维也纳酒店维修保养手册

目录一、维修技师工作管理 (3)（一）维修技师的工作职责 (3)（二）维修技师日常工作中酒店礼仪 (3)（三）维修技师的日常工作 (4)二、交接班制度 (8)三、维修技师巡查制度 (9)四、维修流程 (9)（一）维修流程说明 (9)（二）维修流程图 (9)（三）维修工作程序 (10)（四）保养工作程序 (11)五、保养维修工作的安全管理 (14)六、动火、烧焊报批制度 (14)七、紧急应变流程 (15)（一）停电 (15)（二）停水 (16)（三）电梯故障应急预案 (17)（四）可燃气体泄露的处理 (18)（五）爆炸与可疑爆炸物品的处理 (19)八、年度保养项目 (19)九、质量标准 (21)十、酒店节能标准（省） (28)十一、维修技师工作间管理制度 (28)十二、维修材料及备件管理制度 (28)十三、工具管理制度 (28)（一）工具管理 (28)（二）维修常用工具 (28)十四、维修技师在筹建期的工作 (30)（一）施工阶段 (30)（二）竣工验收阶段 (30)十五、档案管理 (31)十六、附表 (32)（一）维修单(印刷) (32)（二）客房保养项目表（打印） (32)（三）交接班表格（打印） (34)（四）巡查记录表（打印） (34)十七、流程/标准调整记录 (35)一、维修技师工作管理（一）维修技师的工作职责1.层级关系向集团工程部汇报，完成酒店当值管理人员和集团工程部指派的任务。

由酒店总经理负责排班和考勤，上班时间可以根据实际情况作灵活调整，集团工程部总监可根据实际情况对各分店维修技师进行调动和任免。

集团工程部总监负责维修技师的工作业绩考核，主要依据维修单和交接班记录、以及维修保养记录登记本，以及员工本人的工作效能和工作态度。

2.工作职责全面负责酒店的管道系统、供电系统（变配电房除外）、供气、电视、电话、空调（中央空调除外）、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星的木泥漆工程的维修、保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调、消防报警系统并做好巡查记录。

3.工作内容严格遵守公司各项规章制度，各项操作严格遵照安全操作规程和施工规范，做好安全保护措施。

熟悉酒店各项设备的工作原理，定期对酒店各项设备进行保养和巡查，发现问题及时进行维修，并做好维修和保养记录。

每天上班对各机房、设备房进行巡查和登记，每班保证最少两次。

对各公共区域进行如大堂、走火梯照明等场所进行巡查，及时发现各项问题，及时作出维修和处理，对于不能处理的问题及时上报。

每天做好能源的消耗和统计工作，严格控制能源的浪费和不合理消耗，此工作由每天早班上班后进行统计。

密切联系前台，随时和前台保持联系。

住店员工有事外出要向前台说明情况(休息除外)，并留下联系方法。

每班严格做好交接班记录，详细记载每天工作事项，以及未完事项做好交接班(内容包括未完事项和工具交接、各机房卫生交接等)。

各机房设备房悬挂维修保养本，各项维修和保养事项详细登记和记录。

保证各机房设备房工作环境处于良好状态，各机房卫生保证每星期最少一次以上，特殊情况要立即进行处理。

各机房设备房电气机械保养每月最少一次以上。

保管好各工作间和设备开启钥匙。

（二）维修技师日常工作中酒店礼仪维修技师在日常工作中和其他酒店员工一样，要讲究酒店礼仪，具体请参考《人事操作手册》，除此以外特别要注意以下几点：1.在楼层走廊要尽量靠边走，遇到客人二人而行，更要靠边走，绝对不能从客人中间穿过。

2.遇到客人要主动点头问好，面带微笑。

3.使用电梯时要遵循让客人“先进先出”的原则。

4.搬运维修用工具或材料时，注意不要碰撞到客人或酒店任何的硬件(如墙体等)，如需要他人让路必须礼貌地讲“对不起”。

5.进入客房要遵循敲门程序。

（三）维修技师的日常工作维修技师上、下岗时必须办理好现场交接，交班者要为接班者创造良好的工作条件，接班者要全面掌握上一班的工作情况。

1.当班的问题必须在当班处理好，应当处理的问题不能遗留给下一班，如确因时间不足或力量不够而未能完成，应在交接工作结束后继续协同处理，如接班者认可，也可由接班者自行处理。

2.接班人员要提前15分钟接班，了解上一班情况，以及本班需跟进事项。

3.如接班人员因故未到，值班人员应坚守岗位，待接班人员到达并交接好后方可离开。

如果酒店总经理没有安排维修技师接班时，要详细交待前台值班经理和保安各项应注意的事项，值班经理和保安在维修技师交接本上签名。

4.每班次一定要如实、详细记录当班所发生的各项维修记录和设备运行情况，准确记录能量消耗和材料消耗量，详细交待接班人员应该注意事项。

5.接班技师在接班后必须仔细检查所管辖各项设备及上班次的交班记录，如果没有维修技师当面交班时要咨询前台和保安在无维修技师当班期间有没有关于设备方面的报修和故障记录。

