动物遗传资源
畜禽遗传资源目录

畜禽遗传资源目录
一、猪类
1. 大白猪
•品种介绍:大白猪是优良的肉用品种,毛色白色,体型较大,生长快,肉质优良。
•遗传特点:大白猪具有较好的生长性能和肉质,是重要的肉用猪品
种之一。
2. 瘦肉系选育生产猪
•品种介绍:主要以肉瘦为特点,生长速度快,适合肉类生产。
•遗传特点:具有良好的瘦肉率和生长速度,适合商业生产。
二、禽类
1. 鸡类
•肉鸡品种
–品种介绍:肉鸡品种主要用于肉类生产,生长迅速,体型较大。
–遗传特点:具有良好的生长速度和产肉性能,适合商业养殖。
•蛋鸡品种
–品种介绍:蛋鸡品种主要用于蛋类生产,产蛋率高,适合蛋鸡养殖。
–遗传特点:具有较高的产蛋率和良好的蛋质性能。
2. 鸭类
•肉鸭品种
–品种介绍:肉鸭品种主要用于肉类生产,适应性强,肉质鲜美。
–遗传特点:具有良好的生长速度和肉质,适合肉鸭养殖。
•蛋鸭品种
–品种介绍:蛋鸭品种主要用于蛋类生产,产蛋率高,适合蛋鸭养殖。
–遗传特点:具有较高的产蛋率和优良的蛋质性能。
三、其他畜禽类
1. 兔子
•品种介绍:兔子是常见的家养动物,肉质细嫩,适合肉类生产。
•遗传特点:兔子繁殖力强,生长速度快,是重要的肉食动物之一。
2. 鹅类
•白鹅品种
–品种介绍:白鹅是重要的禽类,具有肉用价值。
–遗传特点:白鹅体型较大,肉质鲜美,适合养殖。
以上是部分畜禽遗传资源目录,不同品种具有不同的遗传特点和适应性,为畜禽养殖提供了丰富的选择。
动物遗传资源保护与利用

动物遗传资源保护与利用随着人口的不断增长和经济的发展,动物遗传资源面临着越来越大的威胁。
动物遗传资源的保护和利用时至关重要的。
本文将从保护、利用和追踪动物遗传资源三个方面来探讨。
一、动物遗传资源保护保护动物遗传资源是维护生态系统平衡和人类面临的重要问题之一。
生物多样性是维持生态平衡的重要保障,而动物是生物多样性中非常重要的一部分。
对于濒危动物遗传资源的保护需要从以下几个方面着手:1.政策和法律保障:政府在制定相关政策和法律时,要加强保护和管理濒危动物的力度,防止非法捕捞、贸易和滥伐。
2.科学研究:加强对野生动物和其生态系统的研究,推广合理和可持续的利用方式,减少对野生动物的伤害和捕捞。
3.教育和宣传:加强公众教育和宣传,提高动物遗传资源的重要性以及对其保护和利用的认识,增强公众的环保意识。
二、动物遗传资源利用1.动物遗传资源的利用方式:动物遗传资源的利用可以分为直接和间接两种方式。
直接利用包括食用、药用、养殖、观赏等,而间接利用包括生物制品、基因资源的利用等。
2.可持续利用:在进行动物遗传资源的利用时,应该采用可持续的方式,保障生态系统的平衡和稳定,防止过度捕捞和破坏环境。
同时也要注意养殖、药用以及其它利用方式时平衡产出和资源需求。
三、追踪动物遗传资源管理追踪是对动物遗传资源管理的重要环节,通过追踪可及时发现动物遗传资源的变化情况以及监控其利用情况,为保护遗传资源和制定管理政策提供依据。
1. 标本及DNA样品的建库:对标本及DNA样品的建库可为动物遗传资源的研究和管理提供依据。
2. 对野生动物的追踪:通过在野外设置摄像头、监测网和其他监测设施,对野生动物的追踪和监测也是动物遗传资源管理的重要环节。
3. 溯源管理:通过电子标签、DNA检测等科技手段,对动物的溯源管理也显得尤为重要。
可以追踪动物的来源、养殖环境、药物的使用以及出售等信息,并为消费者提供可信的溯源和质量安全保障的产品。
总之,动物遗传资源保护和利用是一个互相联系、相辅相成的过程。
《动物遗传资源价值与保护意义》

动物遗传资源保护概论论文食品科学学院2010级王文佳222 010 3240 12031 Part one 动物遗传资源价值与保护意义一.首先,解释一下“动物遗传资源”的含义。
据估计,地球上有3000多万种生物种,其中4万种为脊椎动物,不到1.5万个种属于鸟类和哺乳类动物。
