消化与吸收功能
消化系统的作用
消化系统的作用
消化系统是人类和动物体内的一套复杂的器官系统，主要功能是将食物分解、吸收和排出体外，以提供身体所需的营养和能量。
消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官。
首先，消化系统的作用之一是摄取食物。
当我们进食时，食物会经过口腔，经由咀嚼和混合唾液的作用，将食物切碎成小颗粒，从而方便下一步的消化与吸收。
口腔也是食物的入口，食物被吞咽后，通过食管进入胃。
其次，消化系统的作用是分解食物。
食物进入胃后，胃会分泌胃液。
胃液中含有酶和盐酸，可以将食物分解成小分子，如蛋白质、糖和脂肪。
同时，胃壁的肌肉会收缩，搅动食物，使其更加均匀地接触胃液，加快分解的过程。
然后，消化系统的作用是吸收营养。
经过胃的分解，食物进入小肠。
小肠的内壁上有许多细小而密集的绒毛，这些绒毛的表面又有许多微细的细胞，大大增加了小肠的表面积。
食物经过小肠时，绒毛上的细胞会释放消化酶，将食物分解成更小的分子，并通过细胞膜吸收入血液或淋巴系统。
最后，消化系统的作用是排泄废物。
在食物通过小肠吸收了大部分营养物质之后，剩下的未被吸收的残渣进入大肠。
在大肠，水分被进一步吸收，使得残渣变得更加固体。
然后，经过大肠壁蠕动的作用，未被吸收的废物经过肠道被送至肛门，并从体外排出。
总之，消化系统是人体生命活动中不可缺少的一部分。
它的作用是摄取食物、分解食物、吸收营养和排泄废物。
只有通过消化系统的作用，我们才能从食物中获得养分和能量，维持身体的正常运转。
因此，我们应该保持良好的饮食习惯和消化系统的健康，以保持身体的健康。
人体的消化与吸收
人体的消化与吸收人体的消化与吸收是指通过消化系统将食物分解并吸收其中的营养物质，以供给人体各个组织和器官正常运转所需。
消化与吸收的过程经历口腔、食道、胃、小肠和大肠等器官的作用，以及胃液、胰液和肠液等体液的分泌。
以下将分析这一过程的主要环节以及器官的功能。
1. 口腔消化与吸收口腔是消化吸收的起始点，其主要功能是将食物咀嚼并加入唾液。
唾液中含有淀粉酶，能够将复杂的碳水化合物分解为简单的糖类。
此外，口腔内的舌头能够感知食物的味道，从而促进消化液的分泌。
2. 食道和胃的作用食物通过咽喉进入食道，最终进入胃。
食道的主要功能是将食物推送至胃部。
胃是位于腹腔中的一个扩张性器官，具有储存、混合和分解食物的能力。
胃液中含有胃蛋白酶、盐酸和黏液等物质，能够进一步分解食物，并提供杀菌、杀死细菌的环境。
3. 小肠的消化与吸收小肠是人体消化吸收的主要场所，由十二指肠、空肠和回肠三部分组成。
它具有巨大的吸收表面，因其内壁有许多纤维毛。
在小肠中，胰液和肠液分别起到重要作用。
胰液中包含多种消化酶，如脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶等，可以分解脂肪、蛋白质和碳水化合物；肠液中则含有蛋白酶和小肠激肽等，对蛋白质进行进一步的分解和激活。
4. 大肠的作用大肠是消化道的最后一段，它主要负责吸收水分和维生素，以及对未被消化的物质进行整理和储存。
在大肠中，细菌还可以对一些未被吸收的食物残渣进行发酵，生成维生素K和B族维生素。
综上所述，人体的消化与吸收是一个复杂而连续的过程，涉及多个器官和消化液的参与。
了解人体的消化与吸收过程有助于我们更好地选择健康的饮食习惯，并提高对营养物质的吸收效率。
人体的消化与吸收
人体的消化与吸收
人体的消化与吸收是人体内部一系列生理过程，使身体能够从食物中摄取所需的营养物质，并将其吸收到血液中供身体各部分使用。
这个过程涉及多个器官和酶的参与，每个步骤都至关重要，下面将详细介绍人体的消化与吸收过程。
一、口腔消化
消化过程的第一步发生在口腔中，主要通过咀嚼和混合食物，将其分解成小块，并与唾液混合。
唾液中含有唾液淀粉酶，可以开始将淀粉分解成糖。
二、食道与胃
