品类管理概述
品类管理相关理论ppt课件
品类定义
• 品类定义是决定在一个品类中商品如何组合的一个过程。
• 品类可以根据消费者的购买行为被分成不同的属性和类型 的商品，来满足不同层次的消费者需求。
• 品类定义是帮助到每个品类可以将目标任务下放到不同的 产品组合中，这些组合可以通过更准确地来衡量如何完成 企业目标。
品类回顾
品类管理计划流程
• 记分卡提供了相关品类的”成长纪录”,允许用户可以对品类 进行监控并决定是否符合企业目标.
衡量的基本点:
消费者: 买单量,渗透率,每次购买的商品数量 市场: 市场份额,自有品牌的市场份额 财务: 销售, 毛利, 变价 % 生产率: 缺货, 零售服务水平, 库存周转/ 总体数量, 投资回报
率
品类回顾
品类回顾
品类角色和定义
品类定义 品类角色 品类分析 品类记分卡 品类策略 品类战略
执行
品类角色
目的性品类
定义
大约有5%的产品。基于零售商对于竞争者的
优越性和区别。如果卖的咖啡比星巴克还要高 档，那么咖啡就是目标分类。
那些被当作商店中的主打种类的产品应该提
供相应的或者要高于目标顾客对这些种类的期 望价值。
品类定义 品类角色 品类分析 品类记分卡 品类策略 品类战略
执行
品类角色
• 品类角色是运来决定品类在市场上的位置.该角色是基于消 费者，供应商和市场分析的基础上做出的。
• 这个步骤在整个品类管理的流程中非常重要，因为品类角 色的定义将直接影响到不同的策略的实施和如何衡量
• 另外，品类角色可以提供你决定你源自投资在该品类的资源 的量• 品类回顾是整个流程的最后一步. • 这个步骤是整个持续的过程,用于衡量品类是否成功.在回
顾过程,你将决定你是否对品类计划进行改变
品类管理概述
让我们开始吧…… 让我们开始吧……
品类管理—基本概念 品类管理 基本概念
品类管理就是通过 对公司业务, 对公司业务,如商 品,业务流程进行 调整, 调整,使公司业绩 提升, 提升,充分满足顾 客需求, 客需求,提升顾客 购物的附加价值. 购物的附加价值.
品类管理的重点
品类管理要求: 品类管理要求:
PROMOTION
Customer specific High activity Special targeted events Store specific High activity
PRICING 定价
Leadership
PLACEMENT
Prime dept. or section location In-store décor emphasis Prime shelf/ good dept. or section location
品类管理的经理肩负盈亏 职责,需要具有驾驭全局 能力
消费者的需求是决策基础的基础
品类管理的具体工作
品类管理有6项重要的工作
1.发展战略研究 . 对竞争对手的调研 SWOT (优势,劣势 机遇 挑战 分析 –包括 & 竞 优势, 包括*** 优势 劣势, 机遇, 挑战)分析 包括 争对手 消费者需求的调研 消费者需求的调研
满足顾客需求 叙述: 叙述 顾客需求决定我们的计划
按既定计划执行
我们的计划包含了我们的经营计划和财务指 标,并可以衡量. 并可以衡量. 要保持像小型企业一样的灵活性, 要保持像小型企业一样的灵活性,和对市场 的敏感性. 的敏感性. 品类管理的成果大小取决于能否与供货商, 品类管理的成果大小取决于能否与供货商, 消费者,和制造商达成共识. 消费者,和制造商达成共识.