但只有30个种被驯化进入人类食物链。
为了适应各地气候和不同人的需要,人们培育出了很多遗传上有差异的动物类型或品种。
这就是我们要保护的重要动物遗传资源。
二.动物遗传资源的价值动物遗传资源是地球生命经过长期发展进化的结果,是人们来医生存和继续发展的物质基础,为人们提供了食物、能源、医药娱乐等基本需求。
动物的遗传资源与人类有直接价值和间接价值。
(一)直接价值动物遗传资源的直接价值体现在下列几个方面:1.它可以作为食物、药物、能源、工业原料,可以直接以金钱交换。
家禽动物给予我们主要的动物性蛋白质等、补充身体所需各种物质,使我们身体均衡健康。
2.与此同时它也带动了经济的发展。
当今社会,各种动物作成各种琳琅满目食品,不仅是我们的设备提更均衡发展,同时,在交易这些食品的过程中,动物作为食品更推动了经济的发展。
3.各种各样的动物食品,还丰富了人们的物质生活。
4.更是在受猎运输等多方面都起到了重要的作用。
(二)简接价值动物遗传资源的价值体现在下列几个方面:1维持物种多样性和生态平衡。
2.为人类社会适应自然变化提供了选择的机会和原材料。
3.美学价值。
4.文学价值.。
虽然这些价值都是隐性,但却是客观存在的。
三.动物遗传资源的现状1.中国地广物博,拥有许多特别的珍稀动物。
2.中国有着丰富的畜禽资源,而且也独具特色,有许多宝贵基因。
四.为什么要对动物遗传进行保护1.它具有很高的经济意义。
就拿家养动物来说吧。
这一行业是人类不可或缺的行业。
当代经济高速发展,很多东西已经产业化。
而这一产业的经济也是产业化高速发展。
我曾经听说过,有一个大学女生靠“养苍蝇幼虫”发家致富,不管如何,动动物食品产业已经和我们日常生活密不可分了。
动物遗传资源概论

一、动物遗传资源的概念家畜遗传资源是家畜中存在的,被视为创造社会财富的原材料的遗传变异。
在特定的社会经济、技术背景下能用于家畜育种事业,满足社会物质、文化需求的遗传性变异以及携带这类变异的家畜种群、个体、胚胎、配子和其他有生命的载体,就是家畜遗传资源。
遗传性变异:以遗传物质为基础的变异,就研究角度而言,包括4个层次:1 DNA核苷酸,特别是编码区序列的突变。
2 DNA编码的氨基酸序列突变和蛋白质多型。
3 体现于核型、染色体畸变、染色体多型等细胞学特征的变异。
4 具有遗传制约性的生理、形态性状的差异等。
一切遗传性变异归根结底都以决定RNA和蛋白质的DNA编码区即基因及其组合体系的差异为基础。
因此家畜遗传资源本质上是基因资源。
二、家畜遗传资源的特点1、再生性:保持遗传性变异类型的种类。
而一般上网资源的再生则是保持种群规模。
个体数量的增加,群体的扩大与家畜遗传资源的再生并没有直接关系。
个体数增加以生物的繁殖本能和现实市场需求为基础,而家畜遗传资源的再生则主要依赖于人类的育种活动。
2 耗竭性:家畜遗传资源的耗竭,主要来自在消费市场所追求之外的可遗传的变异资源缺乏保障,携带这些变异的种群在原产地直接被流行种群所取代,或者作为“杂交改良”的对象泯灭于一次性的“利用”之中。
家畜遗传资源遭到破坏的原因,一般并不是利用过度,而是忽视保护,在这一过程中,人类既要蒙受不可弥补的全局性损失,又不可能得到任何临时性的局部利益。
三、动物遗传资源学以家畜遗传资源为研究客体的科学是动物遗传资源学。
这是当代生物科学领域正在形成的一个独立的研究体系。
具体的说,动物遗传资源学是研究基础遗传资源的起源、系统、分布、生态特征、品质特征以及评价、保护、开发的原理与方法的科学。
当代家畜遗传资源日益枯竭的现实及保护、拯救这些资源的客观社会需要是推动其形成的社会原因;现代动物遗传学、群体统计学、家畜育种学以及家畜文化史研究的既有成果,是其得以产生的科学前提。
动物遗传育种学知识点总结

