牛奶冻的简介 牛奶冻的做法
牛奶冻 双皮奶 沙冰制作
牛奶冻准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。
注意：蛋清一定要打散打匀。
剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。
牛奶-你会喝吗？-牛奶冻
牛奶，你会喝吗？_牛奶冻牛奶，你会喝吗？_牛奶冻牛奶越稠越好吗?不一定。
给牛奶加入一种增稠剂，牛奶就会变稠，但营养却降低了，所以不是越稠越好。
给孩子喝纯牛奶好吗?不一定。
因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3倍，孩子太小(一两岁以内)，无法消化和吸收过多的营养物质，喝太纯的牛奶会引起孩子腹泻、拒食等现象。
建议给孩子喝接近母乳的婴儿奶粉，因为它更适合婴儿的吸收。
没有奶皮不是好奶?错。
现在的加工工艺，对奶中的脂肪做了均质处理，使其不易上浮，而是均匀地分布于牛奶中，更易于吸收。
现挤的奶更有益?错。
现挤的奶不经过加工处理，很容易滋生细菌、变质，也易感染病菌。
保质期越长越好?错。
保质期长的奶，如保质期在半年的盒装奶，要经过超高温消毒处理，营养也会造成一定程度的破坏。
保持期在一两天的鲜牛奶营养价值更高，其含菌量都在人体可以接受的范围内。
牛奶该不该加热?正规企业生产的牛奶都经过了严格的消毒处理，可以直接饮用，如需加热，建议用热水烫一下即可，不要煮；另外，可以用微波炉加热，因其时间短，不易破坏营养成分。
几种不同牛奶及牛奶制品的饮用早餐奶：加入了部分谷物(如麦片)，适合一些不吃早餐的人喝，但仍建议不要空腹喝。
钙奶：补充促进钙吸收的物质，适用人群为老年人、儿童。
补铁补锌奶：健脑补血，适合女性。
乳酸菌饮料和乳酸饮料：二者营养成分差距很大，前者含乳酸菌，能改善菌群环境；后者是乳酸和果汁等的混合物。
对于酸奶的喝法，专家建议，不要加热，在冬天可以用30-40度的温水泡一下；‘一两岁的小孩不宜喝酸奶，因其肠胃功能还不健全，对其牙齿也有不利影响。
牛奶的保健功能牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
牛奶中含有钾，使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，使中风危险减少一半。
牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。
牛奶中含有将近5％的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。
酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。
制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶
制作方法冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。
按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。
其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。
如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法：将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。
灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。
对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
1.家庭冰激凌材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）2.清爽芒果冰激凌材料:牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法:1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。
然后慢慢加入牛奶混合均匀。
筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。
2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。
果冻的做法
果冻的做法简易果冻材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！第二天就可以吃啦！在里面加入一点水果也不错啊！香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，冰淇淋芝士从冰箱里拿出来就好了！这种冰淇淋奶酪的特点是:1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！不用果冻粉也能做果冻用料：苹果汁 QQ糖做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了嘿嘿，试试吧：）用QQ糖做果冻，超简单材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。
开始做咯....先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ 糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。
对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。
自己动手做果冻原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！鲜橙多饮料自己喜欢的水果切成小块做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！==================================================鸡蛋布丁[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
杧果牛奶冻
1.
2.
3.
44 / 幼教365 / 2021.7
祖孙日
23
2021/7农历六月十四
星期五
幸福小目标
《3-6岁儿童学习与发展指南》：健康——为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。
幸福加点料
1.宝宝，你知道怎么切杧果吗？扫描二维码，和奶奶一起学习一下吧！
2.延伸问题：宝宝，你还认识哪些热带水果呢？
夏天正是吃杧果的好季节，被称为“热带水果之王”的杧果营养价值特别高，吃法也有很多。
大暑时节，用它做一道冰爽的甜品再美味不过了，一起动手做一做吧！
小模特：周熙岩
牛奶冻
杧果
文 / 南京市大厂好亿佳幼儿园 陈丹蕾
准备：杧果，旺仔牛奶，吉利丁粉。
将杧果切成小块备用。
将牛奶倒入碗中，加
入吉利丁粉搅拌。
4.
6.
8.
7.
5.
