中国十大名茶浸泡方法
各种茶的冲泡方法
一、龙井（1）冲泡方式1. 依个人口味加龙井干茶一撮（约3g）放入250ml玻璃杯2. 加开水（80℃左右）约1/3茶杯，摇动后3. 待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7－8分满，趁热饮用4. 喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀冲泡小贴士：1. 龙井多以细嫩芽头为原料，冲泡水温不宜过高，80－85℃为宜，一般饮水机的温度刚好合适2. 冲泡时，建议使用透明玻璃杯。
朵朵茶芽袅袅浮起，好比出水芙蓉，赏心悦目3. 忌长时间浸泡，否则苦涩味重（2）龙井品质鉴别一摸：判别茶叶的干燥程度。
随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。
干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：嗅干茶香气的高低和香型，辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。
取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。
这个环节更为重要。
（3）龙井健康功效1. 有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性2、有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、有助于预防和抗癌4、有助于预防和治疗辐射伤害5、有助于抑制和抵抗病毒菌6、有助于美容护肤7、有助于护齿明目，醒脑提神龙井茶的功效：1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
龙井茶的作用：1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
中华的茶文化泡茶方法
中华的茶文化泡茶方法我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，那中华的茶文化泡茶方法有什么?下面是店铺为你整理的中华的茶文化泡茶方法，希望对您有用。
中华的茶文化泡茶方法一.特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。
二.冲泡步骤:烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
倒茶：1.先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。
2.将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
3.另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。
注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。
以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
中华的茶文化饮茶方法第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。
当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。
而当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能医治多种疾病时，茶开始从食粮中分离出来。
煎茶汁治病，是饮茶的第一个阶段。
这个阶段里，茶是药。
当时茶叶产量少，也常作为祭祀用品。
第二个阶段：羹饮法从先秦至两汉，茶从药物转变为饮料。
当时的饮用方法，正象郭璞在《尔雅》注中所说的那样：茶“可煮作羹饮”;也就是说，煮茶时，还要加粟米及调味的作料，煮做粥状。
至唐代，还多用这中华的茶文化泡茶方法种饮用方法。
猴魁的冲泡方法
猴魁的冲泡方法猴魁，作为中国十大名茶之一，以其独特的香气和口感而备受茶客喜爱。
而要将猴魁的香味和口感完美地呈现出来，冲泡方法至关重要。
下面就为大家介绍一种经典的猴魁冲泡方法，希望能帮助大家更好地享受这款名茶。
首先，选择好茶具。
冲泡猴魁茶首先需要准备好茶具，一把紫砂壶是最好的选择。
紫砂壶具有良好的保温性能，能够更好地保存茶叶的香气和味道。
当然，如果没有紫砂壶，也可以选择其他的茶具，只要保证茶叶能够得到充分的沸水浸泡即可。
其次，准备好水温。
猴魁茶的冲泡水温最好控制在85℃左右，过热的水温会破坏茶叶中的香气成分，影响茶水的口感和品质。
因此，在冲泡之前，最好使用温度计来准确测量水温，或者等水烧开后稍微放置片刻，等待水温降至适宜的温度。
接下来，冲泡猴魁茶。
将事先准备好的茶叶放入壶中，然后轻轻晃动壶身，让茶叶均匀分布。
接着，将85℃左右的水冲入壶中，不要一次性倒入，最好是分几次冲泡，这样可以使茶叶充分展开，释放出更多的香气。
冲泡时间一般在1-2分钟左右，具体时间可以根据个人口味来调整。
最后，品饮猴魁茶。
等待冲泡时间结束后，将茶水均匀地倒入茶杯中，然后用鼻子深深地吸一口，感受猴魁茶的香气。
接着，小口小口地品尝，感受猴魁茶的醇厚口感和独特风味。
在品饮的过程中，可以慢慢品味，感受茶水在口腔中的变化和余味。
总的来说，冲泡猴魁茶并不复杂，但是要想将猴魁茶的香气和口感完美地展现出来，还是需要一些技巧和经验的。
希望通过上述介绍，能够帮助大家更好地冲泡猴魁茶，享受到这款名茶独特的魅力。
中国茶道泡茶12步
中国茶道泡茶12步中国茶道是中国传统文化中的重要组成部分，泡茶作为茶道的核心环节，注重技巧和仪式感。
下面将为您介绍中国茶道泡茶的12个步骤，帮助您了解和掌握这一古老而优雅的艺术。
第一步：准备工作在泡茶之前，需要准备好茶具和茶叶。
茶具包括茶盘、茶壶、茶杯、茶匙等。
茶叶的选择应根据个人口味和喜好，可以选择绿茶、红茶、乌龙茶等。
第二步：清洗茶具使用开水将茶具进行清洗，去除杂质和异味。
这一步骤能够保证茶叶的原汁原味，使泡出的茶香更为纯正。
第三步：烧水中国茶道中，烹茶水的温度非常重要。
一般而言，绿茶的泡水温度为80℃左右，红茶和乌龙茶的泡水温度为90℃左右。
要掌握好水温，可以使用温度计或者凭经验来判断。
第四步：烫杯将热水倒入茶杯中，既可以预热茶杯，又可以将杯子内的异味洗去，使得品茶时更加香醇。
