农产品供应链[优质ppt]
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农产品供应链
供应链成员之 间信任不足缺 乏合作的战略 伙伴
•供应链的各 参与成员是 具有不同经 济利益的实 体
•当日现货交 易机制—— 只能存在竞 争关系
物流效率低下 信息支撑 技术应用
•供货商和零
不足
售商各自为 营导致设施
•条码技术应 物流用效率不低够下
设备重复 •大多数自营
•信息平台建 设不够利用
很少利用第
供
产业化程度
应
链
结
深加工水平
构 形
式
的
流通效率
选
择
选择机制模型的分析
1、2
3、4
5、6
7
8
批发商主导 型
深加工水平低 流通效率要求 低产业化程度 较高
加工商主导 型
零售商主导 型
深加工要求高流 通效率要求不高 产业化程度不高
如果产品经深加 工后保质期和运 输能力有很大提 高
深加工要不高流 通效率要求高产 业化程度要求不 高
演讲结速谢谢观赏
虽然经深加工后 保质期和运输能 力提高了但未能 保证农产品原有 的主要品质如海 鲜类
高效新型的 供应链模式
深加工水平高高 效物流高度产业 化
第二部分 新型农产品供应链的产生
农超对接一种新型的农产品供应链
1 农超对接农产品供应链的两种类型 2 农超对接模式的特点
农超对接一种新型的农产品供应链
1 农超对接农产品供应链的两种类型
生产 • 以个体交易为主抗风险能力差
1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链
信息流
经销商
合同农户
农
产
品
广
加 工
经销商
大 消
企 业 生产基地
农产品供应链ppt课件
盲目生产 • 以个体交易为主，抗风险能力差
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.
1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链
信息流
经销商
合同农户
农
产
广
品
加
经销商
大 消
工
费
生产基地
企
者
业
经销商
物流
7
以农产品加工企业为核心的农产品供应链
.
以农产品加工企业为核心的农产品供应链的特征
• 实现了订单农业，避免了生产的盲目性 • 一定程度的加工，实现了产品的价值增值 • 订单契约违约率居高不下 • 企业介入生产，运营成本太高
15
欧盟：先进的农产品物流技术
• 建立有较完善的电子虚拟的 农产品物流供应链 • 网络访问者可以共享供应链 上的信息，信息透明、准确 和及时性 • 建立农副产品和食品供应的 中央基地，并以此作为农业 产品、食品和信息的后勤结 合点 • 冷冻行业发达（荷兰）
.
3.农产品供应链结构形式的选择和优化 农产品供应链结构形式的选择机制
•政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范
14 性措施
.
日日本本和：欧发达盟农地业区合作组织
• 批发市场中最主要的产地供货 团体是农协，各大中小城市都 由农协直接参加或组织的农产 品批发市场，且相当活跃 • 生产者、农协和批发商三者之 间的委托代理销售关系是一种 以高度信赖为基础的服务与被 服务的关系 • 特别重视农产品物流硬件设施 建设，农产品批发市场的开设 实行严格的审批制度
8
.
1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 信息流
农 产 品 生 产 者
9 物流
农产品加工企业
合同供应商
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1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链
信息流
经销商
合同农户
农
产
广
品
加
经销商
大 消
工
费
生产基地
企
者
业
经销商
物流
7
以农产品加工企业为核心的农产品供应链
.
以农产品加工企业为核心的农产品供应链的特征
• 实现了订单农业，避免了生产的盲目性 • 一定程度的加工，实现了产品的价值增值 • 订单契约违约率居高不下 • 企业介入生产，运营成本太高
15
欧盟：先进的农产品物流技术
• 建立有较完善的电子虚拟的 农产品物流供应链 • 网络访问者可以共享供应链 上的信息，信息透明、准确 和及时性 • 建立农副产品和食品供应的 中央基地，并以此作为农业 产品、食品和信息的后勤结 合点 • 冷冻行业发达（荷兰）
.
3.农产品供应链结构形式的选择和优化 农产品供应链结构形式的选择机制
•政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范
14 性措施
.
