【人教版】2019七年级下册生物：第4单元教案全集第三节 合理营养与食品安全
人教版七年级下册生物教案：第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全核心素养：通过对合理营养和食品安全的学习||，丰富学生生活中合理营养的常识||，增强学生关注食品安全的社会责任||。
内容概要：本节内容来源于人教版七年级下册第四单元《生物圈中的人》第二章《人体的营养》第三节《合理营养与食品安全》||。
在教学过程中||，我通过创设不同的情境||，组织多元化的活动和讨论||，让学生真正参与到课堂教学中||。
本课以《义务教育生物学课程标准》中倡导的“体验式学习”基本理念为指导||，培养学生主动学习的兴趣||，让学生体验到运用所学知识解决生活问题的乐趣||。
教学目标：【知识目标】：能说出什么是合理营养；了解平衡膳食宝塔的基本原则||，清楚生活中如何才能做到合理营养；知道什么是食品安全||，以及生活中如何避免食品安全问题||。
【能力目标】使学生能运用所学知识||，为家长设计一份营养合理的食谱；培养学生运用所学知识分析、解决实际问题的能力||。
【情感、态度、价值观目标】通过亲自为家长设计食谱||，关心长辈的饮食和健康||，使学生从中体会运用所学知识解决实际问题的成功与喜悦；通过渗透路边摊在营养和安全方面的隐患||，培养学生自觉远离街边食品和垃圾食品的意识||。
教学重难点：【重点】认识合理营养和食品安全对健康生活的重要性；【难点】设计一份合理营养的食谱||，将所学知识应用到生活实际中；通过介绍生活中不良饮食习惯和垃圾食品在营养和安全方面的隐患||，让学生有意识的养成良好饮食习惯||，远离垃圾食品||。
教学方法：启发式教学、分析与归纳教学准备：【教师准备】教师整理相关课件、图片、文字资料和有关视频||。
【学生准备】学生查找生活中存在安全隐患的食品种类||。
教学过程：一、复习回顾||，导入新课上节课我们一起学习了食物中营养物质的消化和吸收||，先一起回顾以下问题:1、食物中的哪些营养物质必须经过消化才能被吸收？2、食物的消化靠人体内哪个系统完成？3、消化系统的组成？4、营养物质消化和吸收的主要场所是？通过前面的学习||，我们知道食物中的营养物质有六大类||，不同种类的营养物质对人体有不同的作用||，缺一不可||。
2019人教版七年级下册生物第三节合理营养与食品安全-教案
第三节合理营养与食品安全教学目标1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
教学重点1.设计一份营养合理的食谱。
2.关注食品安全。
教学难点什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱。
课时安排1课时。
课前准备学生自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
教学过程一、导入新课复习第二节内容。
从消化和吸收认识营养物质对于人体的重要性，引入本节课合理营养平衡膳食。
二、新课讲授（一）合理营养1.什么是合理营养合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
2.良好的饮食习惯。
一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。
①食物多样，谷类为主；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、豆类及其制品；④经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油；⑤食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；1⑥吃清淡少盐的膳食；⑦如饮酒应适量；⑧吃清洁、卫生、不变质的食物。
3. 合理营养的饮食每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，每日的早、中、晚餐能量的比例合理，并按时进餐。
4.运用知识指导生活，设计午餐食谱。
营养配餐就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，达到均衡膳食。
简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
设计：为家长设计一份午餐食谱目的、要求：为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
提示：设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。
人教版七年级生物下册4-2-3合理营养和食品安全(教案)
共案
修改栏
一、设疑自探（10分钟）
（一）创设情境，导入新课
出示图片“平衡膳食宝塔”，引入本节课题——《合理营养和食品安全》。
（2）出示目标，明确任务
1、举例说出什么是合理营养，了解合理膳食的重要性；
2、了解食品安全，关注食品安全；
3、尝试设计一份营养合理的食谱。
（三）根据目标，提出问题
根据目标，你想知道什么？请提出来。
2、参照平衡膳食宝塔，每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。
为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。
《中国居民膳食指南》十条基本原则。
3、食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
预设问题：什么是食物中毒？如何预防食物中毒？
四、运用拓展（17分钟）
（一）、根据本节学习内容，学生自编习题，交流解答。
请你来当小老师，编一道题，考考大家（同桌）！
