商品学试卷B
商品学实务 试卷B及答案
出卷：《商品学实务》试卷（闭卷）(B卷)（课程代码）班级姓名学号本试卷共页，满分100分；考试时间分钟。
一.名词解释（每小题3分，共12分）1.商品条形码2.商品质量认证3.商品质量4.商品抽样二.填空题（每小题1分，共8分）1.商品学研究的中心内容是。
2.对食品商品的质量要求是 .卫生安全性和色香味形。
3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准.行业标准.地方标准和。
4.商品质量的监督种类有国家的质量监督.和用户的质量监督。
5.国际标准通常是指由ISO和所制订和发布的标准。
6.商品储存中常发生的质量变化有物理变化.化学变化和等。
7.商品包装按其所处的流转环节不同分运输包装和__________。
8.纺织纤维原料分为天然纤维和__________。
三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。
多选.选错或未选者不得分。
每小题2分，共20分）1.无公害产品标志是属于（）A.证明商标B.销售商标 B.制造商标 B.都不是2.库房湿度指标用（）来表示。
A．含水量 B.回潮率 C.含水率 D.相对湿度3.“小心轻放”标志是（）A.商品标志B.收发货标志C.指示标志D.危险品标志4.商标的本质作用是（）A.区别商品的不同生产者和经营者B.促进商品的生产者或经营者保证商品质量C.保护生产者与经营者的合法权益D.便于广告宣传5.国际标准是由（）制订和颁布的标准。
A.国际标准化组织B.美国国家标准学会C.英国标准学会D.日本工业标准调查会6.人体内缺乏（）时，会导致血管脆性增加，容易出血。
A.维生素B1B.维生素B2C.维生素 CD.维生素E7.中浓度的啤酒为11~12 度，11~12 度是指（）。
A.原麦汁浓度B.酒精度C.糖度D.酸度8.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（）的基本要求。
A.适用性B.安全卫生性C.耐用性D.造型结构合理性试卷第 1 页共 4 页。
商品学期末试题B卷
《商品学》期末试题B卷一、名词解释：（每题三分，共计15分）1、品质条件：是商品应具备或应符合的品质要求，通常由若干项能表明商品品质状况的品质指标组成。
2、冲击强度：物体受冲击力量的作用时，抵制变形、裂断或碎裂的能力。
3、食品添加剂：凡为改善食品的色、香、味、组织形态，从而提高食品品质，或为提高食品耐储性和加工工艺的需要而加入食品中，且用量一般需要加以控制的天然或化学合成物质。
4、销售包装：是用于直接盛装商品并同商品一起出售给消费者的小型包装。
5、商品的主要成分：是使商品具有特有的使用效能的基本成分。
二、填空题（每空二分，共讲二十分）。
1、外贸商品学是研究我国进出口商品的科学。
2、植物油脂按用途分为：和。
3、食品是否具有营养价值和营养价值的高低，完全取决于和的程度。
4、在生物体中含量在%以上者称。
常量元素或大量元素。
5、商品受拉伸、压缩、冲击、弯曲、扭转、揉折、剪切等外力作用时，抵抗发生变形或破损的能力，称为。
机械性能6、物体受冲击力量的作用时，抵制变形、裂断或碎裂的能力，称。
冲击强度7、、和是引起高分子商品老化的主要原因。
阳光、氧、热三、选择题：（每题1分，共计20分）1、脱胶油是用水化法除去油脂中的和蛋白质。
A、磷脂B、脂肪酸C、水分D、颜色A2、下列属于人造纤维的有。
A、涤纶B、棉花C、粘胶纤维D、麻C3、白米和谷皮碾去的程度，称。
A、糙米B、精度C、细度D、精炼B4、下列属于发酵茶的有。
A、花茶B、红茶C、绿茶D、乌龙茶5、碳水化合物的另一个名称是：。
A、单糖B、淀粉C、糖类D、蔗糖C6、随着果实的成熟，果实组织由硬变软而有弹性，此时的果实中的果胶物质称为。
A、原果胶B、果胶酸C、果胶D、纤维素7、植物油脂的主要成分是。
A、脂肪酸B、水分C、甘油脂D、甾醇C8、下列商品对水分的要求是在一定范围内摆动的有。
A、纸B、青菜C、棉花D、煤A9、煤中的哪种水分是不能够除掉的。
A、附着水B、吸着水C、结合水D、应用水分C10、下面成分是规定最低含量的是。
商品学概论试题及答案