动物遗传育种学知识点总结一、遗传育种学概述遗传育种学是研究遗传规律和方法应用于育种改良的学科,它是农业科学的重要分支,对于提高作物和动物的产量、品质和抗逆性具有重要意义。
遗传育种学的主要任务是利用遗传原理和方法,通过不同遗传资源的选择、杂交、选择再生和遗传育种、种子繁殖等措施,改良和选育出具有优良性状的新品种,从而提高生物体的经济效益,并进一步推动生物资源的可持续利用。
二、遗传规律1. 孟德尔遗传定律:孟德尔是遗传学的奠基人,他通过对豌豆的杂交实验,总结出了自由组合定律、分离组合定律、独立组合定律,这三个定律构成了孟德尔的遗传规律。
2. 隐性和显性基因:在生物体的基因组中,有些基因会显现出来,而有些则处于隐性状态。
这种显性和隐性的表现形式是在基因型和表现型上的。
通过这些基因的遗传组合,可以得到不同的表现型。
3. 杂合和纯合:在杂交和自交过程中,基因型的组合会产生不同的效果。
杂合就是指由不同的两个纯合子交配,而纯合则是指由同一纯合子自交的过程。
4. 杂交优势和劣势:在杂交后代中,因为来自不同亲本的基因组合,有些会表现出比亲本更好的性状,称为杂交优势,而有些则会表现出比亲本差的性状,称为杂交劣势。
5. 连锁和不连锁基因:在染色体上,有些基因会相互连锁,而有些则是相对独立的。
通过对连锁基因的遗传,可以推测出染色体的连锁关系。
三、遗传改良1. 选择育种:通过对种群中个体的选择,将具有优良性状的个体进行繁殖,推进种群中优良性状的积累和传递,达到改良种群性状的目的。
2. 杂交育种:将两个不同亲本的优良性状进行杂交,通过亲本间基因的重组,产生具有杂种优势的后代。
在动物遗传育种学中,常用的杂交育种包括杂交猪、杂交鸡、杂交犬等。
3. 突变育种:通过人为诱发或发现天然突变,改变物种的性状,从而获得具有新的优良性状的品种。
在动物遗传育种中,突变育种被广泛用于提高生育率、改良产奶量、改良外貌等方面。
4. 组织培养育种:利用组织培养技术,从植物体内分离出细胞,再通过诱导多能细胞分化形成无性系再生植株,以产生具有优良性状的新植株。
动物育种学知识点总结

动物育种学知识点总结动物育种学,是研究动物遗传、繁殖、选育和改良的科学,是畜牧业和兽医学中的重要分支学科。
动物育种学通过对动物的遗传特性、繁殖生理、遗传育种技术等方面的研究,旨在提高畜禽的生产性能、适应性和抗病性,以满足人类对畜产品需求的不断增长和提高。
以下是动物育种学的一些重要知识点总结。
一、遗传基础1. 遗传物质:DNA 是动物细胞中的遗传物质,它携带了动物的遗传信息,决定了动物的遗传特性。
2. 遗传基因:基因是控制动物遗传特性的基本单位,一对相同或不同的基因决定了动物的遗传表现型。
3. 遗传变异:遗传变异是动物基因组中发生的多样性,包括显性性状和隐性性状,对育种具有重要意义。
4. 遗传规律:孟德尔遗传定律,包括隐性和显性遗传、分离定律、自由组合定律等,是动物育种学的基础原理。
二、繁殖生理1. 生殖器官和生理周期:了解动物的生殖器官结构和功能、生殖细胞的形成和发育过程、发情期、妊娠期等,有利于合理控制动物的繁殖过程。
2. 受精和胚胎发育:了解受精过程、胚胎分化和器官形成,掌握动物胚胎植入、胚胎移植等技术,有助于提高繁殖效率。
3. 繁殖行为:动物的发情、交配和产后行为对繁殖结果有重要影响,深入研究能够改善繁殖管理和技术操作。
三、动物育种原则1. 选择育种:选择具有良好遗传性状的优良个体,进行繁殖,以传递有益基因,提高后代遗传品质。
2. 杂交育种:通过种间杂交、亲本品种杂交等,利用亲和性互补、优势等优势,提高遗传变异、异交增效和异交优势,从而提高后代的性状。
3. 家系纯系选育:通过家系法和纯系法选育,保持或加速良性状的固定,提高畜禽的品种纯度和一致性。
4. 自然选择和人工干预:根据自然选择的原理,结合人工选择和管理,促进有益性状的遗传和传递,改良动物品种。
