量合格证、无生产厂家)产品。
②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。
④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。
⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
五、学校要加强食堂从业人员的管理
1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。
并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。
凡有痢
疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。
2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手;接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和销售场所内吸烟。
六、学校要加强学校食堂食品存放管理
要建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度;食品在校储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理;要严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象;对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。
学校
2017年9月1日。