商品学概论试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 商品学是研究什么的学科？A. 商品的制造过程B. 商品的流通过程C. 商品的质量特性D. 商品的定价策略2. 商品学中，商品质量包括哪些方面？A. 外观质量B. 使用质量C. 内在质量D. 所有上述选项3. 以下哪个不是商品学研究的内容？A. 商品的分类B. 商品的标准化C. 商品的包装D. 商品的税收政策4. 商品学研究的商品特性不包括以下哪项？A. 经济性B. 技术性C. 社会性D. 艺术性5. 商品学中，商品的生命周期包括哪些阶段？A. 引入期、成长期、成熟期、衰退期B. 生产期、销售期、使用期、废弃期C. 研发期、推广期、稳定期、退出期D. 所有上述选项二、判断题（每题1分，共10分）6. 商品学是一门综合性学科，涉及经济学、管理学、工程学等多个领域。
（）7. 商品学的研究对象是商品，但不包括服务。
（）8. 商品的标准化是商品学研究的重要内容之一，有助于提高商品的通用性和互换性。
（）9. 商品的包装仅仅是为了保护商品，与商品的质量无关。
（）10. 商品的生命周期理论认为，商品在市场上的表现会经历不同的阶段。
（）三、简答题（每题5分，共30分）11. 简述商品学研究的意义。
12. 描述商品学中商品分类的基本原则。
13. 解释商品质量的内涵及其重要性。
14. 阐述商品学中商品的生命周期理论对企业经营决策的影响。
四、论述题（每题15分，共30分）15. 论述商品学在现代企业管理中的作用。
16. 以某一具体商品为例，分析其在商品学中的分类、特性及市场定位。
五、案例分析题（每题10分，共10分）17. 某公司生产了一系列智能手表，但市场反馈显示消费者对其质量存在质疑。
请从商品学角度分析可能的原因，并提出改进建议。
答案：一、选择题1. C2. D3. D4. D5. A二、判断题6. 正确7. 错误8. 正确9. 错误 10. 正确三、简答题11. 商品学研究的意义在于帮助企业更好地理解商品特性，提高商品质量，满足消费者需求，增强市场竞争力。
商品学基础试题B
安徽工业职业技术学院考试试卷一、名词解释（20分）1、商品编码2、商品标准3、质量监督4、理化检验5、商品包装二、判断题（共15分)1.绿色包装是指人们喜欢的绿颜色的包装（）2.EAN条形码都是13位数字的编码（)3.质量可以从狭义和广义两方面来理解（）4.我国的标准以推荐性的为主( ）5.认证都是强制性的（)6.“三包”是指经营者对所经营的商品承担包修、包换和包赔的责任（）7.商品检验中抽样是否随机非常重要，而抽取多少样品并不重要（）8.商品检验就是对商品质量的检验（）9.包装材料是包装的物质基础（）10.商品包装是无声的推销员，在商品和消费者之间起媒介作用（）11.商品霉腐往往伴有发热的现象( ）12.我国商品学属于自然科学与技术学派商品学( ）13.进口原装的商品可以没有中文的标注或说明（）14.质量标准有强制性的,也有推荐性的( ）15.商品质量认证的内容可以分为质量认证、安全认证和综合认证（)三、单项选择题（共20分）1。
商品学起源于（)A。
中国B美国C德国D苏联2.棉布婴儿服装的代码是“21011007”用的是（)编码方法A数字型代码B字母型代码C混合型代码D条形码代码3。
EAN-——13条码的最后一位数字是（）A前缀码B企业代码C校验码D类别代码4。
下列标准代号中属于我国标准的是（）A。
ISOB。
IECC。
ASTMD。
GB5.我国的标准分为（）级A一B。
二C。
三D.四6将商品的各种质量缺陷规定为一定的分数,由缺陷分数的总和来确定商品的等级的分级方法是（)A百分记分法B限定记分法C限定缺陷法D分类记分法7.一般包装件小，对包装的技术要求美观、安全、卫生、新颖,易于携带,随商品销售给顾客的包装形式称为（）A运输包装B销售包装C保护包装D便利包装8.下列商品在存储中最易吸附异味的是（)A橡胶制品B化学纤维C水果D茶叶9。