四、遗传育种技术1. 人工授精:通过人工方式收集、处理、保存和传递动物精液,进行人工受精,提高繁殖效率和品质。
2. 基因工程:包括基因编辑、转基因等技术,通过改变动物基因组,实现遗传性状的改良和优化。
动物遗传资源的保护与利用
动物遗传资源的保护与利用一、世界性的畜禽资源危机(一)动物生产在世界范围内面临着品种资源的锐减问题在动物生产中,家畜家禽以肉、奶、蛋、毛、皮、羽、畜力和有机肥等形式提供了人类30%到40%的需求,这些都来源于40多个畜禽种类的大约4 500个品种,它们是人类社会现在和未来不可缺少的重要资源。
据联合国粮食与农业组织(FAO)1993年统计,大约30%的家畜品种资源处于消亡状态。
据1995年WWL-DAD的资料表明,许多家畜品种正面临灭绝的威胁,在1433个调查品种中,大约有27%处于灭绝的边缘。
由此可以推测,目前全球的五千余个品种中,大约有1200到1600个品种处于危险境地,每年大约有50多个品种消失。
此外,还有相当大一部分品种的数量正日益减少。
地方品种的灭绝,不仅是现有资源丢失的问题,同时也是动物育种素材的损失,可能对未来的动物育种带来不可估量的严重后果。
(二)《全球家养动物遗传资源管理战略》的制定1.FAO的作用在对动物遗传资源保护的行动中,联合国粮食与农业组织(FAO)承担了重要的角色,联合国环境规划署(UNEP)给予了大力的支持,此外联合国教科文组织、国际自然与自然资源保护联合会、世界资源协会等也作出了很大的贡献。
FAO于1992年实施了发展中国家动物遗传资源保护与开发计划,它由五个部分组成:建立全球畜禽品种目录、品种保存、地方品种的保护与开发、生物技术应用、建立畜禽品种保护的国际法规。
2.《全球家养动物遗传资源管理战略》的制定国际对动物遗传资源在粮食和农业方面的根本作用的认识日益增强,对动物遗传资源的保护已得到世界各国的高度重视,1992年6月的联合国环境与发展大会,由包括中国在内的167个国家共同签署了《生物多样性公约》,到1993年底其中的30个国家正式批准公约,我国自“六五”以来,就将动物遗传资源的发掘、鉴别和保护等方面的研究列为国家科技攻关项目,1994年我国正式颁布了《种畜禽管理条例》和《种畜禽管理条例实施细则》,1996年正式成立了国家畜禽品种遗传资源委员会和下属的各主要畜种的品种专业审定委员会,这些工作都极大地推动了对动物遗传资源的保护。
动物遗传资源学中的遗传保护与遗传改良
动物遗传资源学中的遗传保护与遗传改良动物遗传资源学是研究动物遗传信息、遗传变异和遗传进化等方面的学科。
在这个学科中,遗传保护与遗传改良是两个重要的方面。
本文将探讨动物遗传资源学中的遗传保护和遗传改良,并分析它们的意义和应用。
一、遗传保护的意义及方法1.1 遗传保护的意义动物遗传资源的保护是为了维护物种多样性和生态平衡。
许多野生动物种群正面临着生境丧失、环境污染、气候变化等威胁,导致它们的基因流失以及种群数量的减少。
遗传保护的目标是保持物种的适应性和生存能力。
1.2 遗传保护的方法- 保护自然栖息地:保护动物的自然栖息地是最基本的遗传保护措施。
这涉及到保护领域、生态修复和环境保护等工作,确保动物有适宜的生存环境,从而保护它们的遗传资源。
- 保护濒危物种:对于濒危物种,采取有效的保护措施是非常必要的。
例如,建立保护区、限制猎捕和贸易、开展繁育计划等措施可以帮助恢复种群数量,并保护它们的遗传多样性。
- 保存遗传资源:保存动物的遗传样本是保护遗传资源的重要手段。
通过冷冻冷藏、基因库建设等方法保存动物的种子、胚胎和细胞等样本,为后续研究和保护工作提供物质基础。
二、遗传改良的意义与方法2.1 遗传改良的意义遗传改良是通过人为选择和控制动物的遗传变异,以获得更好的经济和品质特性。
通过遗传改良,可以提高养殖动物的生产性能、抗病能力以及适应环境的能力,满足人类对动物产品的需求。
