维也纳酒店-人力架构及单房费用分析参考PPT
民治店 4.79
华沙
4.00 3.50
海湾店 3.35
机场店 3.46
3.69
3.00
2.50
2.00
1
9
40.00 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00
7月人工费用
民治店
国际店 34.12
30.90
机场店 24.54
华之沙 25.12
福华店 25.25
海湾店 26.07
13 11.11% 0.244
5
25
30
2 6.25% 0.244
1
110 120
26 17.81% 0.246
13
华沙店
96
9
24
0 0.00% 0.250
0
爱国店
223
56
6 9.68% 0.251
5
梅龙店
194
49
5 9.26% 0.253
1
华之沙店
217
69 56.5
8.5 13.08% 0.260
人 0.26 房 比 0.24
0.22
0.20
海湾店 机场店 福华店 华沙店 爱国店 华梅之龙沙店店 民治店 集国团际平店均
考核人房比
考核人房比
3
最新人房比
分店名称
客房数量
日租/白日房量 6&7月平均
现编制 含日租房
缩减人员
下降比例
现考核 人房比
现储备人员
海湾店
426
机场店
123
福华店
488
64 104
96 223 194 217 192 308 2267
64
109
8
117
0.27
25
31
1
32
0.26
110
13610146源自0.30924
0
24
0.25
57
5
62
0.28
51
3
54
0.28
69
57
8
65
0.30
43
52
5
57
0.30
93
84
11
95
0.31
413
601
51
652
0.292
0.30
0.28
12
Q&A? THANKS!
13
华沙
19.33
1
10
80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00
7月单房运营成本
民治店 72.00
福华店 国际店 57.99 59.73
机场店
华之沙 39.51
华沙 41.68
海湾店 43.49
48.02
1
11
单房运营成本对比
90.00 80.00 70.00 60.00 50.00 40.00 30.00 20.00 10.00 福华店 国际店 海湾店 民治店 机场店 华之沙 华 沙 6月单房运营成本 53.99 52.23 41.62 78.17 46.98 39.06 35.25 7月单房运营成本 57.99 59.73 43.49 72.00 48.02 39.51 41.68
4
民治店
192
43
50
7 12.28% 0.260
10
国际店
308
93
86
9 9.47% 0.279
17
集团平均 2267
413 575.5
76.5 13.29% 0.254
564
0.32
0.30
0.28 人 房 0.26 比
0.24
0.22
0.20
海湾店 机场店 福华店 华沙店 爱国店 华梅之龙沙店店 民治店 集国团际平店均
分店编制前后对比
原编制实际 现编制实际
5
维也纳单房运营成本分析
水费 5%
人工 51%
电费 28%
燃料费 3% 洗涤费8% 客用品5%
6
7月单房水费用
5.00 民治店4.21
4.00
华 沙3.15
3.00
福华店2.71
2.00
华之沙2.12
国际店1.77 海湾店1.92 机场店1.47
1.00
-
1
最新人力架构 &
单房能源客用品与人力成本费用分析
－－运营部2007年8月
1
分店名称
2007年5月分店人力架构
客房数量
日租/白日房 6&7月平均
原编制人数 减安保/财务
日租房人员
原编制 总人数
原编制实际 考核人房比
海湾店 机场店 福华店 华沙店 爱国店 梅龙店 华之沙店 民治店 国际店 集团平均
426 123 488
7
30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00
-
7月电费及燃料费
民治店 福华店 24.65 国际店 21.03 华 沙 机场店 18.64 14.57 15.71 海湾店 华之沙 10.19 6.21
1
8
7月洗涤费用
5.00 4.50
华之沙 4.38
福华店 4.51
国际店 4.62
合集下载
维也纳酒店-人事管理手册