经过咀嚼的食物被舌头推入食道，然后通过负责将食物推入胃部的食道括约肌进入胃中。
在胃中，胃液的酸性环境和蛋白酶的作用促使蛋白质分解为肽，胃液还帮助杀灭部分细菌。
三、小肠
食物从胃中进入小肠。
在小肠中，胆汁和胰液被释放出来。
胆汁中的胆盐帮助脂肪乳化，从而使脂肪能够被消化酶分解。
胰液中的酶分解碳水化合物、蛋白质和脂肪。
小肠壁上还有微绒毛，能够吸收分解后的食物物质。
四、大肠
食物在小肠中被部分消化和吸收后，进入大肠。
大肠主要负责吸收水分和电解质，将未被身体吸收的废物转变成粪便。
五、吸收
消化过程的最后一步是通过小肠壁吸收营养物质。
碳水化合物分解为葡萄糖并被吸收入血液供能。
蛋白质分解成氨基酸，而脂肪则通过淋巴进入循环系统供能。
结论
人体的消化与吸收是一个复杂而精确的过程，它确保我们能够从食物中获得所需的营养物质并保持身体健康。
每个器官和酶的功能及时协作，从口腔到肠道，确保食物的分解和吸收顺利进行。
通过这个过程，我们能够获得所需的能量和营养物质，维持身体正常运转。
食物的消化与吸收—食物的消化与吸收
消化分两步进行
①肠腔内的消化，产物是双糖和麦芽低聚糖； ②微绒毛膜上的消化，产物是单糖。
大豆及豆制品中含一定数量的棉子糖(raffinose)和水苏糖(stachyaso )，分别为三碳糖和四碳糖。人 体没有分解此类碳水化合物的酶，不能被消化吸收，滞留肠道经微生物作用发酵、产气。加工成豆腐时大 多已除去。
铁主要在小肠上部被吸收。肠粘膜吸收铁的能力决定于粘膜细胞内的含铁量。由肠腔吸收入粘膜细 胞内的无机铁，大部分被氧化为三价铁，并和细胞内的去铁铁蛋白结合，形成铁蛋白，暂时贮存在细胞内， 慢慢地向血液中释放。一小分部被吸收入粘膜细胞而尚未与去铁铁蛋白结合的亚铁，则可以主动吸收的方 式转移到血浆中。当粘膜细胞刚刚吸收铁而尚未能转移至血浆中时，则暂时失去其由肠腔再吸收铁的能力。 这样，存积在粘膜细胞内的铁量，就成为再吸收铁的抑制因素。
消化系统
消化系统
• 消化系统的基本功能是食ห้องสมุดไป่ตู้的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中 的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖 类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分 子物质，才能被吸收利用。食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小 分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血 液和淋巴液的过程就是吸收。
能进入肠粘膜细胞的不仅是氨基酸，还有数量更多的寡肽。一般认为四肽以上的蛋白质水解物不能直 接进入肠粘膜细胞，当它们接触刷状缘时先被水解成二肽或三肽，吸收后在细胞液中最终水解成氨基酸。 其中含有Pro和HO-Pro的二肽，则只能在胞液中才能被水解，甚至还有少部分（约10％）以二肽形式直接 进入血液。
七年级生物下册第4单元 第2章 第2节 消化和吸收
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
人体的消化和吸收
人体的消化和吸收
人体的消化和吸收是指食物在我们的消化系统中被分解和转化为有机物质，以便身体能够吸收和利用这些营养物质。
这个过程包括以下几个步骤：
1.口腔消化：食物进入口腔后，经过咀嚼和混合唾液的作用，食物开始被分解。
唾液中的酶开始分解淀粉，并将食物变为容易吞咽和消化的浆状物。
2.食管：食物通过咽喉进入食管，然后通过食管向下滑入胃。
在食管中，没有消化器官的特定消化发生。
3.胃消化：食物进入胃部，胃蠕动将其搅拌和混合。
胃壁分泌胃酸和酶，帮助分解蛋白质。
胃酸还有助于消灭细菌和其他微生物。