零售业的品类管理
通过对市场趋势的分析，了解消费者需求、竞争对手 情况以及行业发展趋势。
消费者行为研究
通过调查问卷、访谈等方式了解消费者的购物习惯、 偏好和需求。
品类角色定位
目标消费者定位
确定目标消费者群体，了解他们的需求和购 物行为。
品类角色划分
根据品类对销售额和利润的贡献，将品类划分为目 标性品类、常规性品类、季节性品类和便利性品类 等。
消费者群体特征
分析不同消费者群体的年龄、性别、职业、收入等特征，以及他们 对商品和服务的不同需求和期望。
05
品类管理实践案例
案例一：某超市的品类优化实践
品类角色定位
明确各品类在超市中的角色，如目标性品类、常规性品 类、季节性品类和便利性品类。
品类优化
根据评估结果，调整品类结构，包括增加新品、淘汰滞 销品、调整陈列方式等。
04
品类管理工具与技术
数据挖掘技术
销售数据分析
运用数据挖掘技术对历史销售数据进行深入分析，揭示商品销售 趋势、周期性变化以及消费者购买行为模式。
关联规则挖掘
发现商品之间的关联关系，优化商品组合和陈列，提高连带销售率。
聚类分析
识别消费者群体特征，针对不同群体制定个性化的营销策略。
市场调研方法
问卷调查
供应链协同与整合挑战
供应链可视化
建立透明的供应链管理系统，以便实时掌握 库存、物流等信息。
协同计划与预测
与供应商建立协同计划和预测机制，提高库 存周转率和降低缺货率。
优化物流配送
运用智能物流技术，优化配送路线和降低运 输成本。
感谢您的观看
THANKS
发展
随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，品类管理逐渐演变为一种综合性的零售战略，涉及商品组合、定价、促销 、供应链等多个方面。
品类管理_精品文档
品类管理摘要品类管理是指企业通过对产品或服务进行分类、归类以及管理的过程。
品类管理的目的是为了提高企业的运营效率和市场竞争力。
本文将介绍品类管理的概念、重要性以及实施品类管理的步骤。
1. 引言品类管理是现代企业管理中的重要一环。
随着市场的竞争日益激烈，企业面临着更大的挑战，因此需要有效的品类管理来提高竞争力。
品类管理不仅可以帮助企业提高运营效率，还可以提供更好的顾客体验和增加销售额。
2. 品类管理的概念品类管理是指企业通过对产品或服务进行分类、归类以及管理的过程。
品类可以根据不同的标准进行分类，如产品特性、顾客需求、市场细分等。
通过对品类进行管理，企业可以更好地了解市场需求，提供更符合顾客需求的产品或服务。
品类管理包括以下几个方面：2.1 品类识别：确定企业的产品或服务所属的品类，了解品类的特点和市场需求。
2.2 品类规划：制定品类发展的战略和计划，确定品类的目标和发展方向。
2.3 品类组织：建立品类团队，负责对品类进行管理和运营。
2.4 品类分析：通过对品类数据和市场情况进行分析，了解品类的销售情况和市场竞争状况。
2.5 品类改进：根据分析结果，采取相应的措施改善品类的运营效果，提高销售额和市场份额。
3. 品类管理的重要性品类管理对企业来说具有重要的意义。
以下是品类管理的几个重要性：3.1 提高运营效率：通过对产品或服务进行分类和管理，企业可以更好地了解产品的特点和销售情况，并针对性地进行运营策略的制定。
这有助于提高运营效率，减少资源浪费，并实现更好的利润。
3.2 优化产品组合：品类管理可以帮助企业优化产品组合，提供更符合顾客需求的产品选择。
这有助于增加销售额和提高顾客满意度。
3.3 提供顾客体验：品类管理可以提供更好的顾客体验。
通过对产品或服务进行分类和管理，企业可以更好地了解顾客需求，并提供相应的产品或服务。
这有助于增加顾客忠诚度和重复购买率。
3.4 增强市场竞争力：品类管理有助于企业在市场上获得竞争优势。
《品类管理概述》课件
目录
• 品类管理定义 • 品类管理的价值 • 品类管理策略 • 品类管理实施步骤 • 品类管理工具与技术 • 品类管理案例分析
01
品类管理定义
品类的定义
总结词
品类的定义是指具有共同特征和属性的产品集合。
详细描述
品类是指在市场细分的基础上，具有共同特征和属性的产品集合。这些产品在功能、用途、目标消费者等方面具 有相似性，可以视为同一类别的产品。品类定义的核心是共同特征和属性的识别，这些特征和属性决定了产品的 分类和归属。
定期评估品类的销售、利润和市场表 现，分析存在的问题和机会，及时调 整策略和行动计划，以实现品类的持 续优化和发展。
04
品类管理实施步骤
品类计划制定
确定品类目标
明确品类管理的目的和目标，包 括提高销售额、降低库存成本等
。
品类角色定位
根据企业战略和市场需求，确定品 类的角色和定位，如利润型、流量 型等。
品类管理的目标
要点一
总结词
品类管理的目标是提高销售业绩、满足消费者需求和提高 品牌价值。
要点二
详细描述
品类管理的首要目标是提高销售业绩，通过合理的品类规 划和运作，提高产品的市场占有率和销售额。同时，品类 管理要满足消费者需求，通过深入了解消费者需求和市场 趋势，提供符合需求的产品和服务。此外，品类管理还有 助于提高品牌价值，通过品牌的定位和传播，提升品牌知 名度和美誉度，增强消费者对品牌的忠诚度和信任度。