第五步：“洗茶”将适量茶叶放入茶壶中，倒入适温的热水，稍微摇动茶壶，然后倒掉这一热水，这一步骤被称为“洗茶”。
通过洗茶，可以去除茶叶的灰尘，并使茶叶展示最佳的形态。
第六步：第一泡再次倒入适温的热水，这一次是正式的泡茶过程。
根据茶叶的种类和个人口味，控制泡茶时间，一般在30秒到3分钟之间。
第七步：茶汤倒入茶海泡好茶之后，将茶汤倒入一个茶海中。
茶海是用来保留茶汤的容器，也可以将茶汤均匀混合，使得每一杯茶的味道保持一致。
第八步：舀茶使用铁或竹质茶匙，从茶海中舀出已泡好的茶叶，平均分配到每个茶杯中。
这一步骤不仅能够控制茶叶的浸泡时间，还能保证每一杯茶的口感均匀一致。
第九步：品茗在品茶的过程中，可以通过不断闻茶香、观察茶汤颜色和泡沫状况，从而品味茶叶的优劣和滋味的变化。
同时，小口品尝茶汤，体会茶叶的醇厚和口感。
第十步：回泡茶叶在第一次冲泡之后，还可以回泡多次。
每一次回泡的时间可以适当延长，但温度要控制在合适范围内。
通过回泡，茶叶的香气和滋味会逐渐展现出来。
第十一步：收拾茶具品茶结束后，要将茶具进行归位和清洗。
将使用过的茶叶扔掉，用热水冲洗茶杯、茶壶等茶具，彻底清除茶渍和异味。
各种茶的冲泡方法
各种茶的冲泡方法茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用;但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到;1．名优绿茶的冲泡细嫩绿茶的冲泡,要求茶具茶杯或茶碗洁净,通常用透明度好的玻璃杯壶、瓷杯或茶碗冲泡;杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶;泡茶的水质要好;通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水;水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗;煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好;沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味;茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1：50～1：60即1克茶叶用水50毫升～60毫升为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇;冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用"凤凰三点头"的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出;另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可;若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮;2．红茶的冲泡红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类;清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮;好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次,而红碎茶只能冲泡1次～2次;调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异;调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣;一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜;近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶,其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中,加上蜂蜜等配料,然后上下、左右摇动几十下,再倒人透明玻璃杯中品饮;由于茶汤含有皂素,形成泡沫,在透明杯中层次分明,十分美观,品饮泡沫茶,别有情趣,特别是青年人更为喜爱;泡沫红茶始于台湾,近期传入大陆;3.乌龙茶的冲泡乌龙茶的品饮特点是重品香,不重品形,先闻其香后尝其味,因此十分讲究冲泡方法;从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间,到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求;1茶叶的用量冲泡乌龙茶,茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多,以装满紫砂壶容积的1／2为宜,约重10克;2泡茶水温乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢,对水温要求与细嫩的名优茶有所不同;要求水沸立即冲泡,水温为100度;水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味;3冲泡的时间和次数乌龙茶较耐泡,一般泡饮5次～6次,仍然余香犹存;泡的时间要由短到长,第一次冲泡,时间短些,约2分钟,随冲泡次数增加,泡的时间相对延长;使每次茶汤浓度基本一致,便于品饮欣赏;4、冲泡和斟饮冲泡乌龙茶有专门的茶具;广东、福建人喜爱用"烹茶四宝"------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯.潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉；玉书为烧开水的水壶,一般是扁形的薄瓷壶,约能容水2O克；孟臣罐为紫砂壶；若深瓯是微型精制的白色小瓷杯;冲泡前先用开水将茶具茶壶、茶杯、茶盘淋洗一遍,以保持茶具洁净,又利于提高茶具本身的温度;当壶中置茶以后,沸水沿壶内壁缓缓冲入,在水漫过茶叶时,便立即将水倒出,称之为"洗茶",洗去茶叶中的浮尘和泡沫,便于品其真味;洗茶后即第二次冲入沸水,水量以溢出壶盖沿为宜,盖上壶盖;冲水的方法应由高到低,且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身,以保持壶内水温,充分泡出茶叶的香味; 斟茶方法也与泡茶一样讲究,传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手;斟茶时应低行,以防失香散味;茶汤按顺序注入几个小茶杯内,注量不宜过满,以每杯容积的1／2为宜,逐渐加至八成满,使每杯茶汤香味均匀;4.