2.2 遗传改良的方法- 选择育种:通过选择性繁殖优良个体,逐渐积累优良基因,并逐步淘汰不良基因。
选择育种可以显著提高某种品质或性状在个体、种群和品种之间的传承和表现。
- 杂交育种:杂交育种是指将不同品系或种群的动物进行杂交,利用杂种优势来提高产量和品质等性状。
通过杂交育种,可以有效地改良动物的性状,提高经济效益。
- 基因工程:基因工程是通过基因编辑和转基因技术来改良动物的遗传特征。
通过选择和引入特定基因,可以使动物具备更强的抗病能力、快速生长等特点。
浅谈动物遗传资源的保护与利用
国畜禽种业中2019.11基金项目:中央高校基本科研业务费专项资金项目(31920190043)。
作者简介:李春阳(1997-),男,硕士,研究方向:动物营养与饲料科学。
*通信作者:蔡元(1976-),男,硕士,副教授,研究方向:动物生产与繁殖调控技术。
浅谈动物遗传资源的保护与利用李春阳蔡元*李建江武文莉(西北民族大学生命科学与工程学院730124)摘要:动物遗传资源是生物多样性和基因多样性的重要组成部分。
现今遗传资源在人们研究应用中的作用愈发重要,动物遗传资源作为生物遗传资源的主要组成部分为人类生产生活提供便利,近年来由于社会经济不断发展,世界各国物质信息流通速度加快,导致我国动物遗传资源受到不同程度的破坏。
通过对我国动物遗传资源的状况分析和对其采取的技术手段进行介绍,提出几点保护我国动物遗传资源的策略,对今后动物遗传资源多样性和保种工作提供参考。
关键词:动物遗传资源;发展现状;保护利用;方法;对策我国是世界上国土面积最大的国家之一,生态和地理环境千差万别,从降雨充沛的热带雨林到空气稀薄的高原冻土,从良田千顷的江南米乡到戈壁乱石的广袤荒漠。
不同地区由于环境等因素孕育了丰富多彩的生物遗传资源,使得我国成为世界上野生动物和家畜种类最为丰富的国家之一,世界联合国粮农组织(FAO)将动物遗传资源定义为所栖居在地球上已经改变或尚未改变的环境条件下,动物的繁殖、品种、类型和种群数量。
随着生命科学研究的进步,动物遗传资源的重要性越来越受到人们重视,作为社会可持续发展的战略性资源,国际上已将对生物遗传资源占有情况作为衡量一个国家国力的重要指标之一。
而我国前些年由于社会发展的需要和人们认知水平的限制,使我国生态环境和生物多样性受到严重破坏,动物遗传资源随之减少,近年来由于人们认知水平及自身生活质量提高,生态环境越发受到重视,生态文明建设已提高到国家发展的层面布局,这关系到人民福祉,关乎民族未来,生物多样性和动物遗传资源值得我们每个人去保护利用。
国家畜禽遗传资源目录
制定意义
《目录》制定坚持依法、科学、公开。按照《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、 革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》和畜牧法有关规定,农业农村部以两次全国性 畜禽遗传资源调查成果为基础,加快推进《目录》制定工作,先后征求了36个中央和国家机关、各省级人民政府 以及科研院所、高等院校、产业界专家学者意见,并向社会公开征求意见,经过多轮修改和科学论证,正式向社 会公布《目录》。
《目录》所列畜禽遗传资源是城乡居民重要农畜产品供给的主要来源。2019年,我国肉类、禽蛋、牛奶总产 量分别达到7649万吨、3309万吨、3201万吨,肉类及禽蛋总产量连年位居世界第一。改革开放40年来,畜牧业发 展步入快车道,总产值近3万亿元,成为农业农村经济的重要支柱产业,为满足日益增长的畜禽产品消费需求,提 高人民群众生活水平作出了重要贡献。
国家畜禽遗传资源目录
2020年5月29日农业农村部发布的公告
01 发布历程
03 全文内容
目录
02 目录简介 04 制定意义
