西洋参的功效与禁忌
西洋参的功效作用功能主治及禁忌
西洋参的功效、作用、功能、主治及禁忌一、西洋参的功效西洋参是一种传统的中药材，具有多种功效：1.增强免疫力：西洋参中的多糖类物质能够刺激免疫细胞的产生，提高机体的免疫力，增强抵抗力。
2.抗疲劳作用：西洋参含有人参皂苷等化合物，能够调节体内的代谢过程，缓解疲劳感，增加体力和耐力。
3.改善睡眠质量：西洋参中的活性成分有助于改善睡眠问题，促进深度睡眠，提高睡眠质量。
4.利尿作用：西洋参具有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，对于水肿、尿路感染等病症有一定的辅助治疗作用。
二、西洋参的作用西洋参的作用包括但不限于以下几个方面：1.补益作用：西洋参被认为具有滋补作用，可以提升体力，改善体质，恢复元气。
2.抗氧化作用：西洋参中的抗氧化物质能够中和自由基，减少氧化损伤，延缓衰老进程。
3.清热解毒：西洋参被用于治疗热毒性疾病，如口腔溃疡、咽喉肿痛等。
4.补脑作用：西洋参中的有效成分可以促进脑部血液循环，增强记忆力和注意力。
三、西洋参的功能西洋参具有以下几个主要功能：1.补气养阴：西洋参被视为滋补气阴的药物，可以补充体内的气血，调和阴阳，改善虚弱和萎靡不振等症状。
2.清热降火：西洋参具有清热解毒的作用，可用于治疗因体内火气过盛而引起的发热、咽痛等症状。
3.益肺止咳：西洋参对肺部有一定的滋养作用，可以缓解因肺燥引起的干咳、咳痰等症状。
4.强心补脾：西洋参对心脏和脾脏功能有一定的保护作用，可用于治疗心脏功能失调和脾气虚弱等症。
四、西洋参的主治西洋参在传统中医药中被广泛应用于以下病症的辅助治疗：1.虚弱乏力：西洋参可以补气养阴，提升机体抵抗力，用于治疗体质虚弱、倦怠乏力等。
2.心脏疾病：西洋参具有强心作用，可以改善心脏功能，用于治疗心脏病、心绞痛等。
3.呼吸系统疾病：西洋参对肺脏有保护作用，可用于治疗支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病。
4.消化系统疾病：西洋参有助于消化液的分泌，促进消化功能，对于胃炎、胃溃疡等消化系统疾病有一定的治疗效果。
西洋参的功效作用功能主治与用量
西洋参的功效作用功能主治与用量西洋参的功效作用功能西洋参是一种常用的中药材，具有多种功效作用和功能。
下面是西洋参的主要功效：1.补气养阴：西洋参含有丰富的皂苷成分，可以起到补气养阴的作用，对于身体虚弱、气血不足、容易疲劳的人群效果显著。
2.润肺止咳：西洋参具有润肺止咳的功效，对于患有干咳、痰少、咳嗽无力等症状的人有明显的改善作用。
3.强身健体：西洋参含有多种营养成分，如人参苷、党参酚等，可以提高机体免疫力、抗氧化能力，增强体力和抗疲劳能力。
4.改善心脑血管功能：西洋参中的活性成分能够抑制血小板聚集，抗凝血，扩张血管，有助于改善心脑血管功能，预防心脑血管疾病。
5.抗炎镇痛：西洋参中的皂苷、人参皂苷等成分具有明显的抗炎镇痛作用，对于风湿关节炎、肌肉酸痛等症状有一定的缓解效果。
西洋参主治疾病西洋参在中医中有着广泛的应用，主要用于以下疾病的治疗：1.虚劳乏力：西洋参可以补益气血，增强机体免疫力，对于体质虚弱、乏力疲劳的人群效果明显。
2.肺虚咳嗽：西洋参具有润肺止咳的作用，对于肺虚引起的干咳、痰少、咳嗽无力等症状有明显的改善效果。
3.心脑血管疾病：西洋参具有抗血小板聚集、抗凝血、扩张血管的作用，对于心脑血管疾病的预防和治疗有一定的效果。
4.免疫调节：西洋参中的多种营养成分可以提高机体免疫力，增强抵抗力，对于免疫功能低下的人有辅助治疗作用。
5.风湿关节炎：西洋参具有抗炎镇痛的功效，对于风湿关节炎等炎症性疾病有一定的缓解作用。
西洋参的用量对于西洋参的用量，一般根据个体情况和病情来确定。
一般情况下，建议按照以下用量进行使用：1.煎剂用法：一般每次使用15-30克，加水煎煮，分2-3次服用。
2.蜜丸用法：一般每次使用6-12克，以蜂蜜为辅料制成蜜丸，每日2-3次，饭后服用。
需要特别注意的是，使用西洋参时应遵医嘱，不可随意增减剂量。
对于孕妇、儿童和老年人，应在医生指导下使用。
此外，西洋参不宜与其他药物同时使用，以免发生药物之间的相互作用。
西洋参的作用与功能主治用量
西洋参的作用与功能主治用量西洋参的作用西洋参是一种常见的中药材，具有多种作用和功能主治。
下面列举了一些西洋参的主要作用：1.补气养阴：西洋参具有滋阴补气的作用，能够改善体内的气血不足状况，增强人体的抵抗力。
2.清热润燥：西洋参含有多种有效成分，具有清热润燥作用，适用于口干、咽痛、便秘等症状。
3.强壮养生：西洋参对于弱体质、体力不足的人群来说，有很好的补益作用，可以增强体力、提高免疫力。
