饭店能否收取客人包间费
小饭桌收费规章制度
小饭桌收费规章制度1. 引言为了保持小饭桌的秩序和良好经营，制定收费规章制度是必要的。
本文档旨在明确小饭桌的收费标准和管理办法，以便各方便了解相关规定。
2. 收费标准小饭桌的收费标准如下：2.1 就餐费根据不同菜品的价格，小饭桌将实行菜品包括服务的费用收取。
具体菜品价格将在菜单上详细标明，客户在点菜时可根据实际需求选择菜品。
2.2 服务费小饭桌将对提供的服务收取一定的服务费。
服务费标准将根据不同场合和服务方式进行灵活调整，并在菜单和店内明显位置公示。
2.3 特殊费用在特殊情况下，小饭桌可能收取额外的费用，如包间费、庆典费等。
这些费用将根据具体情况与客户事先协商，并在协商一致的前提下进行收取。
3. 收款方式小饭桌接受以下收款方式：3.1 现金支付客户可以选择使用现金支付账单金额，收银台将提供相应的找零服务。
3.2 电子支付小饭桌支持客户使用各种电子支付方式，如支付宝、微信支付等。
客户可通过二维码扫描等方式完成支付。
3.3 信用卡支付小饭桌亦接受信用卡支付，客户可在收银台刷卡完成支付。
4. 优惠政策小饭桌将根据实际情况提供一些优惠政策，以回馈客户的支持和信任。
具体优惠活动将根据季节、消费额度和市场需求等因素进行调整。
5. 违规处理为维护小饭桌的正常运营秩序，对于以下行为，我们将采取相应的处理措施：5.1 不正当行为包括但不限于恶意毁坏设施、诋毁店铺声誉、无故挑衅餐厅工作人员等。
对于这类行为，我们将按照行为的严重程度进行处理，包括警告、限制进入、要求赔偿等。
5.2 不履行支付义务客户应当按照小饭桌的收费规定支付相应费用。
若客户拒不支付或逃离不付款的，小饭桌将采取法律途径追究其责任。
6. 申诉与投诉对于收费规章制度的执行过程中出现的问题和不满意，客户可向小饭桌的管理人员提出申诉和投诉。
小饭桌将严肃对待，及时处理并给予合理答复。
7. 结语小饭桌的收费规章制度旨在维护正常的经营秩序，确保顾客的权益得到保护。
包厢最低消费至少千元餐饮业最低消费包间费将清理
包厢最低消费至少千元餐饮业最低消费包间费将清理商务部和国家旅游局今天联合召开电视电话会议,就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”活动进行工作部署,同时出台了《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约,反对铺张浪费的指导意见》。
会议提出,各地饭店餐饮业要大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念,引导社会形成文明、科学、健康的消费新风尚。
商务部部长陈德铭提出,餐饮行业要大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式,要清理规范最低消费、包间费等收费,减少不合理的餐饮支出。
要加快推进早餐工程、社区快餐和单位团餐等便民餐饮的发展,加快发展连锁经营统一配送服务,提高餐饮行业集约化发展水平。
国家旅游局局长邵琪伟表示,目前全国共有旅游星级饭店1.35万家,其中五星级和四星级宾馆饭店年接待住店客人超过3亿人次,年餐饮收入近1000亿元,占旅游星级饭店总营业收入的43%。
在旅游饭店行业开展厉行勤俭节约活动,对消费者进行餐饮消费引导,能够产生积极的效果。
为此,邵琪伟要求全国旅游部门要做好6个方面的工作:切实加强行业指导和监管,把勤俭节约与转变发展方式、改进工作作风结合起来,引导旅游饭店转变经营观念,创新盈利模式;充分发挥旅游行业协会的自律作用,把勤俭节约、反对浪费的各项规定和措施落到实处;旅游饭店要做厉行节约、优质服务的表率,建立点餐提示制度、打包服务制度,推行自助餐和分餐制;督促旅游饭店建立健全厉行节约的规章制度;开展对消费者培养文明消费意识的引导。