花茶的冲泡花茶是融花香、茶味于一体的茶类,花茶的品饮虽重于香气,但高档毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值;品饮高档名优花茶,通常选用透明的玻璃杯冲泡;茶叶用量与水之比为1：50即1克茶叶用水50毫升;宜用85℃左右的沸水冲泡,时间3分钟～5分钟;冲泡次数以2次～3次为宜;可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型,如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶,可欣赏到毛峰芽叶在杯中徐徐展开,朵朵直立,上下沉浮,栩栩如生的景象,别有情趣;泡好后,先揭盖闻香,鲜灵浓纯,扑鼻而来;再尝其味,花香茶味,令人精神振奋;中、低档花茶,主要是闻香尝味,一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡,水温要求100℃,冲泡5分钟后即可斟饮;北方居家品饮花茶,常采用茶壶共泡分饮法,具有方便、卫生的特点,家人老小团聚,泡上一壶茶,一边品饮,一边拉家常,会给家庭增添温馨气氛;四川人品饮花茶,很有地方特色,常用一套三件头茶具茶碗、茶托、茶盖泡茶,边饮品,边摆"龙门阵",悠然自得;5.紧压茶的冲泡紧压茶冲泡至今仍沿用古老的传统方法;我国生产的紧压茶大多为砖茶,较为坚实,加之原料较粗老,所以用开水冲泡难以浸出条计;饮用时必须先将砖茶捣碎,在铁锅或铝壶中烹煮,而且有时在烹煮过程中,还要不断搅拌,以使茶汁充分浸出;饮用紧压茶的,多半是西藏、内蒙、新疆等地的兄弟民族,那里多属高原地区,气压低、水不到100℃就沸腾,如果用冲泡法冲泡砖茶,茶汁便不易浸出,所以紧压茶需用烹煮法才能饮用;由于地区不同,民族不同,风俗不同,紧压茶的调制方法也有所不同;从各地区少数民族饮茶习俗可以看出,紧压茶的调制方法与众多其他茶的冲泡法至少有三点不同：一是饮用时先要将紧压茶打碎；二是不宜冲泡,要用烹煮方法才能使茶汁浸出；三是烹煮时,大多加上佐料,采用调饮方式饮茶6、普洱茶云南普洱茶,泛指云南原思普区用云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶,以及用晒青压制成各种规格的紧压茶,如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等;普洱散茶外形条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色;普洱沱茶,外形呈碗状;普洱方茶呈长方形;七子饼茶形似圆月,七子为多子、多孙、多富贵之意;通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水;先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味;再冲入沸水,浸泡5分种;将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用;汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡;普洱茶饮用方法有用特制的瓦罐在火膛上烤后加盐巴品饮；有加猪油或鸡油煎烤油茶；有的打成酥油茶;7、铁观音铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水,水温100度为宜;第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道;无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效;铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去,三千之茶与五百之茶无异;铁观音冲泡技艺具体分为八道程序：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶：1白鹤沐浴洗杯用开水洗净茶具并提高茶具温度2乌龙入宫落茶放茶量大约按茶/水1：20的比例3悬壶高冲冲茶当开水初沸100度提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香4春风拂面刮沫用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫,使茶具清新洁净5关公巡城倒茶泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯6韩信点兵点茶茶水倒到瓯底最浓部分,要一点一点滴到各杯里,达到浓淡一致7.赏色嗅香嗅香拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香8.品啜甘霖品茶先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅杯细饮。
中国名茶西湖龙井怎么泡？冲泡西湖龙井要注意什么？
中国名茶西湖龙井怎么泡？西湖龙井怎么泡？西湖龙井是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市，具有色绿、香郁、味甘、形美四大特点。
清朝乾隆皇帝巡游杭州西湖时，也对此茶赞誉有加。
好茶需要用正确的方法冲泡，才能充分呈现其优点，下面小编就为大家介绍一下西湖龙井怎么泡。
1、温杯预备适量开水及茶具。
将开水倒至杯中1/3处，右手拿着杯子旋转，将温杯的水倒入茶船中。
之所以要进行温杯这一步，是为了避开稍后放入茶叶冲泡热水时，不至于冷热悬殊。
2、盛茶用茶则盛茶叶，并将茶叶拨至茶荷中，以便来宾更好地观赏干茶。
3、置茶将茶荷中的茶叶拨至玻璃杯中，茶水比例把握在1:50，或者依据个人喜好打算。
4、浸润往杯中注入1/4杯开水（水温为90℃左右），放下水壶，拿起杯子往逆时针方向转动数圈，让茶叶充分浸润，使芽叶吸水膨胀渐渐伸展，便于可溶物浸出。
此时茶的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候，时间把握在15秒以内。
5、冲泡提起茶壶，再次将开水冲入杯中，用“凤凰三点头”（即将水壶下倾上提三次）法冲泡，利用水的冲击力，使茶叶在水中上下翻动，让茶汤的浓度全都。
冲水量为杯总量的七分满左右，意在“七分茶，三分情”。