功能
包括数据挖掘、预测模型、关联分析等。
优势
提供洞察力，帮助企业了解客户需求和市场趋势。
品类管理培训与交流
培训
提供品类管理相关的培训课程，帮助员工掌握品类管理理念和方 法。
《品类管理概述》课件
品类管理的目标和原则
1 目标
通过产品组合优化实现销售增长、市场份额 提升和利润最大化。
2 原则
包括定期进行市场分析，理解消费者需求、 制定明确的品类策略，积极管理产品生命周 期，建立良好的供应链关系。
品类管理的步骤
1
1. 市场分析
通过市场调研、消费者洞察和竞争分析，了解市场趋势和品类机会。
2
2. 产品选择和管理
优化产品组合，通过选择、上架、替换和淘汰产品，提升品类绩效。
3
3. 价格和促销策略
制定差异化定价策略、优惠活动和促销方案，提高销售额和利润。
4
4. 渠道合作
与供应商和分销商建立合作关系，确保产品供应和流通的高效性。
品类管理的关键要素
1. 数据分析
通过有效的数据收集和分析，了解产品销售情况、 竞争对手策略和消费者偏好。
总结和启示
品类管理是一个综合性的管理过程，涉及市场、产品、价格、渠道等多个方 面。通过有效的品类管理能够帮助企业实现业绩增长和竞争优势，同时满足 消费者需求。
2. 供应链管理
确保产品供应的稳定性、及时性和成本效益，以 满足消费者需求。
3. 市场营销
通过有效的品牌推广和市确的品牌定位、发展目标和品类策略，以 实现长期竞争优势。
品类管理案例分析
案例1： 案例2： 案例3：
通过品类搭配优化，提高销售额和利润 通过活动策划和促销手段，拓展市场份额 通过供应链优化，减少成本和库存
品类管理概述
品类管理是一种重要的零售战略，旨在优化产品品类的组合和绩效，以最大 程度地满足消费者需求并实现销售增长。
品类管理的定义
品类管理是一套管理原则和策略，通过分析市场数据、消费者行为和竞争动 态，为特定产品品类的销售和营销提供指导和支持。
某超市品类管理知识培训
某超市品类管理知识培训一、品类管理的基本概念品类管理是零售业中的一项重要工作，它涉及到对商品的分类、定价、采购、库存管理等一系列工作。
通过品类管理，超市可以更好地掌握商品的销售情况，有效进行库存控制，提高销售效率和盈利能力。
二、品类管理的内容1. 商品分类：根据商品的性质、用途、品牌、价位等因素，对商品进行分类，规划商品陈列和销售空间。
2. 采购管理：根据商品销售情况和市场需求，合理制定采购计划，确保商品供应充足。
3. 定价管理：根据商品的成本、市场行情和竞争对手的价格，合理制定商品的售价。
4. 促销管理：通过促销活动来刺激销售，提高品类的盈利能力。
5. 库存管理：掌握商品的销售速度，合理控制库存，避免过多或过少的库存现象。
三、品类管理的重要性1. 提高商品的销售效率：通过合理的品类管理，可以使商品陈列更加清晰、有序，提高顾客选购的效率。
2. 降低库存成本：合理的品类管理可以减少滞销商品的库存，降低库存积压带来的成本。
3. 提升超市的盈利能力：通过对商品销售情况的分析和预测，可以调整商品的陈列和定价，提高超市的盈利能力。
四、品类管理的方法和工具1. ABC分类法：将商品分为A类、B类、C类三类，根据销售额和销售数量进行分类管理。
2. 3C准则：根据商品的市场需求（Customer）、竞争力（Competitor）、成本（Cost）来进行商品的管理和决策。
3. POS系统：通过销售点管理系统可以实时掌握商品的销售情况，为品类管理提供数据支持。
五、品类管理的实施步骤1. 数据分析：通过销售数据和市场调研，了解商品的销售情况和市场需求。
2. 技术支持：利用POS系统等技术手段，对商品进行管理和控制。
3. 定价策略：根据商品的成本和市场需求，制定合理的定价策略，提高商品的市场竞争力。
4. 陈列布局：根据商品的分类和销售情况，合理布置商品的陈列位置，优化销售空间。
六、品类管理的挑战和应对策略1. 市场竞争激烈：针对竞争对手的价格和促销活动，制定合理的竞争策略，提升产品的吸引力。
品类管理的定义和步骤
品类管理的定义和步骤品类管理是指企业对产品或服务进行分门别类、科学规划、有效控制及优化管理的过程。
它是企业在竞争激烈的市场环境下，通过整合和优化资源，提高产品或服务的竞争力，实现企业战略目标的重要手段。
下面将介绍品类管理的定义和具体步骤。
一、品类管理的定义品类管理是指企业对产品或服务按照相似性、相关性或其他具有区分性的特征进行区分和分类，并制定相应的管理策略和措施，以实现对整个品类的优化、调整与升级。
其核心目标是提高品类的销售额和市场占有率，同时实现品类与整体企业战略目标的一致性和协同性。
品类管理包括品类定位、品类规划、品项策略、供应链管理、品牌推广、绩效评估等方面，是企业实施全面战略规划和市场分析的重要工具和手段。
通过品类管理，企业可以更准确地了解市场需求，满足消费者的差异化需求，提高产品或服务的差异化竞争力。
二、品类管理的步骤（一）品类定位品类定位是品类管理的第一步，它是指对产品或服务所属的品类进行准确定位和划分。
在品类定位中，企业需要考虑市场需求、竞争格局、消费者行为等因素，确定产品或服务所处的品类，并明确品类的特点和竞争优势。