目录一、总则 (3)（一）对员工的态度 (3)（二）解决问题的途径 (3)（三）培训与发展 (3)二、酒店组织架构图 (4)三、酒店各岗位描述 (4)（一）酒店总经理 (4)（二）酒店总经理助理 (7)（三）驻店销售 (9)（四）值班经理 (9)（五）客房主管 (10)（六）前台接待员 (11)（七）客房服务员 (13)（八）PA清洁服务员 (14)（九）餐厅服务员 (15)（十）厨师 (16)（十一）维修技师 (17)（十二）保安 (18)四、员工制服政策 (19)（一）制服标准 (19)（二）制服穿着标准 (21)（三）制服保管 (21)（四）制服申请 (21)（五）制服网收、销毁 (21)（六）制服调拨 (22)五、酒店员工仪容仪表 (22)（一）仪态 (22)（二）仪表 (22)（三）表情 (23)（四）言谈 (23)六、员工宿舍管理 (23)（一）住宿登记 (24)（二）宿舍管理条例 (24)（三）不得住宿的人员范围 (25)（四）自动退宿人员(包括离职) (25)（五）员工宿舍的相关费用收取规定 (25)七、分店考勤制度 (26)（一）工作时间 (26)（二）考勤 (26)（三）请假 (26)（四）迟到和早退 (27)（五）旷工 (27)（六）加班管理 (27)（七）考勤统计 (28)八、员工关系 (28)九、处罚制度 (28)（一）纪律处分／失职的种类 (28)（二）各类失职处分 (29)（三）违纪行为的处理程序 (33)十、财务信息／商业秘密 (33)十一、附表 (34)（一）制服申请单(印刷) (34)（二）制服发放回收记录表（印刷） (35)（三）制服销毁记录表（印刷） (36)（四）制服调拨单（印刷） (37)（五）住宿申请单（印刷） (38)（六）员工失职处罚单（印刷） (39)十二、流程／标准调整记录 (40)一、总则（一）对员工的态度在维也纳酒店集团，所有团结合作、积极进取和追求卓越的员工都将是我们企业成功的宝贵财富。
2023维也纳酒店度营销方案培训教案ppt标准课件
实行会员积分制度，客户入住、餐饮 消费等均可获得积分，积分可用于兑 换酒店产品或服务。
为会员提供个性化定制服务，如专属 管家服务、私人影院等，让会员感受 到与众不同的尊贵体验。
会员专享优惠
定期推出会员专享优惠活动，如房价 折扣、免费升级房型、餐饮折扣等， 增强会员归属感和忠诚度。
CHAPTER 03
的出差需求。
旅游度假人群
维也纳酒店也注重旅游度假市场 的开发，为旅游度假人群提供舒 适的住宿体验、丰富的旅游资讯
以及个性化的旅游服务。
高端消费人群
维也纳酒店以中高端市场为主要 定位，注重提升品牌形象和服务 质量，吸引高端消费人群的关注
和认可。
竞争对手概况及优劣势对比
主要竞争对手
维也纳酒店的主要竞争对手包括国内知名的中高端酒店品牌，如锦江之星、如家 快捷酒店等。
发展历程
维也纳酒店自创立以来，不断积累品牌资产，提升品牌影响力，逐渐发展成为 国内知名的中高端酒店品牌之一。通过持续的创新和改进，维也纳酒店在产品 设计、服务质量、营销策略等方面都取得了显著的成果。
目标客户群体分析
商务出差人群
维也纳酒店以商务出差人群为主 要目标客户群体，提供高品质的 住宿环境、完善的商务设施以及 专业的会议服务，满足商务人士
预订量。
企业合作
02
与当地大型企业、商会等合作，提供协议价、团队预订等优惠
政策，拓展客源渠道。
社交媒体营销
03
充分利用微信、微博等社交媒体平台，发布酒店促销信息、客
户评价等，提高品牌知名度。
线上线下融合推广模式探讨
线上推广
通过酒店官网、OTA平台、社交媒体等多种渠道进行在线推广， 提高品牌曝光度。
酒店人员组织结构图 ppt课件
***酒店组织结构图
总经理
执行
行政部 财务部 工程部
营销部 餐饮部
酒店人员组织结构图
2010-11-12
行政部组织结构图
行政部经理
人力资源 主管
质检 主管
后勤主管 行政文员 总经理秘书
车队
培训专员
劳资专员
人事专员 质检小组 员工食堂 员工宿舍
酒店人员组织结构图
财务部组织结构图
收入主管
财务部 经理
晋菜
明档
主管
主管
面点 主管
自助餐 员工餐 厨师长
自助餐 主管
粤菜 厨师
川湘 燕鲍翅 北京菜 菜厨师 厨师 厨师
本地 厨师
凉菜 厨师
烧腊卤 粤式面 本地面 水厨师 点厨师 食厨师
热菜 厨师
凉菜 厨师
面点 厨师
酒店人员组织结构图
采购主管 总帐会计
酒水、小食 鲜活食品