下列方法中不可用于商品防虫的是( ）A高温B低温C真空包装D通风10环境标志也可称为( ）A生态标志B认证标志C绿色食品标志D可回收标志四、多项选择题（共15分)1商品代码的种类主要有（）A数字型代码B字母型代码C混合型代码D条形码代码2我国环境标志的图案由（）构成1A青山B绿水C太阳D10个环3好的包装材料应具备( )A保护性能B外观装饰性能C方便使用性能D易处理性能4下列变化中属于商品的生理生化变化的是( ）A老化B陈化C后熟D萌发51983年国际消费者联盟组织并规定了消费者（）A有权获得安全保障B有权获得正确资料C有权自由决定选择D有权提出消费意见五、简答题（共30分）1、影响商品质量的因素有哪些？2、什么是质量认证?质量认证制度有什么作用？3、4、商品的包装材料应该具备哪些条件？参考答案：一、名词解释（20分）1、商品编码：是商品分类编码的简称，是选择代码类型、确定编码原则、赋予代码功能的过程。
《商品学》试题带答案
《商品学》试题带答案市场营销技能⼤赛《商品学》试题⼀、单选题1.商品学研究的具体容是（C）A、商品使⽤价值B、商品质量C、与商品质量密切相关的问题D、商品性能2.质量认证是指(C)对公司质量管理体系进⾏评定和注册活动。
A、顾客B、公司⾃⼰C、第三⽅D、政府3.商品是具有使⽤价值的( A )。
A、劳动产品B、社会产品;C、⼯业品D、农产品4.商标的本质作⽤是（ B ）A.促进商品的⽣产者或经营者保证商品质量B.区别商品的不同⽣产者和经营者C.保护⽣产者与经营者的合法权益D.便于⼴告宣传5.ISO9000是由（ A ）制订和颁布的标准。
A、国际标准化组织B、美国国家标准学会C、英国标准学会D、⽇本⼯业标准调查会6.⽩酒的酒度是指（C ）。
A、麦汁浓度B、总酸度C、酒精度D、甜度B、玻璃C、不锈钢D、瓷8.电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（A ）的基本要求。
A、适⽤性B、安全卫⽣性C、耐⽤性D、造型结构合理性9. EAN是（ B ）的简称。
A、库德巴条形码B、国际物品条形码C、三九条形码D、通⽤产品条形码10.⽆公害产品标志是属于（ A ）A、证明商标B、销售商标C、制造商标D、都不是11.库房湿度指标⽤（ D ）来表⽰。
A、含⽔量B、回潮率C、含⽔率D、相对湿度12.“⼩⼼轻放”标志是（ C ）A、商品标志B、收发货标志C、指⽰标志D、危险品标志13.国际标准是由（ A ）制订和颁布的标准。
A、国际标准化组织B、美国国家标准学会C、英国标准学会D、⽇本⼯业标准调查会14.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（ A ）的基本要求。
B、安全卫⽣性C、耐⽤性D、造型结构合理性15. UPC是（ D ）的简称。
A、国际物品条形码B、库德巴条形码C、三九条形码D、通⽤产品条形码16.“防潮”标志是（ C）.A.商品标志B.收发货标志C.指⽰标志D.危险品标志17.国际贸易中,⼀些难以⽤⽂字表达商品质量的产品,如⼟特产、某些⼯艺品,常常使⽤( C )作为交货和验收的依据。
《商品学》模拟卷标准答案及评分
试题标准答案及评分标准课程名称：商品学（B卷）一、填空题（每空1分，共30分）1. 商品学的萌芽阶段，商品学的创立和发展阶段，商品学的全面质量管理阶段2. 有形商品，无形商品，通用商品3. 固态，液态，气态4. 呼吸作用，后熟作用，发芽和抽苔，胚胎发育，僵直和软化作用5. 化学腐蚀，电化学腐蚀6. 国家的质量监督，社会的质量监督，用户的质量监督7. 文件标准，实物标准8. 普遍适用，局部适用9. 数字代码，字母代码，字母-数字代码，混合代码10.国际物品编码委员会11.线分类法，面分类法二、单项选择题（每题2分，共10分）1.C2.D3.A4.B5.D三、名词解释（每题4分，共20分）1、商品质量性能商品质量性能是商品对设计要求的满足程度，是商品所应具有的性质和功能的总称。
（4分）2、呼吸作用答：呼吸作用是粮食、果蔬等生物体商品生理活动的主要标志，是生物体中的能源物质（主要是糖类），在氧化还原酶作用下，逐步降解为简单物质，并放出能量的过程。
呼吸作用在有氧和缺氧的条件下均能进行，因此可分为有氧呼吸与缺氧呼吸两类。
（4分）3、商品检验商品是指根据各级商品标准规定的质量指标，来评价和确定商品质量优劣及商品品级的工作，因此也称商品质量检验（4分）4、商品分类答：商品分类是指根据一定的目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择适当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为大类、中类、小类、品类、品种、细目直至最小单元的过程。