《国家畜禽遗传资源目录》包括家养的传统畜禽和特种畜禽共33个种,列入《目录》的动物,着按照家畜家 禽进行管理,可以用于食用等商业利用。
2020年5月29日,农业农村部发布公告,公布了经国务院批准的《国家畜禽遗传资源目录》,首次明确家畜 家禽种类范围。
《目录》的制定和实施,对于贯彻党中央、国务院决策部署,落实全国人大常委会决定和畜牧法规定,保障 人民群众生命健康安全具有重要意义;对于准确把握畜禽范围,规范畜牧业监督管理工作,正确处理好资源保护 利用与产业发展的关系,促进畜禽养殖业健康发展和农牧民持续增收具有现实意义。
感谢观看
2020年5月29日,国家畜禽遗传资源委员会公布与《目录》配套的《国家畜禽遗传资源品种名录》。
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中国动物遗传资源现状家畜是家养哺乳类、鸟类动物种群及所包含的个体的总称。
适应人类拘管的生态环境、种群进化受人工选择制约是家畜和野生动物的根本区别。
判断是否适应人类拘管的生态环境,有以下三个具体标准:(1)在人类拘管的环境中,能否正常生殖;(2)是否易于人为组群;(3)逮捉、羁控的难易。
一、概况按动物驯化水平,中国家畜遗传资源包含三个层次:第一、传统家畜;第二,驯化程度较低的哺乳类和鸟类动物;第三,主要家畜的近缘野生动物。
(一)中国传统家畜物种畜种学名品种数地方品种培育品种引进品种普通牛Bos taurus52 5 12瘤牛Bos indicus牦牛Bos grunniens 11亚洲水牛Bubalus bubalis24绵羊Ouis aries31 9 10山羊Capra hircus43 4 3猪Sus scro fa domestica 72 19 7双峰驼Camelus bactrianus 4驯鹿Rangifer tarandus 1马Equus caballus 23 17 8驴Equus asinus21犬Canis familiaris猫Felis domestica兔Oryctolagus cuniculus 4 9鸡Gallus gallus domesticus81 14 5鹌鹑Coturnix japonica鸭Anas domestica27 1鹅Anser domestica26瘤头鸭Cairina moschata 1 1家鸽Calumba livia domestica 1火鸡Meleagris gallopovo 1珠鸡Numida meleagris中国传统家畜包括22个物种。
在22个物种中,火鸡和珠鸡是近代引进物种;瘤头鸭原产于中南美洲,自东南亚传人我国的闽、台、粤沿海地区至少已有300余年,早已风土驯化。
其余19个为我国固有。
(其中15个目前具有资料)。
(二)驯化程度较低的哺乳类和鸟类。
亚种)中的一部分,虽然能在家养条件下正常生殖并形成规模生产,但不宜逮捉、编群,一有机会就会逃离家养环境;其二,在家养条件下生殖力很低或不能生殖,对家养的适应是在特定环境中形成的个体习性,而不是种群特性。
前者包括表中的前22个物种,后者为后5个物种。
水貂、北极狐、虎皮鹦鹉、鸵鸟和耐鹋是引入种,后二者是20世纪80年代才引种驯化成功。
麋鹿在国内绝种近百年后又从英国引回的物种;驼鹿在清代还曾被我国黑龙江流域鄂温克族“使鹿部”居民用以拉雪橇或充作坐骑,但现今我国境内只有野生群体。
绿孔雀自古以来被我国人民视为象征吉祥、美好的瑞物,《后汉书》(卷八十六,南蛮西夷列传)、《桂海虞衡志》(志禽)(宋范成大)、《本草纲目》(卷二十九,禽部)都有关于其家养的记载。
我国驯养鹰、隼类助猎的传统,至少也有三千年的历史,其中主要是猎隼和白尾鹞,形成了高超的驯养工艺和独特的文化。
这两个物种知道现在仍是我国鄂伦春、哈萨克、柯尔克孜族猎民的重要狩猎工具。
