各种粥的做法大全

各种粥的做法大全养胃粥：1、梨粥鲜梨2只洗净，连皮带核切碎，粳米100克，加水同煮成粥有滋肺，利肠通便，止渴生津，止咳化痰，清喉除火的功效这个这个，梨核这样的东西平时都不吃的，苦苦涩涩的居然还要一起切碎，怎么吃的下啊啊啊啊啊啊啊，另外能加冰糖么，我不知道我不知道，那篇文章么说另外据说冰糖是凉性的，吃了也不会长胖，加冰糖应该是么错的吧，哈哈哈哈~~~~~~~~~2、栗子粥板栗50克（嗯，大概应该也许仿佛是去了皮儿的），粳米100克，同煮成粥养胃健脾，补肾强筋，活血止血那个那个，继续加冰糖，反正我不赞成加白糖的。

据说白糖会抢走你身体里的维生素B，会让全身变酸（变酸？？？哦米高，那我们的身体不就变成了酿醋的醋坛子了），会令人紧张，情绪不稳定，造成钙质流失，破坏钙质的新陈代谢。

还没听哪个说过吃冰糖有啥坏处的，不过糖吃多了总都会对牙齿不好的，嘿嘿嘿嘿，切记切记啊~~~~~~~~~~3、红枣米仁粥红枣10克，米仁50克，粳米150克，同水煮成粥，加冰糖使用清热利肺，健脾利胃，对治疗泄泻，水肿，脚气有辅助的功效咳咳~~，至于这个米仁么，我原来以为是大麦粒，但似乎不是我说的那么回事儿，好象是薏米仁（又称苡米，薏米，米仁，超市和中药房有售），薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

4、百合莲子粥百合，莲子（去芯）各100克，粳米200克，加少冰糖清肺止咳，养心安神，补胃利脾，益气壮阳大枣桂莲粥：大枣15克、桂圆肉、莲子（去芯）各15克，冰糖适量，粳米100克。

将粳米、大枣、莲子一同入锅，加水适量。

用火熬煮。

待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再煮片刻即可食用。

功效：此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效，可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。

豆腐腐竹粥：全粥250克（1人份），嫩豆腐100克，腐竹（干）1／3张，酱油2／3大汤匙。

把豆腐切成1厘米块，腐竹泡软复原，切碎，加入煮好的粥中，再煮一下，倒上酱油轻轻搅拌即成。

莲子百合糯米粥：莲子，百合，糯米，白糖。

莲子、百合洗净后在水中泡20分钟，糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合，将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。

赤豆山药粥：赤豆60克，山药60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，糯米70克，白糖、水适量。

山药洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火煮熟烂，加入适量白糖稍炖即成。

功效：以上原料共食，具有较好的养胃作用。

莲子粥：莲子百合绿豆粥材料：莲子百合绿豆大米做法：将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后一起下锅煮，大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米，然后再熬一个小时功效：清火大枣莲子百合煮粥做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子泡开(可根据个人口味去芯)；大米淘净。

（2）将上述原料放入锅内，小火煮烂成粥即成功效：营养滋补增强食欲莲子银耳粥备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。

做法：把香米煮成粥。

可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。

银耳用温水泡发。

莲子煮熟去心。

然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。

功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品莲子百合粥备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。

做法：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。

功效:粥稠香甜,味美爽口。

滋阴健脾,养心安神。

薏米百合粥原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。

制法：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。

春少女美容有益。

材料圆糯米1杯，莲子150克调味料水8杯，冰糖112克做法1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。

熬粥笔记1、新鲜莲子比较香，而且很容易煮烂，但是有季节性；干莲子冷藏时间较久，不受季节限制，很容易买到。

2、若使用干莲子，泡过水反而不容易煮烂，所以洗净直接加入即可。

沙锅粥/砂锅粥：香芋排骨煲1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一会儿.4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.真鲷粥春、夏季在济州道可以捕涝到大量的真鲷。

因腥味少熬粥作为补养食品。

真鲷粥是把济州岛特产真鲷兔追旁谝黄鸢镜闹唷?* 真鲷是一种高蛋白、低脂肪鱼，含有丰富的维生素B1。

并且，油性少易消化，把它作为患者恢复期的饮食比较好。

材料：真鲷300g，水15杯，粳米2.5杯，盐2～3小勺，细葱20g，香油1小勺，蒜1小做法：(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)真调放足水熬熟。

