砂锅粥的做法大全 家庭主妇必知
砂锅粥的做法大全,家庭主妇必知【营养美味食谱大全】
砂锅粥的做法大全，家庭主妇必知
文章导读
如果你是一位家庭主妇，砂锅粥的制作方法就应该清楚掌握，不同的地方有不
同的口味需求，所以制作方法也有所区别，因此下面介绍三种最流行的做法，希望对你有
所帮助。
一、砂锅粥的做法
（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
（3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。
（注意火侯哟，最好温火慢煲。
是用上
等的砂锅煲哟。
）
（4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。
起锅前放入香菜、香葱少许。
整个过程大约
50分钟左右。
（5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。
煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小
火煮至粥汤稠浓的方法。
焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味
较浓的特点。
我们生活中多数采用煮法。
二、砂锅粥的做法。
家常砂锅粥的做法大全
家常砂锅粥的做法大全材料一碗半米，一匙油，一至两匙盐，十六只基围虾，一颗芹菜，一点香菜作法1、先隔夜把米淘好，放点水。
因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯2、把虾的头以及筋过来。
3、把芹菜的根部切成小颗粒状。
4、在展开以上两个步骤的同时，把摆不好水的米用小火焖，等差不多的时候把虾和芹菜装进，最后加水调味即可。
材料海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝做法1、准备好食材，海参提早泡发处置整洁。
若从冰箱抽出必须展开自然鞭叶。
2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。
3、砌上锅盖，小火烧上开，接中小火熬煮。
4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。
5、等待文火熬煮的粥米粒变硬时，放进香菇片再熬煮三五分钟。
6、然后下入姜丝、海参段。
7、加入适量盐，砌上锅盖小火煮15分钟左右。
8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
材料芋头，糙米，燕麦片作法1、芋头去皮切成块;2、大米、糙米、燕麦片，晒干放进砂锅中，砂锅中重新加入足够多的水，煮沸后用小火煎40分钟即可食用。
材料大米 2小碗蒜米 10瓣(弃蒂留皮)盐 2汤匙食油 1汤匙老姜 3片马铃薯 1粒(切丁)花生米 g当归 8片川穹 8片川贝 10粒红枣 g猪瘦肉 g(切片)香菇片 50g枸杞子 g芫荽 5根(磨碎)做法1、先将猪肉片浇些酱明/蚝油立起胡椒粉少许腌渍着水泵。
2、取大钢锅洗米注入适量的水煮粥。
3、侧炉上开火把大锅里的花生米煎一煎后，死掉忧伤水四氟肼河。
4、接着倒入钢锅里，再把盐/食油/蒜米/老姜片和马铃薯丁参入一起煮粥~~5、另外预先在电子砂煲里放入两大汤匙麻油，开电转回(high)符号。
6、把大钢锅里煮开软绵的粥小心的用勺子舀入热气砂煲里。
7、然后将山药、川穹和川贝资金投入冷粥里砌回去玻璃盖同样用(high)符号煮。
8、30分钟后木勺搅拌砂煲里的热粥盖回之后把电制转成(auto)。
9、再过30分钟后才把红枣/猪肝/香菇片/枸杞子全都放入砂煲里烘烤光滑。
潮汕砂锅粥制作方法大全
潮汕砂锅粥大全菠菜粥 3蛋花麦片粥 3鸡肉菜粥 3黄花菜瘦肉粥 4大米粥泥 4二瓜粥 4冰糖苦瓜粥 5生滚花蟹粥 5陈皮花生粥 6黑米桂花粥 6燕麦南瓜粥 6猪蹄花生粥 