家政服务员教学大纲
《家政服务员》教学大纲
《家政服务员》教学大纲一、课程的性质与任务1、本课程为家政服务员专业的必修专业课程，是家庭服务行业的重要版块。
2、本专业主要课程理论和技能培养并重，相互结合。
3、目的是通过本课程的学习，学员重点掌握（1）、家政服务员的基本素质，（2）、家政服务员基础知识（3）家政服务员专业知识，（4）、家政服务员操作技能。
二、课程教学的基本要求1、了解家政服务员职业道德2、了解家政服务员就业导向、从业要求、礼貌要求、基本能力要求。
3、掌握专业理论知识4、理论教室一间、相应的实操教具，操作台等。
三、课程教学内容和要求（一）家政服务员的职业礼仪授课学时： 14基本要求：1、了解家政服务员的概念2、了解家政服务员的基本素质3、掌握家政服务员交际能力（二）家务的操持授课学时：17基本要求：1、家具的保洁与保养2、家庭用餐的制作3、家庭常见故障的处理（三）小孩的看护授课学时：18基本要求：1、婴幼儿的日常护理2、婴幼儿的日常饮食料理3、婴幼儿常见疾病的护理（四）老人的护理授课学时：18基本要求： 1、老年人的日常护理2、老年人常见疾病的处理3、老年人的心理健康标准与心理问题(五)护理病人授课学时：20基本要求： 1、制作病人餐2、照料病人起居3、及时发现病人病情的异常变化（六）护理孕妇、产妇授课学时：20基本要求：1、如何护理孕妇2、如何护理产妇（七）家政服务员的安全常识授课学时：12基本要求： 1、家庭安全防范常识2、水、电、气的安全使用常识3、自我安全与防卫常识。
家政服务教学大纲模板
一、课程名称：家政服务培训课程二、课程性质：本课程旨在培养具备家政服务基本知识和技能的专业人才，提高家政服务员的职业素养和服务水平，满足社会对家政服务的需求。
三、课程目标：1. 了解家政服务的概念、发展历程及市场前景；2. 掌握家政服务的基本理论、操作技能和职业道德；3. 培养良好的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力；4. 增强家政服务员的法律意识和维权意识。
四、课程内容：第一部分：家政服务基础知识1. 家政服务的定义、分类和特点2. 家政服务行业的发展现状及趋势3. 家政服务员的职业道德与职业素养第二部分：家政服务技能培训1. 家务清洁与保养a. 室内清洁：地面、家具、卫生间、厨房等b. 家具保养：木制家具、皮质家具等c. 家电清洁与保养2. 烹饪技能a. 常见菜肴制作b. 食材选购与储存c. 烹饪技巧与卫生3. 护理与保健a. 常见病症的观察与处理b. 老人、孕妇、婴幼儿的护理c. 保健知识普及4. 家庭收纳与整理a. 室内空间规划b. 收纳技巧与方法c. 整理工具与用品5. 家政服务礼仪与沟通技巧第三部分：实践操作与案例分析1. 家政服务现场模拟与实操2. 案例分析：探讨家政服务中的常见问题及解决方法第四部分：家政服务员权益保障与法律法规1. 家政服务员权益保障相关法律法规2. 家政服务合同签订与履行3. 家政服务纠纷处理与维权五、教学方法：1. 讲授法：系统讲解家政服务相关知识；2. 案例分析法：结合实际案例，提高学员解决问题的能力；3. 实践操作法：现场模拟与实操，巩固所学知识；4. 小组讨论法：培养团队协作能力，提高沟通技巧。
六、考核方式：1. 期末考试：检验学员对家政服务知识的掌握程度；2. 实践操作考核：检验学员的实际操作能力；3. 考勤与平时表现：作为综合评价的一部分。
七、课程安排：1. 理论课时：共计40课时；2. 实践课时：共计20课时；3. 案例分析课时：共计10课时。
家政服务员大纲初级
家政服务员（初级）教学大纲一、总体要求通过培训，使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
二、课时分配三、教学内容模块一安全知识一、基本要求掌握一些防火、防盗、防意外的基本常识，以增强安全意识，采取必要的防范措施，为雇主提供优质的服务。