(三)主要家畜的近缘野生动物种名亚种名学名鞨(也称亚洲野牛或印度野牛)Bos gaurus椑(大陆爪哇牛)Bos javuanicus birmanicus野牦牛Bos mutus野骆驼Camelus ferus野猪Sus scrofa华北野猪Sus s. mopiensis东北白胸野猪Sus s. coreanus矮野猪Sus s. silvianus乌苏里野猪Sus s. ussuricus蒙古野猪Sus s. raddeanus新疆野猪Sus s. nigripes华南野猪Sus s. chirodondus台湾野猪Sus s. tsivanus盘羊Qvis ammon岩羊Procapra na yaur蒙古野马Equus przewalskii骞驴Equus hemionus藏野驴Equus h. kiang蒙古野驴Equus h. kulan赤色野鸡Gallus gallus绿头鸭Anas platyrhynchos斑嘴鸭Anas poecilorhynho鸿雁Anser cygnoides灰雁Anser a Ansernser野生日本鸣鹑Coturnix japonica野生普通鹌鹑Coturnix coturnix我国主要家畜的近缘野生动物物种16个,其中2个在境内有不同亚种。
这些物种和同属动物杂交可以产生后代,但多数杂交组合后代没有完全生育能力。
其中蒙古野马是在自然状态下绝迹后,由人工饲养群体重新放归草原的。
野生日本鸣鹑呈长期被视为野生普通鹌鹑的一个亚种。
20世纪80年代北美鸟类学者根据其形态、生态特征、地理分布、迁移性及与普通鹌鹑的交配能育性,共同提议另认其种。
二、我国固有的家畜遗传资源优势(一)总体优势1、固有遗传资源份数多,育种素材丰富我国传统家畜22个物种中,除犬、猫、家鸽固有品种数量不详,鹌鹑的品种分化尚未认定,火鸡、珠鸡只有引进品种之外,包括瘤头鸭在内的16个物种中目前有417个已知的地方品种、69个本国培育品种。
驯化程度较低的27个哺乳纲和鸟纲物种中22个时我国固有的资源。
在我国境内,牦牛、双峰驼、猪、绵羊、山羊、鸡、鸭、鹅、鹌鹑9个家畜与野生原种并存;我国境内,还生息着牛亚科家畜的两个,家马、家驴的三个,家鹑的一个近缘野生种。
可以直接利用或有开发前景的遗传资源份数之多为其他国家所少见。
2 起源系统优势第一,中国家畜在种系上与欧美品种关系疏远,包含着不同于后者的非特异性免疫性基因资源,在当今后者遍布全球的形势下,这些基因已成为珍惜资源,保存这些基因将有助于未来家畜对疫病具有更广泛的抗性。
第二,中国多数畜种包含着各有特点的不同种系。
中国家牛、绵羊、鸭和鹅,在物种层次上起源是多元的;中国猪起源于8个野猪亚种。
中国各畜种携带着多种多样的非特异性免疫性基因。
3 多样化的生态类型我国家畜长期在不同的自然、经济和文化背景下演化,形成了现有的、多种多样的生态类型,其中有些在世界范围内是绝无仅有的。
例如,对高海拔沼泽草甸地区高度适应的河曲马,干旱沟壑地区的小型山羊,与农户舍饲条件非常协调的寒羊等。
这些有助于满足不同地域和饲养条件下的育种需要。
4 丰富多彩的生产力类型悠久的养畜历史,各族人民利用家畜的卓越智慧,创造了中国多种多样的畜产品类型,与之相适应形成了中国畜种内丰富多彩的生产力类型。
例如,家鸡中有适宜药用、药膳用的乌鸡系统;家猪中有专供腌制优质火腿的金华猪和烧烤用的巴马香猪;家鸭中有分别适合生产鲜蛋(金定鸭)、腌蛋(高邮鸭)、烤鸭(北京鸭)、板鸭(大余鸭)、烧鸭(四川麻鸭)、肥肝(建昌鸭)的多种生产力类型;绵羊中有分别以羔皮、裘皮、地毯和壁毯(高原型藏羊)、风味食品(同羊、阿勒泰羊)著称于世的生产力类型,这种代表了人类利用家畜的更高文化层次。
作为当代良种家畜单调的畜产品补充,有助于满足人们生活多方面的需要,适应未来社会需求的变化。
(二)中国家畜的若干优良特性1、肉脂品质好中国猪、绵羊、鸡和黄河流域以南的黄牛,素以浓郁、细嫩的肉质而著称于世。