6胡萝卜牛肉黄米粥7山药枸杞粥7糯米山药粥8状元及第粥8皮蛋瘦肉米粥9海米菠菜粥9希腊雪花粥9山药萝卜粥10滑蛋牛肉粥10苹果粥11补气润肤鲜鱼粥11健美牛肉粥12山楂粥12桂圆莲子粥13玫瑰情人粥13海带绿豆粥14芝麻核桃粥14皮蛋鸡汤粥15豆浆粥15山药鸡蓉粥15海米糙米粥16芋头香菇瘦肉粥16虱目鱼粥17健康高纤粥17南瓜牛奶粥18麦片粥18糯米桂圆粥19韭菜海参粥19紫米粥19小米粥20清粥20鸡丝玉米粥20黑芝麻糙米粥20鲜鱼粥21山药粥21奶鸡肉粥21烟肉白菜粥22油条蔬菜粥22仿真燕窝粥22苋菜小鱼粥23萝卜火腿粥23人参雪蛤粥23木耳银芽海米粥23口蘑香菇粥24白果冬瓜粥24椒酱肉粒粥24鸡丝莼菜粥25鲮鱼黄豆粥25桂圆姜汁粥25蜜饯胡萝卜粥26蟹肉豆腐粥26豆素鸡粥26香葱鸡粒粥27冰糖五色粥27天下第一粥27玉米瘦肉粥27雪梨青瓜粥28家常鸡粥28草菇鱼片粥28菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克辅料：盐适量做法：1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：不宜食用加工过细的粳米。
粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个做法：1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
砂锅粥的做法及配方
砂锅粥的做法及配方关于《砂锅粥的做法及配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
砂锅粥，说白了，便是用石锅熬出的粥，用老火熬料的粥，其味儿口味淡，老少皆宜。
以广东省，福建省的砂锅粥更为著名，在其中广东省的潮州砂锅粥也是大家心中中的特色美食。
其用材丰富多彩有营养成分，口感口味淡，合适广东省寒湿的气温，解暑健脾养胃，每家每户基本上都是制做，每一个地域都风格迥异。
现如今我们来学习培训一下最广为流传的潮州砂锅粥吧。
所需原材料：主要材料：米（量米杯一半多一点，大约90Ml）、虾（1斤上下）、猪排骨（3-4块）、海蛎子（6~8个）生猪肉（梅头肉不错，一小块）、瑶柱（3~4个）、鱿鱼丝（1/2鱿鱼干）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、葱（1根）、香莱（1根）调味品：白胡椒粉、生抽酱油（可不必，放一点提味罢了）、色拉油、鱼露（重口味的能够再天赋加点鲍鱼汁）盐、油、蛋清、水淀粉、糖（腌渍生猪肉，还可以无需腌渍）材料准备：虾：开背去除虾线，预留猪排骨：焯水预留（粥底没放猪排骨还可以）生猪肉：切成片，用盐、生抽酱油、蛋清、白胡椒粉、糖、水淀粉、油，腌渍一会（懒得话，能够无需腌渍，切成片预留就可以）瑶柱：泡开了搞成絮状姜：切成片葱/香莱：切条鱿鱼丝：裁成条形，泡好啦，用食油进行爆香，预留。
作法：1.将米和水（1:4，水多一点不害怕，在大火烧的情况下会耗费）、猪排骨、鱿鱼干、瑶柱丝、冬菜、生姜片放进石锅；2.开火灾，煮到米盛开；（假如此刻感觉水好多，能够弄出一点，浓砂浆稠度能够自身调，假如你喜爱粤式的，那么就煮米烂才行）3.煮到你喜爱的米的水平（纯正得话便是米盛开就可以了），放进海蛎子、虾、生猪肉；4.另外放调味料：白胡椒粉、勺子生抽酱油（建议应用清蒸鱼生抽酱油）、鱼露（五六滴/一勺子，比生抽酱油少些），喜爱重口味的能够放一点鲍鱼汁、色拉油（色拉油最终放，不必过多，少量就可以了，出香味用的）；5.最终放上葱段和香莱。
砂锅粥的做法大全
砂锅粥的做法大全粥对我们来说是很重要的，在中国历史上粥也已经有了很高的地位了，各种口味的粥都是大家爱的，粥对我们的身体有很多的好处的，而且是有利于消化的，关于粥的文化也已经源远流长了，不论是走到哪里粥的身影都会伴随着我们，今天我们就来看看砂锅粥的做法大全。
粥的做法是很多的，可以做粥的工具也是很多的，大家吃过用砂锅做成的粥吗，砂锅粥有一种很特别的味道，和咸菜一起吃，能够很好的开胃，下面大家想不想学习砂锅粥的做法大全。
潮州白粥简介全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷饭粥”，其实都系新鲜煮起新鲜吃的。
煮法简单，但必定要配着潮州咸菜、菜谱来吃，在潮州当地，还有更多小吃相伴而上。
制作过程主材料：五斤水一斤大米。
做法：水滚后再下米，一直用大火煲煮。
配菜材料萝卜(制成菜脯)、大芥菜(制成咸菜)。
做法：1、先洗干净萝卜、大芥菜，用热水稍微煮过(即俗称的“飞水”)。
2、以100∶7的比例来调配萝卜、大芥菜与盐分的分量，腌制2-3天。
3、在通风的地方晒干。
要点只能选在天气干燥、阳光灿烂的日子来制作，最好是初冬。
不过也可以在潮州买个一大罐回来备用。
菜脯和咸菜的分别是，咸菜会连水分腌制，咸味清淡但入味;菜脯要去除水分来腌制，吃起来干爽咸鲜。
点评这是典型的“妹仔大过主人婆”的粥，做配菜花的时间比煮粥的时间长，但是没有了配菜，白粥就会黯然失色。
