焦糖啤酒红烧肉的做法步骤
红烧肉放啤酒好吃吗 红烧肉怎么烧的软烂
红烧肉放啤酒好吃吗红烧肉怎么烧的软烂红烧肉一般都是用五花肉烧制而成的，制作红烧肉的方法其实很简单，只要把选好的五花肉，醋，酱油，葱，食盐，冰糖等食材搭配在一起烧就可以了，有的人烧红烧肉还习惯倒一点啤酒，那么红烧肉放啤酒好吃吗?一、红烧肉放啤酒好吃吗红烧肉可以放啤酒的，放了啤酒以后，这道美食味道更加的美味，要注意用啤酒做红烧肉的话，要用选好五花肉，不能太肥，也不能太瘦。
二、红烧肉怎么烧的软烂准备好适量五花肉和厚片的姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、非陈皮的橙子皮，适量啤酒。
1.把五花肉切成1厘米见方的小块肉，然后再在锅里放点油，尽量放多一点，油热之后再放入适量白糖，把油和白糖一起炒到糊为止，即锅里有冒烟现象。
2.然后再把准备好的五花肉和调料放入锅中用大火爆炒三分钟，炒至五花肉肉变成深红色，再在锅里加入适量盐、老抽、醋、糖、料酒、鸡精，啤酒等，然后再加入适量冷水，水量淹没肉3毫米即可，再用大火煮沸。
3.煮至肉冒香味后再把它倒入炖锅中，开小火熬90分钟，大火收汤后再加入青椒或者香菜，最后放点盐再炖3分钟即可出锅食用了。
三、五花肉怎么洗才干净把五花肉放到凉水里面浸泡10分钟，加一些料酒，可以达到去除腥味作用，可以把血水去除，当然浸泡的时间也不宜过长，然后还需要注意浸泡好的肉切成块状，放到锅里面煮一下血水去除，这样也能够达到去除脏东西作用。
四、红烧肉怎么才能让肉质变软如果烧出来的红烧肉肉质非常硬，制作的时候一定要注意选择纯料酒，先放油烧热，然后再放肉，用大火炒到水干，再加一些料酒再炒干，加一些老抽，生抽，刚开始的时候先少放一些，然后加水，水加多一些，用大火烧开，再改成小火慢慢的炖，一直炖烂为止，然后再用大火收汁，如果尝一下味道有点淡，就可以再加入一些生抽胡椒以及味精，这样肉就变酥烂了。
注意，如果火候太大，肉质变得太软也不好吃，快要好的时候用大火收汁，所以烧红烧肉在时间上面的把控也非常重要，一定不能太长。
教你如何做好焦糖红烧肉
焦糖红烧肉作者：xxx 来源：v信uuuu117从苏东坡的诗中可见，红烧肉当时是属于“价贱如泥土，富者不肯吃”之列，地位十分平民化。
而到如今却成了红遍大江南北的宠儿，苏东坡应属居功至伟。
当美食与文化相联，即使是寻常吃食，也多了几分风雅红烧肉在各地的做法都不太相同，比较著名的做法有苏式红烧肉、毛式红烧肉、鲁式红烧肉、本邦红烧肉等等，虽然都是用五花肉、酱油、糖，但是口感和味道却都不太相同。
其实，家家做的红烧肉都不太相同，都是“自己好的那口”。
四川的红烧肉肉块较小，颜色红亮口感香浓，有的红烧肉被称作“樱桃肉”，就是形容肉块红亮玲珑。
红烧肉好吃但是却让很多怕油腻的人害怕，怎样使红烧肉吃起来香浓软糯但却肥而不腻呢？有种焦香弹牙的口感，跟着小云来学习一下吧~~如何做出肥而不腻的【焦糖红烧肉】材料：五花肉，古方红糖，八角，桂皮，胡椒粒，料酒，盐，姜，大葱焦糖红烧肉的做法1.姜拍松、葱切段，待用2.五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用4.坐锅起油，放少许红糖炒糖色4.然后再倒入五花肉下锅煵干水汽上色，这时候你会发现上色效果非常好，根本不需要在加老抽之类的了。
5.加入八角、桂皮、香叶、白胡椒粒、炒香6.放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟7.大火收汁，起锅即可厨房小贴士：1.做红烧肉，非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来，这样只会使红烧肉成品外表干粗，口感发柴，如嚼木屑2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮，这是糖色赋予的正常色泽，用老抽只会使红烧肉色泽发黑3.红烧肉要肥而不腻，肥，要靠肉质来决定，看看我买的分层五花，这样的肉，想难吃比较难，做的难吃要有一定的水平；不腻，是靠技巧和时间来做到，长时间的小火慢熬可以呈现完美的红烧肉口感4.香料之于红烧肉，就是锦上添花。