幼教365 / 2021.7 / 45
看，一盘冰爽又营养的杧果牛奶冻就做好了，和奶奶一起品尝吧！
将搅拌好的牛奶隔水加热。
在加热好的牛奶中加入杧果丁。
将上一步的成品放入冰箱冷冻3~5小时。
将冻好的牛奶杧果取出并切块。
厨房美食菜谱：猪皮牛奶冻的做法
厨房美食菜谱：猪皮牛奶冻的做法
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
食材
主料：
猪皮
白砂糖400g
牛奶500g
步骤
1.猪皮煮沸1分钟后捞起刮清肥油
2.切成小粒
3.用水煮沸3分钟
4.按6分猪皮4分水的比例放入料理机内打成浆
5.打好的样子
6.加入配料中的糖和牛奶煮沸至糖溶
7.入模凉后放冰箱1-2小时可食用
小贴士：这可是美容佳品啊！注意很容量糊底喔！。
剩余牛奶冷冻保存方法
剩余牛奶冷冻保存方法引言牛奶是我们日常生活中常见的食品之一，它富含蛋白质、钙质和维生素D等营养物质，有助于骨骼健康和免疫力增强。
由于牛奶的保存期限较短，为了避免浪费，我们常常会有剩余的牛奶。
而冷冻保存是一种常见的措施，可以延长牛奶的保存时间。
本文将为大家介绍几种剩余牛奶冷冻保存的方法。
方法一：整瓶冷冻将剩余的牛奶整瓶放进冰箱冷冻室进行冷冻保存是最简单的方法之一。
具体步骤如下：1. 确保牛奶瓶口完好无损，以防液体溢出。
2. 将剩余牛奶瓶放入冷冻室中，注意不要将其置于最冷的位置，以免结冰过快。
3. 当冰箱温度达到-18时，牛奶就能够保存数个月。
在冷冻室中存放的牛奶保持着原有的质地和味道。
方法二：分装冷冻如果你只需要使用少量的牛奶，可以考虑将剩余的牛奶进行分装冷冻，这样可以更方便地取用所需数量。
下面是详细步骤：1. 准备所需数量的冰块袋或冷冻袋。
2. 将牛奶瓶摇匀，确保乳脂均匀混合。
3. 将牛奶倒入冰块袋或冷冻袋中，留出足够的空间，因为牛奶会膨胀。
4. 封好袋子，确保牛奶不会外泄。
5. 将分装好的牛奶袋放入冷冻室中冷冻保存。
方法三：冻成冰块如果你经常使用牛奶来制作冷饮或烘焙，将剩余的牛奶冻成冰块是一个创意的选择。
这样不仅可以延长牛奶的保存时间，还可以方便地使用所需数量。
下面是具体操作步骤：1. 准备冰块盒或冰球模具。
2. 摇匀剩余的牛奶，确保均匀混合。
3. 将牛奶倒入冰块盒或冰球模具中，留出足够的空间。
4. 将冰块盒或冰球模具放入冷冻室中，冷冻至固态。
5. 将冷冻好的牛奶冰块取出，放入密封袋中，再次冷冻保存。
方法四：牛奶冰淇淋如果你喜欢自制冰淇淋，那么用剩余的牛奶来制作冰淇淋是一个好主意。
你可以根据自己的口味加入糖、水果、巧克力等食材，制作出美味的冰淇淋。
具体步骤如下：1. 准备所需食材和工具，如砂糖、香草精、搅拌器等。
2. 将剩余的牛奶倒入锅中，加入适量的砂糖和香草精，根据个人口味进行调整。
3. 使用中小火煮沸牛奶，然后关闭火源。
冰淇淋制作方法
牛奶冰激淋天气热了，做了些牛奶冰激淋，味道很好的哦。
原料：蛋黄：2个；白糖：40克；牛奶：200ml；鲜奶油：200ml做法：1.将白糖加入到蛋黄内，搅拌均匀2.加入200ML牛奶，再搅拌均匀3.放到火上加热，直到奶浆浓稠，用手指划过有明显的划痕。
但是全程要不停的搅拌，而且不能沸腾。
建议用电磁炉煮，设定到保温状态。
这样就不会沸腾了。
4.放入凉水中冷却。
查看原图辑] 沙发5.将鲜奶油稍微打发。
6.将打发的鲜奶油与冷却后的奶浆搅拌均匀后，入冰箱冷冻。
7.隔半小时搅拌一次，搅5-6次如果喜欢吃咖啡口味的可以将一小勺咖啡，用开水冲开后，加入到奶浆里搅匀，就是咖啡口味的了。
味道超赞的！大功告成，可以享用了，味道绝对不输给雀巢、和路雪。
查看原图首先基础原料:蛋黄2个、白糖40g、鲜奶200ml、淡奶油250ml、可可粉10克（我用的是高乐高）、玉米淀粉10克做法:1、取2个蛋黄放入容器中，加白糖40克(高乐高本身就是甜的，我加糖加的少，如果用可可粉要多放些糖)2、用手动打蛋器不停的抽打蛋黄，并与蛋黄混合均匀没有沉淀，一般到乳黄色就可以了；3、把牛奶倒入奶锅中，小火至牛奶温热，加入高乐高（可可粉）混合，需边加边搅，防止结块；4、继续加热牛奶，至牛奶边缘起泡5、接着把微沸的牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停的搅拌注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟；6、将5中混合液继续加热，将玉米淀粉慢慢搅至液体中，小火加热，边加热边搅，一般加热至像炒菜勾的淀水一样浓。
7、把煮好的5放在室温下，使其自然放凉待用；8、用电动打蛋器将奶油打至6分发，是比较浓稠可流动的液体就行；9、将冷却好的7倒入8中，并用打蛋器充分混合均匀10、冷冻冰激凌时第一次隔2小时搅拌以后第隔1小时搅拌一次，大约搅拌2次，如果没有搅拌制成的冰激凌会有小冰渣，但吃起来也并无大碍。
注：搅拌的时间、冰箱冷冻时间，都会影响冰激凌的口感，需自己掌握11、冰激凌的种类与最后的装饰方法有很多，可以发挥自己的想象力，随意搭配或改良，制成好吃的冰激凌。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢牛奶冻的简介牛奶冻的做法
导语：将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）。
牛奶冻的简介牛奶冻的做法
牛奶冻的简介
牛奶冻，是一种家常的甜品。
有多种制作方法。
可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。
是严酷盛夏中一款带来清凉的美味甜点。
牛奶冻的做法
方法一
材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果（这里用的是樱桃）适量、细砂糖35g、淡奶50g。
做法：
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。