日日本本和：欧发达盟农地业区合作组织
• 批发市场中最主要的产地供货 团体是农协，各大中小城市都 由农协直接参加或组织的农产 品批发市场，且相当活跃 • 生产者、农协和批发商三者之 间的委托代理销售关系是一种 以高度信赖为基础的服务与被 服务的关系 • 特别重视农产品物流硬件设施 建设，农产品批发市场的开设 实行严格的审批制度
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1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 信息流
农 产 品 生 产 者
9 物流
农产品加工企业
合同供应商
农产品供应链管理与农民合作组织的发展(ppt 85页)
2020/10/16
传统的农产品供应链
投 入 品 供 应 者
2020/10/16
生
加
销
消
产
工
售
费
者
者
者
者
现代的农产品供应链
合同、公司制
后向 一体化
投
入 品 供 应
生
加
产
工
者
者
者
销
销
售
费
者
者
前向一体化
2020/10/16
合同、公司制
产品
畜产品
肉用仔鸡 火鸡 种蛋 商品蛋 鲜牛奶 加工用牛奶 生猪 料饲肉牛 绵羊/羔羊 大田作物 粮食谷物 饲料作物 棉花 专门作物 加工蔬菜 新鲜蔬菜 马铃薯 柑憰类水果 其它水果和核果 占农场总产出的 比例
合同生产
1970
1990
92
92
60
65
70
70
35
43
25
25
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1
18
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7
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7
1
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11
12
85 21 45 55 20
28.2
83 25 55 65 40
30.5
公司制一体化生产
1970
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传统的农产品供应链
投 入 品 供 应 者
2020/10/16
生
加
销
消
产
工
售
费
者
者
者
者
现代的农产品供应链
合同、公司制
后向 一体化
投
入 品 供 应
生
加
产
工
者
者
者
销
销
售
费
者
者
前向一体化
2020/10/16
合同、公司制
产品
畜产品
肉用仔鸡 火鸡 种蛋 商品蛋 鲜牛奶 加工用牛奶 生猪 料饲肉牛 绵羊/羔羊 大田作物 粮食谷物 饲料作物 棉花 专门作物 加工蔬菜 新鲜蔬菜 马铃薯 柑憰类水果 其它水果和核果 占农场总产出的 比例
合同生产
1970
1990
92
92
60
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70
70
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85 21 45 55 20
28.2
83 25 55 65 40
30.5
公司制一体化生产
1970
1990
7
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农产品供应链
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2021/3/24
1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 信息流
农产品加工企 业
农
合同供应商
产
大
品
生
产
者
产
地
批
发
销 地 批 发 市 场
型 零 售 企 业
消 费 者
市
场
9 物流
以大型零售企业为核心的农产品供应链
2021/3/24
以零售企业为核心的农产品供应链的特征
•合同供货、自 有配送，产品质
•专业的物流服务机构——第三方物流
•政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范
14 性措施
2021/3/24
日日本本和：欧发盟达农地业区合作组织
• 批发市场中最主要的产地供货 团体是农协，各大中小城市都 由农协直接参加或组织的农产 品批发市场，且相当活跃
• 生产者、农协和批发商三者之 间的委托代理销售关系是一种 以高度信赖为基础的服务与被 服务的关系
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2021/3/24
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
➢ 2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
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2021/3/24
2 “农超对接”模式的特点
1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根 据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复 杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长， 而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问 题，很容易影响到农产品的质量安全；