品类定位的关键是选择恰当的市场细分和目标消费群体，以及确定与之相匹配的产品或服务特征。
同时，还需要通过与其他品类的比较，确定品类在市场中的竞争地位，并制定相应的营销策略。
（二）品类规划品类规划是品类管理的第二步，它是指对产品或服务品类的整体规划和布局。
品类规划需要考虑市场需求的变化趋势、竞争品牌的位置以及企业自身的实力和资源，在保持核心竞争力的基础上，确定品类的增长点和发展方向。
在品类规划中，企业需要制定清晰的战略目标和发展路径，并明确品类的产品组合、市场定位、价格策略和渠道策略等。
同时，还需要对品类的产品生命周期进行评估和管理，包括产品创新、改进、升级和淘汰等。
（三）品项策略品项策略是品类管理的关键步骤之一，它是指对品类中不同产品或服务的管理策略和决策。
品项策略需要根据市场需求和消费者行为，对产品或服务的定价、配置、功能、质量等方面进行综合考虑和权衡，以实现对品项的合理管理和优化调整。
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并且唯一的。
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24
类别划分_类别设置
商品类别划分的依据
大类&中类 — 按使用功能进行划分 小类&明细类 — 按功能、规格、使用方法、
原料特性等
尽量减少“其他类”的商品归属。
将划分好的类别信息制作成册， 方便日常使用。
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25
类别划分_类别设置
例：洗化类商品
一般零售商将:个人护理,纸制品和家庭清洁用品归类 于洗化类
小类代码
小类
个 人 护 理
1501 头部护理
150101 150102
洗发水 护发素
明细类代码 15010101 15010102
……
15010201 15010202
……
1
15010301
150103 头部定型 15010302
5
……
150104 焗
15010401 ……
150105 特殊头部护理
价格 策略
商品 陈列
订单 管理
品类 划分
问题
品类
评估
商品 汰换
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商品汰换 无商品汰换流程 评判标准过于简单 执行无计划
11
问题症结
价格
策略
品类
划分
价格策略
商品 陈列
策略不明晰
问题
品类 评估
价格形象差
实际毛利率低
订单 管理
商品 汰换
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12
问题症结
价格 策略
商品 陈列
订单 管理
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2
恭喜你
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3
商品出问题了
商品出问题了 件件穿心
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4
品类管理
一；品类管理的定义 二；品类管理的作用 三；常见问题概述 四；品类管理的内容 五；品类管理的方式 六；品类管理的重点 七；学习宝洁 八；结束语
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5
品类管理的定义
品类管理不是高深的学问，只是细节和数据分 析的延伸。
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14
品类管理内容
品类分析管理 单品分析管理 价格分析管理 毛利分析管理 供应链分析管理
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15
品类评估_概念
降低成本，提高效率，提升利润
研究 顾客需求
优胜劣汰
剔除 同质化
优化
引进
品种\数量 多样性产品
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品类评估_理论
从30/70原则 到
商品数 销售额
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8
问题症结
价格
策略
品类
划分
品类评估
商品 陈列
评估标准不明确
问题
品类 评估
评估方法简单
评估时间随意
订单 管理
商品 汰换
实用精 策略
商品 陈列
订单 管理
类别 划分
问题
品类
评估
类别划分混乱 类别层级混乱 划分概念不清 实际操作不严谨
商品
汰换
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10
问题症结
选择出特定的商品并可以进行分类管理的商品。 就是告别经验管理模式，进入高效细致的管理
模式 就是销售市场的细分。
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6