4.改善睡眠：西洋参能够调节人体的神经系统，有助于改善睡眠质量，减少失眠的发生。
西洋参的功能主治西洋参具有多种功能主治，根据不同的病症和需要，可以选择适合的用量和用法。
以下是一些常见的功能主治：1.脾胃虚弱：西洋参能够补益脾胃，增强消化功能，常用于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
用量为每次3-5克，可煲汤或泡茶饮用。
2.口干口渴：西洋参有清热润燥的功效，适用于口干口渴、咽喉干燥等症状。
可将干燥的西洋参研粉，每次服用1-2克，用温水送服。
3.气虚乏力：西洋参可增强体力，改善气虚乏力症状。
可将西洋参切片或研粉，每次3-5克，煮水服用。
4.失眠多梦：西洋参具有调节神经系统的作用，对失眠多梦有一定的缓解效果。
可将西洋参研粉，每次3-5克，用温水冲服。
5.高血压：西洋参含有一些有效成分，具有降低血压的作用。
可将西洋参研粉，每次3-5克，用开水冲服。
请注意，以上给出的西洋参的用量仅供参考，具体用量需根据个体情况、病情和医生建议来确定。
其他注意事项1.对于孕妇、儿童、慢性病患者等特殊人群，应在医生指导下使用西洋参。
2.西洋参一般适用于煮水冲服或者用于煲汤泡茶。
根据个体情况，也可选择适合的炖煮方法。
3.使用西洋参时应注意药材的质量和来源，避免使用劣质或掺杂有害物质的西洋参。
4.长期连续使用西洋参可能会导致一些不良反应或过敏反应，如恶心、呕吐、皮疹等，应及时停止使用并咨询医生。
5.如果服用西洋参后出现不适或症状加重，应立即停止使用并就医。
西洋参功效作用与禁忌
西洋参功效作用与禁忌西洋参是一种珍贵的中药材，也是一种营养丰富的滋补品。
它源自于参科植物西洋参（Panax quinquefolius L.），以其独特的药效和滋补功效而闻名于世。
近年来，西洋参在中医药领域和保健品市场中受到了越来越多的关注和研究。
本文将介绍西洋参的功效和作用，以及使用西洋参时需要特别注意的禁忌事项。
西洋参的功效和作用：1. 养阴清热：西洋参具有滋阴润燥的功效，对于阴虚体质者和经常燥热的人来说，非常适用。
它能够滋润喉咙和肺部，缓解咳嗽和痰多的症状，并有助于降温清热。
2. 补气生津：西洋参具有补气养血、生津止渴的作用。
它可以增加体内的气血，提高机体的免疫力和抵抗力，减轻疲劳感。
同时，它还能够刺激唾液分泌，改善口干口渴的症状。
3. 安神补脑：西洋参有安神镇静的作用，可以缓解焦虑、失眠等神经衰弱的症状。
它还可以促进血液循环，增加脑部的营养供应，提高记忆力和专注力。
4. 抗氧化防衰老：西洋参富含多种抗氧化物质，具有很好的抗氧化作用。
它可以清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老过程。
5. 提高免疫力：西洋参可以增强机体的免疫力，提高对疾病的抵抗能力。
它可以增加白血球的数量，促进免疫细胞的活性，加强免疫细胞对病原体的攻击能力。
6. 保护心血管健康：西洋参可以降低胆固醇和三酸甘油酯的水平，预防心血管疾病的发生。
它还可以减少血小板的凝结，改善血液流动，降低高血压和心脏病的风险。
7. 改善性功能：西洋参被广泛用于男性性功能障碍的治疗，包括阳痿和早泄。
它可以促进血液循环，增加性欲，提高性能力。
8. 其他作用：西洋参还具有调节血糖水平、促进消化、增加肌肉力量等作用。
然而，虽然西洋参有诸多的功效和作用，但并不是适合所有人食用的。
以下是使用西洋参时需要特别注意的禁忌事项：1. 孕妇和哺乳期妇女：由于西洋参具有刺激性，孕妇和哺乳期妇女应避免食用，以免对胎儿或婴儿造成不良影响。
2. 幼儿和儿童：西洋参的功效较为温和，适宜成年人食用。
西洋参的功效与作用吃法与禁忌
西洋参的功效与作用吃法与禁忌西洋参（Panax quinquefolius），又称北美参，是一种珍贵的中草药，具有许多功效和作用。
它是一种生长于北美洲的植物，被誉为“世界四大名贵参药”之一，与东洋参齐名。
西洋参被广泛用于传统中医和保健品中，以增强免疫力、提高精力和改善健康。
本文将详细介绍西洋参的功效与作用，以及其适宜的吃法和禁忌。
一、西洋参的功效与作用1.免疫调节：西洋参具有调节免疫系统的作用，可以增强人体的免疫功能，提高机体抵抗力。
西洋参中含有多种生物活性物质，如西洋参皂苷和多糖等，这些物质可以促进白细胞的产生和活化，增加人体免疫细胞的数量和活性。
研究表明，长期服用西洋参可以增强机体的抗病能力，降低感染风险。
2.抗疲劳：西洋参具有抗疲劳的作用，可以提高人体的活力和精力。
西洋参中富含多种活性成分，如人参皂苷和抗氧化物质等，这些物质能够促进能量代谢，减少疲劳发生。