应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市
23
在整个社会中的地位显2得02更1/3加/24重要。
农产品供应链与物流管理2024新版
全球化与区域化
随着全球化的深入发展，农产品 供应链将更加注重全球资源的整 合和区域特色的发挥，形成全球 化与区域化相结合的供应链格局 。
02
农产品物流管理
农产品物流的特点
多样性
农产品种类繁多，包括粮食、 蔬菜、水果、肉类等，每种产
品都有其独特的物流需求。
季节性
农产品生产受季节影响，物流 需求也随之波动，需要灵活应 对。
THANKS
感谢观看
促进农村经济发展
农产品供应链的发展可以带动农村相关产业的发 展，创造更多就业机会，促进农村经济的繁荣。
农产品供应链的发展趋势
数字化与智能化
借助大数据、物联网、人工智能 等技术手段，实现农产品供应链 的数字化和智能化管理，提高供 应链的透明度和效率。
绿色化与可持续化
注重环保和可持续发展，推动农 产品供应链的绿色化转型，减少 资源消耗和环境污染。
冷链物流发展滞后
农产品冷链物流设施不足，冷链物流技术和管理水平 落后，导致农产品在运输和储存过程中损耗严重、质
量下降。
冷链物流成本高企，制约了农产品冷链物流的发展。 由于缺乏规模化的冷链物流企业和专业化的冷链物流
服务，农产品冷链物流效率低下。
农业生产经营者对冷链物流的重要性认识不足，缺乏 必要的冷链物流知识和技能，难以实施有效的冷链物
06
未来展望与趋势分析
数字化、智能化发展
数字化技术应用
通过大数据、云计算等数字化技术，实现农产品供应链信息的实时 共享和精准预测，提高决策效率和准确性。
智能化装备升级
应用物联网、人工智能等技术，推动农产品物流装备的自动化、智 能化升级，提高物流运作效率和质量。
数字化平台建设
构建农产品供应链数字化平台，整合各环节资源，实现供应链协同和 优化，提升整体竞争力。
农产品供应链
优化农产品加工企业上游 供应链的机制
建设好农产品供应链管 理的基础：信息平台
农产品供应 链的有效运 行
• 农产品合同的不完 全性和农产品供应 链的委托代理关系 • 供应链中“逆向选 择”和“道德风险” 的规避
• 引进先进的信息技 术设备
• 建立信息系统
• 信息平台的实施
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
2 “农超对接”模式的特点
1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根 据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复 杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长， 而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问 题，很容易影响到农产品的质量安全； 2）根据核心环节的不同，可以把“农超对接”农产品供应链和传 统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理 是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同； 3）“农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就 显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移， “农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相 应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市 在整个社会中的地位显得更加重要。
第三部分
农产品供应链管理模式有效运行的措施
宏观调控的扶持
• 政府宏观法规与政 策扶持 • 农产品供应商协会 的建立
建立完善的农产品供 应链管理合作机制
建设农产品供应链管理的 载体：加工配送中心
• 健全激励机制 • 完善利润分配机制 • 培育共同价值目标 • 加强信息共享机制
• 加强超市间物流联 系 • 重新整合供求双方 各种资源
农产品供应链管理与农民合作组织的发展(ppt 85页)(1)
• 参照股份合作企业进行工商登记注册。西瓜合作社是 参照股份合作企业在工商行政管理部门进行登记注册 。具有企业法人资格，合作社理事长是法定代表人。 社员认购合作社股份的出资由具有资质的中介机构验
资，明晰产权。
• 合作社以西瓜经营量设置股权。合作社按照社员经营 量（土地面积）设定股权比例，第一批入社的西瓜种 植农户按照合作社设定的股权比例认购股金。
2022/1/9 2004年被农业部评为全国农民专业合作组织先
西瓜大王——彭友达
• 彭友达，男，1961年10月出生。温岭 市箬横镇长山村党支部书记，有“西 瓜大王”之称，并使数万农民踏上小 康之路。2005年，他被授予全国劳动 模范称号。
• 彭友达原是台州市黄岩区上洋乡人。 1991年，因长潭水库扩容，他与46户 农民迁移到温岭市箬横镇长山村，以 种植西瓜谋生。为了让西瓜提前上市 ，延长生长期，增加采摘次数，彭友 达大胆采取三膜覆盖技术，进行跨季 节栽培试验。经过四年的反复实践和 总结，西瓜三膜覆盖栽培新技术日趋 成熟，反季节种植西瓜的农民越来越 多。他毫无保留地向农民传授栽培经 验。1994年初，彭友达与21户村民连 片承包了100余亩滩地种植西瓜，当 年每亩净收入达2000多元，并创设了 “玉麟”品牌。
主要内容
• 什么是农产品供应链？ • 为什么要加强农产品供应链管理？ • 农民合作组织在农产品供应链管理中的