二、培训内容单元1 家庭安全防范1、家庭防火1）家庭防火原则2）防火工作重点2、家庭防盗3、意外情况的处理1）自来水管破裂2）临时断电3）下水管堵塞、返水4）老人或孩子被反锁在室内单元2 人身安全1、公共场所幼儿的安全护理2、家中婴幼儿的安全护理3、防治孩子被诱拐4、防止孩子迷失单元3 交通及用电安全1、交通行为2、文明乘车3、意外触电的急救4、紧急呼救常识模块二社交礼仪常识一、基本要求学会并掌握一些基本礼仪，既能提高自身的修养，又能让雇主享受你的优质服务二、培训内容单元1 礼貌待客1、准备工作2、接待客人3、招待客人：沏茶、冲咖啡；准备食品及香烟；招待客人用餐；送客单元2 良好的言谈举止1、姿态：站姿；坐姿；走姿；举止动作2、文明用语3、常用礼貌语言4、接打电话单元3 仪表仪容1、着装：基本原则；基本要求2、仪表单元4 了解、适应雇主的生活习俗1、了解雇主家庭的基本情况1）家庭成员的关系、，每个人的脾气、爱好及生活习惯2）雇主家日常起床、就寝、用餐时间3）饮食习惯和嗜好，特别喜爱的菜肴4）家庭成员的各种爱好5）雇主成员中有无特殊要求2、尽快适应雇主家中的生活习俗1）要有“入乡随俗”的心理准备2）尽快学会普通话以便于雇主交流3）尽快适应雇主家的饮食习惯，并以雇主家的口味调制饭菜4）尽快改变个人习惯，努力适应雇主家的习俗5）到少数民族雇主家服务，要尊重、了解少数民族的习俗，不要因为好奇而过多地询问民族习俗和宗教信仰3、我国的主要少数民族的习俗模块三制作家庭餐相关知识一、基本要求1、掌握蒸制、煮制主食的制作技法，馅料调拌常识，主食成熟性状鉴别常识2、掌握燃气炉具、高压锅、电饭煲、冰箱和微波炉的安全使用方法3、掌握煤、煤气、液化气、天然气的使用常识4、能够掌握蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等烹制菜肴的技术方法二、培训内容单元1 制作主食1、做米饭：用蒸锅蒸米饭；用电饭煲煮饭；用微波炉煮米饭；家常炒饭2、做面食：和面技术知识；馅料调拌常识；蒸制的原则3、主食成熟性状的鉴别常识：馒头；米饭；饺子；包子等单元2 烹制菜肴1、采买与记账基本知识1）脚勤、嘴勤、眼勤2）善于议价3）注重质量4）保证卫生5）讲究营养6）尊重雇主7）账目清楚2、家庭常用刀工技法：切、片、剁、花刀、3、常见调味品的使用方法4、菜肴原料搭配常识：分类配制方法；配菜；5、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等烹制菜肴的技术方法6、火候火力的掌握三、实训内容1、蒸、煮制主食的程序及技术要点2、制作丁、片、块、段、丝、条茸3、配制常见菜肴4、燃气灶具、高压锅、电饭煲、冰箱和微波炉的使用及清洁模块四家居保洁相关知识一、基本要求1、掌握家庭常见清洁用品和用具使用方法、家用电器的使用方法；常见清洁剂和消毒剂的使用方法；掌握清扫、擦拭、清洁地面、卧室、书房、厨房等及其附属设施。
家政培训教学大纲模板
一、课程名称：家政服务员培训二、课程性质：家政服务员培训课程旨在培养具备家政服务专业知识和技能的人才，使其能够胜任家庭服务岗位，提供优质的家政服务。
三、课程目标：1. 知识目标：- 掌握家政服务的基本理论、法律法规、职业道德和礼仪规范。
- 了解家庭生活的基本常识和科学方法。
- 熟悉各类家政服务的操作流程和技能。
2. 技能目标：- 具备独立完成家庭保洁、烹饪、照料老人和儿童等家政服务的能力。
- 具备良好的沟通协调能力和解决问题的能力。
3. 素质目标：- 培养良好的职业素养和服务意识。
- 增强团队合作精神和社会责任感。
四、课程内容：第一部分：基础知识1. 家政服务业概述2. 家政服务员职业道德与礼仪3. 家庭生活常识与科学方法4. 家政服务法律法规第二部分：专业技能1. 家庭保洁- 家具保养与清洁- 地面清洁与保养- 窗帘、沙发等布艺清洁 - 卫生间清洁与保养2. 烹饪- 基础烹饪技巧- 常见菜肴制作- 食品安全与营养3. 照料老人- 老人生活照料- 老人健康护理- 老人心理关怀4. 照料儿童- 儿童生活照料- 儿童健康护理- 儿童教育引导5. 家庭事务管理- 家务分工与安排- 家庭收支管理- 家庭关系处理五、教学方法：1. 讲授法2. 案例分析法3. 实践操作法4. 小组讨论法5. 角色扮演法六、教学进度安排：（根据实际情况调整）七、考核方式：1. 期末理论考试2. 实践操作考核3. 综合评价八、教材及参考资料：1. 《家政服务员培训教材》2. 《家庭生活常识》3. 《家庭保洁与收纳》4. 《烹饪技艺》5. 《老年护理学》6. 《儿童护理学》九、课程评价：1. 学生满意度调查2. 教学效果评估3. 学生实践能力考核注：以上模板仅供参考，具体课程设置可根据实际情况进行调整。
家政服务教学大纲
成教中心劳动就业创业培训家政服务员培训班教学大纲一、工种名称：家政服务二、培训级别：初级工三、培训时间：210课时。