(3)去掉真鲷的头、骨、刺，并把肉放在汤里。

(5)把泡好的米放在真鲷汤里熬，熬熟后放细葱及捣好的蒜。

(6)以盐调味后，放香油。

裙带菜粥：把泡好的海带撕成片，用香油炒一会儿加水煮熟后，再放米熬成粥。

鳆鱼粥：鳆鱼是济州道名产。

济州道大米很少，因此，用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。

把生鳆鱼割成薄片，用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。

* 海带含有100mg左右的碘，并含有丰富的甲状腺素，有助于生成甲状腺激素。

因此，对孕妇或更年期女性极为有益。

* 鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好的保健食品。

材料：<裙带菜粥>泡的裙带菜200g，香油1大勺，水15杯，粳米2.5杯，盐2～3小勺做法：(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒，并加水熬汤。

(3)在热汤里放米并熬粥。

(4)以盐调味。

材料：<鳆鱼粥>生鳆鱼3个(300g)，米2.5杯，香油1大勺，水15杯，盐做法：(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)把生鳆鱼用刷子洗净，并切成薄片。

(3)在厚锅里放香油炒鳆鱼，并放泡好的米，炒至透明，加水用中火来熬。

(4)把米粒都煮开花以后用盐来调味。

大枣粥大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。

* 大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁，并有含铜的特点。

材料：大枣30个，泡的米1杯，水5杯做法：(2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。

(3)把磨后的米放在笊篱上，将米渣扔掉。

(4)把磨的米放在平锅里倒入水后，用木勺子边搅边熬。

(5)白米粥快熬好时，放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。

大寒养生之牛奶粥配料：牛奶二百五十，粳米一百克。

做法：将粳米掏洗干净，然后放入锅内倒入清水，大火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。

功效：润肺通肠，补虚养血。

牛奶粥适宜家庭制作且制作步骤简单，是冬季家庭养生之佳品。

海鲜粥：海鲜粥材料:A 虾蟹沙虫车螺小虾米生蚝尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味) 姜丝荽茜B 盐鸡精料酒白胡椒粉香油煮好的白粥做法：1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。

2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉香油及荽茜鲜菇海鲜粥的做法材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。

米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。

虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。

制作过程：(1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。

(2) 果皮浸软，洗净。

(3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。

(4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。

(5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。

(6) 冬菇或草菇洗净切粒。

(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食鲜虾粥1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。

2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。

3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。

先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。

4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。

5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。

再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。

要不停的搅拌。

防止粘底。

海鲜粥材料鲷鱼片.....30g虾仁...... 20g葱、姜....少许哈蜊(壳)...40g米.......1/4杯作法1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。

鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。

2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。

3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。

阳光海鲜粥：材料：虾5只、蛤蜊200克、蛏子：150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯调味料：盐1勺、胡椒粉少许做法：1. 先将米用清水洗净，加12杯水，烧开后改用小火熬粥。

（小贴士：熬粥时，要多上下搅动，使米粒均匀受热，防止粘锅！！）2. 虾洗净减去须足，蛤蜊蛏子在水里浸一会，这样就能把泥沙吐干净。

3. 烧半锅水，先烫虾，然后分别烫蛤蜊和蛏子（小贴士：海鲜本身腥味比较重，所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味）。

4. 再烧半锅水，把鱿鱼放入锅中烫，烫好后用冷水冲洗，把皮剥掉，然后切花。

（小贴士：鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥）5. 在烫鱿鱼时，把芹菜洗净切丁，干香菇用热水浸泡一下切丁。

6. 等粥熬的差不多软化时，加入所以的海鲜料，香菇也同时加入（小贴士：香菇不容易煮烂，也可以把香味渗入到粥里面7. 待所以的海鲜已熟时，关火，撒入芹菜末和香葱（如果不爱葱也可以不加，本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦）即可。

水果粥：西瓜粥原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。

做法：1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。

3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。

作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

●刺梨粥原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。

做法：1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。

2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。