五花肉营养价值五花肉又称肋条肉、三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
红烧肉的制作方法全过程
红烧肉的制作方法全过程
红烧肉是一道经典的中国菜肴，制作过程较为复杂，以下为红烧肉的制作方法全过程：
材料：
1. 五花肉500克
2. 姜片3片
3. 料酒2汤匙
4. 葱段2根
5. 冰糖30克
6. 酱油3汤匙
7. 八角2颗
8. 桂皮1块
9. 海盐适量
10. 温水适量
步骤：
1. 将五花肉洗净后切成小块，用开水烫煮几分钟，然后捞出沥干备用。
2. 锅中加入少量油，将肉块两面煎至微黄色，取出备用。
3. 另起锅，倒入料酒煮沸，将姜片、葱段放入烧煮几分钟。
4. 煮沸后捞出姜片、葱段，将煮好的肉块放入锅中。
5. 加入适量的温水，水量要刚好淹没肉块。
6. 倒入酱油，加入八角、桂皮、冰糖块。
7. 将锅加热至水开后，转至小火慢炖1个小时。
8. 炖煮过程中，可以尝试肉块的咸淡程度，适量加入海盐调味。
9. 炖煮1个小时后，关火，继续焖煮10分钟。
10. 捞出肉块，将汤汁收浓至粘稠状。
11. 最后，将肉块装盘，并倒入炖煮剩余的浓汁即可。
红烧肉制作完成，可根据个人喜好添加蒜末、辣椒油、蒸饭等食用，享受美味的红烧肉食品。
红烧肉的正宗做法
红烧肉的正宗做法
红烧肉的正宗做法：
食材：五花肉
调料：油、葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、肉蔻、草果、香叶、小葱、郫县豆瓣、味极鲜、红烧酱油、糖色、盐、冰糖、白酒、味精
制作步骤：
1.首先咱们先把五花肉处理一下，把锅烧热，把五花肉皮朝下贴着锅炙一下皮，炙到肉皮焦黄后清洗干净。
这样处理后的猪皮会明显降低腥味，同时增加口感。
然后根据自己的大小喜好切块。
2.准备一点配料，大葱切段，姜拍烂，小葱切葱花。
3.先把锅烧热了，少倒点油滑一下锅，把五花肉倒下去，再倒上一杯白酒去腥增香，用中火开始煸炒，一直要炒到五花肉焦黄出油的时候再捞出来。
这样烧出来的红烧肉才会更加肥而不腻，香味更足。
【这里注意一下，如果买的五花肉够新鲜的话，焯水后反倒会影响猪肉本身的鲜味】
4.锅里先把葱、姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、肉蔻、草果、香叶倒下去，炒出香味后加一勺郫县豆瓣再炒出香味来，然后把五花肉倒下去，翻炒均匀后加水没过肉块，再加点糖色、酱油、红烧酱油和两块冰糖提鲜。
5.把汤汁烧开后，转小火继续烧一个小时左右，期间别忘了定时翻动一下。
然后开盖，把所有的香料捞出来，转成大火收一下汁，根据汤汁加点盐和味精，调个味儿就可以起锅了，最后撒上点小葱花。
这样做出来的红烧肉，简直就是色香味俱全的人间美食。
需注意：
1.五花肉最好用烧热的锅炙一下，这样猪皮会更好吃。
2.如果买的五花肉够新鲜，建议不用焯水直接煸炒，这样味道更加鲜美。
五花肉要煸炒至出油，少许焦黄，这样吃起来才不油腻香味更足。
3.香料不用太多，有一点味道即可，不能影响主食材的原本味道。
红烧肉的做法最正宗的做法
红烧肉的做法最正宗的做法红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴,红烧肉是热菜菜谱之一。
红烧肉怎么做?以下是店铺分享给大家的关于红烧肉的做法最正宗的做法!红烧肉的做法最正宗的做法做法一麻辣红烧肉主料：五花肉辅料：姜片、料酒、秘制红烧汁丶辣椒酱一瓶丶红辣椒10个丶青垃圾3个，香菜蒜瓣1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅倒少许油爆香姜片3. 倒入切块的五花肉翻炒4.准备好的红油，在翻炒过程成不断加入，翻炒20分钟5.加入料酒，加入红烧汁,6. 加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
8. 最后用大火收汁。
放入香菜 ,蒜瓣，切好的青辣椒。
翻炒2分钟即可。
