(演示文稿)必修1 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质(人教新课标)
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生命活动的主要承担者——蛋白质(28张PPT)(完美版课件)
必需氨基酸（8种）
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
非必需氨基酸（12种）
甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸) 色(色氨酸)书(苏氨酸)（甲来写一本亮色书）
注：
C、H、O、N （有的含有S）。
NH2
非必需氨基酸 必需氨基酸
形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数目 羧基数目 肽或蛋白质相对分子质量
1
n－1
n－1
至少1个 至少1个
na－18(n－1)
m
n－m
n－m
至少m个 至少m个
na－18(n－m)
①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二 硫键(—S—S—)时，要再减去2(两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。 ②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
氨基酸的结构通式: 中心碳原子
注：氨基酸的分子式为C2H4O2NR
特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个羧基 （—COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（—R）。
种类（20种）:
R基不同，氨基酸不同
根据在人体内 是否能够合成
H2O ＋ H2N C C N C C N C COOH R1 O H R2 O H R3
蛋白质的结构层次 氨基酸 二肽 三肽
1、多肽并非就是蛋白质
2、蛋白质水解先形成多肽，再水解形成氨基酸；
3、蛋白质变性时遭到破坏的是其空间结构,肽键 未断裂
一条多肽 链折叠形 成蛋白质
生物必修Ⅰ人教新课标2-2生命活动的主要承担者__蛋白质课件(57张)
或COOH。
典题 1 (2016·陕西西安高三期末)关于生物体内氨基酸的叙述，正确的 是( B )
A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都在人体内合成
[解析] 氨基酸的结构通式为
，不同的氨基酸R基不同，
知识贴士
①肽键有以下几种写法：—CO—NH—或—NH—CO—或CONH(需注意的是， 不管哪一种写法，两端均需要留有短线)。
②氨基酸脱水缩合时，每形成一个肽键，就脱去一分子水。形成肽键时， 相应的—COOH失去—OH，相应的—NH2失去—H，形成一分子H2O。
③R基上的氨基和羧基一般不参与脱水缩合。
(1)写出图中结构名称： a．___氨__基_____；b、d：__R_基_______；c：___羧__基_____。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：______________。 (3)氨基酸的结构特点： ①数量关系：至少都含有__一__个__氨__基__(_—_N__H_2_)___和__一__个__羧__基__(—__C__O_O__H_)_。 ②位置关系：都有__一__个__氨__基__和__一__个__羧__基__连接在__同__一__个__碳__原__子__上。 ③各种氨基酸之间的区别在于__R__基____的不同。
新课标导学
生物
必修① ·人教版
第二章
组成细胞的分子
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
学习目标
课程标准
1.了解蛋白质的组成元素和基本单位。 2．理解并掌握氨基酸的结构特点及蛋白质合成过程 。(重、难点) 3．举例说明蛋白质的功能。 4．进行与蛋白质有关的计算。(难点)
典题 1 (2016·陕西西安高三期末)关于生物体内氨基酸的叙述，正确的 是( B )
A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都在人体内合成
[解析] 氨基酸的结构通式为
，不同的氨基酸R基不同，
知识贴士
①肽键有以下几种写法：—CO—NH—或—NH—CO—或CONH(需注意的是， 不管哪一种写法，两端均需要留有短线)。
②氨基酸脱水缩合时，每形成一个肽键，就脱去一分子水。形成肽键时， 相应的—COOH失去—OH，相应的—NH2失去—H，形成一分子H2O。
③R基上的氨基和羧基一般不参与脱水缩合。
(1)写出图中结构名称： a．___氨__基_____；b、d：__R_基_______；c：___羧__基_____。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：______________。 (3)氨基酸的结构特点： ①数量关系：至少都含有__一__个__氨__基__(_—_N__H_2_)___和__一__个__羧__基__(—__C__O_O__H_)_。 ②位置关系：都有__一__个__氨__基__和__一__个__羧__基__连接在__同__一__个__碳__原__子__上。 ③各种氨基酸之间的区别在于__R__基____的不同。
新课标导学
生物
必修① ·人教版
第二章
组成细胞的分子
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
学习目标
课程标准
1.了解蛋白质的组成元素和基本单位。 2．理解并掌握氨基酸的结构特点及蛋白质合成过程 。(重、难点) 3．举例说明蛋白质的功能。 4．进行与蛋白质有关的计算。(难点)
(人教必修一) 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质 课件
HO NH2 C C OH
CH2 亮氨酸
CH CH3 CH3
HO NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO NH2 C C OH
丙氨酸
CH3
2.氨基酸的结构
1）结构简式
R NH2 C COOH
—NH2(氨基) —COOH(羧基) —R 基(侧链基团)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
H
2）氨基酸的结构特点：
(1)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨基和一个羧基连在 同一个碳上原子
三、组成蛋白质的基本单位——氨基酸
练习3
CH3
1. ① NH2 —C—COOH
R基不同，氨基酸不同 ② NH2 —CH2—COOH
H SH
H
③ NH2 —C—CH2—COOH
CH2
④ H —C—COOH
H
NH2
（1）以上属于氨基酸的是_①__②__④_____;
SH
CH2
（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:_—_C__H_3，__—_H_,____。
2、有些同学有偏食的习惯，请分析这种习惯好不好？
NH2
R C COOH H
根据上述氨
基酸的结构式， 推导一下蛋白质 可能的元素组成
组卷网
蛋白质的元素组成
C、H、O、N四种元素， 很多重要的蛋白质还含有P、S，有的也含微 量元素Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。
氨基酸的练习
（2）丙氨酸的R基是—CH3，丙氨酸是由哪几种 化学元 素组成的？（ B ）
H O
H2N—C— C— OH
H O
H2N—C— C— OH