“现在前来消费的客人，50%以上都是刷卡消费的，而且这个比例还在不断上升。
”说起餐饮业银行卡刷卡费下调，广州酒家集团有关负责人赵利平就有很多话要说。
据他介绍，餐饮业属于微利行业，每年利润仅5-8个点，“银行卡刷卡费就收2个点，费用太高。
”利平称，消费者刷卡消费成趋势，“现在银行卡刷卡费下降，降低餐饮企业赵的成本，对于缓和商家与消费者的矛盾很有帮助。
”“银行卡刷卡费下调，对于我们餐饮业来说是个好消息啊!”广州洞庭湖土菜馆有关负责人昨天对于上述新政表示欢欣。
开瓶到底收什么费
开瓶到底收什么费前日，北京市工商局公布了餐饮行业6种“霸王条款”，包括“禁止自带酒水”、“设包间最低消费”等，要求存在“霸王条款”的餐饮企业须在1个月内纠正。
但是，这个看起来帮老百姓说话的措施，却遭到很多人的反对。
道理其实很朴素，先说断后不乱，餐馆明确告知了开瓶费、包房最低消费、包房费，只要消费者愿意接受，一个愿打一个愿挨，自然没问题，无需政府干涉。
道理也很形象，一定意义上，餐馆出售的是用餐环境与服务，如没有包房费，两个人点几十块的菜，占住一个包房，来了其他需要包房的客人，餐馆也不能接待，明显吃亏了。
如果往深了说，这种定价策略也有其道理。
从本质上看，这两种收费属于一种叫做“价格歧视”的定价策略，即商品或服务的提供者在向不同的接受者提供相同的商品或服务时，实行不同的价格。
一个餐馆，开门营业，在自身的经营定位范围内，总会遇到不同层次的顾客。
比如，人均100-200元的餐馆，即便同一个人，既会有想吃简单一点，消费100元不到的情况，也会有朋友相聚，要求排场，人均消费200元、甚至更多的情况。
餐馆就可以根据客人的行为来判断他们的需求类型。
这也就是价格歧视的第一步——区分需求。
根据客人的行为，餐馆可以把客人分为两类：一类是普通客人，另一类是“需要饮酒”、“需要包房”的顾客。
非常明显，后者更愿意花钱，对价格也不敏感。
但是，餐馆却不可能随意定价。
比如，不可能看到客人点了茅台，是个有钱人，立马把所有菜品价格上涨30%；同样也不可能看到客人要求包房，对环境有要求，对价格不敏感，把菜品上涨30%。
所以，他们采取了在包房或酒水上获取更高利润的办法。
这样既不影响普通客人，也能为后者提供更好的服务，在后者身上赚到更多的钱。
如果把包房费或者酒水上更高的利润平摊下来的话，“包房顾客”，“酒水顾客”身上的利润率提高了，实际上，这等同于把相同的菜品卖出了更高的价格。
也就是说，包房费与开瓶费起到了对不同类型的需求者分别定价的作用。
餐饮包间预定制度内容
餐饮包间预定制度内容介绍餐饮包间预定是餐饮服务中的一项重要服务，对于顾客来说，能够提供更私密、舒适、卫生的用餐环境；对于餐厅来说，能够提高餐厅空间的利用率，增加销售额。
因此，建立一个合理的餐饮包间预定制度对于顾客和餐厅都是非常重要的。
预定时间规定为了保证客人的用餐体验，餐饮业务必须要严肃规定预定时间。
在平时，一般情况下，餐饮业务会在早上8点左右开始接受桌位预定，提供给客户的预定时间应该要比实际用餐时间提前1小时且不能晚于2小时，以便餐厅能够有充分的时间准备和安排。
在节日、周末、特殊活动等情况下，为了满足更多顾客用餐需求，首选应在一天甚至一周之前开始接受预定，并且规定必须提前交纳一定预定金额以保证预留该桌位。
例如，预定金额可以为几百元甚至上千元，预定餐费可以在到店时抵扣，这样既保证了客人的用餐需求，也保证了餐厅的收益与利益。
同时，如果顾客因为个人原因需要取消预约，须提前至少两小时通知餐厅客服或餐厅预定专员，否则预定金额不予退还。
桌位预定要求为了保证餐饮包间预定服务的顺利开展，餐厅规定以下桌位预定要求：预约时限建议顾客提前二至三天进行预约，以便餐厅有结余时间，已预定的客户没有相互影响。
预约须知餐厅提供一张预约卡，需要客户在预约时提供详细信息，例如：客户姓名、电话、用餐时间、用餐人数等。
预定时，要求客户缴纳一定金额的定金或预付款来保证订位的可行性。