同时，西洋参还能提高脑部的血液循环和氧气供应，增强大脑的认知功能，改善记忆力和注意力。
3.抗衰老：西洋参具有抗衰老的作用，可以延缓人体的衰老过程。
西洋参中含有丰富的抗氧化物质，如人参皂苷、人参三萜等，这些物质可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓细胞老化。
研究发现，长期服用西洋参可以提高皮肤的弹性和光泽，减少皱纹和色斑的产生。
4.降血糖、降血脂：西洋参具有降血糖和降血脂的作用，可以改善糖尿病和高血脂等疾病。
研究表明，西洋参中的活性成分可以促进胰岛素的分泌和利用，减少血糖的升高。
同时，西洋参还可以减少脂肪的合成和积累，促进脂肪的分解和代谢，降低血脂水平。
因此，长期服用西洋参可以降低糖尿病和心血管疾病的发病风险。
5.益智提神：西洋参具有益智提神的作用，可以增强思维能力和注意力。
西洋参中的人参皂苷和多糖等物质可以促进神经递质的合成和释放，增加大脑的兴奋性，提高学习和记忆能力。
研究表明，长期服用西洋参可以改善工作记忆和反应速度，减少注意力不集中和遗忘的问题。
西洋参用法用途
西洋参用法用途
西洋参是一种常用的中药材，具有多种用途和用法。
以下是西洋参的主要用途和详情：
1. 补气养阴：西洋参具有滋补气阴的作用，可用于治疗气虚体弱、阴虚内热等症状。
它可以增加机体的抗病能力，改善乏力、心悸、失眠等症状。
2. 健脾益胃：西洋参对脾胃虚弱、消化不良有一定的调理作用。
它可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化吸收，缓解脘腹胀闷、食欲不振等问题。
3. 润肺止咳：西洋参有润肺止咳的功效，适用于治疗干咳少痰、咳嗽无力等症状。
它可以滋润肺部组织，缓解咳嗽症状，改善呼吸道干燥问题。
4. 抗疲劳提神：西洋参被认为是一种滋补药物，可以提高人体的抗疲劳能力，增加精力和体力。
它对于疲劳、乏力、注意力不集中等问题有一定的改善效果。
5. 抗衰老保健：西洋参富含多种营养成分，具有抗氧化作用，可以延缓细胞衰老，促进皮肤健康。
因此，它也常被用于美容保健，提高皮肤质量，减少皱纹和色斑。
西洋参可用于煎服、炖煮、炒食等多种方式。
在使用时，可以根据具体情况和医生建议来选择合适的剂量和方法。
尽管西洋参具有许多益处，但还是应该注意个人体质和可能的过敏反应，避免过量使用或与其他药物相互作用。
1。
西洋参的作用与功效正确食用方法
西洋参的作用与功效正确食用方法西洋参，又称泡参，是一种常见的中药材，具有多种保健功效。
正确的食用方法和作用功效对于人们了解和使用西洋参至关重要。
本文将对西洋参的作用与功效以及正确的食用方法进行介绍。
一、西洋参的作用与功效。
1. 补气养阴，西洋参具有滋阴补气的作用，能够调节人体的阴阳平衡，对于身体虚弱、气血不足、乏力疲倦等症状有一定的改善作用。
2. 提高免疫力，西洋参中含有多种人体所需的营养物质，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，对于预防感冒、感冒后的康复有一定的辅助作用。
3. 润肺止咳，西洋参对于肺部有一定的滋润作用，能够缓解干咳、咳痰等症状，有助于改善呼吸道疾病。
4. 降血糖，西洋参中的活性成分能够降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. 抗疲劳，西洋参中含有多种维生素和矿物质，能够提高人体的能量代谢，缓解疲劳，增强体力。
6. 抗衰老，西洋参中的人参皂苷具有抗氧化作用，能够延缓细胞老化，对于抗衰老有一定的作用。
二、正确食用方法。
1. 泡水饮用，将适量的西洋参放入杯中，加入温水浸泡片刻后饮用，每次可饮用3-5克。
2. 炖汤食用，将西洋参与其他食材一起炖煮，可以增加营养价值，提高吸收率。
3. 煲粥食用，将西洋参与米一起煮粥，能够起到滋补作用，适合虚弱体质的人群食用。
4. 蜜饯食用，将西洋参与蜂蜜一起制成蜜饯，口感更佳，也能够增加营养价值。
5. 药膳食用，将西洋参与其他中药材一起煮成药膳，可以增强药效，对于一些慢性疾病有一定的辅助治疗作用。
三、注意事项。
1. 孕妇、儿童、患有感冒发热等疾病的人群应慎用西洋参。
2. 饮用西洋参时应控制用量，避免过量食用。
3. 西洋参性质温和，不宜与寒凉药物同用，以免影响药效。
4. 西洋参属于滋补品，长期食用应适量，避免过度依赖。
通过本文的介绍，相信大家对于西洋参的作用与功效以及正确的食用方法有了更深入的了解。
在食用西洋参时，应注意合理搭配食用方法，控制用量，避免对身体造成不良影响。
西洋参的性味归经功能主治
西洋参的性味归经功能主治
一、性味
西洋参的性味是温和的。
二、归经
西洋参归属于心、肺经。
三、功能主治
