厨房美食菜谱：自制全麦粉的做法
全麦面粉制作过程
全麦面粉制作过程
全麦面粉，这可是个好东西呀！好多人都喜欢用它来做各种美食呢。
那你知道全麦面粉是怎么制作出来的吗？嘿嘿，今天我就来给你好好讲讲。
首先啊，得有小麦呀！农民伯伯们辛辛苦苦地种植小麦，等小麦成熟了，就可以收获啦。
这就好比是盖房子得先有砖头一样，没有小麦，哪来的全麦面粉呢。
收获后的小麦要经过清理，把里面的杂质啊、灰尘啊什么的都去掉，让小麦干干净净的。
这就像是我们出门前要把自己收拾整洁一样，清清爽爽的才好呀。
接下来就是磨粉啦！把清理好的小麦放到磨粉机里，磨呀磨呀，全麦面粉就慢慢出来啦。
哎呀，你可以想象一下，就像是把一个大东西一点点变成细细的粉末，是不是很神奇呢？
不过这还没完哦！磨出来的全麦面粉还需要进行筛选，把一些比较粗的颗粒再筛掉，这样得到的全麦面粉才会更加细腻。
这就好像是我们挑水果，把不好的挑出去，留下好的一样。
全麦面粉和普通面粉可不一样哦，它保留了小麦的全部营养呢！用它做出来的面包、馒头啥的，吃起来更健康。
你说这多好呀，既美味又营养。
你想想看，我们每天吃的那些好吃的全麦食品，都是从这些小小的麦粒开始的，经过这么多步骤才变成我们嘴里的美食，是不是很神奇呢？全麦面粉做的食物，口感扎实，带着浓浓的麦香，吃一口，哇，那感觉，简直了！
所以呀，全麦面粉的制作过程虽然不复杂，但每一步都很重要呢！没有这些步骤，我们怎么能吃到这么好的全麦面粉做的美食呢？这就是全麦面粉的魅力呀！。
全麦粉的做法大全
全麦粉的做法大全彩蔬燕麦饼材料零食燕麦片三大勺，鸡蛋一个，胡萝卜半根，芦笋三根，盐，胡椒粉作法1.准备工作材料2.胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净，锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎3.鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状（如果感觉太干，可以加点刚才焯蔬菜的热水）4.平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状5.用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份6.装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等香蕉燕麦饼材可望香蕉一根，燕麦少许，提子干少许麦片，红糖，香蕉一根，松子仁少许，提子干活少许3.加入红糖燕麦片4.加入提子干提少许油，预演6.微波炉煮五分钟1.零食燕2.香蕉搅烂5.烤盘干果燕麦饼材料燕麦片克，低筋面粉45克，腰果45克，黄油80克，红糖20克，白糖30克，蜂蜜30克，葡萄干45克，黑芝麻20克做法1.腰果切一些或者面团一下，跟黑芝麻一起入烤箱度煮三四分钟出来香味即可2.葡萄干切碎。
然后把燕麦片，面粉，腰果碎，葡萄干碎，黑芝麻放在容器中混合3.黄油融化成液态，加入红糖，白糖，蜂蜜混合均匀并融化4.把溶液倒入混合好的果仁碎中5.搅拌均匀6.用两个刮板（一个用来拦住边缘，一个用来在上面压平）将混合好的一干东东整形成适合大小及厚度的方块。
没有适合大小的烤盘就可以用这种方法，一样简单，尽可能的压实，烤好后才不易散开7.烤箱预热度，烤约25分钟。
等到完全冷却后再切块微波燕麦饼燕麦烤饼的油脂和糖份含量高，因此适合用微波炉去蒸煮（功率预设：弱微波）。
燕麦烤饼若摆太久会因软化而脱落，所以揭晓后必须尽快剩饭剩菜哦。