重要作用 • 如何发展农民合作组织
2022/1/9
2022/1/9
主要内容
• 什么是农产品供应链？ • 为什么要加强农产品供应链管理？ • 农民合作组织在农产品供应链管理中的
如何发挥重要作用的？ • 如何发展我国的农民合作组织？
国际 市场
国内 市场
2022/1/9
资，明晰产权。
• 合作社以西瓜经营量设置股权。合作社按照社员经营 量（土地面积）设定股权比例，第一批入社的西瓜种 植农户按照合作社设定的股权比例认购股金。
2022/1/9 2004年被农业部评为全国农民专业合作组织先
西瓜大王——彭友达
• 彭友达，男，1961年10月出生。温岭 市箬横镇长山村党支部书记，有“西 瓜大王”之称，并使数万农民踏上小 康之路。2005年，他被授予全国劳动 模范称号。
• 彭友达原是台州市黄岩区上洋乡人。 1991年，因长潭水库扩容，他与46户 农民迁移到温岭市箬横镇长山村，以 种植西瓜谋生。为了让西瓜提前上市 ，延长生长期，增加采摘次数，彭友 达大胆采取三膜覆盖技术，进行跨季 节栽培试验。经过四年的反复实践和 总结，西瓜三膜覆盖栽培新技术日趋 成熟，反季节种植西瓜的农民越来越 多。他毫无保留地向农民传授栽培经 验。1994年初，彭友达与21户村民连 片承包了100余亩滩地种植西瓜，当 年每亩净收入达2000多元，并创设了 “玉麟”品牌。
主要内容
• 什么是农产品供应链？ • 为什么要加强农产品供应链管理？ • 农民合作组织在农产品供应链管理中的
重要作用 • 如何发展农民合作组织
2022/1/9
2022/1/9
主要内容
• 什么是农产品供应链？ • 为什么要加强农产品供应链管理？ • 农民合作组织在农产品供应链管理中的
如何发挥重要作用的？ • 如何发展我国的农民合作组织？
国际 市场
国内 市场
2022/1/9
农产品供应链
产地集贸市场
农 产 品 生 产 者
运销商贩
销 地 批 发 市 场
超市、连锁店
区域农贸市场、 零售商
消 费 者
餐馆、食堂等
物流
以农产品批发市场为核心的农产品供应链特点
•
•
• • •
市场覆盖范围小，专用性资产投资少 组织程度低，运作效率差，流通成本高 交易环境差，容易形成二次污染 信息化程度低，产品供需信息传递性差，导致农户 盲目生产 以个体交易为主，抗风险能力差
欧盟：先进的农产品物流技术
• 建立有较完善的电子虚拟的 农产品物流供应链
• 网络访问者可以共享供应链 上的信息，信息透明、准确 和及时性 • 建立农副产品和食品供应的 中央基地，并以此作为农业 产品、食品和信息的后勤结 合点 • 冷冻行业发达（荷兰）
3.农产品供应链结构形式的选择和优化
农产品供应链结构形式的选择机制
日本和欧盟地区 日本：发达农业合作组织
• 批发市场中最主要的产地供货 团体是农协，各大中小城市都 由农协直接参加或组织的农产 品批发市场，且相当活跃 • 生产者、农协和批发商三者之 间的委托代理销售关系是一种 以高度信赖为基础的服务与被 服务的关系 • 特别重视农产品物流硬件设施 建设，农产品批发市场的开设 实行严格的审批制度
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
2 “农超对接”模式的特点
1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根 据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复 杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长， 而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问 题，很容易影响到农产品的质量安全； 2）根据核心环节的不同，可以把“农超对接”农产品供应链和传 统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理 是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同； 3）“农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就 显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移， “农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相 应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市 在整个社会中的地位显得更加重要。
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宏观调控的扶持
• 政府宏观法规与政 策扶持
1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 信息流
农产品加工企 业
农
合同供应商
产
大
品
生
产
者
产
地
批
发
销 地 批 发 市 场
型 零 售 企 业
消 费 者
市
场
物流
以大型零售企业为核心的农产品供应链
以零售企业为核心的农产品供应链的特征
•合同供货、自 有配送，产品质
量安全得到有效 提升
•交易环境 改善，与 农贸市场 价格差距 大
农超对接，一种新型的农产品供应链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
1）以农民专业合作社为核心环节的农超对接农产品供应链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型