（二）.根据学生自编习题的练习情况，教师有选择的出示下面习题供学生练习。
1、考试时，妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、小炒黄牛肉、鸡蛋汤。你认为添加下列哪种食物会使这份食谱更合理？（）
4、设计营养食谱，小组推荐展示。
二、解疑合探（15分钟）
（一）.小组合探。
1.小组内讨论解决自探中未解决的问题；
2.教师出示展示与评价分工。
问题
1
2
3
4
展示
评价
（二）.全班合探。
1.学生展示与评价；
2.教师点拨或精讲。
1、合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
生物人教版七年级下册第四单元第一章第三节《合理营养与食品安全》教案
《合理营养与食品安全》教案【教学目标】1.知识与技能（1）通过讲解掌握合理营养概念，了解饮食与健康的关系。
（2）运用所学知识“为家长设计一份午餐食谱”，提高学生的知识运用能力和判断能力。
（3）通过展示图片和视频播放，掌握食品安全的有关知识。
2.过程与方法（1）通过图片观察、资料分析掌握合理营养和安全食品的内容。
（2）通过午餐食谱的设计活动，培养学生的设计能力和判断能力。
（3）关注平衡膳食宝塔，注意食品安全和绿色食品，掌握合理营养和食品安全有关知识。
3.情感态度和价值观通过学习合理营养，认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。
【教学重点】设计营养合理的午餐食谱。
【教学难点】认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学方法】师生互问互答完成课堂问题；资料分析提高分析能力；学生活动设计午餐食谱；知识拓展开阔视野。
【课前准备】1.教师准备：收集若干食品包装袋和包装盒；PPT课件；视频：注意食品安全、平衡膳食宝塔、绿色食品；有关教学图片；一份合理的午餐食谱。
2.学生准备：准备与午餐有关的食谱；收集食品包装袋或包装盒。
【课时安排】1课时【教学过程】一、导入新课展示各种方便面的图片。
教师讲述：俗话说：“民以食为天”，方便面，即泡即食，确实方便。
旅行中方便携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
那么，方便面能经常代替正餐吗？为什么？（学生根据自己的理解回答）过渡：我们都知道方便面不能够代替正餐，因为不符合合理营养的基本要求，经常食用会影响健康。
那么，什么样的食品才是健康的呢？这节课，就让我们一起来学习《合理营养与食品安全》。
二、新课讲解教师讲述：我们知道经常以方便面一类的速食食品替代正餐不符合合理营养的基本要求，那么，什么是合理营养呢？首先，我们来学习合理营养的概念。
一、合理营养1.合理营养概念图片展示各种丰富的食物，提出问题：什么是合理营养？（学生结合教材回答）学生回答：合理营养是指全面而平衡的营养。
人教版七年级生物下册第四单元第二章第三节《合理营养与食品安全》教学设计
重难点：培养学生运用所学生物知识解决实际问题的能力，如辨别食品安全问题、设计合理膳食等。
解决策略：创设生活情境，让学生在实际操作中学会运用知识。同时，鼓励学生开展小组合作，进行探究式学习，提高解决问题的能力。
3.情感态度与价值观方面：
重难点：培养学生关注健康、关爱生命的情感态度，养成良好的饮食习惯。
解决策略：结合学生的生活实际，进行情感教育，引导他们认识到合理营养与食品安全对身体健康的重要性。同时，通过家庭作业、实践活动等方式，促使学生在日常生活中践行所学知识。
（二）教学设想
1.教学方法：
（1）采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究、发现和解决问题。
（2）运用多媒体教学手段，如PPT、视频、实物展示等，增强课堂的趣味性和生动性。
（3）组织小组合作学习，培养学生的团队协作能力和交流沟通能力。
2.教学评价：
（1）注重过程性评价，关注学生在课堂上的表现，如发言、讨论、实践操作等。
（2）实施多元化评价，包括自评、互评、教师评价等，全面了解学生的学习情况。
（3）结合课后作业、实践活动等，对学生的知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观进行综合评价。
2.通过PPT展示、实物展示等方式，让学生形象地了解各种营养素的食物来源，以及如何做到平衡膳食。
3.讲解食品安全的基本知识，如食品污染的途径、预防措施等，提高学生的食品安全意识。
（三）学生小组讨论，500字
1.教师提出讨论主题：“如何做到合理营养？如何辨别食品安全问题？”
2.学生分成小组，进行讨论，分享自己的观点和经验。
1.培养学生关注健康、关爱生命的情感态度，认识到合理营养与食品安全对身体健康的重要性。
2.培养学生养成良好的饮食习惯，自觉遵循平衡膳食原则，抵制垃圾食品，提高生活质量。
初中生物七年级下册《2.3第三节 合理营养与食品安全》教案三篇(附同步练习)
《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。
2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。
让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。
学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。
【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。
“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。
运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。