（4分）5、商品条形码商品条形码又称条码，是又一组宽窄不同、黑白（或彩色）相间的平行线及其相应的字符，并依照一定的规则排列组合而成的条空图形。
（4分）四、简答题（每题5分，共20分）1、影响商品质量的因素主要有哪些？答：影响质量的因素有：（1）科学技术的发展；（2）科学管理和员工素质；（1分）（3）科研与设计；（4）原料；（5）工艺和设备（1分）（6）质量检验；（7）包装；（1分）（8）运输与储存；（9）销售服务（1分）（10）使用与保养；（11）商品的废弃处理（1分）2、商品的燃烧有哪几种形式？答：商品的燃烧有以下几种形式：（1）闪燃（1分）（2）着火燃烧（1分）（3）受热燃烧（1分）（4）本身燃烧（1分）（5）遇水燃烧（1分）3、商品编码的原则有哪些？商品编码的原则有：（1）唯一性；（2）简明性；（1分）（3）层次性；（4）可扩性；（1分）（5）稳定性；（1分）（6）统一性；（1分）（7）协调性（1分）4、商品运输包装的技术方法有哪些？商品运输包装的技术方法有：（1）一般包装技法；（1分）（2）缓冲包装技法；（1分）（3）防潮包装技法；（1分）（4）防锈包装技法；（1分）（5）防霉包装技法；（1分）五、论述题（20分）试述商品质量认证的作用。
商品学期末考试卷纸B及答案复习进程
商品学期末考试卷纸B及答案精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除辽宁大学2017-2018学年第一学期期末考试商品学基础 B 试卷得分 评卷人 复查人一、单选题：（每题2分 共计20分）1．标志是（ ）2． A ．电子元器件专用合格认证标志 B. 电工产品专用安全认证标志 3． C. 环境标志 D. 生态标志4． 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（ ）作为其分类标志的。
5． A. 原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分6．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（ ）性。
A. 弹性B. 热变形性C. 伸缩性D. 塑性7． 是（ ）。
8． A ．ENA-13条码 B. ENA-8条码 C. UPC-A 条码 D. UPC-E 条码9．物体承受一定外力作用时发生形变，而当外力移去后却不能自动复原的性质称为（ ）10． A. 弹性 B.塑性 C. 稳定性 D. 伸缩性6.根据西方和日本文献记载，现存世界上最早的商业著作，是（ ） A.<茶经> B.<商品学导论> C.《商品研究通论》 D.《商品之美》7.（ ）被西方称为商品学的创始人A.阿里.阿德.迪米斯基B.约翰.贝克曼C.普那斐特D.户田翠香85我国古代（ ）一书，从学术角度看，可以说是商品学的萌芽 A.《茶经》 B.《荔枝谱》 C.《禽经》 D.《本草纲目》9.相传唐代李白“解貂续酒”是指（ ）A.汾酒B.泸州老窖C.古井贡酒D.剑南春10.ABC 库存分类管理法中属于A 类的产品的品种数大约只占全部存货总品种数的（ ）A.10%B.20%C.30%D.40% 得分 评卷人 复查人得分 评卷人 复查人二、多选题 (每题2分 共计20分)精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除1. 商品分类的基本方法主要有（ ）A.线分类法B.面分类法C.分层分类法D.分级分类法 2.商品代码的编制方法主要有（ ）A.顺序编码法B.层次编码法C.平行编码法D.混合编码法 3.供给人体能量的（ ）成为三大营养素 A.蛋白质 B.维生素 C.糖类 D.脂肪 4.西餐的主要特点是（ ）A.主料突出B.营养丰富C.供应方便D.刀工讲解 5.以下属于蒸馏酒的有（ ）A.啤酒B.白兰地C.伏特加D.玫瑰酒6.被成为服装的“骨骼”是（ ）A.服装面料B.服装里料C.服装衬料D.服装垫料 7.商品说明书的写作要求主要有（ ）A.真实实用B.通俗易懂C.使用行话术语D.简洁清楚8从人类开发利用的角度分析，自然资源具有（ ） A.