四、培训目的对象及内容：提高下岗职工、失业青年、农村妇女从事家政服务业的素质，提升家政服务的质量和水平，促进其在家政服务领域实现就业。
培训对象热爱家政服务工作，有良好的思想道德素质，有一定的学习能力和领悟能力，年龄在16周岁以上至55周岁以下，身体健康者。
培训内容（一）执业基础1.外出务工常识：求职准备，交通法规及交通安全知识，人身安全与自我保护知识。
2.法律基础知识：宪法规定公民享有的权利和义务，公民享有的人身权利，劳动法常识。
（二）基本礼仪1.言谈举止的基本要求：言谈的基本礼仪；禁忌用语；禁止使用粗话、脏话、人身攻击、宗教和民族禁忌及可能引起服务对象尴尬的语言；迎接和招待客人的礼节；能运用微笑服务等。
2.仪容、仪态、仪表、礼仪。
3.人际交往的基本方法。
（三）家庭护理1.掌握看护婴幼儿的技能；2.照料孕产妇；3.照料老年人的知识；4.护理病人的常识和方法。
（四）卫生常识1.个人卫生；2.饮食卫生；3.环境卫生。
（五）操持家务1.家居保洁的方法：怎样对家具进行保洁；对家用电器的保洁；对厨房的保洁；卫生间的保洁和消毒；地面清洁等等。
2.洗涤、晾晒、熨烫和保管衣物：了解洗涤剂的性能和用途，正确识别和选用洗涤剂，掌握洗涤的方法。
3.家庭环境美化知识：学会必要的家庭环境美化的技巧和常识。
4.家庭采买与记账：从事价值服务工作必不可少的会参与一些家庭日常生活用品的采买工作，人们生活中衣食住行的方方面面都牵涉到采买的问题。
为了能够买到物美价廉的商品，作为一名价值服务员有必要学习和掌握采买的知识和技能。
（六）家用电器及燃气具使用1.家用电器设备的使用与保养；2.吸油烟机及燃气具的使用。
掌握必需的家用电器的使用与保养是家政服务中不可缺少的环节，也是家政服务人员必须掌握的基本常识。
（七）居家安全知识1.家庭安全基本常识；2.防盗与处理家庭以外；3.紧急救护常识。
家政服务员上岗入门课程教学大纲
家政服务员上岗入门课程教学大纲一、课程的性质、任务和目的本课程是一门综合性应用学科，它运用科学的态度和方法，通过学习教育和训练，使学生掌握尽可能的知识和技能，健全家庭管理、调解人际关系，提高家庭生活质量满足人的物质和文化需要，全面提高人的素质，使家政服务员更好的发挥各项功能。
（一）、学习本课程后应达到下列基本要求：1、了解家庭与家政管理的基本要求。
2、掌握家庭清洁、饭食、护理的方法和技巧。
3、熟练掌握家政服务员的做事原则和主要内容。
（二）、培训工作的原则：1、实用性原则：根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、时效性原则：注重理论知识与实践的相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则：形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
（三）、专业技能考核标准。
1、家政服务员必须会制作两种以上主食，五种以上的家常菜，懂得家庭居室，清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁，厨房卫生间整洁无异味。
2、会鉴别服装面料并科学合理的予以分类洗涤，按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤，晾晒、收藏。
3、会使用一般家用电器，例如：电视机、电冰箱、电风扇等一些家用电器。
4、懂得常见花卉养护，一般家庭宠物的饲养，掌握有害生物防治的基本常识，如：灭蟑螂、苍蝇。
掌握基本的护理、新生儿的技能。
5、掌握婴幼儿生理、心里特点，能安全看护好婴幼儿。
能对老年人进行饮食、起居、护理简单的生活。
教学内容纲要基础理论知识第一章、家政服务员的基本素养一、着装、仪容、举止、礼节礼貌。
（一）着装:整齐、清洁、大方、美观是着装的基本原则。
一般来说家政服务员可穿套装、休闲装、连衣裙等，款式简洁、线条流畅，即大方悦目，又便于从事家政服务工作。
衣服颜色搭配最多只能用三种颜色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中选一种，不然就显得不协调。
（二）仪容、卫生：家政服务员外貌装饰要端庄、自然、淡雅，头发要适时梳理，保持清洁整齐，发型要朴素大方。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、课程目标本课程旨在培养学生掌握家政服务基本技能，提高学生的家务管理能力，增强学生的生活自理能力和独立生活能力。