4.小肠消化：当食物离开胃进入小肠时，胆囊释放胆汁，胰腺释放胰液来分解食物。
小肠壁分泌酶，包括葡萄糖酶、脂肪酶和蛋白酶，它们进一步分解食物，使得营养物质可以被吸收。
5.吸收：小肠壁上有许多绒毛，它们增加了表面积，有助于吸收营养物质。
葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等营养物质被吸收进入血液和淋巴系统，然后被输送到身体各个组织供能和维持生命。
6.大肠：未被消化吸收的食物残余物经过小肠后进入大肠。
在大肠中，水分被吸收，将粪便变得浓缩。
7.排泄：粪便储存在结肠中，然后经过直肠和肛门排出体外。
这就是关于人体消化和吸收过程的基本概述。
注意，这仅是一个简单的描述，并不包括所有细节和细微的变化。
人体的消化和吸收是一个复杂的过程，涉及多个器官和酶的相互作用。
消化吸收功能的特征
消化吸收功能的特征
消化吸收功能的特征如下：
1.食物消化：消化系统能够将食物分解为较小的营养分子，这些分子随后被小肠吸收并进入血液。
这个过程需要各种消化酶的参与，包括唾液、胃酸、胰液等。
2.营养吸收：小肠是营养物质的主要吸收部位，它将营养物质从消化液中吸收并进入血液。
这些营养物质包括糖、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质等。
3.调节代谢：消化系统还参与调节身体的代谢过程，例如脂肪的合成和分解、胆固醇的合成等。
4.免疫功能：消化系统中的肠道菌群和免疫细胞共同组成了肠道免疫系统，它能够抵御病原体和毒素的入侵。
5.消化不适：如果消化系统出现问题，可能会导致一些消化不适的症状，例如胃痛、腹泻、腹胀等。
总之，消化吸收功能是人体健康的重要组成部分，它需要各个器官和系统的协同工作才能实现良好的消化吸收效果。
人体基本功能
人体有消化、吸收，维持生命活动，排出人体的代谢废物以及运动、支持和保护等功能。
1、消化、吸收：
人体有消化系统，是由消化道和消化腺两大部分组成，主要是消化、吸收食物，为机体提供物质和能量的功能。
2、维持生命活动：
人体有循环系统，是分布于全身各部的连续封闭管道系统，它包括心血管系统和淋巴系统。
心血管系统内循环流动的是血液，淋巴系统内流动的是淋巴液。
在人体主要功能是维持生命活动。
3、排出人体的代谢废物：
人体有泌尿系统，由肾脏、输尿管、膀胱及尿道组成，在人体的主要功能是排出人体的代谢废物，比如多余的水和无机盐，蛋白质等。
4、运动、支持和保护：
人体有运动系统，由骨、骨连结和骨骼肌三种器官组成，主要的功能是运动，同时也伴有支持和保护的功能。
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表6-1 糖类、蛋白质和脂肪的吸收
糖类 蛋白质 脂肪
吸收形式
吸收途径
吸收方式
单糖
血液
主动转运
氨基酸
血液
主动转运
甘油、脂肪酸 淋巴（大部分） 被动转运
甘油一酯
血液（小部分）需胆盐参与
2、分节运动（图6-9） （1） 定义：以环形肌节律性的收缩和舒张为主的 运动 （2） 作用：①使食糜与消化液充分混合
②使食糜与肠粘膜紧密接触 ③有利于消化和吸收
3、蠕动（图6-10） *特点：推进速度缓慢（0.5～2.0 cm/min）
通常进行几厘米后消失 将食糜向消化道下端推送
*蠕动冲：速度很快、传播距离较远的蠕动 见于吞咽动作、泻药
（2）影响胃排空速度 *食物的理化性质：糖类＞蛋白质＞ 脂肪 *稀的、流体的、颗粒小的食物排空 快；反之则慢
三、 小肠内消化
胰液 胆汁 小肠液
(一) 胰液
*胰腺的结构（图6-4）
*胰液性质：无色、无味、碱性（pH 为7.8～8.4），1～2 L/d，等渗
*胰液成分：水、碳酸氢盐、各种胰 酶、Cl-、Na+、K+（图6-5）
（二）咀嚼和吞咽
1、咀嚼 （1） 定义：各咀嚼肌有顺序地收缩而完成的 复杂的反射动作 （2） 作用：将食物磨碎并使食物与唾液混合