资产采购
收银员领班
日、夜审核
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓管
前厅、餐厅、康体收银员
酒店人员组织结构图
工程部组织结构图
工程部主管
网管 水电工 （强电、弱电） （网络、电话、
电脑、电视）
泥工、木工
空调工 电梯工
锅炉工
绿化组
万能工
酒店人员组织结构图
安消部组织结构图
安消部主管
专岗安消员
停车场 安消员
安保消防 巡查员
监控室
康体保安
酒店人员组织结构图
营销部组织结构图
营销部经理
营销部文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账款回收）
总经理
执行
行政部 财务部 工程部
营销部 餐饮部
酒店人员组织结构图
2010-11-12
行政部组织结构图
行政部经理
人力资源 主管
质检 主管
后勤主管 行政文员 总经理秘书
车队
培训专员
劳资专员
人事专员 质检小组 员工食堂 员工宿舍
酒店人员组织结构图
财务部组织结构图
收入主管
财务部 经理
晋菜
明档
主管
主管
面点 主管
自助餐 员工餐 厨师长
自助餐 主管
粤菜 厨师
川湘 燕鲍翅 北京菜 菜厨师 厨师 厨师
本地 厨师
凉菜 厨师
烧腊卤 粤式面 本地面 水厨师 点厨师 食厨师
热菜 厨师
凉菜 厨师
面点 厨师
酒店人员组织结构图
采购主管 总帐会计
酒水、小食 鲜活食品
资产采购
收银员领班
日、夜审核
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓管
前厅、餐厅、康体收银员
酒店人员组织结构图
工程部组织结构图
工程部主管
网管 水电工 （强电、弱电） （网络、电话、
电脑、电视）
泥工、木工
空调工 电梯工
锅炉工
绿化组
万能工
酒店人员组织结构图
安消部组织结构图
安消部主管
专岗安消员
停车场 安消员
安保消防 巡查员
监控室
康体保安
酒店人员组织结构图
营销部组织结构图
营销部经理
营销部文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账款回收）
酒店人员组织结构图课件
前厅部 副经理
楼层 主管
PA主管
洗衣房 主管
楼层领班 房务中心 PA领班
设备 操作工
பைடு நூலகம்
整烫工
布草 收发工
大堂副理
要客部
服务员
专业PA 保洁员
会议组
前台领班
礼宾领班 总机
接待员
礼宾员、 行李员
大堂吧
商务中心 文员
商品部 售货员
酒店人员组织结构图
酒店人员组织结构图
安消部组织结构图
安消部主管
专岗安消员
停车场 安消员
安保消防 巡查员
监控室
康体保安
酒店人员组织结构图
营销部组织结构图
营销部经理
营销部文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
销售代表
销售代表
市场三部经理 （签单账款回收）
销售代表
客户俱乐部
酒店人员组织结构图
餐饮部组织结构图
中餐厅副经理 自助餐主管
餐饮部 经理
管事部主管
厨房
楼面主管
传菜部主管 自助餐领班
餐饮事业发 展部主管
楼杂领班 洗碗领班 管事专员
楼面领班
传菜领班
自助餐吧台
预订领班
楼杂
洗碗工
洗菜工
楼面服务员
划单员
服务员
点菜员
传菜员
客房送餐员
预订员
餐饮吧台 要客部
咨客领班
咨客
宴会销售员 酒店人员组织结构图
餐饮部厨房组织结构图
行政 总厨
官府菜 主管
谭家菜 厨师长
晋菜
明档
主管
主管
面点 主管
自助餐 员工餐 厨师长
《酒店人员组织结构》课件
销售经理
负责市场推广和客户关系管理。
人力资源经理
负责招聘、培训和员工绩效管理。
酒店前台和接待人员
前台接待员
提供客户入住和退房的服务。
礼宾员
协助客人安排行程和提供旅游咨询。
行李员
协助客人搬运行李并提供必要的帮助。
酒店客房部门和清洁人员
1
客房服务员
负责客房的清洁和整理。
2
洗衣房人员
处理客人的洗衣需求并管理酒店的布草和毛巾。
《酒店人员组织结构》 PPT课件
本课件将介绍酒店人员组织结构，包括主管层和经理，前台和接待人员，客 房部门和清洁人员，餐饮和服务人员，维修和保安人员，迎宾和行李员。通 过了解这些角色的职责，我们可以更好地了解酒店运营的体系。
酒店主管层和部门经理
总经理
负责酒店的整体管理和运营策略。
财务经理
管理酒店的财务预算和成本控制。