•补气生津：西洋参具有滋补气血和生津润燥的作用，可以增加人体的精力和体力。
它可以增强身体的免疫力，提高机体的抗病能力，对于疲劳、乏力、食欲不振的人有很好的滋补作用。
•益肺止咳：西洋参对于肺热咳嗽、痰多咳嗽等症状有很好的调理作用。
它能够滋润肺脏，调节肺脏的功能，从而达到益肺止咳的效果。
•清心安神：西洋参对于心脏功能紊乱、心悸、失眠等心理疾病都有很好的调节作用。
它能够平稳心脏的功能，缓解紧张焦虑的情绪，帮助人们恢复平静、安神的状态。
•补脾健胃：西洋参可以增加胃液的分泌，提高胃蠕动，增加食欲，促进食物的消化吸收。
同时，它还具有调节脾胃功能的作用，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善效果。
•降低血压：西洋参中的活性成分能够扩张血管，降低血液黏度，减轻心脏负担，降低血压。
因此，它对于高血压患者有很好的治疗效果，可以起到降压的作用。
四、使用注意
•西洋参性味温和，适合大部分人群食用。
但对于阳盛火旺或体内有实火的人群应慎用，以免引发上火或其他不适症状。
•孕妇和哺乳期妇女应谨慎使用，最好在医生的指导下使用。
•食用西洋参时，饭后半小时后食用效果更好。
•可以将西洋参煮水饮用，也可以作为汤料炖食，或者研磨成粉末泡茶饮用。
以上是西洋参的性味归经功能主治的相关介绍，希望对您有所帮助！。
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西洋参的功效与禁忌近年来，西洋参成了亲朋互赠的滋补佳品，可许多人却不知道西洋参的功效与禁忌，西洋参在治病健身方面虽有着独到之处，但也有禁忌症。
中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。
例如：面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹胀、舌苔白腻，以及男子阳痿、早泄、遗精；女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者，均忌服用西洋参。
此外，小儿发育迟缓、消化不良者感冒咳嗽或急性感染有湿热症者，都不宜服用西洋参。
功效：一、增强中枢神经系统功能西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。
西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
三、提高免疫力西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
四、促进血液活力长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
四、促进血液活力长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
五、治疗糖尿病西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
作用：西洋参作为一种保健品，除了其保健的作用外，对于一些病症也有着很好的效果如心脑血管病、心肌营养不良、高血压、心绞痛等。
对于心脏病所引起的胸闷、心慌和心烦等症尤为适宜。
西洋参具有补而不燥的特征，滋阴补气，降火消暑的双重作用。
1. 抑制癌细胞生长, 增强自身免疫功能;2. 增强心脏活动功能强化心肌;3. 增强体力，对与从事体育运动的运动员大有裨益;4.能够调节胰岛的分泌，因此对糖尿病的也有不错的功效;5. 帮助消化, 对于肠胃衰弱及慢性胃病有很好的功效;6. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢的作用;7. 安定身心并恢复疲劳, 强壮中枢神经, 还具有镇静及解酒的作用，对增强大脑记忆能力也有帮助,因此对老人痴呆症有显著功效;8. 有调节血压的作用, 暂时或者持久性的使血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,。
西洋参的服用注意事项刚刚上述讲到了西洋参对于心脑血管的好处及很好的滋补作用但并不一定人人都适宜服用，吃下去也不一定能够立即提高免疫力，产生功效在体内，需要一个长时间的过程。
西洋参虽然受众人群广，但是如果药不对症，也会起到相反的作用。
传统中医认为西洋参属于凉药，适宜补气养阴，如果患者有热症，那么现在使用西洋参会有一个不错的效果。
相反，口水多、咳嗽有痰、水肿等情况下，则要避免使用西洋参，若不然很可能加重病情。