近20年来有关机理的研究揭示,中国猪肌纤维普遍比欧美品种细,肌束切断面肌纤维密度大,肌内脂肪组织多,结缔组织少,肌肉系水力、总色素、嫩度、熟肉率的实验室测定值高,屠后定时测定的PH较高,脂肪碘价低,肉品不易变质,肌肉中干物质比例、呈味前体物肌苷酸、总游离核苷酸、糖原和谷氨酸含量较高。
中国鸡肌肉中干物质、总蛋白质、总氨基酸、谷氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、苏氨酸比例远比引入品种高,而脂肪组织相对较少。
华北黄牛和华南黄牛比西欧肉用品种及其杂种肌纤维细、密度大,肌肉干物质、总氨基酸、肌苷酸含量gap。
关于绵羊也有类似研究报道。
在目前国际肉类市场(特别是肉用仔鸡市场)日益追求高品味产品的形势下,这些优良特性的经济意义已十分明显。
2、对农副产品饲料具有良好的利用能力千百年来,我国种植业和饲养业相辅相成的农业生态背景中,人工选择造就了中国猪、农区黄牛、绵羊、山羊消化利用秸秆、藤蔓、糠麸、糟渣、蔬菜下脚料等农业副产品饲料的禀赋。
试验表明,中国猪消化道相对容积、大肠长度和重量、粗纤维在盲肠内的消化率及对纤维性饲料的适应性均高于欧美品种。
在欧美肉牛、绵羊、山羊难以适应的秸秆、糟渣类饲料比例很高的日粮条件下,中国农区黄牛、绵羊、山羊能够良好的育肥。
从长远来看,这种优良生态特性具有以下意义:(1)充分利用农副产品资源,降低饲料成本。
20世纪90年代以来,西欧、日本牛肉市场的激烈竞争,尤其是精料型的牛肉和牛受到美国、澳大利亚放牧品种的排挤和来自韩牛的潜在威胁,作为一个突出事例,应当使我们及时遇见到我国家畜的这一优良特性的价值。
(2)将人类不能食用的一部分种植业产品就地转化为家畜饲料,有助于减轻城乡垃圾公害。
(3)减轻运输饲料及其原料的负担。
与欧美现代品种相适应的集约化(特别是工厂化饲养业)和配合饲料工业的发展,提高了精饲料转化率和畜牧业劳动生产率,但同时也增加了谷类消耗,废弃了大量的农副产品饲料资源,加重了运输和畜粪处理的负担,浪费了厩肥、污染了河道,加剧了城市公害。
因而,其优越性不是绝对的。
作为一种特定的养畜方式和文化现象,它和任何其他事物一样,也有其兴起和衰落的发展过程。
根据我国和全球目前人口指数,人口的城乡分布、粮食生产、家畜头数、生活环境已经信息、自动化与计算机技术的现状和发展趋势粗略地估计,到21世纪中期,其问题将激化到无可复加的程度,我国的国土、我们的河流已不堪重负,而其目前表现的优越性,将可能在相对分散的养畜体制下同样地实现。
起始,涉及中国家畜消化生理特性的基因将产生不可估量的重大经济效益。
即使就目前而论,具有这种特性的中国家畜作为现代品种的补充,在特定的地域和经济条件下,也正发挥着不可取代的作用。
3、繁殖力强中国猪、绵羊、山羊群体中蕴藏着高繁殖力基因。
华北、华中、江海、西南四个类型的地方猪显著比欧美品种性成熟早、乳头数多、产仔多。
其中著名的多产品种——太湖猪比欧美品种多1对或2对乳头,性成熟早3-4个月,平均产仔数多4-5头。
我国农区的绵羊和山羊品种普遍比西欧品种多产,分布在华北平原、岷江以下长江流及其以南发达农区的品种,大多数两年三胎或一年两胎,平均产羔率180%和230%以上,分布比西欧绵羊和山羊的一般水平高50和40个百分点。
其中,小尾寒羊、济宁青山羊中的一些地域群产羔率达260%和290%,都远远超过欧美著名多产品种。
4、水禽卵用和肉用生产力高中国鸭和鹅产卵多、卵质好、生长快、经济成熟早,是举世公认的事实。
绍鸭、金定鸭、四川麻鸭中都有平均产卵数310枚以上的地域群,超过欧美一些著名的卵用品种在集约化饲养下的高产水平。
其中不乏没有就巢性的个体和鸭群。
北京鸭和以之为基础培育的品种,是目前世界上分布最广的兼用品种,其肥育早熟性至今还没有任何起源于欧美的品种可与之媲美。