2
行李员
协助客人搬运行李并提供必要的帮助。
3
门童
协助客人进出酒店并提供交通指引。
总结和关键要点
酒店人员组织结构包括主管层和经理，前台和接待人员，客房部门和清洁人员，餐饮和服务人员，维修 和保安人员，迎宾和行李员。了解这些角色的职责有助于了解酒店运营的体系。各部门之间的协调合作 是酒店成功的关键。
3
管家
负责客房的布置和客人的需求满足。
酒店餐饮和服务人员
餐厅经理
负责餐厅的日常运营和员 工管理。
厨师
负责餐厅的烹饪和食材准 备。
服务员
为客人提供优质的餐饮服 务。
酒店维修和保安人员
维修工
负责酒店设施和设备的维修和保养。
保安人员
负责维护酒店的安全和秩序。
维也纳酒店度营销方案培训课件pptx
数据分析与用户行为研究
数据收集与整理
收集用户访问数据、预订数据、反馈数据等，进行整理和分析。
用户画像制作
基于数据分析结果，制作用户画像，深入了解目标客户的需求和 偏好。
个性化营销策略制定
根据用户画像和行为研究结果，制定个性化的营销策略，提高转 化率和客户满意度。
智能化技术应用提升客户体验
智能语音应答系统
差异化定价
动态调价
根据房型、季节、市场需求等因素， 制定灵活的价格策略。
根据市场供需情况，及时调整价格， 保持竞争优势。
促销活动
推出连住优惠、提前预订折扣、会员 专享价等促销活动，吸引客户预订。
渠道策略：线上线下融合拓展客源
线上渠道
利用酒店官网、OTA平台（如携 程、去哪儿等）进行在线预订。
线下渠道
搜索引擎优化（SEO）与广告投放
SEO优化
01
通过对网站结构、内容质量、外部链接等方面的优化，提高网
站在搜索引擎中的排名，增加曝光率和流量。
关键词广告投放
02
在搜索引擎中投放与酒店相关的关键词广告，吸引潜在客户的
点击和转化。
数据监测与分析
03
实时监测广告投放效果，分析用户搜索行为和需求，不断优化
投放策略。
CHAPTER 02
营销策略制定与执行
产品策略：房型、设施及服务优化
房型多样化
提供标准房、豪华房、套 房等多种房型，满足不同 客户需求。
设施升级
定期更新房间设施，如床 品、卫浴、电视等，提升 客户体验。
服务个性化
提供24小时前台服务、行 李寄存、洗衣服务等，让 客户感受到家的温馨。
价格策略：差异化定价与促销活动设计
维也纳酒店-人力架构及单房费用分析
0.28 0.30
0.30 0.31 0.29
57
52 84 601
考 核 人 房 比
0.30 0.28 人 0.26 房 比 0.24 0.22 0.20
店 店 店 店 店 店 店 店 沙 店 湾 场 华 沙 国 龙 治 之 际 海 机 福 华 爱 梅 民 国 团 平 均
考核人房比
华
集
最新人房比
69 43 93 413
5632 0.30 人 房 0.26 比 0.24 0.22 0.20
店 店 店 店 店 店 店 店 沙 店 湾 场 华 沙 国 龙 治 之 际 海 机 福 华 爱 梅 民 国 团 平 均
0.28 原编制实际 现编制实际
华
集
维也纳单房运营成本分析
水费 5%
电费 28% 人工 51%
燃料费 3% 洗涤费8% 客用品5%
7月单房水费用
5.00 民治店4.21 4.00 华 沙3.15 3.00
海湾店1.92 华之沙2.12
福华店2.71
2.00
国际店1.77
机场店1.47
1.00
-
1
7月电费及燃料费 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00 1 海湾店 华之沙 10.19 6.21 民治店 福华店 24.65 国际店 21.03 18.64 华 沙 机场店 14.57 15.71
7月洗涤费用 5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 华 沙 海湾店 机场店 3.69 3.35 3.46 福华店 国际店 华之沙 4.51 4.62 4.38 民治店 4.79
1
7月人工费用 40.00 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 1 华 沙 19.33 海湾店 机场店 华之沙 福华店 26.07 24.54 25.12 25.25 民治店 国际店 34.12 30.90
维也纳酒店-人力架构及单房费用分析PPT课件
分店编制前后对比
原编制实际 现编制实际
.