6、品茶品茶的时候要先闻香，后赏茶观色，然后才是品饮。
在观看的时候，我们可以看到杯中轻雾缭绕，茶汤清亮碧绿，芽叶嫩匀，上下浮动，姿势美丽。
然后细细品饮，感受茶的醇香与鲜爽。
冲泡西湖龙井要留意什么？大家知道西湖龙井怎么泡后，还要了解一些留意事项。
水温是泡茶的关键，太热或者太冷都是不好的。
冲泡西湖龙井，水温最好把握在85-95℃，切不可用即开开水，冲泡之前最好凉汤，也就是说先让开水在储水壶放置片刻再冲泡。
茶具选择方面，盖碗会比玻璃杯好一些，由于盖碗的保温性更好。
但是玻璃杯也有其好处，就是便利观赏。
西湖龙井茶冲泡方法，冲泡西湖龙井茶需要留意什么？西湖龙井茶的色、香、味、形俱佳，早已驰名中外，被人誉为绿茶中的皇后。
龙井茶品质优异，冲泡技艺更要讲究，由于是有适宜的冲泡方法才能让西湖龙井茶的口感得到更好的体现，所以下面小编就以玻璃杯冲泡方法为例，给大家介绍一下西湖龙井茶冲泡方法吧！西湖龙井茶冲泡方法1、预备玻璃茶杯（容量约为300毫升），西湖龙井茶3克（可依据个人口感适当调整投茶量），沸水/热水（85~95℃）。
碧螺春冲泡方法
碧螺春冲泡方法
碧螺春，是中国十大名茶之一，也是中国绿茶的代表之一。
它
产自江苏省苏州市太仓市境内的太湖东南岸的碧螺山（又名碧螺峰），因产地而得名。
碧螺春的冲泡方法对于保持茶叶的原汁原味
至关重要，下面就为大家介绍一下碧螺春的冲泡方法。
首先，准备好碧螺春茶叶、茶具和开水。
碧螺春茶叶宜选择细
嫩匀整、色泽翠绿、香气浓郁的茶叶，以确保冲泡出的茶汤清香鲜爽。
茶具宜选择玻璃茶具或紫砂壶，这样可以更好地观察茶叶在水
中的变化。
开水宜选择温度适宜的白开水，避免使用沸腾过久的水，以免烫伤茶叶。
其次，进行冲泡。
首先，在茶具中放入适量的碧螺春茶叶，然
后用温水浸泡茶叶，浸泡时间宜控制在20秒左右，让茶叶展开并吸
收水分。
接着，倒入70-80摄氏度的开水，水温不宜过高，以免烫
伤茶叶，也不宜过低，以确保茶叶充分展开。
然后盖上茶具盖，焖
2-3分钟，待茶叶充分舒展开来，茶汤清澈明亮。
最后，品饮。
将冲泡好的碧螺春茶汤倒入茶杯中，闻其香气，
先品其清香，再品其醇厚，最后品其余味。
品尝时要细细品味，感
受茶汤在口中的变化，品尝出不同的滋味。
同时，也可以观察茶汤的色泽，了解茶汤的清澈度和纯净度。
在冲泡碧螺春的过程中，要注意控制水温、浸泡时间和冲泡次数，以确保冲泡出的茶汤口感和香气更加完美。
同时，也要注意茶叶的保存，避免受潮发霉，影响茶叶的品质。
希望通过以上介绍，大家能够更好地掌握碧螺春的冲泡方法，享受到更纯正的碧螺春茶汤。
各类茶的冲泡方法
各类茶的冲泡方法
一、绿茶冲泡
1、准备：勺撮绿茶、新鲜开水、用于烹制茶的茶具。
2、洗具：用开水洗涤茶具。
3、热水：将开水倒入锅中，烧开后待凉，温度控制在90—95摄氏度
之间。
4、准备茶叶：根据每人一杯，放入一勺茶叶，再加上几滴开水。
5、浸泡茶叶：将温水倒入茶具，将茶叶浸泡2-3分钟，拿起茶匙搅
动茶叶，将叶底下的泡沫搅散就可以了。
6、分毫入茶：将茶叶和清水放入茶壶，再以微慢的速度将温水倒入
茶具，微热的温度可以提升茶叶口感，煮沸时茶叶下沉，慢慢地和水混合，茶香悠扬，泡沫上升，烫一下茶叶，同时减少茶叶的陈旧感。
7、冲泡：冲泡完毕后，将绿茶装入茶杯，充分享受其中的香醇，口
感和色泽之美。
二、乌龙茶冲泡
1、准备：乌龙茶、新鲜开水、用于烹制茶的茶具。
2、洗具：用开水洗涤茶具，将乌龙茶放入温水中洗涤，让茶叶散开
充分浸泡。
3、热水：将开水倒入锅中，烧开后待凉，温度控制在90-95摄氏度
之间。
4、清水：在烧开的水中加入温水，温水的温度控制在75-80摄氏度左右。
5、冲泡：将清水倒入茶壶，再以微慢的速度将温水倒入茶具，茶叶下沉，泡沫上升，分毫入茶。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
泡茶工具茶壶、公道杯,小直口杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。
如下图所示：
1-3.温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。
4-6.投茶：取5g左右茶叶放入FH-204一屋窑茶壶中。
7-8.洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。
12-16.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。
闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。
【泡茶工具】紫砂壶一个、冻顶乌龙春池0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。
如下图所示：
1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
4-7.洗茶：取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。
8-11.泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。
盖上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。
12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低倒，快速。
将公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁的茶香即可即弥漫在空气中。
【泡茶工具】紫砂壶一个、大红袍（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：
1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。
4-7.洗茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶，洗茶讲究一个“快”字，只要把茶叶的香味唤醒即可，无需泡出茶味。
8-11.泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4～5min，期间要用沸水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。
12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飘逸。