2）以超市为核心环节的“农超对接”农产品供应链
2 “农超对接”模式的特点
1）“农超对接”农产品供应链比传统农产品供应链环节更少，根 据核心环节划分的模式较少。相比之下，传统农产品供应链更为复 杂，农产品从生产到销售的过程中，在供应链中所滞留的时间较长， 而大部分农产品的保持期是固定的，所以一旦中间某个环节出了问 题，很容易影响到农产品的质量安全； 2）根据核心环节的不同，可以把“农超对接”农产品供应链和传 统农产品供应链分为若干模式，虽然模式不同，但基本的分类原理 是相同的。这样的分类有助于更好地对比两者的不同；
供
产业化程度
应
链
结
深加工水平
构 形
式
的
流通效率
选
择
选择机制模型的分析
1、2
3、4
5、6
7
8
批发商主导 型
深加工水平低， 流通效率要求 低，产业化程 度较高
加工商主导 型
零售商主导 型
深加工要求高， 流通效率要求不 高，产业化程度 不高
如果产品经深加 工后保质期和运 输能力有很大提 高
深加工要不高， 虽然经深加工后
供应链成员之 间信任不足， 缺乏合作的战 略伙伴
•供应链的各 参与成员是 具有不同经 济利益的实 体
•当日现货交 易机制—— 只能存在竞 争关系
物流效率低下 信息支撑 技术应用
•供货商和零
不足
售商各自为 营，导致设
•条码技术应 物流用效率不低够下
施设备重复 •大多数自营，
•信息平台建 设不够，利
很少利用第
用率不高
三方物流
•冷链物流技 术低下，农
产品损耗率
高
2.国外农产品供应链管理经验分析
2.1 美国 2.2 日本和欧盟
美国
美国：专业化的物流体系 •90%的农场主平均拥有土地在10000亩以上,农业生产的地域分布明 显 ，产业化程度高 •每个大型的农场都有专门的储存、包装、分拣的设备和工厂 •专业的物流服务机构——第三方物流 •政府对农民生产不直接干涉，但对公共领域却有严格而有力的规范 性措施
盲目生产 • 以个体交易为主，抗风险能力差
1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链
信息流
经销商
合同农户
农
产
品
广
加 工
经销商
大 消
企 业 生产基地
费 者
Hale Waihona Puke 经销商物流以农产品加工企业为核心的农产品供应链
以农产品加工企业为核心的农产品供应链的特征
• 实现了订单农业，避免了生产的盲目性 • 一定程度的加工，实现了产品的价值增值 • 订单契约违约率居高不下 • 企业介入生产，运营成本太高
产地集贸市场
销
超市、连锁店
地
农
批
产
发
消
品 生
市 场
区域农贸市场、 零售商
费 者
产
者
运销商贩
餐馆、食堂等
物流
以农产品批发市场为核心的农产品供应链特点
• 市场覆盖范围小，专用性资产投资少 • 组织程度低，运作效率差，流通成本高 • 交易环境差，容易形成二次污染 • 信息化程度低，产品供需信息传递性差，导致农户
欧盟：先进的农产品物流技术
• 建立有较完善的电子虚拟的 农产品物流供应链 • 网络访问者可以共享供应链 上的信息，信息透明、准确 和及时性 • 建立农副产品和食品供应的 中央基地，并以此作为农业 产品、食品和信息的后勤结 合点 • 冷冻行业发达（荷兰）
3.农产品供应链结构形式的选择和优化 农产品供应链结构形式的选择机制
日日本本和：欧发达盟农地业区合作组织
• 批发市场中最主要的产地供货 团体是农协，各大中小城市都 由农协直接参加或组织的农产 品批发市场，且相当活跃
• 生产者、农协和批发商三者之 间的委托代理销售关系是一种 以高度信赖为基础的服务与被 服务的关系
• 特别重视农产品物流硬件设施 建设，农产品批发市场的开设 实行严格的审批制度
流通效率要求高， 保质期和运输能
产业化程度要求 力提高了，但未
不高
能保证农产品原
有的主要品质，
如海鲜类
高效新型的 供应链模式
深加工水平高， 高效物流，高度 产业化
第二部分 新型农产品供应链的产生
农超对接，一种新型的农产品供应链
1 “农超对接”农产品供应链的两种类型 2 “农超对接”模式的特点
以零售企业为 核心的农产品
供应链
•专用性 资产投 资加大， 专业分 工进一 步明确
1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
1.2我国农产品供应链管理的问题
供应链管理 观念落后
•以批发市场 为核心，造 成农产品供 应链是一条 断裂的短链 •农产品企业 不理解供应 链管理，没 有协调统一 的管理能力
1.我国农产品供应链管理形式及问题分析
1.1我国农产品供应链形式
1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链 1.1.2以农产品加工企业为核心的农产品供应链 1.1.3以零售企业为核心的农产品供应链 1.1.4以农产品物流中心为核心的农产品供应链
. 1.2我国农产品供应链管理的问题
1.1.1以农产品批发市场为核心的农产品供应链
3）“农超对接”农产品供应链的环节较少，但每个环节的衔接就 显得更为重要，在传统农产品供应链中的风险和利益都发生了转移， “农超对接”农产品供应链中农民专业合作社和超市的责任也就相 应地有所加重，农民专业合作社与外界的合作能力增加，同时超市 在整个社会中的地位显得更加重要。
第三部分
农产品供应链管理模式有效运行的措施
农产品供应链
Process of Presentation
第一部分：农产品供应链概述 第二部分：新型农产品供应链的产生 第三部分：农产品供应链管理模式有效运行的措施
第一部分 农产品供应链概述
1.我国农产品供应链管理现状及问题分析 2.国外农产品供应链管理经验分析
3.农产品供应链结构形式的选择和优化