材料植物奶油75g，白砂糖40g，燕麦g，蜂蜜15ml做法把植物奶油放到一中碗内，以瓦强微波冷却1分钟（瓦30秒，瓦1分钟），然后加到剩的所有材料，充份葱花。
全麦粉的做法
全麦粉的做法关于《全麦粉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
同栽菜做的方式不一样便会展现出各种各样的菜式。
唯一同样的便是他们的实质是沒有产生一切转变的，要是是实质不产生变化，那里边所带有的营养元素就不容易产生改变。
但是不一样的作法所需要的辅材肯定是不一样的，那麼他们总是提升了食材的营养元素反倒不容易降低他们的营养成分。
往往要作出各种各样的方式，那是由于如今社会发展的要求所造成的。
每一个人的口感和品位全是会产生千姿百态的，因此仅有学会了不一样的作法，那样才可以更强的去融入这一社会发展的需要。
不能够需求量很高啊。
好好地充分发挥出菜的特点也是烧菜的重要，那麼全麦面包粉的做法是什么呢?全麦面粉分二种：一种是带有麦麸的全麦面粉，一种不是含麦麸的全麦面粉，按制作工艺分：机械加工制造的全麦面粉和石碾子生产加工的全麦面粉.一类是沒有麦麸的全麦面粉,象征性的便是德国烘焙食品(backaldrin)企业的全麦面粉，该类商品是根据对高品质麦子历经独特的处理工艺后碾磨成的砂类全麦面粉，小麦面粉里边包括了麦子的所有营养元素，商品带有丰富多彩蛋白和化学纤维质营养元素。
现阶段中国许多食品公司用其来做一些欧式酥皮吐司面包,麦香气非常好。
另一类是销售市场上比较多见的“全麦吐司粉”,该类商品主要是由淀粉厂生产,包裝跟普通面粉一样为50斤/包,是立即当小麦面粉应用的,为吐司面包主要材料,加上量为100%。
但该类商品的缺陷便是质量差，一般生产便是在小麦面粉中放麦麸,商品缺乏麦香气,做出去的土司面包口味不光滑,无麦香气。
小麦面粉获得的作法：一般大中型研磨成粉制造厂的压面机器设备生产加工的小麦面粉是混和匀称的，可是要得到一定占比的全麦粉，就得运用中小型皮心分离出来磨面机获得不一样环节的小麦面粉。
第一阶段的研磨成粉是粉碎研磨成粉，便是将麦子粉碎已做到麦麸和面粉分离出来的实际效果时的小麦面粉;第二阶段的小麦面粉是纯小麦面粉，含小量麦麸的全麦粉;第三阶段的小麦面粉是大麸小麦面粉，那样叫，是由于这一环节的小麦面粉是将含有一定量小麦面粉的麦麸开展二次碾碎并筛粉，这时候的小麦面粉含有很多已碾碎的麦麸，色调也较为暗一些，含有很多维生素b22，合适糖尿病人应用。
厨房美食菜谱：全麦麻酱花卷的做法_0
厨房美食菜谱：全麦麻酱花卷的做法
全麦粉面粉粗糙，麦香味更浓郁，适宜所有人群食用。
更有“糖尿病人的专用面粉”之称。
也是保持身材苗条的最佳食物。
全麦麻酱花卷富含维生素、氨基酸、卵磷脂、钙、铁等微量元素，有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、抗忧郁之功效。
是孕妇主食中很好的选择。
食材
主料：
全麦粉600g
酵母5g
牛奶200g
步骤
1.全面粉备好
2.把牛奶微热后直接把酵母倒进牛奶里溶解。
3.用溶解好的牛奶酵母直接和面，面要和得柔软些，牛奶不够可以加少量水，盖好盖子醒置40分钟。
4.时间到，发的很好，加上牛奶，面团看上去比较白。
5.简单揉一下后，放在面板上擀成大饼。
6.芝麻酱加水稀释，不要太稀。
7.芝麻酱直接涂抹到面饼上
8.从一边卷好
9.切2公分的小块。
10.两个面剂为一组，360度捏在一起。
11.上蒸锅，十五分钟。
12.好了，香喷喷的
小贴士：我这里和面的时候加了牛奶，吃起来会更有营养。
也可以根据自己的喜好在芝麻酱中加糖或盐，增加口感。