有限性 B.选择性 C.增值性 D.变动性9.由于可持续发展是一个内涵及其广泛的概念，可持续发展可以理解为（ ）A.资源环境的可持续性B.经济的可持续性C.社会的可持续性D.人口的可持续性 10.政府和企业在扎实推进绿色发展方面应该注意的问题是（ ）A.以绿色技术推动绿色发展B.以绿色文化打造品牌形象C.以绿色服务增加绿色价值D. 以绿色认证融入绿色市场三、填空题：（每题2分 共计20分）1. 商品的生产和消费对坏境的主要污染有（ ）、（ ）（ ）2. 按照环境要素分类，可分为（ ）环境、（ ）环境、（ ）环境、（ ）环境、（ ）环境3. 自然资源按照再生性可分为（ ）资源、（ ）资源4. 自然资源按照分布空间可分为（ ）资源、（ ）资源、（ ）资源5. 可持续发展的基本原则：（ ）原则、（ ）原则、（ ）原则、（ ）原则、（ ）原则、（ ）原则。
《商品学》试题试卷及答案3套
《商品学》试题试卷及答案3套课程代码：■考试□A卷■B卷□考查□C卷□D卷■闭卷□开卷□E卷□F卷要求：答题时按顺序把答案写在答题纸上。
一、名词解释(每题3分，共15分)1.面分类法2.商品标准化3.商品鉴定4.串味5.服务商品质量二、简答题（每小题5分，共30分）1.商品整体概念包括哪五个层次？2.纺织品的质量要求有哪些？3.服务标准的服务技术要素包括哪些方面？4. 简述商品质量品级的限定法。
5.空气湿度一般如何表示？6.旅游服务商品具有哪些特征？三、多项选择题（每小题2分，共10分)1. 社会调查的主要方法有（）。
A．现场调查法 B．直接面谈法 C．对比分析法 D．技术指标法E．定点统计调查2.戴明循环表示质量管理的（）阶段。
A．计划B．检查C．执行 D．奖励E．处理3.商品标准按表达形式可分为（）。
A．文件标准B．管理标准C．约束性标准 D．工作标准E．实物标准4. 商品检验的依据有（ABC）。
A．商品质量法规B．技术标准C．购销合同 D．产地 E．消费者要求5.抑制或减小光、氧气等外因对商品影响的方法有（）。
A．涂漆B．涂胶C．涂塑料 D．涂金属E．涂蜡四、论述题（20分）试述全面质量管理。
五、案例分析（25分）新规落地，您的外卖“上锁”了吗（北京日报，2022年04月02日报道）市场监督管理局发布的《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》昨起正式实施，新规要求打包好的餐食应使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等方式进行密封。
记者走访发现，已有不少商家自觉密封外卖，外卖平台也在积极推广督促商家密封外卖。
商户各种方式封外卖昨天中午，记者在国瑞购物中心商场老乡鸡取餐口注意到，工作人员对打包外卖餐食时，首先用保鲜膜将每一份餐盒盖口缠住，再将餐盒放在包装袋中，连同小票一起用订书机进行装订，最后在袋口贴上一张密封条。
绿色密封条上写有“出餐后已密封，标签破损请拒收”字样。
在一些美食城档口和街边小店，使用保鲜膜和订书针密封是更常见的做法。
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商品学试卷B
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2012/2013学年第（二）学期试卷（B ）
考试课程 商品学 适用层次 高职 考试成绩
一、单项选择题（10分） 1、商品是供（ ）消费的。
A.生产者
B.经营者
C.社会
D.城乡 2、商品学是一门（ ）。
A.自然科学
B.技术科学
C.社会科学
D.综合性交叉应用学科
3、商品分类是商品学研究的（ ）。
A.前提
B.条件
C.基础
D.本质 ４、商品分类和商品编码的关系是（
）。
A.分类在先
B.编码在先
C.不分先后 D 、目录在先 5、商品要想能够符合规定和隐含要求，通常要靠若干个（ ）才能达成。
A.计量数据
B.质量特性
C.技术标准 D 、包装要求 6、（ ）是指商品在发生故障后，能被迅速修好并恢复其功能的能力。
A.可用性
B.完好性
C.可维修性 D 、安全性 7、（ ）是商品开发设计的基础。
A.市场调研
B.商品信息
C.技术培训 D 、生产环境 8、需要进行全数检验的商品是（ ）.