桌位数量、构成餐厅将桌位整合，按照常用、周末、节假日对包间进行组合。
根据包间的大小、位置等，分为三类：小型（2-4人）、中型（6-8人）和大型（10人以上）。
为了避免包间爆满，建议客户提前预约。
取消预定餐厅也提醒客户，如果顾客预约后因故无法光临，需要及时联系餐厅进行取消预定，以方便餐厅重新安排桌位。
服务内容及收费服务内容餐饮预定服务内容包括：•包间（大、中、小型）预订•特殊布置（如生日派对气球、餐桌蜡烛）•音乐服务顾客可以在预订包间的同时选择以上增值服务，并将费用统一计入餐费中。
饭店收取客人包间费合法吗
饭店收取客人包间费合法吗餐馆不能收取包间费，也不能强行收取餐盒费，要是之前餐厅人员没有提前告诉要收费的话，就是违法行为，依法要受到工商部门或者价格主管部门的处罚。
《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条规定“经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。
格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。
”商家设定包房费违反相关法律规定，应予纠正。
消费者就餐注意事项：一、小费收费要问清。
目前，大小餐馆在茶位、纸巾、小食、服务费等项目上的收费不尽相同，消费者就餐时一定要问清。
二、对折扣和代金券要警惕。
折扣和代金券本质上也还是“羊毛出自羊身上”。
消费者对折扣、代金券的使用时限、范围、条件等限制性的条款，一定要多留个心眼，不要轻信商家的优惠宣传。
三、特殊收费要明白。
目前，国家尚未出台相关法律法规对“最低消费”等饭店的价外特殊收费进行规范。
但是，经营者要做到提前告知和合理收费。
如果消费者在消费过程中或结账时才被告知，消费者可拒绝支付，并可向市场监管部门或消委会反映。
四、订年夜饭要细心。
多数家庭或单位在预订年夜饭时，只与商家约定总价及菜肴道数与品名，而每道菜肴的价格、规格、重量等关键要素，比如是小盘、中盘还是大盘，并没有以书面的具体形式约定。
一旦发生争议，消费者由于拿不出确凿证据，权益便难以维护。
五、对春节糖果和果盘收费要当心。
春节期间，无论是早晚茶市，还是饭市，开桌时服务员马上端来一盘喻意“大吉大利”的糖果盘，收费不菲，动辄几十上百元。
建议消费者当场了解收费情况，不需要的，可马上拒绝。
六、对计量猫腻要提防。
海鲜等计量类菜肴，消费者应与服务员当面挑选和称重。
同时，消费者要警惕商家用低价格吸引注意，回头再从秤上“找补”。
餐厅收费管理制度范本
餐厅收费管理制度范本第一章总则第一条为了加强餐厅收费管理，规范收费行为，保障消费者和餐厅的合法权益，根据《中华人民共和国价格法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内各类餐厅的收费管理活动。
第三条餐厅收费管理应遵循合法、合规、公开、透明的原则，确保消费者知情权、选择权和公平交易权。
第四条餐厅应建立健全收费管理制度，加强收费管理培训，提高员工的服务质量和法律意识。
第二章收费项目与标准第五条餐厅应按照法律法规和政策规定，明确收费项目，合理制定收费标准。
第六条餐厅收费项目包括但不限于：餐费、酒水费、服务费、茶位费等。
各项收费标准应在餐厅显著位置予以公示。
第七条餐厅提供套餐、优惠活动等特殊服务时，应明确告知消费者套餐内容、优惠幅度、适用条件等，确保消费者明白消费。
第八条餐厅应严格执行政府价格主管部门制定的价格政策和标准，不得擅自提高收费标准，不得价外加价、捆绑销售等。
第三章收费行为规范第九条餐厅应按照规定的收费方式进行收费，提供正规发票，保障消费者的合法权益。
第十条餐厅员工在为消费者提供服务时，应准确告知消费者服务内容、收费标准等信息，不得误导消费者。