厨房美食菜谱：全麦戗面馒头的做法
厨房美食菜谱：全麦戗面馒头的做法一般家庭都会选择吃标准粉和富强粉，这样做出来的面食白，颜色漂亮，但是殊不知全麦粉的营养价值更高。
首先，要先来了解一下什幺是全麦粉。
所谓全麦粉，就是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，包含了小麦籽粒全部的营养物质。
小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，可使人体保持健康而有活力。
全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜，具有浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。
戗面馒头的做法，源自山东，尤其以高庄馒头最为有名。
所谓戗面，就是在揉馒头时，在已发好的面团里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头吃着筋道，有嚼劲。
因戗面馒头水分少，更易存放。
这款全麦戗面馒头，做起来比传统蒸馒头要节省时间。
和完面团后就戗面，然后直接整形成馒头，最后再醒发。
但戗面会费些力气，尤其是擀面时，有点类似于擀面条，不过为了健康和美味还是值得的。
食材主料：全麦粉250g酵母粉2g绵白糖5g温水110g步骤1.准备所需原料；2.200克全麦粉倒入面盆，加入白糖搅拌均匀；3.酵母用温水化开，倒入粉料中搅拌成絮状；4.然后揉成光滑的面团，饧5分钟；5.将剩余的50克全麦粉准备好，用于戗面；6.撒些干粉在面盆中，慢慢揉进面团里；7.将揉进一些干面的面团放在面板上，擀成面片；8.撒一层干面；9.三折叠起；10.再擀开，再撒干面，如此重复擀制5次；11.最后擀成一个长方形面片，像叠被子一样叠起；12.切分成4个剂子；13.将每个剂子光面朝外，揉成4个馒头；14.蒸中加水，提前小火加热，待锅中水温大约30-40度时关火，将馒头上屉饧发30分钟；15.馒头饧发好后，开大火烧开锅，上气后转中火蒸20分钟，关火焖3分钟，出锅；16.掰开全麦馒头内部是分层的。
小贴士：1．因为面团含水分少，需要在揉成馒头后在表皮抹上一点水，以免醒发时开裂；2．蒸戗面馒头时要比平时蒸馒头延长几分钟时间，如果火候不够，馒头会发粘；3．如果想吃更筋道的馒头，就在此基础上多戗进一些干面，馒头会更有嚼劲。
厨房美食菜谱：自制全麦粉的做法
厨房美食菜谱：自制全麦粉的做法
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。
小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
只是市场上卖的全麦粉有的只是小麦面粉加了点麸皮，还有的甚至有添加剂，吃起来也不是很健康。
自己做全麦粉就解决这个问题啦，又干净又健康，自己做的非常放心~
食材
主料：
小麦粒200g
水适量
步骤
1.准备一些小麦，挑出里面的杂质。
2.用水浸泡半个小时，这样粘在麦子上的泥土更容易清洗干净。
3.用手搓洗麦子，多换几次水，检查一下整个麦粒干净即可。
4.将麦子放在用微波炉的盘子上，平铺整齐。
一次放不下200g的，可以分两三次制作。
5.将盘子放入微波炉，高火烘烤三分钟。
6.拿出检查一下，感觉麦子还有潮气，重新进入微波炉高火两分钟。
7.有麦子的香味出来，轻轻咬一下麦子很容易咬断就说明可以了。
8.将麦子放入研磨杯。
9.料理机中打碎成粉末状即可。
