野菜一半当中药——槐花

却 爱 这 样 。 喝 酒 ， 就 是 享 受 一 丝 清 闲 ，既
猪 八 戒 吃人 参果 一般 就糟 蹋 了这饭 。应 舀
上 一 碗 。 找 个 凳 子 坐 了 ，细 嚼 慢 咽 ， 嚼 出
满 嘴 的清 香 。满 嘴嫩 鲜鲜 的 昧道 ，再吞 。
米 饭 和 槐 花 ，绝 不 是 一 样 的 白 ，但 就 是 这 不 一 样 的 白 。才 有 一 种 和 谐 的 美 ， 一 种 和 谐 的香 昧 。 吃 这 样 的 米 饭 ，是 不 需 要 菜 的 。 如 果
獭 吃 过 的 紫 色 草 ， 连 忙 找 来 ， 煎 汤 让 青 年 们 服 下 。果 然他 们 的肚 子 很快 就不 疼 了。
中国人 早 已习惯 了用 紫苏 烹 调 各种 菜 肴 ，如 紫 苏 炒 田螺、紫 苏 烧 牛 羊 肉、 客家 紫苏 鸭、紫 苏 烙饼 等 等 ，并 用嫩 紫 苏 叶配 吃 鱼 蟹。 李 时 珍 在 《本 草 纲 目 》里 记 载 ：
水 一泡 ，如 果 有风 干 的萝 卜丝 ，拌在 一块
儿 ， 豆 腐 粉 条 也 可 以 ， 金 针 花 更 好 。 反
正 ，和 槐花 一 起做 馅 的 。应是 山里 自然生 长的蔬菜 。
这 样 的 馅 儿 ，吃 在 嘴 里 很 筋 道 ， 味 道 也 极 美 ：一 口 咬 下 去 ，一 股 清 淡 的 香 昧 在
吃 槐 花 米 饭 ，实 在 是 一 种 极 端 的 享
受 。 因 此 ， 吃 饭 的 时 候 不 要 囫 囵 吞 枣 ， 如
干 槐花 如 果用 醋 烹 了做 菜 ，饮 酒 之后 慢慢 嚼 着能 解酒 。 性急 的 人大都 不 爱 ，一 筷 子下去 才夹 一两个 花 苞 ，吃什 么啊 ？我
．
色 。摘一 朵槐 花仔细看 ，里面还 会沁 出隐隐 的绿意 。槐花未开时 ，娇小玲珑 。如古代玉
琢 的 酒杯 。 开 后 。色 泽 纯 白 。如 蝶 儿 ，如 雪
花 ，一片片飞舞着 。在槐花林 中走 ，一瓣瓣
槐 花 的 白 ，不 是 纯 白 ， 是 一 种 玉 白
。
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离 世的前一天，她还戴着眼镜，还在绣花。可是，郓晚梦中
就 走 了 ，静 悄 悄 地 离开 了这 个世 界 、
野菜 半 当中药
陕西 商洛市／ 余 显 斌
故 乡槐 树 多 ，山上一 片 ，河 边 一 片 ， 就连路旁也是一片 片的。槐 花一开 。满树玉
白 ， 一 个 小 村 也 就 笼 罩 在 一 片 槐 花 的 白色 中。
槐 花 ，飘飘扬扬落在身上 ，拂 了一身香气 。
过 了 不 久 ， 华 佗 在 客 栈 住 宿 ，碰 到 几 个 青
著作用。
年 人 在 比赛 吃螃 蟹 。华佗 劝 告他 们 不 要暴 饮 暴 食 ，青年 们 哪里 肯 听 。果 不其 然 ，当 天夜 里 ，青 年们 腹痛 难 忍 。华 佗想 起 小水
“ 紫 苏 嫩 时 有 叶 ，和 蔬 茹 之 ，或 盐 及 梅 卤菹
华佗 给这 种 紫色 草取 名 “ 紫舒 ” ，后 来 ， 紫舒 成 了 民间 的常 用草 药 ，名 字也 被 叫成
了紫苏。 紫 苏 能 解 蟹 毒 ， 因 为 它 有 通 胃 止 呕 作 用 ； 而 人们 之 所 以 用 紫 苏 来 治 疗 风 寒 感 冒 ， 是 因 为 紫 苏 叶 能 散 表 寒 ， 发 汗 能 力 强 。 紫 苏 的 种 子 也 称 苏 子 ，有 镇 咳 平 喘 、 祛 痰 的
一
然 享受 清 闲 ，为 了美味 ，我 们 还舍 不得 这
园 ２ ０ １ ７年 ５月 第 ５期
家庭中医葑
每个节气，都会有相应的植物与我们相伴，伴随着这植株的
生长收藏 ， 伴随 着这花 开花 落 ， 我们的 生活也 因此 变得有趣起 来 ， 每 经过 一段 时间，便能触发到本 草世界 里 面最温暖 的回忆
有人说 ： “ 野花 野 菜 ，添 寿减 灾 ”说 这 话 的 ，是我 三婆 。 说 这话 时 ，她 已经九十 多岁 了。她 离世 时 ，九十五 岁。 １ ＼
清 香 。 既 有 米 饭 的 香 味 ，更 有 槐 花 的 香 舌 尖上 缠绕 ，在 嘴 里游 走 。这 样 的蒸馍 比 味。 这 时 ，拿 了锅铲 将 米饭 和槐 花 拌 匀就 拳 头还 大 ，我 一 口气能 吃 六个 。 吃 了之后
可 以吃了。
弯 不 下 去 腰 ，直 打 嗝 。
用槐 花做 饭 ，得 摘 没开 的花儿 ，这样 什 么 时候想 吃 了 ，就去 抓 一把 。 干槐 花用
做 出来 的饭 很香 ，也很 好吃 。 如果 开 了 ， 香气 散了 ，花也老 了，昧道也就不鲜 了。 三婆最常做的 。是槐花米饭 。
槐 花 米 饭 ， 做 法 很 简 单 。 将 槐 花 摘 回 。 开 水 焯 后 ，放 置 锅 底 。上 面 堆 上 捞 好 的 米 饭 。 蒸 得 差 不 多 了 ，揭 开 锅 盖 ， 一 锅
功效 。紫 苏全 草 可 以 用来 蒸馏 紫苏 油 ，长 期食 用 紫苏 油对 治 疗 冠心 病 和高 血脂 有 显
编 辑Ｉ 于 越
２ ０ １ ７年 ５月第 ５期 －园 。
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槐 花开 时 ，三 婆喜 欢 采摘 来做 饭 ，也 上 山 ，采摘 一 些 回来 ，开 水一 捞 ，放 在 阴 就是 槐花饭。 凉 处 。排开 晾 干 ，装起 来储 存 着 。 以后 ， ．
食甚 香 ，夏 月作 熟汤 饮之 。 ”“ 未妨 无暑药 。 熟水 紫苏 香” ，炎 炎夏 日， 发 展 ， 人 们 已 经 掌 握 了 更 多 紫 苏 的 功 效 ，而 且 还 发 现 紫 苏 是 很 好 的 草 本 化 妆 品 添 加 剂 ，现 在 紫 苏 相 关 产 品 已 经 迎 来 了 黄 金 时期 。