老式鸡蛋糕 - 美食杰
老式鸡蛋糕制作方法和步骤
老式鸡蛋糕的用料
老式鸡蛋糕的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
将鸡蛋全部打入盆中，无需分离蛋白蛋清
步骤3
一次性加入白糖
步骤4
用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，提起打蛋头滴落时纹路不易消失即可
步骤5
筛入低筋面粉
步骤6
翻炒均匀
步骤7
加入玉米油
步骤8
翻拌均匀
步骤9
模具垫上纸托，再将蛋糕糊倒入纸托中，8-9分满即可
步骤10
表面再撒上少许的黑芝麻
步骤11
放入预热好的海氏i7烤箱，上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可享受美食了
步骤12 成品图
步骤13 图二
步骤14 图三。
鸡蛋糕蒸多久
鸡蛋糕蒸多久概述鸡蛋糕是一道以鸡蛋为基础制作的小吃，具有绵软松蓬的口感和香甜的味道，深受广大食客的喜爱。
制作鸡蛋糕可以采用烘焙或蒸的方式，而本文将重点探讨鸡蛋糕蒸的时间问题。
鸡蛋糕的蒸制方法鸡蛋糕的蒸制方法相对简单，只需准备好材料，将鸡蛋糊倒入模具中，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
材料准备•中筋面粉：150克•细砂糖：80克•鸡蛋：3个•牛奶：80毫升•泡打粉：1/2小匙•香草香精：适量步骤简述1.将鸡蛋和砂糖放入搅拌机中，打发至颜色变浅且体积增大。
2.加入牛奶和香草香精，继续搅拌均匀。
3.将面粉和泡打粉过筛后加入搅拌机中，搅拌均匀成蛋糕糊。
4.将蛋糕糊倒入已涂抹油脂的蒸锅中。
5.开启大火，将蒸锅放入，蒸制鸡蛋糕。
鸡蛋糕蒸制时间鸡蛋糕蒸制的时间是制作成功与否的关键之一。
蒸制时间过短会导致鸡蛋糕中心不熟，口感不佳，而蒸制时间过长则可能导致鸡蛋糕过干，口感过硬。
所以，选择合适的蒸制时间至关重要。
蒸制时间的影响因素1.蛋糕的厚度：蛋糕的厚度不同，蒸制时间也会有所不同。
通常情况下，蛋糕的厚度越薄，蒸制时间越短，反之亦然。
2.蒸锅的尺寸和材料：蒸锅的尺寸和材料会影响蒸热传递的速度，从而影响蛋糕的蒸制时间。
通常情况下，使用不粘锅蒸制蛋糕时间会稍短于使用铁锅蒸制蛋糕的时间。
3.火力的大小：火力的大小直接决定了蒸锅温度的快慢，从而影响蛋糕的蒸制时间。
火力过大会导致蛋糕蒸制时间过短，火力过小则会导致蛋糕蒸制时间过长。
推荐的蒸制时间在一般情况下，推荐的鸡蛋糕蒸制时间为20-30分钟。
具体的蒸制时间还需要结合不同的因素进行调整。
下面是一些蒸制时间的参考建议：•如果蛋糕较薄，约为2-3厘米，蒸制时间可以控制在20-25分钟之间。
•如果蛋糕较厚，约为4-5厘米，蒸制时间则需要延长至25-30分钟。
•如果使用不粘锅进行蒸制，蒸制时间可以稍短一些，如20-25分钟。
•如果使用铁锅进行蒸制，蒸制时间可以稍长一些，如25-30分钟。
注意事项1.在蒸制鸡蛋糕之前，应该先烧开水，然后再将蒸锅放入蒸锅中。
老式蛋糕的制作方法
老式蛋糕的制作方法
引言
老式蛋糕是一种经典的甜点，风味独特，口感细腻。
本文将介绍一种老式蛋糕的制作方法，希望能够让大家在家中也能享受到美味的老式蛋糕。
材料
•鸡蛋 4个
•细砂糖 200克
•低筋面粉 200克
•牛奶 50毫升
•黄油 50克
•泡打粉 5克
•香草精几滴
步骤
1.将黄油切成小块，放入微波炉加热融化，备用。
2.鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，至糖完全融
化。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛，并逐渐倒入带有鸡蛋和糖的碗中，用
刮刀轻轻翻拌均匀。
4.将牛奶倒入融化的黄油中，搅拌均匀后倒入面糊中，再加入几滴香草
精，继续翻拌均匀。
5.烤箱预热至180摄氏度。
6.取一个圆形蛋糕模具，内部刷一层薄薄的黄油，然后将面糊倒入模具
中，并用刮刀刮平。
7.把模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或直至蛋糕表面呈
现金黄色并插入牙签后取出的牙签干净即可。
8.将烤好的蛋糕取出，待凉后即可享用。
注意事项
•烤箱温度和时间根据不同型号的烤箱可能会有所不同，建议根据自家烤箱的特性进行调整。
•切记将面糊倒入模具中时，不要过多填充，以免面糊溢出。
•烤箱炉温过高可能导致蛋糕表面糊糊或过干，请根据实际情况做出调整。
结语
老式蛋糕制作相对简单，成本低廉，是一款适合家庭制作的美味甜点。
希望本文提供的制作方法能够让大家在日常生活中尝试制作老式蛋糕，享受美味的同时，也体会到烘焙的乐趣。
鸡蛋糕教程
鸡蛋糕教程
步骤1：准备材料
- 鸡蛋4个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 牛奶50毫升
- 泡打粉1/2小匙
- 食用油适量
步骤2：打发蛋白
1. 拿一个干净的碗，将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