小贴士：1：微波炉烤麦子的时候一定要注意观察，按照我铺麦子的厚度高火五分钟即可，如果麦子放的比较多，就延长一两分钟。
2：麦子表面就是麸皮比较难磨，如果喜欢口感细腻一些就多磨一会。
厨房美食菜谱：全麦麦芬的做法
厨房美食菜谱：全麦麦芬的做法
全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分，面粉中的粗纤维对人体健康最有益。
麦芬蛋糕中加入红糖，不仅柔软香甜，营养也丰富，早餐、下午茶点非常不错哟。
食材
主料：
低筋面粉55克
全麦面粉
葵花籽油
鸡蛋30克
牛奶125克
红糖60克
小苏打1毫升
无铝泡打粉2毫升
步骤
1.葵花籽油放入大碗。
2.将鸡蛋敲入。
3.加入牛奶。
4.加入红糖。
5.用手动打蛋器搅拌均匀。
6.另取一碗将低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合过筛。
7.再加入过筛的全麦面粉。
8.混合均匀。
9.将混合好的面粉倒入湿性材料里
10.用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀，拌到面糊全部湿润即可。
11.把拌好的面糊倒入纸杯模具约8分满。
12.烤箱180度预热，中层烤约20分钟左右，烤至蛋糕表面膨胀并呈棕红色即可出炉。
小贴士：1、烤箱时间和温度必须根据自家烤箱灵活调节。
2、将面糊倒入纸杯时，也可以用上裱花袋工具，将面糊装入裱花袋里再挤入纸杯即可。
3、拌面糊时从底部往上翻拌，不要划圈搅拌。
厨房美食菜谱：五香全麦饼的做法
厨房美食菜谱：五香全麦饼的做法
记得小时候能吃上五香味的面食那是一件很快乐的事
情呢。
那时的调味品非常的匮乏，没有现在这幺丰富多样，油、盐、酱、醋也只是简单的四样而已。
后来粮食放开供应以后，家里经常制作的是蒸五香味的花卷，感觉特别的好吃，一到这时会比平时多吃一个呢，呵呵。
今天我用五香粉烙的全麦面的大饼，先生说很好吃，这是他喜欢的味道。
食材
主料：
全麦粉400g
油适量
盐适量
五香粉适量
步骤
1.将全麦粉放入容器中，用清水和成面团，盖上湿布饧发至少1个小时以上
2.饧好的面团揉至表面光滑后再饧15分钟
3.将面团擀成大面片
4.上面撒上五香粉
5.再放入适量的盐
6.倒入植物油
7.将调味料涂抹均匀
8.从下面慢慢的卷起，一边卷一边拉抻
9.然后分成均匀的面剂子
10.将面剂子卷起，再饧制15分钟
11.取一面团用手按扁
12.轻轻的擀开
13.电饼铛预热后将饼坯放入烙制
14.一面变成金黄色后翻面烙制另一面，两面全部变成金黄色后即可出锅
15.五香味的大饼，无论是做早餐还是作为正餐的主食都是很不错的哈
小贴士：面团和好后，需要多次饧制，揉面时不要太用力和时间太长，以免面团起筋会发死。
依据个人喜好调整调料的多少。
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厨房美食菜谱：自制全麦粉的做法
我们都知道全麦粉做出来的东西既营养又美味，而且口感特别好，但是从外面买回来的全麦粉很贵不说，不知道里面会不会掺有其他的东西来混淆视听呢，今天朵儿教大家如何在家制作全麦粉。
过程超级简单呢，只需要准备燕麦片就可以啦！
食材
主料：
燕麦片
油适量
盐适量
步骤
1.即食燕麦片
2.首先把燕麦片过筛，祛除杂质
3.把燕麦片放入到料理机中，启动料理机，打至成细腻的粉状
4.将打好的粉取出，再次过筛
5.细腻的全麦粉
6.过好筛的面粉放入密封罐中储存，随用随取
小贴士：朵儿提示：打好的面粉一定要过筛这样成品才会更加的细腻，没有杂质。
燕麦粉打好后放到密封罐中储存避免受潮呢！。