第十一条餐厅不得以任何形式强制消费者购买服务项目，不得侵犯消费者的自主选择权。
第十二条餐厅应建立健全内部收费管理制度，加强对收费项目的审核和监督，防止出现乱收费现象。
第四章违规行为处理第十三条餐厅违反本制度的，由价格、市场监管等部门依法予以查处，责令改正，没收违法所得，可以并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，直至吊销营业执照。
第十四条餐厅员工在收费过程中存在欺诈、误导等行为的，由所在餐厅依法予以处理，并承担相应的法律责任。
第十五条消费者对餐厅收费有异议的，可以向餐厅提出投诉、举报，餐厅应当及时处理并答复消费者。
第五章附则第十六条本制度自发布之日起实施。
第十七条本制度的解释权归中华人民共和国市场监管总局所有。
饭店的法律风险案例及分析
（六）饭店和供应商、服务商之间的纠纷 1、一般是形成买卖合同、建设工程合同、装修合同 2、订立合同中应该注意的问题 （1）主体合格。资信调查。 （2）具体条款要明确。八大条款。 （3）形式要合格。 （4）代理要合格。 （5）意思表示要真实。 3、违约责任的承担及其形式 （1）承担违约责任的条件 （2）违约责任形式 继续履行、违约金、定金、赔偿损失、采取补救措施
董某家属起诉，请求法院判令：被告赔礼道歉；赔偿抢救 费747.6元、丧葬费1340元、交通费14 582元，支付死亡赔 偿金157 320元，退还游泳票款150元，并承担本案的诉讼费 用。
法院判决：1. 被告书面致歉；2. 被告赔偿原告各种费用共 计人民币12 402. 64元（其中：抢救费672.84元、丧葬费 1206元、交通费523.80元、死亡赔偿金10 000元）；3. 驳回 原告其他诉讼请求。
（七）饭店里的专卖店卖假货出现法律纠纷，饭店要负责吗？ 1、一般是形成租赁合同或者其他合同关系 2、一般认为饭店负连带责任，但合同约定往往决定责任轻重。 3、依法没收经营者的非法所得，并勒令其向顾客作出赔偿，对其处以罚 款。如果饭店知情却“视而不见”，、将视其情节轻重采取相应措施， 若情节严重则将对酒店给予罚款、停业整顿或吊销营业执照等处罚。
（八）饭店里的顾客餐饮消费的法律纠纷 1、一般是形成消费者或者合同关系 2、吃出苍蝇是否要赔偿损失？ 3、婚宴与丧宴一起办，饭店要赔偿损失和精神损失吗？ 4、顾客损坏饭店财物要赔偿吗？
（九）饭店四舍五入引起的收费法律纠纷 （十）顾客欠费逃帐引起的法律纠纷
（十一）劳动纠纷 1、形成劳动关系 2、劳动报酬、社会保险 3、工伤、生育 4、加班 5、劳动纠纷的处理 （十二）饭店与政府部门的法律问题 1、税务问题 2、消防问题 3、环境保护问题 （十三）饭店与政府部门的法律问题
餐饮商家运营收费方案
餐饮商家运营收费方案一、引言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，消费者需求不断变化，商家运营面临着许多挑战。
为了在激烈的竞争中脱颖而出，商家需要精心设计合理的收费方案，以保证企业的发展和盈利。
本文将探讨餐饮商家运营的收费方案，并提出一些建议。
二、收费方案的重要性在餐饮行业中，收费方案的设计对于商家的长期发展至关重要。
一个合理的收费方案可以帮助商家提高盈利能力，降低成本，增加客户忠诚度。
同时，一个合理的收费方案也可以帮助商家维护良好的经营秩序，提高员工工作效率，保持行业竞争力。
三、收费方式1. 餐饮美食销售收费餐饮美食是餐饮商家的主要产品，因此销售收费也是最基本的收费方式。
商家可以根据菜品的种类、口味、原材料成本等因素，合理定价，以保证盈利。
同时，商家还可以通过销售收费与客户推广、优惠活动等结合，来吸引更多的消费者。
2. 餐厅包间预订收费餐厅包间预订是一种高端的餐饮体验，因此商家可以根据包间的位置、面积、装修风格等因素进行预订收费。
商家可以根据包间的预订情况，提前安排菜品和服务人员，提供更加个性化的服务，从而提高客户满意度。