海虾粥材料主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜做法先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。
(1)淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅)。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
(2)洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。
丽妈版 大闸蟹砂锅粥
又到了吃大闸蟹的季节，如果你已经吃腻了清蒸做法，不妨试试这个砂锅粥，简单又好吃，是给你厨艺加分的一道美味佳肴。
用料
大闸蟹
2只
大米
一杯
芹菜
两根
香菜
两根
冬菜
量
白胡椒粉
适量
白糖（代替味精，鸡精）
适量
丽妈版大闸蟹砂锅粥的做法
1
材料
2
调料
3
大闸蟹一刀两半，注意别被夹到。
4
去掉里面不要的东西备用
5
香菜芹菜切碎，冬菜南姜少许
6
先洗米下锅，照平常煮粥的方式煮至7成熟，放入大闸蟹同煮
7
待粥煮好，米汤已变黄色，加入芹菜，冬菜，南姜末煮一分钟左右
8
最后调入盐，香菜，芝麻油，白胡椒粉，即可关火。
小贴士
1:香菜可加可不加，随个人喜好。2:可加一点点白糖提鲜。
砂锅粥做法
潮州砂锅粥的做法一煮粥配料：雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。
粥的做法：1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形；2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时；3.将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。
烹调技巧：1.主辅料的用量要配比恰当。
2.火候和煮的时间要掌握好。
入席后砂锅内仍保持沸腾状，给人以动感。
风味特点：1.雅鱼，为四川蜗江、大渡河水系的一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。
古称丙穴鱼。
有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。
2.唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。
四川雅安市设有雅鱼餐厅。
雅安历史食俗，注意营养，讲求养身，喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。
所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。
以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。
3.“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。
近年来，改为筵席头菜奉献食者。
入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。
潮州砂锅粥的做法二煮粥配料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
粥的做法：1.将蚝仔洗净捞起沥干，把香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中，糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用；2.锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅；3.待米心熟透，加入鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒，潮州砂锅粥即成。
厨房美食菜谱：紫砂煲粥的做法
厨房美食菜谱：紫砂煲粥的做法
通常情况下，我是比较懒的“煮妇”，喜欢做在二十分钟内就能完成的快手菜，不过近日宝宝生病了，为了宝宝，关键时刻就不可马虎了，这几日每餐都要花一两小时为宝宝煲上一锅营养粥，用紫砂锅煲的粥特香特糯，自己也可以跟着宝宝喝上一碗。
食材
主料：
大米
黑木耳
胡萝卜
豌豆
猪瘦肉
芝麻油适量
精盐适量
小葱适量
生姜适量