2. 在蛋白碗中加入1/3的细砂糖，用打蛋器打发至蛋白呈现细
腻的泡沫状。
3. 将剩余的细砂糖分三次加入蛋白中，每次都打发至均匀稳定，形成坚挺的蛋白霜。
步骤3：制作面糊
1. 将蛋黄碗中的蛋黄加入剩余的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
2. 加入牛奶，搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至无颗粒。
步骤4：混合面糊和蛋白霜
1. 将蛋黄面糊倒入蛋白碗中。
2. 用橡皮刮刀轻轻翻拌，将面糊和蛋白霜混合均匀。
3. 注意不要过度搅拌，以免消泡。
步骤5：烤制鸡蛋糕
1. 准备一个烤盘，底部铺上油纸。
2. 将面糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀刮平。
3. 将烤盘轻轻震动数次，以排除大气泡。
4. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制约20-25分钟，或直到鸡蛋糕表面呈现金黄色和膨胀的状态。
5. 使用牙签插入鸡蛋糕中央，如果牙签拔出时没有粘附面糊，则表示熟透。
步骤6：冷却与装饰
1. 将烤好的鸡蛋糕取出，放置在凉架上完全冷却。
2. 可根据个人喜好，用糖粉、奶油、水果等进行装饰。
步骤7：享用美味的鸡蛋糕！。
厨房美食菜谱：老式鸡蛋糕的做法
厨房美食菜谱：老式鸡蛋糕的做法
香喷喷而柔软又有些嚼头。
老式鸡蛋糕。
做起来简单，用小杯或模具烤制，小巧又好看，老小适宜。
原方是75克，喜欢甜一些加到75克。
食材；低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML 白芝麻5克。
食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
绵白糖50g
玉米油25ml
白芝麻5g
步骤
1.准备食材。
鸡蛋打入厨师机面桶中。
面粉过筛一遍。
2.加入绵白糖。
3.启动选五档，搅打蛋液。
4.打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。
5.面粉二遍过筛，加入。
翻拌均匀。
6.玉米油沿刮刀倒入。
预热烤箱上下火180度。
7.拌匀后加入模具中。
8.入烤箱二层。
9.烤箱175度。
烤15分钟。
10.香喷喷的。
小贴士：1、鸡蛋选新鲜鸡蛋。
手动打发可以选择隔不烫手热水打发。
2、蛋液打发时，拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。
3、打发蛋液后期可选低速打发，不易消泡。
老式蜂蜜鸡蛋糕的做法
老式蜂蜜鸡蛋糕的做法
老式蜂蜜鸡蛋糕的食材准备
老式蜂蜜鸡蛋糕的具体做法步骤
1.低粉过筛两遍。
2.把鸡蛋、白糖、蜂蜜倒进打蛋盆中。
3.准备四十多度的热水哦，把打蛋盆放上面。
4.隔水打发。
打发至蛋糕糊不易快速的往下滴落。
5.倒进玉米油搅拌均匀。
6.倒进玉米油倒进提前筛好的低粉搅拌均匀。
7.我是直接用勺子挖进去的，约7、8分满。
上面撒适量黑芝麻。
每个杯子拿起震一下震出大气泡
8.放进提前预热好的烤箱，上下火170度25分钟。
9.刚出炉的蛋糕凉凉。
蜂蜜的营养价值
1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。
2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。
3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。
酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
鸡蛋糕的6种简单做法，金黄油亮质优味美，不腥不腻松软香甜，简单零失败，健康又好吃！
鸡蛋糕的6种简单做法，金黄油亮质优味美，不腥不腻松软香甜，简单零失败，健康又好吃！一、老式鸡蛋糕食材鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。
做法1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖。
2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。
3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。
4、加入油，搅拌均匀。
5、搅拌好的面糊，装入纸杯中。
6、最后撒点白芝麻在上面。
二、鸡蛋糕食材鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米油15克、低筋面粉60克、白芝麻少许。
做法1、鸡蛋打入容器内。
2、分三次加入细砂糖打发全蛋。
3、直到打至蛋糊成粘稠状，可以画出纹路，大约10分钟左右。
4、筛入面粉搅拌。