2、吞咽 （1）定义：食物由口腔经咽、食管进入胃 的过程 （2）蠕动：是消化管共有的一种运动形式， 是由平滑肌的顺序性收缩和舒张形成的一种向 前推动的波形运动。
二、 胃内消化
四、 大肠的功能
*大肠的功能：
① 吸收水和电解质 ② 吸收由结肠内细菌产生的维生素B、K； ③ 完成对食物残渣的加工，形成并暂时 贮存粪便
（一）大肠液
1. 分泌：大肠腺和大肠粘膜杯状细胞 2. 性质：碱性，pH为8.3～8.4 3. 主要成分：粘液 4. 作用：粘液保护肠粘膜、润滑粪便
（二）大肠的运动
泌，舒张括约肌（促进消化） 2. 壁内神经丛及其作用:粘膜下神经丛
肌间神经丛 受交感和副交感神经调节
二、体液调节
（一）胃肠激素 *概念：胃肠道粘膜层的内分泌细胞分泌的激素 （二）主要胃肠激素的生理作用 1. 促胃液素：促进胃的运动、胃腺分泌，促进
胰液和胆汁的分泌 2. 促胰液素：促进胰液中水和HCO3– 的分泌，
维生素B12必须与内因子结合 脂溶性维生素必须有胆盐参与
第三节 消化器官活动的调节
一、神经调节 二、体液调节
一、神经调节
（一）消化器官的神经支配及其作用 1. 自主神经及其作用 （1）交感神经：抑制消化管的运动和消化腺的分
泌，促进括约肌的收缩（抑制消化） （2）副交感神经：促进消化管的运动和消化腺的分
内因子缺乏，产生巨幼红细胞性贫血
（二）胃的运动
1、 胃运动的主要形式 （1）容受性舒张 ①定义：进食时食物刺激口腔、咽和食管等处的
感受器,可反射性地引起胃底和胃体的平滑肌舒张 ②生理意义：使胃能更好地容纳和暂时贮存食物
（2） 紧张性收缩 ①定义：胃壁平滑肌经常处于一定程度的收缩状态 ②生理意义：维持一定的胃内压及胃的形态和位置
（二）胆汁
1、胆汁的分泌、贮存及排放（图6-6） 2、胆汁的成分和作用 （1） 胆汁的成分
①水 ②无机盐 ③有机物：胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂 *与消化吸收有关的成分主要是胆盐
（2）. 胆汁的消化作用 ①乳化脂肪（图6-7） ②促进脂肪吸收（图6-8） ③促进脂溶性维生素的吸收 ④利胆作用
（三）小肠液
概述
食物进入消化道后，经过 机械性消化和化学性消化，大 块变小块，大分子物质变为小 分子物质，然后透过消化道粘 膜进入血液，供组织细胞利用
学习目标
1、掌握胃液、胰液、胆汁的主要成分及其作 用
2、熟悉胃肠运动的形式、主要营养物质吸收、 排便反射、消化活动的神经调节及主要胃肠 激素的作用。
3、了解消化两种方式、大肠功能、各段消化 管的吸收作用，社会及心理因素对消化器官 功能的影响。
第一节 消化功能
消化概念：食物在消化道内被分解成可吸收的小分 子物质的过程
（1）机械性消化：通过消化道的运动，将食物磨 碎，使之与消化液混合并向消化道远端推送
（2）化学性消化：通过消化腺分泌的消化液（消 化酶）的作用，将食物中大分子的营养物质 分解为可被吸收的小分子物质的过程
一、口腔内消化
（一）唾液
1、小肠液分泌：小肠腺和十二指肠腺 2、小肠液性质：1～3 L/d、弱碱性（pH7.6）、等渗 3、小肠液成分：水、无机盐、肠激酶、粘蛋白 4、作用： ① 保护十二指肠免受胃酸的侵蚀 ② 肠激酶激活胰蛋白酶原，利于蛋白质的
消化 ③ 稀释消化产物，使其渗透压降低，利于
吸收
（四）小肠的运动
1、紧张性收缩 （1） 能保持小肠一定的形状和位置 （2） 维持肠腔内一定的压力 （3） 是小肠其他运动的基础
（3） 蠕动（图6-3） ①定义：胃壁平滑肌有顺序地收缩和舒
张引起的一种向前推进的波形运动 *食物进入胃后5分钟出现；由胃的中部开始，
到达幽门需1分钟；频率为3次/分钟
② 作用：ⅰ. 使食糜与消化液充分混合， 利于化学性消化
ⅱ. 磨碎食物 ⅲ. 推进食糜
2、胃的排空
（1）定义：食糜由胃进入十二指肠 的过程
图示:小部分液体食糜被推挤过幽门进入十二指肠，大部分食糜则被强力 推向到胃体进一步磨碎及混匀