此外，使用西洋参的原则就是“非虚勿补”，在身体健康并没有什么病症的情况下尽量少服用西洋参，而且西洋参也不利于湿症，应该有季节性的服用。
西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。
1. 西洋参属于凉药，宜补气养阴。
如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
另外，“非虚勿补”。
如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
2.西洋参药性偏凉，若久服或用量过大，会造成气盛阴耗、阴虚火旺，扰动胎儿，导致出血，严重时会危及胎儿的生命。
对准妈妈本身来说，固然西洋参毒性很小，但用量过大也会造成神经系统、心血管系统、消化系统的损害;长期服用还可出现失眠、抑郁、心悸、血压升高等副作用。
因此，准妈妈进补西洋参要适量，不要看到是补药就以为它对人体有百利而无一害，也不可长期服用。
西洋参含片最好不要与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻功效;一定要多喝水;不与其他药物同时服用。
另外，一些胃寒湿者也不宜服用。
四、促进血液活力长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
四、促进血液活力长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。
西洋参的讲究吃法西洋参是名贵药村,价格不便宜。
所以生活中不少人认为真接购买西洋参原材料服用更放心。
买回家后就炖着喝甚至直接拿沸水冲泡。
事实上,专家认为,这样的方式并不能得到西洋参完全的有效营养成分。
西洋参如果不做任何处理就直接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最后将近三成的营养成分会损失。
如果稍做处理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话,营养成分损失会少一些,但也会达到两成左右。
如果只是沸水冲泡,里面的营养更不能有效析出。
西洋参有很多加工食用方法,但最原汁原味的还是吃新鲜西洋参。
1.口嚼,取新鲜西洋参若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可;2.煎汤,近代名医张锡纯说:“西洋参最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜西洋参5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜西洋参长时间泡茶饮; 西洋参的药膳食用方法西洋参炖野生水鸭汤[原料]:老鸭1只,西洋参10克,虫草25条,瘦肉50克。
[制法]:老鸭宰杀洗净;药材洗净;将老鸭放入瓦煲,依次加药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。
洋参乌鸡汤[原料]:乌鸡一只,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量; [制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
西洋参鳝鱼汤[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,西洋参15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁西洋参、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。
先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。
如何选购西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。
进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好，进口的西洋参仅有像福临门西洋参、同仁堂等少数大型品牌能够买到，其中以同仁堂最贵。
福临门西洋参适合家用。
西洋参因市场需求量大，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。
那么该如何辨别西洋参？故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别显得尤为重要。