3. 外卖配送费随着外卖市场的不断扩大，外卖配送成为了餐饮商家不可或缺的一部分。
商家可以根据配送距离、订单数量、配送时间等因素，合理收取配送费用。
同时，商家还可以与外卖平台合作，共同推广外卖服务，提高商家的曝光率和销售额。
4. 服务费在一些高档餐厅或是特色餐厅中，除了菜品的基本收费外，还会收取一定的服务费。
服务费的收取通常是通过将服务费加在菜品价格之上，或者是单独列在账单上。
服务费的收取可以帮助商家提高服务质量，提高服务人员的工资待遇，从而提高客户满意度。
5. 会员制收费会员制收费是一种常见的收费方式，通过让消费者支付一定费用成为会员，可以享受到一定的特权和优惠。
商家可以根据会员的特权、折扣力度等因素，灵活制定会员制收费方案，吸引更多的消费者成为会员。
6. 品牌授权费在餐饮行业中，一些知名品牌还会收取加盟商一定的授权费。
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饭店能否收取客人包间费
法律上没有具体的规定，一般而言，餐馆不能收取包间费，也不能强行收
取餐盒费，要是之前餐厅人员没有提前告诉要收费的话，就是违法行为，依法
要受到工商部门或者价格主管部门的处罚。
餐厅如果乱收费，可以拨打消协电
话投诉，也可以亲自到当地消费者协会投诉。
饭店七大潜规则：
潜规则一私设“特殊收费”却不告知
最低消费、包间费、服务费等，是餐饮行业普遍存在的价外特殊收费项目，已成为该行业的惯例；这些收费事前往往不告知消费者，让消费者受骗不轻。
按照《消法》规定，餐馆单方面规定的“最低消费、包间费、服务费”等价外
特殊收费，必须在店堂公开具体的项目和标准，否则侵犯了消费者的公平交易
权和选择权。
潜规则二餐具收取消毒费
餐馆额外收取餐具消毒费的现象正日益普遍。
根据相关法律规定，保障消
费者的用餐安全，是餐饮经营者本身应尽的法定义务。
其中，用餐安全应当包
括食品、环境、餐具和服务人员健康等多个方面。
一些餐饮经营者外包“餐具
清洁、消毒”业务，再把相关成本转嫁到消费者身上，有的甚至还从中多赚一
笔利润。
潜规则三免费茶为陈茶翻新
据有关部门披露，一些餐厅免费赠送的茶水实为“低档茶”，不但农药残
留和重金属超标，且掺杂大量灰尘，消费者饮用前应仔细鉴别。
据了解，“低
档茶”的一个重要来源是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，实际上就是“下脚料”。
有人专门收购这些茶屑，卖到茶叶批发市场或茶叶店，最后再流入餐饮环节。
潜规则四自带酒水要收开瓶费
消费者自带酒水，相当一部分酒楼、餐馆要收取几十元甚至上百元的开瓶费。
开瓶费收费项目及标准通常没有在店堂、餐桌或餐牌上予以明示，通常由
酒楼服务人员口头告知，有些甚至暗地增加在账单上，侵犯了消费者的知情权
和选择权。
潜规则五打折就不能开具发票
为了在竞争上赢得主动，同时逃避应依法缴纳的税费，酒楼餐馆各出奇招。
有的经营者以消费打折的手法来吸引消费者，结账时又提出打折就不能索取发票；有的经营者在消费者结账时提出，如果不要发票可以打折。
为了少花点钱，消费者通常就范。
潜规则六纸巾小食收费含糊不清
消费者在酒楼经常遇到的情形：刚一坐下来，服务人员就热情地送上纸巾、餐前小食和茶水，其实多数情形下这些都是要收费的，有些餐前小食和茶水甚
至价格不菲。
但只要消费者不主动问，服务人员通常不会说明，即便是酒楼店堂、餐桌、餐牌上也大多不会明示这类收费项目和标准，消费者只有结账时认
真查看账单才有可能发现。
潜规则七稻草当作海鲜卖
加工海鲜食品时，将海鲜连同绑扎的稻草一起称重，已成为多数餐馆、酒
楼的通常做法。
千万不要小瞧这稻草，被水浸湿了的稻草通常占去海鲜重量的
一到三成，如果是每斤七八十元甚至上百元的海鲜，每称一斤消费者就要多花
二三十元的稻草钱，这已成为餐饮行业的潜规则。