A牛奶 B电缆 C电器漏电性 D服装
9、采用百分计分法对茶叶进行评级时，评得下列四种茶叶的分数如下，由此可见（）茶叶的等级最高。
A.95
B.85
C.75
D.65
10、由于包装具有传达信息的功能，使得包装具有（）。
A、保护功能
B、容纳功能
C、便利功能
D、促销功能
二、多项选择题（10分）
1、商品检验的方法主要有（）
A.感官检验
B.化学检验
C.物理检验
D.微生物检验
E.视觉检验
2、商品的无形附加物有（）等。
A.送货上门
B.售后维修
C.免费调试
D.使用说明书
3、商品运输包装的主要功能有（）
A.保护功能
B.容纳功能
C.便利功能
D.美化功能
E.促销功能
4、过分包装的表现形式有（）
A.材料过当
B.体积过大
C.分量过轻
D.装潢过奢
E.成本过低
5、商标按其结构可以划分为（）
A.文字商标
B.图形商标
C.记号商标 D组合商标
三、填空题(10分)
1、商品学的研究内容是由_________所决定的。
2、信息属于_________形态的劳动产品。
3、商品的_________ 可以用来作为商品的分类标志。
4、随着全民质量管理的深入，质量概念从产品质量、工作质量扩展到_________ 。
5、商品都有一定的使用范围和使用条件，使用中只有
_________ ，才能发挥商品的正常功能。
6、商品检验依据其检验主体不同，可分为_________（第一方检
验）,________（第二方检验）和________其中，_________具有法律效力
7、危险货物包装标识采用特殊的————————————————图示。
四、名词解释（15分）
1、商品学
2、商品检验
3、全面质量管理
五、简答题（20分）
1、试述现代商品结构层次。
2、结合实际情况谈一谈治理假冒伪劣商品的危害。
六、论述题（20分）
结合实际谈一谈影响商品质量的因素。
七、案例分析（15分）
在新疆街头，我们随处可见奔驰、宝马、奥迪等国外品牌车到处跑，而我们国产的红旗、吉利、夏利、奇瑞、比亚迪等轿车尽管价格上比上述车要便宜很多，但买的人却并不多，这是为什么吗？
商品学试卷（B）答案参考答案及评分标准
试卷编号：GL B 教研室主任： (系部盖章)
一、单选题（10分）
1~5、CDAAB 6~10、CACAD
二、多选题（10 分）
1、 ABCD
2、ABC
3、ABC
4、ABD
5、ABCD
三、填空题（10 分）
1、商品学的研究对象
2、知识/无形
3、用途、成分、加工工艺、原材料
4、服务质量
5、一定的使用条件下
6、卖方检验、买方检验、第三方检验、第三方检验
四、名词解释（10分）
1、商品学：是一门研究商品使用价值及其变化规律的综合、交叉、应用学科。
2、商品检验：是指商品的生产方、销售方或者第三方在一定条件下，借助一定的仪器、器具、试剂或检验者的感觉器官等手段和方法，按照合同、标准以及国内国际法律、法规，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检验，并做出合格与否和等级判定的业务活动。
3、全面质量管理定义：为了能够在最经济的水平上并考虑到充分满足顾客要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效的体系。
五、简答题（20分）
1、现代商品结构层次：
核心部分（商品体/商品实质）
形式部分（有型附加物/具体形态）
延伸部分（无型附加物/服务与附加利益）
2、伪劣商品的危害：
1）伪劣商品充斥市场，导致市场商品质量合格率下降。
2）伪劣商品屡禁不止，严重干扰了市场经济秩序，危及深化改革和对外开放的顺利进行。
3）伪劣商品造成的恶性事故，产生了不良的社会影响，已经成为一大社会公害。
4）伪劣商品泛滥，给国家、集体和个人造成了巨大的经济损失，消费者的合法权益受到严重损害。
5）伪劣商品影响了我国的对外贸易，既造成重大经济损失又败坏了我国的声誉，造成极坏的政治影响。
六、论述题（15分）
影响商品质量的因素
1）人的因素
（1）质量意识（4）文化修养
（2）责任感（5）技术水平
( 3 )事业心（6）质量管理水平
2)影响商品质量的因素—内部因素
（1）市场调研
（2）原材料
（3）设计开发
（4）生产工艺
（5）质量管理
3）影响商品质量的因素—外部因素
（1）运输装卸对商品质量的影响
（2）仓库储存保管对商品质量的影响
（3）商品使用范围对商品质量的影响
（4）使用方法和维护保养对商品质量的影响
（5）商品使用后的废弃处理对商品质量的影响
4）其他因素
（1）质量检验与包装
（2）销售服务
（3）使用和保养
5)相关社会因素
七、案例分析（10）
商品质量的高低是衡量一个国家生产力发展水平的重要标志。