将公道杯中的茶汤分到小口杯里，即可品茶香，观茶形。
【泡茶工具】透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：
1-2.温杯：使用80℃左右的开水温玻璃杯。
取适量茶叶（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。
3-6.洗茶：将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。
7-9.泡茶：先加入杯子容量1/3的开水，1～2min后再加满水。
【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。
如下图所示：
1-3.温杯：用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。
4-6.投茶：上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。
7-14.泡茶：先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。
1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。
【泡茶工具】直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。
如下图所示：
1-4、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。
用茶匙取3g 茶叶放入玻璃杯。
5-7.泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
8-11.轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。
12-15.沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。
【泡茶工具】洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：
一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；
二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉
三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。
我们选择下投法。
如下图所示：
1.用刚烧的开水温杯，
2-4.用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。
5-6.待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
▲悬壶高冲▲
7-10.摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
11-16. 再用悬壶高冲法注入开水至九分满。
（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。
四、品饮
杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
【泡茶小知识】
品龙井茶的讲究：
水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。
千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。
如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。
还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。
因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。
【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、碧螺春茶（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：
1---3.烧水，凉温大概到75-80度，用烧开的水温杯。
4--6.上、中、下皆可，我们选择上投法，首先，盖碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g 茶叶放入盖碗。
7--8.洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
9--12.倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。
13.最后，观察茶叶在水中冲泡的模样。
1---4、工具准备，功夫茶具一套（茶盘、白瓷盖碗、公道杯、滤网、阔口杯、茶道六件套），茶叶（装在专门的茶叶罐里，以感德AAA为例），把水烧开，铁观音要用沸水冲泡，用烧开的水温杯。
5--7.取7-8g茶叶放入盖碗中。
8--11.加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。
12--14.倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。
15--18.用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
19--22.冲泡3-4秒之后即可出汤，铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤分到阔口杯中。
23-24.品茶，喝完后，观看茶型。
【泡茶工具】直口玻璃杯一个、君山银针、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：
1-4.烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯。
之后，用茶匙取3g 茶叶放入玻璃杯。
5-8.泡茶，上、中、下皆可，我们选择下投法，倒入8分满温开水。
之后，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份。
观察茶叶渐渐树立在水中的美景，最后，品茶。