做法二食材：上等五花肉1000克、西兰花半个、姜6片、大蒜3瓣、葱白1段主料：1、五花肉洗净后切成见方的块儿，大蒜去皮切薄片2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份3、锅中倒入油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香(约30秒钟左右)，加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出4、锅烧热后倒入油(约60ml)，调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了5、马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。
然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右6、汤锅中倒入水，大火烧开后，撒入一点点盐和油，倒入西兰花，焯烫30秒钟后捞出，过凉水冷却，沥干水份7、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁8、最后将红烧肉和西兰花摆在盘中即可做法三材料：五花肉，红糖，大料，鸡精，葱，姜，蒜。
红烧肉做法：1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2.在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3.大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
红烧肉的传统做法步骤
红烧肉的传统做法步骤红烧肉作为中国家常菜之一，口感醇香、肉质韧软，深受人们的喜爱。
它以红亮的色泽和酱香味道著称，是一道备受赞赏的传统菜肴。
下面，我将详细介绍红烧肉的传统做法步骤，让大家能够在家享受到美味的红烧肉。
材料准备：1. 猪五花肉：500克，优选中等纹理的五花肉，带皮口感更佳。
2. 料酒：适量，用于肉类去腥。
3. 姜片：适量，能够去腥增香。
4. 葱段：适量，提鲜增香。
调料准备：1. 白砂糖：适量，能够提升色泽和香气。
2. 料酒：适量，用于激发肉香。
3. 酱油：适量，提升口感和增加颜色。
4. 盐：适量，用于调味。
5. 清水：适量，炖煮时使用。
6. 八角：2-3颗，增添香味。
7. 冰糖：适量，能够增加甜味。
步骤一：预处理五花肉1. 将猪五花肉切成约3厘米见方的块状，大小适中，便于入味。
2. 将五花肉放入清水中焯水，焯水时加入适量料酒，能够去腥味。
3. 焯水后捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除表面杂质。
步骤二：炖煮红烧肉1. 锅内放入适量油，将白砂糖炒至融化，变为焦糖色。
2. 将焦糖色均匀涂抹在五花肉的五面上，使其整体呈现红亮色泽。
3. 放入适量的开水，水量要刚好淹没五花肉。
4. 加入姜片、葱段和八角，增加香气。
5. 加入适量酱油、料酒、冰糖和盐，用以调味和增加甜味。
6. 小火炖煮1-2个小时，直至五花肉变得酥烂入味。
7. 炖煮过程中需时不时翻动五花肉，使其均匀入味，避免沾锅。
步骤三：收汁与出锅1. 当水分快要收尽时，加大火力收汁。
2. 闻到浓郁的香味时，即可出锅。
3. 将炖好的红烧肉装盘，撒上一些香葱末或蒜末作为装饰。
至此，传统红烧肉的制作步骤就完成了。
它香气扑鼻、酱香四溢，肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩的口感给人留下深刻印象。
无论是作为主菜搭配米饭，还是配以蔬菜和面食，都能带来丰富的味蕾享受。
试着在家里用这个传统做法制作一道红烧肉吧，感受中华美食的独特魅力。
焦糖啤酒红烧肉的美味做法
焦糖啤酒红烧肉的美味做法1.首先将猪五花肉切块、葱白切段、姜切片、红椒拍扁，一开二切开。
2.锅中放入小半锅清水，下入五花肉，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油，加入冰糖，炒至熔化时，下入五花肉，均匀翻炒后，倒入三百毫升啤酒，加入葱段、姜片、红椒，盖上锅盖，煮二十分钟。
4.开盖，淋入适量老抽，大火收干汤汁后，就可以愉快的品尝啦。