二、教学内容1.家庭清洁a.家居常规清洁方法和技巧b.家庭清洁工具和清洁用品的使用和保养c.家庭清洁频率和流程的规划和安排2.衣物洗护b.衣物洗涤程序和洗衣机的使用方法c.衣物晾晒和熨烫技巧3.餐饮服务a.饮食均衡和营养搭配的原则b.餐桌摆盘和餐具使用规范c.常见菜肴的烹饪方法和调料搭配4.日常购物a.选购食品和日用品的方法和技巧b.购物清单的编写和预算管理c.超市购物的常规流程和顾客权益保护知识5.家庭照顾a.婴幼儿护理和安全知识b.老人护理和关怀技巧c.家庭成员的心理健康及互相理解与沟通6.家庭安全a.火灾预防和安全常识b.家庭急救知识和常见意外处理方法c.家庭安全设备的选择和使用7.人际交往a.礼仪常识和行为规范b.客户服务技巧和沟通能力c.解决矛盾和处理纠纷的方法三、教学方法1.理论讲授：通过课堂讲授，介绍相关知识和技巧，让学生了解家政服务的重要性和方法。
2.案例分析：以实际案例为基础，分析家政服务中可能出现的问题，培养学生解决问题的能力。
3.实践操作：组织学生进行家政服务实操，通过实践提高学生的技能水平和操作能力。
4.视频展示：利用相关视频展示家政服务的技巧和方法，增加学生的学习兴趣和理解力。
四、教学评估1.课堂表现：评估学生的课堂参与度、注意力和反应能力，包括课堂提问、讨论表达等。
2.实操评估：评估学生在实际操作中的技能水平和效果，包括清洁、烹饪、护理等方面的评估。
3.作业评估：布置家政服务相关的作业，评估学生对知识的理解和应用能力。
4.考试评估：设置家政服务知识和技巧的考试，评估学生的掌握程度和综合应用能力。
五、教材及参考书目1.教材：《家政服务学教程》《家居生活实用技能》《家庭服务与管理》2.参考书目：《家庭家政从入门到精通》《家庭家政服务手册》《家庭保洁与家居环境管理》《家庭菜肴与营养健康》六、课程实施安排本课程为理论与实践相结合的教学，每周安排2个课时，包括1个课时的理论讲授和1个课时的实践操作，共计16周。
家政服务员教学大纲、计划、课程表 收藏 - 副本教学计划、大纲
家政服务员教学计划和大纲一、适合人群适合初学者或没有经验的人群，年龄不限。
二、教学目标1.熟悉家政服务员的工作内容和职责2.掌握基本的清洁、整理、烹饪等家务技能3.培养服务意识和沟通技巧4.学习如何保持良好的服务态度和职业道德三、总课时本课程总共30个课时。
四、使用教材1.《家庭服务与管理》（第二版），作者：苏雯，出版社：中国纺织出版社。
2.《家政服务员培训教程》（第二版），作者：王丽丽，出版社：人民卫生出版社。
五、教学大纲内容第一课：家政服务员概述（1课时）✧家政服务员的定义和职责✧家政服务员的形象和素质要求✧家政服务员的工作环境和工作方式✧第二课：基本清洁技能（3课时）✧清洁工具和清洁剂的认识✧客厅、卧室、厨房、卫生间等区域的清洁技巧✧家具、地板、窗户等物品的清洁方法第三课：家庭整理技能（3课时）✧整理的概念和方法✧衣柜、鞋柜、书柜、橱柜等物品的整理技巧✧布草、被褥、毛巾等物品的整理方法第四课：基本烹饪技能（4课时）✧厨房用具和烹饪原料的认识✧基础烹饪技巧，如煮、炒、蒸等✧常见菜品的制作方法，如炒青菜、蒸鱼等✧第五课：基本服务礼仪（2课时）✧服务礼仪的概念和基本原则✧沟通技巧和服务技巧✧接待客人和送客的礼仪第六课：职业道德（2课时）✧职业道德的概念和内涵✧服务态度和职业精神的培养✧常见职业道德问题的处理方法第七课：健康安全知识（2课时）✧安全知识和卫生常识✧灭火和急救常识✧家政服务员的健康保健和卫生防护第八课：老人护理（3课时）✧老人的生理特点和心理需求✧老人的护理技巧，如协助洗漱、喂饭等✧老人的健康管理和照料第九课：婴幼儿照料（3课时）✧婴幼儿的生理特点和心理需求✧婴幼儿的护理技巧，如喂奶、换尿布等✧婴幼儿的健康管理和照料第十课：家政服务员的职业规划（2课时）✧家政服务员的职业发展和晋升✧如何提升自己的职业素质和技能六、教学内容及课时分配表注意：实践操作和模拟练习应该在课程中贯穿始终，帮助学生将所学的理论知识运用到实际操作中，以提高实践能力和技能水平。
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3、掌握服装的熨烫方法
4、了解衣物的收藏方法
应会技能：
1、学会对衣物的分类，并能根据衣物的质地采用正确的洗涤方法
2、掌握服装的熨烫方法
3、学会根据衣物的质地采取正确的收藏方法