合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。
阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。
归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。
人教版七年级生物下册教案：第三节 合理营养与食品安全
第三节合理营养与食品安全123入新课在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习《合理营养与食品安全》中“合理营养”的内容。
积极的进入探索学习的角色。
探索新知感悟生活一、合理营养。
（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。
1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。
2、让学生得出“合理营养”的概念。
（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”图片及问题。
1、营养学家将食物分为哪几类？2、一日三餐的合理能量比例大约是多少？3、如何做到合理营养？引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。
（四）安排学生活动：（过渡：同学们，我想你们是一个孝敬父母的好孩子，你们中间一定隐藏着许多优秀的营养师。
那老师今天就给你一个展示才华的机会，参加一场观察图片，小组讨论，派代发言学生讨论总结得出合理营养的概念。
观察图片自主阅读教材中的资料，并小组分析讨论问题，通过设疑过渡，体现课题与教学内容的关系。
通过观察图片1和图片2，让学生发现不吃早餐的危害；观察图片3、4、5，让学生知道挑食、偏食的危害。
观察图片6，让学生明白某类营养物质过量对身体有害。
引导学生根据现实生活中存在的不良生活习惯的图片，从图片中发现问题，并进行思考、讨论。
增强学生自自主学习、发现问题和解决问题的能力。
让学生通过讨论、分析、归纳得出合理营养的概念。
引导学生小结知识，有利于学生对整体知识的掌握。
通过师生、生生的共同探讨，使学生明确究竟什么样的饮食结构才是合理营养。
为本节课中为亲人设计午餐食谱活动，作好理论知识的铺垫。
过渡语言可以使学生更加自信，更积极的参与活动。
这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身设计比赛。
用所学的营养方面知识为父母设计一份营养合理的午餐食谱。
人教版七年级生物 下册 第四单元 2.3 合理营养与食品安全 教案设计
教学设计设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为二、自主预习梳理新知1.来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？。
不吃早饭合理吗？。
如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？2.不爱吃蔬菜合理吗？。
易患病，牙龈出血是因为缺3.不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？易患；饭菜盐多合理吗？。
易患。
4.为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占、和左右。
三、合作探究生成能力目标导学一：合理营养教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。
什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。
简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。
思考讨论题：1. 中国和日本青少年身高差距的原因是什么？2. 中国青少年普遍营养失衡的原因是什么？3. 中国和日本目前在饮食结构上最大的不同点是什么？4. 你认为当今青少年学生的饮食结构特点是什么？5. 青少年必需的营养以及合理的营养结构是什么？教师：组织学生在全班进行交流。
学生：提出自己的见解，阐述小组意见。
教师：1、请你对目前学生的不良饮食结构和习惯提出自己的合理建议；2、请你结合自己的知识和相关资料告诉大家，应该从哪些方面关注食品安全。
学生：小组讨论，全班交流。
教师：请你运用自己所了解的有关营养和饮食的知识，作为自己的青春期营养师，制定一个适合你的、合理的营养配餐食谱。
学生：小组讨论，制定食谱，全班交流。
目标导学二：食品安全1、课前提出课题（调查当地青少年营养不良状况；调查因不注意饮食安全带来的危害）指导学生开展调查（访问、查阅资料）组织交流，做出评价。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第三节合理营养与食品安全
教学目标
1.举例说出什么是合理营养。
2.关注食品安全。
3.尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4.认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点
重点 1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备
学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集资料方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计
设计一份午餐食谱；自主讨论不。