5、搅拌均匀、上下翻转着搅，注意不要消泡。
6、倒入模具，放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。
三、海绵鸡蛋糕食材低筋面粉55g、鸡蛋2个、细砂糖35g、橄榄油5g。
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做法1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水。
2、打到提起蛋糊不坠落，分两次筛入低筋面粉。
3、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒。
4、倒入5g橄榄油，也可以不加。
5、慢慢切拌，从下往上拌匀。
5、倒入放了蛋糕纸的模具，烤箱预热180度15分钟即可。
四、蒸鸡蛋糕食材鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。
做法1、鸡蛋磕入无油无水的盆里，用打蛋器低速打发至起泡。
2、倒入糖粉，高速打发至鸡蛋成糊状。
3、这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。
4、把蛋糕粉倒入粉筛里，筛入鸡蛋糊中。
5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。
我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯。
7、放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。
打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。
五、法式鸡蛋糕食材柠檬皮屑少许、淡奶油25g、蛋黄10g、全蛋液60g、黄油65g、低筋面粉40g、杏仁粉60g、糖粉60g。
老式蜂蜜鸡蛋糕的家常做法
老式蜂蜜鸡蛋糕的家常做法这道老式的蜂蜜鸡蛋糕，是很受欢迎的点心，其实做法简单易学，你也可以学会了自己在家做来吃的。
下面一起来看看老式蜂蜜鸡蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作老式蜂蜜鸡蛋糕的食材老式蜂蜜鸡蛋糕的做法步骤1.将鸡蛋、糖、蜂蜜放入无水盆中2.隔热水打发到提起面糊落下不会马上消失状态3.加入筛过的低筋面粉4.继续用电动打蛋器1档搅拌到无面粉颗粒5.接着加入油继续搅拌均匀(依然是用电动打蛋器1档进行)6.装入裱花袋，挤入小纸杯8分满，撒少许白芝麻7.、COUSS烤箱预热，180度中层17分钟左右即可蜂蜜起泡沫能吃吗蜂蜜起泡沫程度较轻，可将蜂蜜掺水加热到62℃，保持半小时，即可杀死酵母菌。
撇去蜂蜜表层的泡沫，即可食用。
但严重发酵的蜂蜜，不仅色、香、味发生了变化，也产生了一些对人体有害的物质，不宜再食用。
喝蜂蜜的最佳时间1、恢复疲劳，尤其是熬夜后在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。
蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
用法：中午一杯蜂蜜水。
2、消除大餐后的积食蜂蜜可以促进胃酸正常分泌，还可以增强肠蠕动的作用，可以显着缩短排便时间。
用法：每天早晚空腹服用蜂蜜25克。
3、饮酒后用来解酒蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
用法：饮酒前吃50克蜂蜜或吃几块涂有蜂蜜的饼干，饮酒后喝蜂蜜水。
4、让兴奋的神经安眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。
而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。
其中苹果蜜的镇静作用最为突出。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
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老式鸡蛋糕
作者：飞雪无霜
栏目：蛋糕面包
工艺：烘焙
口味：奶香味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：鸡蛋：2个、低筋面粉：60克
辅料：白糖：40克、植物油：6克
步骤：
1、鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中
2、隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
写八字不消失
3、低筋面粉过筛
4、将面粉倒入鸡蛋糊中
5、翻拌均匀后，再倒入植物油
6、再搅拌均匀
7、装入裱花袋中，挤入小纸杯中
8、烤箱180度预热，中层烤15分钟左右
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