H O
H2N—C— C— OH
CH2 亮氨酸
CH CH3 CH3
HO NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO NH2 C C OH
丙氨酸
CH3
2.氨基酸的结构
1）结构简式
R NH2 C COOH
—NH2(氨基) —COOH(羧基) —R 基(侧链基团)
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
H
2）氨基酸的结构特点：
(1)每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基， 并且都有一个氨基和一个羧基连在 同一个碳上原子
三、组成蛋白质的基本单位——氨基酸
练习3
CH3
1. ① NH2 —C—COOH
R基不同，氨基酸不同 ② NH2 —CH2—COOH
H SH
H
③ NH2 —C—CH2—COOH
CH2
④ H —C—COOH
H
NH2
（1）以上属于氨基酸的是_①__②__④_____;
SH
CH2
（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:_—_C__H_3，__—_H_,____。
2、有些同学有偏食的习惯，请分析这种习惯好不好？
NH2
R C COOH H
根据上述氨
基酸的结构式， 推导一下蛋白质 可能的元素组成
组卷网
蛋白质的元素组成
C、H、O、N四种元素， 很多重要的蛋白质还含有P、S，有的也含微 量元素Fe、Mn 、Cu、Zn等元素。
氨基酸的练习
（2）丙氨酸的R基是—CH3，丙氨酸是由哪几种 化学元 素组成的？（ B ）
H O
H2N—C— C— OH
H O
H2N—C— C— OH
H O
H2N—C— C— OH
人教版高中生物必修一第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共16张PPT)
氨基酸
RO 通式： H2N C C OH DNA
mRNA
蛋白质
脱水 缩合 核糖 体
多肽
折 叠 盘 旋
蛋白质
H 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上
脱水数=肽键数=氨基酸数—肽 链数=n—m m条肽链构成的蛋白质，至少m 氨基，至少m个羧基 M=na—（n—m）18
结构多样性 构成生物体
（2） 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对 分子质量为120，该蛋白质含2条肽链，多肽的分子量 为12276，组成蛋白质的氨基酸数目是多少？
（3) n个氨基酸分子缩合形成含m条肽链的蛋白质分 子时，求蛋白质中至少含有的O原子数目
(4)今有一个化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底 水解后只得到下列4种氨基酸，如图所示．问：
调节：参与信息传递过程，能够精确地调节机体 的生命活动。
识别 ： 糖蛋白的作用 生物性状的体现者。 结构蛋白 ： 核糖体、染色体、膜蛋白 血浆渗透压的维持
2.蛋白质的分子结构：
氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。
H2O 肽键
二肽脱酶水 Nhomakorabea缩
合
反
应
+ H2O
三肽
H2O
3.基因指导蛋白质的合成
（1）该多肽是______肽．
（2）该多肽进行水解后，需______个水分子，得到______个 谷氨酸分子．
（3）蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重 金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是_____．
组成元素 C、H、O、N（P、S）
必需氨基酸：8种（婴儿9种）
导致
种类：20种 非必需氨基酸：12种
人教版必修1生物-生命活动的主要承担者——蛋白质(32张)-PPT优秀课件
六、相关计算
4.计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目
丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧 的原子数分别是（ C ）
A. 3，4
B. 4，3
C. 3，2
D. 4，4
人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)
人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)
人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)
艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体)
人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)
蛋白质的功能总结：
1、结构蛋白：肌肉、头发等
2、催化作用：绝大多数酶
3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白
基础训练
选择题：
2.已知20种氨基酸的平均分子质量是128，某
蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，
该蛋白质的分子质量最接近于（ C ）
A. 12800
B. 12544
C. 11036
D. 12888
人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)
4、调节作用：胰岛素、生长激素
5、免疫作用：抗体
总之：一切生命活动都离不开蛋白质。
人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)
人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT) 人教版必修1 生物：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 课件(共32张PPT)
HO
HH
NH2 C COOH HNHN2 C COOH
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿(精选11篇)
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿（精选11篇）《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 1一、教学设计（一）教学目标的确定在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的知识目标为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。
能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。
国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。
科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
（二）教学内容1．教材内容的地位、作用与意义对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。
本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。
2．教材的编排特点、重点和难点特点：（1）教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。