1、白酒啤酒忌白酒。
啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。
有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。
想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。
2、汽水喝啤酒忌兑汽水，这样喝啤酒很少有不醉的。
因为汽水中含有一定量的二氧化碳，啤酒中也含有少量的二氧化碳。
啤酒中兑入汽水后，过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收，如果饮酒过程中稍有醉意，再兑上一杯汽水，醉意会更浓，所以二者不能同饮。
3、咖啡啤酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。
两者同饮，对人产生的刺激甚大。
如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪;若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛;若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化;如果是心脏有问题，或是有阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。
4、浓茶有些朋友在醉酒后，饮用大量的浓茶，试图解酒。
殊不知茶叶中含有的咖啡碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。
一旦将二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。
5、海鲜吃海鲜要避免喝啤酒。
海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂--维生素B1。
吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
吃海鲜如果想喝点酒除腥助兴，可以适当喝点白葡萄酒佐餐，可将海鲜的美味提得更高。
红烧肉流程
红烧肉流程要做好一碗让人垂涎欲滴的红烧肉，那可得花点心思哟！先去挑一块肥瘦相间的五花肉，这就好比是盖房子选好基石，可重要啦！把肉带回家，清洗干净，切成大小均匀的方块。
看着那一块块肉，就好像是一个个等待变身的小魔法块。
接下来，起锅烧水，把肉放进去，再加上点姜片、葱段、料酒，给肉来个“温泉浴”，煮出浮沫后捞出来沥干水分。
这一步就像是给肉做了一次清洁护理，把那些不讨喜的杂质都去掉。
然后，热锅凉油，放入适量的冰糖，小火慢慢炒出糖色。
这可是个技术活，就像画家调配色彩一样，要恰到好处。
等冰糖变成焦糖色，泛起小泡泡的时候，就把肉倒进去，快速翻炒，让每一块肉都裹上那迷人的糖色。
哎呀，这时候的肉就像是穿上了一件亮晶晶的外衣，别提多好看了。
炒得差不多了，加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，再倒入适量的热水，水要没过肉哦。
大火烧开后转小火慢炖，让肉在锅里慢慢享受这温暖的“泡澡时光”。
这时候你就可以去做点别的事情啦，比如看看电视、听听音乐，但是可别忘了时不时回来看看你的红烧肉哦。
炖煮的过程中，那香味会慢慢飘散出来，勾得你心里痒痒的。
你会忍不住想，哎呀呀，这红烧肉得有多好吃呀！就像等待一件期待已久的礼物一样，满心欢喜。
等到汤汁变得浓稠，肉也变得软糯入味的时候，就可以大火收汁啦。
哇哦，看着那一块块红亮油润的红烧肉，简直就像是艺术品一样。
夹一块放进嘴里，那口感，肥而不腻，瘦而不柴，浓郁的香味在口腔里散开，让你的味蕾欢呼雀跃。
这感觉，就像是在舌尖上跳起了欢快的舞蹈！做红烧肉虽然步骤不算特别复杂，但每一步都要用心去做哦。
就像生活中的每一件小事，只要用心对待，就能收获满满的幸福和满足。
所以呀，别偷懒，赶紧动手试试吧，让家人朋友也能品尝到你亲手做的美味红烧肉，他们肯定会对你赞不绝口的！你还等什么呢？。