鸡精适量
玉米淀粉适量
步骤
1.大米洗净，入紫砂锅，加适量清水，焖盖，通电。
（选择高温键）
2.猪瘦肉洗净切片，装入碗中，加盐、生抽、料酒、玉米淀粉及适量清水，搅拌均匀，腌制一会。
3.黑木耳提前泡发洗净，胡萝卜洗净去皮切三角形，豌豆洗净，生姜切丝，备用。
4.待锅中第一次沸腾，加入黑木耳、胡萝卜、豌豆、姜丝。
（仍为高温键）
5.加少量精盐。
（因为肉片腌制时已含盐份）
（再次沸腾时转低温键慢慢煲）
6.待粥粘稠适中，夹入腌制过的肉片，稍稍搅拌，转高温键继续煲。
7.煲至肉片熟即可，最后断电，撒葱花，加鸡精，加芝麻油，搅拌均匀。
8.出锅。
小贴士：还可以在出锅时加入熟的咸鸭蛋黄，加入前先碾碎蛋黄。
味道更好哟，宝宝可喜欢了。
砂锅粥的做法
关于砂锅粥的做法大家了解多少呢？下面让我来给您具体的介绍一下，希望大家能够喜欢。
砂锅粥
一次用砂锅煮粥。
第一次把整只虾放到了粥里。
第一次在秋日里独享这一锅的鲜美。
天晴的日子，就会有能量尝试第一次。
无论失败还是成功，只要有好心情做调味剂，有阳光做魔术师，再简单的饭菜也是享受，再普通的味道也是满足。
砂锅粥的材料
雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。
砂锅粥的做法
1米洗净，加水浸泡小时后沥干，拌入1小勺沙拉油
2将米及水倒入砂锅，烧沸后转小火，至粥稠浓。
期间要不停搅动，以防米粒沾锅
3将虾剪去触角，从背部剖开，挑去肠线
4将虾、萝卜干、盐和胡椒粉加入到砂锅中，煮开后再煮3分钟即可关火。
上桌时撒上葱花。
潮州砂锅粥怎么做 砂锅粥的做法步骤
潮州砂锅粥鲜美又很传统，粥香味扑鼻又营养丰富。
砂锅粥是鲜香味道的粥，特别是潮州砂锅粥，运用了各类海鲜，河鲜，对身体好，口感也丰富。
潮州砂锅粥营养价值很多，健脾胃，止渴止泻。
下面我们就给大家介绍下潮州砂锅粥怎么做。
潮州砂锅粥怎么做
一、潮州砂锅粥怎么做——海参粥
第一步：清洗大米后倒入高压锅中，加入三倍的水后开火煮粥，大约十五分钟。
第二步：将皮蛋剥壳后切成皮蛋丁，香葱和姜切丝待用。
第三步：海参提前泡发泡开。
第四步：将香菇清洗下后切片，海参泡发好后就切片切段。
第五步：猪肉馅要先煮十分钟断生待用。
第六步：粥的火候煮到一定适合的程度后，将皮蛋丁，香菇丁，姜丝放入粥中煮十分钟。
第七步：将猪肉馅和海参段最后放入粥中，勺子将粥和食材上下调匀后煮三分钟。
第八步：将粥关火后撒上香葱，盛出待用。
二、潮州砂锅粥怎么做——基围虾粥
第一步：准备基围虾，糯米，香菜。
第二步：基围虾清洗之后去掉虾须和泥线。
第三步：将姜，葱，香菜切丝。
第四步：淘洗糯米之后用花生油搅匀之后放入砂锅中，放入姜，蒜，添加一锅水。
第五步：大火烧煮之后放入洗好的虾，再煮开即可。
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生活常识分享砂锅粥的做法大全家庭主妇必知
导语：如果你是一位家庭主妇，砂锅粥的制作方法就应该清楚掌握，不同的地方有不同的口味需求，所以制作方法也有所区别，因此下面介绍三种最流行的
如果你是一位家庭主妇，砂锅粥的制作方法就应该清楚掌握，不同的地方有不同的口味需求，所以制作方法也有所区别，因此下面介绍三种最流行的做法，希望对你有所帮助。
一、砂锅粥的做法
（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
（3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。
（注意火侯哟，最好温火慢煲。
是用上等的砂锅煲哟。
）
（4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。
起锅前放入香菜、香葱少许。
整个过程大约50分钟左右。
（5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。
煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。
我们生活中多数采用煮法。
二、砂锅粥的做法
1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠
2.萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝
3.砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至。