品类角色的定位原则
目标性；针对目标顾客独一无二的价值 常规性；重要敏感但不是独有的. 季节性；不是经常消费但在特定时间段会进行
高频率销售的 便利性；带给消费者方便，快捷的
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品类管理方法
品类类别划分
商品评估
商品汰换
价格策略
高效的商品陈列
订货管理
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类别划分_概念
商品组织结构表概念—按照商品的不同属 性，进行分类汇总并给予对应编号，而形 成的一个商品结构表。
通过科学的商品组合，以达到最符合消费者 选购商品的习惯。
特点： ▪是依商品属性为商品划定不同分类，从大分类到中、
小分类，最终为单个商品定位。
▪商品组织表是以消费者的需求而设置的，它的每一个
分类都代表着消费者的一种特定需求 。
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类别划分_类别设置
例：596ML娃哈哈纯净水 的类别
1 10 06 03 01
部门 大类 中类 小类 明细类
食品 饮料 饮用水 纯净水 < 1L
•多级分类
与前面的编号代码结合使用，分类名称应该是对应
ABC原理
销售额
30%
50%
70%
40%
70%
10%
30%
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单品数 20% 30%
50%
库存额 30% 30% 40%
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品类评估_理论
从40/60原则 到
商品数 毛利额
ABC原理
40%
50%
60%
30%
60%
20%
40%
单品数 25% 35%
40%
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库存额 35% 30% 35%
品类管理概述
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1
品类管理背景
在实际工作中，你正面临这些问题
一；面对林林总总的新商品无所适从，导致商品引进和淘汰随意 缺少计划性，毛利掌控不合理。
二；货架不够用，滞销商品数量多，占正常商品品项数比例较高； 三；畅销商品经常缺货，订单随意，准确性较差； 四；库存周转过高，资金压力大，商品库存金额高、周转慢； 五；商品信息管理能力和数据分析能力弱； 六；电脑里垃圾数据较多，没有及时有效清理；
个人护理类别结构图.xls
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明细类
去屑 润发 焗 去油 男士 功能性 植物 去屑 润发 功能性 啫 喱水、膏 摩丝 弹力素 焗 油染发 染发 发膜
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7
品类定义
1. 目标性品类（战略性品类），占比为（5-10%）
在销售增长方面起重要作用。
2. 常规性品类（经常性品类），占比为（5070%）在销售额，毛利额方面提供主要支撑与 平衡作用。
3. 季节性品类；在销售及利润起第二作用，在 应季期起领导作用，占比为（25-30%）。
4. 便利性品类；是利润新增长点，占比为（1015%）。
品类 划分
问题
品类
评估
商品 汰换
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商品陈列 品类位置不合理 陈列原则不明确 实际操作随意性大
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品类管理作用
利用数据分析找出调整的方向 利用细致的管理方法达到更加规范合理的商品销
售。 让采购，营运，企划，信息部门进行有目的有针
对性的进行销售目标的调整。 让资金灵活的运用起来 供应链清晰化管理
个人护理--头部护理\身体清洁\面部护理\口腔护理\ 身体护理\婴儿洗护\男士护理\美容工具\彩妆
纸 制 品--面巾纸\卫生纸\厨房用纸\妇女用品\纸 尿裤
家庭清洁--衣物清洁(护理)\厨房清洁\卫浴清洁\家用
护理\空气净化\驱蚊杀虫用品
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类别划分_类别设置
大类 中类代码
中类
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品类评估_实施
❖ 数据分析步骤
基本数 据收集
计算销售占 比，并得出累 计占比
_ 商品类别、商品代码,商品名称
_ 商品规格,品牌
_ 销售额,销售数,毛利额or毛利率
根据销售额进 行降序排序
根据累计销售占 比，对商品进行ABC 类的划分
通过数据透视表， 得出所需要的结果
在进行商品敏感度分析时，
需要注意促销因素的影响。