三、维修技师巡查制度1.每个维修技师在接班前要对所管辖范围内的各个设备及场所进行一次全面检查。

建立设备/设施运行情况记录本，检查记录各设备的运行状态及设备的运行参数，发现异常及时安排处理和上报。

2.对各检查区域的照明检查时发现问题要及时维修，特别是各个走火梯照明、应急灯使用情况、疏散指示灯的工作情况，以上几种照明检查要作为重点项目仔细检查。

3.安全用电、规范施工也是巡视检查所必须注意的事项，发现不安全用电及不规范施工要及时制止和整改。

四、维修流程（一）维修流程说明1.酒店各员工发现工程问题可即刻联系维修工前去处理，如可以即刻处理就完成而且没有使用材料的报修则不需出维修单；如使用了材料则需要洒店领班级以上人员补维修单确认。

2.如维修技师无法处理的报修，则由酒店领班级以上人员填写维修单以邮件形式报集团工程部总监同时抄报集团首席运营官。

3.工程集团工程部总监接单后根据各分店实际情况安排人手跟进，处理完成后知会分店。

4.部分维修项目暂时无法跟进．需知会各分店，定好跟进时间，以及需分店配合的事项，到时再安排跟进。

5.部分维修单．，需要请示领导同意和安排的．需由维修经理知会各分店实际情况，并由工程部和各分店长随时留意跟进，直到解决为止。

6.所有封房时间超过60分钟的维修房必须经过店长或店长助理的确认方可封房，否则视为无效封房，责任由各店长自负。

（二）维修流程图分店无法单独处理联系与协调需要更多资源时请示五、保养维修工作的安全管理1.应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。

特种设备操作维修保养人员按政府有关部门规定经过培训、考核合格后发给证书,才能持证上岗操作和维修。

2.防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少捡测一次并记录。

3.电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。

4.各类线路均应以套管加以隔绝，特殊情况下，亦应使用绝缘良好铅皮或胶皮电缆线。

各类电气设备及线路均应定期检修，随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。

5.未经批准，严禁擅自加长电线。

各部门应积极配合集团工程部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。

6.电器发备、开关箱线路附近严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。

7.设备用毕应切断电源。

未经试验正式通电的设备、安装、维修人员离开现场时应切断电源。

8.除已采取防范措施的部门外，工作场所内严禁使用明火。

9.使用明火的部门应严恪遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。

10.场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识，每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。

六、动火、烧焊报批制度1.严格执行动火、烧焊审批制度，确需用火、烧等作业时，动火操作人员或施工单位应按规定向酒店总经理和总经理助理申请动火许可，得到许可确认方可开工。

2.动火、烧焊作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易燃易爆危险物品或作适当的安全隔离，并向保安人员借取适当种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应即时归还，若有动用应如实报告。

3.离地面2米以上的高架动火作业必须保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其他物品的火花。

4.未办理“动火许可证”擅自动火作业者．予以书面警告一次，严重者给与开除处理。

七、紧急应变流程（五）爆炸与可疑爆炸物品的处理为了确保住店客人及员工的人身财物不受侵害，确保酒店财产的安全，对可能发生或已发生的爆炸事件必须采取切实可行的应急措施，积极防范，迅速十、酒店节能标准（省）十一、维修技师工作间管理制度1.工作间如果没有放置物品的要一个星期检查一次，确保里面的卫生清洁和垃圾杂物的清理。

2.如果工作间内放有物品，必须每天检查和保持工作间里面的清洁卫生。

3.切记易燃易爆物品一定不可以放在工作间里面．否则一经发现给予当事人签书面警告的处罚，严重的并造成损失的要依法追究赔偿。

4.离开工作间必须随手锁门，以防其他闲杂人员进入进行破坏。

十二、维修材料及备件管理制度1.大宗物品及数量较大物品原则上由各分店下单、公司总部购买。

2.对于价值不大且数量较少或需要紧急使用的维修物品由维修技师向酒店总经理提出申报，得到酒店总经理许可后可以先行购买，然后凭发票报销。

3.所有材料和物品要设立盘点登记表和领用登记表，详细记录各材料使用去向和现存数量以及购买数量，对于常用易损配件要保证一定的库存量，每月对工程维修用的材料及其它物品进行盘点一次。

4.任何材料的领用必须凭工程维修单，维修完成之后如实填写材料使用数量及名称，并且需要分店领班级以上人员签名确认，任何材料的领用最后凭签名确认的维修单出数，剩余材料和物品退回仓库。

5.对于某些可以保修的配件要收集好交给供应商更换（比如节能灯、客房取电盒、电子整流器及其它贴有保修封条的产品在没有过保修期的全部要联系供应商更换)。

十三、工具管理制度（一）工具管理1.关于工具的使用．个人工具由员工个人自己保管，丢失了由员工个人负责。

2.对于共用工具，各分店必须将所有共用工具详细列一份清单，此清单作为交接班时工具交接的清点项目．维修技师交班和接班必须详细清点工具，发生丢失由当班负责。

3.工具发生丢失、损毁，由保管者说明原因，向酒店总经理报告，由于人为因素所造成的由责任人按工具价值赔偿。

4.工具因使用时间过长而发生磨损或毁坏，实行以旧换新的制度．经酒店总经理批准可办理报废，可办理重新申购和领用。

（一）施工阶段1.协助酒店总经理了解和跟踪施工进度和信息，记录施工日记，每天向酒店总经理汇报情况。

2.根据酒店总经理的指令参与工作各系统的施工。

3.协助酒店总经理参与对隐蔽工程的检查，监督工程施工质量。

4.协助酒店总经理监督施工现场水电用量的控制。

5.协助酒店总经理监督施工现场的安全管理。

6.记录施工现场的修改和调整，便于今后的维护工作。