一、西洋参的外观和香气，西洋参有一种特别的香味是人参所没有的也是没办法伪造的，一般人参的表面比较粗，颜色是黄白色的，纵皱纹又粗又大比较明显。
一般人参的手感比较轻，断面比较平，放射纹理不明显，还有裂痕。
二、看西洋参的横向环纹，野山参的横向环纹很多，被称为“铁线纹”，这是它与西洋参的一个明显区别。
三、辨别是否沙参和白芷假冒。
沙参的形状和西洋参不一样，握在手中很轻，比较容易掰断，掰开来比较不平整，而且味道很细微只有一点甜的感觉，白芷表面有一个一个的小疙瘩，顶端有叶鞘痕及茎痕，拿在手上比较轻，掰开里面是白色的，表皮比较宽。
尝味道没有西洋参的味道。
4.选择西洋参片时可以从菊花纹理来着手，可鉴别出西洋参是否真的是进口西洋参。
对于加拿大西洋参片横切面能够看到有细致的菊花纹理，横纹细密，放射性纹非常的明显，这主要是因为含淀粉较少所以切面粉粒较少。
药材西洋参干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表现细横纹及不规则的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。
对比选购西洋参1、观芦头商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅；生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
2、观皱纹进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。
生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。
3、观皮孔西洋参皮孔较粗壮；生晒参的皮孔较细长。
4、观质地进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
5、听响声进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整齐。
国产西洋参不如上述明显；生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。
6、观裂隙西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。
7、观朱砂点西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以进口者更为明显；生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。
8、闻气色西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。
可供鉴别。
9、尝味取直径为0．8厘米，厚约0．2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。
10、水泡法用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊；国产西洋参一般常显混浊。
11、观病斑在西洋参的表面，如见有多数和类圆形为白色斑点(病斑)，多为国产西洋参；进口西洋参病斑较少见。
以上几种方法都是通过对比来选购西洋参的。
还有就是凭借多年的经验和你自己丰富的知识来辩别。
人生在世，没有人是一帆风顺的，社会就是一个江湖。
人在江湖漂，哪有不挨刀。
你或许也有过上当的经历，现在的骗术也是与时俱进的，当骗子也是要动脑筋的，也是会知识的，有学问的。
但是只要我们不怀着一个占小便宜的心里通常是不会上当受骗的。
当然，也有例外。
西洋参的功效与禁忌近年来，西洋参成了亲朋互赠的滋补佳品，可许多人却不知道西洋参的功效与禁忌，西洋参在治病健身方面虽有着独到之处，但也有禁忌症。
中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。
例如：面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹胀、舌苔白腻，以及男子阳痿、早泄、遗精；女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者，均忌服用西洋参。
此外，小儿发育迟缓、消化不良者感冒咳嗽或急性感染有湿热症者，都不宜服用西洋参。
功效：一、增强中枢神经系统功能西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
二、保护心血管系统常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。