（3）
图6-3 胃蠕动动态示意图
图6-4 胰腺的结构
十二直肠大乳头
胆总管
胰管
十二指肠
图6-5 胰液的成分
碳酸氢盐
胰
胰淀粉酶
外分
胰
泌部
液
胰脂肪酶
腺
内分 主要 胰
胰蛋白酶和糜蛋白酶
泌部
岛 素
血糖
图6-6 胆汁的分泌、贮存、排放
胃是消化道中最膨大 的部分，具有暂时贮存食 物和消化食物的功能
一、胃液及其作用 二、胃粘膜自身防御机制 三、胃的运动
（一）胃液的性质、成分和作用
胃液是由胃腺和胃粘膜上皮细胞分泌 的无色、强酸性（pH 0.9~1.5）的液体，胃 液中除水外主要有盐酸、胃蛋白酶、粘液 HCO3-和内因子，正常成人每日分泌量约 1.5～ 2.5 L（图6-1 ）
（一）吸收的部位 1. 口腔：无吸收能力（但硝 酸甘油
可舌下含服） 2. 胃：吸收少量的水和酒精 3. 小肠：食物消化吸收的主
（二）小肠是吸收的主要部位
1. 吸收面积大（图6-12） 2. 食物在小肠时停留时间长（3～8小时） 3. 食物在小肠内已被消化成可吸收的小分子物质 4. 小肠绒毛内含丰富的毛细血管和毛细淋巴管
3. 能使营养物质完全消化的消化液是 A. 唾液 B. 胃液 C. 小肠液 D. 胆汁 E. 胰液
4. 胰液的主要成分不包括 A. 胰淀粉酶 B. 胰脂肪酶 C. 胰蛋白酶原 D. 碳酸氢盐 E. 盐酸
5. 下列不含有消化酶的消化液是 A. 唾液 B. 胆汁 C. 胰液 D. 小肠液 E. 胃液
6. 下列哪一种不是胆汁的成分？ A. 胆盐 B. 胆固醇 C. 胆色素 D. 淀粉酶 E. 卵磷脂
二、主要营养物质的吸收
碳水化合物
吸收
蛋白质
营养 物质 消化
脂肪
食物 残渣
水、维生素和无机盐
排出
（一）糖、蛋白质、脂肪的吸收（表6-1）
（二）水、无机盐和维生素的吸收 1. 水的吸收：主要是以渗透方式进行 2. 无机盐的吸收：多数是主动吸收 （1）铁的吸收：维生素C和盐酸促进其吸收 （2）钙的吸收：维生素D和盐酸促进其吸收 3. 维生素的吸收：被动吸收
胆囊
肝管
肝细胞 分泌的胆汁
胆囊管 胆总管
消化期 十二指肠(肝胆汁)金黄色，碱性
非消化 期
胆囊(胆囊胆汁) 墨绿色，酸性
图6-7 胆汁乳化脂肪 脂肪
Hale Waihona Puke 胆盐图6-8 胆汁促进脂肪吸收
肠肠腔腔
甘油三脂
非
胰脂肪酶流 脂肪酸 甘油一脂 动
胆盐 性
水
混合微胶粒
层
胆盐
小肠粘膜上皮细胞
乳糜微粒
淋
载脂蛋白
巴
甘油一脂
1、唾液的性质和成分
（1）唾液性质：无色、无味、近中性，正 常成人每天分泌量约1～1.5 L
（2）唾液成分：水，占99% 无机物——Na+、K +、HCO3-、Cl有机物——唾液淀粉酶、溶菌酶
2、唾液的作用
（1） 湿润和溶解食物 （2） 清洁和保护口腔:溶菌酶 （3）消化淀粉：淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 （4） 排泄功能：铅、汞
＋
甘油三脂
管
脂肪酸
图6-9 小肠的分节运动
（1）
舒张
收缩
图6-9 小肠（的2分） 节运动
图6-10 小肠的蠕动
图6-11 排便反射
粪便刺激
大脑皮层
结、直肠收缩
盆神经（＋）
直肠壁感受器（＋）传入神经 初级排便中枢
肛门内括约肌舒张
（脊髓腰骶段）
肛门外括约肌舒张
阴部神经（－）
排便
图6-12 小肠粘膜环形皱襞、绒毛和微绒（毛1）
1、碳酸氢盐 （1） 分泌：胰腺小导管管壁细胞 （2） 作用
①中和进入十二指肠内的胃酸 ②为各种胰酶的活动提供最适pH环境
2、胰淀粉酶：将淀粉分解为麦芽糖 3、胰脂肪酶：将脂肪分解为甘油、脂肪酸、 甘油一酯等
4、胰蛋白酶和糜蛋白酶
胰蛋白酶原
肠激酶
糜蛋白酶原
胰蛋白酶 糜蛋白酶
水解蛋白质
（1） 胰蛋白酶和糜蛋白酶均可以将蛋白质分解为眎和胨 （2） 二者共同作用能将蛋白质分解为小分子多肽和氨基酸