第九章家用电器使用常识
应知理论：
1、了解洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用与维护方法
2、了解其她家用电器的使用方法应用技能：
本课程教学时间为200学时，其中理论92学时，实操108学时
二、教学内容
第一章家政服务概述
应知理论：
1、了解家政服务行业的定义
2、了解家政服务的分类
3、了解发展家政服务的意义
第二章家政服务员职业操守
应知理论：
1、了解家政服务员的道德修养
2、了解家政服务员的行为准则
3、了解家政服务就是职业心态
4、家庭人际关系基本知识
家政服务员教学大纲
一、教学目的与要求
通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论与操作技 能,以达到家政服务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要求
1、掌握家政服务员的职业操守
2、掌握家庭的保洁方法及质量标准
3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准
4、掌握家庭护理的基本方法
5、掌握一定的白我保护常识
第七章家庭烹饪
应知理论：
1、了解家庭烹饪的质量标准
2、了解一般烹饪流程
3、掌握原料选择与采购的标准
4、学会日常采购记帐
5、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法
应会技能：
1、掌握原料选择与采购的标准
2、学会日常采购记帐
3、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法
第八章衣物洗涤收藏
应知理论：
1、了解洗涤织物的分类与鉴别
2、考核结果
每次考核的结果分为“合格’'与“不合格’'两种。考核未获
合格的章节，学员须罩新参加培训，直到合格为止。通过全部培训合格
第三章家政服务相关法律常识
应知理论：
1、了解民法常识
2、了解劳动法常识
3、了解妇女权益保障法常识
4、了解未成年人保法常识
5、了解消费者权益保护法常识
6、了解老年人权益保护法常识
7、了解食品卫生法常识
应会技能：能用相关的法律知识实现白我保护
第四章安全与卫生知识
应知理论：
1、了解人身安全与白我保护的常识
2、了解家政服务员言谈举止的要求
3、熟悉日常生活礼仪
4、了解人际交往中的社会习俗
应会技能：熟知各种生活礼仪
第六章家庭清洁、卫生
应知理论：
1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用
2、熟知专业保洁的方法
3、掌握日常消毒的方法
应会技能：
1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用
2、熟知专业保洁的方法
3、掌握日常消毒的方法
2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施
3、了解交通安全知识
4、掌握安全用电用气用水知识
5、了解家政服务员的个人卫生要求
6、了解公共场所环境卫生准则
7、了解饮食卫生常识
应会技能：
1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施
2、掌握安全用电用气用水知识
第五章礼仪习俗
应知理论:
1、了解家政服务员仪表仪容的要求
3、掌握洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用及日常保养方法
第十章家庭宠物及植物养护
应知理沦：
1、掌握家庭宠物的饲养方法
2、掌握常见，花卉树木的养护
3、掌握家庭插花的知识
应会技能：
1、掌握家庭宠物的饲养方法
2、掌握常见化卉树木的养护
3、掌握家庭插花的知识
第十一章家庭护理
应知理论：
1、掌握照料老人的方法与技巧
2、掌握婴幼儿的护理技术
3、掌握孕产妇的日常生活料理方法
4、掌握病人的护理常识
应会技能：
1、掌握照料老人的方法与技巧
2、掌握婴幼儿的护理技术
3、掌握孕产妇的日常生活料理方法
4、掌握病人的护理常识
三、考试考核
1、每完成一个章节培训即进行考核。
考核方式以现场考核为主，结合实际采用行之有效的形式进行，目 的在于了解学员对培训内容掌握的情况。应知部分的考核无须单独进 行，可在现场技能考核的同时，以提问的方式进行考察。