5
维也纳单房运营成本分析
水费 5%
人工 51%
电费 28%
燃料费 3% 洗涤费8% 客用品5%
.
6
7月单房水费用
5.00 民治店4.21
4.00
华 沙3.15
3.00
福华店2.71
2.00
华之沙2.12
国际店1.77 海湾店1.92 机场店1.47
1.00
-
1
.
7
30.00 25.00 20.00 15.00 10.00 5.00
-
7月电费及燃料费
民治店 福华店 24.65 国际店 21.03 华 沙 机场店 18.64 14.57 15.71 海湾店 华之沙 10.19 6.21
1
.
8
7月洗涤费用
5.00 4.50
华之沙 4.38
福华店 4.51
国际店 4.62
民治店 4.79
华沙
4.00 3.50
海湾店 3.35
机场店 3.46
3.69
3.00
2.50
2.00
1
.
9
40.00 35.00 30.00 25.00 20.00 15.00 10.00
7月人工费用
民治店
国际店 34.12
30.90
机场店 24.54
华之沙 25.12
福华店 25.25
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00 福华店 国际店 海湾店 民治店 机场店 华之沙 华 沙
6月单房运营成本 53.99 52.23 41.62 78.17 46.98 39.06 35.25
酒店人力资源管理培训课件(PPT 54页)
１、人力资源管理的含义
指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进 行合理的培训、组织与调配，使人力、物力经常保持最佳比 例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协 调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事 相宜，以实现组织目标。
（1）对人力资源外在要素——量的管理 （2）对人力资源内在要素——质的管理
● 招聘程序
人力资源 计划职务 说明书
招聘计划
时间、岗 位、人数、 任职资格
评价
程序 技能 效率
录用
作出决策 发出通知
招募
了解市场 发布信息 接受申请
选拔
初试、笔 试、面试、 其他测试
酒店 管 理
● 招聘途径
人员招聘的途径不外乎两个方面：内部招聘和外部 招聘。
内部招聘最常用的方法 —— 公开招募、内部提 拔、横向调动、岗位轮换、重新雇用或招回以前的雇员 等。
内容包括：劳动者的体质、劳动者的智力、劳动者的文化素养 和受教育程度以及劳动者的思想和道德水平。
２、人力资源的特点
（1）人力资源的生物性 （2）人力资源的能动性 （3）人力资源的动态性 （4）人力资源的智力性 （5）人力资源的再生性 （6）人力资源的社会性
酒店 管 理
6.1.2 人力资源管理的含义和作用
● 酒店人力资源计划的概念和功能
酒店人力资源计划是指酒店科学的预测、分析自己在变化的环 境中的人力资源供给和需求状况，制定必要的政策和措施以确保自 身在需要的时候和需要的岗位上获得各种需要的人才，并使组织和 个体得到长期的利益。
目标——得到和保持一定数量并具备特定技能、知识结构和能力的 人员；充分利用现有人力资源；能够预测酒店组织中潜在 的人员过剩或人力不足； 建设一支训练有素，运作灵活的 劳动力队伍，增强企业适应未知环境的能力；减少酒店在 关键技术环节对外部招聘的依赖性。
指运用现代化的科学方法，对与一定物力相结合的人力进 行合理的培训、组织与调配，使人力、物力经常保持最佳比 例，同时对人的思想、心理和行为进行恰当的诱导、控制和协 调，充分发挥人的主观能动性，使人尽其才，事得其人，人事 相宜，以实现组织目标。
（1）对人力资源外在要素——量的管理 （2）对人力资源内在要素——质的管理
● 招聘程序
人力资源 计划职务 说明书
招聘计划
时间、岗 位、人数、 任职资格
评价
程序 技能 效率
录用
作出决策 发出通知
招募
了解市场 发布信息 接受申请
选拔
初试、笔 试、面试、 其他测试
酒店 管 理
● 招聘途径
人员招聘的途径不外乎两个方面：内部招聘和外部 招聘。
内部招聘最常用的方法 —— 公开招募、内部提 拔、横向调动、岗位轮换、重新雇用或招回以前的雇员 等。
内容包括：劳动者的体质、劳动者的智力、劳动者的文化素养 和受教育程度以及劳动者的思想和道德水平。
２、人力资源的特点
（1）人力资源的生物性 （2）人力资源的能动性 （3）人力资源的动态性 （4）人力资源的智力性 （5）人力资源的再生性 （6）人力资源的社会性
酒店 管 理
6.1.2 人力资源管理的含义和作用
● 酒店人力资源计划的概念和功能
酒店人力资源计划是指酒店科学的预测、分析自己在变化的环 境中的人力资源供给和需求状况，制定必要的政策和措施以确保自 身在需要的时候和需要的岗位上获得各种需要的人才，并使组织和 个体得到长期的利益。
目标——得到和保持一定数量并具备特定技能、知识结构和能力的 人员；充分利用现有人力资源；能够预测酒店组织中潜在 的人员过剩或人力不足； 建设一支训练有素，运作灵活的 劳动力队伍，增强企业适应未知环境的能力；减少酒店在 关键技术环节对外部招聘的依赖性。
维也纳酒店-人事管理手册
维也纳酒店-人事管理手册维也纳酒店-人事管理手册1.介绍1.1 公司概况1.2 人事管理手册目的1.3 人事管理原则2.雇佣政策2.1 招聘流程2.2 工作合同2.3 薪资制度2.4 绩效考核2.5 员工福利3.员工培训3.1 培训需求分析3.2 培训计划3.3 内部培训3.4 外部培训3.5 培训评估4.绩效管理4.1 绩效评估流程 4.2 目标设定4.3 反馈和奖励机制4.4 绩效改进计划5.劳动关系5.1 劳动法法规概述 5.2 劳动合同管理 5.3 劳动争议解决 5.4 工会关系管理5.5 劳动关系政策6.人才发展6.1 人才储备计划 6.2 继任计划6.3 晋升与发展6.4 员工离职管理7.福利管理7.1 健康保险7.2 退休福利7.3 社会保险7.4 员工帮助计划7.5 其他福利附件：附件2：绩效评估表附件3：培训需求调查问卷附件4：离职调查表法律名词及注释：1.劳动法 - 国家法律规章，规定了劳工与雇主之间的权利和义务。
2.薪资制度 - 公司设定的员工工资计算规则和标准。
3.绩效考核 - 对员工进行工作表现评估和反馈的过程。
4.培训需求分析 - 企业对员工培训需求的调查和分析，以确定培训计划。
5.劳动合同 - 雇佣关系双方签署的合同文件，规定了工作条件和权责。
6.劳动争议解决 - 解决劳资双方纠纷的法律程序和机构。
7.继任计划 - 确定潜在员工接替关键职位的计划。
8.健康保险 - 为员工提供医疗费用补偿的保险计划。
9.社会保险 - 由管理的为员工提供退休金和社会福利的计划。
10.员工帮助计划 - 为员工提供心理咨询和支持的计划。